Recetë me lakër të zier me patate dhe mish. Lakra e zier me patate - recetat më të mira

Lakra e zier me patate është një pjatë, përmbajtja e ulët kalorike e së cilës e ka bërë atë një nga ushqimet dietike më të njohura.

Patate të ziera me lakër

Përkundër faktit se pjata e thjeshtë dhe e lirë është shumë e përshtatshme për t'u përgatitur, ajo gjithashtu mund të plotësohet me një sërë aditivësh në formën e perimeve të tjera, erëzave dhe mishit.

Lakra e zier me patate dhe mish të grirë

Përbërësit:

• Mish i grirë (mish derri, viçi ose pule) - 500 g;
• lakër - 1 kokë;
• domate - 2 copë;
• karota - 1 copë;
• patate - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• kripë, piper - për shije;
• fletë dafine - 2 copë.

Përgatitja

Receta është e njohur me dhimbje për çdo amvise. Pritini lakrën dhe gatuajeni me kripë. E rregullojmë edhe mishin e grirë me bollëk dhe e skuqim në një tigan derisa të gatuhet gjysmë.

Prisni imët qepën dhe ziejini së bashku me karotat e grira. Skuqjes shtoni patatet e prera në kubikë të vegjël, lakrën e bardhë të grirë, përzieni dhe rregulloni me pastë domate ose disa domate të pure. Hidhni ujë ose lëng mishi në tiganin me lakër, aq sa të mbulojë perimet. Ziejeni lakrën duke shtuar gjethet e dafinës derisa lagështia të avullojë, më pas shtoni mishin e grirë të skuqur dhe vendoseni përzierjen në gatishmëri në zjarr të ulët.

Pjata e përfunduar mund të shërbehet më vete, ose të përdoret si mbushje për mallrat e pjekura.

Lulelakra e zier me patate

Le të kuptojmë se si të ziejmë lakrën. Një pjatë e përzemërt dhe shumë e përballueshme që do të jetë një shtesë e mahnitshme për pjatën kryesore të mishit.

Përbërësit:

• lulelakër - 1 kg;
• patate - 3 copë;
• qepë - 1 copë;
• salcë kosi - 120 g;
• zarzavate (kopër, majdanoz) - për shije;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Lajmë lulelakrën dhe e ndajmë në lule, i ziejmë në ujë me kripë. Më vete, gatuajini patatet derisa të gatuhen gjysmë. Pritini qepët dhe skuqini në gjalpë, shtoni lulëzimin e lakrës, patatet, përzieni dhe derdhni në salcë kosi. Shtoni ujë në tigan për të mbuluar perimet, shtoni kripë dhe piper. Ziejeni lakrën derisa lagështia të avullojë plotësisht dhe salca të trashet. Nëse salca mbetet ende e holluar me ujë edhe pasi të jenë zier perimet, mund t'i shtoni një lugë miell të situr.

Para se ta shërbeni, spërkateni pjatën me barishte të copëtuara.

Lakër turshi i zier me patate

Gjatë sezonit të kërpudhave, do të ishte mëkat të mos përdorni rezervat e grumbulluara dhe të mos përgatitni lakër aromatike të zier me patate. Kjo pjatë e përzemërt ka “zezmin” e vet, falë thartirës që shton lakra.

Përbërësit:

• lakër turshi - 500 g;
• kërpudha të egra - 200 g;
• karota - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• paste domate - 2 lugë gjelle. lugë;
• patate - 2 copë;
• vaj perimesh;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Ziejini kërpudhat e egra për 5-7 minuta, më pas ftohuni dhe skuqini në vaj vegjetal derisa të zbuten.

Pritini patatet në kubikë dhe ziejini për 1-2 orë për të hequr niseshtenë e tepërt, më pas ziejini zhardhokët derisa të jenë gjysmë të ziera. Kaurdisni qepët e grira dhe karotat e grira në vaj vegjetal deri në kafe të artë. më pas shtoni kërpudhat dhe patatet.

Shtrydhni lakër turshi nga shëllira e mbetur dhe ia shtoni perimeve. E rregullojmë gjellën me paste domate, kripë e piper dhe e lëmë në zjarr të ngadaltë me pak ujë derisa lakra të jetë e butë.

Për të përgatitur një pjatë të tillë, mund të përdorni edhe lakër të freskët, por në këtë rast koha e gatimit do të rritet dhe patatet do të duhet të shtohen vetëm kur lakra të ketë pasur kohë të zbutet ndjeshëm. Në një recetë me lakër të freskët, është më mirë të zëvendësoni pastën e domates me lëng, ose domate të konservuara në lëngun e tyre.

Si të ziejmë lakrën me patate

Receta: Lakra e zier me patate dhe speca zile - Pjatë e shpejtë anësore me patate dhe lakër

Përbërësit:
patate - 300 gram;
lakër e bardhë - 300 gram;
piper zile - 100 gram;
vaj vegjetal - për shije;
erëza - për shije

Mënyra e gatimit: Pjata e dytë rrallë është e plotë pa një pjatë anësore. Opsioni më i zakonshëm i pjatës anësore janë drithërat ose perimet. Perimet mund të kombinohen në mënyra të ndryshme. Ndonjëherë bëj një përzierje të dy perimeve në dukje të papajtueshme në shikim të parë - patate dhe lakër, dhe e gatuaj këtë si pjatë anësore. Shtoni shpesh perime të tjera, për shembull, bishtaja, brokoli, lulelakër, kungull i njomë, patëllxhan, domate ose, si në këtë recetë, piper zile.
Lakra e zier me patate dhe speca zile përgatitet shumë shpejt, pjata anësore rezulton e kënaqshme dhe jo shumë kalori, të paktën ndonjëherë mund ta përballoni.
Pra, e presim lakrën, më pëlqejnë shiritat e gjatë, mund ta bëni në kubikë, sipas dëshirës.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe dërgoni lakrën e bardhë të zihet në të.

Qërojmë dhe presim patatet, edhe këtu prerja mund të jetë si të dojë zemra juaj.

Patatet e grira futen në tiganin me lakër.

Lakra e zier me patate

Ndërsa perimet ziejnë, qëroni dhe copëtoni qepët. Ju nuk dëshironi ta shtoni atë shumë herët sepse thjesht do të digjet.

Kur patatet dhe lakra janë gjysmë të ziera, në tigan shtohen edhe qepët. Në të njëjtin moment shtoj kripë dhe erëza të ndryshme, çdo herë të ndryshme në humor.

Speci zile duhet të pritet më i vogël dhe gjithashtu të shtohet në perimet ekzistuese.

Gatuani përzierjen e perimeve në një tigan derisa të gatuhet; mund të përdorni një kapak për të shpejtuar procesin.

Spërkateni pjatën anësore të përfunduar të patateve dhe lakrës me barishte.

Kjo pjatë anësore është e përkryer si për mish ashtu edhe për peshk.

Koha e gatimit: PT00H40M40 min.

A është kjo një recetë e mirë?

Komentet e recetës:

Lini komentin tuaj

Si të ziejmë në mënyrë të shijshme lakrën me patate, receta

Ka perime që gjenden në frigoriferin e një amvise të kursyer gjatë gjithë vitit. Pikërisht nga këto perime përgatitet dreka ideale, me lakër të zier dhe patate. Sot do të shohim se si t'i ziejmë ato në mënyrë të shijshme në një tigan, në një kazan ose një tenxhere të ngadaltë. Recetat janë të thjeshta dhe të shpejta për t'u përgatitur. Lakra zihet ngadalë në mënyrë që të mos digjet.

Dhe receta më e mirë bazohet në lakër të bardhë turshi, kur perimet e ziera zihen dhe shija mbetet e mirë, jo shumë e thartë.

Si të ziejmë në mënyrë të shijshme lakrën me patate

Gjithkush gatuan në mënyrën e vet, sipas preferencave personale, kur teknologjia e gatimit varet nga erëzat e shtuara dhe përbërësit shtesë, të veçantë. Mund të shtoni mish, pulë, salcice, kërpudha në lakër të zier me patate dhe, në mënyrë të pazakontë, boronicë dhe perime të tjera.

Për 4 racione të recetës klasike të lakër turshi të zier me mish si bazë, mjafton:

1. 500 gram tul (çdo mish, i freskët)
2. 800 gram lakër
3. 5 patate të mëdha
4. 50 g kërpudha të thata
5. 1 qepë e mirë, e madhe
6. 4 lugë vaj vegjetal
7. piper i zi i sapo bluar, perzierje specash sipas deshires

Teknologjia e gatimit:

1. Pritini mishin në shirita. Prisni qepën. Hidhni vaj në kazan, prisni derisa të nxehet mirë dhe shtoni mishin e grirë, skuqeni pak dhe në kazan shtoni patatet e grira. Ziejini për rreth 10 minuta. Duhet të ndjeni kohën, sepse secili prej nesh ka enë kuzhine të ndryshme, soba të ndryshme.
2. Lajmë lakrën në ujë të ftohtë të rrjedhshëm, nëse është shumë acid, kjo recetë e menjëhershme del e mirë. E presim, e shtrydhim nga uji dhe e vendosim në një kazan duke e derdhur me lëngun e kërpudhave. Lakra me mish dhe patate zihet për rreth 10 minuta në një kazan të hapur mbi nxehtësi të lartë dhe më pas mbulohet me kapak dhe zbutet për rreth 45-60 minuta.

   Si të gatuani në mënyrë të shijshme patatet dhe lakrën pa mish

   Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, do t'ju duhet të shtoni pak ujë (deri në vëllimin e lakrës).

3. Pritini qepën e qëruar në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tigan me vaj të nxehur. Duke e trazuar, skuqni qepën deri në kafe të artë.
4. Shtoni qepët e skuqura dhe kërpudhat e njomura në lakër dhe mish, përzieni.
5. Piper dhe ziej të mbuluar derisa të gatuhet plotësisht.

Lakra me patate të ziera në një tigan

1. Një opsion i mirë, në fakt, është zierja e lakër turshi në një tenxhere të ngadaltë. Një shije e pasur përftohet nëse shtoni proshutë. Receta për lakër të zier bëhet ideale.
2. Një shtesë tjetër. Në recetë mund të përdorni lakër të thartë, lakër turshi dhe të bardhë të freskët për zierje.

Lakra funksionon mirë si bazë për të shtuar çdo lloj mishi. E shijshme dhe e thjeshtë - zieni patate të freskëta. Sipas kësaj recete, lakra e gatuar mund t'i shtohet edhe si mbushje picës së bërë vetë, receta e së cilës do të jetë sot në faqe! 🙂

Përbërësit e nevojshëm për pjatën

• 1 kg lakër turshi
• 2 qepë mesatare
• disa lugë vaj ulliri (perimesh).
• lugë gjelle mjaltë ose sheqer
• piper,
• Gjethja e dafinës
• disa kokrra speci
• lugë gjelle gjalpë
• dy lugë miell

1. Shtrydhni lëngun nga lakër turshi. Nuk ka nevojë për lëngje të tepërt.
2. Pritini (sipas gjykimit tuaj) dhe vendoseni në një tigan.
   Hidhni ujë të valë në mënyrë që uji të mbulojë të gjithë lakrën
3. Shtoni një qepë të grirë në tigan.
4. Shtoni gjysmë luge çaji kripë, mjaltë, gjethe dafine, spec.
   Lërini perimet të ziejnë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për disa dhjetëra minuta derisa lakra të jetë e butë.
5. Skuqini qepën e dytë të grirë imët në vaj vegjetal deri në kafe të artë bukur, shtoni një lugë gjelle gjalpë dhe dy lugë miell.
6. Hidhni qepën me gjalpë dhe miell në një tigan. Përziejini mirë derisa të përftohet një konsistencë homogjene.
7. Në fund i rregullojmë sipas shijes me kripë dhe piper.

Ekspertët rekomandojnë përdorimin e proshutës, sallamit, nëse lakër të re, ose salcice të ziera në këtë recetë sipas gjykimit tuaj. Nëse gjithçka është e qartë me salcice, atëherë me proshutë duhet të sqaroni se si ta skuqni atë.
Pritini proshutën në kubikë të vegjël. Para se të filloni të skuqni proshutën në një tigan, ngrohni, derdhni pak vaj vegjetal, shtoni qepë të grirë dhe proshutë. Skuqini të dy përbërësit deri në kafe të artë. Më pas shtoni një lugë miell, skuqeni dhe përzieni me ujë derisa të përftohet një konsistencë homogjene dhe më pas shtoni lakër në përmbajtjen e tiganit, lëreni të ziejë dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Në shumë familje, lakra e zier është një pjatë e detyrueshme në dietën e përditshme. Dhe kjo nuk është aspak befasuese, sepse nëse e gatuani siç duhet sipas recetës, rezulton shumë lëng dhe jashtëzakonisht i shijshëm. Lakra e zier mund të shërbehet veçmas, si pjatë anësore ose mbushje për byrekët.

Si lakra e freskët dhe lakra turshi janë të përshtatshme për zierje.

Si të ziejmë lakrën me patate

Nëse lakra turshi është shumë e thartë, atëherë duhet të lahet fillimisht, por duhet të dini se kjo zvogëlon shumë sasinë e vitaminës C. Por lakra e freskët mund të lahet me ujë të valë, atëherë nuk do të jetë e hidhur.

Kjo pjatë është shumë e dobishme në stinën e dimrit, kur trupit fillon t'i mungojnë vitaminat. Lakra e zier ruan një sasi të mjaftueshme vitaminash për të mbuluar nevojat ditore të trupit. Do të ketë shumë më tepër vitamina nëse e gatuani me karota dhe qepë. Nga vajrat bimore, do të ishte mirë të zgjidhni vaj luledielli të parafinuar, pasi kjo do ta bëjë lakrën shumë më të shijshme. Lakra e zier me patate është pjata më e njohur, pasi përgatitet mjaft shpejt dhe thjesht. Unë ju sugjeroj të provoni disa receta të thjeshta dhe të shijshme.

Lakra e zier me patate

Produktet e nevojshme: një pirun i vogël lakër, katër patate mesatare, tre degëza cilantro, një qepë, një thelpi i vogël hudhër, dy lugë domate, piper i zi i bluar dhe bizele, gjethe dafine, vaj vegjetal, kripë.

Përgatitja: lakrën e grijmë imët, e vendosim në një tenxhere, i hedhim dy gota ujë, i shtojmë dy lugë vaj vegjetal dhe kokrrat e piperit. Vendoseni në zjarr shumë të ulët. Lakra do të marrë rreth një orë për të gatuar.

Qëroni patatet, pritini në copa të mëdha dhe skuqini në vaj vegjetal. Prisni qepën dhe shtoni në tiganin me patatet. Skuqini perimet për 15 minuta. Disa minuta para se të jetë gati, shtoni kripë dhe pastë domate. Këtë fërgim e vendosim në një tigan me lakër pesëmbëdhjetë minuta para se të jetë gati. Për të parandaluar djegien e lakrës së zier dhe patateve, ajo duhet të trazohet periodikisht.

Disa minuta para se të jetë gati, hidhni gjethet e dafinës, hudhrën e grirë, shtoni tre lugë vaj vegjetal, piper dhe kripë sipas shijes. Lakra e zier me patate spërkatet me cilantro të grirë imët. Shërbehet e nxehtë.

Lakra e zier me gjelin e detit

Do të na duhen: gjysmë gjeldeti, një filxhan lakër turshi, katër lugë gjalpë, një gotë ujë dhe shëllirë lakër, kripë, piper, barishte të freskëta.

Përgatitja: lani gjelin, priteni në copa, kriposni dhe lëreni për pak kohë.

Merrni një tenxhere të thellë dhe vendosni gjysmën e lakër turshi në të, sipër saj copa gjeldeti dhe përsëri lakër turshi. Rregulloni gjithçka, spërkatni me piper, shtoni vaj vegjetal, shtoni shëllirë dhe ujë, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten.

Dekoroni pjatën e përgatitur me barishte të freskëta.

Lakra e zier me selino

Produktet e nevojshme: gjysmë kilogram lakër të bardhë, karota, qepë, selino, speca të ëmbël, dy domate mesatare, pak mish pule, vaj vegjetal, kopër dhe majdanoz.

Përgatitja: Pritini imët lakrën. Karotat dhe domatet i presim në kubikë, qepët në gjysmë unaza, specat i presim në kubikë, presim selinon. Kriposni lakrën, shtoni pak ujë dhe ziejini derisa të bëhet e butë.

Kaurdisni në vaj karotat dhe qepët, më pas shtoni specat, domatet, copat e pulës dhe selinon. Kriposni gjithçka, spërkatni me piper dhe ziejini derisa mishi të jetë i butë. Pas kësaj, bashkoni perimet me lakrën dhe vazhdoni të ziejini për rreth dhjetë minuta.
Spërkateni pjatën e përfunduar tërësisht me barishte të freskëta të grira imët.

Të bëftë mirë!

Kjo është një nga pjatat më të njohura në mesin e rusëve, e cila shfaqet rregullisht në tavolina. Perimet e ziera janë të dashura jo vetëm për aromën, vlerat ushqyese dhe shijen e këndshme, por edhe për përfitimet e tyre. Gjatë gatimit, shtoni produkte të tjera sipas gjykimit tuaj në përbërësit kryesorë - patatet dhe lakrën, duke përfshirë mishin, erëzat dhe çdo perime.

Si të ziejmë lakrën me patate

Për gatim, përdoret lakra e bardhë e freskët, lakra kineze dhe lulelakra. Disa kuzhinierë preferojnë të përgatisin ushqim nga një produkt i thartë (i fermentuar). Mishi mund të jetë gjithashtu çdo gjë: mish derri, gjeldeti, viçi dhe gjoksi i pulës janë të shkëlqyera për zierje me perime. Ndonjëherë trajtimi përgatitet edhe me sallo, brinjë ose zierje.

Përbërësi i mishit copëtohet dhe skuqet veçmas nga produktet e tjera. Më pas i shtohen qepë dhe karota për skuqje. Patatet, si rregull, vendosen të papërpunuara, ndërsa zhardhokët mund të priten në shirita, kube ose feta. Lakra e zier me patate, përveç përbërësve të listuar, përfshin paste domate ose domate të freskëta. Në të njëjtën kohë, nëse perimet nuk janë të lëngshme, lëngu/ujë duhet të shtohet në gjellë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Falë përdorimit të teknologjisë moderne, mund të përgatisni shpejt dhe pa mundim një pjatë të ekuilibruar me perime - lakër të zier me patate. Shërbehet si një trajtim i pavarur ose si pjatë anësore për peshk ose mish. Ju mund të përgatisni lakër të zier me patate në një tenxhere të ngadaltë në mënyra të ndryshme. Për këtë, si rregull, përdoret mënyra "Stewing" ose "Pjekje".

Opsioni "Pjekje" siguron gatim më të shpejtë të gjellës, megjithatë, lëngu zien në mënyrë aktive dhe perimet mund të rezultojnë pak të thata, prandaj është e rëndësishme të shtoni ujë në enë në kohë. Kur zgjidhni mënyrën "Stew", nuk është e nevojshme të monitoroni gjendjen e përbërësve, pasi lëngu praktikisht nuk zihet, por disavantazhi i këtij lloji të përpunimit është gatimi më i gjatë.

Ne furre

Perimet e pjekura në furrë janë tepër aromatike, kanë një kore të shijshme kafe të artë dhe një shije delikate. Kjo pjatë është perfekte për një menu vegjetariane ose të kreshmës, nëse shmangni përbërësin e mishit. Patatet dhe lakra në furrë nuk do të thahen shumë nëse përdorni një qese të veçantë pjekjeje. Në këtë rast, celofani duhet të lidhet në të dyja anët dhe të bëhet një e çarë e vogël në krye për të lejuar që avulli të dalë nga çanta. Temperatura optimale është 180-190 gradë.

Në një tigan

Ndër opsionet e shumta për përgatitjen e perimeve të ziera, opsioni më i thjeshtë konsiderohet të jetë përdorimi i një tigani. Në këtë rast, ju duhet një enë me mure të trasha dhe me fund të trashë me kapak, përndryshe perimet do të digjen shpejt dhe do të thahen shumë. Lakra e re dhe patatet zihen në një tigan për rreth 15 minuta, por varietetet e dimrit të perimeve kërkojnë trajtim më të gjatë të nxehtësisë: ato mund të zbuten në 35-45 minuta.

Në një tenxhere

Një problem i zakonshëm që hasin amvisat është përcaktimi i kohës së gatimit të një pjate dhe zgjedhja e fuqisë së djegësit. Nëse merrni vendimin e gabuar, mund të përfundoni me lakër shumë të butë, të copëtuar, ose lakër krokante dhe të fortë. Si të ziej në një tenxhere? Së pari ju duhet të hiqni gjethet e sipërme dhe kërcellin nga piruni. Nëse jeni duke punuar me lakër të kripur, shpëlajeni me ujë dhe shtrydhni.

Një kokë e vogël e re lakër nuk kërkon zierje të gjatë - mjafton një çerek ore për të arritur butësinë e saj. Perimet e vjetra kanë nevojë për gatim më të gjatë, i cili do të jetë të paktën gjysmë ore. Rekomandohet të skuqni patatet derisa të gatuhen gjysmë në një tas të veçantë dhe më pas t'i shtoni në tigan - në këtë mënyrë do të garantohet integriteti i tyre. Për të zier përzierjen e perimeve, mbajeni nxehtësinë në mesatare, mbuloni përbërësit përgjysmë me ujë dhe mbulojeni tiganin.

Receta

Përbërësit kryesorë të gjellës i përkasin kategorisë së produkteve të përballueshme në Rusi, përveç kësaj, ato mund të gjenden në rafte në çdo kohë të vitit. Në të njëjtën kohë, perimet plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë të përsosur, ato mund të përgatiten në mënyra të ndryshme, të shijshme dhe të kënaqshme. Të gjithë këta faktorë përcaktuan popullaritetin e trajtimit. Zgjidhni recetën më të mirë për lakër të zier me patate nga ato të sugjeruara më poshtë.

• Numri i servirjeve: për 6 persona.
• Përmbajtja kalorike: 115 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë/darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e ulët.

Pjata tradicionale sllave është një pjatë e përditshme, prandaj shërbehet për darkë ose drekë. Lakra e zier përgatitet me patate dhe mish, zakonisht me shtimin e karotave, qepëve, domateve ose pastës së domates. Disa kuzhinierë plotësojnë trajtimin me speca të ëmbël dhe barishte të freskëta. Ju mund të përdorni çdo lakër - të bardhë, lulelakër, lakër Pekin. Receta klasike parashikon që gjella të plotësohet me mish (viçi, pulë, qengji, etj.) dhe erëzat tuaja të preferuara.

Përbërësit:

• perime kryesore - 0,6 kg;
• patate - 1 kg;
• gjelbërim;
• gjalpë - 100 g;
• karrota e madhe;
• llambë;
• viçi, viçi, pule ose derri - 0,6 kg;
• vaj vegjetal - 1/3 lugë gjelle;
• domate - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Mishi i larë duhet të pritet në copa të vogla, duke hequr filmin dhe venat.
2. Lyejmë tiganin me vaj, e ngrohim, më pas e vendosim mishin brenda dhe e skuqim deri në kafe të artë.
3. Qëroni frutat, pritini: zhardhokët e patates në kubikë, karotat në shirita, qepët në gjysmë unaza, gjethet e lakrës në fije të holla.
4. Vendosni të gjithë përbërësit përveç kubeve të patates dhe mishit në një tigan dhe skuqini për 7 minuta. Skuqini patatet dhe mishin në gjalpë deri në kafe të artë.
5. Të gjithë përbërësit i vendosim në një tavë për pjekje, i rregullojmë me erëza, i hedhim kripë, i hedhim lëngun e domates, i trazojmë, e mbulojmë fort dhe i ziejmë për 45 minuta. Spërkateni trajtimin e përfunduar me majdanoz/kopër të grirë.

Shikoni recetat se si të gatuani të shijshme.

Me patate

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Përmbajtja kalorike: 68 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë/darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e ulët.

Kjo pjatë është një dhuratë nga perëndia për amvisat e zëna dhe ato në dietë. Lakra e zier pa yndyrë me patate mund të përgatitet në një tenxhere, tigan ose tenxhere të ngadaltë, në varësi të preferencave personale të kuzhinierit. Për ta bërë atë më të kënaqshme dhe të shijshme, mund ta rregulloni përzierjen e perimeve me salcë kosi ose gjalpë dhe shtoni pak kunguj të njomë, kërpudha dhe patëllxhanë. Më poshtë është një recetë hap pas hapi për të bërë lakër të zier me patate.

Përbërësit:

• zhardhokët e patates - 6 copë;
• perime kryesore - 0,5 kg;
• ujë - 0,5 l;
• qepë e madhe;
• thelb i hudhrës;
• vaj perimesh;
• fletë dafine, erëza;
• paste domate - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht duhet të copëtoni gjethet e lakrës. Duhet të presësh hollë, por jo shumë. Transferoni përbërësin e grimcuar në një tigan dhe shtoni ujë.
2. Kësaj i shtoni specin dhe një sasi të vogël vaj luledielli. Përziejini përbërësit dhe vendoseni enën në zjarr të ulët. Ju duhet të mbuloni enët kur lëngu fillon të vlojë.
3. Qërojmë zhardhokët e patates, i presim në rripa/kubikë dhe i skuqim në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas shtoni qepën e grirë hollë.
4. 5 minuta para se patatet të jenë gati, i rregullojmë produktet me pastë domate.
5. Kombinoni të gjithë përbërësit, duke përfshirë hudhrën e shtypur, erëzat, gjethen e dafinës dhe ziejini për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët me kapak të mbyllur.
6. Që darka të mos jetë e thartë, shtoni pak sheqer në ushqim. Pasi ta lini ëmbëlsirën të piqet, shërbejeni në tavolinë.

Turshi

• Përmbajtja kalorike: 123 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë/darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e ulët.

Receta për lakër turshi të zier me patate përfshin kombinimin e përbërësve kryesorë me erëza dhe salcë. Darka mund të përgatitet ose pa paste domate (me salcë kosi) ose me të. Dashamirët e ushqimeve më të kënaqshme duhet të plotësojnë listën e produkteve me fileto pule, mish tjetër të freskët, mish të zier, oriz, kërpudha, salcice dhe fasule. Si të gatuajmë patate të ziera me lakër turshi?

Përbërësit:

• shafran i Indisë - 1 lugë;
• qepë e madhe;
• turshi - 140 g;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• zhardhokët e patates - 6 copë;
• vaj luledielli - 4 lugë. l.;
• piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Qepa duhet të skuqet në vaj vegjetal, shtoni lakër turshi, të shtrydhur nga shëllirë, në tigan.
2. Kur ushqimi të bëhet i butë, shtoni copa patate (është më mirë ta prisni perimet në kubikë të vegjël).
3. Pas 10 minutash, shtoni shafran i Indisë dhe piper në përbërës (nuk është e nevojshme të shtoni kripë, pasi shpesh ka shumë në produktin e fermentuar).
4. Hidhni në ujë të nxehtë dhe ziejini për 10-20 minuta të tjera, duke e mbuluar me kapak.

Me Çiken

• Koha e gatimit: 50 minuta.
• Numri i servirjeve: për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike: 77 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë/darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e ulët.

Gjethet e buta të lakrës, pula me lëng dhe patatet aromatike janë kombinimi perfekt për një drekë ushqyese. Për të përgatitur një pjatë pikante, të shijshme, përveç përbërësve kryesorë, do t'ju nevojiten speca të ëmbël dhe një grup erëzash të preferuara. Edhe një kuzhinier fillestar mund të ziejë lakër me pulë dhe patate, pasi procesi i gatimit është shumë i thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta. Është më mirë ta gatuani gjellën në një tenxhere ose kazan.

Përbërësit:

• karrota;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• pulë - 0,6 kg;
• zhardhokët e patates - 6 copë;
• piper zile - 2 copë;
• llambë;
• gjelbërim;
• erëza;
• gjethet e lakrës - 0,5 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Lani mishin e pulës, ndajeni në disa pjesë dhe skuqeni deri në kafe të artë.
2. Gjethet e lakrës duhet të priten sa më hollë dhe karotat të grihen në rende.
3. Përzieni perimet e copëtuara, shtoni kripë, mos harroni t'i lini të lëshojnë lëngun e tyre.
4. Hedhim përzierjen e karotës dhe lakrës në tavën me pulën, shtojmë një gotë ujë dhe e ziejmë për 15 minuta në zjarr mesatar.
5. Pritini patatet, vendosini në një kazan, shtoni kripë dhe ziejini derisa të jenë gati.
6. Pritini specin në rripa dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Pas 10 minutash, fikeni sobën dhe spërkateni enën me barishte.

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike: 104 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë/darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e ulët.

Receta e propozuar për lakrën e zier me mish të grirë dhe patate ju lejon të përgatisni një pjatë të lëngshme, aromatike, të kënaqshme që do të diversifikojë në mënyrë të përsosur dietën tuaj të vjeshtës ose dimrit. Sasia e treguar e përbërësve mund të rregullohet sipas gjykimit tuaj: për të zvogëluar përmbajtjen e kalorive, për të zvogëluar përmbajtjen e mishit të grirë dhe anasjelltas, mund të rrisni vlerën ushqyese duke rritur sasinë e tij. Më poshtë është një recetë e detajuar me foto që do t'ju ndihmojë të përgatisni dreka apo darka të shijshme familjare.

Përbërësit:

• përzierje erëzash;
• llambë;
• lakër e bardhë - 0,8 kg;
• çdo mish i grirë - 0,4 kg;
• Vaj luledielli - 2 lugë. l.;
• zhardhokët e patates - 5 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni perimet e qëruara: qepën dhe patatet në kubikë, një perime tjetër në fije të holla.
2. Hedhim vaj në një tigan/kazan me fund të trashë, pasi të ngrohet shtojmë në enë qepën dhe pas 5 minutash shtojmë mishin e grirë dhe erëzat.
3. Pas 10 minutash, shtoni kube patate në ushqim. Nëse është e nevojshme, shtoni vaj.
4. Masën e skuqim për 8 minuta, më pas vendosim lakrën e grirë hollë në një kazan/tepsi, hedhim pak ujë (mund të gatuani perime në salcë kosi, më pas gjella do të ketë një shije kremoze).
5. Pas 15 minutash zierje me kapak të mbyllur, gjella do të jetë gati.

Me kërpudha

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike: 75 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë/darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e ulët.

Patate të ziera me lakër turshi dhe kërpudha është një drekë e përzemërt dhe e thjeshtë për të gjithë familjen. Numri i përbërësve dhe raporti i tyre mund të ndryshojnë në varësi të preferencave të shijes së kuzhinierit. Pjata më e shijshme është ajo që përmban kërpudha të freskëta të pyllit, por nëse nuk mund t'i merrni, do të funksionojnë edhe kampionët me çmime të përballueshme. Si të gatuajmë perime të ziera me kërpudha?

Përbërësit:

• karota - 2 copë;
• erëza;
• kërpudha - 0,3 kg;
• patate - 5 copë;
• qepë - 1 copë;
• domate - ½ filxhan;
• ujë - 1/3 filxhan;
• lakër turshi 0,5 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Shtrydhni lakrën nga lëngu (nëse produkti është i kripur, është më mirë ta njomni paraprakisht për 20-30 minuta dhe më pas ta kulloni).
2. Qëroni patatet, shpëlajini, pritini në feta. Grini karotat dhe grijeni qepën në gjysmë unaza.
3. Vendosni kërpudhat në një sitë, renditni, lani, hiqni rrënjët, prisni në feta të holla.
4. Ngrohni vajin, vendosni copat e patateve në tigan dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
5. Ulni intensitetin e nxehtësisë, shtoni patate të skuqura karrota, qepë dhe kërpudha në tigan. Produktet duhet të skuqen derisa të ndryshojnë ngjyrë.
6. Shtoni këtu lakër, kripë dhe aromatizoni ushqimin.
7. Zieni ujin, e përzieni me lëngun e domates dhe e shtoni në tigan duke e trazuar me lugë ndërsa shkoni.
8. Pas gjysmë ore, perimet e ziera do të jenë gati për t'u ngrënë.

• Koha e gatimit: 40 minuta.
• Numri i servirjeve: për 2 persona.
• Përmbajtja kalorike: 120 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë/darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e ulët.

Receta për lakër të zier me patate dhe salcice është shumë e thjeshtë, kështu që është e popullarizuar në mesin e amvisave të zëna. Salsiçet i japin gjellës një aromë të lehtë tymi dhe një aromë të shijshme. Perimet e ziera me salcice nuk kërkojnë ndonjë shtesë, pasi ato janë një pjatë e plotë e pavarur. Kjo lloj darke duhet të përgatitet në një enë me fund të trashë ose shtresë jo ngjitëse. Si të gatuaj lakër të zier me patate dhe salcice?

Përbërësit:

• karrota;
• lakër - ½ copë;
• patate - 4 copë;
• llambë;
• paste domate - 1,5 lugë gjelle. l.;
• salcice - 2 copë;
• majdanoz;
• karafil hudhër - 3 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Skuqini qepën, rropat e karotës dhe salsiçet e prera në feta për 5 minuta.
2. Shtoni në tigan lakrën e grirë imët, mbulojeni enën me kapak dhe ziejini për 15 minuta.
3. Shtoni në tas patatet e prera në kubikë, përzieni, kriposni përbërësit dhe mbulojeni me kapak.
4. Hiqeni tiganin nga soba, grijini imët zarzavatet, shtrydhni hudhrat në të dhe rregulloni me to gjellën e përfunduar. Pas 20 minutash, kur perimet e ziera të jenë injektuar, i shërbejmë.

Me mish derri

• Koha e gatimit: 1.2 orë.
• Numri i servirjeve: për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike: 142 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë/darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një drekë të përzemërt me të cilën duhet të përkëdhelni periodikisht familjen tuaj. Pjata është e ngjashme me zierjen, me ndryshimin se në këtë rast perimet nuk janë të skuqura, por të ziera, prandaj ruajnë përfitimet e tyre dhe janë më dietike. Ata që nuk kërkojnë të minimizojnë sasinë e kalorive në ushqim, duhet të përpiqen të bëjnë perime të ziera në yndyrë derri dhe jo me vaj - produkti do t'i japë zierjes një nuancë kafe dhe do të përshpejtojë kohën e gatimit. Si të përgatisni mish derri të zier me lakër turshi dhe patate?

Përbërësit:

• zhardhokët e patates - 3 copë;
• fileto derri - 0,4 kg;
• erëza;
• paste domate - 2 lugë gjelle. l.;
• llambë;
• lakër e bardhë - ½ copë;
• vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini gjethet e lakrës.
2. Mishi i derrit duhet të pritet në kubikë afërsisht 3x3 cm.Përbërësi i mishit vendoset në një tigan të lyer me vaj, rregullohet me erëza, shtohet gjethe dafine.
3. Pritini patatet e qëruara në copa të vogla dhe shtoni në mish.
4. Kur pykat e patateve të marrin ngjyrë të artë, shtoni gjysmë unaza të holla qepë në to dhe skuqni ushqimin për 5 minuta të tjera.
5. Më pas, dërgoni lakrën për të gatuar. Hidhni nja dy lugë ujë në enë, mbulojeni enën me kapak dhe lëreni për gjysmë ore duke e trazuar çdo 8-10 minuta dhe duke shtuar një lugë ujë.
6. 5 minuta para se perimet/mishi të jenë gati, shtoni pastën e domates në tigan dhe shtoni kripë në gjellë nëse është e nevojshme.
7. Pasi ta fikni sobën, lëreni zierjen të qëndrojë për të paktën 10 minuta.

sallam

• Koha e gatimit: 45 minuta.
• Numri i servirjeve: për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike: 97 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë/darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e ulët.

Pjata e perimeve rezulton e shijshme më vete, por nëse i shtoni sallam të tymosur, dreka do të dalë edhe më e shijshme, e kënaqshme dhe më e shijshme. Lakra e zier me produkt të tymosur është një mundësi e shkëlqyer për një pjatë të shpejtë, të thjeshtë dhe të përballueshme. Ju mund të përdorni çdo produkt salcice, duke përfshirë salcice dhe salcice gjuetie. Si të përgatisni lakër të zier me sallam të tymosur dhe patate?

Përbërësit:

• vaj luledielli - 80 ml;
• kripë, erëza;
• qepë - 2 copë;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• karota - 2 copë;
• lakër - 0,4 kg;
• sheqer - ½ lugë;
• patate - 2 copë;
• sallam i tymosur - 0,25 kg;
• ujë - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni sallamin nga filmi dhe priteni në shirita të hollë. Skuqni produktin në vaj vegjetal në një tigan së bashku me patatet e grira hollë.
2. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe grijini karotat. Shtoni përbërësit e grirë në sallam.
3. Kur karotat të jenë zbutur, vendosni gjethet e lakrës të grira hollë në një enë. Hidhni një gotë ujë në kazan, mbulojeni me kapak dhe ziejini ushqimin për 20 minuta.
4. 7 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni pastën e domates, sheqerin, erëzat, përzieni gjellën.

E ngjyrosur

• Koha e gatimit: gjysmë ore.
• Numri i servirjeve: për 3 persona.
• Përmbajtja kalorike: 82 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë/darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e ulët.

Si rregull, karotat dhe qepët shtohen në lulelakrën e zier me patate, pasi përbërësit kryesorë nuk kanë një shije të fortë dhe duhet të plotësohen. Për të njëjtën arsye, perimet kaliten me pastë domate ose domate të freskëta të copëtuara. Nëse dëshironi, gjellë mund të plotësohet me përbërës të tjerë, duke përfshirë patëllxhan, kungull i njomë, speca të ëmbël dhe erëza të nxehta. Më poshtë është se si të përgatisni lulelakrën e zier me patate në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• ujë;
• karrota;
• mish derri pa dhjamë - 0,3 kg;
• koka e lakrës me ngjyrë;
• salcë kosi - 100 ml;
• patate - 4 copë;
• erëza;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• llambë.

Mënyra e gatimit:

1. Grini karotat, qepët dhe mishin e prisni në kubikë të vegjël.
2. Lyejeni tasin e pajisjes me vaj, fillimisht vendosni patate të skuqura karrota dhe mish derri. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 10 minuta.
3. Lani tufë lulesh të lakrës, duke hequr njollat ​​e errëta. I ndajmë në copa të vogla dhe i vendosim në një tenxhere të ngadaltë.
4. Patatet e qëruara duhet të priten në nikel dhe t'i shtohen pjesës tjetër të përbërësve së bashku me salcë kosi, erëza dhe ujë.
5. Aktivizoni opsionin "Stew" për 15 minuta, më pas lëreni pjatën të piqet për një çerek orë tjetër dhe mund të merrni një mostër.

Përkundër faktit se një pjatë me perime zakonisht përgatitet thjesht dhe shpejt, ka disa pika që duhet të kenë parasysh kuzhinierët fillestarë. Lakra e shijshme e zier me patate kërkon rregullat e mëposhtme të përgatitjes:

• Për të parandaluar që perimet e gatshme të kenë një shije të butë, i rregulloni me një sasi të vogël sheqeri, uthull ose lëng limoni (kjo duhet të bëhet në fund të gatimit);
• në fazën e fundit të zierjes, në përzierjen e perimeve shtohet paste domate ose pure domate (nëse i shtoni përbërësit më herët, gjella do të marrë më shumë kohë për t'u gatuar);
• patatet do të kenë një kore të shijshme kafe të artë nëse i skuqni fillimisht në vaj;
• Kur përgatitni perime të ziera, mos kini frikë të eksperimentoni duke shtuar përbërës të ndryshëm në listën e produkteve - patëllxhan, kungull i njomë, kungull, piper, etj.

Video

Mirësevini në faqet e recetave të mia shtëpiake!

Pjata për të cilën do të flasim është shumë e thjeshtë dhe, si shumica e recetave të mia, buxhetore. Mund ta përgatisni shumë shpejt, siç thonë me nxitim. Ai përfshin perimet më të zakonshme në çdo kuzhinë, kështu që është i arritshëm për të gjithë. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për ata që agjërojnë.

Lakra e zier me patate mund të shërbejë si një pjatë e pavarur ose si një pjatë anësore për çdo mish. Receta e lakrës së zier me patate është e thjeshtë dhe e njohur për shumëkënd, por megjithatë çdo amvise e përgatit atë në mënyrën e saj. Unë ofroj versionin tim, ndoshta do të jetë i dobishëm për dikë.

Gjithashtu dua t'ju kujtoj se ju mund ta ushqeni familjen tuaj me ushqim dhe me çmim të lirë, dhe për këtë nuk është aspak e nevojshme të qëndroni në sobë me orë të tëra ose të hani produkte gjysëm të gatshme. Ushqimi i përgatitur në shtëpi është gjithmonë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm!

Në recetat e shtëpisë sime do të gjeni disa opsione për lakër të zier: lakër të zier me kërpudha, lakër të zier me sallam të tymosur, . Zgjidhni për çdo shije!

Sot në menunë time është lakra e zier me patate. Për këtë përdorim grupin më të thjeshtë të perimeve.

Përgatita pjatën për dy, megjithëse për disa do të jetë njësoj për një, gjithçka varet nga oreksi!

Përbërësit

• Lakra e bardhë - 200 gram
• Patate - një perime me rrënjë të mesme
• Karota - 1 copë
• Qepë - 1 kokë
• Lëng domate - 100-150 ml
• Vaj vegjetal - për tiganisje
• Gjethe dafine -1-2 gjethe
• Selino të thata - një majë
• Kripë, sheqer dhe piper - për shije

Kam përdorur një tigan për gatim.

RECETA E FOTOGRAVE LAKRE TE ZYRUR ME PATATE

Le të fillojmë gatimin tonë me patate. E qërojmë, e lajmë dhe më pas e presim në kubikë të vegjël.

Ngrohni tiganin, derdhni 1-2 lugë vaj vegjetal dhe shtoni patatet atje. E skuqim në zjarr mesatar derisa të jetë gati (rreth 5-7 minuta)

Ndërkohë pastrojmë patatet, i lajmë dhe qepën e presim mjaft imët.

Qërojmë edhe karotat nga shtresa e sipërme, i lajmë dhe i grijmë në rende të trashë.

I heqim nga tigani patatet rozë të përgatitura dhe në vend të tyre dërgojmë qepë dhe karota. Nëse është e nevojshme, shtoni vaj vegjetal.

Perimet nuk duhet të notojnë në vaj, por gjithashtu nuk këshillohet t'i gatuani në një tigan të thatë, do të jenë pa shije. Dhe ne kemi nevojë për pjatën tonë me lakër të zier me patate që të dalë e shijshme.

Mbuloni tiganin me kapak dhe kaurdisni perimet në zjarr të ulët.

Ndërsa karotat dhe qepët janë duke u gatuar, lakrën e presim. Mundohuni ta prisni lakrën sa më hollë.

E hedhim në tigan. Përziejini gjithçka, shtoni pak kripë dhe përsëri shtoni pak vaj vegjetal. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët.

E provojmë dhe nëse lakra është bërë e butë, do të thotë se është koha për të shtuar patatet në tigan. Për të shijuar pjatën tonë, lakrën e zier me patate, shtoni pak barishte aromatike të thata ose të freskëta. Unë kam selino të thatë. Ka një aromë shumë të fortë, ndaj shtoj vetëm pak.

Patatet dhe lakra janë perimet më të zakonshme në dietën tonë. Ata shkojnë shumë mirë me perime të ndryshme, mish, kërpudha dhe një shumëllojshmëri erëzash. Përgatitja e patateve dhe lakrës nuk është e vështirë dhe nëse tregoni pak imagjinatë, perimet e thjeshta mund të kthehen në një kryevepër unike të kuzhinës.

Karakteristikat e dobishme të pjatave me patate dhe lakër

Patatet dhe lakra mund të quhen baza e shumë pjatave në menunë tonë të përditshme. Kjo shpjegohet jo vetëm nga disponueshmëria e këtyre perimeve, por edhe nga vetitë e tyre të dobishme.

Patatet përmbajnë pothuajse të gjitha aminoacidet që gjenden në bimë, vitaminë C, minerale dhe elementë gjurmë. Përmbajtja kalorike 80 kcal për 100 g.

Lakra përmban një numër të madh të vitaminave, mikro- dhe makroelementeve. Lakra është shumë e pasur me vitaminë C. Kjo perime është një nga më të ulëtat në kalori (29 kcal për 100 g) dhe përdoret shpesh në menunë e dietës.

Patatet dhe lakra përmbajnë një sasi të madhe fibrash, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e tretjes dhe thithjen e lehtë të pjatave të përgatitura prej tyre. Konsumimi i rregullt i gjellëve me patate dhe lakër ka një efekt të dobishëm në gjendjen e të gjitha sistemeve të trupit. Ky kombinim i produkteve nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm.

Përveç kësaj, të gjitha pjatat e skuqura, të ziera dhe të pjekura me patate dhe lakër janë shumë të shijshme, aromatike dhe të shijshme.

Si të përgatisim patatet dhe lakrën për gatim

Enët përgatiten nga perime të qëruara dhe të copëtuara. Patatet fillimisht qërohen dhe priten sipas recetës ose imagjinatës suaj. Më shpesh, zhardhokët e mëdhenj priten në kube, të vogla ose të mëdha, në shirita, rrathë, feta, feta. Shumë të vogla mund të gatuhen të plota. Që patatet e qëruara të mos errësohen, vendosini në një tas me ujë të ftohtë.

Lakra përgatitet në varësi të varietetit. Lakra e lakrës grihet imët ose trashë, gjethet priten në shirita, katrorë ose përdoren të tëra. Lulelakra dhe brokoli shpërbëhen në tufë lulesh. Lakrat e Brukselit përgatiten të plota ose priten në feta.

Besohet se forma e prerjes ndikon në shijen e gjellës. Prandaj, kur përgatitni patatet me lakër, duhet të prisni perimet saktësisht siç tregohet në recetë.

Mënyra të ndryshme për të gatuar patate dhe lakër

Për të përgatitur enët me patate dhe lakër, përdoren teknologjitë e mëposhtme të kuzhinës:

• Gatim. Pjatat e ziera përfshihen në menynë dietike dhe medicinale. Zakonisht shërbehen me barishte ose salca të ndryshme.
• Skuqja. Patatet e skuqura me lakër ose byrekë me patate të mbushura me të freskëta ose lakër turshi janë një delikatesë e preferuar jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Për tiganisje përdoren tava të ndryshme dhe një tigan i thellë.
• Pjekja në furrë është një mënyrë tjetër popullore për të përgatitur pjatat me patate dhe lakër. Përgatiten në forma të veçanta, enë balte madje edhe në një tigan të thjeshtë. Pjata të tilla gjithmonë dalin me shije dhe me pak kalori, pasi për përgatitjen e tyre përdoret një sasi minimale yndyre.
• Gatimi në një tenxhere të ngadaltë. Duke përdorur këtë pajisje të mrekullueshme, përgatiten një shumëllojshmëri pjatash me patate dhe lakër. Mund ta zieni, skuqni, piqni dhe avulloni në të. Avantazhi kryesor i kësaj përgatitjeje është se gjella nuk kërkon vëmendje gjatë gatimit.
• Për ushqimin dietik, patatet dhe lakra përgatiten shpesh në një tigan me ajër dhe kazan të dyfishtë. Ju gjithashtu mund t'i përdorni ato për të përgatitur produkte gjysëm të gatshme për pjata komplekse. Ushqime të tilla nuk përmbajnë yndyrë shtesë, kështu që ato janë të ulëta në kalori dhe janë lehtësisht të tretshme.

Duke përdorur ndonjë nga këto metoda, mund të përgatisni një vakt të plotë ose produkte gjysëm të gatshme për meze dhe pjata kryesore.

Truke të vogla për gatimin e patateve dhe lakrës

• Kur përgatisni një rosto, zierje ose saut me perime, perimet duhet të skuqen veçmas deri në kafe të artë. Në këtë mënyrë, çdo perime do të ruajë shijen e saj, dhe gjella do të jetë më e shijshme.
• Nëse patatet dhe lakra zihen me domate ose salcë domatesh, shtoni 10 minuta para se të jenë gati. Në këtë rast, patatet dhe lakra gatuhen më shpejt, dhe patatet bëhen pak më të buta.
• Për të ruajtur vitaminat gjatë zierjes, patatet dhe lakra zhyten në ujë të valë dhe zihen nën një kapak të mbyllur.
• Për të marrë një kore të shijshme kur skuqni patatet dhe lakrën, ato duhet të gatuhen veçmas dhe të përzihen para se të shërbejnë. Përpara skuqjes, patatet thahen me një peshqir letre ose skuqen në miell.
• Për të parandaluar që perimet të humbasin lëngun e tyre gjatë pjekjes, gjella duhet të kriposet në fund të gatimit.
• Për të shtuar një shije unike, përdorni erëzat e mëposhtme: piper i zi dhe i kuq, koriandër, qimnon, shafran i Indisë, gjethe dafine, hudhër, kopër, qepë jeshile dhe rozmarinë. Ata shkojnë mirë si me patatet ashtu edhe me lakër.
• Që patatet e grira në petulla të mos errësohen, duhet të shtoni pak qumësht të ngrohtë.
• Piqni enët me patate dhe lakër në një tas me kapak të mbyllur ose mbuloni tavën me fletë metalike.

Receta të thjeshta dhe të shijshme

Perime të pjekura

Përbërësit: lakër 500 g, patate 500 g, qepë 150 g, karota 100 g, mish viçi 300 g, gjalpë 50 g, vaj luledielli 50 g, miell gruri 15 g, kripë, piper.

Përgatitja: presim patatet në kubikë të mëdhenj, lakrën e presim, qepën e presim në gjysmë rrathë dhe karotat i presim në rripa. Hidhni vaj në një tigan të nxehtë dhe skuqeni mishin në zjarr të fortë deri në kafe të artë. Hiqni mishin, shtoni gjalpin në tigan dhe skuqni qepët dhe karotat. Në fund të skuqjes shtojmë miellin. Përziejini mirë, shtoni kripë, piper dhe derdhni një gotë ujë.

Në një enë pjekjeje ose në tenxhere me porcione, vendosni mishin e viçit në fund, më pas një shtresë patatesh dhe lakrën e grirë, derdhni lëngun e perimeve. E mbulojmë tavën me folie dhe e pjekim në 180˚C për 30-40 minuta. Shërbejeni të nxehtë në pjesë, të zbukuruara me barishte.

Petulla me patate dhe lakër

Përbërësit: patate 300 g, lulelakër 300 g, qepë 1 pc, miell gruri 4 lugë gjelle. l, vezë pule 2 copë, vaj vegjetal 150 g, salcë kosi 200 g, kopër 50 g, dy thelpinj hudhër, kripë, piper i kuq dhe i zi i grirë.

Përgatitja: presim qepën në kubikë të vegjël dhe e skuqim në vaj derisa të jetë transparente. Ndani lakrën në tufë lulesh dhe ziejini derisa të zbuten në ujë të kripur, grini patatet e papërpunuara dhe lakrën e ftohur në një pure në një blender. Në përzierjen e perimeve shtoni kripë dhe piper sipas shijes, vezët, miellin dhe qepët e skuqura. Përziejini tërësisht.

Hidhni vaj në një tigan të nxehtë dhe skuqni petulla të vogla. Përzieni salcën e thartë me hudhrat e grira dhe barishtet, shtoni kripë dhe piper. Shërbejeni në pjesë, të lyera me salcë kosi.

Enët me patate dhe lakër shërbehen jo vetëm si pjata kryesore të pavarura, por edhe si një shumëllojshmëri meze dhe pjata anësore të ftohta dhe të nxehta. Ato përdoren shpesh në gatimet e përditshme dhe në menutë e restoranteve.

Ndodh që ju duhet të përgatisni shpejt darkën nga një sasi minimale përbërësish, duke siguruar që të gjithë anëtarët e familjes të jenë të kënaqur. Për amvisat, patatet e ziera me lakër janë bërë një recetë kaq e domosdoshme.

Si të ziejmë patatet dhe lakrën në një tigan

Kjo recetë është një shpëtim për çdo amvise. Mund të përgatitet jo vetëm në verë, por edhe në dimër. Pjata është aq e thjeshtë sa edhe me aftësi minimale gatimi nuk do të jetë e vështirë për t'u përgatitur. Dhe mund ta shërbeni si pjatë të pavarur ose si pjatë anësore për mish.

Përbërësit e kërkuar:

• 4-5 patate;
• 1 lakër e bardhë (jo e madhe);
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 1 gotë ujë;
• 2-3 lugë gjelle. lugë paste domate;
• vaj perimesh;
• kripë, piper (për shije).

Procesi i gatimit:

• Fillimisht qëroni perimet.
• Pritini qepën në copa të vogla dhe skuqeni në vaj vegjetal.
• Grini karotat. Kur qepët të marrin ngjyrë të artë, shtoni karotat në tigan.
• Pritini patatet në kubikë të vegjël. Shtoni në pjekjen e perimeve.
• Mbulojeni me kapak dhe lëreni gjithçka të ziejë në zjarr të ulët. Mos harroni t'i trazoni.
• Pritini lakrën në rripa të hollë. Shtoni në pjesën tjetër të perimeve dhe lërini të ziejnë për 7-10 minuta të tjera.
• Përzieni një gotë ujë me pastë domate, kripë dhe piper.
• Hidheni këtë përzierje në enën që po përgatiteni dhe përzieni.
• Ziejeni gjithçka derisa të bëhet.

Si të zieni patatet dhe lakrën në një tenxhere të ngadaltë

Ju mund ta gatuani këtë pjatë jo vetëm në një tigan, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Shija mbetet e pandryshuar, por procesi bëhet edhe më i thjeshtë. Përbërësit mbeten të njëjtë.

Mënyra e gatimit:

• Qëroni, lani dhe copëtoni të gjitha perimet.
• Skuqini qepët dhe karotat në modalitetin e pjekjes ose skuqjes për rreth 10-15 minuta.
• Më pas shtoni në tas patatet, lakrën, kripën, piperin dhe pastën e domates. Hidhni 2 gota ujë dhe përzieni mirë.
• Mbyllni kapakun dhe vendosni mënyrën e pjekjes ose zierjes për 60 minuta.

Pas një ore, gjithçka që mbetet është të trazoni pjatën e përfunduar.
Modaliteti duhet të zgjidhet duke marrë parasysh modelin e gatimit tuaj.

Si të ziejmë patate dhe lakër - improvizim

Ju mund të mos jeni të kufizuar në zgjedhjen e produkteve gjatë përgatitjes së kësaj pjate. Duke shtuar përbërës të caktuar, mund ta diversifikoni lehtësisht recetën.

Çfarë mund të shtoni:

• Pulë, mish ose mish i grirë. Për ta bërë këtë, skuqni mishin me qepë, dhe vetëm pas kësaj shtoni pjesën tjetër të perimeve. Do të keni një darkë të plotë.
• Kërpudha. Duhet të kavërdisen së bashku me qepë dhe karota, përdorni kampione.
• Kungull i njomë. Ashtu si me kërpudhat, skuqini me qepë dhe karota, i prisni në kubikë të vegjël.

Ju bëftë mirë!