Si të bëni një mini aparat për të bërë karamele pambuku në shtëpi pa një makinë të veçantë - ne montojmë një pajisje për të bërë ëmbëlsirë me duart tona. Bëjeni vetë makinë karamele pambuku Si të bëni sheqer për karamele pambuku

PËR ÇFARË BËHET ARTIKU?

Nga erdhi ajo?

Besohet se karamele pambuku u shfaq në shekullin e 15-të. Romakët e lashtë kishin njerëz të trajnuar posaçërisht që e përgatisnin këtë delikatesë për festa të ndryshme. Por në këtë rast, kjo teknologji është një nga ato të humbura, pasi përmendjet e reja të karamele pambuku datojnë vetëm në shekullin e 18-të. Në Evropë, kishte makina mekanike që përgatitnin një delikatesë të ngjashme me karamele pambuku moderne. Por procesi i gatimit kërkonte shumë kohë.

Karamele pambuku është një delikatesë e bërë nga fibra të holla sheqeri ose shurup sheqeri të plagosur në një bazë të hollë. Prandaj, karamele pambuku është kaq e ajrosur dhe voluminoze. Procesi teknologjik do të diskutohet më poshtë.

Përbërja dhe procesi i prodhimit

Për të përgatitur karamele pambuku, ju nevojiten lëndët e para të mëposhtme:

• Sheqeri
• Uthull
• Uji
• Ngjyrat

Procesi i prodhimit fillon me shkrirjen e sheqerit në një makinë të veçantë. Më pas uji furnizohet me një përqendrim shumë të vogël uthull. Kështu përgatitet shurupi i sheqerit. Sipas dëshirës, ​​i shtohen ngjyra dhe konservues.

Lëndët e para të përgatitura futen në një centrifugë, e cila rrotullon shurupin dhe ushqen pikat e tij nën presion përmes vrimave më të vogla. Duke fluturuar jashtë, pikat fillojnë të ftohen dhe ngurtësohen. Në këtë moment, ato mbështillen në bazë në formën e një shkopi të hollë, i cili bën të mundur formimin e fibrave të gjata dhe të holla nga shurupi forcues. Fijet mbështillen me njëra-tjetrën në vëllimin e dëshiruar të produktit dhe procesi përfundon. Më pas produkti paketohet në një makinë speciale.

Pajisjet dhe kostoja e tyre

Besohet se pajisja e parë për gatim lëpirëse pambuku shpikur në 1987 nga William Morrison dhe John Wharton. Ata prezantuan para publikut një aparat që përgatiti një delikatesë të re në modalitetin automatik. Kjo pajisje përbëhej nga:

• Një djegës gazi që shkrinte sheqerin
• Centrifuga me rrjetë shurupi
• Një kompresor ajri që shpërndau fibrat në devijim dhe formoi karamele pambuku

Pajisja e diskutuar më sipër ishte mekanike, por përparimi nuk qëndroi ende. Tashmë në vitin 1903, u shpik një makinë elektrike karamele pambuku dhe industria mori një nxitje të madhe në zhvillim.

Një sërë pajisjesh moderne për lëpirëse pambuku shumë i gjerë. Konsideroni më të njohurit prej tyre.

Për tregtinë në rrugë, ekziston gjithashtu një numër i madh i pajisjeve shtëpiake. Ato karakterizohen nga një kapacitet i vogël 60-80 porcione në orë. Ju mund t'i blini ato në rajonin prej 10 mijë rubla.

karamele pambuku DIY

Në shtëpi, ju mund të gatuani karamele pambuku si në makinë ashtu edhe pa të. Mund të blini një makinë speciale për karamele pambuku, e cila do të kushtojë rreth 1500 rubla, ose ta bëni vetë.

Algoritmi i prodhimit makinë shkrimi shtëpie për karamele pambuku:

1. Përgatitni kapakë metalikë të ushqimit për fëmijë ose bëni boshllëqe me madhësi të ngjashme.
2. Përdorni një skedar ose letër zmerile për të hequr shtresën mbrojtëse dhe bojën. Ata nuk duhet të futen në pambuk kur përdoren.
3. Në njërin nga kapakët, bëni një vrimë të madhe për të fjetur sheqerin, dhe në tjetrën shumë të vogla për servirjen e shurupit të përfunduar.
4. Lidhni kapakët së bashku me tel ose në një mënyrë tjetër në mënyrë që të ketë një hapësirë ​​prej 5 centimetrash midis tyre.
5. Ngjitni një motor nga një mikser ose tharëse flokësh në një bazë të ngurtë dhe më pas në një kapak me vrima të vogla. Lidheni baterinë me kurorën.
6. Mbulojeni hapësirën rreth kapakut me karton.
7. Pajisja është gati! Tani mund të shtoni sheqer dhe të mblidhni shurupin e shkrirë nga muret.

Nuk ka gjithmonë një dëshirë për të bërë produkte shtëpiake, por ekziston një dëshirë për të gatuar karamele pambuku në shtëpi. Mund të provoni ta bëni pa makinë shkrimi:

1. Përzieni sheqerin dhe ujin në një raport 3 me 1.
2. Shtoni 3 pika uthull 6% (mund të duhen deri në 7 pika nëse pambuku nuk del jashtë)
3. Përgatitni shurupin e sheqerit në sobë. Sigurohuni që të mos digjet.
4. Më pas duhet të ftohet shurupi në 35 gradë. Sigurohuni që të mos ngrijë.
5. Shurupi duhet të ngrohet dhe ftohet rreth 6-7 herë derisa të bëhet homogjen dhe viskoz.
6. Pasi shurupi të jetë gati, duhet të krijoni fije prej tij. Për ta bërë këtë, merrni shumë shkopinj të hollë dhe mbështillni shurupin midis tyre në drejtime të ndryshme derisa të merrni sasinë e duhur.

Me siguri shumë njerëz e lidhin karamele pambuku me fëmijërinë, udhëtimet në park apo shesh, të cilat shoqëroheshin detyrimisht me ngrënien e tij. Ndonjëherë dëshironi ta mbani mend këtë shije, por një udhëtim familjar për shëtitje nuk është planifikuar ende. Në këtë rast, ju mund të bëni karamele pambuku në shtëpi me duart tuaja duke përdorur një grup të thjeshtë përbërësish. Pa një aparat të veçantë, procesi, natyrisht, do të jetë i vështirë, por nëse dëshironi, është mjaft e mundur ta zotëroni atë.

Nëse planifikoni ta gatuani shpesh këtë delikatesë, duke përkëdhelur fëmijët dhe veten, ka kuptim të blini pajisjen e nevojshme. Kostoja e tij është relativisht e vogël, është e lehtë për t'u përdorur dhe plotësisht e sigurt.

Pajisjet

Nëse vendosni të blini një pajisje për karamele pambuku, ose më saktë, për përgatitjen e saj, duhet të dini se si ta përdorni saktë:

Procesi i bërjes së karamele pambuku në pajisje speciale kryhet në disa faza. Pajisja po ngrohet. Hidhni sheqer në disk në sasinë 1-2 lugë. Duke u shkrirë, produkti shndërrohet në fije të ëmbla krokante. Tani ato duhet të transferohen në një shkop.

Mund të përdorni shkopinj bambuje ose sushi. ato në pozicion vertikal u hodh në tas. Kur rrotullohen, vetë fijet mbështillen rreth tij, duke formuar një top me gëzof. Nëse fibrat mbeten në muret e enës, ato mund të merren edhe me një shkop pambuku.

Nëse ka nevojë për të përgatitur një trajtim me ngjyrë, mund të përdorni bojëra duke i shtuar ato në sheqer.

Kjo pajisje ju lejon të gatuani shpejt ëmbëlsirat e shijshme, por gjithashtu ka të metat e saj:

• Pajisja është mjaft e rëndë. Dimensionet e tij janë të ngjashme me ato të një përpunuesi ushqimi ose tenxhere të ngadaltë;
• Përfaqësuesit e pajisjeve të lira nxehen shumë shpejt, kështu që kur përgatiten karamele pambuku, ato duhet të fiken periodikisht. Nëse kjo nuk bëhet, pajisja së shpejti do të dështojë.

Mos harroni të pastroni tasin e aparatit, përndryshe, me kalimin e kohës, do të mbulohet plotësisht me një shtresë sheqeri.

Duke pasur një pajisje të tillë, ju mund të organizoni një prodhim të përhershëm të karamele pambuku. Disa madje mendojnë se kjo është një ide e shkëlqyer për të krijuar dhe rritur biznesin e tyre.

pajisje DIY

Parimi i funksionimit të pajisjes është i thjeshtë, gjë që inkurajon shumë njerëz që ta krijojnë atë në mënyrë të pavarur. Për ta bërë këtë, ju duhet një grup i thjeshtë materialesh që mund të gjenden, ndoshta, në çdo shtëpi, dhe duar të afta.

Ja se si mund ta ndërtoni këtë pajisje me duart tuaja. Pastroni me një skedar ose letër zmerile 2 tapa kallaji (p.sh. tapa shishe). Bëni një vrimë të madhe në njërën prej tyre dhe disa të vogla në kapakun e dytë, lidhini ato me një tel.

Tani duhet t'i bashkëngjitni një motor nga ndonjë pajisje elektronike në shtëpi (për shembull, nga një tharëse flokësh). Mbështilleni të gjithë strukturën me një tel në tabelë, e cila do të bëhet baza e pajisjes. Duke përdorur terminalet, lidhni motorin me baterinë (mund të përdorni një bateri kurorë).

Instaloni karton të trashë në njërën anë për të krijuar një ndarje. Pajisja në të cilën mund të bëni karamele pambuku në shtëpi është gati dhe mund të përdoret si pajisje e zakonshme. Ju mund ta ngrohni kazanin rrotullues me një qiri ose një çakmak.

Pavarësisht nga thjeshtësia e dizajnit, nuk është i sigurt, kështu që është më mirë të merrni pajisje origjinale ose të bëni fare pa të. Një gustator i bërë vetë nuk do të dalë më keq se ai i bërë me ndihmën e një aparati.

Në një tigan ose tenxhere

Së pari, praktikoni gatimin me një sasi të vogël përbërësish. Procesi do të kërkojë aftësi. Në këtë drejtim, është e mundur që dy herët e para thjesht duhet të praktikoni.

Përbërësit:

• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
• ujë - 0,5 gota;
• uthull - 2 pika;
• pirun, shkopinj kineze.

Mënyra e gatimit:

Ky është i gjithë parimi i gatimit. Mos harroni për sigurinë. Shurupi i nxehtë i sheqerit mund të digjet nëse nuk jeni të kujdesshëm kur e trajtoni.

Nëse hera e parë që leshi nuk doli ashtu siç prisnit, nuk keni nevojë të mërziteni - herën tjetër do të jetë më mirë.

Trajtim me ngjyrë

Pambuku me ngjyra pëlqehet veçanërisht nga fëmijët dhe të rriturit, por si ta bëni atë në shtëpi? Nuk është absolutisht e vështirë. Sot, ekziston një shumëllojshmëri e madhe e ngjyrave dhe ngjyrave në treg. aditivëve ushqimorë që do të lejojë që trajtimi të marrë një shije të re.

Më të njohurat nga ngjyrat: kurkumina e verdhë, betanina e kuqe, shafrani i verdhë, antocianina e purpurt, paprika e kuqe e zjarrtë. Vërtetë, kur studioni përbërjen e tyre, bëhet e qartë se ka shumë pak përbërës natyralë - kimikate të ngurta. Kur përgatitni një trajtim për fëmijët, nuk duhet të përdorni përbërës të tillë.

Ju mund të bëni lesh pambuku me ngjyrë duke përdorur lëngun e frutave dhe manave (luleshtrydhe, mjedër, limon, portokall, shurup menteje, etj.). Ai diversifikon shijen dhe jep ngjyra e bukur. Teknologjia për përgatitjen e ëmbëlsirave nuk do të ndryshojë në të njëjtën kohë - thjesht shtoni lëng në pjesën tjetër të përbërësve.

Nëse jeni duke gatuar në një tigan (ose në një tenxhere), përdorni më pak ujë - sasia e kërkuar e lëngut do të plotësohet me lëng. Pasi të keni përgatitur disa shurupe me aditivë të ndryshëm, mund të lidhni fijet e tyre, atëherë ëmbëlsia do të dalë shumëngjyrësh.

Kur përgatitni përbërësit, është e rëndësishme të keni parasysh që sheqeri për të bërë karamele pambuku duhet të jetë më i madhi Cilesi e larte. Mos përdorni lëndë të para të lyera - ka shumë të ngjarë, ato janë përdorur për të dhënë ngjyrë substancave kimike prandaj përdorni vetëm ngjyra natyrale.

Ndoshta të gjithëve u pëlqen. Megjithatë, nuk këshillohet të blini një aparat për prodhimin e tij ekskluzivisht për qëllime shtëpiake. Në fund të fundit, instalimi kushton shumë para. Megjithatë, ju mund të bëni një makinë karamele pambuku që bëni vetë.

A është e mundur ta bëni vetë

Pothuajse të gjithë janë në gjendje të krijojnë një aparat për të bërë karamele pambuku me duart e tyre. Kjo kërkon disa materiale dhe mjete. Do t'ju duhet një tenxhere e madhe, si dhe disa aksesorë që çdokush mund t'i gjejë në qilar. Me pak përpjekje, mund të krijoni një aparat pa shpenzuar asnjë monedhë. Duke përdorur një pajisje të bërë në shtëpi, ju mund të bëni çdo sasi të mira në çdo kohë.

Pjesët dhe mjetet e nevojshme

Pra, siç është përmendur tashmë, kërkohet një tigan i madh për të bërë aparatin. Por kjo nuk është e gjitha. Ju duhet gjithashtu një enë e veçantë ku do të derdhet sheqeri. Kontejneri duhet të jetë prej materiali rezistent ndaj zjarrit. Në fund të fundit, sheqeri do të nxehet dhe do të shkrihet në të. Në këtë rast, ena duhet të rrotullohet dhe të hedhë fijet e hollë prej leshi pambuku. Sigurisht, kjo nuk është e gjitha. Pra, për të krijuar një aparat për të bërë karamele pambuku me duart tuaja, do t'ju nevojiten mjetet e mëposhtme:

1. Disa stërvitje, këshillohet të keni një shumë të hollë në dorë - jo më shumë se një milimetër në diametër, dhe një stërvitje.
2. ose gërshërë metalike.
3. Një grup skedarësh.
4. Makine per ngjitjen e metalit.

Aksesorët e pajisjes

E ëmbël pa pajisje, nuk ka gjasa të dalë kaq e ajrosur dhe e lehtë. Dhe për të krijuar pajisjen do t'ju nevojiten komponentët e mëposhtëm:

1. Jet çakmak. Një pajisje e tillë karakterizohet nga një flakë blu. Ky lloj çakmaku gjeneron nxehtësi shumë më të lartë se ajo e çakmakut konvencional. Kur digjet, pajisja nuk lëshon blozë. Duhet të kihet parasysh se çakmaku duhet të instalohet në mënyrë që të digjet vetë. Do të jetë shumë më i përshtatshëm.
2. Furnizimi me energji elektrike për motorin elektrik. Mund të jetë një bateri e zakonshme.
3. Motor elektrik DC. Pajisja duhet të furnizohet me tension të ulët.
4. Kanaçe kallaji, për shembull, nga nën perime.
5. Kapak madhësia e vogël për një çakmak.
6. Kovë ose tenxhere e madhe.
7. Rondele, rrufe në qiell, arrë.
8. Një shufër që e kalon gjatësinë e një tepsi prej metali ose druri.
9. Tub, 15 centimetra i gjatë.

montim më i lehtë

Konsideroni se si të krijoni një makinë karamele pambuku, bëjeni vetë. Së pari ju duhet të krijoni një stendë për çakmakun. Për ta bërë këtë, pajisja duhet të mbështillet me film ngjitës në dy shtresa. Për të siguruar çakmakun, ia vlen të përzieni një sasi të vogël ngjitës epoksi, ta vendosni në kapakun e qumështit dhe të ngjitni çakmakun. Kur gjithçka ngurtësohet, duhet të merrni pajisjen dhe të hiqni filmin prej tij. Kjo është e gjitha, mbështetja e çakmakut është gati. Mund të hiqet në çdo kohë.

Montimi i shufrës dhe motorit

Në mënyrë që një makinë karamele pambuku e gatshme, e krijuar me duart tuaja, të funksionojë, ju duhet një motor. Mund të lidhet me një tub të shkurtër ose një shufër metalike në një kanaçe. Është shumë më i përshtatshëm. Në skajet e tubit ose shufrës, duhet të bëhet një vrimë. Secila prej tyre ka qëllimin e vet. Njëri do të shërbejë për t'u lidhur me boshtin e motorit. Mund ta rregulloni me super ngjitës. Ju gjithashtu mund të përdorni një vidë të vendosur. Në këtë rast, kërkohet një vrimë tjetër. Sidoqoftë, kjo metodë ju lejon të hiqni motorin nëse është e nevojshme.

Vrima e dytë është e nevojshme për të lidhur kanaçe. Është më mirë të rregulloni enën me një rrufe në qiell. Pas kësaj, motori duhet të fiksohet në shiritin tërthor. Kjo bëhet shumë thjesht. Mjafton të hapni dy vrima në qendër të dërrasës. Mbërtheni motorin me dy vida.

Përgatitja e kanaçes

Pra, makineria e karamele pambuku bëjeni vetë është pothuajse gati. Kallaji do të shërbejë si enë brenda së cilës do të shkrihet sheqeri. Për ta bërë këtë, duhet ta mbushni me produktin dhe ta lëshoni. Duhet të bëhet një vrimë përgjatë skajit të sipërm të kavanozit. Mbulesa e sipërme duhet të hiqet plotësisht. Është më mirë të pastroni skajin me një skedar.

Në anët e kanaçes, duhet të bëni shumë vrima, mundësisht në skajin e poshtëm. Për ta bërë këtë, përdorni stërvitje me një diametër shumë të vogël, i cili ekziston vetëm. Është më mirë të tërhiqeni një centimetër nga shtresa e poshtme, dhe vetëm atëherë mund të bëni vrima.

Instalimi i kontejnerit

Në një kanaçe kallaji, ia vlen të bëni një vrimë për fiksim direkt në shufër. Ne do ta rregullojmë enën me një arrë dhe rrufe në qiell. Nëse dëshironi, kavanoza thjesht mund të ngjitet në një shufër metalike ose të gozhdohet në një dërrasë druri. Megjithatë, buloni është opsioni më i mirë, pasi lejon ndërrimin e enës.

Kavanozi duhet të vendoset mbi burimin e zjarrit brenda tenxhere ose kovës.

Si të gatuaj leshi pambuku

Kjo eshte e gjitha. Makina e karamele pambuku bëjeni vetë është plotësisht e përgatitur për funksionim. Përdorimi i tij është mjaft i thjeshtë. Mjafton të ndizni çakmakun, të hidhni pak sheqer në një kanaçe dhe të ndizni motorin. Çakmaku duhet të instalohet brenda tiganit ose kovës.

Ndërsa kavanoza nxehet, sheqeri do të fillojë të shkrihet dhe të shpërndahet nëpër vrimat në të, duke formuar fibra karamele pambuku. Pasi të keni bërë sasinë e duhur të të mirave, mbetet të mblidhni gjithçka në një hell bambuje. Siç mund ta shihni, gjithçka është e thjeshtë.

Karamele pambuku është një delikatesë mjaft e shijshme, por aparati për prodhimin e tij është shumë i shtrenjtë dhe për këtë arsye nuk këshillohet ta blini atë për përdorim shtëpiak.

Megjithatë, pothuajse të gjithë mund të bëjnë një makinë karamele pambuku të bërë në shtëpi në shtëpi. Kjo do të kërkojë një tigan të thjeshtë dhe disa aksesorë që me siguri do të gjenden në çdo qilar. Bërja e një pajisjeje në shtëpi nuk do të marrë shumë kohë dhe do të kushtojë thjesht qindarka. Me pak punë mund të bëni karamele pambuku nga sheqeri i thjeshtë në çdo kohë dhe në çdo sasi.

Për funksionimin e suksesshëm të pajisjes, do t'ju duhet një enë që do të jetë e mbushur me sheqer. Kjo enë do t'i nënshtrohet nxehtësisë, ndërsa sheqeri do të shkrihet dhe do të rrotullohet. Ndërsa ena rrotullohet, fijet e hollë të sheqerit të shkrirë do të nxirren përmes vrimave të enës. Enë duhet të vendoset brenda një tenxhere të madhe që të përmbajë filamentet e hedhura.

Së pari ju duhet të merrni gjithçka që ju nevojitet për të bërë pajisjen. Këtu përfshihen aksesorët dhe mjetet.
Nga mjetet përgatitni:
- Stërvitja dhe disa stërvitje. Sigurohuni që të keni një stërvitje të hollë (jo më shumë se një milimetër).
- Makine per ngjitjen e metalit.
- Një grup skedarësh.
- Gërshërë për metal dhe hapëse kanaçe.

Aksesorët e pajisjes:
- Çakmak. Çakmakë të tillë karakterizohen nga një flakë blu dhe prodhojnë nxehtësi që tejkalon temperaturën e çakmakëve konvencionalë. Në të njëjtën kohë, nuk lëshohet blozë gjatë djegies. Çakmaku duhet të jetë në gjendje të digjet vetë, kjo për faktin se gjetja e një dore me çakmak në një tigan me fije sheqeri fluturues është disi e papërshtatshme.
- Motor elektrik DC i mundësuar nga tension i ulët (për shembull, nëntë volt).
- Burimi i fuqisë së motorit elektrik, mund të jetë një bateri e thjeshtë.
- Një kanaçe e vogël, mundësisht e gjatë, nga perime të konservuara.
- Mbulesë e vogël për instalim më të lehtë, mund të përdoret mbulesë qumështi.
- Tenxhere ose kovë e madhe.
- Një shkop relativisht i gjatë, më i gjatë se gjerësia e tavës. Çdo dërrasë druri ose shufër metalike do të bëjë.
- Një shufër ose tub i gjatë rreth pesëmbëdhjetë centimetra.
- Bulon, dado dhe rondele me madhësi të vogël.

Pas përfundimit të konfigurimit, ne vazhdojmë drejtpërdrejt në prodhim:
1) E rregullojmë çakmakun.

Ne përgatisim stendën për çakmakun. Është e nevojshme të mbështillni çakmakun me film ngjitës në të paktën dy shtresa. Më pas përzieni pak ngjitës epoksi, hidheni në kapakun e qumështit dhe vendosni çakmakun në kapak. Pasi ngjitësi të jetë ngurtësuar, është e nevojshme të hiqni çakmakun dhe ta pastroni atë nga filmi. Qëndrimi i çakmakut të lëvizshëm është gati.

2) Instalimi i motorit dhe shufrës.

Motori lidhet me kutinë e kallajit me një shufër ose tub të shkurtër. Në skajet e shufrës, duhet të shpohet një vrimë. Një vrimë është projektuar për t'u lidhur me boshtin e motorit, kështu që zgjidhet stërvitja e duhur. Pas shpimit, futni boshtin në vrimë dhe sigurojeni me një pikë super ngjitës. Një vidë e vendosur mund të përdoret gjithashtu për të rregulluar boshtin në vrimë, por kjo do të kërkojë shpimin e një vrime tjetër dhe filetim, megjithëse do t'ju lejojë të hiqni motorin nëse është e nevojshme. Mendoni vetë se çfarë ju pëlqen më shumë.

Pas kësaj, ne shpojmë një vrimë të dytë për ngjitjen e kanaçes. Kavanozi do të mbyllet me bulona, ​​kështu që stërvitja duhet të përputhet me diametrin e saj.

Së fundi, ne e lidhim motorin në shiritin tërthor. Kjo është mjaft e thjeshtë për t'u bërë, shponi dy vrima në qendër të shiritit dhe rregulloni motorin me dy vida.

3) Instalimi i kanaçes.

Teneqeja është ena në të cilën do të shkrihet sheqeri. Për ta bërë këtë, duhet të derdhni sheqer në të, ta varni mbi një burim zjarri dhe ta lëshoni, ndërsa fijet e sheqerit do të fluturojnë nga vrimat në anët e tij.

Ju duhet të filloni duke prerë një vrimë përgjatë skajit të sipërm të kavanozit. Duke përdorur një hapëse kanaçe, hiqni plotësisht kapakun e sipërm të kavanozit dhe mbushni skajet me një skedar për të hequr çdo gërvishtje. Kjo do të mbrojë nga plagët në procesin e bërjes së karamele pambuku.

Pas kësaj, është e nevojshme të shponi një sërë vrimash në anët e kanaçes, në skajin e saj të poshtëm. Vrimat duhet të jenë sa më të vogla në diametër, edhe me vrima me diametër një milimetër, disa kokrra sheqeri kalojnë nëpër to pa pasur kohë të shkrihen. Prandaj, përdorni stërvitjen me diametër më të vogël që mund të gjeni. Shponi vrima në një lartësi prej rreth një centimetër nga shtresa e poshtme e kanaçes.

4) Mbërthimi i bankës

Shponi një vrimë në kavanoz për ta ngjitur në shufër. Sigurojeni kavanozin me një rrufe në qiell dhe arrë. Në parim, kavanoza thjesht mund të ngjitet në një shufër metalike ose të gozhdohet nëse dërrasa është prej druri. Por opsioni i fiksimit me një rrufe në qiell dhe arrë është më i mirë, pasi ju lejon të hiqni ose zëvendësoni kanaçe.

Kushtojini vëmendje të veçantë faktit që kavanoza, e montuar në një shufër, është e vendosur në mënyrë të përshtatshme mbi burimin e zjarrit brenda kovës ose tiganit.

Gatim karamele pambuku

Instalimi është gati. Le të fillojmë të bëjmë karamele pambuku. Ndizni çakmakun, vendosni pak sheqer në një kanaçe dhe ndizni motorin.
Vendoseni çakmakun brenda tenxheres. Pasi kavanoza të jetë ngrohur mjaftueshëm, sheqeri do të fillojë të shkrihet dhe të shpërndahet nëpër vrimat në anët e kavanozit në formën e karamele pambuku. Pas formimit të një sasie të caktuar leshi pambuku, mblidheni atë me një shkop bambuje.

Që në fëmijëri, të gjithëve na pëlqen shija e pambukut, e cila shoqërohet me shëtitjet verore nëpër parqe dhe momentet më të lumtura. Tani një delikatesë e tillë mund të blihet edhe në një dyqan ushqimor të zakonshëm, por shija nuk është e njëjtë, dhe cilësia është shqetësuese. Kjo është arsyeja pse Menyra me e mire kthehuni përsëri në fëmijëri - bëni karamele pambuku me duart tuaja.

recetë për karamele pambuku

Nëse jeni të gatshëm të shpenzoni pak kohë dhe përpjekje, ja se si të bëni karamele pambuku në kuzhinën tuaj.

Përbërësit:

• ujë - ½ st.;
• sheqer - 1,5 lugë gjelle;
• uthull - disa pika.

Gatim

Para se të gatuani vetë karamele pambuku, duhet të rezervoni gjithçka që ju nevojitet, përkatësisht: një tenxhere ose tigan në të cilin do të gatuani dhe pirunë ose shkopinj kinezë që do të shërbejnë si mbajtëse për leshin e pambukut.

Filloni të bëni karamele pambuku të bëra në shtëpi me, për ta bërë këtë, përzieni sheqerin, ujin dhe uthullën dhe përzierjen që rezulton hidheni në enët e përgatitura. Vendoseni në zjarr dhe ngrohni duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Ju duhet të sillni lëngun në një çiban, pas së cilës mund t'i hiqni enët nga zjarri, të ftohni përmbajtjen dhe pastaj të ngrohni përsëri. Ky manipulim duhet të përsëritet 4-5 herë. Si rezultat, ju duhet të merrni një karamel të artë, një konsistencë mjaft të trashë.

Tani vjen momenti më i rëndësishëm. Zhyteni pirunin në karamelin e nxehtë dhe filloni ta lëvizni rreth mbajtësit të përgatitur dhe të para-ngjitur. Kështu, duhet të mbështillni fijet e sheqerit rreth mbajtësit. Ju duhet të vazhdoni këtë proces derisa të merrni volumin, si karamele pambuku të vërtetë. Mos u dekurajoni nëse diçka nuk funksionon herën e parë, në këtë rast duhet të mbushni dorën.

Ju lutemi vini re se fijet e sheqerit janë shumë të nxehta, kështu që duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm kur mbështillni dhe mos i lini fare fëmijët në kuzhinë. Përveç kësaj, para se të përgatisni karamele pambuku në shtëpi, duhet të mbuloni të gjitha sipërfaqet e punës dhe ato fqinje me film ose letër, në mënyrë që të mos keni nevojë t'i lani ato për një kohë të gjatë dhe të dhimbshme.

Për ata që janë të interesuar të bëjnë karamele pambuku me fruta në shtëpi, ne ofrojmë recetën e mëposhtme.

Përbërësit:

• ujë - 100 ml;
• sheqer - 300 g;
• uthull - 1-2 pika;
• aditivët e shijes.

Gatim

Ne të gjithë e duam karamele pambuku shumëngjyrësh dhe me shumë shije që mund ta gjeni në dyqane, por rezulton se mund ta bëni këtë ëmbëlsirë edhe në shtëpi. Fillimisht përgatisni shurupin e sheqerit - përzieni ujin me sheqerin në një tenxhere, shtoni një kafshatë dhe përzieni gjithçka mirë. Dhe tani është radha e aditivëve për karamele pambuku: mund t'i merrni të gatshme, të cilat shiten në dyqan, ose mund të përdorni ato natyrale. Për t'i shtuar ngjyrë dhe shije karamele pambuku, lëng limoni, mjedër apo edhe lëng panxhari është i mrekullueshëm, zgjidhni.

Pasi të dërgoni aditivin e përzgjedhur në shurup, vendoseni në një zjarr të vogël dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht. Pas pasi masa të vlojë, hiqeni nga zjarri, ftoheni pak dhe vendoseni të ziejë përsëri. Bëjeni këtë 4 ose 5 herë, por bëni kujdes që ngjyra e masës në tigan të jetë kafe e artë, jo e errët. Duhet të jetë i trashë dhe të shtrihet mirë.

Tani zgjidhni prodhuesin e pambukut. Merrni, për shembull, shkopinj druri, fiksoni ato vertikalisht në sipërfaqe dhe sigurohuni që të mbajnë mirë dhe të mos bien. Pas kësaj, zhytni majën e kamxhikut në shurup sheqeri dhe e kaloni rreth shkopit, duke mbështjellë fijet e sheqerit rreth tij. Thyejeni në copa masën e ngrirë të papërdorur që ka mbetur në tigan dhe do të merrni karamele të shijshme.