Dania z cukinii według przepisów Dukana. Przepis na naleśniki z cukinii według Dukana. Najsmaczniejsze placki z cukinii

Miło jest schudnąć stosując ten system bez uczucia głodu, jedząc pyszne dania, których różnorodność pozwala obejść się bez stresu dla organizmu. Lekkie, ale jednocześnie sycące placki z cukinii Dukana, które nie wpłyną negatywnie na Twoją sylwetkę, możesz jeść w każdy dzień słynnej diety. Głównymi i niezbędnymi warunkami uzyskania niskokalorycznego dania jest gotowanie bez mąki przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu do smażenia.

Potrawy z cukinii są niskokaloryczne. To warzywo jest jednym z „najlżejszych”! Zawiera nie tylko niewielką ilość kalorii (tylko 24 kcal w 100 g), ale także witaminy i mikroelementy.

A w okresie stosowania diety jest to szczególnie ważne!

Lekkie naleśniki z cukinii

Składniki

Cukinia 2-3 szt.
Jajka kurze 1 szt.
Skrobia 2 łyżki.
Olej roślinny 0,5 łyżki.
Szczypta czarnego pieprzu
Sól dla smaku

Jak przygotować dietetyczne naleśniki według Dukana

Przygotowujemy starą cukinię, stare myjemy, a młode po prostu dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą.
Warzywa pokroić i odsączyć z uwolnionego soku.
Dodać jajko, skrobię, pieprz, sól do smaku, wymieszać.
Rozgrzewamy patelnię, dodajemy kroplę oleju (patelnię można nasmarować ciasno zwiniętym kawałkiem gazy lub wacikiem zamoczonym w oleju – dzięki temu równomiernie się rozprowadzi).
Nakładaj łyżką naleśniki i smaż z obu stron na złoty kolor.

Powstałe naleśniki można podawać z jogurtem lub niskotłuszczową kwaśną śmietaną!

Placuszki z cukinii z otrębami

Składniki

Cukinia 2 szt.;
Otręby owsiane – 3 łyżki;
Ser niskotłuszczowy – 50 g;
Jajko – 1 szt.;
Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka;
Czarny pieprz - do smaku;
Sól dla smaku.

Jak prawidłowo przygotować niskokaloryczne naleśniki z otrębami

Cukinię myjemy, obieramy i ścieramy.
Odcedź uwolniony sok (możesz go spuścić na durszlaku).
Zetrzeć ser.
Wymieszać wyciśniętą cukinię, starty ser, jajko, otręby, pieprz i sól do smaku.
Rozgrzej patelnię i posmaruj ją kroplą oleju roślinnego.
Za pomocą łyżki rozłóż ciasto na małe placuszki.
Smaż trochę naleśniki.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
Naleśniki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub folią.
Piec 10-12 minut.
Można podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Placki z cukinii Dukana z dodatkiem mięsa mielonego są bardzo apetyczne. Tylko nie powinien być tłusty - może to być wołowina, cielęcina, filet z indyka lub kurczak. Spróbuj, a na pewno pokochasz to danie!

Placki z cukinii z mięsem mielonym

Składniki

Cukinia – 1 szt.;
Chude mięso mielone – 100 g;
Skrobia – 2 łyżki;
Dowolne warzywa (koperek, pietruszka) – 1 pęczek;
Czarny pieprz - do smaku;
Olej słonecznikowy – 1 łyżeczka;
Sól dla smaku.

Jak prawidłowo usmażyć dietetyczne naleśniki z cukinii z mięsem mielonym

Myjemy i oczyszczamy cukinię. Jeśli jest młody, nie trzeba go czyścić, należy go dokładniej umyć pod bieżącą wodą.
Cukinię zetrzyj na grubej tarce lub posiekaj.
Jeśli powstał sok, pamiętaj o jego odcedzeniu.
Wymieszaj startą cukinię z mięsem mielonym.
Dodać skrobię, pieprz i sól do smaku.
Posiekaj lub posiekaj warzywa.
Włóż warzywa do ciasta i dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej patelnię, posmaruj niewielką ilością oleju.
Łyżką nabieramy ciasto z cukinii, formujemy małe naleśniki i smażymy.
Podawać z dietetycznym sosem czosnkowym.

Aby przygotować dietetyczny sos czosnkowy, posiekaj 3-4 ząbki czosnku (użyj wyciskarki do czosnku lub po prostu drobno posiekaj), wymieszaj z niskotłuszczowym jogurtem naturalnym, dodaj sól do smaku.

Jedząc lekkie i sycące placki z cukinii Dukana, na pewno nie przytyjesz ani grama nadwagi i zawsze będziesz w świetnej formie!

Cukinia to zdrowe warzywo, które latem jest bardzo popularne. Można z nich zrobić zapiekanki i naleśniki. Zawierają potas, dużo witamin i niewiele kalorii. Dania z cukinii okazują się bardzo lekkie, ale jednocześnie pożywne, bardzo przyjemnie je się je w letnie upały, zwłaszcza w połączeniu z niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub pastą pomidorową. Placki z cukinii są jedzeniem dozwolonym, warto więc to wykorzystać i urozmaicić swoją dietę!

Zasady diety

Stosując technikę opracowaną przez francuskiego lekarza, miliony ludzi, zarówno sławnych, jak i mniej znanych, tracą na wadze. Najważniejsze jest to, że dzięki tej metodzie usuwania tłuszczu możesz jeść dozwolone produkty w dowolnej ilości, dzięki czemu na pewno nie będziesz głodny.

A tu wolno wiele – wszystko zależy od sceny. Jeśli w pierwszym i najcięższym Ataku można jeść wyłącznie produkty białkowe, to w drugim – Cruise – nie ma już zakazu włączania do jadłospisu warzyw. To właśnie w tym wspaniałym czasie warto przygotować placki z cukinii, bo są niesamowicie smaczne i zdrowe, oczywiście jeśli się je kocha!

Placki z cukinii nadają się do etapu rotacji, w którym dozwolone są warzywa. Odchudzanie będzie przyjemne i smaczne, a psychicznie poczujesz się komfortowo.

Naleśniki można jeść na śniadanie, przekąskę, lunch i kolację, można dodać do nich mięso, ser, można też uczynić je bardziej dietetycznymi – bez jajek. W każdym razie to danie przyda się latem.

Jak zrobić

Istnieje wiele różnych sposobów przyrządzania pysznych naleśników z cukinii Dukana. Wszystkie potrawy okazują się smaczne i zdrowe.

Z mięsem

To danie jest nie tylko dietetyczne, ale także bardzo sycące.

Będziesz potrzebować:

1 cukinia;
2 łyżki stołowe. posiekane chude mięso;
1 łyżka. skrobia kukurydziana;
oliwa z oliwek do smażenia;
sól - tylko trochę.

Proces gotowania:

Z otrębami i serem

To danie jest bardzo lekkie, ale jednocześnie bardzo sycące. Jeśli nie lubisz otrębów, lepiej wybrać inny przepis, ale jeśli jesteś do tego neutralny, naleśniki na pewno przypadną Ci do gustu!

Składniki:

1 cukinia, im młodsza, tym lepsza;
2 łyżki stołowe. otręby owsiane;
1 jajko;
średni kawałek sera o minimalnej zawartości tłuszczu;
przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

Z cukinii usuń skórkę i zetrzyj ją. Powstałą masę odciśnij lub umieść na durszlaku, aby spuścić sok.
Ser zetrzeć na grubej tarce, dodać do cukinii, roztrzepać jajko i wlać, posolić, dodać ulubione przyprawy np. zioła włoskie lub imbir, dodać otręby i wszystko dokładnie wymieszać.
Rozgrzej patelnię i posmaruj ją silikonową szczoteczką lub szmatką oliwą z oliwek. Dzięki temu będzie go jak najmniej, a naleśniki nie wyjdą tłuste.
Za pomocą dużej łyżki nakładać mieszaninę na patelnię, formując płaskie placki. Smaż po 60 sekund z każdej strony, a następnie włóż naczynie do piekarnika na kolejne kwadrans. Dzięki temu naleśniki będą puszyste i smaczne.

Z szynką

Z nazwy może się wydawać, że przepis nie nadaje się na dietę. Ale w rzeczywistości musisz używać produktów o niskiej zawartości tłuszczu i szynki o minimalnej zawartości tłuszczu, wtedy danie będzie niskokaloryczne.

Będziesz potrzebować:

1 pomidor;
cebula, koper, bazylia lub inne warzywa;
3 łyżki skrobia kukurydziana;
szczypta sody herbacianej;
jogurt 0%;
200 g chudej szynki;
1 średnia cukinia;
1 jajko;
10 łyżek mąka z otrębów;
4 ząbki czosnku;
sól i pieprz.

Proces gotowania:

Osobliwość! Jeśli dodasz mniej mąki, weźmiesz małą cukinię i dodasz kurczaka, naleśniki wyjdą jeszcze bardziej dietetyczne.

Żadnych jaj

Danie to można jeść w okresie Wielkiego Postu, okazuje się, że jest superdietetyczne, nie zawiera mąki ani jajek.

Będziesz potrzebować:

1 świeża cukinia;
1 łyżka. skrobia kukurydziana;
przyprawy.

Proces gotowania:

Z cukinii usuń skórkę i zetrzyj ją. Jeśli nie chce Ci się zetrzeć, możesz zmielić go w robocie kuchennym, w takim przypadku nie trzeba usuwać skórki – w młodych warzywach jest ona bardzo miękka i delikatna, a większość witamin znajduje się pod nią. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli sam uprawiasz warzywo, ale lepiej nie ryzykować w przypadku warzyw kupowanych w sklepie - pestycydy również gromadzą się pod skórą.
Wyciśnij płyn rękami lub przez gazę. Można po prostu wylać go na brzeg miski, lekko dociskając masę.
Wszystkie pozostałe składniki wymieszać i dodać do masy.
Potrawę podsmaż na odrobinie oliwy i zajadaj z apetytem.

Ważny! Podczas smażenia każdy naleśnik bardzo ostrożnie przewracamy na drugą stronę, ponieważ nie zawiera mąki ani jajek, przez co może łatwo się rozpaść. Użyj wygodnej szpatułki.

Przygotowując naleśniki z cukinii podczas diety Dukana, zaleca się uwzględnienie następujących niuansów:

Na etapie Rejsu jest wiele dozwolonych produktów, dlatego do cukinii można dodać drobno startą marchewkę, bakłażana i inne warzywa. Cukinia dobrze komponuje się z serami, każdym mięsem i dietetyczną kiełbasą.
Naleśniki można jeść jako dodatek do ryb i mięs.
Chrupiące naleśniki można polać naturalnym sosem pomidorowym lub domową musztardą.
Tarcie cukinii jest dość trudne, robot kuchenny pomoże przyspieszyć ten proces. Cukinię można również pokroić w drobną kostkę i następnie zmielić za pomocą blendera.
Sos berliński idealnie komponuje się z tym daniem. Aby przygotować, weź niskotłuszczową śmietanę, ubij ją i dodaj posiekany czosnek i zioła. Naleśniki można maczać w tym sosie lub wylewać na wierzch naczynia.
Cukinię można wcześniej pokroić w kostkę i udusić na wolnym ogniu, wbić w nią jajko, a następnie zmielić tę masę w blenderze i zrobić z niej naleśniki. W ten sposób będą bardziej smażone.
Naleśniki można piec w piekarniku, w tym celu gęste ciasto należy ułożyć w płaskie placki na papierze do pieczenia i wstawić do piekarnika. Na koniec posmaruj naleśniki jajkiem, żeby nabrały złotego koloru.

wnioski

Placki z cukinii to doskonałe danie dietetyczne, które nadaje się na fazę rotacji. Można go ugotować z dodatkiem różnych składników, od pomidora po szynkę. Placki z cukinii można zjeść z sosami, naturalnym ketchupem i niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Ale w tym przypadku zawartość kalorii w potrawach wzrośnie.

Placuszki z cukinii Dukana stanowią doskonały dodatek do kotletów i klopsików. Danie można spożywać na obiad, obiad, śniadanie i podwieczorek. Lepiej nie przechowywać takich naleśników przez długi czas w lodówce, ale zjeść je od razu, gdy są gorące. Cukinia zawiera wiele przydatnych składników i witamin, dlatego latem warto ją jeść przynajmniej raz w tygodniu.

Jak spędzić więcej czasu dla siebie i rodziny, zamiast spędzać godziny na gotowaniu? Jak zrobić danie piękne i apetyczne? Jak obejść się przy minimalnej liczbie sprzętów kuchennych? Cudowny nóż 3w1 to wygodny i funkcjonalny pomocnik kuchenny. Wypróbuj ze zniżką.

Kalorie: 483
Białko/100g: 1,24
Węglowodany/100g: 5,79

Nawet nie wiem, czy będę oryginalna, polecając Wam ten przepis, ale nie mogę się powstrzymać. Przede wszystkim dlatego, że placki z cukinii Dukana okazują się bardzo smaczne – aromatyczne, z zapiekanymi bokami. Wydaje mi się, że latem placki z cukinii to wspaniałe śniadanie dla całej rodziny.
Bardzo je uwielbiam i często je gotuję, zwłaszcza, że mój przepis jest bardzo dietetyczny - absolutnie nie dodaję mąki pszennej, jak robi to wiele gospodyń domowych, a skrobia ziemniaczana zapewnia niezbędną konsystencję ciasta cukiniowego. Lubię podawać te naleśniki z kwaśnym sosem berlińskim z bitej fermentacji mlecznej zmieszanej z siekanym czosnkiem i ziołami.
Ale mój mąż lubi polać pyszne chrupiące naleśniki ketchupem i zawsze dodać trochę pikanterii - papryki lub chili. Przepis na takie naleśniki jest tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet uczeń. Jedynym pracochłonnym procesem jest siekanie przygotowanej cukinii. Można to zrobić ręcznie za pomocą tarki lub za pomocą robota kuchennego. Następnie odciśnij płyn z masy cukiniowej i dodaj jajko, skrobię kukurydzianą, sól i przyprawy.
Naleśniki smażymy z obu stron na patelni z odrobiną oleju, ale nie przesmażamy, aby tylko lekko się zarumieniły.
To danie może być dodatkiem do obiadu, gdyż cukinia świetnie komponuje się z mięsem, a nawet rybą.
Przepis jest na 2 porcje.

Składniki:
- owoce cukinii – 2 szt.,
- jajko stołowe kurze - 1 szt.,
- skrobia kukurydziana – 1 łyżka. l. (ze zjeżdżalnią),
- sól - szczypta,
- pieprz mielony - szczypta,
- olej roślinny -1 łyżka.

Jak gotować w domu

Owoce cukinii myjemy i wycieramy do sucha, a następnie obieramy za pomocą obieraczki do warzyw. Jeśli owoce są przejrzałe, pamiętaj o usunięciu miąższu i nasion. Następnie posiekaj cukinię na grubej tarce.

Z masy cukinii odciśnij nadmiar płynu i dodaj do niej rozbite jajko. A także skrobia, przyprawy i sól.

W razie potrzeby do ciasta można dodać drobno posiekaną natkę pietruszki lub koperek.

Rozgrzej patelnię i wlej odrobinę oleju, a następnie na patelnię włóż ciasto z cukinii.

I smaż naleśniki z obu stron przez kilka minut, aż się zarumienią.

Podawaj naleśniki prosto z ognia, gdy są jeszcze gorące i pachnące.

Można posypać je posiekanym czosnkiem i ziołami i podawać ze śmietaną lub innym sosem. Jest równie łatwy w przygotowaniu i

1. Placki z cukinii z serem i czosnkiem. Alternacja

Cukinia - 1 szt.
Jajko kurze - 1 szt.
Ser niskotłuszczowy - 30 g
Czosnek - 1 ząbek
Skrobia kukurydziana - 1 łyżka stołowa
Sól dla smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku

Cukinię obierz i zetrzyj na grubej tarce, wbij jajko i dobrze wymieszaj. Do cukinii dodać starty ser i posiekany ząbek czosnku, dodać sól i pieprz do smaku, dodać skrobię, wymieszać. Smażyć naleśniki w niewielkiej ilości oleju roślinnego na złoty kolor.

2. Zupa z cukinii. Etap 2 Naprzemienne BO

Na dnie patelni podsmaż cebulę, ząbek czosnku i obrane młode cukinie, pokrojone w kostkę, dodaj sól, przyprawy i zalej przygotowanym bulionem z kurczaka, gotuj przez 7-10 minut, aż cukinia będzie całkowicie ugotowana. Rozcieramy blenderem, rozlewamy na talerze, ja wcześniej ugotowałam jajka w koszulce i podałam je z zupą. Smacznego! Autor zdjęcia i przepisu: Ludmiła Woronina „Przepisy na dietę Dukana”

3. Charlotte z cukinii.

Cukinia 200-250 g
Sakhzam Fitparad do smaku
Mąka z otrębów owsianych 2 łyżki. l
Skrobia kukurydziana 1 łyżka. l (dodatkowy)
Odtłuszczone mleko w proszku 1 łyżka. l (dodatkowy)
jajka - 3 białka i 2 żółtka (1 żółtko będzie wchodzić w skład delikatnego domowego serka)
sok z cytryny - z 1/3 owocu
wanilina -? saszetka
proszek do pieczenia ciasta - ? łyżeczka

Zaczynamy od przygotowania „jabłek”. Łyżką usuń nasiona i pokrój je na małe kawałki. Wlać 8 łyżek miarowych Fitparady do posiekanej cukinii. Teraz potrzebujemy soku z cytryny. Z cytryny odciąć około 1/3 części, wycisnąć cały sok. Umieść cukinię w rondlu. Doprowadzić do wrzenia. Dusić je na małym ogniu przez 5 minut. Cukinia powinna być al dente, lekko surowa.

Do miski wbij 3 jajka, oddzielając białka od żółtek. Do 2 żółtek dodać sakhzam do smaku, wymieszać. Zostaw żółtka i przejdź do białek. Ale zanim rozgrzejemy piekarnik.

Białka ubić trzepaczką. Aby ułatwić ubijanie, dodaj kilka kropli soku z cytryny. Ubijaj białka, aż powstanie sztywna piana. Żółtka łączymy z białkami. Delikatnie wymieszaj od dołu do góry. W jednej misce wymieszaj mąkę otrębową, mleko w proszku, skrobię kukurydzianą, wanilinę i proszek do pieczenia. Wlać do ubitych białek i żółtek. Delikatnie wymieszaj od góry do dołu. Dodaj jabłka. Ponownie delikatnie wymieszaj i przelej do formy. Wstawić do piekarnika na 30 minut. Czas można dostosować w zależności od charakterystyki piekarnika.
Aby sprawdzić gotowość, użyj drewnianego szpikulca. Jeśli wyjdzie suche, Charlotte jest gotowa.

4. Koreańska cukinia

Kilka młodych średniej wielkości cukinii
ocet - 100 gramów
oliwa z oliwek - 1 łyżeczka na osobę
czosnek - 2 ząbki
marchewki - 1 szt.
Koreańska przyprawa do marchwi (pieprz, kolendra, kolendra, gałka muszkatołowa)
papryka

Cukinię dokładnie myjemy i kroimy w cienkie pierścienie.
Następnie bierzemy głębokie naczynie i zaczynamy układać cukinię warstwami, posypując każdą warstwę przyprawami. W osobnej misce wymieszaj oliwę, ocet, starty czosnek i startą marchewkę.
Powstałym sosem polej cukinię i dokładnie wymieszaj. Każdą warstwę można podlewać, wtedy nie ma potrzeby mieszania. Gotową cukinię po koreańsku włóż do lodówki na 30 minut, po czym naczynie można postawić na stole.

5. Kawior zmiażdżyć w powolnej kuchence.

Cukinia - 2 średnie
Cebula - 2 małe cebule
Marchew - 1,5 dużej marchewki

Pomidor - 2 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Przecier pomidorowy - 1 pełna łyżka. łyżka
olej do smażenia
Sól, czarny, mielony pieprz

Jak ugotować pyszny kawior z dyni w powolnej kuchence:
Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na tarce, pomidora zetrzeć od strony łodygi, zrobić nacięcie w kształcie krzyża i włożyć do wrzącej wody na 2 minuty.
Włóż do wody z lodem, usuń skórę i pokrój w kostkę. Cukinię obierz i pokrój w duże kawałki. Jeśli cukinia ma twarde pestki, usuń je i wlej oliwę z oliwek do rondla multicooker.

Do wolnowaru włóż cebulę, marchewkę i cukinię, dodaj sól i pieprz, piecz przez 20 minut, po 20 minutach dodaj posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Warzywa przełóż do rondelka i zmiksuj blenderem zanurzeniowym. Kawior jest gotowy)

6. Cukinia po ukraińsku.

Młodą cukinię pokroić w plasterki, dodać trochę soli i odstawić na 10 minut.Do dwóch średnich cukinii dodać 3 duże ząbki czosnku. Drobno posiekaj i włóż do moździerza. Do zaprawy dodać szczyptę soli, szczyptę zmielonego czarnego pieprzu, 1 łyżeczkę octu i sahzam do smaku. Szlifować, aż będzie gładkie. Smaż cukinię. Na każde gorące kółko nasypuję od trzeciej do jednej czwartej łyżeczki sosu. Na wierzchu ułożyć kolejną smażoną cukinię i posmarować w ten sam sposób. Można posypać drobno posiekanym koperkiem.

7. Placki z cukinii i czosnku.

1 średnia cukinia,
1 jajko,
50-70 g tofu,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka. l. otręby owsiane,
sól pieprz.

Cukinię obrałam, zetrzyłam na grubej tarce i lekko wycisnęłam. Wbij jajko i dobrze wymieszaj. Zetarłam na to tofu, rozgnieciłam czosnek i dodałam otręby owsiane. Wszystko ponownie wymieszałem.
Usmażyłam te naleśniki na oleju lnianym „czosnkowym”, co dodało czosnkowego smaku i zapachu... 1 łyżeczka. na patelnię i wytrzeć serwetką. Właśnie usmażyłam go z obu stron. Wyszło bardzo smaczne nawet bez sosu.

8. Ananasy z cukinii.

2 średnie cukinie
1 litr wody
sakhzam (weź ilość zbliżoną do 150 gramów cukru), miałem go w tabletkach - 20 szt.
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka. bez slajdu
można dodać szczyptę kurkumy (lub szafranu indyjskiego) i aromatu ananasowego

1. Obierz cukinię ze skórką. Pokrój je w koła o grubości 1 - 1,5 cm, następnie ostrożnie usuń środek nożem lub szklanką (w zależności od grubości cukinii). Dostaniemy krążki cukinii.
2. Wlej wodę do rondla, dodaj sakhzam i kwas cytrynowy. Mieszamy, dodajemy cukurmę i podpalamy.
3. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej cukinię i gotuj przez 3-5 minut.
4. Pozostawić w marynacie do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie przełóż cukinię do słoika, zalej marynatą i wstaw do lodówki na 1 godzinę!
Wynik Cię zaskoczy! Smacznego!

9. Nadziewane krążki cukinii. Przepis autorstwa Ellie Iwanowej.

2 cukinie (nie małe)
1 cebula
1 marchewka
600-650 g filetu z kurczaka
sól, pieprz, ulubione przyprawy
2 jajka
1 łyżka. skrobia
1 łyżka. l mleko w proszku
Trochę oleju roślinnego i... dobra patelnia)))
Obrałam cukinię i pokroiłam ją w koła. Usunąłem środki stosem. Nożykiem wycinam małe kółka „ręcznie”.
Aby mięso mielone nie wyschło, dodałam cebulę i marchewkę.
Cebulę posiekać, marchewkę zetrzeć na grubej tarce i podsmażyć na patelni wysmarowanej olejem.
Całość posiekałam razem z filetem. Sól, dodaj ulubione przyprawy, ja używam chmielu-suneli. Napełnij krążki cukinii mięsem mielonym.
Ubijać jajka.
1 łyżka som + 1 łyżka. Mieszam skrobię.
Postaw patelnię na ogniu i posmaruj ją olejem. Robię to za pomocą silikonowej szczoteczki. Nadziewane krążki lekko zanurzamy z obu stron w mieszance skrobi i suma, następnie w jajku i smażymy. Po przewróceniu ich na drugą stronę przykryłam pokrywką i dokończyłam gotowanie.
Sos: słoik „delikatnego” twarogu, łyżeczka ketchupu, musztarda, odrobina sosu sojowego i sok z cytryny.

10. Omlet z cukinią.

3 jajka
80 g cukinii
sól, zioła, pieprz
1 łyżeczka oliwy z oliwek

Cukinię zetrzeć w paski i smażyć do miękkości. Jajka roztrzep z solą i ziołami i polej powstałą mieszanką cukinię. Przykryj pokrywką, aby jajka szybciej się zestaliły. Pokrój na porcje i podawaj na gorąco.

W przeddzień lata kwestia utraty wagi jest szczególnie dotkliwa, dlatego wiele pań i panów staje się zwolennikami diety. Ostatnio panuje moda na stosowanie menu białkowo-warzywnego, ze względu na jego skuteczność, a dziś nasze przepisy poświęcone są sposobowi przyrządzania cukinii Dukana. Wybraliśmy dania Dukana z prostego powodu: takie smakołyki nadają się do każdej innej diety, ze względu na brak węglowodanów i niską zawartość kalorii.

Każdy, kto zna z pierwszej ręki system diety i żywienia Dukana, wie, jak przyjemnie jest po „Ataku” z jego rygorystycznymi ograniczeniami przejść do etapu „Rejsu”, który jest bardziej rozbudowany pod względem gastronomicznym.

Teraz możesz wprowadzić do swojej diety warzywa według proponowanej listy. Cukinia to najlepszy wybór na diecie Dukana. Oprócz po prostu niesamowitego składu witamin i minerałów, owoce te znajdują się w przepisach wielu pysznych dań dietetycznych. Sugerujemy zapoznanie się z niektórymi z nich.

Pierwsze dania z cukinii według Dukana

Zupa musi być obecna w diecie, a tym bardziej w dietetycznym menu. Zupy Cukiniowe Dukan to po prostu wyjątkowo niskokaloryczne i niskowęglowodanowe danie, które pasuje do każdej diety.

Opcja 1: Zupa-krem dyniowy z kalafiorem

Składniki

Patisson lub cukinia -0,5 kg;
Kalafior – 0,5 kg;
Marchew – 2 szt.;
Cebula rzepa – 2 szt.;
Sól kuchenna – 5 g;
Pieprz czarny mielony – 2 g;
Rafinowany olej słonecznikowy – 30-40 ml;
Jajka na twardo – 3 szt.;
Twaróg Philadelphia 3% - 2-3 łyżki;
Natka pietruszki – 4 gałązki;

Przygotowanie zupy dyniowej Dukana

Oczyszczamy i siekamy warzywa: cebulę w półpierścienie, cukinię w kostkę, trzy marchewki na tarce, kapustę dzielimy na małe kwiatostany.
Do małego kociołka wlać olej, a gdy zacznie skwierczeć, dodać cebulę. Po usmażeniu pokrojonej w plasterki cebuli na złoty kolor, dodaj do niej marchewkę i również smaż, aż będzie chrupiąca.
Następnie do pojemnika wkładamy cukinię i kapustę. Całość posolić, wymieszać, doprawić pieprzem i zalać wodą tak, aby jej ilość zrównała się z poziomem warzyw.
W średniej temperaturze zupę gotuj przez 20 minut, następnie ugotowane warzywa przełóż łyżką cedzakową do blendera i zmiel wszystko na owsiankę, dodaj ser, 1/3 bulionu i ponownie wymieszaj.

Zupę rozlewamy do miseczek, do każdej porcji dodajemy 1-2 plasterki pokrojonych w ćwiartki jajek i gałązkę natki pietruszki.

Opcja 2: zupa z cukinią, shirataki i klopsikami

Składniki

Młoda cukinia – 2 szt.;
papryka – 1 owoc;
Marchew – 0,2 kg;
Cebula - 2 cebule;
Ząbki czosnku – 3 szt.;
Świeże pomidory – 3 szt.;
Przecier pomidorowy bez cukru – 1 łyżka;
Mielony indyk – ½ kg;
Wybrane jajko - 1 szt.;
Sól – 2 łyżeczki;
Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka;
Liść laurowy – 1 liść;
Dowolne warzywa – 100 g;
Spaghetti Shirataki – 80 g;

Robienie zupy spaghetti

Z drobno posiekanej cebuli, czosnku i marchewki pokroić w ¼ koła, podsmażyć na minimalnej ilości oleju, następnie do pojemnika dodać pokrojony w kostkę pomidor i koncentrat pomidorowy. Gotuj sos do zupy pod pokrywką przez 5 minut i wyłącz.
W kotle z niewielką ilością oleju podsmażamy pokrojoną w paski paprykę i cukinię, zalewamy 4 szklankami wrzącej wody. Gotuj zupę przez 15 minut, następnie dodaj dressing, sól (1 łyżeczka), pieprz (½ łyżeczki), zatokę, spaghetti shirataki i kontynuuj gotowanie.
Na klopsiki wymieszaj mięso mielone z jajkiem, dopraw solą (½ łyżeczki) i pieprzem (½ łyżeczki) i uformuj zwarte klopsiki, które ostrożnie wrzucamy do zupy, zmniejszamy ogień do małego i gotujemy pierwsze danie przez kolejne 15 minut.

Zupę podawaj z drobno posiekanymi ziołami.

Opcja 3: kremowa zupa rybna z cukinią

Jedną cukinię (250 g), obraną, startą na średniej tarce, zalać 1-2 łyżkami. wodę (w zależności od tego, jak gęstą zupę chcemy) i gotuj, aż warzywa będą gotowe, na małym ogniu.
Następnie na patelnię dodać 100 g serka Philadelphia 3% i rozpuścić, ciągle mieszając.
Weź 200-250 g wędzonego łososia, drobno posiekaj i również dodaj do cukinii. Posmakuj zupę pod kątem soli i w razie potrzeby dodaj więcej soli. Po 5 minutach pierwsze danie jest gotowe.

Do tej zupy można również wziąć dowolną świeżą czerwoną rybę lub makrelę, a także zioła i przyprawy do smaku.

Cukinia w piekarniku według Dukana

Aby uzyskać pełny lunch, zdecydowanie musisz przygotować gorące danie na danie główne. Oferujemy trzy korzystne dla obu stron opcje dni białkowo-warzywnych.

Cukinia Nadziewana Dukanem

Składniki

Mielony kurczak - 0,5 kg;
Niskotłuszczowa masa twarogowa – 0,2 kg;
Cukinia – 4 szt. lub 1 kg;
Zielony sos „Salsa Verde” - 220 ml;
Sól morska - do smaku;

Przygotowanie

Cukinię umyć, ale skórkę pozostawić nietkniętą. Każdą cukinię przekrój wzdłuż na pół i łyżką ostrożnie wytnij wnętrze, zostawiając na skórce ok. 7 mm miąższu.
Mięso mielone wymieszać z twarogiem i drobno posiekaną miąższem cukinii. Posolić nadzienie do smaku, następnie wymieszać z sosem salsa verde.

Przygotowaną mieszanką napełniamy „łódeczki” i pieczemy w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 220 o C

Notatka

Sos salsa verde do faszerowanej cukinii możesz przygotować samodzielnie w domu.
Aby to zrobić, włóż do kielicha blendera następujące składniki:

60 g pietruszki,
35 g mięty,
10 g liści bazylii,
5-6 ogórków kiszonych,
4 ząbki czosnku,
oliwa z oliwek 10 łyżek,
pieprz czarny mielony (1 łyżeczka),
słodka musztarda (10-15 g).

Wszystkie składniki ubić na gładką masę, ale nie na puree.

Kotlety z cukinii z cielęciną

Dynia Dukana i kotlety mięsne są doskonałym dodatkiem do ryżu lub makaronu shirataki.

Składniki

Cukinia – 0,2 kg;
Cebula – ½ główki;
Mielona cielęcina – 80 g;
Skrobia kukurydziana – 30 g;
Jajko – 1 szt.;
Sól – ½ łyżeczki;
Przyprawy - do smaku;

Gotowanie kotletów według Dukana

Cukinię zetrzeć na tarce, odcisnąć nadmiar płynu, a następnie wymieszać mieszankę warzywną z mielonym mięsem.
Cebulę bardzo drobno siekamy i mieszamy z masą kotletową, do której dodajemy również sól, skrobię, przyprawy i jajko. Mieszamy na jednolitą masę.
Z powstałej mieszanki formujemy kulki i kładziemy je na blasze do pieczenia na papierze pergaminowym. Kotlety pieczemy w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 185 o C.

Cukinia pieczona Dukanem

Gulasz ten można dodawać do przepisów diety Dukana, zaczynając od drugiego etapu.

Składniki

Filet z piersi kurczaka – ½ kg;
Młoda cukinia - 250 g;
Fioletowa cebula - 2 duże cebule;
Marchew – 1 warzywo korzeniowe;
Bułgarska papryka w różnych kolorach – 3 szt.;
Rosół z kurczaka – 1 łyżka;
Sól gruba lub morska - ½ łyżki;
Świeże pomidory – 1-2 owoce;
Mieszanka pieprzowa (przyprawa) – 1-½ łyżeczki;
Dowolne warzywa – 100 g;
Czosnek – 2 ząbki;

Wszystkie składniki: mięso i warzywa pokroić w kostkę.
Teraz na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju i podsmaż cebulę, następnie dodaj kurczaka i marchewkę. Smaż krótko, dosłownie 10 minut. Nie zapomnij posolić pieczeni.
Pieczeń włóż do ceramicznych garnków, następnie dodaj cukinię, paprykę i na koniec pomidory, dopraw wszystko przyprawami, dodaj jeszcze trochę soli, zalej ½ pojemnika bulionem lub wodą. Zamykamy garnki pokrywkami i wkładamy wszystko do piekarnika.
Nasz gulasz dietetyczny pieczemy przez 1 godzinę w temperaturze 190 o C.

W międzyczasie przygotujmy mieszankę aromatyczną do naszego gulaszu: drobno posiekane zioła mieszamy z przeciśniętym czosnkiem i po ugotowaniu gulaszu dodajemy do garnków.

Cukinia Dukana w powolnej kuchence

Wraz z pojawieniem się multicookera przepisy dietetyczne tylko rozszerzyły swój arsenał. A co szczególnie ważne, w tym inteligentnym naczyniu kuchennym potrawy przygotowywane są z maksymalnym zachowaniem dobroczynnych wtrąceń.

Zapiekanka z cukinii Dukana

Zapiekanka ta przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przestrzegają diety białkowo-warzywnej Dukana. Nawet dzieci, którym jedzenie warzyw sprawia trudność, docenią najsmaczniejszy, zdrowy i prosty przysmak.

Składniki

Pierś z kurczaka – 0,4 kg;
Pulpa dyniowa lub cukiniowa – 0,2 kg;
Wybrane jajo kurze – 2 szt.;
Otręby owsiane – 30 g;
Kefir (jogurt) – 40 g;
Pomidory – 300-400 g;
Ser niskotłuszczowy – 35-45 g;
Suszone ziele kozieradki – opcjonalnie;
Sól - 2/3 łyżeczki.

Przygotowanie

Miąższ dyni zmiel grubo i namocz otręby w kefirze na 10 minut.
Po upływie określonego czasu we wspólnej misce połącz zakręcony filet z kurczaka z cukinią, namoczonymi otrębami, jajkami, solą i przyprawami.
Zagnieść jednorodne mięso mielone i rozprowadzić je na całej powierzchni dna miski multicooker. Nie zapomnij najpierw nasmarować miski.
Następnie na masie mięsno-warzywnej rozłóż pokrojony w cienkie koła pomidor, równą warstwą i przykryj wszystko cienkimi plasterkami sera.

Zapiekankę należy gotować przez godzinę w trybie „pieczenia”. Gotowe naczynie wyjmij po lekkim ostygnięciu.

Lasagne według Dukana

Pierś z kurczaka lub filet z indyka (0,45 kg) ugotowany w osolonej wodzie do miękkości pokroić w małe plasterki.
W osobnej filiżance wymieszaj ½ łyżki. kefir 1% z niskotłuszczowym twarogiem (120-150 g) i drobno posiekanym koperkiem do kwaśnej śmietany.
Teraz bierzemy 2 obrane młode cukinie, 2 świeże pomidory i 1 dużą paprykę, usuwamy gniazda nasienne i kroimy je w cienkie kółka i pierścienie.
Potrzebujemy również niskotłuszczowego twardego sera (30 g), który należy drobno zmielić.
Ułóż lasagne:
- na dnie wysmarowanej olejem miski wielowarstwowej ułóż warstwę solonych krążków cukinii,
- następnie pieprz,
- masa twarogowa,
- farsz mięsny,
- a potem pomidory i ser.

Do każdej warstwy dodajemy odrobinę soli, aby powstała lasagne nie była zbyt słona, a wręcz przeciwnie, mdła. Ustawiamy program „Pieczenie”, timer na 80 minut i czekamy, aż lasagne zakończy gotowanie.

Smażona cukinia według Dukana

Weź małą młodą cukinię (1 szt.), umyj i pokrój w plastry o grubości 5 mm, następnie dodaj sól i smaż na oleju (35 ml) do miękkości.
Usmażoną cukinię połóż na serwetce, aby usunąć nadmiar wchłoniętego oleju.
Przygotujmy nadzienie. 120 g masy twarogowej 1% ubić mikserem na gładką masę, dodać trochę soli, wymieszać z 1 ząbkiem czosnku, przecisnąć przez praskę czosnkową i połową pęczka koperku.
Pomidorki koktajlowe (2 szt.) pokroić na trzy plasterki, tak aby otrzymać 6 plasterków.
Posmaruj talerze cukinii mieszanką twarogową, połóż plasterek pomidora wzdłuż krawędzi i zwiń cukinię w rulon.

Cukinia z czosnkiem według Dukana

Oczyszczamy młodą, cienką cukinię (0,3 kg), kroimy w koła, następnie solimy do smaku i smażymy na złoty kolor.
Do sosu wymieszaj zmiażdżony czosnek (3 ząbki), sól (¼ łyżeczki), 1 łyżeczkę. 9% octu, 35 ml oliwy z oliwek i 2 łyżki. drobno posiekany koperek.

Usmażoną cukinię wymieszać z marynatą i odstawić na 120 minut. Podawać jako zimną przekąskę.

Placki z cukinii według Dukana

Czym byłby lunch bez tradycyjnego deseru? Ani grama mąki ani innych zabronionych produktów. W ramach diety Dukana możesz zrobić po prostu niezrównane, najsmaczniejsze klasyczne naleśniki z cukinii.

Lekkie naleśniki Dukana

Cukinię (0,5 kg), obraną i pozbawioną skórki oraz duże nasiona, lekko odcisnąć z nadmiaru soku i wymieszać z warzywem z 1 jajkiem, solą i pieprzem do smaku, dodać także 1 łyżkę. skrobia kukurydziana.
Zagnieść ciasto na jednolitą masę i smażyć naleśniki na natłuszczonej olejem żeliwnym lub patelni teflonowej na małym ogniu.

Deser ten można podawać z twarogiem lub niskotłuszczową śmietaną.

Placki Cukiniowe Dukana z Serem

Składniki:

Mała cukinia – 1 szt.;
Otręby owsiane – 2 łyżki;
Ser niskotłuszczowy (odmiana twarda) – 50 g;
Jaja kurze – 1 jajko;
Sól - szczypta;

Przygotowanie

Miąższ dyni zmiel w blenderze i wymieszaj z jajkiem, tartym serem i otrębami owsianymi zmielonymi w młynku do kawy.
Doprawiamy solą do smaku, ponownie ubijamy ciasto naleśnikowe i na dużym ogniu smażymy małe placuszki.
Następnie ułóż naleśniki na pergaminie i włóż do piekarnika na 10 minut w standardowej temperaturze (180 o C).

Nawet na diecie można dobrze się odżywiać, nie zapominając o pierwszym lub drugim daniu, a nawet deserze. Według Dukana cukinia ma po prostu nieograniczony potencjał kulinarny, a jeśli wziąć pod uwagę fakt, że to warzywo jest jednocześnie zdrowe i wyjątkowo niskokaloryczne, to jego wartość wzrasta stukrotnie.