Pieczony kawior z cukinii. Kawior z dyni w piekarniku Przepis na pieczony kawior z dyni

Po upieczeniu nadmiar wilgoci z warzyw odparowuje, a kawior okazuje się gęsty i aromatyczny.
Smak kawioru jest bardzo bogaty. Można dostosować smak do własnych upodobań, dodając pieprzu, soli, soku z cytryny. Kawior dobrze komponuje się ze smażonymi lub duszonymi warzywami, owsianką i makaronem. Można też po prostu posmarować nim kromkę czarnego chleba.
Ten kawior jest bardzo wygodny w gotowaniu - nie trzeba smażyć warzyw bez wychodzenia z pieca. Wystarczy je szybko pokroić i włożyć do piekarnika.

MIESZANINA

2 duże młode cukinie (~800g), 2~3 średnie pomidory (400~500g), 2 duże cebule (~250g), 3 średnie marchewki (250g), 3 łyżki oleju roślinnego (~50g), 1,5 łyżeczki soli, pieprzu, w razie potrzeby świeża lub mielona ostra papryka

Cukinię pokroić w duże paski.

Marchew - paski.

Cebula - w dużych segmentach lub półpierścieniach.

Pomidory - w plasterkach.

Blachę do pieczenia wyłóż folią lub papierem do pieczenia.
Warzywa ułożyć na blasze do pieczenia.

Skropić oliwą, solą i pieprzem.
W razie potrzeby, dla uzyskania pikantnego smaku, posyp warzywa mieloną ostrą papryką lub dodaj świeżą ostrą paprykę, pozbawioną nasion.
Aby nadać kawiorowi intensywniejszy kolor, można użyć kurkumy lub mielonej papryki.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika. Ustawić temperaturę na t=180~200°C.
Piec, aż warzywa będą miękkie, od 40 minut do 1 godziny.
Jeśli warzywa zaczną się rumienić z wierzchu, przemieszaj je tak, aby zrumienione kawałki opadły na dno.
Wyjmij blachę do pieczenia z warzywami z piekarnika i ostudź, aż będzie ciepła.

Posiekaj warzywa.
Jeśli używany do szlifowania Maszynka do mielenia mięsa, wtedy kawior będzie ziarnisty.
Jeśli blender zanurzeniowy, wtedy kawior będzie bardziej jednorodny, ale nie wszystkie warzywa zostaną zmielone i w kawiorze znajdą się drobne kawałki.

Jeśli blender z miską, następnie należy zmielić warzywa w kilku etapach, wkładając do blendera 3~4 łyżki warzyw. Ponieważ masa jest gęsta, blenderem należy wstrząsać podczas pracy. Ten kawior okazuje się najbardziej jednorodny i delikatny.

Spróbuj gotowego kawioru i jeśli to konieczne, dodaj sól lub pieprz. Jeśli potrzebujesz kwaśnego smaku, możesz dodać do kawioru sok z cytryny.
Aby przechowywać kawior, umieść go w słoiku lub pojemniku z pokrywką i włóż do lodówki.

Kawior możesz przechowywać od 4 do 7 dni.
W razie potrzeby kawior można zamrozić.

Wyjście: około 750ml.

Warzywa

Opis

Squash kawior w piekarniku na zimę Ma po prostu niesamowity smak i aromat! Bardzo smacznie smakuje jako przekąska z pieczywem, wiele osób lubi dodawać ją do sosów czy dodatków. Kawior ten doskonale komponuje się z każdym rodzajem mięsa, a także może służyć jako smaczna przekąska. Można je podawać zarówno na świątecznym stole, jak i na rodzinny obiad.

Po przygotowaniu kawioru dyniowego według tego przepisu po prostu poliżesz palce! Przysmak okazuje się bardzo smaczny i satysfakcjonujący, a pieczenie kawioru w piekarniku sprawia, że jego smak jest bogatszy i bardziej oryginalny.

Składniki użyte do przygotowania tak pysznego kawioru z cukinii muszą być najświeższe. Główny produkt, czyli cukinia, zaleca się spożywać młode, ponieważ są szczególnie słodkie i delikatne. Ponadto zawarte w nich nasiona są bardzo miękkie i łatwo się kruszą. Lepiej jest brać pomidory średniej wielkości, pomidory koktajlowe nie nadają się do tego przepisu, mimo że ostatecznie wszystkie składniki zostaną zmiażdżone. Preferuj pomidory o cienkiej skórce i gęstym miąższu, które są już dojrzałe.

Kawior możesz zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub miksera, tutaj lepiej skup się na swoich preferencjach. Kawior dyniowy rozdrobniony w mikserze będzie przypominał puree lub dżem, natomiast w kawiorze, posiekane przez maszynę do mięsa, czasami mogą pojawić się nieposiekane kawałki warzyw.

Aby szybko i łatwo przygotować pyszny kawior z dyni na zimę w domu, warto zaopatrzyć się w niezbędne składniki, a także skorzystać z naszego najlepszego i prostego przepisu krok po kroku ze zdjęciami, dzięki zaleceniom, w których będzie przebiegał proces gotowania proste i szybkie.

Składniki

Kroki

Cukinia jest głównym składnikiem tej przystawki, od niej zależy efekt końcowy. Najlepiej wybierać młode owoce, gdyż są najsłodsze i najbardziej delikatne. Nie należy również używać zbyt dużej cukinii, ponieważ często jest zbyt wodnista.

Cukinię myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym, następnie obieramy i kroimy w podłużne plasterki. Nie trzeba próbować kroić składników, jak pokazano na zdjęciu, ponieważ w rezultacie wszystkie zostaną posiekane.

Pokrojoną w plasterki cukinię układamy na blaszce wyłożonej pergaminem i wstawiamy do piekarnika. W międzyczasie weź marchewki i obierz je. Następnie należy pokroić go w taki sam sposób jak cukinię, ale należy go usmażyć na patelni.

Teraz umyj pomidory i pokrój je w niezbyt cienkie pierścienie. Zdejmij smażoną marchewkę z patelni i dodaj pomidory w jednej warstwie, obsmażając je z obu stron. Po tym czasie gotowe pomidory wyjmujemy na talerz, a następnie na patelnię dodajemy kolejną porcję.

Cebulę należy również smażyć w taki sam sposób, jak marchewkę i pomidory. Jednocześnie lepiej jest go również pokroić w pierścienie, aby lepiej się usmażył. Następnie włóż wszystkie składniki do jednego pojemnika, nie zapomnij wyjąć cukinii z piekarnika.

Napełnij blender pieczonymi warzywami i zmiksuj je na puree. Jeśli wolisz, możesz także użyć maszynki do mielenia mięsa.

Powstałą mieszaninę należy połączyć na jednej głębokiej patelni i dokładnie wymieszać. Postaw patelnię na kuchence i gotuj przez trzy godziny, ciągle mieszając podczas gotowania..

W międzyczasie słoiki, w których zapieczętujesz pyszny kawior z dyni, muszą zostać wysterylizowane. Można to zrobić za pomocą pary, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Pamiętaj również o sterylizacji pokrywek we wrzącej wodzie.

Napełnij słoiki prawie gotowym kawiorem z cukinii, przykryj pokrywkami, ale nie zwijaj, i włóż do piekarnika na dziesięć minut, podgrzewając go do temperatury 170 stopni. Lepiej nie zamykać drzwi piekarnika, aby umożliwić cyrkulację powietrza w środku..

Ostrożnie wyjmij słoiki z kawiorem dyniowym z piekarnika, zwiń pokrywki, odwróć do góry nogami i pozostaw do zaparzenia na noc pod kocem. Rano pyszny kawior z dyni zimowej, ugotowany w piekarniku, będzie gotowy.

Smacznego!

Przepisy krok po kroku na delikatny kawior z cukinii w piekarniku z papryką, chili, czosnkiem, ziołami, jabłkiem, pomidorami, bazylią i pastą pomidorową

2018-09-22 Julia Kosich

Stopień
przepis

927

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

1 gr.

5 gr.

Węglowodany

8 gr.

86 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na kawior z cukinii w piekarniku

Oczywiście możesz po prostu iść do sklepu i kupić gotowy kawior do dyni. Lepiej jednak przygotować zimową przekąskę własnymi rękami. Ponadto tym razem zdecydowanie zalecamy przeniesienie procesu gotowania składników kawioru z cukinii do piekarnika, a także dodanie kilku nie do końca typowych składników.

Składniki:

3 kg cukinii;
1,5 kg marchewki;
750 gramów cebuli;
300 gramów rafinowanego oleju;
7 łyżek Sahara;
3 łyżki sól kamienna;
1 łyżeczka czarny pieprz;
niekompletna szklanka wody;
70-75 gramów octu stołowego.

Przepis krok po kroku na kawior z cukinii w piekarniku

Przetwarzaj wszystkie warzywa: cebulę, cukinię i marchewkę, krojąc lub usuwając skórkę (łuskę). Umieścić w zlewie. Myć się.

Weź suchą deskę do krojenia warzyw. Wszystko pokroić w drobną kostkę. Wlać do dużego kotła. Dolewamy pół szklanki wody, aby składniki nie przypaliły się od razu. Wstawić do piekarnika nagrzanego na średnim ogniu. Temperatura - 190 stopni.

Czas sześćdziesiąt minut, podczas których należy gotować kostki. W tym czasie staną się miękkie, a wewnątrz wypuści się wystarczająca ilość soku.

Gdy wszystko będzie gotowe, wyjmij kocioł i postaw go na stole. Używając czystego blendera zanurzeniowego, zmiel wszystko na całkowicie jednorodną masę, pozostawiając na kilka minut.

Teraz dodaj do środka cukier, olej roślinny, czarny pieprz i sól kamienną. Dobrze wymieszaj okrężnymi ruchami. Wróć do gorącej szafki.

Gotuj kawior z cukinii w piekarniku przez kolejne kwadrans. W tym czasie wlej wrzącą wodę do kilku szklanych słoików z pokrywkami.

Po upływie czasu wskazanego powyżej, na koniec wyjmij kociołek i od razu wlej ocet. Wymieszaj mieszaninę po raz ostatni.

Wlać kawior do przygotowanych gorących słoików. Ułożyć na dnie głębokiej blachy do pieczenia, do której wlać dużą ilość wody (powinna zakrywać pojemniki do połowy). Sterylizować w piekarniku przez około piętnaście minut w temperaturze 200 stopni. Następnie ostrożnie wyjmij i przekręć.

Wiele osób ściera marchewkę na kawior. Zalecamy jednak pocięcie go w kostkę. W takim przypadku stanie się miękki i łatwiej będzie go zmielić na w miarę jednorodne puree. Ale z wiórów mogą pozostać kawałki, co, choć dopuszczalne, jest niepożądane.

Opcja 2: Szybki przepis na kawior z cukinii z jabłkami w piekarniku

Aby warzywa gotowały się szybciej, zalecamy posiekać je w robocie kuchennym przed włożeniem do kotła w piekarniku.

Składniki:

3,5 kg świeżej cukinii;
500 gramów słodko-kwaśnych jabłek;
500 gramów świeżej cebuli;
500 gramów soczystej marchewki;
3/4 szklanki wrzącej wody;
85-90 gramów octu spożywczego;
6 łyżek cukier prosty;
3-4 łyżki. sól kamienna;
półtorej szklanki oleju roślinnego;
2 łyżeczki papryka;
1,5 łyżeczki ostra papryczka.

Jak szybko ugotować kawior z cukinii w piekarniku

Włącz piekarnik na 200 stopni. Kocioł odpowiedniej wielkości umyć i zaparzyć wrzątkiem. Dopiero wtedy obierz użyte warzywa.

Teraz posiekaj cukinię, marchewkę, jabłko i cebulę w robocie kuchennym. Przełóż mieszankę warzywną do przygotowanej zapiekanki.

Dodać cukier, wrzącą wodę, paprykę, sól i ostrą paprykę. Dodaj także olej roślinny. Umieść pojemnik ze składnikami w ogrzewanej szafce.

Gotuj bazę kawioru z cukinii w piekarniku przez czterdzieści minut. W kolejnym etapie ubić masę wyjmując kocioł z pieca za pomocą blendera zanurzeniowego.

Wróć obrabiany przedmiot do pieca. Odczekaj dziesięć minut, następnie wlej ocet i od razu wlej do wysterylizowanych słoików. Zakręcić i przechowywać w lodówce.

Ponieważ nie będziemy sterylizować kawioru dyniowego w słoikach, zalecamy zwrócenie szczególnej uwagi na higienę kulinarną. Dlatego ważne jest, aby dokładnie umyć, a jeszcze lepiej wysterylizować wszystkie przybory używane w procesie tworzenia zimowych przetworów.

Opcja 3: Kawior z dynią z papryką w piekarniku

Aby urozmaicić smak zwykłego kawioru z dyni, zalecamy użycie w przepisie papryki, z której ważne będzie usunięcie skórki.

Składniki:

1 kg czerwonej słodkiej papryki;
3 kg dojrzałej cukinii;
pół kilograma cebuli i marchwi;
5-6 łyżek. biały cukier;
7 łyżek ocet;
3 pełne łyżki. sól;
290 gramów oleju słonecznikowego;
wrząca woda w warzywach;
łyżka czarnego pieprzu.

Jak gotować

Obierz wszystkie czerwone papryki. Usuń górę i wnętrze z przegród z małymi płaskimi nasionami. Ułożyć na suchej blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku, aż skórka się zmarszczy. Nastąpi to za około pięć do dziesięciu minut.

Usuń paprykę i usuń skórkę. Blanszowane owoce wraz z cukinią, cebulą i marchewką (wszystkie bez skórki) pokroić w kostkę.

Wszystkie warzywa wrzucamy do zaparzonego kociołka. Wlej tam wrzącą wodę (nie pełną szklankę). Wstawić do już nagrzanego piekarnika. Dusić przez około godzinę.

Teraz wyjmij żeliwny pojemnik i użyj blendera, aby zmiksować jego wnętrze. Zaraz po tym dodaj cukier prosty, czarny pieprz, olej słonecznikowy i sól kamienną. Mieszać.

Wróć przyszły kawior z cukinii do piekarnika, gdzie w temperaturze 200 stopni ponownie zagotuj.

Na ostatnim etapie wyjmij kocioł i dodaj ocet. Mieszać za pomocą szpatułki i wykonywać okrężne ruchy.

Wlać kawior do słoików. W razie potrzeby wysterylizuj i zwiń. Wysłać schłodzony przedmiot do długotrwałego przechowywania aż do zimy.

Bardzo ważne jest, aby usunąć skórkę z czerwonej papryki, w przeciwnym razie wewnątrz kawioru pozostaną twarde, małe kawałki. Jeśli Ci to nie przeszkadza, zostaw wszystko tak jak jest. W przeciwnym razie zblanszuj warzywo w ten lub inny sposób.

Opcja 4: Kawior z cukinii z czosnkiem i ziołami w piekarniku

Jednak tym, którzy preferują czosnkowe odcienie i świeżość ziół w zimowych przetworach, gorąco polecamy zapoznanie się z poniższym przepisem na kawior z dyni.

Składniki:

2,5 kg świeżej dojrzałej cukinii;
głowa czosnku;
350 gramów cebuli i świeżej marchewki;
pęczek (10-12 gramów) koperku;
4 łyżki zwykły cukier;
szklanka oleju słonecznikowego;
2 łyżki stołowe. sól kamienna;
50-55 gramów octu (stół);
trochę wody na warzywa;
około łyżeczki czarnego pieprzu.

Przepis krok po kroku

Obierz warzywa wymienione na liście. Następnie dokładnie spłucz. Posiekaj koperek i czosnek i odłóż na bok.

Cukinię i marchewkę pokroić w równą (jeśli to możliwe) kostkę. Kroić cebule. Weź czysty kocioł. Zalać niewielką ilością (około pół szklanki) wody. Dodaj trzy warzywa.

Umieść składniki w piekarniku. Dusić w temperaturze 200 stopni przez około 35-40 minut. Następnie wyjmij go i połóż na stole.

Umieść blender w środku. Zmiel, aż uzyskasz konsystencję przypominającą puree. Dopiero wtedy dodajemy przyprawy: cukier, pieprz czarny i sól kamienną. Dodać zaplanowaną ilość oleju słonecznikowego.

Włóż kawior z cukinii do piekarnika, gdzie proces ten trwa jeszcze kilka minut. Gdy masa zacznie wrzeć i wrzeć, wyjąć kociołek i wlać do środka łyżką ocet stołowy. Dodaj także czosnek i koperek.

Wymieszaj przekąskę. Rozlanie. Sterylizuj krótko. Dokładnie zamykaj pokrywki, aby się nie poparzyć. Wszystko jest gotowe!

Oprócz koperku do przepisu można dodać natkę pietruszki i/lub kolendrę. W każdym razie ważne jest, aby bardzo dokładnie posortować warzywa, usuwając uszkodzone, wysuszone lub zgniłe liście, a następnie umyć lub parzyć wrzącą wodą.

Opcja 5: Kawior z cukinii z pomidorami i bazylią w piekarniku

Zrobimy piątą wersję kawioru z blanszowanymi soczystymi pomidorami i niesamowicie pikantną bazylią.

Składniki:

kilogram elastycznych pomidorów;
trzy kilogramy cukinii;
pół kilograma cebuli i marchwi;
10 gramów fioletowej bazylii;
głowa czosnku;
3 łyżki sól kamienna niejodowana;
250 gramów oleju roślinnego;
5-6 łyżek. biały zwykły cukier;
70-80 gramów octu spożywczego;
czarny lub ostry pieprz.

Jak gotować

Blanszuj świeże, soczyste pomidory. Obierz cukinię, marchewkę i cebulę. Powyższe umyte warzywa pokroić na małe kawałki. Obierz i wyciśnij również czosnek, a następnie posiekaj czystą fioletową bazylię.

Do szerokiego kotła włóż cukinię, pomidory, marchewkę, bazylię i cebulę. Zalać wodą (nie więcej niż szklanką). Pozostawić na godzinę w nagrzanym do tego czasu piekarniku.

Po tym czasie wyjąć kociołek. Wlać koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszać, całkowicie rozpuszczając dressing w środku. Dodać przyprawy: sól, pieprz mielony, czosnek i cukier. Zmiel czystym blenderem na konsystencję przypominającą puree.

Wlać olej słonecznikowy. Ponownie zagotuj kawior z cukinii w piekarniku. Zdobądź przedmiot obrabiany. Dodaj ocet spożywczy.

Wszystko wymieszaj lekkimi okrężnymi ruchami i wlej do umytych słoików. Natychmiast zwiń sterylizowanymi pokrywkami. Fajny.

Przed wlaniem kawioru do słoików ważne jest doprowadzenie masy do pożądanej grubości. Im dłużej się gotuje, tym mniej płynna będzie przekąska. Nawiasem mówiąc, należy pamiętać, że podczas przechowywania mieszanka warzywna zgęstnieje jeszcze bardziej.

Opcja 6: Kawior z cukinii z chili i pastą pomidorową w piekarniku

Ostatnią wersję kawioru dyniowego stworzymy z dodatkiem gorącego świeżego chili i pasty pomidorowej, która nada obrabianemu przedmiotowi bogaty, ciemnozłoty odcień.

Składniki:

4 łyżki koncentrat pomidorowy;
2-2,5 łyżki. sól kamienna;
3 kg dojrzałej cukinii;
5-5,5 łyżki. Sahara;
495 gramów marchwi i cebuli;
strąk (5 gramów) chili;
210 gramów oleju słonecznikowego;
główka świeżego czosnku;
szklanka wrzącej wody z warzywami;
75-80 gramów octu stołowego.

Przepis krok po kroku

Obierz marchewkę, cukinię, chili i cebulę. Umyj te warzywa i pokrój je w średniej wielkości i grubą kostkę.

Kawałki włóż do wytartego kociołka. Wlej tam wodę i postaw pojemnik na ruszcie wewnątrz pieca. Temperatura - 200 stopni.

Przygotuj podstawę zimowego przygotowania na godzinę, po czym kocioł wraca na stół. W kolejnym etapie zmiksuj wszystkie warzywa na puree. Aby to zrobić, możesz użyć tłuczka lub blendera.

Teraz do mieszanki dodaj zmiażdżony czosnek, cukier prosty, olej roślinny, koncentrat pomidorowy i sól kamienną. Dobrze wymieszaj.

Kawior z cukinii włóż ponownie do piekarnika, gdzie w tej samej temperaturze doprowadź zawartość kotła do energicznego wrzenia.

Dopiero teraz wyłącz palnik w środku i wlej ocet stołowy do warzyw. Wszystko wymieszaj po raz ostatni. Rozlać do szklanych słoików i zamknąć sterylizowanymi pokrywkami. Schłodzić w normalnej temperaturze pokojowej.

Ilość chili może być większa, zwłaszcza jeśli wolisz bardziej pikantne zimowe przetwory. Ale „nie przesadzaj” z tym składnikiem, aby kawior okazał się ostry, ale jadalny.

Kawior warzywny smakuje szczególnie latem, kiedy warzywa są świeże z ogrodu, soczyste, aromatyczne i pełne witamin. Warzywa na kawior upiekłam w piekarniku - stały się miękkie, rumiane i nabrały pieczonego smaku, a jednocześnie odparował nadmiar soku, jest to bardzo wygodne! Pozostaje tylko posiekać warzywa i gotowe! Brak parowania i smażenia, co pozwala zaoszczędzić czas i wysiłek.

Spróbuj i ty!

Kawior dyniowy z pieczonych warzyw

* Jeśli cukinia jest młoda, ma cienką skórkę i nie ma nasion, nie trzeba jej obierać. Usuń nasiona i skórę z dojrzałej cukinii. Kroimy w małą kostkę, około 1,5 cm.

* Cebulę pokroić grubo, marchewkę w cienkie plasterki lub połówki, paprykę w paski lub kwadraty.

* Pomidory przekrój na pół, jeśli jest dużo nasion, możesz je wytrząsnąć lub wyjąć łyżką. Nie usuwaj skórki, po upieczeniu łatwo zejdzie sama, ale miejsce przyczepienia łodygi należy wyciąć.

*Czosnek można podzielić na ząbki i obrać lub po prostu odciąć górę do miąższu i upiec w całości. W takim przypadku będziesz musiał wycisnąć miąższ z pieczonej główki czosnku.

* Warzywa należy zalać olejem, dodać ocet, wysuszyć zioła i wymieszać.

* Blachę wyłóż papierem do pieczenia (później będziesz musiał ją rzadziej myć), ułóż warzywa i piecz w piekarniku, na średnim poziomie, w temperaturze 210-220 stopni, około 45 minut. W tym czasie warzywa dadzą sok, zwłaszcza cukinia i pomidory, następnie sok odparuje, a warzywa zaczną się rumienić. Gotowość sprawdzamy widelcem – warzywa powinny stać się miękkie i łatwo je przekłuć.

* Warzywa ostudź do ogrzania, zdejmij skórkę z pomidorów, wyciśnij miąższ z czosnku, wszystkie warzywa przełóż do blendera lub robota kuchennego i posiekaj grubo w trybie „pulsacyjnym”, tak aby widoczna była struktura i kawałki są odczuwalne. Dodać sól do smaku i ewentualnie doprawić pieprzem.

*Przechowywać w lodówce.

* Soczyste i smaczne! Warzywa i proporcje można oczywiście zmieniać według własnego gustu. Tworzyć!

Smacznego!

Nie sposób nie kochać kawioru dyniowego. Wiele metod gotowania. Postanowiłem więc przyczynić się do różnorodności przepisów. Głównym atutem przepisu jest prawie całkowity brak oleju roślinnego, tylko tego, co niezbędne do smażenia...

Składniki

cukinia 1 szt.__NOWOŚĆ__
papryka 2 szt.__NOWOŚĆ__
cebula 2 szt.__NOWOŚĆ__
pomidor 10 szt.__NOWOŚĆ__
marchewki 2 szt.__NOWOŚĆ__
czosnek 6 zębów.__NEWL__
cukier 2 łyżki.__NOWOŚĆ__
sól 2 łyżeczki.__NOWOŚĆ__
olej roślinny 2 łyżki.__NOWOŚĆ__
papryczka chili 2 szt.__NOWOŚĆ__

Przygotowanie:

Wszystkie produkty widoczne na zdjęciu oprócz papryczek chili są wymagane. Jeśli lubisz pikantny kawior z dyni, możesz dodać ostrą paprykę.

Nasmaruj blachę do pieczenia 1 łyżką. olej roślinny. Cukinię pokroić w kostkę wielkości ząbka czosnku. Aby kawior miał bogaty kolor, musisz wziąć czerwoną paprykę. Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w kostkę. Pomidory przekrój na pół, usuń łodygę. Pokrój także duże ząbki czosnku na pół. Połóż wszystko na blasze do pieczenia.

Podsmaż cebulę i marchewkę w 1 łyżce. olej roślinny, warzywa powinny być dobrze usmażone. Dodaj je do reszty warzyw.

Rozgrzej piekarnik do 170 C - 190 C. Włóż blachę do pieczenia z warzywami na 40 minut. Nie trzeba dodawać soli. Jeśli dodasz sól na tym etapie, warzywa puszczą wodę i proces pieczenia zostanie zakłócony.

Podczas pieczenia należy kilkakrotnie wymieszać warzywa. Jeśli się spalą, należy obniżyć temperaturę, ale pod żadnym pozorem nie dodawać wody, w przeciwnym razie warzywa się ugotują, a skoncentrowany smak kawioru zostanie utracony.

Usmażone warzywa umieść w kielichu blendera. Dodaj 2 łyżki. cukier, 2 łyżeczki. Ilość soli i cukru można dostosować według własnego uznania.

Warzywa zmiel blenderem. Przełożyć do rondla i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.

Ułożyć w słoikach, jeśli trzeba je przechowywać przez dłuższy czas, należy je wysterylizować kawiorem. Jeśli nie przechowujesz kawioru, ale zjadasz go od razu, to nawet nie musisz go gotować, po prostu ostudź i zjedz!