ಪಾಸ್ಟಾ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ. ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹ್ಯಾಮ್ (ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್, "ಶಿಥಿಲಗೊಂಡ" ಪದದಿಂದ) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಂಭಾಗದ ಭುಜ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಮುಂಭಾಗ), ಆದರೂ ಹಂದಿ ಮೃತದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು) . ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕರಡಿ ಮಾಂಸ, ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಕೋಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, I ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಕ್ರಿ.ಪೂ ಇ. ಮಾರ್ಕ್ ವರ್ರೊ ಅವರ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯೋನೆ ಹ್ಯಾಮ್ (ಫ್ರಾನ್ಸ್) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ "ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ ಡಿ ಪರ್ಮಾ" (ಇಟಲಿ), ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಮಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಇನ್ನೂರು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ 12-13 ಕೆಜಿ) ; ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಜಾಮನ್ ಸೆರಾನೊ, ಇದನ್ನು "ಬಿಳಿ ಹಂದಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂದು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಟೊಳ್ಳಾದ ಲೋಹದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಗಿದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇಂದು ತಯಾರಿಸೋಣ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ "ರುಚಿ" ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್- 200 ಗ್ರಾಂ
ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp. ಎಲ್.
ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ
ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ / ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು / ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಮ್ಮ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. (ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ!) ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ತುಳಸಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು), ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ) ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿರಬೇಕು), ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಆದರೆ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಳೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (1 ಚಮಚ ಸಾಕು).
4. ತೈಲದಿಂದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರ(ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು) ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಗಿಣ್ಣು.
5. ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ! ನಾನು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಬಳಸಲು ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುವ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮುಂದೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ - ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆಚಮೆಲ್‌ನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ವರ್ತಿಸಿ.

ನಾವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು "ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಹಾಳೆಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು 45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT01H20M 1 ಗಂ 20 ನಿಮಿಷ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 300 ರಬ್.

ಲಸಾಂಜ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮೂಲದ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗ ನಮಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಒಂದೆರಡು ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಗಳಿದ್ದರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಷ್ಟೇನೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ - ಇವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಕೆನೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಇದು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಸಹ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಸಾಂಜದ ಯಶಸ್ಸು ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅದ್ಭುತ-ರುಚಿಯ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕಿಂತ ವಾರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಆದರೂ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತ ಕಡಿತದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬಗಳ ನಂತರ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊಸ ಜೀವನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಲಸಾಂಜವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಹಾಲಿನ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಖಾರದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಹಾನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಸಾಂಜದ 10 ಹಾಳೆಗಳು (160 ಗ್ರಾಂ)
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (200 ಗ್ರಾಂ)
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ದೊಡ್ಡದು ಈರುಳ್ಳಿ
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 30 - 40 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಐಚ್ಛಿಕ
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ)

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹ್ಯಾಮ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೂಪಾದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯನ್, ಪೊಶೆಖೋನ್ಸ್ಕಿ, ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ ಅಥವಾ ಗೌಡಾ.
4. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮವು ಅವುಗಳಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 8 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಅದರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
10. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

11. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

12. ಈಗ ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಚೌಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಬೇಯಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

13. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ.
14. ಸಾಸ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
15. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಒಟ್ಟು ಸುಮಾರು 1/3).
16. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

17. ಒಂದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜದ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಾಳೆಗಳ ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
18. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
19. ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
20. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು "ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 170 ಮಿಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ

• 196 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• 50 ನಿಮಿಷ
• 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• 1 ಗಂಟೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋ

ಫೋಟೋ ವರದಿಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಲಸಾಂಜ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸುಲುಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡವು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಎಸೆಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹ್ಯಾಮ್ ಹರಡಿ.

ಕೆಲವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದರಗಳನ್ನು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ! ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ! ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕಾದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಓದಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

1. ಮನೆ
2. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
3. ಪಾಕವಿಧಾನ ವರ್ಗಗಳು
4. ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೋಂದಾಯಿತ ಬಳಕೆದಾರರು ಮಾತ್ರ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.
ದಯವಿಟ್ಟು ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೋಂದಾಯಿಸಿ

10 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ - ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೇವೆಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ!’>

ಒಟ್ಟು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

- ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

- ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ;

- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ;

- ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

4. ನಾವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ (ನಾವು 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ) . ನಾವು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

5. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ತುಂಡುಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇಟಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೈನಿಕರು, ನಾವಿಕರು ಮತ್ತು ರೈತರ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ, ಹ್ಯಾಮ್ ಲಸಾಂಜ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಲಸಾಂಜದ ಮುಂಚೆಯೇ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತರು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಮೊದಲ ಶತಮಾನ BC ಯಲ್ಲಿದೆ. ಕಳೆದ ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹ್ಯಾಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ ಡಿ ಪಾರ್ಮಾದಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೇಶದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ದೇಶದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಕೆಲವು ತಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಲಸಾಂಜ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 4%, 0.5 ಲೀ;
• ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತುಳಸಿ 5-6 ಶಾಖೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕುಹೋಮನ್

ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಘನ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತರಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

________________________________