Smuđ u laganom štednjaku. Kako kuhati smuđa u laganom štednjaku? Kao ovo

Nema sumnje da je smuđ jedna od najvrjednijih namirnica. Ova riba sadrži mnoge korisne vitamine, minerale i aminokiseline. Liječnici preporučuju meso smuđa apsolutno svima: maloj djeci, odraslima, pa čak i onima koji se bore s viškom kilograma ili se oporavljaju od bolesti.

Međutim, svaki proizvod može biti koristan samo ako je pravilno pripremljen. A višenamjenski kućanski aparati pomoći će u tome. Kuhanjem smuđa u laganom štednjaku dobit ćete jelo koje je prikladno za prehranu u bilo kojem od gore navedenih slučajeva.

Pet tajni za kuhanje ukusnog smuđa u laganom kuhalu

Kako bi riba bila ukusna i ne bi izgubila hranjiva svojstva, morate se pridržavati sljedećih pravila:

Posebnu pozornost pri kupnji obratite na izgled smuđa! Boja očiju treba biti jarko crvena i ne smije biti oštećenja na tijelu ribe.
Ne zagrijavajte proizvod predugo, inače će izgubiti većinu svojih korisnih svojstava.
U kuhanju ne smijete koristiti previše biljnog ulja.
Ova riba najbolje ide uz mliječne proizvode: vrhnje, vrhnje.
Kuhani krumpir ili povrće kuhano na pari smatra se prikladnim prilogom za smuđa.

Koja se jela mogu pripremiti od smuđa u laganom kuhalu?

Svakom će kuharu biti drago znati da postoji mnogo recepata za kuhanje smuđa u laganom kuhalu.

Možete skuhati nevjerojatnu riblju juhu od smuđa ili ispeći ribu s vrhnjem ili umakom od vina. Prženi smuđ u tijestu od sira pikantnog je okusa. Lonac od fileta oslića u laganom kuhalu nevjerojatno je ukusan, a uzgred, vrlo ga je jednostavno pripremiti, jer ova slatkovodna riba ima dosta kostiju.

Najzdraviji način kuhanja smuđa u sporom kuhalu je kuhanje na pari. Ovo jelo je niskokalorično i dijetalno. A smuđ s povrćem ili krumpirom kombinira i glavno jelo i prekrasan prilog.

Jednostavan recept za smuđ u sporom kuhalu

Ovo se jelo kuha na pari pa je idealno za prehranu male djece i onih koji teže idealnoj figuri. Usput, priprema ribe na ovaj način zahtijevat će od kuhara minimalno truda, vremena i, što je najvažnije, sastojaka.

Mi ćemo trebati:

smuđ - 1 riba srednje veličine;
limun - 1 komad;
sol i začini (po ukusu);
voda - 2 čaše.

priprema:

Ribu temeljito operite pod tekućom vodom. Zatim ga osušite ručnikom i narežite na komade.
Sada biste trebali pripremiti marinadu. Da biste to učinili, iscijedite sok iz limuna u zasebnu zdjelu i prebacite ribu tamo. Dodajte sol i začine (obično mješavina paprika, kurkuma ili korijander). Poželjno je rukama utrljati marinadu u komade smuđa kako bi meso bolje upilo začine. Ostavite 5-7 minuta.
U posudu multicookera ulijte vodu i dodajte preostale kriške limuna, na vrh stavite posudu za kuhanje na pari, na nju stavite ribu i uključite način rada "Parenje", vrijeme kuhanja - 12 minuta.

Smuđ kuhan u laganom štednjaku prema dolje navedenim receptima oduševit će cijelu vašu obitelj svojim okusom i blagodatima!

Zašto u sporom kuhalu? Pisci bajke “Kuhaj lonac” nikad ne bi pomislili da će fikcija njihovog autora postati stvarnost. Danas se takav lonac nalazi u gotovo svakom domu u obliku multicookera. Ukusnu hranu priprema sama bez uplitanja svojih vlasnika. Može peći, pržiti, kuhati, pirjati, pržiti u dubokom ulju, kuhati na pari. Ovaj višenamjenski uređaj štedi puno prostora u kuhinji i radi s gotovo svim receptima i proizvodima.

Kuhanje u sporom kuhalu također je vrlo zdravo. Jedinstvena multicooker zdjela s neprijanjajućim premazom omogućuje kuhanje jela bez ulja; poklopac multicookera koji se čvrsto zatvara pomaže u očuvanju svih korisnih svojstava unutar jela.

Kuhanje u loncu za sporo kuhanje ne može biti lakše. Samo ulijte sve sastojke u zdjelu i uključite željeni način rada. Čak i samac, starija osoba ili tinejdžer može se lako nositi s takvim manipulacijama. Vrlo je važno da multicooker održava željenu temperaturu u unutrašnjosti tijekom kuhanja. Stoga hrana nikada neće zagorjeti ili prokuhati, a meso i riba uvijek ostaju sočni.

Još jedna dobra stvar je što će gotovo jelo čekati svog vlasnika. Multicooker održava hranu toplom 12 sati nakon završetka kuhanja.

Tajmer ili funkcija odgođenog kuhanja omogućit će vam odgodu vremena kuhanja na određeno vrijeme. Zahvaljujući svojoj nepropusnosti, multicooker vam omogućuje kuhanje bez mirisa hrane, bez prskanja vrućeg ulja, bez masnih para. Čišćenje posude multicookera pravi je užitak. Zahvaljujući posebnom premazu, posuda se lako i brzo čisti. Vrlo je udoban. Uzimajući u obzir svu pogodnost multicookera, bez puno truda prelazimo na zdravu hranu.

Zašto smo odabrali smuđa?

Smuđ je popularan među domaćicama. Koristi se za pripremu riblje čorbe, kotleta, aspika, rolada i pita. Ova najdelikatnija riba se pirja, prži, kuha, peče, kuha na pari i koristi se kao nadjev za pite. Smuđ je bogat proteinima, vitaminima i mineralima koji su neophodni za potpuno funkcioniranje organizma.

Osim toga, smuđ sadrži svih dvadeset esencijalnih aminokiselina. U njoj ima jako malo masnoće, ova riba je čak i malo suha, ali to ne smeta njenom prekrasnom okusu. Pa, nakon što smo cijenili vrijednost smuđa, prijeđimo na pripremu nekih poslastica. Stoga nudimo nekoliko ideja o tome kako kuhati smuđa u laganom kuhalu.

Nuggets

Nuggets se mogu napraviti od smuđa u laganom kuhalu. Ono što ovo jelo čini posebnim je tijesto od sira. Riba će ispasti nježna, hrskava, aromatična. Jedinstvenost okusa oduševit će i sofisticirane gurmane.

Sastojci:

Lungić smuđa – 500 g
Nizozemski sir - 200 g
Jaje – 3 kom.
Brašno – 3 žlice.
Suncokretovo ulje
Začini

priprema:

Smuđa izrežite, file odvojite od kosti. File narežite na porcije. Začinite komade solju i paprom po želji. Ostavite ih da odmore i prožmu se od začina.
Izrada tijesta od sira. Uzmite jaja, razmutite ih s brašnom, sitno naribajte sir, sve promiješajte.
Ulijte suncokretovo ulje u posudu. Uključite multicooker na način "PEČENJE" i pričekajte da se ulje zagrije.
Svaki komad ribe umočite u tijesto i pecite na ulju petnaestak minuta sa svake strane. Ovisno o težini i veličini komada, trajanje prženja može varirati. Pržite dok hrskavo ne porumeni.
Gotove komade stavljati na salvetu da se višak masnoće ocijedi.
Vaša izvanredna večera je spremna!

Kuhanje smuđa u kuhalu na pari vrlo je jednostavno, a što je najvažnije zdravo! Ovaj recept se priprema bez kapi ulja i pogodan je za dijetalnu ishranu. Jedite sa zadovoljstvom!

Sastojci:

Trup smuđa - 1 kom.
Krumpir - 2 kom.
Prokulica - 100 g
ljuta paprika – 1 kom.
Voda – 1 l
Začin za ribu

priprema:

Ribu razrezati: odrezati glavu, rasporiti trbuh, očistiti od iznutrica i krljušti te dobro isprati. Ribu natrljajte solju i začinima i ostavite da se marinira.
Papriku očistite od sjemenki, operite i narežite na kockice veličine 2 cm.
Krompir ogulite i narežite na kockice veličine 2 cm.
Ulijte vodu u zdjelu multicookera.
Stavite posudu za kuhanje na pari. Ravnomjerno rasporedite povrće i ribu.
Zatvorite poklopac multicookera, postavite način rada na "PARA" ili "PARA", vrijeme - 20 minuta.
Jelo je spremno! Uz ribu odlično ide tartar umak.

Smuđ u kaputu od gljiva

U ovom se jelu povrće i gljive stavljaju na vrh štednjaka, tvoreći neobično ukusan omotač za smuđa. Isprobajmo zanimljivu kombinaciju naših omiljenih proizvoda!

Sastojci:

Smuđ - 1 kg
Luk – 1 kom.
Mrkva – 1 kom.
Kiselo vrhnje - 250 g
Šampinjoni - 300 g
Češnjak – 2 režnja
Suncokretovo ulje
Začini

priprema:

Smuđ izrežite, očistite, isperite, narežite na male komadiće. Posolite i popaprite po ukusu.
Luk izrežite na pola kolutića.
Naribajte mrkvu.
Gljive narežite na ploške.
U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje. Uključite način "PEČENJE", prvo pržite gljive, a zatim dodajte luk i mrkvu, tamo iscijedite češnjak. Pržite povrće dok ne porumeni.
Nakon kuhanja izvadite povrće i stavite ga u posebnu posudu.
Sada stavljamo smuđ u spori štednjak, na ribu stavljamo povrće i gljive, a vrh prelijemo kiselim vrhnjem.
Zatvorite poklopac multicookera. Postavite način "PEČENJE" na 40 minuta.
Dobar tek! Kao prilog prikladan je pire krumpir ili riža.

Smuđ možete kuhati u kiselom vrhnju u laganom kuhalu za svaki dan ili spremiti jedinstveni recept za posebne prilike. Nije teško pripremiti, nudimo korak po korak recept.

Sastojci:

Riba smuđ - 2 ribe oko 800g svaka
Odvodno ulje - 2 žlice.
Luk – 2 kom.
Kiselo vrhnje - 0,5 tbsp
Brašno - 50 g
Bijeli papar - 0,5 žličice.
Suho lišće estragona - 20 g
Komorač – 1 kom, trebat će vam samo bijeli dio
Timijan
ružmarin
krumpir (po želji)

priprema:

Odmrznutu ribu potrebno je izrezati, očistiti je od unutrašnjosti i ljuskica te temeljito oprati. Odrežite rep, peraje, glavu. Ne bacajte glave i repove, mogu ostati na uhu. Obrađene trupove narežite na komade od po 200 grama. Posušite ih papirnatim ručnikom, dobro ih natrljajte solju i bijelim paprom i ostavite da se malo mariniraju.
Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Da bismo skuhali, prvo ga moramo prokuhati. Stavite maslac u multicooker i uključite način rada "PEČENJE". Nakon što se maslac otopi, dodajte luk i kuhajte dok luk ne postane proziran. Luk izvadimo iz zdjele i odložimo ga neko vrijeme u poseban tanjur.
U to vrijeme smuđ je upio malo soli i začina. Također je potrebno prvo ispržiti. Tako će biti samo ukusniji. Način rada ostavljamo isti - "PEČENJE". Ploške ribe uvaljajte u brašno i malo popržite s obje strane dok ne porumene. Obično će biti dovoljno 3 minute prženja sa svake strane.
Dok se riba peče, vrijeme je da napravite umak od kiselog vrhnja. U kiselo vrhnje dodati zdrobljene listiće estragona, majčinu dušicu, ružmarin i malo soli. Umak je spreman.
Kada su svi komadi ribe ispečeni, sve sastojke stavite u multicooker zdjelu. Položimo smuđa, posipamo ga sitno nasjeckanim komoračem, ravnomjerno rasporedimo luk po vrhu, sve prelijemo umakom od kiselog vrhnja.
Zatvorite poklopac multicookera i postavite način rada "STEW" na 1 sat.
Potpuno isto jelo možete pripremiti i s krumpirom. Da biste to učinili, odrezane gomolje treba položiti. Krumpir možete narezati na ploške i staviti u nekoliko slojeva. Prvo krumpir, zatim riba, koromač, luk, drugi sloj krumpira, odozgo preliti kiselim vrhnjem.
Usput, ako domaćica želi, možete koristiti svoje umjesto predloženih začina. Dobar tek!

Dječji smuđ u sporom kuhalu

Obična pržena ili pirjana riba može brzo dosaditi. Smuđ u laganom štednjaku možete kuhati u krušnim mrvicama i foliji. Riba izlazi nježna, začinjena i nevjerojatno ukusna. A kao prilog možete poslužiti pomfrit ili pire krumpir.

Sastojci:

Smuđ - 400 g
Štruca – 2 kriške
Kopar - 1 hrpa
Češnjak – 2 režnja
Začin za ribu

priprema:

Smuđa očistiti i odvojiti filete od kostiju. Izrežite na male ploške. Nakon toga ribu mariniramo. Da biste to učinili, uzmite dva režnja češnjaka, zgnječite ih pod prešom na vrhu ribe, začinite solju i začinima. Miješajte dok se preljev ravnomjerno ne rasporedi po komadima. Ostavite ribu da se marinira dvadesetak minuta.
Sada pripremimo mrvice. Dva komada štruce nasjeckajte u duboku zdjelu. U te svrhe prikladniji je stari kruh koji se mrvi. U pohanje dodajte sitno nasjeckani kopar.
Izrežite list folije da napravite rukav. Unutra stavljamo komade ribe uvaljane u krušne mrvice s koprom. Zatvorite foliju.
Omotnicu od folije stavite u zdjelu multicookera. Napravite rez u foliji. Zatvorite poklopac multicookera i postavite ga na način "PEČENJE" na 25 minuta.
Ako koristite veću porciju nego u receptu, potrebno je produžiti vrijeme kuhanja.
Izvadite posudu od folije. Jelo se može jesti i hladno i toplo.
Dobar tek!

Dinstani smuđ s povrćem

Smuđ s povrćem u sporom štednjaku je najjednostavniji recept. Međutim, ne znaju svi za to i znaju kako ga pravilno kuhati.

Sastojci:

Smuđ - 600 g
Mrkva - 500 g
Rajčice - 500 g
Luk – 2 kom.
Biljno ulje - 4 žlice.
Peršin - 50 g
Papar
Začini

priprema:

Smuđa izrežite, očistite, odvojite filete, dobro operite, osušite papirnatim ubrusom.
Smuđa narežite na sitne trakice.
Luk narežite na kolutiće.
Operite i ogulite mrkvu. Naribajte ga na ribež ili sjeckalicu.
Bolje je uzeti zrele rajčice. Narežite ih na kocke ili ploške po vlastitom nahođenju.
Stavite sve komponente u multicooker jednu po jednu.
Prvo dodajte luk i mrkvu, prelijte suncokretovim uljem na vrh. Zatvorite poklopac multicookera i postavite ga na "PEČENJE" 20 minuta.
Zatim u zdjelu dodajte smuđa i na vrh nasjeckane rajčice. Postavite multicooker na "STEW" način rada 40 minuta.
Nakon kuhanja podijelite na dijelove i pojedite odmah.

Pečeni smuđ s krumpirom i rajčicama

Postoji mnogo opcija kako kuhati smuđa u laganom kuhalu. Nakon isprobavanja nekoliko opcija, možete odabrati svoj omiljeni recept i njime oduševiti svoje ukućane. Nudimo još jedan zanimljiv recept.

Sastojci:

Smuđ - 600 g
Celer - 400 g
Mrkva - 450 g
Krumpir - 500 g
Papar - 3 kom.
Rajčice - 3 kom.
Đumbir - 3 korijena
Pasta od rajčice - 3 žlice.
Papar
Začini za ribu

priprema:

Krompir ogulite i narežite na kockice.
Mrkvu ogulite i narežite na kockice.
Papriku ogulite, operite i narežite na iste kockice kao što režete mrkvu.
Očišćeni luk narežite na kockice ne manje od mrkve i paprike.
Naribajte đumbir i korijen celera.
Stavite sve nasjeckane i pripremljene komponente jela u lagano kuhalo, dodajte tijesto od rajčice, sol, papar i začine.
Postavite način rada "STEW" na 90 minuta, miješajući jelo svakih 30 minuta.
Gotovo jelo možete ukrasiti koprom i peršinom.

Smuđ s patlidžanom i vrhnjem

Tko ne voli patlidžane? Čini se da ih svi vole. Kombinacija s aromatičnom ribom i gustim kiselim vrhnjem dat će nezaboravan okus. Smuđ u sporom štednjaku, recepti za koje proučavamo u ovom članku, ne mogu ispasti neukusni, vjerujte mi.

Sastojci:

Smuđ - 800 g
Patlidžan – 1 kom.
Mrkva – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Kiselo vrhnje - 2 žlice.
Začini

priprema:

Najprije pravilno odmrznite ribu. Zamrznutog smuđa prelijte hladnom vodom i malo posolite. Ovo odmrzavanje trajat će dva do četiri sata. Nakon toga ribu je potrebno očistiti i temeljito isprati vodom.
Patlidžane narežite na ploške od 1,5 cm.
Mrkvu narežite na tanke ploške.
Luk izrežite na pola kolutića.
Na dno multicookera stavite luk i mrkvu.
Stavite ribu na vrh.
Ribu prelijte kiselim vrhnjem, posolite i popaprite.
Na vrh stavite patlidžane.
Po vrhu pospite preostali luk.
Zatvorite poklopac multicookera i uključite način "PEČENJE" na 45 minuta.
Uz gotovo jelo kao prilog poslužite kuhanu rižu i salatu od svježeg povrća. Uživati!

Svaka riba je vrijedan izvor mnogih elemenata u tragovima i hranjivih tvari. Smuđ, između ostalog, u svom bijelom mesu sadrži najmanje osam aminokiselina neophodnih čovjeku. Njihov značaj je tim veći što naše tijelo nije u stanju samo proizvoditi te kiseline. Jod, mangan, cink, fosfor - svi ti elementi stimuliraju rad mozga, povećavaju imunitet i općenito imaju ljekoviti i jačajući učinak. Meso ove ribe je doista dijetalno - sadrži vrlo malo masti, ali u isto vrijeme file smuđa je nježan i ukusan. Smuđ je također dobar jer nema mnogo sitnih sjemenki. Kada se jede, najkorisnija kombinacija za ribu su proizvodi biljnog podrijetla. Zato ćemo vam danas reći kako se priprema smuđ. s povrćem u laganom kuhalu. Tehnička inovacija omogućit će vam da sačuvate maksimalnu korist u sastojcima.

Dakle, što nam je potrebno za pripremu ukusnog jela:

4 trupa srednjeg smuđa;
4 mrkve srednje veličine;
2 mala luka;
5 srednjih rajčica;
jedna čaša nemasnog kiselog vrhnja;
limun;
3 žlice biljnog ulja;
svježi kopar i peršin;
sol papar.

Kako ćemo kuhati smuđa s povrćem u laganom kuhalu

Ova riba obično se kupuje smrznuta, pa ju je potrebno unaprijed izvaditi iz zamrzivača i pravilno odmrznuti. To se radi stavljanjem trupova u hladnu vodu s malo soli. Proces traje oko 3 sata.
Nakon odmrzavanja, smuđ očistite, isperite tekućom vodom, narežite na komade i osušite papirnatim ručnikom.
Komade ribe lagano posolite i popaprite, poškropite limunovim sokom i ostavite da se kratko mariniraju.
Za to vrijeme pripremite povrće. Luk i mrkvu ogulite i isperite čistom vodom. Luk narežite na polovice kolutića. Tri mrkve na grubo (po mogućnosti korejski) ribež. Rajčice operite toplom vodom i narežite na tanke ploške.
Ulijte ulje u zdjelu multicookera i stavite luk i mrkvu. Promiješajte i uključite način "pečenje" 15 minuta.
Kada se multicooker isključi, pomiješajte povrće i stavite sloj . Obložite smuđa kriškama rajčice. Kiselo vrhnje posolite direktno u čaši i ravnomjerno prelijte preko naslaganih rajčica.
Prebacujemo multicooker na program "pirjanje". Pedeset minuta bit će dovoljno. Ovo vrijeme je dovoljno da riba postigne spremnost, da se zasiti sokovima od povrća i kremastim okusom kiselog vrhnja.
Kada se oglasi signal za završetak procesa, jelo zapanjujuće arome može se staviti na tanjure. Po vrhu pospite smuđa nasjeckanim koprom ili peršinom.

Smuđ je vrlo čista riba. S obzirom na to da može živjeti samo u nezagađenim vodama, njeno meso ne sadrži nikakve štetne elemente i izuzetno je zdrava namirnica. Kada ti smuđ kuhan s povrćem u laganom kuhalu Nakon procjene rezultata, možete sigurno isprobati druge recepte s ovom ribom. Odlično se slaže s gljivama i vrlo je ukusna kuhana na pari. Pripremite ukusna dijetalna jela sa stranice -

Pažljivo, da ne oštetimo žučni mjehur, očistimo trbuščiće od iznutrica. Također treba izrezati škrge.

Smuđa treba dobro oprati pod mlazom vode, posebno trbuh. U tom slučaju, preporučljivo je ukloniti crni film. Odstranimo peraje, rep i po želji glavu. Mogu biti korisne za pripremu riblje juhe. Recept za smuđ u kiselom vrhnju ne postavlja posebne zahtjeve za ove dijelove ribe.

Pripremljene trupove izrežemo na četiri dijela. Komadi trebaju biti dovoljno veliki, svaki po 200 grama.

Osušite papirnatim kuhinjskim ručnicima. Natrljajte ih solju i mljevenim bijelim paprom i ostavite u tanjuru da se mariniraju.

Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Prije nego što skuhate smuđa u kiselom vrhnju, morate pirjati luk dok ne postane proziran. Da biste to učinili, dodajte ghee u multicooker, dodajte luk i uključite način "pečenja". Luk je potrebno propirjati. Kada je spreman, izvadite ga iz posude.

Za to vrijeme naš smuđ je već postao zasićen solju i paprom. Da bi smuđ pirjan u kiselom vrhnju bio ukusan, prvo ga je potrebno ispeći. Da biste to učinili, svaki komad ribe uvaljajte u brašno i pržite u laganom kuhalu. Ostavljamo način rada isti. U pravilu je dovoljno tri minute za svaku stranu, što bi trebalo rezultirati karakterističnom zlatno smeđom koricom.

Izrada umaka od kiselog vrhnja

Vrijeme je da počnemo raditi umak od kiselog vrhnja. U tu svrhu kiselom vrhnju dodajte nasjeckane listiće estragona, majčine dušice i ružmarina. Po želji se vrhnje može malo posoliti i popapriti. Glavna stvar je ne pretjerivati, kako ne biste pokvarili recept za smuđa u kiselom vrhnju.

Možemo pretpostaviti da smo već shvatili kako kuhati smuđa u kiselom vrhnju. Prijeđimo na završni dio kako bismo dobili smuđa u kiselom vrhnju u laganom kuhalu.

Smuđ u kiselom vrhnju u laganom kuhalu gotovo je spreman

Već imamo pržene komade ribe u posudi za multivarku. Njima treba dodati sitno nasjeckani komorač. Na vrh staviti prženi luk u tanku jednoličnu kuglicu. Na luk se može staviti i komorač. Smuđ pirjan u kiselom vrhnju ispast će ukusan i primamljiv, bez obzira na ovaj redoslijed.

Odozgo ravnomjerno rasporedite naše aromatizirano kiselo vrhnje. Zatvorite poklopac multicookera. Na upravljačkoj ploči odaberite način "dinstanja", postavite vrstu proizvoda na "riba" i postavite vrijeme - jedan sat. Uključite multicooker.

Dok se smuđ dinsta, možete oguliti krumpir i staviti ga kuhati u lonac.

Druge opcije

Zaseban recept može se smatrati pirjanim smuđem u sporom kuhalu s krumpirom. Da biste to učinili, gomolji se moraju izrezati na tanke kriške i staviti u posudu s ribom. Kako bi krumpir bio zasićen i okusom smuđa i našim začinjenim kiselim vrhnjem, možete ga staviti na dno. Na vrh ponovno stavite ribu, luk, komorač, krumpir, a zatim sve obilno namažite kiselim vrhnjem. Rezultat će biti vrlo ukusno jelo, a vrijeme će biti ušteđeno.

Čini se da smo shvatili kako kuhati smuđa u kiselom vrhnju. Vrijedno je napomenuti da je predloženi recept savjetodavne prirode. Domaćica može eksperimentirati sa začinima dodajući kiselom vrhnju one koje drugi članovi obitelji preferiraju.

Umjesto krumpira, ili još bolje zajedno s njim, možete koristiti mrkvu ili drugo povrće (rajčice, slatke paprike). Time će naše jelo biti još bogatije i ukusnije. Imat će koristi samo od dodatnih sastojaka.

Prije posluživanja našeg smuđa pod kiselim vrhnjem, možete ga ukrasiti peršinom, koprom, kriškama limuna, maslinama prerezanim na pola ili drugim svježim povrćem.

Dobar tek!

Još takvih recepata na našoj web stranici:

Smuđ je, kao što znate, cijenjen među ljubiteljima ribe zbog visokog sadržaja (najmanje) osam aminokiselina koje ljudsko tijelo ne proizvodi, ali su iznimno potrebne za njegovu normalnu...
Ova ukusna riba ističe se karakterističnim bijelim mesom i potpunim odsustvom sitnih kostiju. Kao rezultat toga, pripremljeno jelo će donijeti puno užitka dok ga jedete. Smuđ u...
Evo jednog izvrsnog recepta - pečeni smuđ u pećnici s vrhnjem, jedno od najjednostavnijih i najukusnijih jela u domaćoj kuhinji....
Multicooker je naš prijatelj, pomagač i hranitelj. Ona može izaći na kraj sa svakim, na prvi pogled, najsloženijim receptom, a da ne trepne pred ovim... spravama. Uzmite barem recept za šarana...

Pravilno kuhana smuđ je vrlo nježan i mršav proizvod. Korisnost ove vrste ribe odavno su cijenile domaćice koje pokušavaju pripremiti riblja jela uz minimalnu toplinsku obradu, odnosno pečenje ili kuhanje. Da biste ubrzali ovaj proces i sačuvali sve vitamine i mikroelemente, dovoljno je koristiti multicooker, s njim će svaka priprema biti brza i jednostavna. Tradicionalno ćemo govoriti o kuhanju smuđa u sporom štednjaku na primjeru Redmonda.

Smuđ kuhan na pari u sporom kuhalu

Smuđ pirjan u laganom kuhalu s povrćem

Sastojci:

2 kg smuđa.
Čaša vrhnja 10% masti (moguće više masti).
3 glavice luka.
3 mrkve.
Začini.
Maslinovo ulje.

Kuhanje smuđa u Redmond sporom kuhalu

Povrće ogulite, a mrkvu (krupno zrno) naribajte i stavite na dno multicookera. Luk narežite na polu kolutiće ili kockice (kako želite) i stavite na mrkvu. Uzmite samo neke od proizvoda.

Ribu odmrzavamo ako je bila smrznuta ili je čistimo od ljuski i iznutrica ako je bila svježa. Narežite na komade i pomažite solju, maslinovim uljem i paprom (možete dodati i aromatično bilje). Stavite komade ribe na posteljicu od mrkve i luka. Pokrijte ribu s lukom i mrkvom na vrhu.

Napunite posudu vrhnjem. Možete zadržati sadržaj masti unutar 20% i zatvoriti poklopac multicookera.

Odaberite program "pečenje" i ostavite posudu 40 minuta. Zatim, kada jelo porumeni, odaberite program "gulaš" i ostavite našeg smuđa u Redmond multicookeru da se kuha još sat vremena.

Niste morali raditi ništa komplicirano, dok se riba kuhala mogli ste ići svojim poslom ili razgovarati s gostima.

Nakon zvučnog signala, jelo podijelite na dijelove i stavite na tanjure (po mogućnosti da se ništa ne raspadne). Pirjanog smuđa ukrasite začinskim biljem i limunom i poslužite s krumpirom, rižom ili drugim žitaricama.

Smuđ kuhan na pari u sporom kuhalu

Za pripremu uzmite jednog srednjeg smuđa, tako da komadi ribe stanu po jedan na posudu za kuhanje na pari.

Smuđa očistiti, odstraniti ljuske, peraje, glavu odrezati, utrobu baciti. Ribu narežite na srednje komade. Stavite u bijelu posudu za paru s rupama, u jednom sloju; tako da komadi budu na maloj (samo par milimetara) udaljenosti jedan od drugog. Tako će se brže skuhati.

Ulijte vodu, na primjer 1,5 litara, u zdjelu multicookera i postavite način rada "Steam". Ako imate jednostavniji model, postavite način rada "Kuhanje" ili "Pinjanje".

Riba će biti gotova za 25 - 30 minuta. Iako sve ovisi o veličini vaših komada - možda malo ranije.

Općenito je načelo da mali komadi znače kraće vrijeme kuhanja; Veliki komadi su sočniji, ali se duže kuhaju.

Ovaj recept se brzo i jednostavno priprema. Nema ulja, niti ima uopće nepotrebnih sastojaka, a po želji jelu nakon kuhanja možete dodati prilog.

Moguće je čak da odlučite uopće ostati bez priloga jer brinete o svojoj figuri. U ovom slučaju, uz smuđa kuhanog na pari, bilo bi dobro poslužiti salatu od povrća.

Smuđ s rajčicama u laganom kuhalu

Ovaj se recept može nazvati varijacijom smuđa pirjanog s povrćem.

Trebat će vam mrkva s lukom, 2-3 srednje rajčice, sol, papar, začini, žlica biljnog ulja i, naravno, sama riba.

priprema:

Nasjeckajte luk, mrkvu naribajte na krupno ribež (ili sitno narezanu na kolutove), pirjajte u sporom štednjaku u načinu "pirjanje" ili "prženje" 2-3 minute.

Stavite pripremljenu ribu (u komadima), na vrh slojem ploški ili krugova rajčice. Pirjajte pola sata.

Dobar tek!