Kako napraviti pekmez od marelica i šljiva. Izbor recepata za pripremu marelica za zimu Džem od marelica i jabuka

Predgovor

Desert od jabuka vrlo je ukusan, jednostavan za pripremu i ima mnogo varijacija - možete ga razrijediti bobicama rowan, kruškama, marelicama. Naš materijal će vam reći o neobičnim receptima koje možete jednostavno pripremiti.

Postoji mnogo recepata za pripremu pekmeza od šljiva, ali mi ćemo vam ispričati jedan od najneobičnijih, kada se plodovi vrlo krupno režu. To je ono što džem od jabuka i šljiva čini tako ukusnim. Prvo, pripremimo sastojke koji su nam potrebni: jabuke - 1 kg; šljive - 0,5 kg; šećer – 500 g. Ovaj pekmez najbolje je napraviti od tvrdog voća koje kuhanjem neće izgubiti oblik. Jabuke ogulite, narežite na veće kocke i pospite šećerom.

Kuhanje džema od jabuka i šljiva

Pomiješajte sve sastojke, stavite na štednjak i pustite da prokuha, ne zaboravite miješati. Nastaviti kuhati dok smjesa ne postane prozirna, a zatim dodati šljive. Pokušajte ne miješati slatku masu previše, kako ne biste oštetili voće. Kada se kožica šljiva počne ljuštiti, posuda s pekmezom se može skinuti sa štednjaka. Pažljivo rasporedite džem od jabuka u staklenke i zarolajte posude. Glavna prednost ovog recepta je što se pekmez od jabuka i šljiva priprema vrlo brzo, a zadržat će najviše svih korisnih mikroelemenata i vitamina.

Aronija će savršeno nadopuniti slatki džem od jabuka dajući mu neobičan okus. Trebat će vam:

• 1 kg rowan;
• 0,7 kg jabuka;
• 2 čaše vode;
• 1,2 kg šećera;
• štapić cimeta;
• sok od pola limuna.

Džem od jabuka i aronije

Prvo, učinimo to: prokuhajte vodu i stavite bobice u nju doslovno 3 minute, nakon čega se rowan treba ohladiti, što će ga učiniti mekšim. Zatim pripremite slatki sirup: razrijedite 500 g šećera u 200 ml vode, smjesu malo prokuhajte, zatim u nju stavite bobičasto voće, zakuhajte i kuhajte ne više od tri minute. Nakon završetka kuhanja aroniju ostavite u posudi najmanje 8 sati. Nakon određenog vremena, stavite sirup na laganu vatru, a posudu s preostalom vodom stavite na drugi plamenik.

Jabuke ogulimo, izrežemo, odstranimo sjemenke i stavimo u vodu. Kako voće tijekom kuhanja ne bi potamnilo, u vodu dodajte sok od limuna. Stavite jabuke u kipuću vodu na 10 minuta, zatim ih prebacite u cjedilo i ohladite pod tekućom hladnom vodom. Dok pripremamo jabuke, sirup od rowan bi već trebao prokuhati. U to uspite preostalih 700 g šećera i pričekajte dok se ne pojave mjehurići, zatim dodajte cimet, malo soka od limuna i jabuke, kuhajte oko 10 minuta.U ovoj fazi će konzistencija pekmeza biti tekuća, pa je bolje ostavite posudu s delicijom preko noći na štednjaku. Nakon kuhanja smjese 10 minuta na laganoj vatri, desert možete staviti u sterilizirane posude.

Još jedan recept - s dodatkom aronije, limuna i orašastih plodova. Ova poslastica za zimu bit će nevjerojatno korisna, zaštitit će vas od infekcija i prehlada. Trebat će vam: 0,5 kg aronije, 300 g jabuka bilo koje sorte, jedan limun, 1 kg šećera u prahu, 0,1 kg oraha i čaša vode. Odaberemo rowan, operemo ga, stavimo u lonac, napunimo vodom, dodamo pijesak i stavimo posudu na štednjak pola sata. Nakon toga bobičastom voću dodajte limun narezan na kockice i jabuku, nastavite kuhati 15 minuta i dodajte sjeckane orahe. Ako se džem od jabuka previše zgusne, možete dodati malo vode. Kad se delicija ohladi, uvaljajte je u staklenke.

Kineski je sorta malih slatkih jabuka s blago ružičastim mesom. Uzmimo 2 kg kineskog voća, sortiramo ga, ostavimo samo cijele plodove, isperemo pod vodom i odrežemo repove. Čačkalicama ili iglama za pletenje probušite jabuke na nekoliko mjesta, pa ih prelijte kipućom vodom. Pripremljeno voće preliti kipućom vodom, ostaviti 10 minuta, pa ohladiti hladna voda. Zahvaljujući ovim postupcima, koža jabuka će postati mekša. Zatim počinjemo pripremati sirup, za koji u šerpu trebamo sipati 0,5 kg šećera i 300 ml vode. Stavite posudu na vatru i uz stalno miješanje kuhajte smjesu. Lako je provjeriti spremnost sirupa: šećer bi se trebao potpuno otopiti.

Kineski džem

Prelijte ga preko porculana i stavite poslasticu na vatru, kuhajući voće dok tekućina ne postane bistra. Zatim sirup prelijte u drugu posudu i vratite na štednjak, kuhajte dok se ne zgusne. Gustu smjesu ponovno prelijte preko porculana i ostavite preko noći, a ujutro ponovno prokuhajte džem od jabuka - trebao bi poprimiti svijetlu jantarnu nijansu. Gotovu vruću smjesu ulijte u staklenke i dobro zatvorite poklopcima. Kako biste kineskom pekmezu dodali malo istočnjačke arome, prilikom pripreme u smjesu dodajte komadić korijena đumbira zamotan u gazu i koricu jednog limuna. Prije nego što ulijete poslasticu, uklonite vrećicu sa začinima.

Đumbir je sastojak koji će džem učiniti još ukusnijim i zdravijim, napuniti ga s puno vitamina. Takav džem - najbolja opcija za zimu, budući da jedna žlica delicije može zaustaviti ARVI i zaštititi tijelo od virusa.

Sastojci:

• 1 kg jabuka;
• 1 kg šećera;
• dugačak oko 5 cm;
• pola srednjeg limuna;
• 500 ml vode.

Džem od jabuka sa dodatkom đumbira

Budući da su jabuke glavna komponenta deserta, prvo ih pripremimo. Najbolje je odabrati plodove iste sorte i stupnja zrelosti. Odabrano voće dobro operite, odstranite koru i jezgru te svaku jabuku podijelite na 6 kriški. U isto vrijeme, ne možemo baciti koru - i dalje će nam trebati, od nje ćemo napraviti izvarak. Sav "otpad" napunite vodom i stavite na vatru, kuhajte oko 30 minuta. Dok se dekocija priprema, u emajliranu posudu ulijte šećer, napunite je dekokcijom i kuhajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.

Bacite jabuke u kipuću juhu i ritmički miješajte, držeći vatru na minimumu. Kuhanje korijen đumbira: očistiti, narezati na male i tanke komade proizvoljnog oblika. Korjenasto povrće u pekmezu praktički neće prokuhati, što će našoj deliciji pružiti zagrijavajuća svojstva. Jabukama dodajte đumbir, stavite na vatru i u slatku smjesu umočite nasjeckani limun zajedno s korom. Kuhajte smjesu dok se potpuno ne zgusne. Da biste provjerili spremnost, potrebno je na tanjurić ispustiti žlicu pekmeza - ako se smjesa počne širiti, dodajte još u smjesu. A zatim džem od jabuka s đumbirom ulijte u staklenke – i vaš domaći lijek za zimnicu je spreman!

Prije nego što počnemo raditi džem od marelica i jabuka, upoznajmo se s nekim pravilima za pripremu ove poslastice:

• Za pekmez je bolje uzeti srednje jake jabuke. Kako tijekom kuhanja ne bi potamnile, prvo ih stavite u slanu otopinu (oko 4 žlice soli na 1 litru vode) na najviše sat vremena. Kako bi plodovi zadržali jantarnu boju, kuhaju se oko 10 minuta u kipućoj vodi.
• Bolje je uzeti marelice koje su zrele i neoštećene. Ako koristite manje plodove, skuhajte ih cijele, čačkalicom napravite nekoliko rupa i prokuhajte oko minutu. Podijelite veliko voće na pola, uklonite sjemenke.

Delicija od jabuke i marelice

Za pripremu pekmeza prema klasičnom receptu potrebno je uzeti: 1 kg jabuka i marelica; 1,3 kg šećera; 2 g limunske kiseline; 0,7 l vode; cimet i klinčići - po ukusu. Možete koristiti bilo koju vrstu jabuke osim Antonovka, inače ćemo završiti s pekmezom. Najprije skuhajte šećerni sirup - u posudu uspite šećer i 150 ml vode, dodajte cimet i klinčiće, prokuhajte i kuhajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. Breskve dodatno prelijte kipućom vodom, koru nije potrebno skidati.

Ali ako ga odlučite ukloniti, na svakoj voćki zarežite u obliku križa, pustite u kipuću vodu na 3 minute.U sirup stavite nasjeckane jabuke i breskve i kuhajte 20 minuta, skidajući na vrijeme pjenu. Nakon određenog vremena smanjite vatru i kuhajte još toliko dok džem od jabuka ne dobije jantarnu boju. Na kraju poslasticu stavite u staklenke zajedno s cimetom i klinčićima.

Džem od jabuka-marelica može se pripremiti i u pekaču kruha. Za dvije tegle od pola litre trebat će vam:

• jabuke - 5 kom;
• breskve - 3 kom;
• 300 g šećera;
• malo limunske kiseline.

Prvo pripremimo voće: jabuke i breskve operemo, ogulimo, odstranimo sjemenke, prerežemo voće na polovice. Jabuke i breskve naribajte na krupniji ribež i dobiveni pire premjestite u zdjelu aparata za kruh. Smjesu pospite šećerom i dodajte limunska kiselina. Postavljamo način rada (120 minuta) i uključujemo opremu. Dok se naš džem priprema, staklenke steriliziramo i u njih ulijemo džem od jabuka odmah nakon pripreme.

Delicija od brusnice i jabuke oduševit će vas svojim neobičnim i ugodnim okusom. Postoji mnogo recepata za izradu ovog pekmeza, ali želimo govoriti o klasičnoj verziji. Trebate pripremiti:

• 1,5 kg brusnica;
• 0,4 kg jabuka;
• 200 ml vode;
• 1 kg šećera.

Izrada pekmeza od jabuka i brusnica

Razvrstamo brusnice, ostavljamo samo jake bobice, ulijemo ih u cjedilo i temeljito ih operemo. Nakon toga ih ulijte u posudu i nalijte vodom te ostavite pola sata da se bobice uklone gorkim okusom. U isto vrijeme radimo na jabukama - gulimo ih, uklanjamo jezgru, režemo ih na male komadiće. Ulijte vodu u posudu, stavite je na štednjak, dodajte šećer nakon što voda proključa i pričekajte da se potpuno otopi. U slatki sirup dodajte brusnice, prokuhajte 2-3 minute i dodajte jabuke. Kad smjesa zavrije, smanjite vatru i ostavite 15 minuta. Vruću smjesu sipati u staklenke.

Ako ne volite šećer, zamijenite ga medom. Za pripremu poslastice uzmite 1 kg brusnica, 0,5 kg jabuka i meda i 100 ml vode. Jabuke i bobičasto voće pripremite tako da ih prelijete kipućom vodom. Zatim skuhajte sirup tako da med otopite u kipućoj vodi i u njega uronite plodove, kuhajući dok ne budu prozirni. Na kraju džem od jabuka ulijte u prethodno pripremljene staklenke.

Ispostavilo se da se takvo prekomorsko čudo poput marelice ne samo proširilo daleko na sjever, već je pronašlo i prekrasnu kombinaciju okusa s mnogim "našim" voćem i bobicama! Dakle, od marelica zajedno sa šljivama možete prilično uspješno pripremiti malu količinu pekmeza za zimu. Iznenađujuće, naše domaćice su to davno shvatile i danas možete pronaći jednostavno ogroman broj sličnih delicija, čiji su recepti donekle slični, iako se jela po ukusu razlikuju zbog upotrebe dodatnih sastojaka! Pogledat ćemo to s tobom klasični recept priprema pekmeza od marelica-šljiva, koji u svakom slučaju možete prilagoditi svom ukusu i preferencijama.

Priprema džema od šljiva i marelica

Uzmite pola kilograma glavnih sastojaka - marelica i šljiva. Svaki plod se pregleda i opere. Ubuduće imate izbor, možete napraviti džem od cijelih plodova. Da biste to učinili, svaku od njih potrebno je lagano ubosti iglom na dva mjesta kako se kožica ne bi rasprsnula tijekom kuhanja ili koristiti polovice marelica i šljiva, uklanjajući košticu sa svakog voća unaprijed.

Voće pripremljeno po vlastitom nahođenju prelije se prethodno kuhanim sirupom od 0,5 litara vode i kilogramom granuliranog šećera. Sirup se kuha kao i obično, šećer se otopi i slatka tekućina pusti da malo prokuha. Nastala pjena na površini jednostavno se uklanja šupljikavom žlicom.

Šljive i marelice trebaju stajati u šećernom sirupu oko 8 sati. Ovo vrijeme je dovoljno da se voće zasiti slatkim nektarom i malo omekša. Sam sirup se ponovno ocijedi i ponovno prokuha, ponovno se prelije preko voća i opet ostavi isto vrijeme. Dva postupka "kuhanja" bit će dovoljna da plodovi šljiva i marelica postanu mekani, slatki i nježni. Sada se mogu kuhati.

Proces kuhanja bit će dug, ne računajući vrijeme zagrijavanja. Trebat će vam najmanje četrdeset minuta, stoga, naoružani šupljikavom žlicom za skidanje pjene i strpljenjem, bacimo se na posao! Voće koje je kuhano određeno vrijeme treba kuhati. To će pokazati šećerni sirup koji, ako ga stavite na tanjur, neće iscuriti iz njega.

Možete ga uvaljati u staklenke odmah nakon kuhanja, ne čekajući da se delicija ohladi. Jedino što je važno je koristiti sterilne čiste staklenke i poklopce! Slijedi proces hlađenja i pekmez je spremljen!

1. Pripremljene polovice zrelih, čvrstih marelica i šljiva prelijte kipućim sirupom i ostavite 12 sati.
2. Dobiveni sirup ocijedite, kuhajte 5 minuta i ponovno prelijte voće 12 sati.
3. Nakon toga kuhajte 30-40 minuta na laganoj vatri.
4. U gotovom pekmezu plodovi bi trebali biti prozirni. Spakirajte vruće. Pluta. Pekmez ulijte u čiste i suhe staklenke.

Sastojci

• 1 kg okruglih crvenih šljiva;
• 1 kg marelica;
• 5 čaša šećera;
• 1 limun.

Način kuhanja

1. Voće operite i izvadite sjemenke. Da, znamo koliko je to mučno i teško, ali što ćete, morate!
2. U posudu za pekmez staviti marelice i šljive, pošećeriti i promiješati.
3. Limun ogulite i uklonite bijeli potkožni sloj. Narežite ga na ploške.
4. Ponovno promiješajte voćnu smjesu. Pričekajte da voće pusti sok (to obično traje 2-3 sata, tijekom kojih bi bilo dobro sve promiješati više puta).
5. Stavite kuhati na srednju vatru, a čim prokuha smanjite vatru i uz stalno miješanje kuhajte oko 20 minuta. Iz vrućeg pekmeza izvadite kriške limuna.
6. Ostavite posudu s pekmezom da malo odstoji sobna temperatura nekoliko sati, zatim nastavite kuhati.
7. Drugi put kuhati na laganoj vatri, stalno miješati, možete malo sirupa skinuti da se pekmez brže zgusne. Vrijeme ponovnog kuhanja je 30-40 minuta, a ovaj put ćete maknuti s vatre gustu, potpuno raskuhanu jarkocrvenu voćnu masu. Ali prerano je stavljati džem u staklenke. Ostavite barem preko noći na sobnoj temperaturi.
8. Treće kuhanje je najkraće. Unaprijed pripremite sterilizirane staklenke.
9. Stavite džem na laganu vatru, prokuhajte, kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje. Zatim spakujte u staklenke i hermetički zatvorite.
10. Staklenke s pekmezom nije potrebno ponovno sterilizirati. Samo ih ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi i spremite ih u trajna skladišta.

Jedna od omiljenih slatkih poslastica je džem od raznog voća i bobica, jednostavan je za pripremu, osim toga, svi sastojci koji se nalaze u njemu su prilično dostupni, a ne uključuje nikakve štetnih dodataka, o čemu se ne može reći industrijska proizvodnja ovo jelo. Razmotrimo džem od marelica i šljiva, njegove prednosti i štete za tijelo.

Pekmez od šljiva i marelica zajedno sa sjemenkama ne smije se čuvati duže od godinu dana, jer sadrže amigdalin, posebnu tvar koja se s vremenom pretvara u štetnu staračku kiselinu. U skladu s tim, što se duže takva poslastica čuva, to je veći rizik od trovanja. Stoga ih je bolje ukloniti s voća prije izravnog kuhanja.

Marmelada - koristi i štete

Pekmez od marelica sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Aromatičan je i ukusan, ima lijepa boja, ugodne teksture, a također dobro za zdravlje. Kako je lijepo otvoriti staklenku ove delicije kada je snijeg izvan prozora i sjetiti se prošlog ljeta.

Marelice su korisne za osobe koje pate od kardiovaskularnih patologija, slabosti, nekih gastrointestinalnih patologija, nedostatka vitamina, a također imaju blagotvoran učinak na hematopoezu zbog prisutnosti mineralnog spoja željeza u njima, stoga se pekmez od ovih plodova može koristiti konzumira za anemiju. Ova poslastica je korisna kod trovanja teškim metalima, pomaže onkološkim pacijentima, općenito, ovo voće povećava otpornost tijela na bolesti.

Pekmez od marelica ima pozitivan učinak na probavni proces, posebice ako svakodnevno konzumirate malu količinu ove slatke i aromatične delicije, možete donekle ubrzati crijevnu pokretljivost, a time i redovito pražnjenje crijeva.

Marelice također sadrže magnezij, pa je korisno jesti deliciju kada visoki krvni tlak. Ovo voće je bogato kalcijem, neophodnim za koštano tkivo, kao i za zube, shodno tome, pekmez mogu konzumirati trudnice, preporučuje se uključiti ga u prehranu djece, a također i starijih osoba. Sva navedena svojstva ne gube se tijekom termičke obrade pa je konzumiranje džema od marelica zdravo.

Postoji i šteta od ovog proizvoda; ne biste se trebali zanositi ovom poslasticom, jer sadrži šećer, a za osobe s šećerna bolest takav proizvod je štetan, osim toga, pretile osobe trebaju smanjiti količinu ovog džema, jer se problemi s težinom mogu pogoršati.

Osim toga, česta konzumacija džema u većim količinama može potaknuti razvoj karijesa, budući da će u usnoj šupljini biti pogodno tlo za razmnožavanje bakterija koje uzrokuju ovaj dentalni problem.

Džem od šljiva - koristi i štete

Džem od šljiva nije ništa manje ukusan od pekmeza od marelica, sadrži i mnogo vitamina PP, E, C i K, ima dijetalnih vlakana, a od mineralnih komponenti mogu se istaknuti: cink, jod, kalcij, magnezij i sumpor.

Pekmez od šljiva djeluje na metaboličke procese, ubrzava ih, a ima i blagi laksativni učinak, što je važno za osobe s problemima s crijevima. Osim toga, ovo voće ima i diuretski učinak. Vitamin K, prisutan u fetusu, poboljšava funkciju hematopoeze i sprječava stvaranje tromba.

Vitamin P pomaže u jačanju vaskularne stijenke, što je važno za kardiovaskularnu patologiju. Osim toga, konzumacija ovog džema pozitivno utječe na živčani sustav, normalizirajući svoju aktivnost.

Pekmez od šljiva također može biti štetan, jer šećer koji se nalazi u njemu negativno utječe na stanje bolesnika s endokrina patologija, osobito za dijabetes, stoga je takvim pacijentima kontraindicirano jesti ovu deliciju.

Pretilim osobama se ne preporučuje da se zanose slatkim proizvodima, inače se problemi s težinom mogu promijeniti u smjeru povećanja tjelesne težine. Unatoč prednostima i štetnosti ovih plodova, džem koji čine vrlo je ukusan. Pogledajmo recept za njegovu pripremu.

Džem od marelica-šljiva

Za pripremu ovog pekmeza trebat će vam sljedeći sastojci:

Zrele šljive - 500 grama;
Zrele marelice - 500 g;
Granulirani šećer u količini od 1,2 kg;
Voda - 2 čaše.

Da bi džem bio lijep, poželjno je uzeti voće koje nije previše mekano, a trebalo bi biti cijelo i ne prezrelo. Šljive i marelice dobro oprati, očistiti od peteljke, prerezati na polovice i izvaditi im koštice, ali možete ih kuhati s košticama kako želite.

Ako džem sadrži sjemenke, onda je preporučljivo plodove nabosti čačkalicom, tako ih možete zaštititi od vrenja, a također će biti bolje zasićeni sirupom. Kada su plodovi pripremljeni, preliju se vrućim sirupom od šećera i vode oko 12 sati.

Zatim se sirup ocijedi i kuha pet minuta, nakon čega se šljive i marelice ponovno preliju i ponovno ostave 12 sati. Zatim se preporuča kuhati voće u ovom sirupu na laganoj vatri oko četrdeset minuta. U isto vrijeme, plodovi u gotovom pekmezu trebali bi ispasti pomalo prozirni.

Gotov džem se ulije u sterilne staklenke, zatvori poklopcima i spremi. Konzumiranje ove poslastice od marelice i šljive svakako će se svidjeti mnogim gurmanima. Dobar tek!

Pozdrav, Alena!

Jesti različite varijante omjeri za pripremu pekmeza. Na primjer, džem od marelica se može kuhati u omjeru 1:1 - 1 kg šećera i 1 kg voća. Ovaj pekmez možete čuvati na sobnoj temperaturi. Možete smanjiti količinu šećera - na 1 kg marelica uzmite samo 300 g ili 500 g. Ali tada se gotov proizvod mora čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Na uvjete skladištenja utječe i vrijeme tijekom kojeg će se pripremati zimnica. Odaberite opciju koja vam odgovara. U nastavku ćete pronaći recepte za ukusne zimnice od voća.

Brzi pekmez od marelica

Proizvodi:

• 1 kg marelica;
• 300-500 g šećera.

priprema:

• Voće operite, prepolovite i uklonite sjemenke. Dodajte šećer i pričekajte dok se ne pojavi sok. Ako želite ubrzati proces, zdjelu s voćem možete staviti na laganu vatru. Promiješajte sadržaj bazena. Sok će početi teći.
• Nakon vrenja, kuhajte sadržaj bazena četvrt sata. Promiješajte i skinite pjenu.
• Gotov proizvod stavite u staklenke i zatvorite poklopce.
• Za skladištenje je pogodno tamno i hladno mjesto.

Po želji dodajte limunov sok i još korice jednog limuna. To je dovoljno za jedan kilogram voća. Okus proizvoda će se značajno poboljšati. Mnoge grčke domaćice dodaju agrume u pekmez. Dobiva novi miris i okus. Limun može savršeno istaknuti i otkriti okus većine voća. Također se preferira kao dodatak naranči. Osim toga, limun produljuje rok trajanja.

Gusti džem od marelica

Proizvodi:

• 1 kg voća;
• 1 kg šećera;
• 1/2 žličice limunska kiselina.

priprema:

• Voće operite i izvadite sjemenke.
• Stavite voće u zdjelu, s košticom prema gore. Svaki sloj marelica pospite šećerom.
• Čekaj noć.
• Stavite na vatru. Cijelo vrijeme miješati. Zakuhajte smjesu. Kuhajte na laganoj vatri 35 minuta. Ne zaboravite skinuti pjenu.
• Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte 5 minuta.
• Vruću smjesu stavite u staklenke. Posudu zatvorite poklopcima.
• Umotajte obradke dekom i pričekajte dok se potpuno ne ohlade.

Džem od šljiva

Pripravci od šljiva mogu se pripremati i u omjeru 1:1.

Proizvodi:

• 1 kg šljiva;
• 1 kg šećera;
• 1-1,5 šalice šećera;
• 1 limun.

priprema:

• Plodove oprati i očistiti od koštica te posuti šećerom. Po želji se količina može smanjiti na 750 g. Ako je voće zrelo, vodu ne treba dodavati. Čekaj noć. Kao i kod marelica, puštanje soka lako ćete ubrzati ako na vatru stavite posudu s voćem i šećerom.
• Ili se od vode i šećera napravi sirup i u njega se stave polovice.
• Kuhajte na srednjoj vatri otprilike 40 minuta. Obavezno uklonite pjenu. 5 minuta prije kraja možete dodati sok od limuna. Spremnost proizvoda određuje se kapljicom - ako se ne širi po tanjuriću, džem je spreman.
• Masu također možete pažljivo samljeti blenderom na kraju kuhanja. Dobit ćete pekmez. Vrijedno je kuhati još 5 minuta.
• Tradicionalno, vrući proizvod se stavlja u posudu i zatvara.
• Izradak je savršeno pohranjen na sobnoj temperaturi. Odaberite tamno mjesto za to.

Slasne tajne

Možete kombinirati voće. Primjerice, odličan pripravak dobiva se od šljiva i jabuka. Kuhaju se otprilike isto vrijeme. Rezultat je umjereno sladak proizvod, nevjerojatno ukusan i aromatičan. Pekmez od šljiva priprema se i s orašastim plodovima - umjesto koštice, badema ili Orah. Da biste to učinili, morate pažljivo rezati voće.

Marelice se također mogu kombinirati sa svim vrstama bobičastog i voća. Džem od marelica priprema se s jabukama i kruškama, breskvama pa čak i bundevom, mrkvom i rabarbarom.

Srdačan pozdrav, Galina.