سیب زمینی با لوستر با خامه ترش. دستور العمل برای چنترل در خامه ترش با سیب زمینی سرخ شده. لوستر خورش شده در خامه ترش با سیب زمینی

پخت سیب زمینی با لوستر در فر بسیار ساده و خوش طعم است، مخصوصاً اگر در زمستان از لوستر سرخ شده استفاده کنید. اما اگر آنها را ندارید، مهم نیست، می توانید قارچ های یخ زده را بردارید، سریع آنها را در کره با پیاز سرخ کنید و به سیب زمینی اضافه کنید. در پاییز از لوسترهای تازه چیده شده استفاده کنید.

افزودن خامه ترش باعث لطافت طعم و رضایت بیشتر غذا می شود. می توانید دو نسخه از ظرف را تهیه کنید:

1) وقتی همه اجزا در سس خامه ترش هستند - در این مورد باید پر کردن خامه ترش با آب بیشتری رقیق شود.

2) وقتی تقریبا تمام سس تبخیر شد و جذب شد و سیب زمینی ها حتی کمی ترد شدند

من گزینه دوم را انجام دادم.

بنابراین، ما سیب زمینی را با لوستر در خامه ترش در فر می پزیم. ما محصولات را طبق لیست دریافت می کنیم.

ابتدا سیب زمینی ها را برای پخت آماده کنید. غده ها را پوست بگیرید و خوب بشویید.

سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید، کمی آب و روغن آفتابگردان اضافه کنید و بپزید تا نیمه پخته شده در فر، یا راحت تر و سریعتر - در مایکروویو.

پس از این، سیب زمینی ها را نمک و فلفل کنید، آنها را به صورت یک لایه در یک ظرف پخت قرار دهید.

لوسترها را آماده کنید. آنها را با پیاز در کره سرخ کنید. من لوسترهای سرخ شده آماده را در کره برداشتم، فقط آنها را گرم کردم و پیازهای خرد شده را اضافه کردم.

خامه ترش، جوز هندی را اضافه کنید. همه چیز را با هم بجوشانید، نصف لیوان آب اضافه کنید، بگذارید بجوشد.

لوسترها را در سس خامه ترش روی سیب زمینی ها بمالید و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

وقتی سس تبخیر شد و سیب زمینی ها نرم شدند و سطح آن کمی سرخ شد، ظرف را از فر خارج کنید.

مقداری پنیر رنده شده به آن اضافه کنید و چند دقیقه به فر برگردانید.

پنیر آب شده است - همین! شما می توانید خدمت کنید!

سیب زمینی را با لوستر در خامه ترش برای ناهار یا شام، با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.

نوش جان!

قارچ ها انواع مختلفی دارند که هر کدام ویژگی هایی دارند. به عنوان مثال، لوسترها طعم آجیلی غیرمعمولی دارند، به همین دلیل است که هنگام پخت یا سرخ کردن قارچ انتخابی هستند.

لوسترهای خورش شده با سیب زمینی وقت زیادی از خانم خانه نمی گیرد: فقط غذا را در فر قرار دهید و سپس غذای خوشمزه تمام شده را خارج کنید. ما یک دستور العمل ساده با یک عکس را به شما پیشنهاد می کنیم که از آن یاد خواهید گرفت که چگونه لوستر را با سیب زمینی در فر در گلدان با خامه ترش بپزید.

عناصر

وعده های غذایی: – +

لوسترها 500 گرم
سیب زمینی 500 گرم
پیاز 200 گرم
خامه ترش 200 گرم
کره 50 گرم
روغن آفتابگردان50 میلی لیتر
سیر 5 عدد میخک
پیاز سبز 1 دسته
فلفل سیاه زمینیطعم و مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

در هر وعده

کالری: 202 کیلو کالری

پروتئین ها: 2.9 گرم

چربی ها: 15.4 گرم

کربوهیدرات ها: 13.1 گرم

40 دقیقه دستور پخت ویدیو چاپ

لوسترها را مرتب کنید، مناطق آسیب دیده را در صورت وجود قطع کنید. قارچ ها را به مدت 20 دقیقه در آب سرد فرو کنید و سپس هر نمونه را جداگانه بشویید. این کار را با دقت انجام دهید تا درپوش ها نشکند.

در قابلمه ای آب را بجوشانید و کمی نمک اضافه کنید و برگ بو را اضافه کنید. لوسترها را داخل آن بریزید و 20 دقیقه بپزید. سپس آنها را بیرون بیاورید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا خشک و خنک شوند. قارچ های بزرگ را به قطعات کوچک خرد کنید.

پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود. لوستر پخته شده را اضافه کنید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بپزید و سپس از روی اجاق گاز بردارید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و کامل بجوشانید، اما نه تا زمانی که کاملا پخته شوند. این تقریباً 7-10 دقیقه از لحظه جوشیدن طول می کشد. سیب زمینی ها را خنک کرده و به ورقه های کوچک به هر شکلی برش دهید.

قابلمه ها را بردارید، یک تکه کوچک کره و یک قاشق غذاخوری خامه ترش به ته هر کدام اضافه کنید. یک لایه سیب زمینی و سپس قارچ و پیاز بگذارید. قابلمه ها را تا بالا پر نکنید، حدود یک چهارم ظرف را خالی بگذارید.

آیا می توان خانواده خود را با لوستر و سیب زمینی سرخ شده غافلگیر کرد؟ من پاسخ می دهم: ممکن است، و چگونه! به نظر می رسد که او قارچ ها، سیب زمینی های جدید را گرفته، سرخ کرده است و تمام. اما، با وجود سادگی ظرف، می توانید قارچ ها را طبق دستور العمل های مختلف سرخ کنید: یک نسخه ساده، با پیاز، خامه ترش، خامه و سس مایونز. پس سبدی لوستر داری، خودت را صاحب گنج بدان!

طرز سرخ کردن لوستر با سیب زمینی

اوه، و لوستر با سیب زمینی خوب است! آنها احتمالاً پس از "پادشاه جنگل"، پادشاه سفید، دوم هستند. علاوه بر این، لوسترها قارچ هایی هستند که هرگز کرمی نیستند. یک مزیت دیگر وجود دارد که جمع کنندگان قارچ که به خود احترام می گذارند می دانند: لوسترها قادر به جمع آوری تشعشع نیستند. با توجه به شرایط محیطی کنونی، این بسیار مهم است، موافق نیستید؟ قارچ های نارنجی روشن همچنین حاوی کاروتن هستند؛ قارچ ها برای چشم ها فوق العاده مفید هستند.

دانشمندان ادعا می کنند که لوستر حاوی ماده ای است که می تواند ویروس هپاتیت را از بین ببرد. هدایای شکار بی صدا به خود می بالند که به عنوان آنتی بیوتیک طبیعی عمل می کنند.

خب از همه مهمتر قارچ کشدار و گوشتی فوق العاده خوشمزه است!!!

چگونه لوسترهای تازه و یخ زده را به درستی بپزیم؟ هیچ چیز ساده تر وجود ندارد، قوانین پخت و پز بسیار کمی وجود دارد، فاسد کردن چنترل غیرممکن است.

تنها توصیه من: بیش از یک بار شنیده ام که لوسترها باید جدا از سیب زمینی سرخ شوند. من آن را دوست ندارم - ظرف عطر مورد نظر را از دست می دهد. باور کنید، نیازی به انجام این کار نیست، مگر اینکه عمل در دستور غذا پیش بینی شده باشد. درست نمی شود ... "غنا" یا چیزی دیگر.

لوستر سرخ شده - یک دستور العمل ساده با سیب زمینی

سریع و خوشمزه - این دستور العمل برای لوستر سرخ شده این الزامات را برآورده می کند. آنها را می توان با سیب زمینی جوان، و نه خیلی جوان، از لوسترهای تازه و یخ زده تهیه کرد.

بگیرید:

لوستر.
پیاز، سیر - اختیاری.
سیب زمینی.
روغن نباتی، فلفل سیاه و نمک - مقدار دلخواه است، بسته به ذائقه.

آماده سازی:

قارچ ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و خرد کنید. در ماهیتابه بگذارید و شروع به سرخ کردن کنید. قارچ ها ابتدا مقدار زیادی آب تولید می کنند، اما به تدریج تبخیر شده و قارچ ها شروع به سرخ شدن می کنند.
در این زمان سیب زمینی ها را به صورت نوارهای نازک برش داده و با هم تفت می دهیم و مرتب هم می زنیم تا محتویات آن پوسته خوبی پیدا کند و کاملا سرخ شود.
در پایان تفت دادن نمک و در صورت تمایل فلفل سیاه اضافه کنید. من خیلی دوست دارم سیر داخلش بریزم.

لوستر سرخ شده با سیب زمینی در ماهیتابه با پیاز

این ظرف را می توان نه تنها از لوسترهای تازه، بلکه از لوسترهای یخ زده نیز تهیه کرد. و اگر به عنوان مثال گوشت خوک اضافه کنید، یک غذای گوشتی مغذی به دست می آورید.

بگیرید:

سیب زمینی متوسط - 5 عدد.
لوستر - 600 گرم.
روغن سبزیجات.
پیاز - 1 عدد.
فلفل، هر گونه سبزی و نمک.

نحوه پختن:

قارچ ها را مرتب کنید، باقی مانده ها را بردارید، بشویید و آبکش کنید. داخل ماهیتابه بریزید و فرآیند سرخ کردن را شروع کنید. لوسترها در ابتدا آب زیادی آزاد می کنند، اما به تدریج می جوشند.
وقتی قارچ ها شروع به قهوه ای شدن کردند، پیاز خرد شده را اضافه کنید و سیب زمینی های نواری را اضافه کنید.
سرخ کنید تا زمانی که تمام شود، فراموش نکنید که ظرف را مرتباً هم بزنید تا سیب زمینی ها قهوه ای شوند و لکه های "سرخ شده" بیشتری وجود داشته باشد.

اگر تصمیم دارید لوستر را با گوشت سرخ کنید، آنها را جداگانه تفت دهید تا نیم پز شود و به همراه سیب زمینی در لوستر بریزید.

لوستر سرخ شده با خامه و سیب زمینی

اگر به جای خامه از شیر استفاده کنید به صرفه تر خواهد بود، من تقریبا همیشه آن را جایگزین می کنم.

بگیرید:

لوستر.
خامه یا شیر - حدود ¾ فنجان در یک ماهیتابه بزرگ.
سیب زمینی.
تخم مرغ - 2-3 عدد.
نمک.

دستور پخت مرحله به مرحله:

قارچ ها را برای سرخ کردن آماده کنید و به ماهیتابه اضافه کنید. وقتی آب تبخیر شد و لوسترها شروع به سرخ شدن کردند، سیب زمینی های نواری را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و نمک اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا محتویات قهوه ای شوند.
تخم مرغ ها را جداگانه در ظرفی بشکنید و خامه (شیر) را در آن بریزید و کمی نمک اضافه کنید و بزنید. در مخلوط کن سریعتر است، اما من معمولا آن را با چنگال هم می زنم.
وقتی سیب زمینی ها مرطوب شدند باید تخم مرغ ها را با خامه در تابه بریزید.
بریزید و دیگر هم نزنید - بگذارید آماده شود. آتش را تا حد امکان کم کنید. زمانی که تخم مرغ و خامه غلیظ نشدند و پختند، ظرف آماده خواهد بود.

طرز تهیه لوستر با سیب زمینی و سس مایونز

یک غذای کنجکاو که به من می گویند فرانسوی ها آن را دوست دارند. با خوردن لوستر سرخ شده با سیب زمینی طبق این دستور، از پذیرایی با مهمانان خود خجالت نخواهید کشید.

بگیرید:

لوستر، سس مایونز، پنیر سفت، سیب زمینی، نمک، پیاز. شما می توانید هر سبزی را اضافه کنید.

طرز پخت لوستر:

قارچ ها را بعد از تمیز کردن و شستن آن ها در ماهیتابه بریزید و شروع به سرخ کردن کنید. وقتی آب جوش آمد، پیاز خرد شده، سیب زمینی را اضافه کنید و به کار ادامه دهید.
وقتی ظرف تقریباً آماده شد، با گیاهان بپاشید، سس مایونز بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.
سپس دو گزینه وجود دارد: می توانید به سرخ کردن روی آتش باز ادامه دهید، اما می توانید آن را به فر بفرستید و سیب زمینی ها را با لوستر کمی سرخ کنید. وقتی پنیر کمی آب شد، ظرف آماده است.

دستور العمل برای لوستر سرخ شده در خامه ترش با سیب زمینی

کلاسیک های این ژانر! اگر در فصل قارچ، لوستر را با خامه ترش سرخ نمی‌کنید، در نظر بگیرید که عمرتان از شما گذشته است.

لوستر - 600 گرم.
سیب زمینی - 5-7 قطعه.
پیاز - 1 عدد.
خامه ترش 150 گرم.
روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، گیاهان.

طرز تهیه سیب زمینی با خامه ترش و قارچ:

قارچ ها را همانطور که در دستور العمل های قبلی توضیح دادم سرخ کنید. و وقتی تقریبا آماده شدند فلفل بزنید و خامه ترش بریزید.
سیب زمینی ها را جداگانه سرخ کنید و سپس با لوسترهای سرخ شده ترکیب کنید. چند دقیقه با هم بجوشانید و پنج دقیقه دیگر اجازه دهید دم بکشد تا سیب زمینی ها با روح قارچ اشباع شوند. با گیاهان بپاشید و شروع به چشیدن کنید. من به شما حسادت می کنم بچه ها!

لوستر به روش های مختلفی تهیه می شود. اما وقتی سرخ شوند طعم بهتری دارند. دستور العمل های بی شماری وجود دارد، اما ماهیت هنوز یکسان است - قارچ ها را برش دهید، رطوبت اضافی را از آنها در یک ماهیتابه تبخیر کنید، در روغن بریزید و با چیزی خوشمزه، به عنوان مثال، سیب زمینی، پیاز، گوشت و خامه ترش ترکیب کنید.

تفاوت های ظریف انتخاب و تهیه قارچ

انتخاب: لوستر یکی از ایمن ترین قارچ هاست. ساختار آنها متخلخل نیست، بلکه متراکم است، بنابراین این قارچ ها مواد سمی را از هوا به حداقل می رساند. انواع کاذب این قارچ ها با لبه صاف کلاهک و گره های روی صفحات وجود دارد. هنگام خرید لوستر از دست خود باید این را به خاطر بسپارید.

طرز تهیه: این قارچ ها یک عیب قابل توجه آشپزی نیز دارند: بر خلاف قارچ خوک، به راحتی در بدن جذب نمی شوند. اما این به راحتی قابل رفع است. برای به دست آوردن حداکثر سود، توصیه می شود آنها را به درستی خرد کنید.

طرز تهیه: لوستر سرخ شده در خامه ترش ساده ترین و رایج ترین غذا است. فقط یک راز کوچک وجود دارد: ابتدا قارچ ها را در روغن نباتی سرخ کنید و در پایان پخت، خامه ترش را اضافه کنید. اگر بلافاصله آنها را در سس خامه ترش سرخ کنید، آب پز شده و سرخ نشده به نظر می رسند.

لوسترهای سرخ شده در خامه ترش در ماهیتابه

لوستر سرخ شده یک غذای در دسترس و ارزان است، اما همیشه زیبا است. چند قاشق خامه ترش اضافه کنید و یک غذای ساده به دست می آورید. خوب است این غذا را با گندم سیاه، برنج، سیب زمینی آب پز یا سرخ شده به عنوان پیش غذا سرو کنید.

روش پخت و پز:

طرز تهیه لوستر خورشتی با سیب زمینی

خامه ترش لطافت خاصی به لوستر و سیب زمینی می دهد. بدون خامه ترش، با خامه جایگزین کنید. اما مهم نیست که چه محصول شیر تخمیر شده ای را انتخاب کنید، لوسترها همچنان بر غذا غالب خواهند بود، زیرا عطر قارچ های وحشی بسیار قوی است.

عناصر:

0.4 کیلوگرم لوستر تازه چیده شده؛
0.5 کیلوگرم سیب زمینی جوان؛
1 پیاز متوسط؛
خامه ترش 0.3 کیلوگرم؛
1 دسته شوید؛
100 گرم روغن تصفیه شده؛
ادویه جات ترشی جات + نمک - به مزه.

برای پخت نیاز دارید: 55 دقیقه. یک وعده حاوی: 150 کیلو کالری است.

روش پخت و پز:

پوست نازک سیب زمینی های جوان را با یک برس جدا کنید. غده ها را خوب بشویید و در آب نمک بجوشانید.
لوسترها را مرتب کنید. نمونه های بزرگ را ببرید، نمونه های کوچک را کامل بگذارید.
ابتدا پیاز خرد شده را در ماهیتابه با روغن داغ تفت دهید.
لوسترهای آماده را به پیازهای طلایی اضافه کنید، با درب بپوشانید و 10 دقیقه بجوشانید.
درب ماهیتابه را بردارید، قارچ ها را روی حداکثر حرارت بجوشانید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود.
خامه ترش را با آب رقیق کنید و این مخلوط را روی قارچ ها بریزید. فصل به طعم؛
به مدت 15 دقیقه در خامه ترش روی حرارت ملایم، در بسته، با هم زدن مداوم بجوشانید.
سیب زمینی پخته شده را به لوستر اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. در این مدت، سیب زمینی جوان خامه ترش و عطر قارچ های وحشی را جذب می کند.
ظرف تمام شده را روی بشقاب ها قرار دهید و با شوید خرد شده بپاشید.

طرز پز کردن قارچ در آرام پز

خوب است فرنی گندم سیاه ترد را با لوستر خورش شده در خامه ترش سرو کنید. طعم آن نرم و کمی مغزدار است و مخصوصاً به قارچ و پیاز می آید.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

0.4 کیلوگرم قارچ تازه چیده شده؛
پیاز متوسط؛
روغن آفتابگردان تصفیه شده - 150 گرم؛
400 میلی لیتر آب معدنی؛
نمک + ادویه جات - به طعم اضافه کنید.

زمان کل پخت: 60 دقیقه کالری در هر وعده: 135 کیلو کالری.

روش پخت و پز:

برای پخت و پز فقط از لوسترهای تازه استفاده کنید. بنابراین، ابتدا آنها را از زباله های جنگل جدا کنید، آنها را با آب سرد بشویید و آنها را روی حوله های کاغذی بگذارید.
قارچ های آماده شده را در کاسه دستگاه قرار دهید. ادویه ها و نمک مورد علاقه خود را اضافه کنید. توصیه می کنیم از فلفل آسیاب شده معمولی استفاده کنید.
محتویات کاسه را با آب پر کنید، تایمر را روی "پخت" تنظیم کنید، برنامه زمان را از 40 تا 45 دقیقه تنظیم می کند.
مراقب پیازها باشید: پوست بگیرید، خرد کنید.
بعد از 20 دقیقه. پس از روشن کردن تایمر، آب را از کاسه تخلیه کنید، روغن تصفیه شده، پیاز خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید.
در حین پخت در فواصل 10 دقیقه. باید قارچ ها را هم بزنید؛
در 7 دقیقه تا پایان پخت، خامه ترش را روی قارچ ها بریزید.
پس از ظاهر شدن سیگنال روی دستگاه، کاسه را بردارید و محتویات آن را به بشقاب منتقل کنید.

لوستر با سیب زمینی پخته شده در قابلمه

لوسترها به خوبی با گوشت بدون چربی هماهنگ می شوند - فیله مرغ ایده آل است. در این حالت، گوشت سفید تقریباً فوراً سرخ می شود، بسیار مهم است که آن را روی آتش خشک نکنید. و خامه ترش اضافه شده در زمان مناسب گوشت بدون چربی را نرم تر می کند.

عناصر:

قارچ تازه چیده شده - 0.5 کیلوگرم؛
فیله مرغ - 0.3 کیلوگرم؛
خامه ترش 20٪ - 40 گرم؛
سیب زمینی جوان - 12 غده کوچک؛
1 عدد هویج متوسط؛
1 پیاز معمولی - 75 گرم؛
نمک خوب + ادویه های مورد علاقه - به مزه.

زمان پخت: 50 دقیقه کالری در هر وعده: 130 کیلو کالری.

روش پخت و پز:

حتماً قارچ ها را بشویید، آنها را از زباله ها، حشرات و مناطق آسیب دیده تمیز کنید.
لوسترهای پوست کنده را با آب سرد بشویید و در آبکش بریزید.
توصیه می کنیم لوسترها را خرد نکنید، بلکه از آنها به طور کامل استفاده کنید، این به ظرف جذابیت خاصی می بخشد.
لوسترها را در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. وقتی آب جوش آمد، حرارت را کم کنید و به مدت نیم ساعت بدون درب بپزید. در این زمان، لازم است فوم حاصل را حذف کنید.
هنگام پختن در قابلمه، سیب زمینی های کوچک هم اندازه را انتخاب کنید؛ سریعتر پخته می شوند. پوست نازک هر غده را بردارید و روی سیب زمینی ها را با آب سرد بپوشانید.
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید، هویج ها را تا حد امکان نازک برش دهید. توجه: هویج را می توان به هر شکلی خرد کرد، حتی با استفاده از رنده.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، سبزیجات خرد شده را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
در همان ماهیتابه، فیله مرغ خرد شده را سرخ کنید.
40 گرم خامه ترش، ادویه و نمک را در ظرفی بریزید. توصیه می کنیم از شوید خشک و مخلوطی از فلفل های مختلف استفاده کنید.
سبزیجات سرخ شده، گوشت و سیب زمینی را در همان کاسه بریزید. هم بزنید تا هر غده با خامه ترش پوشیده شود.
قارچ های آماده شده را روی آن قرار دهید ، با دقت مخلوط کنید تا ظاهر لوسترها خراب نشود.
گلدان های سرامیکی را بشویید و محتویات کاسه را در آنها قرار دهید. علاوه بر این، بهتر است قابلمه ها را تا نیمه پر کنید تا سیب زمینی ها خوب پخته شوند.
فر را از قبل گرم کنید. گلدان ها را با درب بپوشانید، آنها را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید، زمانی که سیب زمینی ها کاملاً آماده شدند، آن را بردارید.
در قابلمه سرو کنید.

راز سرخ کردن مناسب لوسترها این است که باید پوسته قهوه‌ای طلایی در بیرون داشته باشند و از داخل لطیف باشند. ماهی تابه یا فر این اثر را می دهد. در غیر این صورت، آزادی برای تخیل آشپزی. برای اینکه این غذا خوشمزه و ایمن باشد، به نکات زیر توجه کنید:

یک نکته مهم: لوسترها باید کاملاً بدون درب سرخ شوند تا در تابه بخار نشوند. آب اضافی فقط طعم و ظاهر ظرف را خراب می کند.
لوسترها می توانند به سرعت فاسد شوند، بنابراین باید در روز جمع آوری آنها تمیز و پخته شوند.
زمانی برای پردازش وجود ندارد، آن را تمیز و شسته نشده در یخچال قرار دهید.
شما نمی توانید لوستر را برای مدت طولانی در یک کاسه آب نگه دارید. آنها باید به سرعت در یک آبکش شسته شوند، سپس با یک حوله کاغذی خشک شوند.
برای پخت و پز، نمی توانید از ظروف حاوی مس، قلع یا چدن استفاده کنید.
مواد در قابلمه های سرامیکی به خوبی می پزند، فقط فراموش نکنید که آنها را با درب بپوشانید.
وعده های غذایی آماده را نمی توان بیش از 30 ساعت در یخچال نگهداری کرد، اما غذاهایی که سیب زمینی دارند بهتر است زودتر مصرف شوند.

نوش جان!

طرز سرخ کردن لوستر با سیب زمینی

خب از همه مهمتر قارچ کشدار و گوشتی فوق العاده خوشمزه است!!!

لوستر سرخ شده - یک دستور العمل ساده با سیب زمینی

بگیرید:

لوستر.
پیاز، سیر - اختیاری.
سیب زمینی.
روغن نباتی، فلفل سیاه و نمک - مقدار دلخواه است، بسته به ذائقه.

آماده سازی:

قارچ ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و خرد کنید. در ماهیتابه بگذارید و شروع به سرخ کردن کنید. قارچ ها ابتدا مقدار زیادی آب تولید می کنند، اما به تدریج تبخیر شده و قارچ ها شروع به سرخ شدن می کنند.
در این زمان سیب زمینی ها را به صورت نوارهای نازک برش داده و با هم تفت می دهیم و مرتب هم می زنیم تا محتویات آن پوسته خوبی پیدا کند و کاملا سرخ شود.
در پایان تفت دادن نمک و در صورت تمایل فلفل سیاه اضافه کنید. من خیلی دوست دارم سیر داخلش بریزم.

لوستر سرخ شده با سیب زمینی در ماهیتابه با پیاز

بگیرید:

سیب زمینی متوسط - 5 عدد.
لوستر - 600 گرم.
روغن سبزیجات.
پیاز - 1 عدد.
فلفل، هر گونه سبزی و نمک.

نحوه پختن:

قارچ ها را مرتب کنید، باقی مانده ها را بردارید، بشویید و آبکش کنید. داخل ماهیتابه بریزید و فرآیند سرخ کردن را شروع کنید. لوسترها در ابتدا آب زیادی آزاد می کنند، اما به تدریج می جوشند.
وقتی قارچ ها شروع به قهوه ای شدن کردند، پیاز خرد شده را اضافه کنید و سیب زمینی های نواری را اضافه کنید.
سرخ کنید تا زمانی که تمام شود، فراموش نکنید که ظرف را مرتباً هم بزنید تا سیب زمینی ها قهوه ای شوند و لکه های "سرخ شده" بیشتری وجود داشته باشد.

لوستر سرخ شده با خامه و سیب زمینی

اگر به جای خامه از شیر استفاده کنید به صرفه تر خواهد بود، من تقریبا همیشه آن را جایگزین می کنم.

بگیرید:

لوستر.
خامه یا شیر - حدود ¾ فنجان در یک ماهیتابه بزرگ.
سیب زمینی.
تخم مرغ - 2-3 عدد.
نمک.

دستور پخت مرحله به مرحله:

قارچ ها را برای سرخ کردن آماده کنید و به ماهیتابه اضافه کنید. وقتی آب تبخیر شد و لوسترها شروع به سرخ شدن کردند، سیب زمینی های نواری را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و نمک اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا محتویات قهوه ای شوند.
تخم مرغ ها را جداگانه در ظرفی بشکنید و خامه (شیر) را در آن بریزید و کمی نمک اضافه کنید و بزنید. در مخلوط کن سریعتر است، اما من معمولا آن را با چنگال هم می زنم.
وقتی سیب زمینی ها مرطوب شدند باید تخم مرغ ها را با خامه در تابه بریزید.
بریزید و دیگر هم نزنید - بگذارید آماده شود. آتش را تا حد امکان کم کنید. زمانی که تخم مرغ و خامه غلیظ نشدند و پختند، ظرف آماده خواهد بود.

طرز تهیه لوستر با سیب زمینی و سس مایونز

بگیرید:

لوستر، سس مایونز، پنیر سفت، سیب زمینی، نمک، پیاز. شما می توانید هر سبزی را اضافه کنید.

طرز پخت لوستر:

قارچ ها را بعد از تمیز کردن و شستن آن ها در ماهیتابه بریزید و شروع به سرخ کردن کنید. وقتی آب جوش آمد، پیاز خرد شده، سیب زمینی را اضافه کنید و به کار ادامه دهید.
وقتی ظرف تقریباً آماده شد، با گیاهان بپاشید، سس مایونز بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.
سپس دو گزینه وجود دارد: می توانید به سرخ کردن روی آتش باز ادامه دهید، اما می توانید آن را به فر بفرستید و سیب زمینی ها را با لوستر کمی سرخ کنید. وقتی پنیر کمی آب شد، ظرف آماده است.

دستور العمل برای لوستر سرخ شده در خامه ترش با سیب زمینی

لوستر - 600 گرم.
سیب زمینی - 5-7 قطعه.
پیاز - 1 عدد.
خامه ترش 150 گرم.
روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، گیاهان.

طرز تهیه سیب زمینی با خامه ترش و قارچ:

قارچ ها را همانطور که در دستور العمل های قبلی توضیح دادم سرخ کنید. و وقتی تقریبا آماده شدند فلفل بزنید و خامه ترش بریزید.
سیب زمینی ها را جداگانه سرخ کنید و سپس با لوسترهای سرخ شده ترکیب کنید. چند دقیقه با هم بجوشانید و پنج دقیقه دیگر اجازه دهید دم بکشد تا سیب زمینی ها با روح قارچ اشباع شوند. با گیاهان بپاشید و شروع به چشیدن کنید. من به شما حسادت می کنم بچه ها!