لازانیا با پاستا ژامبون و پنیر. دستور تهیه لازانیا با ژامبون. دستور گام به گام با عکس

ژامبون (یا ژامبون، از کلمه "کم") یک پای گوشت خوک شور و سپس دودی است (معمولاً شانه عقب، کمتر در قسمت جلو)، اگرچه سایر قسمت های لاشه گوشت خوک (مثلاً همان دنده ها) نیز دودی می شود. . در اصل، ژامبون را می توان از هر گوشت و مرغی تهیه کرد: خرس، گوشت گوزن، بوقلمون، مرغ و غیره.

جالب است بدانید که آنها از قبل در دوران روم باستان می دانستند که چگونه ژامبون بپزند. بنابراین، در قرن 1. قبل از میلاد مسیح ه. مارک وارون در آثار خود نه تنها کیفیت این محصول، بلکه فن آوری تهیه آن را نیز توصیف کرد. معروف ترین انواع ژامبون در جهان امروز به حق ژامبون بایون (فرانسه) در نظر گرفته می شود که با خشک کردن روی آن تهیه می شود. بیرون از خانه، پس از آن نمک زده می شود. ژامبون پارما یا "prosciutto di Parma" (ایتالیا) که در دویست کارخانه واقع در شرق استان پارما تولید می شود (ویژگی اصلی آن این است که از ژامبون های منحصراً بزرگ برای تولید آن استفاده می شود - حداقل 12-13 کیلوگرم) ; ژامبون Jamon Serrano اسپانیایی که فقط از به اصطلاح "خوک سفید" تولید می شود.

با این حال، امروزه ژامبون را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد، تنها چیز این است که برای این کار به یک دستگاه مخصوص نیاز دارید - به اصطلاح ژامبون ساز، که یک استوانه توخالی ساخته شده از فلز با یک دستگاه فنری برای فشردن گوشت چرخ کرده است.
بیایید امروز از این محصول برای تهیه یک غذای فوق العاده خوشمزه و بسیار محبوب ایتالیایی استفاده کنیم که در آن ژامبون نقش "طعم" بسیار مهمی دارد!

برای تهیه لازانیا با پنیر و ژامبون به موارد زیر نیاز داریم:

ورق لازانیا - 200 گرم
پنیر سفت– 200 گرم
ژامبون - 200 گرم
آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل
شیر - 0.5 لیتر
ریحان (گشنیز/جعفری) - 1 دسته
فلفل سیاه آسیاب شده / نمک - به مزه

طرز تهیه لازانیا با پنیر و ژامبون:

1. با تهیه سس لازانیا شروع می کنیم. بنابراین، بشامل به این صورت تهیه می شود: در یک قابلمه کوچک آب کنید کرهو سپس آرد گندم را به آن اضافه کرده و روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا طلایی شوند. در این حالت آرد و کره باید خیلی سریع و قوی با هم مخلوط شوند تا گلوله ای ایجاد نشود.
پس از استشمام بوی خوش آجیل، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سس کمی خنک شود و سپس روی اجاق گاز برگردانید.
دوباره مخلوط را گرم می کنیم و سپس شروع به اضافه کردن شیر در یک جریان نازک می کنیم. پختن سس را روی حرارت ملایم ادامه دهید تا غلیظ شود، حدود 7 تا 10 دقیقه. (بدون قطع هم زدن!). در آخر نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید.
2. ریحان را کاملا شسته و خشک کرده (می توان آن را با گشنیز یا جعفری جایگزین کرد یا حتی با هم استفاده کرد) با چاقو خیلی ریز خرد کرده و به سس اضافه کنید. سپس همه چیز را با همزن بزنید تا غلظت نسبتاً یکدستی حاصل شود. فعلاً بگذارید سس خنک شود.
3. در حالی که سس در حال خنک شدن است، مواد باقیمانده را آماده می کنیم. ژامبون را به نوارهای نازک برش دهید و پنیر سفت را روی یک رنده متوسط ​​(یا درشت) رنده کنید.
در مرحله بعد، مقدار کافی آب را در ماهیتابه بریزید (واقعاً باید مقدار زیادی از آن باشد)، آن را به جوش بیاورید و کمی نمک اضافه کنید. ورقه های لازانیا را در قابلمه ای چند دقیقه بجوشانید (حدود 3-4 دقیقه، دیگر در فر پخته نمی شوند). سپس آنها را با قاشق سوراخ دار بیرون می آوریم و روی حوله می گذاریم (فقط یکی روی دیگری نباشد، زیرا ملحفه ها می توانند به هم بچسبند).
به هر حال، برای جلوگیری از چسبیدن آنها در حین پخت، می توانید روغن زیتون را به یک تابه آب اضافه کنید (1 قاشق غذاخوری کافی است).
4. ظرف نسوز را با روغن چرب کنید سپس کف آن را کمی بشامل بریزید و لایه اول ورقه های لازانیا را پهن کنید. همان سس را روی آن ها بریزید و سپس ژامبون خرد شده را که روی آن پنیر رنده شده می پاشیم پهن کنید. همه چیز را با ورقه های خمیر بعدی بپوشانید و لازانیا را در لایه های مشابه بچینید تا زمانی که مایه پر شود. لایه آخر(ورق های لازانیا) باقی مانده سس را بریزید و بپاشید مقدار زیادپنیر.
5. تابه را به مدت 25-30 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم تا لازانیا ما با پوسته قهوه ای طلایی زیبا پوشانده شود. ظرف تمام شده را از فر خارج کرده و اجازه دهید ابتدا 5-7 دقیقه خنک شود، سپس آن را به قطعات منظم برش دهید، آن را در بشقاب ها قرار دهید و با شاخه های ریحان تازه یا گیاهان دیگر تزئین کنید. می توانید سس گوجه فرنگی مورد علاقه خود را به همراه لازانیا سرو کنید.

تعداد زیادی دستور العمل لازانیا وجود دارد، و البته همه آنها فوق العاده خوشمزه هستند! من خودم سعی کردم ورقه های لازانیا درست کنم و از فروشگاه بخرم. من از گوشت چرخ کرده استفاده کردم و ژامبون را جایگزین آن کردم. شاید دستور آخر از نظر سرعت تهیه و البته طعم مورد پسند من شده باشد، زیرا ژامبون و پنیر ترکیبی هستند که تقریبا همه دوست دارند!

بنابراین، بیایید شروع کنیم. ابتدا پیاز و سیر را تمیز و خرد می کنیم - در این دستور من ترجیح دادم سیر را با دست روی تخته خرد کنم تا روی رنده.

سپس گوجه فرنگی و سبزی را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی باید آبدار و رسیده باشد - یکی را بردارید که خوشحال می شوید از آن برای رب گوجه فرنگی استفاده کنید.

پیاز و سیر را در روغن نباتی سرخ می کنیم و سپس گوجه فرنگی خرد شده را با سبزی و نمک اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا تفت ما غلیظ شود.

سپس ژامبون را مکعبی خرد کنید.

بیایید به سراغ خوشمزه ترین چیز برویم - سس بشامل. برای این کار کره را در قابلمه ای ذوب کرده و سپس با آرد مخلوط کرده و همان جا در قابلمه سرخ کنید.

راز بشامل بدون گلوله این است که شیر را باید به صورت آب نازک داخل آرد و کره ریخت و مدام هم زد. وقتی شیر داخل آن ریخت، سس را روی حرارت ملایم بپزید تا از نظر قوام شبیه خامه ترش شود.

حالا ورقه های لازانیا را آماده می کنیم. برای این کار چند دقیقه روی آنها آب جوش بریزید یا همانطور که روی بسته مشخص شده است عمل کنید.

ما شروع به "مونتاژ" لازانیا می کنیم. اولین لایه ورقه ها را در قالب قرار دهید.

کباب را روی ورقه ها قرار دهید.

ژامبون را روی آن قرار دهید.

روی همه چیز سس بشامل بریزید تا روی ژامبون را بپوشاند.

با پنیر ریز رنده شده بپاشید.

این کار را تا زمانی که تمام مواد تمام شود انجام می دهیم.
لایه آخر را با ورقه بپوشانید و با پنیر ریز رنده شده بپاشید.

به مدت نیم ساعت در فر با دمای 45 درجه قرار دهید.

حالا گوجه های کوچک را به صورت ورقه های نازک برش داده و روی لازانیا قرار دهید.

روی آن پنیر بپاشید و در فر قرار دهید تا پنیر در تابه پخته شود.

خوب، ظرف ما آماده است - تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را تکه تکه کنید و از غذای ایتالیایی لذت ببرید. نوش جان!

زمان پخت و پز: PT01H20M 1 ساعت و 20 دقیقه.

هزینه تقریبی هر وعده: 300 روبل.

لازانیا یک غذای بسیار اشتها آور و خوش طعم با منشا خارج از کشور است که اکنون نه تنها در رستوران ها در دسترس ماست، بلکه می توان آن را در خانه نیز تهیه کرد. از این گذشته ، اکنون در فروشگاه ها می توانید به راحتی ورقه های لازانیا آماده خریداری کنید ، که حتی نیازی به قبل از جوشیدن ندارند و پر کردن این ظرف چند لایه می تواند هر چیزی باشد که می خواهید ، نکته اصلی این است که خودتان آن را دوست داشته باشید. . اگرچه چند جزء اجباری وجود دارد که بدون آنها این غذا به سختی در سراسر جهان مشهور می شد - پنیر و سس بشامل خامه ای که حتی به تنهایی قادر به تولید یک شاهکار آشپزی واقعی است. و اگر گوشت، سبزیجات، قارچ و هر ماده دیگری را به آنها اضافه کنید، موفقیت لازانیا در میز تعطیلات هیچ شکی ایجاد نمی کند.

امروز میخواهم دستور تهیه لازانیای بسیار خوشمزه و رضایت بخشی با ژامبون را به شما پیشنهاد کنم که هیچ گوشتخواری را در دنیا بی تفاوت نخواهد گذاشت. تهیه این غذای لذیذ و با کیفیت رستورانی خیلی سخت نیست، اما با این وجود نیاز به زمان و تلاش دارد، بنابراین بیشتر برای آخر هفته ها و تعطیلات مناسب است تا یک وعده غذایی معمولی در روزهای هفته. اگرچه شخصاً اغلب از لازانیا برای بازیافت بقایای آب سرد استفاده می کنم که گاهی اوقات پس از جشن های بزرگ به مقدار قابل توجهی خراب می شود، اما در این ظرف جان تازه ای به خود می گیرد.

لازانیا با ژامبون که طبق این دستور تهیه شده است ارزش تبدیل شدن به یک تزئین واقعی میز تعطیلات را دارد و تخیل مهمانان شما را به خود جلب می کند. ورقه‌های نرم پاستا، پنیر فراوان و سس بشامل شیری غنی، قوام بسیار لطیف و جویدنی به آن می‌دهد، در حالی که ژامبون خوش طعم و سس گوجه‌فرنگی غنی این ترکیب کلاسیک را بسیار هماهنگ تکمیل می‌کنند. علاوه بر این، این غذا نسبت به لازانیا بولونی معروف کمتر کالری دارد، اگرچه به همان اندازه سیر کننده، مغذی و فوق العاده خوشمزه است. حتماً سعی کنید لازانیا را با ژامبون، پنیر و گوجه فرنگی در خانه درست کنید و مهمانان و عزیزان خود را با این غذای عالی ایتالیایی خوشحال کنید!

اطلاعات مفید

لازانیا با ژامبون و پنیر و گوجه فرنگی با سس بشامل - طرز تهیه لازانیا خوشمزه با عکس مرحله به مرحله

عناصر:

• 10 ورق لازانیا (160 گرم)
• ژامبون 300 گرم
• 250 گرم پنیر نیمه سفت
• 3 عدد گوجه فرنگی متوسط ​​(200 گرم)
• 400 گرم کنسرو گوجه فرنگی خرد شده
• 1 عدد بزرگ پیاز
• 3-4 حبه سیر
• 30 تا 40 گرم سبزی، اختیاری
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
• نمک، فلفل، گیاهان ایتالیایی (ریحان، پونه کوهی)

• 1 لیتر شیر
• کره 50 گرم
• 3 قاشق غذاخوری ل ارد
• نمک، فلفل، جوز هندی

روش پخت و پز:

1. برای تهیه لازانیا با ژامبون ابتدا تمام مواد لازم برای آن را آماده کنید. پیازها را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید، هر حبه را با قسمت صاف چاقو خرد کنید و تا حد امکان ریز خرد کنید.

2. ژامبون را به صورت نوارهای بلند و نازک برش دهید.

3. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. توصیه می شود از پنیر با طعم تند یا شور استفاده کنید، به عنوان مثال، روسی، پوشخونسکی، کوستروما یا گودا.
4. گوجه فرنگی های تازه را بشویید و با یک چاقوی تیز به دقت به حلقه های نازک برش دهید، سعی کنید این کار را انجام دهید تا مرکز از آنها نشت کند.
5. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​به مدت 6 تا 8 دقیقه تفت دهید تا شفاف شود.
6. کنسرو گوجه فرنگی خرد شده و سبزی های خرد شده را به سلیقه خود به تابه اضافه کنید. این بار از پیاز سبز برای تهیه لازانیا استفاده کردم.

7. نمک و ادویه جات را اضافه کنید، هم بزنید و روی حرارت ملایم به مدت 8 تا 10 دقیقه بجوشانید. اگر گوجه فرنگی تازه گرفتید و آنها آب زیادی دادند، باید صبر کنید تا بیشتر مایع بجوشد و سس غلیظ شود.

8. در حالی که سس گوجه فرنگی برای لازانیا با ژامبون در حال آماده شدن است، سس بشامل را آماده می کنیم. برای انجام این کار، کره را در یک قابلمه عمیق روی حرارت ملایم ذوب کرده و به مدت 1 تا 2 دقیقه حرارت دهید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود.
9. آرد را به روغن در حال جوش اضافه کنید و آن را به مدت 2 تا 3 دقیقه کمی تفت دهید و مرتباً با لیسک هم بزنید.
10. شیر را به صورت جریان نازک در ماهیتابه بریزید در حالی که مدام و شدید با لیسک هم بزنید.

11. سس بشامل را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد، سپس نمک، فلفل آسیاب شده و کمی جوز هندی به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا سس بجوشد و حدود 10 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.

12. حالا بالاخره می توانید شروع به مونتاژ لازانیا با ژامبون و پنیر کنید. به پایین یک مربع یا مستطیلی شکلبرای پخت کمی سس بشامل داخل ملاقه بریزید و ورقه های لازانیا را در یک لایه قرار دهید.

13. نیمی از سس گوجه فرنگی را روی ورقه های لازانیا قرار دهید.
14. نیمی از ژامبون را روی سس قرار دهید و به طور مساوی روی لازانیا پخش کنید.
15. سخاوتمندانه همه چیز را با پنیر رنده شده (حدود 1/3 از کل مقدار) بپاشید.
16. سس بشامل را سخاوتمندانه روی فیلینگ بریزید و یک لایه دیگر از ورقه های لازانیا اضافه کنید.

17. یکبار دیگر همه لایه های لازانیا را به همان ترتیب تکرار کنید. لایه سوم ورقه را روی آن قرار دهید و باقیمانده سس بشامل را روی آن بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا سطح لازانیا کمی سرخ شود.
18. لازانیا را با ژامبون از فر خارج کرده و حلقه های گوجه فرنگی تازه را روی آن قرار دهید.
19. گوجه فرنگی ها را با پنیر رنده شده باقی مانده بپاشید.
20. لازانیا را به مدت 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

در پایان پخت، اجازه دهید لازانیا به مدت 10 تا 15 دقیقه بماند تا کمی جا بیفتد و غلیظ شود، پس از آن می توان آن را به قطعات تقسیم کرد و سرو کرد. لازانیا لطیف، دلچسب و بسیار خوشمزه با ژامبون و پنیر آب شده آماده است!

عناصر

ورق لازانیا - 6-8 عدد.

پنیر سولوگونی - 200 گرم

پیاز - 1 عدد.

سس گوجه فرنگی - 170 میلی لیتر

کره - 50 گرم

آرد گندم - 50 گرم

نمک، فلفل - به مزه

جوز هندی - خرج کردن

روغن نباتی - 40 میلی لیتر

• 196 کیلو کالری
• 50 دقیقه
• 15 دقیقه.
• 1 ساعت 5 دقیقه

عکس ظرف تمام شده

گزارش تصویری

دستور گام به گام با عکس

لازانیا با ژامبون و پنیر یک غذای بسیار خوشمزه است که به سادگی نمی توان آن را شکست داد؛ چنین لازانیا همه مهمانان و خانواده شما را شگفت زده می کند. هر کسی می تواند لازانیا بپزد، این گزینه عالی به عنوان یک ناهار مقوی خواهد بود، اما لازانیا را نیز می توان در آن سرو کرد. میز جشن، مهمانان از انگیزه آشپزی شما قدردانی خواهند کرد. برای پخت و پز بهتر است از باکیفیت ترین و خوش طعم ترین مواد استفاده کنید که در این صورت نتیجه شایسته خواهد بود. تنها نکته این است که می توانید از هر پنیری استفاده کنید، نه لزوما سولوگونی، می توانید پنیر سفت معمولی مصرف کنید.

تمام مواد لازم را آماده کنید.

یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و آن را گرم کنید. پیاز بزرگ را پوست بگیرید، آبکشی کنید و خشک کنید، پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید، ورقه های پیاز را در ماهیتابه روغنی و گرم شده منتقل کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید و خشک کنید، ناحیه رشد ساقه را جدا کنید. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.

گوجه فرنگی و پیاز را سرخ کنید، سس گوجه فرنگی را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید. همه مواد را بجوشانید تا بیشتر سس تبخیر شود.

در حالی که سس در حال تبخیر است، ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید و پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.

شما همچنین باید بشامل را آماده کنید: کره را در قابلمه ذوب کنید، آرد را اضافه کنید، همه چیز را با لیسک خوب مخلوط کنید.

شیر را در یک جریان نازک بریزید، بگذارید بجوشد، 3-4 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود. در حین پخت، سس را مدام هم بزنید؛ وقتی غلیظ شد، کمی جوز هندی و کمی فلفل آسیاب شده به آن اضافه کنید.

قالبی را بردارید که به اندازه باشد. کف تابه را کمی سس بمالید.

ورقه های لازانیا را از قبل در آب نمک به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید و چند ورقه را کف قالب قرار دهید.

روی ورقه های لازانیا کمی سس گوجه فرنگی بمالید.

مقداری ژامبون روی سس قرار دهید.

روی ژامبون را با مقداری سس بشامل بپوشانید.

همه چیز را با یک مشت پنیر رنده شده خرد کنید.

لایه ها را به ترتیب 2-3 بار تکرار کنید. لازانیا را با ژامبون و پنیر به مدت 25-30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

این غذا برای اولین بار شما را برنده خواهد کرد! طعم شگفت انگیز! لازانیا با ژامبون یک گزینه عالی برای یک شام دنج با خانواده است. قبل از پخت باید دستورالعمل روی بسته بندی ورقه های لازانیا را مطالعه کنید، اگر لازم است قبل از پخت آنها را بجوشانید، اما ابتدا باید این کار را انجام دهید. توصیه می شود یک پنیر نمکی بخورید، یک نت ادویه ای سبک در آن فقط خوش آمدید.

1. خانه
2. بهترین دستور العمل ها
3. دسته های دستور غذا
4. لازانیا با ژامبون

مواد لازم و طرز طبخ

فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مطالب را در کتاب آشپزی ذخیره کنند.
خواهشمندیم وارد حساب کاربری خود شوید یا ثبت نام کنید

مواد تشکیل دهنده برای 10 وعده یا - تعداد محصولات برای وعده های مورد نیاز به طور خودکار محاسبه می شود!'>

جمع:

زمان پخت: 2 ساعت و 40 دقیقه

روش پخت

1. مواد لازم را آماده کنید:

- پیاز و سیر را پوست بگیرید و به مکعب های ریز خرد کنید.

- ژامبون را به نوارهای نازک برش دهید؛

- پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید؛

– پیاز سبز را بشویید و با چاقوی تیز خرد کنید.

- گوجه فرنگی را بشویید، حلقه ای برش دهید.

2. پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید تا شفاف شود، حدود 8 دقیقه طول می کشد، سپس سس گوجه فرنگی و پیاز سبز خرد شده را به تابه اضافه کنید. مواد را با نمک و فلفل مزه دار کنید، با گیاهان تند ایتالیایی غنی کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

3. در قابلمه ای جداگانه روی حرارت ملایم، کره را آب کنید، سپس آرد را داخل آن بریزید، با لیسک هم بزنید، بپزید تا آرد کمی طلایی شود، سپس شیر را با جریان نازک داخل آن بریزید. در تمام این مدت، توده را با همزن دستی هم بزنید تا سس یکدست و یکدست و بدون گلوله شود. وقتی سس به جوش آمد، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید، کمی جوز هندی اضافه کنید و با هم زدن به مدت 10 دقیقه تفت دهید.

4. لازانیا را جمع کنید: کمی سس بشامل را در قالب مقاوم در برابر حرارت بریزید، ورقه های لازانیا را روی آن قرار دهید، سپس نیمی از سس گوجه فرنگی را بمالید، ژامبون بپاشید و سپس پنیر (1/3 آن را بردارید). لایه ها را دوباره به همان ترتیب تکرار کنید، سطح را با سس بشامل چرب کنید.

5. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید، به مدت 25 دقیقه بپزید، سپس لازانیا را بیرون بیاورید، برش های گوجه فرنگی را روی سطح قرار دهید، باقی مانده پنیر را بپاشید، به مدت 10 دقیقه به فر برگردانید.

ما عجله ای برای برش لازانیا تمام شده نداریم، بگذارید کمی بماند، حدود 15 دقیقه. پس از مدت زمان مشخص شده زمان سفت شدن خواهد داشت و هنگام برش قطعات خرد نمی شوند.

با لذت بخور، اشتها آور!

ایتالیا زادگاه ساده و غذاهای دلچسب. روزی روزگاری، بسیاری از غذاهای ایتالیایی که در سرتاسر جهان رایج بود، غذای سربازان، ملوانان و دهقانان بود. پیتزا، پاستا، ریزوتو، پروشوتو، لازانیا با ژامبون - همه این غذاهای ایتالیایی امروزه در نقاط مختلف جهان یافت می شوند.

حتی قبل از لازانیا، ایتالیایی ها پختن ژامبون را یاد گرفتند. اولین ذکر ژامبون ایتالیایی به قرن اول قبل از میلاد برمی گردد. در طول هزاره های گذشته، ایتالیایی ها در تولید ژامبون به چنان موفقیتی دست یافته اند که گونه هایی مانند پروسوتو دی پارما بسیار فراتر از مرزهای کشور شناخته شده است. برای این ژامبون، نژادهای خاصی از خوک در مناطق خاصی از کشور پرورش داده می شود.

لازانیا با ژامبون

برای تهیه لازانیا با ژامبون در خانه باید مصرف کنید:

• ورق لازانیا 300 گرم;
• ژامبون دودی طبیعی، 200 گرم؛
• شیر، محتوای چربی 4٪، 0.5 لیتر؛
• پنیر 250 گرم؛
• آرد 50 گرم؛
• نمک؛
• ریحان 5-6 شاخه؛
• فلفل به مزه؛
• روغن زیتون یا روغن زیتون 50 گرم.

دستور آشپزی

آشپز برای کمک کردن

اگر چند نکته ظریف را بدانید، تهیه غذا آسان تر خواهد بود:

• برای جلوگیری از چسبیدن ورقه های خمیر و تبدیل شدن به یک توده جامد و جدا شدنی سخت، باید چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را در آب بریزید.
• بشقاب های آب پز شده را روی یک دستمال در یک لایه قرار دهید تا نه تنها سریعتر سرد شوند، بلکه راحت تر هم می شوند و در قالب قرار می گیرند.
• همه ریحان را دوست ندارند، بنابراین می توانید آن را با هر سبزی به سلیقه خود جایگزین کنید.

________________________________