میکسر یا مخلوط کن کدام بهتر است؟ تفاوت بین مخلوط کن و میکسر چیست: شرح عملکرد، عکس. چه تفاوتی بین دستگاه ها وجود دارد و چه چیزی را انتخاب کنید

میکسر لوازم آشپزخانه، شاید برای هر خانه دار امروزی آشنا باشد، زیرا اولین مدل های دستیمادربزرگ های ما هم استفاده می کردند. چندی پیش بلندرها در فروشگاه ها ظاهر شدند و همه نمی دانند چگونه از چنین تجهیزاتی به درستی استفاده کنند.

میکسر برای مخلوط کردن محصولات طراحی شده است. در تصویر: یک میکسر غوطه وری الکتریکی و یک همزن پایه با یک کاسه (هر دو گزینه دارای اتصالات قابل تعویض و سرعت قابل تنظیم هستند)

یک مخلوط کن نه تنها برای مخلوط کردن محصولات، بلکه برای خرد کردن و شلاق نیز طراحی شده است. روی تصویر: مخلوط کن غوطه وریبا اتصالات مختلف و یک مخلوط کن ثابت

عملکرد دستگاه ها مشابه است و نام آنها از انگلیسی ترجمه شده است معنی کلی- "مخلوط کردن." اما تفاوت های جدی نیز وجود دارد. امکان تعویض کامل یک دستگاه با دستگاه دیگر وجود ندارد. در مقاله ما به تفاوت بین مخلوط کن و میکسر و اینکه چه چیزی بهتر است بخریم، خواهیم پرداخت.

مخلوط کن برای چیست؟

مخلوط کن عملکرد خود را از طریق حرکات چرخشی چاقوهای تیز انجام می دهد. معمولاً چهار نفر از آنها وجود دارد و یک صلیب کوچک را تشکیل می دهند. هنگام چرخش با سرعت بالا، دستگاه می تواند هر غذایی را به صورت پوره خرد کند: سبزیجات، میوه ها، آجیل و غیره.

مخلوط کن برای پخت و پز ایده آل است پوره های لطیفبنابراین یک دستیار ضروری برای والدین جوانی است که اولین غذاهای کمکی را به کودک خود معرفی می کنند.

مخلوط کن های شناور و ثابت وجود دارد.

مخلوط کن ثابت

دستگاه ثابت به شکل یک کاسه بلند است که در ته آن چاقوهایی تعبیه شده است. این کاسه معمولاً مجهز به دسته و دهانه است که آن را برای تهیه انواع کوکتل ایده آل می کند. اگر قدرت دستگاه به اندازه کافی زیاد باشد می توانید هم مواد غذایی مایع و هم جامد و همچنین یخ را به ظرف اضافه کنید. پس از فشار دادن دکمه، محتویات کاسه شروع به هم زدن می کند و مواد جامد کوکتل له می شود. نتیجه یک نوشیدنی همگن با کف کمی است.

مخلوط کن غوطه وری

یک مخلوط کن غوطه وری دارای تیغه هایی است که در انتهای یک "پای" پلاستیکی قرار دارند. دکمه کنترل (روشن و تغییر سرعت) در قسمت بالایی محفظه موتور تعبیه شده است. مدل های مدرن ارگونومیک هستند و معمولاً استفاده از دستگاه حتی برای خانم های خانه دار با کف دست های کوچک و باریک نیز راحت است.

مخلوط‌کن‌های غوطه‌وری ممکن است شامل یک پیمانه اندازه‌گیری با طرف‌های بلند باشند. این دستگاه برای تهیه غذاهای کوچک بسیار راحت است: بخش های کوچک پوره، سوپ خامه، سس و غیره.

مخلوط کن را نباید با خردکن اشتباه گرفت. دومی همیشه یک کاسه بزرگ و چاقوهایی دارد که برای خرد کردن ایده آل هستند، اما قادر به شلاق زدن نیستند.

میکسر برای چیست؟

میکسر چیست؟ این وسایل اشپزخانهبا همزن، در درجه اول برای شلاق زدن. با چرخش با سرعت بالا، تیغه ها به سرعت تخم مرغ و خامه را به کف تبدیل کرده و مواد تشکیل دهنده خمیر را مخلوط می کنند. این دستگاه برای تهیه املت، خامه های پف دار، خمیر پنکیک و پنکیک ضروری است. عکس زیر یک میکسر با دو همزن را نشان می دهد.

دو نوع دستگاه وجود دارد: شناور و ثابت. کیت همزن پایه شامل یک کاسه مخصوص است که محصولات در آن قرار می گیرند و تنها پس از آن کوبنده ها پایین می آیند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک دکمه را فشار دهید، و دستگاه تمام اجزا را خودش بهم می زند؛ فقط باید به موقع آن را خاموش کنید. هنگام کار باید میکسر شناور را در دستان خود بگیرید و در برخی از مدل ها باید دائماً دکمه پاور را فشار دهید که همیشه راحت نیست. علاوه بر این، برای شلاق زدن باید کاسه ای پیدا کنید که به اندازه کافی عمیق و بزرگ باشد تا پاشش همه چیز اطراف را لکه نکند.

میکسر خوب می زند و فقط محصولات مایع را مخلوط می کند. بنابراین، اگر شما نیاز به زدن خامه با کره، ابتدا باید آن را نرم یا ذوب کنید. اگر می خواهید با استفاده از همزن میلک شیک درست کنید، میکسر به راحتی توده شیر را به شکل کف کرکی در می آورد، اما نمی تواند تکه های میوه را خرد کند.

میکسر خوب می زند و فقط محصولات مایع را مخلوط می کند. بنابراین، اگر لازم است خامه را با کره هم بزنید، ابتدا باید آن را آب کنید

این دستگاه برای تهیه خمیر، انواع سس و خامه ایده آل است. میکسرهای مدرن اغلب مجهز به قلاب هایی هستند که می توان از آنها برای ورز دادن تقریباً هر خمیر غلیظی استفاده کرد، به عنوان مثال، برای پاستا و محصولات پخته شده مختلف.

چه تفاوتی بین دستگاه ها وجود دارد و چه چیزی را انتخاب کنید

به طور خلاصه: تفاوت بین مخلوط کن و میکسر چیست؟ مخلوط کنقادر به آسیاب کردن محصولات جامد و همچنین شلاق و مخلوط کردن اجزای جامد و مایع است. میکسربرای آسیاب کردن در نظر گرفته نشده است، با مواد متراکم کار نمی کند، اما مایعات را به خوبی مخلوط کرده و می زند و آنها را با هوا اشباع می کند.

یک مخلوط کن ثابت می تواند تمام وظایف یک میکسر را انجام دهد و در عین حال می توانید از آن برای تهیه گوشت چرخ کرده، خرد کردن آجیل و یخ و خامه یا سس استفاده کنید. مخلوط کن های کاسه ای در تهیه کوکتل ها و اسموتی هایی که حاوی مواد مختلفی هستند ضروری هستند. نوشیدنی ها کاملاً زده شده و صاف بیرون می آیند. یک دستگاه شناور عملکرد کمتری دارد، اما متحرک تر است و تمیز کردن آن آسان تر است.

مخلوط‌کن‌های غوطه‌وری اغلب دارای چندین اتصال قابل تعویض هستند که ممکن است شامل یک همزن یا حتی یک کاسه با خردکن باشد. با قدرت کافی، چنین دستگاه چند منظوره می تواند با هر کار در آشپزخانه کنار بیاید. یک غذاساز اغلب هم مخلوط کن و هم مخلوط کن را با هم ترکیب می کند.

برای درک بهتر تفاوت مخلوط کن و میکسر و مقایسه عملکرد این دو دستگاه، پیشنهاد می کنیم با یک میز کوچک آشنا شوید.

همانطور که می بینید، یک مخلوط کن به راحتی می تواند اکثر وظایف را انجام دهد، به خصوص اگر دارای یک ضمیمه همزن باشد. میکسر اغلب توسط قنادی های پیشرفته ترجیح داده می شود که تقاضاهای زیادی برای کیفیت شلاق دارند.

ویدئو در مورد موضوع مقاله

ویدیویی در مورد موضوع مقاله نیز به شما کمک می کند تا تفاوت بین مخلوط کن و میکسر را بهتر درک کنید.

اشتباهی پیدا کردی؟ متن را با ماوس انتخاب کنید و کلیک کنید:

آیا می دانید که:

تله های ویژه ای برای مبارزه با پروانه ها وجود دارد. لایه چسبنده ای که با آن پوشانده شده اند حاوی فرمون های ماده است که نرها را جذب می کند. با چسبیدن به تله از روند تولید مثل حذف می شوند که منجر به کاهش جمعیت پروانه می شود.

لیموی تازه فقط برای چای نیست: آلودگی های سطحی را تمیز کنید وان حمام اکریلیکبا نصف مرکبات برش خورده مالش دهید یا با قرار دادن ظرفی حاوی آب و برش های لیمو به مدت 8-10 دقیقه با حداکثر توان، مایکروویو را سریع بشویید. خاک نرم شده را می توان به سادگی با یک اسفنج پاک کرد.

تا همین اواخر، بسیاری از خانم های خانه دار با یک همزن دستی و یک چرخ دستی کار می کردند. و با ظهور نوآوری های فنی، برخی از زنان در سردرگمی واقعی هستند - مخلوط کن یا میکسر، که بهتر است برای حل چندین مشکل آشپزخانه به طور همزمان خریداری کنید.

بازار کوچک مدرن لوازم خانگیبا انواع دستگاه های چند منظوره اشباع شده است که زندگی متخصصان تهیه غذا را بسیار آسان تر می کند. دستگاه های فردی ممکن است عملکردی مشابه یا حتی یکسان داشته باشند. گاهی اوقات یافتن تفاوت های قابل توجه بسیار دشوار است. اما این یک سوال بسیار اساسی برای کسانی است که مخالف پر کردن فضای آشپزخانه با چندین وسیله با کارکرد یکسان هستند.

برخی از افراد فکر می کنند که تفاوت بین مخلوط کن و میکسر چندان زیاد نیست، بنابراین می توانید با یکی از دستگاه ها کنار بیایید. اما در واقع این دور از مورد است. این دستگاه ها به طور قابل توجهی متفاوت هستند و اهداف متفاوتی دارند.

آنچه باید در مورد مخلوط کن ها بدانید

مخلوط کن دستگاه نسبتاً قدرتمندی است که می تواند اجزای میوه و توت، آجیل، گوشت، ماهی، یخ را خرد کند، پوره درست کند، تخم مرغ یا توده خامه را در چند دقیقه بکوبد. هدف اصلی آن آسیاب و مخلوط کردن است. به عنوان یک قاعده، آنها راحت، جمع و جور هستند و به خوبی در هر آشپزخانه ای قرار می گیرند.
2 نوع اصلی مخلوط کن وجود دارد:

1. Submersible یک وسیله آشپزخانه است که با موفقیت وظایف خرد کردن غذا را انجام می دهد. این شامل یک دسته دراز با موتور داخلی و دکمه های کنترل است. همچنین به معنای وجود ظرفی است که مواد در آن مخلوط می شوند. علاوه بر این، می توان آن را به انواع کاسه ها و ملحقات از جمله همزن مجهز کرد.
2. ثابت همچنین یک وسیله آشپزخانه است که غذا را خرد می کند که از بدنه، کاسه و درب تشکیل شده است. همه اینها بر روی یک پایه پایدار واقع شده است. دستگاه را می توان به صورت مکانیکی یا الکترونیکی کنترل کرد. این دستگاه نه تنها قادر به خرد کردن انواع محصولات است، بلکه قابلیت خرد کردن یخ، پوره کردن و هم زدن مخلوط های خامه ای را نیز دارد. این دستگاه چیزی بین میکسر و غذاساز است.

هر دو نوع دستگاه سنگ زنی عملکرد کمی متفاوت دارند. ثابت به دلیل یک نازل تک تخصص باریکی دارد. با کمک آن می توانید با موفقیت کوکتل تهیه کنید و از هر محصولی پوره درست کنید. برخی از مدل ها مجهز به یخ شکن هستند. مدل های شناور به لطف مجموعه ای از پیوست های مختلف، عملکرد بیشتری دارند.

برای اطمینان از اینکه دستگاه های سنگ زنی عمر طولانی تری دارند، بهتر است مدل هایی با عناصر برش فلز ترجیح داده شود. اگر دستگاه مجهز به قطعات پلاستیکی باشد، در حین کار، در برابر پس زمینه گرمای یک موتور گرم شده، ممکن است ذوب شوند.

مزایای مخلوط کن:

• توانایی انجام بسیاری از وظایف؛
• به سرعت انواع مواد از جمله آجیل و یخ را خرد می کند.
• اندازه نسبتا جمع و جور

معایب مخلوط کن:

• سر و صدای زیادی ایجاد می کند؛
• در مدل های شناور باید دکمه را دائما نگه دارید.
• در طول کار طولانی مدت ممکن است بیش از حد گرم شود و از کار بیفتد.
• توابع اضافی (همزن) به خوبی با وظایف محول شده کنار نمی آیند.
• یک موتور گرم کننده بر طعم و اجزای مفید میوه ها و سبزیجات تأثیر می گذارد.
• تمیز کردن آن دشوار است (آب نمی تواند به قسمت موتور برسد).

خوب، البته، قبل از اینکه تصمیم بگیرید کدام را بهتر بخرید - مخلوط کن یا میکسر، همچنین باید درک کلی از مخلوط کن داشته باشید.

آنچه باید در مورد میکسرها بدانید

میکسر وسیله ای است که به طور فعال در آشپزخانه ها برای مخلوط کردن و هم زدن محصولات نرم یا آماده استفاده می شود. از نظر سرعت، به طور قابل توجهی پایین تر از مخلوط کن است، و همچنین شامل اتصال با چاقوهای تیز نمی شود. عنصر اصلی کار دستگاه یک جفت همزن ساخته شده از فلز بادوام است.

2 نوع اصلی دستگاه شلاق به طور گسترده در فروش موجود است:

1. دستی - به معنای نگه داشتن مداوم واحد در دستان کاربر است. خمیر نازک را با موفقیت ورز می دهد و اجزای مختلف را با هم ترکیب می کند. چنین دستگاهی، به عنوان یک قاعده، از نظر اندازه کوچک است، به راحتی جدا می شود و به طور فشرده ذخیره می شود. کارهای ساده آشپزی را به خوبی انجام می دهد. اما دستگاه قادر به ورز دادن خمیر نسبتا ضخیم نخواهد بود.
2. ثابت - یک دستگاه آشپزخانه قابل اعتماد و قابل احترام. بسته بندی آن شامل خود میکسر، کاسه ای که مواد در آن مخلوط می شوند و پایه ای است که در طول فرآیند کار پایداری می کند. میکسر ایستاده نیاز دارد مکان دائمیو بخشی از سطح آشپزخانه را اشغال می کند، اما به طور مستقل عمل می کند.

هر دو نوع همزن هر محصول مایع را به راحتی مخلوط می کنند. آنها به همان اندازه با شیر کامل کار می کنند، محصولات شیر ​​تخمیر شده، کره ذوب شده ، تخم مرغ. چنین واحدهایی به راحتی به شما در تهیه یک کوکتل با فوم کرکی کمک می کنند. آنها همچنین می توانند از خامه، سس و سس مایونز استفاده کنند.

مخلوط کن نمی تواند مواد جامد را تحمل کند. یک توده همگن فقط از اجزای مایع یا از پیش فرآوری شده بدست می آید. به عنوان مثال، اگر در فرآیند تهیه یک کوکتل، انواع توت ها و تکه های میوه را در یک کاسه شلاق قرار دهید، در این صورت آنها ذرات بسیار بزرگی در نوشیدنی تمام شده باقی می مانند.

مزایای میکسر:

• در طول کار طولانی مدت موتور بیش از حد گرم نمی شود.
• شلاق زدن محصولات مایع به سرعت و کارآمد اتفاق می افتد.
• تمیز کردن و نگهداری آسان (همه قطعات را می توان با خیال راحت در ماشین ظرفشویی شست).

معایب میکسرها:

• دستگاه بسیار تخصصی؛
• مدل ثابت کاملاً حجیم است.
• صدای بسیار زیادی ایجاد می کند

یک میکسر یا مخلوط کن می تواند به یک کمک کننده واقعی در آشپزخانه تبدیل شود. به خصوص اگر اولویت به یک مدل نسبتاً قدرتمند داده شود. هنگام فکر کردن به اینکه چه چیزی را انتخاب کنید ، زن خانه دار اول از همه باید ترجیحات آشپزی خود را درک کند و اینکه کدام فرآیندها در طول پخت و پز بیشتر مورد تقاضا هستند.

ویژگی های متمایز دستگاه های خرد کن و شلاق

تفاوت بین مخلوط کن و میکسر را می توان بر اساس هدف استفاده شناسایی کرد.

و اگر یک مخلوط‌کن با چسب همزن، حتی اگر در حالت ایده‌آل نباشد، همچنان بتواند خمیر پنکیک، املت را ورز دهد یا به قوام خامه‌ای دست یابد، میکسر با هیچ کاری که چاقوهای مخلوط‌کن می‌توانند حل کنند، مقابله نخواهد کرد. اگر به طور کلی ارزیابی کنیم، از نظر عملکرد، مخلوط کن قطعا برنده می شود. با این حال، اگر به طور خاص نیاز به شلاق زدن یک توده سبک و بی وزن وجود دارد، بدون میکسر نمی توانید این کار را انجام دهید.

1. اگر دسرها و انواع شاهکارهای شیرینی پزی برای زن خانه دار بیگانه نیست و او در درجه اول این کار را در آشپزخانه انجام می دهد، پس باید یک میکسر در دسترس باشد. چندین مشکل را همزمان حل می کند - ورز دادن خمیر، خامه زدن.
2. اگر در خانواده خود بچه دارید یا به آزمایشات آشپزی علاقه دارید، خرید دستگاه مخلوط کن عاقلانه خواهد بود.
3. و اگر پخت و پز جایگاه اصلی را در زندگی مصرف کننده اشغال می کند و او برای روزها آماده طبخ غذاهای مختلف است، باید یک مولتی مخلوط کن با عملکرد گسترده خریداری کند.

شایان ذکر است که گزینه سوم فقط در صورتی خود را توجیه می کند که با پول زیادی از یک سازنده قابل اعتماد خریداری شود. مولتی بلندرهای ارزان بسیار ضعیف به نظر می رسند و با تردید با وظایف آشپزی تعیین شده کنار می آیند. این توسط توضیح داده شده است تکنیک ترکیبی، مجهز به انواع ضمیمه ها، در واقع قدرت و کیفیت انجام هر کار فردی را از دست می دهد.

البته در شرایط قنادی های جدی، بعید است که کسی با استفاده از چسب همزن، خمیر را بکوبد. و با این حال، در آشپزخانه های خانگی آماتور، میکسر، به عنوان یک دستگاه جداگانه، به تدریج از تقاضای گسترده خودداری می کند. این به این دلیل است که مخلوط‌کن‌ها ثابت کرده‌اند که دستگاه‌های چندکاره و کم‌هزینه هستند.

اگرچه دستگاه های مورد بحث در شرایط خاص می توانند تا حدی جایگزین یکدیگر شوند، اما در واقع از نظر عملکرد متفاوت هستند و از یک نوع نیستند. بنابراین، با فهمیدن تفاوت یک مخلوط کن با یک میکسر، و همچنین با تجزیه و تحلیل هدف خرید، میزان کار و تعداد دفعات انجام دستگاه، مصرف کننده در انتخاب یک دستگاه آشپزخانه قابل اعتماد اشتباه نخواهد کرد.

میکسر یا مخلوط کن – کدام یک از این دستگاه ها در آشپزخانه شما بهتر عمل می کنند؟ ما جواب میدهیم.

میکسر و مخلوط کن دارای نام های مشابه و عملکردهای مشابه هستند. با این حال، هنوز بین این دستگاه ها تفاوت وجود دارد.

هدف اصلی میکسر مخلوط کردن است و هدف اصلی آسیاب کردن است. این در نام ها منعکس شده است - میکسر از انگلیسی. فعل مخلوط کردن است و مخلوط کن از انگلیسی است. مخلوط کردن - ترکیب کنید، مخلوطی درست کنید.
یک میکسر همیشه دارای دو همزن چرخان است و یک مخلوط کن همیشه یکی دارد.

عملکرد میکسر

میکسرهابه خوبی برای زدن خامه، سوفله، خامه و سایر غذاهای مطبوع مناسب است. می توانید از آنها برای پختن خمیر برای پنکیک و پنکیک استفاده کنید. تقریباً همیشه آنها به لوازم جانبی برای ورز دادن خمیر (قلاب خمیر) مجهز هستند. همزن ها به طور همزمان در جهات مختلف می چرخند. با این حال، آنها نباید خمیر سفت را ورز دهند - ممکن است بشکند.

عملکردهای مخلوط کن

مخلوط کن- این دستگاه سبک وزن و جمع و جور با یک لبه محوری است. برای مخلوط کردن، خرد کردن یا هم زدن محصولات در نظر گرفته شده است. اغلب این یک جایگزین برای غذاساز است؛ بیشتر عملکردهای آن برای استفاده روزمره کافی است. علاوه بر این، فشرده تر و به طور قابل توجهی ارزان تر است. مخلوط کن برای حجم کم محصولات طراحی شده است. شما می توانید به راحتی در آن پوره برای یک نوزاد تهیه کنید، اما نه برای گروهان سرباز.

اگر کودکی در خانواده وجود داشته باشد، مخلوط کن آب می شود دستیاران ضروریبرای مامان ها در 5 ثانیه او قادر است پوره های مختلفی را برای کودک آماده کند، در حالی که خنک نمی شود و ویتامین ها را از دست نمی دهد.

چه چیزی را انتخاب کنید - میکسر یا مخلوط کن؟

اگر اغلب با خمیر کار می‌کنید، پنکیک می‌پزید و غیره. شیرینی پزی، سپس به یک میکسر نیاز دارید، ورز دادن را بهتر انجام می دهد.

با این حال، اگر پختن جدی انجام نمی دهید، اما دوست دارید سوپ های پوره شده مختلف، پنیر، سبزی ها و سبزیجات را خرد کنید، البته بهتر است مخلوط کن را انتخاب کنید.

به طور کلی، شما باید هم میکسر و هم مخلوط کن در آشپزخانه داشته باشید. از مخلوط کن برای پوره، گوشت و غیره استفاده می شود و یک همزن ارزان قیمت برای شلاق بخرید.
با این حال، اگر به ندرت از یکی از عملکردها استفاده می کنید و دومی برای شما مهم است، برای صرفه جویی در هزینه و فضا، باید انتخاب کنید ترکیب شدهگزینه.

مدل های میکسر با اتصال بلندر در دسترس هستند و اکثر مخلوط کن ها مجهز به همزن هستند. به عنوان مثال، تمام مدل های بوش سری MFQ مجهز به اتصال خردکن هستند. میکسر با مخلوط کن از تولید کنندگان Clatronic، Zelmer، Tefal و سایر تولید کنندگان فروخته می شود. تقریباً تمام مخلوط کن های ثابت گروه قیمت متوسط ​​مجهز به همزن برای هم زدن هستند.

هنگام استفاده از میکسر به قدرت دستگاه توجه کنید. هر چه بزرگتر باشد بهتر است.

زنان خانه دار مدرن به شرایط کاری راحت در آشپزخانه عادت کرده اند. تولید کنندگان دستیارهای فنی زیادی را ارائه می دهند که به صرفه جویی در زمان و تلاش هنگام تهیه ظروف کمک می کند.

حالا دیگر نیازی به هم زدن یا مخلوط کردن مواد با قاشق ندارید. کار طولانی و پر زحمت. یک مخلوط کن یا همزن برای این کار وجود دارد. اما بسیاری از افراد هنگام خرید دستگاه دچار سردرگمی می شوند. کدام تکنیک بهتر است؟ تفاوت آنها چیست؟ چگونه در انتخاب اشتباه نکنیم؟ بیایید آن را بفهمیم.

مخلوط کن یا میکسر؟

قبل از خرید، تصمیم بگیرید که دقیقا چه چیزی می خواهید. برای چه اهدافی - شلاق زدن، مخلوط کردن، آسیاب کردن. یا شاید به یکباره. ببینید چه نوع فناوری وجود دارد.

فروشگاه ها مملو از محصولات جدید از تولید کنندگان مختلف است. با بسیاری از عملیات و پیوست. با فروشنده مشورت کنید به قدرت توجه کنید.

اگر قرار است از دستگاه فقط برای پخت، خامه زدن یا خمیر استفاده کنید، می توانید یک همزن بخرید. برای کاربردهای گسترده تر، بهتر است مخلوط کن را انتخاب کنید. این نه تنها قادر به شلاق زدن، بلکه آسیاب کردن محصولات است.

تفاوت های اصلی بین مخلوط کن و میکسر

بسیاری از مردم فکر می کنند که میکسر و مخلوط کن یکی هستند. این اشتباه است. یک عملکرد مشترک وجود دارد - مخلوط کردن مواد. قبلا با ظاهرواضح است، کاملاً مشخص است دستگاه های مختلف. تفاوت ها در عملکرد دستگاه ها نهفته است.

• ضربان؛
• محصولات را مخلوط می کند؛
• فقط می تواند مواد نرم و مایع را کنترل کند.

• مخلوط ها
• آسیاب می کند؛
• ضربان؛
• با محصولات نرم و مایع کار می کند.
• با مواد جامد کار می کند

ورز دادن خمیر پنکیک با استفاده از مخلوط کن غیرممکن است. همچنین، شما نمی توانید پوره سیب زمینی را با میکسر درست کنید، یا یخ یا آجیل را خرد کنید.

مخلوط کن دارد ویژگی های بیشتر. همراه با چندین پیوست می باشد. پیوست های میکسر نیز تغییر می کند. اما، برای محصولات نرم تر.

این دستگاه توسط تکنسین لهستانی استفان پوپلاوسکی اختراع شد. لوازم الکتریکیبرای اختلاط سریع و با کیفیت اجزای جامد طراحی شده است. از یک فنجان و یک درب با لیسک تشکیل شده است. روی پایه مخصوص با موتور الکتریکی.

محصولات در ظرف قرار می گیرند. با درب بسته می شود و با دکمه پاور مخصوص فعال می شود. محتویات را به صورت ذرات ریز خرد می کند. به لطف سرعت چرخش بالا، چاقوها می توانند اجسام سخت را برش دهند: سبزیجات، آجیل، یخ.

که در توجهچاقوها بسیار تیز هستند. آنها از فولاد ساخته شده اند. به صورت پروانه نصب می شود. هنگام کار مراقب باشید.

انواع

بر اساس نوع آنها به دو دسته تقسیم می شوند: شناور و دارای ظرف.

• دستگاه با کاسه.تکنولوژی راحت تر مایع داخل آن ریخته شده و مخلوط می شود. اجسام سخت با چاقو بریده می شوند. مدل‌های خانگی ارزان‌تر از مدل‌های حرفه‌ای هستند.
• مخلوط کن غوطه وری.بیشتر ظاهر مدرن. طراحی شده برای مخلوط کردن مقادیر کمی از محصولات. هزینه آن کمتر از دستگاه های دارای کاسه نیست.

مزایای

قابلیت انجام چندین عملیات در استفاده جهانی است. در صورت لزوم میکسر را تعویض کنید.

دستگاه دارای قدرت بالایی می باشد. بنابراین، کار به سرعت اتفاق می افتد. باعث صرفه جویی در زمان می شود. استفاده از مخلوط کن با کاسه آسان است. مایع به اطراف پاشیده نمی شود. کاسه های پلاستیکی و شیشه ای به راحتی تمیز می شوند.

ایرادات

چاقوها خیلی تیز هستند. ممکنه صدمه ببینی قطعات کوچکاغلب گم می شوند اما بستگی به مهماندار دارد. اگر در حین کار مراقب باشید آسیبی نخواهید دید. حذف به موقع عناصر کمکی آشپزخانه شما را از جستجوی آنها نجات می دهد.

میکسر برای هم زدن سریع اختراع شد. در اواسط قرن 19، عناصر سیمی برای کوبیدن تخم مرغ اختراع شد. واحدهای مدرن از یک محفظه پلاستیکی با موتور داخلی تشکیل شده اند. با برق کار می کند.

کوبنده های قابل تعویض داخل آن تعبیه شده است. چندین مورد از آنها وجود دارد - برای تخم مرغ، خمیر. ویسک ها در کاسه غوطه ور می شوند و در جهات مختلف می چرخند. به همین دلیل هوا وارد مایع می شود. آن را اشباع می کند و به یک توده سرسبز تبدیل می کند.

انواع

دستگاه های دستی و ثابت وجود دارد.

• همزن های دستی.یک دسته راحت روی بدنه وجود دارد. کنترل فرآیند شلاق آسان است. این میکسرها معمولا اندازه کوچکی دارند. برای مصارف خانگی طراحی شده است. از نظر قیمت ارزان است.
• دستگاه های ثابتدر اندازه بزرگ. برای استفاده حرفه ای. از نظر هزینه گران تر این ست شامل کاسه و پایه می باشد. ظرف می چرخد ​​و محصولات به طور یکنواخت پردازش می شوند.

مزایای

مخلوط کن هر کرمی را به یک توده زیبا و کرکی تبدیل می کند. به دلیل عدم وجود چاقو، دستگاه هیچ گونه خطری ندارد. خواص ویتامینی سبزیجات و میوه ها در طول فرآیند پخت از بین نمی رود.

اگر از یک دستگاه ثابت استفاده می کنید، لازم نیست عملکرد آن را کنترل کنید، بلکه کار دیگری انجام دهید. خود را کنترل می کند و در لحظه مناسب خاموش می شود.

ایرادات

نقطه ضعف اصلی میکسر تعداد کم عملکرد است. فقط برای هم زدن و مخلوط کردن مواد نرم مناسب است.

در برخی مدل ها کوبنده ها از سیم فولادی نازک ساخته می شوند. خم می شوند و به سرعت شکست می خورند. هنگام شلاق زدن به صورت دستینکته ناخوشایند این است که باید مخلوط کن را چند دقیقه نگه دارید. غیرممکن است که روند را قطع کنید یا دور شوید. در غیر این صورت، کرم به سادگی کار نخواهد کرد.

چه غذاهایی را می توان با استفاده از این یا آن وسیله تهیه کرد؟

مهم! هنگام خرید لوازم آشپزخانه، در مورد موضوع آشپزی تصمیم بگیرید. سپس درک اینکه چه چیزی بخرید آسان تر خواهد بود.

عاشقان پخت اغلب به یک میکسر نیاز دارند. می توانید از آن برای ورز دادن خمیر پنکیک و کلوچه استفاده کنید. خامه را روی کیک بزنید. آبمیوه ها، کوکتل ها، نوشیدنی های میوه ای به راحتی در ظرف این واحد درست می شوند. همچنین سس های مختلفو سس مایونز

اگر بچه های کوچک دارید بهتر است مخلوط کن بخرید. مادران اغلب پوره سبزیجات و میوه، سوپ غلیظ و ماست تهیه می کنند. به راحتی می توان مواد را در سالاد خرد کرد. مکعب ها صاف و زیبا می شوند.

سازندگان شامل بروشورهای مصور با دستور العمل ها در بسته بندی تجهیزات هستند. برای خانم های خانه دار، این یک دستیار دیگر در آشپزی است.

نتیجه

میکسر و مخلوط کن در عملکرد و انواع متفاوت هستند. میکسر - مخلوط می کند، مخلوط کن - آسیاب می کند.انتخاب شما بستگی به نوع غذاهایی دارد که قرار است بپزید. البته بهتر است هر دو وسیله در آشپزخانه باشد. همه نمی توانند آن را بپردازند. بنابراین، تمام جوانب مثبت و منفی فناوری را از قبل بسنجید.

درک هدف دستگاه ها مهم است. ترجیحات خود را تجزیه و تحلیل کنید و تصمیم گیری آسان خواهد بود.