کدو سبز سرخ شده با گوجه فرنگی و سیر. کدو سبز خورشتی با گوجه فرنگی و سیر. مواد لازم برای کدو سبز سرخ شده با گوجه فرنگی و سیر

من کدو سبز را به هر شکلی دوست دارم. حتی به صورت خام، اگر فلفل بزنید، کمی سیر بمالید، آن را به شدت با گیاهان بپاشید و مثلاً با آب لیمو بپاشید، خوشمزه است. اما این بار تصمیم گرفتم این سبزی کم کالری را متفاوت بپزم...

این می تواند یک غذای مستقل، یک پیش غذا یا یک غذای جانبی باشد. به نظر می رسد نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا است. به همین دلیل است که وقتی مهمانان به خانه من می آیند و چیز خاصی برای سرو وجود ندارد، چیزی شبیه به این پیش غذا به ذهنم می رسد. در یک چشم به هم زدن از روی میز جارو شد!

زمان پخت: حدود نیم ساعت اگر به نسبتی که خدمت کردم

پیچیدگی:شما فقط می توانید آن را سرخ کنید، اما اینجا، همانطور که می گویند، با حرارت ...

عناصر

3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت

ما یک کدو سبز جوان را تمیز نمی کنیم، در غیر این صورت با ماس خیس می شویم. و از یک زبر، می توانید پوست را جدا کنید (اما نه خیلی ضخیم) و دانه ها را انتخاب کنید (همانطور که در مورد من وجود داشت). سپس به دایره هایی به ضخامت یک سانتی متر نیاز داریم.

اینها بادمجان نیستند ولی قبل از سرخ شدن مقداری نمک می زنم. اجازه دهید رطوبت اضافی خارج شود، سپس دایره ها ترد می شوند. و اگر این کار را نکنید، کدو سبز بخارپز می شود.

من سیر را دوست دارم نه با حبه. چنین تنوعی وجود دارد (افسوس، من به یاد ندارم) وقتی چنین سر شایسته ای می آید. یا یک سر بزرگ بگیرید. مقدار مورد نیاز را جدا کنید، آن را تمیز کنید - به آب میوه نیاز خواهیم داشت.

فیلینگ گوجه فرنگی است، بنابراین گوجه فرنگی (رسیده!) را باید با آب جوش بریزید و بعد از خنک شدن، پوست آن را جدا کنید.

حالا می توانید ماهیتابه را روی گاز بگذارید. من دوست دارم با حداقل روغن سرخ کنم. اجازه دهید کدو سبز طلایی شود.

گوجه فرنگی را باید به 4 قسمت برش دهید.

دانه ها را از آنجا انتخاب کرده و خیلی ریز خرد کنید.

سیر چه خبر؟ باید آب آن را بیرون بیاوریم. چقدر باید مصرف کنم؟ یک موضوع سلیقه ای پس از همه، آنها باید کدو سبز را آب کنند.

فراموش نکنید که کدو سبز تمام شده را روی یک دستمال بگذارید - اجازه دهید چربی اضافی آن جدا شود. و بلافاصله آن را در بشقاب قرار دهید.

در حین سرخ کردن، گوجه فرنگی خرد شده را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. مرتب هم بزنید تا نسوزد یا کاملا خاموش نشود.

برای شروع، دستور پخت ویدیو را از کانال یوتیوب من تماشا کنید. هنوز بسیاری از دستور العمل های جالب، سالم و خوشمزه دیگر وجود دارد که شما را بی تفاوت نمی کند، پس مشترک شوید!

کدو سبز سرخ شده با گوجه فرنگی و سیر: دستور تهیه ویدیو

دستور گام به گام با عکس

تهیه کدو سبز سرخ شده با گوجه فرنگی و سیر بسیار آسان است. ابتدا باید همه مواد را آماده کنید: کدو سبز یا کدو سبز، گوجه فرنگی و سبزی را خوب بشویید. ته کدوها را برش می دهیم ، سیر را پوست می گیریم و از قبل با چاقو فشار می دهیم. حالا کدوها را به صورت دایره ای نه خیلی نازک به عرض حدود یک سانتی متر برش بزنید. و گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید. با رسیدن به وسط، بقایای برش را برش می دهیم.

یک ماهیتابه یا گریل ته صاف برداشته و یک عدد معمولی را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و یک قاشق چایخوری روغن بریزید و روی حرارت زیاد گریل کنید و روغن نریزید. وقتی تابه خیلی داغ شد یک لایه کدو سبز اضافه کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

کدو حلوایی را حدود 3-4 دقیقه سرخ کنید تا یک طرف آن قهوه ای طلایی شود، در ماهیتابه معمولی و بدون درب در ماهیتابه گریل. در حالی که کدو سبز در حال تفت دادن است، سس سیر را درست کنید. یکی دو شاخه شوید را ریز خرد کنید. آن را در یک قایق آبگوشت قرار دهید ، خامه ترش یا ماست کم چرب به میزان دلخواه. اتفاقاً سس مایونز خانگی در عرض چند دقیقه از مواد موجود درست می شود، نگاهی بیندازید 😉 سیر را روی رنده ریز فشار دهید یا رنده کنید، شوید را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

کدو سبز را برگردانید، ابتدا سمت سرخ نشده را نمک بزنید. کدو سبز ممکن است در بعضی جاها به خوبی قهوه ای نشود، می توانید پخت آن ها را با گذاشتن کمی بیشتر در تابه در انتهای کار تمام کنید.

کدو سبز را از طرف دوم به مدت 3 دقیقه سرخ کنید و یکی یکی در بشقاب بچینید.

به این ترتیب کدو سبز را روی تابه گریل می گیرید.

وقتی از ماهیتابه معمولی بیرون می آورید، ابتدا می توانید کدو سبز را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

اگر کدو سبز را در ماهیتابه معمولی سرخ کنید، اینطوری به دست می آید.

کمی روغن نباتی به تابه اضافه کنید و دسته بعدی کدو سبز را اضافه کنید تا سرخ شود. در حین پخت همه مواد را آماده کنید.

روی هر دایره کدو سبز کمی سس سیر قرار دهید.

گوجه فرنگی در بالا. اگر دایره گوجه فرنگی خیلی بزرگ است، آن را از وسط یا چهار قسمت کنید. و در پایان - یک شاخه شوید یا هر سبزی دیگر.

سرخ کردن همه کدوها را تمام کنید و بقیه مواد را به همین ترتیب بچینید. فلفل بزنید و سرو کنید!

کدو سبز سرخ شده با گوجه فرنگی و سیرآماده. به دو صورت گرم یا سرد قابل سرو است. نوش جان!

کدو سبز سرخ شده با گوجه فرنگی و سیر- این یک میان وعده تابستانی فوق العاده، تازه و خوشمزه است. تهیه چنین ظرف نسبتاً ساده ای مستلزم حداقل زمان ایستادن در نزدیکی اجاق گاز است و حتی جوان ترین زن خانه دار می تواند این کار را انجام دهد!

روزی که چنین دستور پختی را دیدم، من را شگفت زده کرد، همانطور که فکر می کردم این نسخه از دستور فقط برای آن قابل استفاده است) اما نه! کاملا با گوجه فرنگی و سیر هماهنگ می شود!

من پیشنهاد می کنم این غذای خوشمزه را تهیه کنید که اتفاقاً می تواند به راحتی از یک گزینه روزانه به یک گزینه تعطیلات تبدیل شود و از این طریق روحیه ای عالی برای خود و خانواده ایجاد کنید!

مواد لازم برای کدو حلوایی سرخ شده با گوجه فرنگی و سیر:

• 2 کدو سبز جوان؛
• 1-2 گوجه فرنگی تازه و سفت؛
• 4-5 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
• 4-5 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• 3-4 دندان سیر؛
• جعفری؛
• نمک.

چگونه کدو سبز سرخ شده را با گوجه فرنگی و سیر بپزیم؟

کدو سبز جوان را کاملا بشویید. همراه با پوست (از آنجایی که هنوز لطیف و جوان است و برای خوردن مناسب است)، دایره هایی به ضخامت 0.5 سانتی متر تا یک سانتی متر برش دهید.

برش ها را در یک بشقاب قرار دهید و هر برش را نمک بزنید.

آرد را در بشقاب بریزید. هر برش کدو سبز را به آرامی از دو طرف در آرد آغشته کنید تا پوسته خوبی به دست آید.

برش های کدو سبز را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا پخته شود اما نسوزد. دو طرف سرخ کنید. نتیجه باید یک پوسته طلایی و خوشمزه باشد.

در حالی که برش های کدو سبز در حال سرخ شدن هستند، بقیه مواد را آماده کنید.

گوجه فرنگی ها را بشویید. با استفاده از یک چاقوی تیز، به صورت دایره های نازک برش دهید.

بسته به قطر کدو سبزی که استفاده می‌کنید، می‌توانید برش‌های گوجه‌فرنگی را به نصف یا حتی یک چهارم برش دهید تا به اندازه ورقه‌های کدو سبز سرخ شده مناسب‌تر باشد. من کدو سبز نسبتاً کوچک و یک گوجه فرنگی بزرگ داشتم، بنابراین برش های گوجه فرنگی را به چهار قسمت تقسیم کردم.

چند قاشق سس مایونز را در یک بشقاب جداگانه بریزید. حبه های سیر را پوست بگیرید و از یک حبه سیر عبور دهید. سیر را با سس مایونز مخلوط کنید تا یکدست شود.

چند شاخه جعفری را بشویید. ریز خرد کنید.

برش های کدو سبز سرخ شده را در یک بشقاب مسطح بزرگ در یک لایه قرار دهید.

روی هر تکه کدو سبز یک برش گوجه فرنگی قرار دهید.

با انجام کارهای مشابه با همه کدو سبز، پیش غذای خود را تزئین می کنیم. برای انجام این کار، یک توری از سس مایونز درست کنید و سخاوتمندانه با گیاهان بپاشید. نیمه های باقی مانده از ورقه های گوجه فرنگی را نیز در اطراف قرار دادم. خیلی بامزه شد!

میان وعده تابستانی از کدو سبز سرخ شده با گوجه فرنگی و سیرآماده!

نوش جان!

کدو سبز سرخ شده با سیر و سس مایونز یک پیش غذای بسیار خوشمزه و آسان است. وقت سبزیجات تازه است. کدو سبز جوان در قفسه های فروشگاه ها و تخت های باغ ظاهر می شود. همه خانم های خانه دار به این فکر می کنند که از کدو سبز چه چیزی بپزند. در واقع بسیاری از غذاها و تنقلات از کدو سبز تهیه می شود.

یکی از غذاهایی که بسیار پرطرفدار است، کدو حلوایی سرخ شده با گوجه فرنگی تازه به همراه سس سیر است.

این پیش غذا روی میزهای تعطیلات عالی به نظر می رسد. پس از خوردن این غذا، عطر لطیف و طعم شگفت انگیز این غذا را احساس خواهید کرد.

تهیه کدو سبز سرخ شده اصلا سخت نیست. در ترکیب با گوجه فرنگی و سیر، آنها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه بسیار زیبا هستند.

حتی کسی که هرگز این سبزیجات را امتحان نکرده است، نمی تواند در برابر چنین میان وعده ای مقاومت کند. آنها را می توان روی یک تکه نان یا نان ترد قرار داد. تهیه میان وعده کمی زمان می برد.

دستور تهیه کدو سبز سرخ شده در ماهیتابه با سیر، سس مایونز و گوجه فرنگی

بیایید فقط بگیریم:

• دو کدو سبز جوان؛
• دو عدد گوجه فرنگی؛
• چهار حبه سیر؛
• سس مایونز - 150 گرم؛
• سبزه؛
• نصف لیوان آرد؛
• نمک؛
• فلفل آسیاب شده (سیاه)؛
• روغن سبزیجات

کدو سبز سرخ شده با سیر و سس مایونز - دستور العمل مرحله به مرحله با عکس:

کدو سبز با پوست نرم، پوست آن را جدا نکنید. پوست کنده نشده ظاهری مقاومت ناپذیر خواهند داشت. فقط آنها را بشویید و به صورت دایره هایی به ضخامت 5 تا 7 میلی متر برش دهید. در ظرفی بریزید و نمک بپاشید.

در حین نمک زدن سس سیر را آماده کنید. سیر را در ظرفی فشار دهید، سس مایونز بریزید و شوید را خرد کنید.

بیایید همه مواد سس را با هم ترکیب کنیم.

کدو سبز را در خمیر درست می کنیم: هر دایره را از دو طرف در آرد بغلتانید.

سپس آن را در ماهیتابه در روغن در حال جوش قرار دهید. یک طرف را با درجه متوسط ​​سرخ کنید، سپس طرف دیگر را تا زمانی که ترد شود.

کدو سبز سرخ شده را به زیبایی در یک بشقاب بزرگ قرار دهید.

آنها را با سس چرب کنید و روی هر کدام یک تکه گوجه فرنگی قرار دهید.

یک لایه دیگر از سس مایونز و سیر را روی گوجه فرنگی قرار دهید.

لایه رویی را با حلقه کدو حلوایی تمام می کنیم.

و دوباره آن را با سس بمالید.

به سلیقه خود تزیین کنید و ظرف را روی میز قرار دهید.

اکنون می دانید که چگونه به سرعت و به راحتی کدو سبز را در خمیر، سرخ شده در ماهیتابه با سیر، سس مایونز و گوجه فرنگی بپزید. چنین پیش غذای کدو سبز خوشمزه در هر تعطیلات مورد استقبال قرار می گیرد و همچنین در یک روز معمولی به شما روحیه خوبی می دهد.

ویدئو: نحوه سرخ کردن خوشمزه کدو سبز در ماهیتابه با سیر و سس مایونز

اسرار و ظرافت های آشپزی

1. البته کدو سبز برای این غذا ارجحیت دارد.
2. اگر کدو سبز قبلاً پوست ضخیم دارد ، باید آن را قطع کنید و پالپ را به دقت بررسی کنید - ممکن است دانه های بزرگی در آنجا وجود داشته باشد. آنها باید حذف شوند.
3. می توانید آنها را به صورت دایره های نازک برش دهید تا وقتی سرخ شدند مانند چیپس ترد یا غلیظ تر در حدود 1 سانتی متر شوند سپس طعم کدو سبز به خوبی احساس شود.
4. خود سیر در این دستور سرخ نشده است؛ برای تهیه یک سس تند خوشمزه به آن نیاز داریم. اینکه گوجه فرنگی را به دستور غذا اضافه کنیم یا نه یک موضوع سلیقه ای است.

از کدو سبز می توانید خاویار خوشمزه درست کنید. همچنین یک میان وعده عالی در زمستان و تابستان خواهد بود.