Köögiviljadega hautatud tursk. Tursk sibula ja porgandiga ahjus: toiduvalmistamise retseptid

Just hiljuti avastasin, et hautatud tursk pole sugugi halvem kui traditsiooniliselt praetud kala. Selle retsepti valmistamiseks kasutate tavaliselt valmis fileed või võite selle ise teha tervest rümbast (mulle meeldib rohkem, kui ma seda ise teen). Selle roa kastme valmistan ilma jahu või võid kasutamata ning see tuleb väga maitsev ja aromaatne. See maitsev hautatud tursk valmib väga kiiresti, sõna otseses mõttes 15–20 minutiga ja mahlane kala on teie laual. Muide, ma tahan märkida, et see on hea nii kuumalt kui ka külmalt.

Koostis:

tursafilee umbes 1 kg
sidrunimahl 1 spl
soola, pipart maitse järgi
taimeõli 2 spl

kastme jaoks:

2 sibulat
4-5 küüslauguküünt
kivideta oliivid
sool, pipar, maitseained maitse järgi
veidi taimeõli
1 väike porgand

Küpsetusmeetod

Lõika tursafilee keskmisteks tükkideks, piserda peale sidrunimahla ja taimeõli, lisa soola ja jäta umbes 15 minutiks seisma.Selle aja jooksul lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, porgand viiludeks, küüslauk ja kivideta oliivid õhukesteks viiludeks. Kuumuta pannil väike kogus taimeõli, lisa tükeldatud juurviljad, sool, pipar, maitseained, veidi vett ja hauta pehmeks, umbes 10-15 minutit. Kaste peaks olema keskmise paksusega. Seejärel pange tursk taimeõliga eraldi kuumutatud praepannile, prae ühelt poolt ainult 2–3 minutit, keerake see ümber ja valage meie köögiviljakastmesse. Sulgege kaas ja hautage kala ja kastet 15 - 20 minutit.Jälgige, et vedelik täielikult ei aurustuks, vajadusel lisage väike kogus vett. Hautatud turska võid serveerida värske sidruniga kastmega. Head isu.

Kui otsustate taaskord pidada kalapäeva, mis on organismile väga kasulik, siis küpsetage turska. Sellel kalal on õrn tekstuur ja koos mõne koostisosaga muutub see lihtsalt jumalikuks. Saate seda valmistada erineval viisil. Hautatud tursk on üks võimalus, kiire ja lihtne. See retsept peaks igal perenaisel käepärast olema.

Lihtne retsept

Alustuseks kõige lihtsam retsept minimaalse tootekomplektiga. Kuid see ei tähenda, et roog tavaliseks osutuks. Selle kulinaarse loomingu aroom ja maitse on lihtsalt suurepärased. Paneerimiseks läheb vaja 500 grammi tursafileed, kahte keskmist sibulat, kolme väikest porgandit, maitseainete komplekti (loorberileht, pipar, sool), päevalilleõli, äädikat ja veidi jahu. lõika keskmise suurusega tükkideks. Liiga väikeste portsjonitena hautatud tursk ei näe esinduslik välja.

Seejärel pange iga tükk jahus (ärge unustage lisada soola ja pipart) ja prae pannil, millele on lisatud rasva (taimeõli). Tükeldame porgandid ja sibulad ning riivime, paneme paksu põhjaga kaussi ja väikese koguse õliga. Hauta köögivilju, lisades loorberilehte ja pipart. 10-15 minuti pärast, kui köögiviljad on peaaegu valmis, vala neisse lusikatäis äädikat ja lisa lusikatäis tomatipastat. Sega kõik läbi. Aseta praetud kala köögiviljade peale ja hauta kõike koos umbes 6-9 minutit. Roog on valmis. Kõigepealt pannakse taldrikule hautatud tursk ja peale köögiviljad. Kaunistamiseks võite kasutada mis tahes rohelust.

Tursk hapukoores

Hapukoor annab kalale veelgi õrnust, nii et need kaks koostisosa on sageli kombineeritud. Sibulaga hautatud tursk on väga aromaatne ja maitsev. Valmistamiseks võta kilogramm turska, kaks sibulat, 250 grammi rasvast hapukoort, paneerimiseks jahu, veidi värskeid ürte, taimeõli ja vürtse. Lõikame filee portsjoniteks ja kuivatame põhjalikult, et praadimisel saaks ilusa kooriku. Puista kalale soola ja pipraga ning jäta mõneks ajaks seisma. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.

Seejärel prae seda taimeõlis kauni kuldse värvini. Asetage see taldrikule ja asetage see kõrvale. Nüüd hakkame kala praadima. Teeme seda tavalisel viisil, paneerides seda jahus. Pärast seda tõsta kala paksu põhjaga kaussi ja kata pealt sibulaga. Vala kõige peale hapukoor ja hauta umbes 15 minutit. Tulekahju peaks olema minimaalne. Hautatud turska serveeritakse mis tahes lisandiga.

Tursk tillikastmes

See roog on originaalsem, kuid seda pole keeruline valmistada. Vaja läheb 600 grammi turska (filee), 30 grammi jahu, 40 grammi võid, 125 ml koort, 50 ml valget veini, 100 ml lihapuljongit, hunnikut värsket tilli, veidi peterselli ja vürtse. Kuivatage filee ja lõigake portsjoniteks. Haki rohelised peeneks. Kuumuta eraldi kausis koor ja puljong. Sulata potis või ja prae selles jahu.

Seejärel vala sinna kuumutatud puljong ja koor. Teeme seda aeglaselt, vispliga pidevalt segades. Järgmisena vala juurde vein ja keeda kastet umbes 7 minutit. Nüüd tuleb see soolata ja vürtsidega maitsestada. Võite lisada veidi suhkrut. Viimasena lisa hakitud ürdid. Aseta kalatükid kastmesse, kata fooliumi või kaanega ja hauta umbes 5 minutit, kuni need on küpsed. Hautatud tursk sobib hästi kartuli või riisiga.

Aeglases pliidis hautatud tursk

Tursa kiireks küpsetamiseks võite kasutada aeglast pliiti. Võtke kaks sibulat, kaks porgandit, 700 grammi kala, õli ja vürtsid. Tükelda köögiviljad ja prae hautisrežiimil umbes 5 minutit. Seejärel aseta peale fileetükid, lisa soola ja veidi vett. Seadsime kustutusrežiimi 30 minutiks ja ootame valmisolekusignaali. Kõik on väga lihtne ja kiire. Hautatud tursk porgandi ja sibulaga saab teie lemmiktoiduks. Enne serveerimist võite seda puistata ürtidega ja piserdada sidrunimahlaga. Head isu.

Tursk on väga tervislik ja dieettoode, millel on positiivne mõju inimeste tervisele. Selles sisalduv vitamiin B12 mõjub suurepäraselt vereloomele ning vitamiin B6 tugevdab närvisüsteemi. Vaatame, kuidas küpsetada turska köögiviljadega. Ja selle roa lisandina on kõige parem serveerida suvikõrvitsat ja.

Tursa retsept köögiviljadega

Koostis:

tursafilee - 500 g;
valge kapsas - 200 g;
porgandid - 1 tk;
peterselli juur - 1 tk;
sool - maitse järgi;
jahu - 2 spl. lusikad;
sealiha rasv - 2 spl. lusikad;
vesi - 3 spl. lusikad;
sibul - 1 tk;
jahvatatud must pipar - maitse järgi;
valge kaste - 250 ml;
seller - 0,5 tk.

Ettevalmistus

Mõelgem välja, kuidas turska köögiviljadega hautada. Võtame kala, fileerime ja lõikame iga väikesteks portsjoniteks või küpsetame tursast praad. Järgmisena valmista köögiviljad: koori, tükelda ribadeks ja tõsta kuumutatud searasvaga kastrulisse.

Nüüd lisa veidi vett ja hauta umbes 5 minutit.. Lisa kalale soola, aseta köögiviljade peale, maitsesta soola, pipraga ja küpseta aeg-ajalt segades 25 minutit madalal kuumusel suletud kaanega. Enne serveerimist aseta tursk alusele, vala üle marinaadiga ja serveeri kuumalt koos aurutatud köögiviljadega.

Tursa retsept köögiviljadega

Koostis:

suvikõrvits - 200 g;
seened - 200 g;
paprika - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
tursk - 500 g;
jahu - 50 g;
oliiviõli - 40 ml;
lubi - 1 tk;
vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Esiteks valmistage kõik koostisosad ette. Selleks koori suvikõrvits ja porgand, pese paprika ning eemalda seemned ja varred. Nüüd lõika köögiviljad väikesteks tükkideks ja tõsta kõrvale. Peske ja pühkige lubi rätikuga ja lõika väikesteks viiludeks. Töötleme kala, lõikame pihvid või fileed portsjoniteks, soola maitse järgi ja veeretame nisujahus. Soovi korral võite oma maitse järgi lisada mis tahes kuivatatud aromaatseid ürte.

Järgmisena kuumuta pannil oliiviõli ja prae kala mõlemalt poolt kuldpruuniks. Teisel pannil hautage köögiviljad kergelt läbi ja lisage maitse järgi soola. Nüüd tõsta kala köögiviljade hulka, lisa veidi vett ja hauta 5 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Tõsta valmis kala taldrikutele ja serveeri iga portsjoni laimiviiluga. See on kõik, suurepärane õhtusöök tursast köögiviljadega on valmis!

Koostis:

tursafilee umbes 1 kg
sidrunimahl 1 spl
soola, pipart maitse järgi
taimeõli 2 spl

kastme jaoks:

2 sibulat
4-5 küüslauguküünt
kivideta oliivid
sool, pipar, maitseained maitse järgi
veidi taimeõli
1 väike porgand

Küpsetusmeetod

Hautatud kala on üks dieettoite ja tursk on kala, mis hautamisel osutub väga maitsvaks. Armastan merekala, selle kasulikkusest on palju kirjutatud. Siin on veel mõned faktid

2. Merekalal on vähe luid ja selgroogu on kerge rümbast eraldada.

3. Merekala on rikas väärtuslike kasulike elementide poolest

Ja nüüd jagan retsepti kodus tursa keetmiseks.

Koostis:

tursa rümp 1 tk

porgandid 1 tk

tomat 3 tk

Ettevalmistus:

1. Peske ja puhastage kõik tooted.

2.Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid. Vala tomatid keeva veega, eemalda koored ja lõika 1 cm paksusteks viiludeks.

Lõika tursa rümp fileedeks, eemaldades selgroo.

Maitsesta tursafilee soola, pipraga ja määri hakitud küüslauguga.

3.Valage sügavale pannile taimeõli ja praege sibul kergelt läbi. Pärast paariminutilist keetmist lisa porgandid ja tomatid

4. Aseta köögiviljasegusse tursatükid, lisa 70 ml vett ja hauta kaane all 10 minutit, seejärel keera kala teisele poole ja hauta veel 5 minutit.

Lülitage gaas välja, laske roogil 10 minutit tõmmata ja serveerige soojalt.

Retsept" Kuidas küpsetada hautatud turska köögiviljapeenral "- tüsistusteta. Koduset turska võib serveerida nii soojalt kui külmalt.

Toiteväärtus:

Kalorid:
Rasvad:
Süsivesikud:

Tursa retsept köögiviljadega

Koostis:

tursafilee - 500 g;
valge kapsas - 200 g;
porgandid - 1 tk;
peterselli juur - 1 tk;
sool - maitse järgi;
jahu - 2 spl. lusikad;
sealiha rasv - 2 spl. lusikad;
vesi - 3 spl. lusikad;
sibul - 1 tk;
jahvatatud must pipar - maitse järgi;
valge kaste - 250 ml;
seller - 0,5 tk.

Ettevalmistus

Tursa retsept köögiviljadega

Koostis:

suvikõrvits - 200 g;
seened - 200 g;
paprika - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
tursk - 500 g;
jahu - 50 g;
oliiviõli - 40 ml;
lubi - 1 tk;
vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Köögiviljadega hautatud tursk pole mitte ainult väga tervislik, vaid ka maitsev roog. Selle eeliste loetelu sellega aga ei piirdu, roog valmib ka lihtsalt ja kiiresti ning kui otsustate õhtusöögiks serveerida hautatud turska, ei pea te muretsema, millise lisandiga seda kombineerida. Hautatud tursa retsepte on palju, pakume välja vaid mõned.

Köögiviljadega hautatud tursk. Klassikaline retsept

Sa vajad:
tursafilee - 500 grammi,
punane sibul - 1 tk.
kirsstomatid - 5 tk,
kartul - 3 tükki,
kana muna - 2 tükki,
koor - 2 tassi,
taimeõli - 4 supilusikatäit,
seller - maitse järgi,
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod
1. Pese tursk. Lõika väikesteks osadeks.
2. Eralda valged munakollastest.
3. Me ei vaja valgeid, vaid klopime munakollased koorega lahti.
4. Pese kirsstomatid. Jaga pooleks või 4 osaks.
5. Koori kartulid. Minu oma. Lõika kuubikuteks.
6. Koorige sibul. Minu oma. Lõika poolrõngasteks.
7. Kuumuta kastrulis kõrgel kuumusel taimeõli.
8. Prae sibul ja porgand poolküpseks.
9. Lisa kala.
10. Sool ja pipar.
11. Asetage tomatid välja. Sega hästi.
12. Hauta 5 minutit.
13. Vala sisse muna-koorekaste. Hauta kuni valmis.
14. Tõsta koos köögiviljadega hautatud tursk serveerimisnõule ja puista peale hakitud ürte. Valmis!

Köögiviljadega hautatud tursk tomatikastmes

Sa vajad:
tursafilee - 500 grammi,
porgandid - 2 tükki,
sibul - 1 tükk,
tomatikaste - 1 klaas,
loorberileht - 2 tükki,
rohelised (till või koriander) - mitu oksa,
peterselli juur - maitse järgi,
sool - maitse järgi,
taimeõli.

Ettevalmistus
1. Pese kala. Lõika tükkideks.
2. Koorige sibul. Minu oma. Haki peeneks.
3. Haki petersellijuur.
4. Koori porgandid. Lõika ribadeks.
5. Lahjendage tomatikastet 1/2 tassi sooja keedetud veega.
6. Valage sügavale praepannile taimeõli. Soojendama.
7. Asetage ettevalmistatud koostisosad välja. Prae veidi, vaid paar minutit.
8. Vala tursk ja köögiviljad peale lahjendatud tomatikastet.
9. Lisa vürtsid. Sega.
10. Kata maitsev roog kaanega ja hauta valmis.
11. Tõsta valmis roog portsjonitega taldrikutele ja puista peale peeneks hakitud ürte. Teenime!

Porgandi ja sibulaga hautatud tursk (filee).

Sa vajad:
tursafilee - 800 grammi,
porgandid - 2 tükki,
sibul - 1 tükk,
suvikõrvits - 1 tükk,
sidrun - 1/2 tükki,
kalapuljong - 1 klaas,
hapu kalakaste - 1/2 tassi,
taimeõli - 2-3 supilusikatäit,
rohelised - paar oksa,
jahvatatud must pipar - maitse järgi,
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod
1. Lõika tursafilee väikesteks tükkideks.
2. Sool ja pipar. Piserdage sidrunimahlaga. Lase veidi aega marineerida.
3. Koori sibul. Minu oma. Haki peeneks.
4. Koori porgandid. Riivi see.
5. Puhasta suvikõrvits. Lõika väikesteks kuubikuteks.
6. Kuumutage taimeõli praepannil.
7. Prae valmis köögiviljad kergelt läbi.
8. Teisel pannil praadige tursk.
9. Asetage praetud tursk praetud köögiviljadele.
10. Täida kalapuljongi ja kastmega.
11. Kata kaanega ja hauta, kuni kala on valmis.
12. Lao portsjonitena taldrikutele esmalt köögiviljad ja kala neile. Puista üle ürtidega. Proovime!

Hautatud kala on üks dieettoite ja tursk on see kala, mis hautamisel osutub väga maitsvaks. Armastan merekala, selle kasulikkusest on palju kirjutatud. Siin on veel mõned faktid

2. Merekalal on vähe luid ja selgroogu on kerge rümbast eraldada.

3. Merekala on rikas väärtuslike kasulike elementide poolest

Ja nüüd jagan retsepti kodus tursa keetmiseks.

Koostis:

tursa rümp 1 tk

sibul - 2 tk

porgandid 1 tk

tomat 3 tk

Ettevalmistus:

1. Peske ja puhastage kõik tooted.

2.Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid. Vala tomatid keeva veega, eemalda koored ja lõika 1 cm paksusteks viiludeks.

Lõika tursa rümp fileedeks, eemaldades selgroo.

Maitsesta tursafilee soola, pipraga ja määri hakitud küüslauguga.

3.Valage sügavale pannile taimeõli ja praege sibul kergelt läbi. Pärast paariminutilist keetmist lisa porgandid ja tomatid

4. Aseta köögiviljasegusse tursatükid, lisa 70 ml vett ja hauta kaane all 10 minutit, seejärel keera kala teisele poole ja hauta veel 5 minutit.

Lülitage gaas välja, laske roogil 10 minutit tõmmata ja serveerige soojalt.

Retsept" Kuidas küpsetada hautatud turska köögiviljapeenral "- tüsistusteta. Koduset turska võib serveerida nii soojalt kui külmalt.

Toiteväärtus:

Kalorid:
Rasvad:
Süsivesikud: