Ahjus tükkidena küpsetatud kilttursk. Kilttursa kala ahjus - toiduvalmistamise retseptid koos fotodega. Küpsetusmeetod samm-sammult

Iga inimene teab kala kasulikke omadusi, mistõttu on paljud kalaliigid kodus toiduvalmistamiseks väga populaarsed. Nende hulgast paistavad silma hõbekarp ja koha, kuid mitte vähem maitsev pole ka kilttursk ja selle maitse pole halvem.

Kilttursa eelised

See kala sisaldab palju valku, joodi, erinevaid vitamiine ja pole rasvane. Kilttursa valmistamine pole keeruline, nii et igal kujul tekitab see lauda kogunutel alati head isu. Ideaalne variant oleks ahjus küpsetatud kilttursa serveerimine.

Kilttursk potis

Retsept eeldab ühe kala, 2 tomati ja sibula, 1 sidruni, 4 supilusikatäit oliiviõli, pimenti potis, hunniku peterselli olemasolu.

Kala puhastatakse põhjalikult, pestakse ning eemaldatakse ka uimed ja kõik suured luud. Seejärel tuleb kilttursk lõigata väikesteks tükkideks, valada sidrunist pressitud mahlaga.

Niisiis jäetakse kilttursk 30 minutiks marineerima. Siis saate seda soolata. Ahjus kasutamiseks mõeldud potid määritakse ohtralt oliiviõliga, asetatakse sinna kala ja kaetakse hakitud sibula ja tomatiga. Vürtspipart tuleks panna igasse anumasse mõne tükina.

Ahi tuleb kuumutada 180 kraadini, sinna saad kala küpsetamiseks saata veidi vähem kui tunniga.

See retsept võimaldab küpsetada kala väga maitsvaks, kuid see roog ei sobi dieedipidajatele.

Ühe kilogrammi kilttursa jaoks läheb vaja klaasi riivjuustu, poolteist supilusikatäit koort, 3 spl jahu ja taimeõli, ühte sibulat, teelusikatäit soola ja sinepipulbrit, veidi paprikat.

Kalafilee pestakse ja kuivatatakse paberrätikuga. Seejärel peate selle portsjoniteks lõikama, maitse järgi soola ja pipart. Sibul hakitakse peeneks ja praetakse kuni kuldpruunini.

Lisa pannile jahu, sinepipulber, veidi soola ja koor. Nii valmib kaste, mis tuleb aeglaselt segades paksemaks keeta. Kui pann on tulelt eemaldatud, võid lisada riivjuustu, kuni see sulab.

Küpsetusplaat määritakse taimeõliga ja asetatakse sinna kala, valatakse üle kastmega ja puistatakse üle paprikaga. Kilttursa küpsetatakse 30 minutit ja temperatuur peaks jõudma 180 ühikuni.

Päris rahuldav roog õrna ja mahlase kalaga. Ühe kilttursa kohta on 200 grammi šampinjone ja juustu, sidrunit, paar sibulat, majoneesi, võid ja maitseaineid.

Kilttursk puhastatakse, pestakse ja kuivatatakse. Rümba tuleb piki harja joont kaheks osaks lõigata. Sibul lõigatakse rõngasteks, seened kooritakse ja tükeldatakse. Köögiviljad viiakse täielikult valmis, seejärel peate need jahutama. Kõige lõpus lisatakse riivitud kõva juust.

Kala tuleb pipardada ja soolata, piserdada ühe osa sidrunimahlaga. Kilttursa esimene pool täidetakse seenetäidisega, teine ​​osa asetatakse peale ja see tuleb määrida majoneesiga.

Kõik mahub kenasti küpsetushülssi, mille servad tuleb hästi kinnitada. Ahi kuumutatakse 200 kraadini, kala küpsetatakse selles umbes 30 minutit.

Kerge lõunasööki saate serveerida, kui valmistate selle selle retsepti järgi.

Koostisainetest peate valmistama 500 grammi kilttursafileed, sama palju kartulit, murulauku ja porrulauku, 50 grammi kõva juustu, soola ja pipart, 200 grammi herneid, 150 ml puljongit.

Pestud kala lõigatakse väikesteks tükkideks. Kooritud kartulid keedetakse ja seejärel lõigatakse viiludeks. Kala pannakse sügavasse vormi või potti, mis tuleb eelnevalt murulaugu, soola ja pipraga hakkida.

Seda tuleks kuumutada 200 kraadini, mõne minuti pärast saab võimsust tõsta 230 kraadini. Kui küpsetamise lõpuni on jäänud 15 minutit, eemalda pott ja puista roog kõva juustuga.

Kahe kala valmistamiseks läheb vaja 5 porgandit, 4 sibulat, 5 küüslauguküünt, pool klaasi tomatipastat, kolmandik klaasi vett, kumbagi 3 supilusikatäit suhkrut, äädikat ja jahu, soola ja pipart, kala maitseaineid. , taimeõli.

Rümpade lõikamisel eemaldatakse saba, kõik uimed ja pea, jagatakse kala väikesteks tükkideks, puistatakse üle soola ja pipraga. Seejärel praetakse neid jahus. Prae teisel pannil eraldi sibul ja riivitud porgand kuldpruuniks.

Seejärel tuleb need potis kombineerida, lisada küüslauk, tomat, suhkur, veidi jahu ja maitseained. Lisa segades keev vesi ja äädikas, lisa sool ja pipar.

See kaste peab ahjus paar minutit hauduma. Valage küpsetusplaadile veidi valmistatud kastet, asetage kala ja valage sellele ülejäänud kaste. Pärast lühikest ahjus haudumist tuleb kilttursk maha jahutada, seejärel jätta veel 24 tunniks külmkappi seisma.

Madala rasvasisaldusega kilttursk on inimestele väga tervislik, seetõttu on selle valmistamiseks palju võimalusi. Samal ajal saab sellest suurepärane roog mitte ainult tööpäevadel, vaid ka igal üritusel.

Kilttursk on tursa perekonda kuuluv parvmerekala liik, väärtuslik äriobjekt. Elab põhjameres ja ookeanivetes, elab põhja eluviisi (elab 60-200 m sügavusel) Keskmise isendi mõõtmed: pikkus 50-75 cm, kaal ca 2-3 kg. Selle kala liha sisaldab erinevaid kasulikke aineid: valke, rasvu, vitamiine ja mineraalühendeid (sealhulgas märkimisväärses koguses joodiühendeid).

Kilttursa saab valmistada mitmel viisil: keeta, praadida ja fooliumis küpsetada. Küpsetamine on üks tervislikumaid toiduvalmistamisviise, fooliumis küpsetatud kilttursk osutub maitsvaks ja mahlakaks.

Fooliumis küpsetatud kilttursa retsept

Me räägime teile, kuidas kilttursa fooliumis küpsetada, retsept on lihtne. Nii et lähme valime kala (värske või külmutatud), see peaks olema ilma vigadeta ja selgete silmadega.

Koostis:

• keskmine suurus - 1 tk;
• küüslauk - 1-2 nelki;
• sidrun;
• mitmesugused värsked rohelised (petersell, basiilik, koriander, till);
• jahvatatud must pipar;
• oliiviõli või naturaalne sulatatud või.

Ettevalmistus

Puhastage kala soomustest ja rookige see välja, kui küpsetate peaga, eemaldage lõpused. Määri kala seest läbi käsipressi pressitud küüslauguga, lisa veidi soola ja pipart.

Asetage kõhule mõned ürdioksad ja paar sidruniviilu.

Määri kilttursa ülaosa köögivilja või gheega ja paki fooliumisse, et küpsetusprotsessi käigus eralduv mahl välja ei valguks. Aseta kilttursk fooliumisse mässitud ahjuplaadile või restile ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180-220°C juures 25 minutit. Kui soovite, et kala saaks kauni kuldse koorikuga, tuleks protsessi keskel küpsetusplaat välja tõmmata, kiltturskott lahti keerata ja lahtiselt küpsetada.

Valmistatud ja fooliumisse pakendatud kiltturska saab küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka grillil (grill, grill).

Olles valmistanud kalaga fooliumkotid, võite minna piknikule või maale, kui teekond pole pikk, marineerub kala 2-3 tunni pärast hästi ja osutub veelgi maitsvamaks. Marineerida ei ole soovitatav kauem kui 3 tundi: vürtsid löövad kala maitse üle.

Ligikaudu samal meetodil saate valmistada fooliumis küpsetatud kilttursa paprika ja rohelise sibula või porruga.

Valmis küpsetatud kiltturska saab serveerida peaaegu iga lisandiga. Seda rooga serveeritakse hästi kerge lauaveini ja mõne kastmega (sidruni-küüslaugu-sinepi, majoneesi, tomati või sojaga).

Kui teid huvitab küsimus, kuidas ahjus kilttursa maitsvalt küpsetada, aitab see lihtne retsept teid selles kahtlemata.

Mitte kõik koduperenaised ei saa kala küpsetada nii, et roog oleks maitsev ja samal ajal ilus ja isuäratav. Palju sõltub mitte ainult kulinaarsetest võimetest, vaid ka kala tüübist.

Supermarketid, toidupoed ja turud pakuvad tohutut kalavalikut. Seda valides juhinduvad ostjad sageli hinnast, kuid lähtuda tuleb loomulikult eelkõige valitud kala kvaliteedist.

Väga populaarne on tursa perekonda kuuluv kala. See pole üllatav, sest see merede ja ookeanide elanik sisaldab kasulikke vitamiine ja aminohappeid, mis on vajalikud inimkeha normaalseks toimimiseks.

Seda kala on suhteliselt lihtne valmistada ning olenemata roast ja ka serveerimisviisist näeb see alati ilus ja isuäratav välja.

Valge tailiha on kombineeritud erinevate maitseainete ja köögiviljadega, mis teeb selle võimalikuks.

Meie kala küpsetamine ahjus

Lepime kokku, et mitte iga perenaine või omanik ei oska kilttursa ahjus küpsetada.

Igaüks, kes on vähemalt korra elus proovinud küpsetatud kilttursa roogasid, tunneb heameelt selle kala pehme ja võrreldamatu maitse üle.

Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad:

• 1 kilttursa rümp;
• 2 supilusikatäit sojakastet;
• 2 supilusikatäit ketšupit;
• 3 supilusikatäit majoneesi;
• 3 spl hapukoort;
• maitseained maitse järgi.

Küpsetusmeetod samm-sammult

Need koduperenaised, kes oskavad ahjus kilttursa maitsvalt küpsetada, on omast kogemusest õppinud, et enne kala küpsetamist tuleb see marineerida.

Neile, kes veel kilttursa ahjus küpsetada ei oska, tuletame meelde, et kastme valmistamisel kasutatavad majonees ja ketšup sisaldavad soola, seega on oluline rooga mitte üle soolata!

See annab roale erksama maitse ja seda tehakse järgmiselt:

1. Kala tuleb võtta, pesta, rookida ja osadeks lõigata;
2. Vala kalale sojakaste ja jäta 20-30 minutiks hästi marineerima.
3. Pärast marineerimist tuleks küpsetusplaat õliga määrida ja ettevalmistatud kala ühtlaselt sellele asetada;
4. Soola ja pipar ning vala seejärel väike kogus vett. Aseta peale paar loorberilehte.
5. Asetage kala 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
6. Vahusta hapukoor, majonees ja ketšup ühtlaseks;
7. Valage valmistatud kaste kalale ja küpsetage roog täielikult küpseks, seejärel lülitage ahi välja ja laske kalal veel 10-15 minutit tõmmata.

Sel viisil küpsetatud kilttursk tuleb ülimalt mahlane ja maitsev!

Nüüd teate, kuidas küpsetada ahjus kilttursa kala ja saada delikatess, mis sobib suurepäraselt mitte ainult igapäevaseks, vaid ka pühadelauaks.

Tere kõigile, kes külastasid!
Kilttursk on väga tervislik ja maitsev kala. Kuid oluline on seda ka esitada nii, et see ei kaotaks oma kasulikkust.
Valmistan süüa peamiselt ootusega, et väike laps sööks, seega midagi kahjulikku ei lisa. Sellel pole praktiliselt väikseid luid ja need, mis on, on kergesti eemaldatavad, mistõttu see kala sobib lastele.

Külmutatud kilttursa ostan alati turult, seal on see värskem, mitte roiskunud, üldiselt see, mida vajan.
Ahjus küpsetamiseks võtan ainult 2 köögivilja - sibulat ja porgandit ning vürtse saate lisada oma äranägemise ja maitse järgi.

Ja ärge unustage pipraterad.

Porgand ja sibul tuleb tükeldada, sibula lõikan noaga, porgandid riivin jämedale riivile. Köögiviljad panin kohe klaasnõusse, milles küpsetan kala ahjus.

Soolan need tükeldatud juurviljad, lisan loorberilehed, musta pipraterad ja kuivatatud tilli (värsket tilli polnud, kuigi oleks võinud lisada). Soolada tuleb nii, et soola jätkuks kalatükkide jaoks. See on ka maitse asi, ma teen seda alati silma järgi.

Järgmiseks jagan kalad portsjoniteks tükkideks ja asetan köögiviljade “padjakese” peale, kallan peale veidi vett, nii et kala servad oleksid kaetud. Ärge valage palju vett, kuna see keeb ja kerkib ning pritsib kogu ahju.
Pange tähele, et ma ei lisa õli ega ekstra rasva. Kala küpsetatakse omas mahlas, ainult veega.
Panin kala peaaegu terveks tunniks ahju, 220 kraadi juurde.

Valmis kala tuleb seemnetelt kergesti lahti ja on õrna valge värvusega.
Saate seda serveerida oma lemmiklisandiga, kuid see sobib kõige paremini pasta, riisi või kartuliga.
Otsustasin serveerida riisiga.
Kõrvale sobivad hästi kala all olnud porgand ja sibul.
Selle roa valmistamiseks kulus mul veidi üle tunni. Iga perenaine suudab kala valmistada, puhastada ja köögivilju tükeldada sama kiiresti kui perenaise kiirus, seega on see aeg ligikaudne ja erineb inimestelt. Kala aga seisab ahjus umbes tund aega.
Roa maksumus sõltub peamiselt kala maksumusest. Meie jaoks maksab see umbes 180 rubla ja üks kala tõmbab välja veidi rohkem kui kilogrammi.

Mis saab olla maitsvam ja tervislikum kui korralikult küpsetatud kala! Nüüd räägime teile, kuidas kilttursa ahjus fooliumis maitsvalt küpsetada.

Hea toidu armastajate ja oma figuuri jälgijate seas on eriti populaarne tursa perekonda kuuluv kala. Ostjaid köidavad kala kasulikud omadused, aga ka see, et sellest saab valmistada erinevaid roogasid.

See kala ei kaota oma isuäratavat välimust ühegi valmistusviisiga, kuna sellel on pehme ja samal ajal elastne valge liha.

Seda saab aurutada, praadida, hautada koos köögiviljadega, valmistada kotlette, pasteete, salateid ja palju muid maitsvaid roogasid.

Kilttursk on mitmekülgne kala, mida kasutatakse paljudes roogades. Eriti kirka maitse on aga ahjus küpsetades.

Teades, kuidas kilttursa ahjus fooliumis maitsvalt küpsetada, saate oma peret üllatada maitsva ja tervisliku roaga, näidates oma kulinaarseid oskusi.

Kui te veel ei tea, kuidas kilttursa ahjus fooliumis küpsetada, kasutage lihtsat, kuid väga maitsvat samm-sammult retsepti.

Milliseid koostisosi läheb vaja?

1. Värske või külmutatud kala - 2 rümpa;
2. Väike kogus taimeõli määrimiseks;
3. Sibul - 1 tk;
4. Sool ja must pipar;
5. sidrunimahl - 1,5 spl. l;
6. till või petersell;
7. Küpsetamiseks mõeldud foolium.

Toiduvalmistamise retsept samm-sammult

Kuidas küpsetada kilttursa ahjus fooliumis nii, et see jääks mahlane ja samal ajal ahvatlev välimus?

Vastus on lihtne: peate järgima samm-sammult toiduvalmistamise retsepti.

1. Sulatame rümba, lõikame selle ja eemaldame kõik sisikonnad, eemaldame soomused ja lõikame ära kõik uimed. Lõika iga rümp 4 tükiks.
2. Määri foolium taimeõliga, laota kala välja, puista peale sidrunimahla, soola ja pipraga.
3. Koorige sibul ja lõigake see rõngasteks. Piserdage kala ühtlaselt.
4. Mässi see fooliumisse ja pane kala 200C-ni eelsoojendatud ahju. Kala küpsetatakse mitte rohkem kui 20-30 minutit.

Valmis roogi saab puistata ürtidega.

Teades, kuidas kilttursa ahjus fooliumis maitsvalt küpsetada, võite seda retsepti oma sõpradele soovitada!

Lisaks vaadake ka neid kalu, mis on esitatud meie veebisaidil.