Korak 1: zamesiti testo.

U dubokom tanjiru pomešati brašno, pavlaku i sodu, prethodno ugašenu sirćetom. I odmah im dodajte margarin, trljajući ga ili zgnječite viljuškom. Temeljno umijesite tijesto dok ne postane glatko. U početku se to može učiniti žlicom ili posebnom lopaticom, a zatim, dok miješate, rukama. Bitan: Uvek operite i dobro osušite ruke pre rukovanja testom. Gotovu masu ostavite u tanjir, pokrijte prozirnom folijom da se ne osuši i ostavite da odmara u frižideru 20-30 minuta. U međuvremenu počnite sa pripremom fila za pitu sa grickalicama.

Korak 2: pripremite kolače od sira.

Izvadite topljeni sir iz pakovanja i nasjeckajte pomoću rende sa srednjim rupama.

Korak 3: pripremite luk.

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem u njemu. Pržite komadiće luka dok ne porumene i stavite u duboki tanjir. Sačekajte da se luk ohladi na sobnu temperaturu pre nego što nastavite sa pečenjem.

Korak 4: pripremite fil.

Kada se komadići prženog luka ohlade, dodajte im rendani topljeni sir, a u smesu razbijte i dva pileća jajeta. Treću pažljivo razbijte i odvojite žumanca od belanaca, ovo drugo dodajte u fil, a ostatak sipajte u posebnu posudu i ostavite sa strane. Pomiješajte sve sastojke za fil, dodajte začine po ukusu.

Korak 5: Formirajte pitu sa užinom.

Izvadite testo iz frižidera i mentalno ga podelite na tri dela. Odvojite oko dvije trećine i razvaljajte u sloj koji je po volumenu i veličini prikladan za oblik koji ste odabrali. Testo stavite na pleh i na njega izlijte fil, zaglađujući špatulom ili kašikom. Preostalo tijesto razvaljajte oklagijom i stavite na vrh, lagano okrećući rubove. Premažite gornji dio i rubove pite preostalim žumancetom, ali pazite da ne pretjerate, kako ne biste dobili crne ili blede mrlje koje se ističu. Bitan: Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini; oklagju i ruke pospite brašnom.

Korak 6: ispecite pitu sa grickalicama.

Zagrejati rernu na 200 stepeni Celzijusa i u njega stavite formiranu pitu. Ovo jelo je potrebno ispeći 30 minuta. Gotova grickalica će biti prekrivena zlatno smeđom korom. Izvadite ga nakon navedenog vremena i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim počnite sa posluživanjem.

Korak 7: Poslužite pitu sa užinom.

Slatka pita punjena lukom i topljenim sirom je veoma dobra za popodnevni užinu, jer je zasitna i neverovatno ukusna. Ali možete ga poslužiti i za ručak, servirajući ga u isto vrijeme kao i glavna topla jela. Nadam se da će pita pripremljena po ovom receptu donijeti zadovoljstvo vama i vašim najmilijima.
Prijatno!

Za pikantnost i ukus možete dodati i svježe začinsko bilje, na primjer, peršun, kopar i par luka.

Začini nisu potrebni, ali uz njih je ukus pite bogatiji, a miris ukusniji.

Ako za praznik spremate grickalicu, možete je ukrasiti odozgo kovrdžama od tijesta, a da ne bi zagorele pečene na početku pokrijte folijom i skinite 10-15 minuta prije kraja kuvanja.

Recepti za pite od luka

recept za pitu od luka sa topljenim sirom

1 sat 10 minuta

240 kcal

5 /5 (1 )

Pita sa topljenim sirom i prženim lukom je omiljena poslastica mog muža. Ovu pitu često sprema njegova majka, a ja se dugo nisam usuđivala da je probam, nisam bila sigurna da ovakva kombinacija sastojaka u filu može biti ukusna. Ali pokazalo se da je zaista zanimljivo, i što je najvažnije, brzo i ekonomično.

Recept za pitu od sira i luka u rerni

Kuhinjski aparati i pribor:činija, oklagija, sito, tiganj, posuda za pitu, rende, daska za sečenje.

Spisak sastojaka

Zatvorena pita

Opcije punjenja

Sa zelenim lukom. Isjeckajte perje i pomiješajte sa ostatkom fila.
Sa kobasicom, kobasicama ili šunkom. Kada luk poprimi zlatnu boju, dodajte mesne proizvode narezane na trakice u tiganj.
Sa pečurkama. Ako su to šampinjoni ili bukovače, odmah nasjeckajte i pržite. Kada tečnost ispari, dodajte luk. Šumske gljive se prvo moraju prokuhati.
Također možete kuhati

Već dugo imam recept za pitu sa topljenim sirom. Privukao me svojom jednostavnošću i dostupnošću sastojaka. I volim sve što je vezano za sir. Bez lažne skromnosti, reći ću da pita sa topljenim sirom ispadne jako ukusna, samo ćete prste polizati.

Za pripremu pite sa topljenim sirom trebat će nam:

za veliki kalup prečnika 30 cm

za fil od sira i luka

• 4 topljena sira,
• 4 jaja,
• 500 grama crnog luka,
• so i začini po ukusu i želji,
• suncokretovo ulje,

za seckano testo

• 200 grama putera margarina ili putera,
• 500 grama brašna,
• 1 kašičica praška za pecivo,
• 0,5 kašičice soli,
• 250 grama kisele pavlake.

Recept za ukusnu pitu sa topljenim sirom i lukom.

Stavite topljeni sir u zamrzivač.

Pripremimo seckano testo. Detaljan recept za pravljenje usitnjenog tijesta možete pronaći. Samo ću ukratko podsjetiti na glavne tačke.

1. Od brašna i putera dobićemo mrvice. U istoj fazi dodajte so i prašak za pecivo.
2. U mrvice od maslaca i brašna dodajte kiselu pavlaku i brzo umesite testo.
3. Testo podeliti na 2 nejednaka dela i staviti u frižider.

Za fil oguliti i iseckati luk. Ne morate ga sitno sjeći, ja sam ga narezala prilično grubo.

U tiganj sipajte malo suncokretovog ulja, bukvalno 1-2 kašike, dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni.

Dok se luk hladi, narendajte sir na krupnije rende. U skutu od sira dodajte jaja (sirova) i izmiksajte, posolite po ukusu.

Izvadite veći dio tijesta iz frižidera, razvaljajte ga i stavite u kalup za pitu, obložite dno i formirajući visoke stranice.

Stavite smjesu luka i sira i jaja na tijesto, ravnomjerno raspoređujući.

Manji dio izvadite iz frižidera, razvaljajte i njime prekrijte vrh pite. Odrežite višak tijesta i stisnite rubove. Testo izbodite viljuškom na nekoliko mesta.

Ostatak tijesta se može koristiti za pravljenje ukrasa za pitu ili ispeći kao kolačiće.

Pecite pitu sa topljenim sirom u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne porumeni. Trebalo mi je 45 minuta.

Pitu izvadimo iz rerne i pustimo da se malo ohladi, pa je izvadimo iz kalupa, isečemo na porcije i poslužimo.

Prijatno.

Da budem iskren, ovo mi je bio prvi put da pravim pitu sa lukom i topljenim sirom. Zaljubila sam se u njega od prvog zalogaja. Počastila sam je svojim kolegama - svi su počeli da traže recept za ovu nježnu i ukusnu pitu.

Tanak sloj mrvičastog tijesta i puno finog fila od sira i luka - upravo ovako ispada ova divna originalna pita. Malo ljudi odmah shvati da punjenje sadrži puno luka. U fil možete dodati seckano zelje ili suvo bilje po ukusu. Pita od luka sa topljenim sirom savršena je kao predjelo.

Za pripremu pite sa lukom i krem ​​sirom uzmite potrebne sastojke. Trebalo bi da budu sobne temperature kada počnete da pečete pitu.

U činiju prosijte brašno, dodajte puter i sol.

Sastojke je potrebno samljeti rukama dok ne dobijete mrvice (mrvice nisu sitne, već na sitne komadiće).

Zatim dodajte kiselu pavlaku i sodu.

Zamesiti mekano testo, prebaciti u kesu i staviti u frižider na oko 2 sata.

Dok se tijesto hladi pripremite fil. Oguljeni luk narežite na pola prstena.

Zagrijte luk na biljnom ulju na laganoj vatri dok ne omekša, posolite i dodajte crni mljeveni biber po ukusu.

Naribajte topljeni sir u zdjelu pomoću krupnijeg rende (ako je sir jako mekan, možete ga držati neko vrijeme u zamrzivaču).

Narendanom siru dodajte ljuti luk.

Pomiješajte sastojke. Ostavite smjesu da se ohladi.

Pospite sto sa malo brašna. Izvadite testo iz frižidera, podelite na 2 dela - 1/3 i 2/3.

Veći deo testa razvaljajte na oko 3-4 mm debljine.

Stavite tijesto u kalup, formirajući stranice. Koristim keramički kalup prečnika 28 cm.

U posudi viljuškom umutite jaja sa prstohvatom soli.

U činiju sa ohlađenim sirevima i lukom sipajte umućena jaja.

Pomiješajte sastojke. Punjenje je spremno!

U pleh sa testom stavite fil i kašikom poravnajte vrh.

Preostalo testo razvaljajte, viljuškom napravite rupice i pokrijte pleh sa testom i filom.

Lagano pritisnite tijesto uz ivicu tepsije kako biste uklonili višak tijesta (možete koristiti za izradu nekoliko kolačića).

Pecite pitu od luka sa topljenim sirom u rerni zagrejanoj na 170 stepeni oko 25 minuta.

Pita je gotova!

Više mi se svidjela pita kad je bila mlaka.

Prijatno!

Čini se kakva se pita može napraviti od luka, gorka i bezukusna. Zapravo, fil od luka se smatra idealnim za slana peciva. Zahvaljujući sočnom povrću, takva pita nikada neće ispasti suha, a gorčina se uopće ne osjeća. A ako imate pitanje oko pripreme zalogaja za praznični sto, slobodno odaberite pitu od luka sa topljenim sirom. Recept sa fotografijama i nekoliko opcija za njegovu pripremu predstavljeni su u našem članku. Ova pita se pravi i od peciva i od lisnatog tijesta, a pored luka i topljenog sira u fil možete dodatno dodati pečurke i drugo povrće.

Francuska pita od luka sa topljenim sirom

Od prhkog tijesta možete pripremiti ukusnu pitu od luka. Da biste to učinili, morate se pridržavati sljedećeg slijeda radnji:

1. Od čaše brašna i putera (125 g) ručno se formiraju mrvice. Zatim dodajte kiselo vrhnje (70 ml), sodu i sol (po ½ kašičice). Zamesi se meko i elastično testo. Potrebno ga je umotati u foliju i staviti u frižider na 1 sat.
2. U međuvremenu se priprema fil. Luk (3 kom.) se isječe na pola prstena i prži na biljnom ulju dok ne omekša, a zatim se skloni sa vatre dok se potpuno ne ohladi.
3. Topljeni sir (200 g) izrendati i pomešati sa jajima (3 kom.). Dodajte ohlađeni luk, posolite i pobiberite po svom ukusu.
4. Ohlađeno testo se razvalja i stavlja u kalup. Potrebno ga je ravnomjerno rasporediti po dnu i zidovima kalupa. Na vrh se rasporedi fil.
5. Pita od luka sa topljenim sirom se peče u rerni 40 minuta. Temperaturu treba podesiti na 180 stepeni.

Recept za pitu sa lukom od lisnatog testa

Gotovo lisnato tijesto čini pitu od luka ništa manje ukusnom. Peče se u rerni samo 30 minuta. Može se pripremiti otvoreno ili zatvoreno Britanska pita sa topljenim sirom.

Recept za pečenje je sledeći:

1. Luk narezan na kolutiće (0,5 kg) pirja se u tiganju na biljnom ulju. Tokom prženja potrebno je dodati so, biber i druge začine po želji.
2. Dok se luk hladi priprema se fil. Da biste to učinili, topljeni sir (1 komad težine 100 g) i tvrdi sir se naribaju, pomiješaju se s razmućenim jajima (3 komada) i kiselom pavlakom (4 žlice).
3. Gotovo lisnato tijesto (500 g) podijeljeno je na 2 dijela težine 200, odnosno 300 grama. Veći dio se tanko razvalja, stavlja u posudu za pečenje i raspoređuje po dnu i stranicama.
4. Na tijesto se polaže nadjev od luka, fil se raspoređuje po vrhu, nakon čega se pita prekriva preostalim tijestom.
5. Pita od luka se peče na temperaturi od 190 stepeni.

Pita od luka u laganom šporetu

Nije nimalo teško pripremiti pitu sa nadjevom od luka u sporoj peći. Testo za njega je umešano tečne konzistencije, kao za palačinke, što ga čini ne suvom, već prijatno vlažnom pitom od luka sa topljenim sirom.

Korak po korak recept se sastoji od sljedećih koraka:

1. Prije svega pripremite fil od luka (1 kg), prethodno isječenog na pola prstena. Pržite ga u tiganju na biljnom ulju dok ne omekša, posolite i pobiberite po ukusu.
2. Dok se luk hladi, možete pripremiti testo. Da biste to učinili, umutite jaja (5 kom.) u otopljeni puter (125 g), dodajte malu teglu kisele pavlake, šećer (50 g), prosijte brašno (1 ½ žlice), sol (½ žličice) i sodu (1 kašičica). Testo ne bi trebalo da bude gusto.
3. Polovina tijesta se sipa u podmazanu posudu za multivarku, zatim se kašikom rasporedi nadjev od luka, po njemu se rasporede komadići topljenog sira (100 g). Preostalo tijesto se sipa na vrh.
4. Jelo se priprema u režimu "Pečenje" 1 sat i 10 minuta. Na kraju kuvanja morate podesiti program "Zagrijavanje" i tek nakon 15 minuta možete izvaditi pitu iz posude.

Pita "Luk" sa topljenim sirom i pečurkama

Testo za ovu pitu priprema se od hladnog margarina (200 g), brašna (400 g), soli (½ kašičice), jaja (1 kom.) i pavlake (1 kašika). Dok se fil sprema, ide u frižider.

Za fil, pečurke (250 g) i luk (400 g) prže se na biljnom ulju. Kada se prohladi dodati rendani topljeni sir (200 g) i 2 jaja. Većina tijesta je raspoređena po dnu i stranicama kalupa. Zatim se polaže sav fil, nakon čega se pita odozgo zatvori preostalim tijestom. Pita od luka sa topljenim sirom se peče 35 minuta na 180 stepeni. Da bi para izašla, preporučljivo je napraviti rupe u testu viljuškom pre nego što ga stavite u rernu.