Recept za domaći krompir u rerni. Najbolji recepti i savjeti kako kuhati rustikalni krompir kod kuće. Ukusni krompir sa piletinom i pečurkama

Mekan iznutra, sa hrskavom koricom, ovako mirisan i ukusan rustikalni pečeni krompir osvojiće vas od prvog zalogaja. Otkriću vam tajne njegove pripreme da sve prođe bez problema, krompir u rerni ne izgori i ne lepi se, savršeno je pečen.

Ali prvo, za one koji će prvi put probati rustikalni krompir, reći ću vam ukratko koji je to recept. Kriške krompira se peku, neoljuštene, sa korom, u mešavini bilja i začina. Ispada veoma mirisno, a ukusno je pečeni krompir, samo pikantnije, sa izraženom aromom belog luka i paprike. I ne tako kalorični kao, recimo, pomfrit ili pita, koja se prži u dubokom prženju.

Koju vrstu krompira odabrati za pečenje?

Za kuvanje je idealno uzeti mladi krompir - ima delikatnu kožicu, a vreme kuvanja je minimalno. Pogodan je i krompir „starog useva“, ali samo pod uslovom da je elastičan i gust, da nije mekan i da nije proklijao. Koža treba da bude bez vidljivih oštećenja, čista, po mogućnosti glatka, ne gruba.

Raznolikost krumpira ne igra ulogu, prikladni su i holandski i visoki škrob. Jedino što ćete morati prilagoditi stepen spremnosti, jer jedna sorta postaje mekana nakon 30 minuta, dok se druga može peći cijeli sat.

Ispeći ili peći odmah? Country Potato Recipes

U modernom kulinarstvu postoje dva načina da se rustični krompir skuva u rerni. Prva opcija je da prvo ispržite kriške krompira, zatim ih prekrijte začinima i pošaljite u rernu dok ne budu pečeni. Drugi način, koji se meni lično više sviđa, je kada se na pleh, bez prethodnog prženja, izloži sirov krompir u začinima, koji se peče u rerni od početka do kraja, dok ne porumeni.

To je drugi recept koji ću danas opisivati ​​korak po korak, uz fotografiju. Rustikalni krompir u rerni ispada veoma ukusan, kao u brzoj hrani, sa zlatnom koricom, mekan iznutra, lako se reže nožem. Može se poslužiti jednostavno sa sosom od pavlake, ili kao potpuni prilog za meso, ribu itd. Savršeno za porodičnu večeru ili svečani događaj!

Sastojci

• krompir 8-9 kom.
• soli 1 kašičica
• slatke mlevene paprike 1 kašičica
• beli luk 2 zuba
• biljno ulje 5 st. l.
• mješavina mljevenih paprika 2 čipsa.
• mljevena crvena paprika 2 čipsa.
• sušenog origana 0,5 tsp
• sušeni bosiljak 0,5 tsp

Kako skuvati rustikalni krompir u rerni

1. 
   Krompir dobro operem u vodi - koristim običnu spužvu za suđe, intenzivno trljam tvrdu stranu kako bi kožica bila potpuno čista. Pijesak i bilo koja druga zagađivača ne bi smjela ostati na površini, jer se krumpir na seoski način peče cijeli, neoljušten. Pažnja! Ako primijetite zelenu površinu na površini krumpira, bacite je, pečenje takvog krumpira je opasno po zdravlje!
2. 
   Oprane gomolje sam narezala na četvrtine - po dužini da dobijem duguljaste komade.
3. 
   Ja se ulivam hladnom vodom nekoliko puta - to će ukloniti višak škroba i krumpir se neće lijepiti, čak i ako ih ne stavite na udaljenosti jedan od drugog, već pomiješate.
4. 
   Oprano povrće sipam na pamučni peškir da ukloni svu suvišnu vlagu.
5. 
   Zatim ih vratim u činiju i začinim mirisnim začinima, solju i belim lukom. Tu sipam i biljno ulje i sve dobro izmiješam rukama. Neka vas ne zbuni velika količina biljnog ulja (5 supenih kašika) korištenog u receptu. Uprkos tome, krompir neće biti mastan, biće mu potrebno tačno onoliko koliko je potrebno za zlatnu koricu. Višak ulja će ostati na pergamentu. Dobićete 100% rezultat, a što je najvažnije, krompir se neće lepiti za papir i biće savršeno pržen sa svih strana.
6. 
   Tepsiju obložim papirom za pečenje, premažem krompir sa kožom nadole da se ne lepe i dobro ispečem. Možete i bez pergamenta, ali onda morate oprati lim za pečenje.
7. 
   Krompir mi nije mlad, pa ga prvo pečem 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Zatim povećam temperaturu na 200 stepeni, okrenem krompir i pečem još 10 minuta dok ne porumeni. Ako imate mladi krompir, ne morate ga okretati, savršeno će se ispeći prvih 30 minuta na 180 stepeni.
8. 
   Može potrajati malo duže u zavisnosti od sorte. Orijentirajte se na sljedeći način - probušite krišku nožem, ako lako prolazi kroz krompir, onda je spreman.

Jelo se servira toplo. Za krompir je idealan sos od pavlake i belog luka sa koprom. Za pripremu pomiješam pavlaku, sjeckani bijeli luk i sitno sjeckani kopar, sol i biber po ukusu. Delicious!

Rustikalni krompir u rerni je mekan i ukusan, sa zlatnom koricom i ukusnom aromom belog luka i začinskog bilja. Recept je prilično jednostavan - gomolji krompira se režu na kriške, namoče se uljem i peku u rerni. Služi se kao samostalno jelo, ili kao dodatak mesu/peradi.

Da biste napravili ukusan krompir u seoskom stilu, nisu vam potrebni nikakvi posebni napori. Osim toga, zajedno sa korom peku se i kriške krompira, što skraćuje vreme za guljenje krompira, a samim tim i za pripremu jela.

Sastojci:

• mladi krompir - 1 kg;
• beli luk - 2-3 zuba;
• biljno ulje (rafinirano) - 3 žlice. kašike;
• fina sol - 1-2 kašičice;
• mlevena slatka paprika - 2 kašike. kašike;
• mješavina bilja - 1 žlica. kašika;
• mljeveni crni biber - prstohvat;
• crvena ljuta mljevena paprika - na vrhu noža;
• kurkuma - ½ kašičice.

Rustikalni krompir u rerni recept sa fotografijom

1. Operimo gomolje krompira, odstranimo sve zagađivače. Koru nije potrebno guliti, jer se za pripremu seoskog krompira koriste samo mladi krompiri sa tankom korom. Čiste gomolje podijelimo na približno jednake kriške i stavimo ih u duboku i prikladnu posudu.
   
2. Sipajte ulje bez mirisa u posebnu posudu. Dodajte so, slatku papriku, mlevenu crnu i crvenu papriku. Za aromu bacamo mješavinu začinskog bilja i čena bijelog luka propuštenog kroz presu. Kako bi rustikalni krumpir dobio lijepu rumenu nijansu, ne zaboravite dodati kurkumu. Pomiješamo sve sastojke našeg dresinga.
   
3. Krompir prelijte mirisnim uljem sa začinima i dobro promiješajte rukama tako da svaka kriška bude prekrivena umakom.
   
4. U jednom sloju širimo naše blanke na lim za pečenje prekriven pergamentom, šaljemo ga u vruću pećnicu. Pecite krompir na rustikalni način u rerni oko 40 minuta. Pola sata držimo temperaturu na oko 180 stepeni, a zatim pojačamo vatru na 200 da krompir dobije zlatno smeđu boju.
   
5. Kada seoski krompir omekša i porumeni, izvadite pleh iz rerne.
   
6. Ovaj krompir se može poslužiti topao kao prilog ili kao hladno predjelo uz bilo koji sos. Meke kriške krompira savršeno su u skladu sa zelenilom, kao i kiselim krastavcima.
   

Krompir u seoskom stilu u pećnici je potpuno spreman! Prijatno!

Ova domaća brza hrana priprema se na dva načina. Krompir se može pržiti u dubokom prženju prije nego što ode u rernu da dobije primamljivo hrskavu koricu. Ako odmah ispečete u rerni, onda se korica neće pojaviti, ali neće biti ni tako masna. Odaberite: ukus ili struk?

Vrijeme pripreme: 30 minuta / Prinos: 4 porcije

Klasičan recept

• krompira 1 kg
• biljno ulje 100-150 ml
• soli po ukusu
• paprika 1,5 kašičice
• crvena mlevena paprika 0,5 kašičice

Operite gomolje krompira i uklonite im kožicu. Zatim svaki korijenski usjev izrežemo na 4 ili 6 približno jednakih dijelova.

Sipajte biljno ulje u tiganj i stavite na srednju vatru. Čim se zagrije, u njega pažljivo stavite kriške krompira.

Pržite krompir sa obe strane na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Krompir špatulom raširite na papirni ubrus da upije višak ulja.

Nakon što nestane viška masnoće i krompir se malo ohladi, stavite ga u dublju činiju. Posolite po ukusu, dodajte mlevenu crvenu papriku i papriku. Dobro promešati.

Pleh obložimo papirom za pečenje. Na papir širimo štanglice prženog krompira u začinima. Ne smiju se dodirivati. Pokrijte folijom i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 20 minuta.

Nakon isteka vremena, gotov krompir izvadimo iz rerne, skinemo foliju i odmah možemo da ga poslužimo na stolu. Ovom jelu dobro je dodati sosove na bazi kečapa, majoneze ili raznih kiselih krastavaca.

Alternativni recept

Izduženi krumpiri su najprikladniji, tada će šipke ispasti duguljaste. Korjenasto povrće, zajedno sa korom, isječe se na štanglice, namaže se biljnim ili maslinovim uljem i dodaju se začini po ukusu. Vrijedi napomenuti da je zahvaljujući kurkumi ili paprici pečeni krompir prekriven zlatnom koricom. Svi sastojci se izmešaju i peku u rerni dok ne budu pečeni.

Vrijeme pripreme: 45 minuta / Prinos: 4 porcije

Sastojci

• krompira 1 kg
• rafinisano maslinovo ulje 50 ml
• kurkuma 1 kašičica
• soli po ukusu
• sušeni ruzmarin 1,5 tsp

Krompir dobro operite četkom pod mlazom vode. Obrišite suhom.

Korjenasto povrće zajedno sa korom narežite na dugačke komade i stavite u zdjelu.

Dodajte biljno ili rafinisano maslinovo ulje.

Stavljamo sušeni ruzmarin, so po ukusu i kašičicu kurkume.

Sve sastojke dobro izmješati.

Krompir ravnomjerno rasporedite po plehu tako da se komadići ne dodiruju. Pokrijte folijom i stavite u zagrejanu rernu da se peče 45 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Nakon što prođe vrijeme, gotov krompir na rustikalni način izvadimo iz rerne, stavimo na tanjir i poslužimo uz povrće ili sos. Takođe, ovo jelo može poslužiti i kao odličan prilog za meso.

Šta kuvati za prilog

55 minuta

125 kcal

5/5 (1)

Šta može biti ukusnije od jednostavnog rustikalnog jela! Gomolji krompira prženi u velikim kriškama pod mirisnim gustim sosom-umakom zasićeni su neuporedivom aromom. Ko je potrošio školski raspust na selu će me savršeno razumeti - seoski krompir. Ukus djetinjstva, koji je teško reprodukovati u urbanim sredinama. Ali ja ću to razložiti za tebe klasičan recept kako kuhati krompir na rustikalni način, doslovno "na policama".

Kako odabrati prave sastojke

• Za kuvanje preporučljivo je kupiti mladi krompir.
• Poželjno je pripremiti jelo od gomolja velike ili srednje veličine, jer morate na rustikalni način izrezati krompir na velike kriške.
• Naravno, kao sos možete poslužiti gotov kečap, ali bolje je da ga sami skuvate.
• Od zelenila preferira se svježi kopar. Trebalo bi da bude polovina zelenila koja se servira za stol. Slijede strelice bijelog luka, peršunovog lišća i zelene salate.
• Zimi se kopar, peršun i češnjak mogu zamijeniti smrznutim proizvodom, ili možete kuhati krompir sa sušenim začinima.
• Ljuti umaci - Tabasco ili Chili - daju pikantan ukus krompiru.

Rustikalni pečeni krompir sa sosom od sira. Recept u rerni

Oprema, tehnika, pribor

• tvrdi sunđer;
• daska za rezanje;
• kašika i vilica;
• grater;
• izmjereni kapacitet;
• Papirnati ručnici;

• lonac od tri litre;
• cjedilo;
• drobilica za češnjak;
• lim za pečenje;
• papir za pečenje;
• kutlača s drškom ili tiganj;
• lopatica.

Sastojci

Kako napraviti rustikalni krompir kod kuće - korak po korak recept za kuhanje u pećnici

Posebnost ovog jela je da se krompir ne ljušti prije termičke obrade., ali jednostavno dobro oprati tvrdim sunđerom pod mlazom vode i osušiti papirnim ubrusom. Preporučljivo je koristiti mladi krompir, jer je čak i zimi u svakom supermarketu.

kuvanje krompira

Kuvanje sosa od sira za krompir na rustikalni način

Dok se krompir kuva na rustikalni način, možete pripremiti sos od sira. By ukusnost ovo je najprikladniji umak za rustikalno jelo.

Video recept za seoski krompir sa sosom od sira

Predlažem da pogledate ovaj video. U njemu kuhar govori o glavnim tajnama pripreme jela i super-sir sosu za njega.

Recept za pravi rustikalni prženi krompir u tiganju

• Vrijeme kuhanja- 15 minuta.
• Količina- 4 porcije.
• Tehnika, oprema, pribor: 2 l šerpa, cjedilo, daska za rezanje povrća nož, tiganj.

Sastojci

Recept za rustikalni krompir u tiganju

Pre nego što počnete da kuvate, potrebno je da stavite šerpu sa vodom na šporet da proključa, a krompir operite bez uklanjanja kore.

Video recept za rustikalni krompir u tiganju

U videu sa Ilyom Lazersonom, poznati kulinarski specijalista, na svoj uobičajen način, dijeli umjetnost kuhanja rustičnog krompira u tiganju. Otkrivajući tajne pripreme brze hrane, nudi originalna verzija serviranje krompira na rustikalni način kao prilog jelima od mesa.

Recept za krompir u seoskom stilu kao u McDonald'su iz sporog kuhala

• vrijeme kuhanja– 35 min.
• Količina- 2 porcije.

Tehnika, pribor, oprema

• daska za rezanje;
• žlica;

• lopatica;
• čaša;
• multicooker.

Sastojci

Korak po korak kuvanje rustikalnog jela u sporom štednjaku

Video recept za rustikalni krompir u spori šporet

Predlažem da pogledate video lako kuvanje rustikalni krompir u spori šporet. Okus jela se ne razlikuje od hrane koja se služi u McDonald'su. Uživajte u gledanju.

Danas domaćici uvelike pomažu moderni kuhinjski uređaji - mikrovalne pećnice, multivarke, pekači kruha, koji ne troše skupo "plavo gorivo" i razumno troše električnu energiju. Ono što je takođe važno za porodični budžet. Saznajte kako još možete skuhati tradicionalno jelo s kuhinjskom opremom.

Sa čime se služi ovo jelo?

kuvano od strane najviše Različiti putevi rustikalni krompir se servira uz povrće, svježe začinsko bilje, marinade, kisele krastavce, kiselo povrće, kao i bilo koji sos ili samo kečap. Ona služi ne samo dnevni sto, već i svečanu gozbu. A služi se i uz divljač, ribu ili meso kao prilog.

Osnovne zajedničke istine

• Jelo se priprema od krupnih ili srednjih gomolja mladog krompira.
• Ako recept sadrži biljno ulje, prednost se daje hladno prešanom maslinovom ulju.
• Prisutnost svježeg kopra pružit će neponovljivu aromu i naglasiti poseban okus jela.

Brzo skuvani krompir u mikrotalasnoj može se pohvaliti veoma neobičnim ukusom, recepte sa fotografijama možete pronaći na ovom kulinarskom sajtu.

Kuhanje, prženje, dinstanje povrća i mesa je glavni kuhinjski proces. Uostalom, svako od nas priprema ovo ili ono jelo na potpuno različite načine. Predlažem da se upoznamo s najjednostavnijim jelom koje se može pripremiti radnim danom i poslužiti za svečanom stolom.

A šta više volite da kuvate od krompira, jer postoji bezbroj recepata. Koje porodične tajne čuvate u svojoj kasici poslastica? Ostavite svoje komentare na dnu članka. Mislim da će čitatelji biti zainteresirani da se upoznaju sa zamršenostima kuhanja neobično jelo od običnog krompira.

• 800 gr. mali gomolji krompira;
• 50 ml maslinovog ulja;
• 3 čena belog luka;
• 1 tsp kurkuma, curry, mljeveni korijander;
• 1 veza svježeg kopra;
• Malo soli.

• Vrijeme pripreme: 00:15
• Vrijeme kuhanja: 00:30
• Porcije: 6
• složenost: svjetlo

Kuvanje

Počnimo opisivati ​​ovaj recept korak po korak sa fotografijom iz izbora glavnog sastojka. Za pečenje je najbolje koristiti mlade gomolje iste veličine. Ako zimi ne možete pronaći mladi krompir, onda možete skuhati ovaj rustikalni recept sa običnim malim krompirom.

Slavensku kuhinju odlikuje obilje jela od krompira. Od krompira se priprema mnogo različitih ukusnih jela. Jedan od njih je krompir na rustikalni ili seoski način. Posebno mjesto zauzima recept za poseban rustikalni način. Kriške se jednostavno peku sa začinima. A krompir u rerni je mnogo zdraviji za čoveka od običnog prženog krompira, jer. ima manje masti i zadržava više hranljive materije. . Ovo jelo je odavno osvojilo veliku vojsku obožavatelja. Takav krompir ispada mnogo ukusniji i zdraviji nego u McDonald'su: vrlo mirisan, prekriven ukusnom hrskavom koricom. Pogledajmo još nekoliko jednostavni recepti kuvanje rustikalnih kriški krompira.

Krompir u seoskom stilu u pećnici - vrlo jednostavno i jeftino jelo. Za pripremu je potrebno vrlo malo vremena i truda. Ovaj krompir se može poslužiti kao prilog bilo kom jelu od mesa ili ribe. A kako biste diverzificirali okus, svaki put se može kombinirati s različitim umacima.

Porcije: 3-4

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija: 146 kcal na 100 gr.

Sastojci:

• 1 kg mladog krompira;
• 3 šapata seckane slatke paprike;
• 2-3 prstohvata suvog origana;
• 2 prstohvata mlevene pimente;
• 2 tbsp biljno ulje;
• 0,5 tbsp sol.

Način kuhanja:

1. Krompir pečen u rerni obično se peče sa ljuskom, ali mladi krompir je najbolje oguliti.Mladi gomolji krompira brzo se ogule kuhinjskim strugačem ili sunđerom za pranje sudova.
2. Oguljeni, oprani krompir narežemo na uzdužne identične kriške-čamce. Stavljamo ih u duboki tanjir, posipamo začinima, posolimo na vrhu, poprskamo biljnim uljem. Zatim ručno izmiješajte krompir tako da se svi začini ravnomjerno rasporede po površinama kriški.
3. Pokrijte veliki lim za pečenje folijom i rasporedite krompir u jednom sloju. Jelo pečemo na 180 stepeni 40 minuta dok mlevena paprika ne dobije lepo rumenilo povrću.
   

   Po želji, na kraju kuvanja, krompir se može posuti sitno iseckanim belim lukom.

4. Gotovo jelo stavljamo na posudu za serviranje, ukrašavamo sjeckanim začinskim biljem i odmah serviramo na stol.

Seoski krompir u rukavu priprema se po istom principu kao i na plehu. Samo u ovoj izvedbi korijenski usjevi se kuhaju brže i dobivaju se dijetalno. Osim toga, nakon pečenja u rukavu, lim za pečenje i pećnica ostaju čisti.

Porcija po posudi: 6.
Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Sastojci:

• 1,5 kg krompira;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 4 čena belog luka;
• 2 tsp paprika;
• 2 tsp Mješavine začina za krumpir;
• 1,5 tsp umak od soje.

Način kuhanja:

1. Dobro operite gomolje, tanko uklonite koru nožem. Ponovo isperite, izrežite svaki korijen na 4-6 duguljastih kriški.
2. U posudi pripremamo dresing-marinadu za krompir na seoski način. Ren češnjaka ogulimo od ljuske, propasiramo kroz presu. Prelijte maslinovim uljem i umak od soje, sve dobro umutiti viljuškom dok se ne dobije emulzija. Odmah dodajte začine za krompir i periku. Ponovo sve prekidamo, sipamo pripremljen krompir, dobro ga mesimo rukama.
3. Uzimamo potreban rez rukava za pečenje. Jednu ivicu čvrsto fiksiramo držačem koji dolazi s kulinarskim rukavom. Sav krompir prebacimo u rukav, tamo ulijemo ostatak marinade. Popravljamo drugu stranu rukava, stavljamo je na lim za pečenje sa perforiranim šavom.
   

   Ako nema perforacije, onda je neophodno napraviti nekoliko rupa čačkalicom kako bi nakupljena para imala kamo otići.

4. U rernu zagrejanu na 200 stepeni stavite napunjen pleh na sat i po. Ako želite da dobijete zlatnu koricu na površini kriški, onda 10-15 minuta prije kraja kuhanja prerežite rukav odozgo, pažljivo okrećući rubove na strane.
   Gotov prilog stavljamo na jelo, serviramo na stol, ukrašavajući svježim začinskim biljem, uz ribu, meso ili drugo povrće. Odličan dodatak jelu biće kečap, senf, majonez ili neki ljuti sos po vašem ukusu. Dobar tek svima!

Rustikalni krompir na air grill-u

Sastojci:

• Krompir (prosječne veličine) - 8 kom.
• Maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
• Beli luk - 3 čena
• Sol, začini - po ukusu

kuhanje:

1. Krompir oguliti, iseći na kockice i posoliti. Krompir ostavite da malo odstoji i ocedite sok koji je izašao. Krompir začinite sitno seckanim belim lukom, začinima i uljem.
2. Poređajte kriške krompira na srednju rešetku friteze. Peći na t 250 Cº i velikoj brzini duvanja 10 minuta, a zatim (do zlatno smeđe boje) - na t 230 Cº i srednjoj brzini oko 20 minuta.
3. Poslužite krompir sa seckanim začinskim biljem.

Video: