Boranija sa mlevenim mesom. Pohovani boranija sa mlevenim mahunama sa mlevenim mesom
Danas je na našem jelovniku još jedno jelo iz kategorije „dva u jednom“, odnosno kombinovanje glavnog jela i priloga: . Jelo je veoma zasitno i hranljivo, a prilično jednostavno za pripremu.
Grah se, inače, može koristiti ne samo zamrznut, već i konzerviran. Bolje je uzeti mljeveno meso koje nije previše masno: goveđe ili goveđe/svinjetina 70%/30% je dobro. Na 50/50, jelo, za moj ukus, ispada previše masno.
Pirjani pasulj sa mlevenim mesom- jelo nije samo ukusno, već i veoma zdravo. Prije svega, zahvaljujući pasulju, koji je, kao što svi znamo, pravo skladište vrijednih tvari: esencijalnih aminokiselina, vitamina i mikroelemenata. A luk i beli luk, kao i začini koje možete dodati po svom ukusu, daju pikantnu aromu jelu.
Recept za kuvanje boranije sa mlevenim mesom u spori šporet.
- 400 grama smrznutog boranije
- 400 grama mlevenog mesa
- jedan luk
- tri čena belog luka
- 2-3 kašike paradajz paste
- 2 table. l. biljno ulje
- soli po ukusu
Kako dinstati mahunu sa mlevenim mesom u sporom šporetu:
Na biljnom ulju dinstajte nasjeckani luk i nasjeckani bijeli luk 10 minuta u režimu "pečenje". Možete im dodati i začine. Dodajte mleveno meso i razbijte grudvice, pržite još 15 minuta.
Posolite, dodajte paradajz pastu, promešajte.
Smrznutu mahunu operemo pod slavinom. Pustite da se višak vode ocedi.
U spori štednjak dodajte mahunu i nastavite kuhati još 15 minuta.
Nakon signala boranija sa mlevenim mesom u spori šporet spremio se. Otvorite poklopac i stavite na tanjire.
Pospite zelenim lukom i poslužite. Prijatno!
Mahunarke sa mlevenim mesom su veoma ukusne, ukusne, zasitne i mogu se smatrati kompletnim letnjim jelom sa notama azijske kuhinje. Za pripremu jela možete koristiti različito mljeveno meso, ali je najbolja mješavina mljevenog svinjskog i mljevenog junećeg mesa.
Za pripremu aromatičnog boranija sa mlevenim mesom trebaće nam:
-300 g mahune,
-300 g mlevenog mesa,
-1 glavica crnog luka,
-3 čena belog luka,
-1 kašika soja sosa,
- So i biber po ukusu.
Mahunu oguliti, po potrebi iseći na nekoliko komada i kuvati do pola. Zatim stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom i ostavite da voda ocijedi.
Na zagrejanom biljnom ulju pržite sitno nasjeckani luk oko 5 minuta dok ne bude providan, povremeno miješajući. Zatim dodajte sitno seckani beli luk i nastavite sa dinstanjem još minut. U prženo povrće dodajte mleveno meso i nastavite sa kuvanjem, zgnječite meso viljuškom tako da prženo mleveno meso ispadne mrvičasto. Meso pržite sa lukom i belim lukom dok ne skuvate. Mesu dodajte pasulj, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte soja sos i dinstajte nekoliko minuta uz povremeno mešanje.
Zaista volim pasulj u bilo kom obliku. U boraniju sam se zaljubila sasvim nedavno, prije otprilike dvije godine, a prije ih uopće nisam kupovala i nisam ništa kuhala s njima. I sad ga vrlo često kupujem, uvijek imam vrećicu boranije u zamrzivaču. Kod nas ga možete kupiti na veliko u bilo kom supermarketu i nije jako skupo. A koliko se raznih jela može pripremiti od mahune. Nisam jos kuvala sa njim. Mahune nisu samo ukusne, već i veoma zdrave. Sadrži mnogo različitih vitamina i vlakana. Danas želim da vam ponudim jedno veoma jednostavno svakodnevno jelo sa mahunama, mahunama u mornarskom stilu. Ovo jelo se može pripremiti za ručak ili večeru za bukvalno 30-40 minuta. Proizvodi potrebni za ovo jelo su veoma jednostavni, uvek ih imam u frižideru: mahunar (ja sam zamrznut), mleveno meso (imam svinjetinu + piletina), luk, paradajz pasta, malo brašna, beli luk, so i začini ukus. U tiganju zagrejte 1-2 kašike biljnog ulja bez mirisa. U zagrejano ulje stavite mleveno meso i seckani luk.
Pržite mleveno meso sa lukom oko 10 minuta.Čim meso promeni boju u tiganj dodajte mahunu
Ne odmrzavam ga prvo, samo ga stavim u cjedilo i isperem toplom vodom. Pasulj zajedno sa mlevenim mesom dinstam još 5-10 minuta. Dodati 1-2 kašike brašna, izmešati
Zatim dolazi kašika paradajz paste
Ponovo sve dobro promiješam. Posolite i dodajte začine po ukusu. Ulijem otprilike čašu kipuće vode
Dodam sitno seckani beli luk. Smanjim vatru, pokrijem poklopcem i jelo se krčka još 10-ak minuta.Dok kuvam mahunu, možete istovremeno pripremiti prilog na susednoj ringli, mada se ovo jelo može jesti i bez prilog. Danas imamo tjesteninu kao prilog. Ukusan i zasitan ručak je spreman
Opis
Već smo isprobali dva recepta sa mahunama - onaj koji se može jesti zajedno sa mahunama: dinstan pasulj sa povrćem i pržen u jajetu. Danas sam htela da isprobam i treći recept - pohovani boraniji sa mlevenim mesom, nešto kao tamnoplava testenina, samo što umesto testenine ima boranija.
Ispalo je napola ukusno. Volim ovo? I evo ga: prženo mleveno meso sa lukom i pasuljem u mahunama je ukusno, ali same mahune su tvrde i bezukusne. Ogulili smo grah od njih i pojeli.
Zato vam savjetujem - uzmite samo najmlađi i najnježniji boraniji! I ne uzimajte onu koja je već požutjela. Ostavite za sjemenke. Dobro blanširajte pasulj, oko 10 minuta, dok ne omekša. Također, pažljivo očistite mahune od repova i vlakana sa strane mahune.
Sastojci:
- 200-300 g mahune;
- 100-150 g mljevenog svinjskog mesa;
- 1 luk;
- Sol - prstohvat;
- Crni mljeveni biber, začin za meso;
- Suncokretovo ulje - 0,5 kašike;
- 2 čena belog luka;
- Komad korena đumbira;
- Zeleni - peršun, kopar.
Instrukcije:
Mahunu dobro operite i očistite. Stavite u kipuću posoljenu vodu i dinstajte 10-12 minuta dok mahune ne omekšaju. Ako je pasulj mlad, može potrajati manje vremena - 5-7 minuta. Provjerite jesu li mahune savitljive i mekane, ali nemojte ih prepeći jer će postati previše mekane.
Kuvani pasulj stavite u cjedilo.
U tiganju zagrejte suncokretovo ulje, dodajte sitno seckani luk i mleveno meso, dodajte mahunu, so, biber, pospite začinima po ukusu i pržite 7-10 minuta mešajući dok se luk i mleveno meso ne skuvaju. Ako želite da bude hrskavije, kuhajte bez dodavanja vode, ako želite mokri umak možete dodati pola čaše vode.
