Kako kuhati rešetke za meso. Hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici, korak po korak recept sa fotografijama. Recept za hrpu od mljevenog mesa sa fotografijama korak po korak

Stozhki je belorusko jelo od mlevenog mesa, krompira i tvrdog sira. Vrlo jednostavan za pripremu i ima mnogo opcija. Hrpe se dopunjuju pečurkama, paradajzom i kuvanim jajima sa majonezom. Klasično jelo priprema se od bilo kakvog mljevenog mesa i sirovog krumpira.

Tradicionalne gomile mlevene piletine sa rendanim krompirom i sirom su neverovatno ukusne, lepe i sočne. Formiramo korpice za meso, punimo rendanim krompirom, pečemo, pa po vrhu dodamo sir i kuvamo dok se ne istopi. Jelo se servira bez priloga uz salate od povrća.

Korak po korak recept za pileće hrpe ispod bunde

Sastojci za 2 porcije:

Pileća prsa (fil) – 200 g;
Pileći butovi (fil) – 150 g;
Luk (više od prosjeka) – 1 kom.;
Tvrdi sir (Edam) – 70 g;
Pileće jaje (malo) – 1 kom.;
Prezle - 4 kašike. l.;
Biljno ulje - 2 kašike. l.;
Začin za mleveno meso – 1 kašičica;
Mljevena paprika;
Sol.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Kako skuvati mleveno meso sa rendanim krompirom i sirom u rerni

1. Pileći file oprati i iseći na krupnije komade. Polovinu oljuštenog luka krupno nasjeckajte.

2. Pripremljene komade sa lukom propasirati kroz mlin za meso.

3. Gotovu mlevenu piletinu izmiksajte u posudi.

4. Dodati prezle, začin za mleveno meso, so (2 prstohvata), mlevenu papriku i razbiti jaje. Ako koristite veliko jaje, smjesa može ispasti vodenasta, pa uzmite malo jaje ili dodajte još prezla u smjesu.

5. Dobro izmiksajte temeljac za stogove, mutite ga. Uzmemo radni komad na dlan i udarimo dno posude sa silom 3-4 puta. Tako će se vlaga apsorbirati u vlakna mesa, a jelo će ispasti sočno. Podesite temperaturu rerne na 180 stepeni.

6. Ostatak crnog luka ne baš sitno iseckati i dodati na ulje. Kuvajte na srednjoj temperaturi, mešajući, dok ne porumeni. Izvadite na tanjir.

7. Polovinu pripremljenog mlevenog mesa razvaljajte u lopticu i stavite na sredinu komada folije.

8. Formiramo u ne baš tanku tortu sa stranicama (korpica).

9. Savijte ivice folije do korpe. Zato pravimo drugu pripremu i na dno stavljamo prženi luk (komad po komad).

10. Oguljeni krompir krupno izrendati, posoliti i izmešati. Na komadiće crnog luka stavite seckani krompir i pospite mlevenom paprikom. Korpice sa krompirom prebacimo u pleh (možete odmah da ih formirate u plehu), stavite u rernu na 25-30 minuta, dok rendani krompir ne omekša.

11. Sir na krupno narendati. Skoro gotove korpice izvadite, pospite pripremljenim sirom i pecite još 4-5 minuta dok se sir ne otopi.

12. Ukusne aromatične hrpe u foliji prebacite na tanjire i odmah poslužite uz laganu salatu od svježeg povrća. Folija se može skinuti i jelo se može poslužiti jednostavno na tanjirima.

Savjeti za kuhanje:

Tvrdi sir možete koristiti po vašem ukusu ili ga zamijeniti Mozzarella ili Suluguni sirevima. Suluguni se savršeno topi i daje posebnu aromu jelu.
Da biste jelu dodali raznolikost, dodajte seckani krompir, pržene pečurke i sitno seckani paradajz.
Na ovaj način možete pripremiti jelo od govedine, ćuretine, svinjetine ili miješanog mljevenog mesa.
Da dobijete smeđu kapu na hrpama, naribajte sir na sitno rende, pomešajte sa majonezom (1 kašika), premažite gotov krompir i pecite dok ne porumeni.

Na neko vrijeme zaboravljamo na prženje kotleta u tiganju s puno ulja - ne manje ukusno, aromatično i zadovoljavajuće mljeveno meso kuhamo u pećnici. Prednost recepture je što ovi proizvodi od mesa nemaju strogi sastav - po želji možete ih napraviti sa gljivama, paradajzom, začinskim biljem itd. U svakom slučaju, rezultat je odličan!

U ovom receptu kao dodatke koristimo kuvana jaja, prženi luk i rendani krompir. Upotpunimo sav ovaj ukusni „asortiman“ sirom koji će se brzo otopiti u rerni i prekriti hrpe „zavodljivom“, blago zlatno smeđom koricom. Biće sočno, hranljivo i ukusno!

Sastojci za 2-3 porcije:

mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 300 g;
jaja - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
krompir - 2 kom.;
sir - 50-80 g;
majonez (može se zamijeniti kiselom pavlakom) - 4-5 žličica;
biljno ulje (za prženje) - oko 50 ml;
sol, biber - po ukusu.

Recept za hrpu od mljevenog mesa sa fotografijama korak po korak

Kako kuhati rešetke za meso u rerni

Posolite/popaprite mleveno meso i promešajte. Podijelite na 6 jednakih grudica i utisnite u okrugle kolače. Stavite komade mesa na lim za pečenje obložen pergamentom.
Uklonite ljusku sa većeg luka. Luk nasjeckajte na sitne kockice i stavite u tiganj na već zagrijanom ulju. Mešajući, dinstajte dok ne porumeni na laganoj vatri. Pazite da luk ne potamni ili zagori.
Popržene kriške luka rasporedite preko mesnih somuna.
Skuvati 2 tvrdo kuvana jaja. Ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sa 1-2 kašičice majoneza, po želji dodajte malo soli.
Na komade mesa premažite fil od jaja.
Sirove krtole krompira ogulite, narežite i odmah stavite na sloj jaja. Krompir nije potrebno rendati unaprijed, inače bi mogao potamniti i izgubiti ukusan izgled dok se ostali sastojci pripremaju.
Sloj krompira lagano prelijte majonezom i pospite solju.
Tri velike strugotine sira i obilno prekrijte krompir. Šaljemo u rernu koja je već zagrejana. Tem za pečenje ne pokrivamo ničim. Mesne proizvode pecite oko 30-40 minuta na 180 stepeni.
Pošto se u naslagama već kombinuju i meso i krompir, najbolje ih je poslužiti uz povrće. Odlično za brokulu, mahune, variva itd.

Hrpe mljevenog mesa u rerni su spremne! Prijatno!

Ako volite probati sve novo, onda bi vam se svidjele hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici. Ovo jelo je hranljivog, originalnog i ukusnog. Podsjeća na veliki mesni kotlet, ali sa prilogom. Hrpe se pripremaju dovoljno brzo ako se krompir i jaja unapred skuvaju.

Evo još jednog jela od lisnatog tijesta - priprema se uglavnom za praznike, jer su sastojci koji ulaze u njega vrlo rafinirani i nisu jeftini.

Sastojci

Jaja - 3-4 kom
Svinjsko mljeveno meso - 300 g
Tvrdi sir - 100 gr
Luk - 2 kom.
Sirovi krompir - 2-3 kom.
Sol i začini - po ukusu
Majonez - 2-3 kašike. l.
Biljno ulje za prženje

Kako pripremiti hrpe mljevenog mesa

Za ovo jelo možete koristiti mljeveno meso od bilo kojeg mesa. Možete koristiti i mesne kombinacije koje voli vaše domaćinstvo. Najbolje je koristiti svježe pripremljeno mljeveno meso - tako će jelo biti sočnije i ukusnije. Dodajte sol i začine i dobro promiješajte kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu po mesnoj smjesi.

Podmažite tepsiju biljnim uljem ili koristite papir za pečenje. Od mlevenog mesa formirati šest loptica, spljoštiti ih u kotlete debljine 1,5-2 cm i staviti u kalup. Ostavite mali razmak između kotleta.

Očistite luk sa ljuske, narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Ohladite luk i stavite ga na pljeskavice sa mesom.

Jaja tvrdo skuvajte i ohladite. Bolje je to učiniti unaprijed kako ne biste gubili vrijeme. Ogulite jaja i narendajte ih na srednje sitno ili izgnječite viljuškom dok ne postanu mrvice. Stavite sloj jaja na sloj luka.

Krompir oguliti i izrendati na sitno. Pažljivo stavite sloj krompira na sloj jaja.

Na sloj krompira stavite tanak sloj majoneze i lagano ga namažite kašikom.

Uz pomoć srednje rende naribajte tvrdi sir i stavite ga na površinu lisnatog testa. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 25-35 minuta na 180 stepeni.

Stavite mirisne i zlatno-smeđe rešetke za meso na posudu. Zahvaljujući svojoj višeslojnosti, jelo ima jedinstven ukus i zasićenost! Ogroman plus je što se jelo peče u rerni, što znači da zadržava više hranljivih materija uz minimum ulja. Ovaj recept se također može modificirati zamjenom sastojaka u slojevima. Najvažnije je uzeti u obzir gastronomske želje vaše porodice i prijatelja.

Savjeti kako kuhati rešetke za mljeveno meso sa krompirom

Koristila sam mljeveno svinjsko meso, ispada sočno i ukusno.
Mljeveno meso je bolje da bude slanije jer nećemo posoliti ostale sastojke.
Za pikantnost mesu možete dodati iscijeđeni bijeli luk.
Luk daje aromu, pa je najbolje dodati još, ali ne zaboravite da ga prvo propržite.
Obavezno podmažite hrpe kiselom pavlakom ili majonezom, inače će ispasti suhe.
Što više sira, to je ukusnije, pa ga možete posuti po cijelom jelu.
Za raznovrsnost možete dodati pržene pečurke, paradajz, paprike, tikvice, patlidžan i šargarepu.
Ne pecite na visokim temperaturama, inače će sir postati tvrd, a meso suvo.
Dakle, da rezimiramo - hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici su jednostavno, ali vrlo ukusno jelo!

Hrpe mljevenog mesa su vrlo zanimljivo i lako za pripremu jelo koje je savršeno za drugo jelo na porodičnoj večeri ili prazničnom stolu. Ime su dobili zbog sličnosti s plastu sijena, i zaista, ispadaju vrlo slični. Stogovi mlevenog mesa pripremaju se u rerni i sastoje se uglavnom od mlevenog mesa, jaja, krompira i sira. jelo izgleda vrlo impresivno, vaši gosti će biti ugodno iznenađeni, a vi ćete dobiti puno pozitivnih emocija od ovih ukusnih i zasitnih hrpa mljevenog mesa.

Recept za gomile mlevenog mesa:

600 gr. mleveno meso (svinjetina + junetina)
4 jaja;
2 glavice luka;
200 gr. sirovi krumpir;
100 gr. tvrdi sir;
majoneza;
70 gr. bijeli kruh ili štruca;
1/2 žlice. mlijeko;
malo biljnog ulja;
so i biber po ukusu.

napredak:

Za pripremu hrpe mlevenog mesa, jaja, krompira i sira, skuvajte tri jaja

Ogulite i operite luk i krompir. Toplo mleko sipajte u činiju, odrežite gornju koru od vekne, izmrvite je i potopite u mleko

U mokru veknu dodajte mleveno meso, jaje i luk iseckani u blenderu

Posolite i pobiberite po ukusu i sve dobro promešajte dok ne postane glatko.

Pripremimo fil za hrpice.

Drugi luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne bude providan

Jaja i sir sameljite na krupno rende.

Jajima dodajte kašiku majoneza i izmiksajte, tako da se ne mrve prilikom slaganja.

Podmažite pleh biljnim uljem, uvaljajte mleveno meso u kuglice i stavite na pleh

Kuglice malo spljoštite pretvarajući ih u kotlet i rasporedite prženi luk

Stavite jaja na luk

Sada narendamo krompir na krupno rende.

Nismo ga naribali unapred, jer krompir brzo potamni. I položi ga na jaja

Malo posolite, svaku hrpu premažite majonezom i stavite u zagrejanu rernu da se peče.

Mleveno meso pecite na 180 stepeni pola sata

15 minuta nakon početka pečenja, otvorite rernu i pospite naše ukusne naslage mlevenog mesa sirom. Ako želite da bolje porumene, pojačajte temperaturu rerne na 200 stepeni.

U kontaktu sa

Hrpe mljevenog mesa su ukusno i elegantno jelo koje je sasvim prikladno za svečani sto, ili samo za porodični ručak ili večeru. Izgleda prelepo i veoma ukusno, a nije mu potreban prilog, osim možda svežeg povrća.

Za hrpu je pogodno bilo koje mljeveno meso, danas sam odlučio koristiti file od pilećih butova, ispada ukusnije od fileta prsa.
Recept za ovo jelo je donekle sličan receptu, isti princip višeslojnog punjenja.

Sastojci: (za 4 hrpe)

za mleveno meso:

250 g pilećeg filea
1 malo jaje (50-55 g)
1 češanj belog luka
2 tbsp. l. sa malom gomilom prezla
so, biber, začini po ukusu

Za punjenje:

1 srednji luk (100-110 g)
1-2 čena belog luka
2 krompira (250 g)
2 kuvana jaja
60-70 g sira
majonez, ili pavlaku, ili jogurt

Priprema:

Prvo stavljamo jaja da prokuvaju. Zatim ogulimo krompir i stavimo ga u hladnu vodu da ne potamni.
Oguljeni luk narežite na sitne kockice. Beli luk takođe sitno isečemo i zajedno sa lukom propržimo na biljnom ulju dok ne porumeni, a zatim ostavimo da se ohladi.

Dok se luk i beli luk prže, počinjemo da pripremamo mleveno meso. Pileći file propasiramo kroz mlin za meso i dodamo jaje, nasjeckani češanj bijelog luka, prezle, so, biber i prstohvat začina. Dodajem kari, bosiljak i začin za piletinu.

Promešati i dobiti ovo gotovo mleveno meso za gomile:

Ako spremate hrpe jednostavno od miješanog mljevenog mesa, na primjer, svinjetine i junetine, onda se takvo mljeveno meso ispostavi gušće od piletine i umjesto prezla možete dodati bijeli kruh, namočen u mlijeko, a zatim iscijeđen.
Gotovo mljeveno meso podijelimo na 4 dijela, formiramo okrugle pogačice prečnika otprilike 9-10 cm i stavimo u kalup podmazan biljnim uljem.

Na svaki somun stavite ohlađeni luk iz tepsije.

Kuvana jaja narežite na sitne kockice, dodajte kašiku majoneza, ili pavlake, ili gustog jogurta i promešajte. Možete dodati malo soli.

Stavite sloj jaja na luk.

Sirovi krompir sameljite na krupno rende i stavite ga u sledeći sloj na hrpe.

Tvrdi sir sameljite na sitno rende i pažljivo ga stavite na krompir.

Pažljivo premažite svaki snop majonezom, ili kiselom pavlakom, ili jogurtom, otprilike kašikom.