Kako ispeći đevreke sa filom bez kvasca. Kako napraviti pecivo: ukusni rogovi. Recept za poslasticu punjenu čokoladom

Kuća miriše ugodno ako je u kuhinji miris svježe pečene robe. Takvi pekarski proizvodi, simbol kućne udobnosti, mogli bi biti đevreci od kvasnog tijesta. Ne samo da u njima možete uživati uz šoljicu čaja, već ih možete ponijeti sa sobom kao užinu na posao ili u školu.

Klasični rogovi od kvasnog tijesta mogu se pripremiti i bez punjenja. Čak i u ovom slučaju, ispostavit će se neobično ukusno i aromatično ako se koristi provjereni recept, a peciva se pripremaju s ljubavlju. Vrhunac recepta u nastavku je da sloj tijesta namažete puterom, što će proizvodima dati malo slojevitosti.

Sastav klasičnih peciva bez punjenja je sljedeći:

35 g suhog kvasca;
125 ml tople vode;
125 ml mlijeka;
60 g šećera;
100 g putera;
450 g brašna.

Praznine će morati biti podmazane mješavinom jednog pilećeg jajeta i 30 ml mlijeka.

Kako napraviti đevreke od kvasnog tijesta:

Pomiješajte šećer i kvasac u vodi. Zatim u sirup sa kvascem uliti mleko, dodati 60-70 g otopljenog putera i sve prosejano brašno.
Testo dobro premesiti i ostaviti da odstoji tridesetak minuta na toplom mestu, a zatim ga umotati u prozirnu foliju da se ne osuši.
Zatim ga razvaljajte u sloj, koji ponovo ostavite 40 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon navedenog vremena tortu namazati preostalim uljem, tri puta presavinuti u kovertu, razvaljati i odozgo prekriti prozirnom folijom, ostaviti još sat vremena.
Sada je vrijeme da krenete s oblikovanjem peciva. Testo iseći na trouglove i zarolati, počevši od podloge.
Testo premažite smesom od jaja i mleka i pecite do kraja na 200 stepeni.

Recept za kuvanje sa džemom

Lagani, prozračni i tope u ustima đevreci od kvasnog tijesta peku se sa nadjevom od kojih jedan može biti džem.

Proporcije sastojaka za ovu poslasticu bit će sljedeće:

300 ml mlijeka;
30 g svježeg presovanog kvasca;
75 g granuliranog šećera;
45 ml rafinisanog biljnog ulja;
2 kokošja jaja za tijesto i isto za podmazivanje;
3-4 g soli;
700-800 g brašna;
500 g gustog džema.

Pekara:

Testo pripremamo od mleka, kvasca, 30 g šećera i 100 g brašna. Pažljivo promiješajte sve grudvice i ostavite na toplom mjestu 40 minuta, prekrivši posudu sa smjesom čistim ručnikom.
Umutiti jaja sa ostatkom šećera i soli u pjenastu pjenastu masu. Ovu smjesu zajedno sa biljnim uljem dodajte u tijesto koje je povećalo volumen.
Zatim zamijesite tijesto, dodajući u malim porcijama prosijano brašno. Masa treba da ispadne elastična i da dobro zadrži oblik, ali da nije začepljena brašnom. Treba ostaviti da dozrijeva sat vremena na toplom mjestu.
Gotovo testo podeliti na 20 identičnih delova. Svaku razvaljajte u ravan kolač i na jednoj ivici napravite poprečne rezove. Bliže sredini stavite 25 g džema (otprilike jedna supena kašika) i čvrsto urolajte, formirajući đevrek.
Upletene đevreke sa džemom stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Nakon pola sata pečenja premažite umućenim jajetom i stavite u rernu da zapeče burad na 180 stepeni.

Desert sa višnjama

Najjednostavnije tijesto od kvasca sa suvim kvascem i smrznutim višnjama može se pretvoriti u prekrasan desert.

Za pečenje je potrebno uzeti:

250 ml mlijeka;
8 g instant kvasca;
210 g granuliranog šećera (uključujući 30 g za fil);
30 ml biljnog ulja;
40 g otopljenog putera;
10 g vanilin šećera;
6 g soli;
450 g brašna;
300 g smrznutih trešanja;
30 g škroba;
30 ml vode.

Napredak pečenja:

Kvasac sa 30 g šećera otopiti u mlijeku i ostaviti dok se ne stvori pjenasti čep. U zavisnosti od temperature tečnosti i okoline, to će trajati 10-15 minuta.
Nakon toga pomiješajte kvasac sa brašnom i ostalim sastojcima za tijesto. Smesu dobro promešati i ostaviti da sazri sat i po.
U šerpi sa debelim dnom pomiješajte višnje (možete direktno iz zamrzivača), vodu, škrob i šećer. Sve dinstati na vatri dok ne provri, a zatim se zgusne. Zatim ohladite sadržaj višanja u šerpi.
Gotovo tijesto podijelite na dva jednaka dijela i od svakog razvucite krug. Isecite ga nožem na 12 sektora. Premažite ih nadjevom od višanja i oblikujte đevreke.
Uslovi pečenja proizvoda: 175-180 stepeni, 25-30 minuta.

Za ovako jednostavno pečenje od velike važnosti je i njegovo dalje predstavljanje. Da biste ukrasili gotove proizvode, možete ih uvaljati u prah ili na svaku nacrtati trake proteinske i čokoladne glazure pomoću korneta.

Kako ga napraviti sa makom?

Peciva s kvascem s makom vole mnogi, pa ne čudi što se pojavio recept za đevreke s makom. Naravno, možete koristiti i gotov fil od maka, ali nije nimalo teško pripremiti ga sami dok tijesto sazrije.

Spisak sastojaka za testo i fil od maka:

300 ml toplog punomasnog kravljeg mleka;
40 g prešanog kvasca;
150 g šećera, od čega je 50 g za fil od maka;
2 jaja (jedno za podmazivanje peciva);
120 g mekog putera;
5 g soli;
600 g brašna;
135 g suvog maka.

Algoritam rada:

Da bi se kvasac "probudio", treba ga pomiješati sa punomasnim mlijekom, šećerom, 90 g brašna i ostaviti četvrt sata ili malo više.
U posudu za mesenje testa prosijte brašno i posolite ga. Zatim na sredini tobogana napravite lijevak u koji ulijte razmućeno jaje i tijesto.
Počnite mijesiti masu, pri čemu je potrebno u malim porcijama umiješati plastični puter. Ostavite da se testo udvostruči na toplom mestu 60 minuta.
Za fil poparite mak u kipućoj vodi 40 minuta. Zatim ocijedite vodu, a mak sameljite u blenderu u homogenu masu, dodajući po malo šećera.
Formiranje peciva. Od svake četvrtine ukupne mase tijesta razvaljajte okrugli kolač prečnika 25 cm, isecite ga na 8 segmenata. Na svaki segment staviti 10-20 g fila, umotati rolat koji se savija u potkovicu.
Pecite đevreke sa makom na standardnih 180 stepeni do ukusne zlatne korice.

Na margarinu sa jabukama

Ekonomična verzija đevreka je pečeni proizvod napravljen sa margarinom i punjen voćem dostupnim u bilo koje doba godine (jabuke).

Da biste ih ispekli trebaće vam:

250 ml mlijeka;
75 g svježeg kvasca;
100 g šećera;
2 jaja;
200 g margarina od putera;
600-800 g brašna;
200 g jabuka;
5 g cimeta.

Kako kuhati:

Otopiti margarin. Zagrijte mlijeko u posebnoj posudi dok se ne zagrije i u njemu otopite šećer i kvasac.
Nakon toga dodavati brašno malo po malo u tečni kvasac dok smesa ne dobije konzistenciju kisele pavlake. U ovoj fazi dodajte jaja i tečnost, a ne vrući margarin, i dobro izmešajte kašikom.
Zatim bukvalno umiješajte brašno u porcijama od 50 g dok se ne dobije elastična i mekana masa koju ostavite na miru dok se priprema fil.
Jabuke operite, ogulite po želji, narežite na sitne kockice, pospite šećerom i cimetom po ukusu.
Tada je sve jednostavno: trebate oblikovati đevreke na jedan od gore navedenih metoda i peći ih u zagrijanoj pećnici.

Geflice od kvasca sa kobasicama

Bagelovi na kvasnom tijestu mogu biti ne samo sa slatkim nadjevom, već i sa štapićima od rakova, kobasicama ili hrenovkama, kao u ovom receptu.

Za nezaslađene đevreke morate uzimati proizvode prema sljedećoj listi:

220 ml mlijeka;
75 g šećera;
15 g suhog kvasca;
2 jaja;
60 g putera;
10 g soli;
500 g brašna;
1000 g mlečnih kobasica.

Recept za pečenje korak po korak:

U toplom mlijeku otopite sol, šećer, kvasac, razmućena jaja i meki puter. Sve što treba da uradite je da u ovu homogenu tečnu smesu umešate brašno i testo će biti spremno, nakon što se omekša. Možete poboljšati ukus nezaslađenih peciva dodavanjem začina u tijesto, na primjer, mljevenu papriku, karanfilić, korijander, cimet, kardamom.
Ostavite testo umeseno u glatku loptu da naraste. Nakon prvog dizanja treba ga umesiti i ostaviti da sazri. Kada je tijesto po drugi put naraslo, već možete raditi s njim.
Tijesto razvaljano u sloju od pola centimetra narežite na trake 2 puta 15 cm. Svaku kobasicu umotajte u tijesto i pecite u rerni do zlatno smeđe boje, tako da površina gotovog đevreka bude sjajna, mogu se premazati jajetom ili povrćem ulje.

Sa kondenzovanim mlekom

Druga opcija za punjenje bagela je kuhano kondenzirano mlijeko. Sa njim možete vrlo brzo pripremiti peciva od ravnog kvasca.

U ovom slučaju potrebne su sljedeće komponente:

200 ml mlijeka;
15 g suhog instant kvasca;
100 g šećera;
7 g praška za pecivo;
3 g soli;
400-500 g brašna;
kuhano kondenzirano mlijeko za punjenje;
žumanca za podmazivanje tijesta prije pečenja.

Koraci kuhanja:

U toplom mlijeku otopiti kvasac i šećer. Odmah dodati brašno sa solju i praškom za pecivo. Smjesu dobro promiješajte i zaboravite na 50 minuta.
Nakon toga kuglu tijesta podijelite na četiri dijela. Od svake četvrtine formirajte 4 đevreka punjene kondenzovanim mlekom, razvaljajte testo u sloj i izrežite ga na 4 dela. Na svaki sektor stavite kondenzovano mlijeko i zarolajte.
Proizvode stavite na lim za pečenje i nakon što su premazani žumancem zapecite u rerni.

Sve je vrlo jednostavno. Najvažnije je pripremiti visokokvalitetno tijesto za đevreke. Tijesto s kvascem priprema se spužvastim i ravnim metodama. Za slatke peciva prikladnije je spužvasto tijesto s kvascem. Intenzivna je za izradu, uklapa se i rastavlja se nekoliko puta, ali trud je vrijedan toga! Kvasne spužve ispadaju mekane, prozračne, stvarno se tope u ustima.

Vreme pečenja (u rerni): 30 minuta / Prinos: 20 komada

Sastojci

pšeničnog brašna 700-800 g
svježi kvasac 30 g (suvi 1 kašičica)
mleko 300 ml
biljno ulje 3 kašike. kašike
posolite prstohvat
granulirani šećer 3 žlice. kašike
4 kokošja jaja (2 za testo, 2 za podmazivanje)
džem 500 grama

Priprema

Počinjem sa pripremom tijesta. U činiju sipam mleko i zagrejem na temperaturu od 35-40 stepeni. Ako imate termometar, odlično, ako ne, odredite temperaturu prstom - trebao bi biti ugodno topli (ovo je, naravno, subjektivan kriterij). U toplo mlijeko dodajem svježi kvasac, nije bitno kakav - i svježi i suvi će podjednako dobro djelovati. Koristio sam sveže. Dobro promešajte, a zatim dodajte 1 kašiku mleka i kvasca. kašiku šećera i 4 kašike. kašike pšeničnog brašna.

Smjesu kvasca dobro promiješam pjenjačom da ne ostane ni jedna grudvica. Posudu sa pripremljenim testom pokrijem čistim peškirom i stavim na toplo mesto da se diže 30-40 minuta.

U međuvremenu razbijte dva kokošja jaja u činiju, dodajte šećer i prstohvat soli. Jaja dobro umutiti pjenjačom ili mikserom u gustu masu.

Ako je kvasac bio svjež i sve je urađeno kako treba, tada će se tijesto na toplom mjestu udvostručiti ili čak utrostručiti. U tijesto sipajte razmućena jaja, promiješajte i dodajte biljno ulje.

Vrijeme je da umijesite tijesto. Obavezno nekoliko puta prosijem brašno kroz sito. Prosijavanjem brašna ne samo da ga oslobađamo od ostataka (takvi se incidenti dešavaju, posebno ako proizvod kupujete u plastičnim vrećicama), već ga i obogaćujemo kiseonikom. Sipajte brašno u zdjelu u malim porcijama i postepeno mijesite tijesto s kvascem. Kada je gotov, trebao bi biti elastičan, ali u isto vrijeme ne začepljen i dobro držati oblik. Od tijesta napravim lopticu, stavim je u činiju, pokrijem čistim peškirom i ostavim na toplom 1 sat. Kada se testo dobro složi, umesim ga, nakon čega počinjem da formiram đevreke sa džemom.

Testo podelim na 20 komada. Od svakog formiram loptu.

Svaku lopticu tijesta razvaljam u ravan kolač i na kraju napravim poprečne rezove. 1-2 kašike džema namazala sam bliže sredini torte. Moj džem je, kao što vidite, gust.

Zamotam testo do sredine, dobro pritisnem ivice i premažem sirovim jajetom. Pecivo formiram tako što isečene delove omotam preko glavnog dela.

Uvrnute rogove stavljam na pleh obložen papirom za pečenje. Još jednom ostavljam testo da se diže - sada je testo za đevrece sa džemom. Dovoljno je ostaviti proizvod 30 minuta. Premažem ga razmućenim jajetom da dobijem sjajne, preplanule strane i stavim u rernu zagrejanu na 180 C da se peče.

Pečenje đevreka u rerni će trajati oko 30 minuta, a možda će vam trebati i malo duže, jer je rerna kod svih drugačija. U svakom slučaju, provjerite pečene proizvode nakon 30 minuta. Kad bude gotova, odozgo će se dobro zapeći.

Gotove proizvode izvadim iz rerne, ohladim i poslužim. Bonus za peciva će biti miris - takav da možete napuniti samo jednu.) Dobar tek!

Ko od nas ne voli da popije šoljicu aromatičnog čaja ujutru? A ako uz njega poslužite ukusne đevreke, dobićete obilan i ukusan doručak. Bagelovi se prave od lisnatog tijesta, kvasca, skute i beskvasnog tijesta, sa raznim nadjevima. Ako želite da obradujete svoju porodicu ovom poslasticom i naučite kako da pravite pecivo, pročitajte ovaj članak. Govorit će o tome kako kuhati bagels.

Baglice od svježeg sira

Sastojci (za 6 porcija):

Svježi sir – 250 g (1 pakovanje).
Maslac – 250 g (1 pakovanje).
½ šolje šećera.
Brašno – 2 šolje.

Priprema:

Otopite puter, dodajte svježi sir, brašno, sve dobro izmiješajte i zamijesite tijesto.
Testo podeliti na nekoliko malih jednakih loptica. Svaku kuglicu razvaljajte, a dobijenu tortu isecite na trouglove (presecite kroz sredinu, po prečniku).
Na široku stranu trougla stavite gusti džem i zarolajte đevrek (od širokog prema uskom).
Svaki đevrek umočite u posudu sa granuliranim šećerom.
Bagelove stavite u pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni ne više od 20 minuta.

Kremaste peciva

Sastojci (za 32 porcije). za test:

Maslac – 200 g.
Krem sir (tip Philadelphia) – 200 g.
Brašno – 350 g.
Vanilija – 1 kašičica.

Za punjenje:

Seckani orasi – 1 šolja.
Suvo grožđe seckano – 1 šolja.
Gusti džem od kajsija – 1 šolja.
Mljeveni cimet – 2 žlice. l.

Priprema:

Krem sir i ohlađeni puter narežite na kockice i stavite ih u mašinu zajedno sa vanilijom i brašnom (na trzaje). Testo treba da se sastavi u kuglu. Gotovo tijesto podijelite na 4 dijela, svaki stavite u posebnu vrećicu i stavite u hladnjak na par sati (tjesto se može čuvati 2 dana).
Pomiješajte grožđice, orahe i cimet (možete ih isjeckati kuhačom).
Izvadite jednu vrećicu tijesta iz frižidera i na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tanak (3 mm debljine) okrugli (25-30 cm prečnika) ravan kolač. Možete ga razvaljati između dva lista pergament papira. Preostale komade tijesta izvadite neposredno prije valjanja.
Podijelite 2 žlice. l. džem od kajsija po celoj površini somuna. Stavite 4 kašike na vrh. l. punjenja.
Svaku tortilju izrežite na 16 trouglova. Svaku zarolajte od osnove do vrha i stavite na podmazan (ili pergamentom obložen) pleh.
Peći 20-25 minuta na 190 stepeni.

Kvasne peciva

Sastojci (dobićete 40 komada):

Brašno – 5 čaša.
Margarin – 500 g.
Kvasac – 10 g (natopljen u toplo mlijeko).
Pavlaka – 4 kašike. l.
Jaja – 2 komada (plus 3 žumanca).
Šećer – 4 kašike. l.
Džem ili džem od šljiva.

Priprema:

U dubljoj posudi sameljite margarin, brašno, pavlaku, kvasac, jaja, šećer i žumanca. Temeljito premijesite tijesto, razvaljajte ga u gustu kobasicu i narežite na jednake komade od 5 cm.
Razvaljajte okrugle kolače (debljine 4-5 mm), narežite ih na trouglove. U sredinu svake stavite po 1 kašičicu. džem i umotajte đevreke. Stavite na pleh podmazan uljem.
Vreme pečenja je 15-20 minuta, na temperaturi od 200 stepeni.

Bagels sa džemom od kajsije za buduću upotrebu

Bagelovi pripremljeni po ovom receptu mogu se spremiti za buduću upotrebu. Dovoljno je da ih zamrznete sirove i ispečete kad god vam zatrebaju.

Sastojci (za 24 porcije):

Brašno – 1 šolja.
Ulje – ½ šolje.
Krem sir – 240 g.
Džem od kajsija – ¾ šolje.
Mleveni bademi – ½ šolje.
Korica limuna – 1 kašičica.
Šećer – 1/3 šolje.
1 jaje.

Priprema:

Brašno sa krem sirom (treba da bude sobne temperature) usitnite dok se ne formiraju mrvice. Ulijte otopljeni puter. Zamesiti testo na dasci posutoj brašnom.
Testo podeliti na dva dela. Svaki komad stavite u kesu i stavite u frižider na 40 minuta.
Za fil pomešajte limunovu koricu sa džemom od kajsija.
Izvadite testo iz frižidera. Svaki komad razvaljajte u veoma tanku ravnu tortu.
Svaki korpicu premažite džemom i pospite rendanim bademima. Izrežite na 12 komada i uvaljajte u đevreke. Stavite ih na pleh namazan uljem.
Pecivo premažite umućenim jajetom i pospite šećerom.
Peći 20-25 minuta na 180 stepeni.

Krompiri sa papalinama

za test:

500 ml mlijeka.
50 g kvasca.
2 tsp. sol.
1 tsp. Sahara.
200 g pire krompira.
2 jaja (jedno za podmazivanje).
100 g margarina.
1 kg brašna.

Za punjenje:

100 g tvrdog sira.
1 konzerva papalina.
Susam (za posipanje).

Priprema:

Kuvani krompir izgnječite i napravite pire.
Rastvorite kvasac u toplom mleku sa solju i šećerom.
Zamesiti testo od pire krompira, kvasca, jaja i brašna. Pokrijte ga ubrusom i stavite na toplo mjesto (nakon toga bi trebalo jako povećati volumen).
Testo podeliti na 4 dela. Svaki dio razvaljati i iseći na 8 segmenata. Zatim slijedite gore opisanu tehnologiju. Da se tijesto ne lijepi za ruke, namažite ih biljnim uljem.
Od dva dijela tijesta napravite đevreke sa papalinama (u svaki đevrek stavite po komad ribe), a od preostala dva – sa sirom.
Ostavite đevreke da se odmore, premažite ih jajetom i pospite susamom.
Pecite na plehu obloženom pergamentom (pergament namazati puterom) 30 minuta na 180 stepeni.

Kao što vidite, priprema ukusnih peciva za jutarnji čaj nije nimalo teška. Odaberite bilo koji od recepata koji vam se sviđa i slobodno idite u kuhinju. Prijatno!

Bagelovi sa džemom su ukusno, aromatično domaće pecivo za koje svi znaju i skoro svi su ga probali.

Ako želite svoju porodicu i prijatelje počastiti đevrecima, a ne znate kako se pripremaju, onda ste došli na pravo mjesto, mi ćemo vam reći i, koristeći fotografije korak po korak, pokazati kako da napravite đevreci sa džemom kod kuće.

Da, zaista, đevreci s džemom su prilično poznato pecivo, često ih viđamo na policama slastičarnica, ali ako znate kako napraviti pecivo, onda kod kuće ispadaju mnogo ukusnije nego u trgovinama. Zato ne propustite priliku da naučite kako ukusno ispeći đevreke.

Ako očekujete goste za kućna druženja uz šoljicu čaja, onda će đevreci savršeno ukrasiti vaš sto, a njihova aroma neće ostaviti vaše goste ravnodušnima na njihov ukus.

Vrijedi reći i da je tijesto koje se koristi za đevreke potpuno drugačije, može biti kvasac, lisnato tijesto, pa čak i pecivo, pa ko voli ovo ili ono tijesto je sve u vašim rukama, napravite ono koje volite.

Recept za đevreke sa džemom nema granica, eksperimentišite, pravite testo kako želite, koristite svoj omiljeni džem, šta god vam srce poželi.

Vratimo se sada direktno našem receptu za pecivo sa džemom kod kuće.

Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci:

Brašno – 400 grama;
Margarin – 200 grama;
Šećer – 5 kašika;
Pavlaka - 200 grama;
Soda – 1 kašičica;
Džem – 150 grama;
šećer u prahu - 50 grama;

Počnimo da pripremamo naše ukusne đevreke kod kuće.

Prvo treba da otopimo margarin, zagrejaćemo ga u parnom kupatilu. Za one koji ne znaju kako napraviti parno kupatilo, pogledajte fotografiju. Ukratko, vodu treba da proključa, margarin stavimo u metalnu posudu prečnika većeg od posude u kojoj voda ključa i na pari otopimo margarin.

Sada dobro izmiksajte kiselu pavlaku sa margarinom i šećerom dok se šećer potpuno ne otopi i struktura postane homogena.

Nakon čega dodajemo brašno, potrebno ga je prosijati da se zasiti kiseonikom. U brašno dodajte sodu, po želji možete ugasiti sirćetom, ali vjerujem da to nije potrebno. Potom testo treba dobro premesiti, nakon čega ga umotati u lopticu, staviti u kesu i staviti u frižider na najmanje pola sata.

Nakon što je tijesto odležalo u frižideru, razvaljamo ga u tanak sloj, debljine oko 4 mm. Zatim ga podijelite na 6-8 jednakih dijelova. Sada stavite malo džema na tijesto, stavite džem na ivicu trougla i uvijte tijesto prema sredini. Dobićete đevrek koji samo treba da se ispeče.

Ukusna peciva nisu samo vlasništvo poslastičarnica, već i potpuno pristupačna poslastica za svaku domaćicu. Ne vjerujete mi? Uzmite najjednostavnije sastojke i pripremite ukusne đevreke punjene marmeladom, kondenzovanim mlijekom, džemom ili jabukama. Ako koristite tečno punjenje kao što je marmelada ili džem, neka bude prilično gusto.

Punjeni pecivi - pripremanje hrane i pribora

Punjene đevreke mogu se praviti od bilo kog tijesta. Možete ga zamijesiti vodom, mlijekom, kefirom ili napraviti sa svježim sirom. Bagelovi napravljeni od mlijeka ili kefira će se pokazati vrlo delikatne strukture, oni napravljeni od vode bit će lakši, ali đevreci od svježeg sira će biti vrlo zadovoljavajući.

Recepti za punjene đevreke:

Recept 1: Bagelovi punjeni džemom

Pripremite đevreke sa džemom. Za ovo jelo uzmite bilo koji džem - od jabuke, ribizle ili pomorandže, ali jedino pravilo je da džem bude dovoljno gust, inače će cijeli fil ostati u deco.

Potrebni sastojci:

Svježi sir 350 gr
Brašno 460 grama
Soda gašena limunovim sokom – 1 kašika
Maslac 65 gr
Šećera 80 grama
Žumance 1 kom.
Bilo koji džem (ne tečan)

Način kuhanja:

Pripremimo tijesto za đevreke na kefiru. Da biste to učinili, pomiješajte malo otopljeni puter sa svježim sirom, miješajući žlicom ili pjenjačom. Posebno pomiješati sol, šećer, brašno i dodati svježem siru. Dok mesite testo za skutu, dodajte gašenu sodu, pa stavite smesu u frižider na četrdesetak minuta.
Izvadimo tijesto i podijelimo ga na tri dijela. Svaki komad tijesta (ne tanko) razvaljati oklagijom i nožem iseći na četiri trouglasta dijela.
Kašikom razmažite džem na širi deo „trougla“ i zarolajte. Morate ga zarolati tako da se džem ne vidi, inače će iscuriti.
Bagele stavite u prethodno zagrejanu rernu na dvadesetak minuta. Temperatura pečenja nije veća od sto sedamdeset stepeni.

Recept 2: Bagels punjene marmeladom

Bagelovi će ispasti prilično neobični i istovremeno ukusni ako u njih stavite komadić marmelade kao punjenje. Možete uzeti lisnatu marmeladu u boji, tada će desert ispasti i ukusan i lijep.

Potrebni sastojci:

420 grama brašna
Kvasac 1 kašika
Žumance 1 kom. (za podmazivanje proizvoda)
Šećer u prahu 120 grama
Mlijeko 220 ml
marmelada (gusta)

Način kuhanja:

Pripremite testo pomešano sa mlekom. U malo zagrijanom mlijeku treba otopiti kvasac sa malo šećera - suhe sastojke promiješati kašikom.
Posebno pomiješajte suhe sastojke u dubljoj posudi, samo za početak uzmite trećinu brašna. U smesu koju imate sipajte mleko i kvasac i uz stalno mešanje postepeno dodajte brašno koje vam je ostalo. Ostavite da se dobijeno tijesto diže dok se ne udvostruči.
Nakon tog vremena, kada se tijesto poveća, podijelite ga na tri dijela. Svaki komad razvaljajte oklagijom u sloj debljine jedan centimetar, a zatim isecite na trouglove. Zatim na široki dio stavite dugačak komad marmelade, a zatim ga umotajte u oblik kroasana.
Dobijene đevreke premazati mješavinom žumanca i šećera, te peći oko dvadeset pet minuta u rerni.

Recept 3: Bagels punjene kondenzovanim mlekom

Ako se odlučite za pecivo sa kondenzovanim mlijekom, onda je bolje uzeti "varenku". Gušće je konzistencije i sigurno neće ostaviti delikates tokom kuvanja.

Potrebni sastojci:

Brašno 460 grama
Šećera 150 grama
Voda 260 ml
Kuvano gusto kondenzovano mleko
Suvi kvasac 1 kašika

Način kuhanja:

U zagrijanoj vodi (ali ne dovedenoj do ključanja) treba otopiti kvasac i jednu žlicu šećera.
U dubljoj posudi pomešati brašno (odvojiti pola za početak), preostali šećer, so i u to uliti mešavinu vode i kvasca.
U smjesu postepeno dodavati preostalo brašno. Gusto testo koje ste izašli ostavite da odstoji pola sata.
Dobijeno tijesto mora se podijeliti na tri dijela, a zatim razvaljati oklagijom i iseći na trokute. Na široki dio trouglova kašikom namazati kuhano kondenzovano mlijeko i zarolati.
Dobijene đevreke premažite mješavinom žumanca i šećera i stavite na pekač.
Pecite desert najmanje pola sata u rerni.

Recept 4: Bagels punjene jabukama

Pečenje se može pripremiti sa svježim voćem - jagodama, ribizlama, šljivama. Hajde da napravimo pecivo sa jabukom. Savjetujemo vam da odaberete slatke sorte voća.

Potrebni sastojci:

Brašno 450 grama
Šećera 140 grama
Mineralna voda 320 ml
Kvasac 1 kašika.
3 jabuke
Cimet
Biljno ulje

Način kuhanja:

Vodu je potrebno zagrijati na 40 stepeni, a zatim u njoj otopiti kašiku šećera i suvi kvasac.
Pomiješajte sve suhe sastojke u posudi, samo u početku koristite pola brašna. U smjesu sipajte vodu i kvasac.
Zamijesite tijesto rukama i postepeno dodajte preostalo brašno u smjesu. Ostavite dobijenu grudu tijesta da odstoji pola sata.
Gotovo tijesto prerežite na tri jednaka dijela, svaki oklagijom razvaljajte i izrežite na četiri dijela u obliku trokuta.
Operite jabuke, isjecite ih na kockice. Pomiješajte jabuku sa cimetom i šećerom. Na široki dio tijesta žličicom stavite jabuke i zarolajte kroasane.
Svaki đevrek sa jabukom premazati mešavinom žumanca i šećera i staviti u zagrejanu rernu.
Pecite jelo u rerni 25-30 minuta.

Možete napraviti đevreke sa makom i šećerom ili sa seckanim orašastim plodovima i medom - ovo je još jedna ukusna opcija punjenja.

Ne pretjerujte sa začinima – nemojte dodavati previše vanilije ili cimeta, inače ćete nadjačati ukus fila.

Ne prepeći đevreke u rerni, inače će ispasti čvrsti. Optimalno vreme kuvanja je 25-30 minuta.