مكبس لولبي محلي الصنع للعنب. افعل ذلك بنفسك معصرة العنب. معصرة عنب بسيطة بيديك

الأداة الرئيسية لصنع النبيذ والعصير في المنزل بيديك هي معصرة العنب. يستخدم هذا الجهاز من قبل كل من الهواة والمؤسسات الصناعية. ومع ذلك ، فإن معصرة العنب محلية الصنع مختلفة تمامًا عن الجهاز الصناعي.

ميزات التصميم

ضع في اعتبارك الخصائص الأساسية الكامنة في الصحافة المنزلية.

هذا الجهاز ضروري حتى تتمكن من الحصول على عصير العنب جودة عالية. مدى جودة العصير أو الخمر يعتمد على طريقة التخمير.
تتمثل الوظيفة الرئيسية للعصر في فصل العصير عن لب وبذور وجلد العنب.
بعد ذلك ، يتم عصر هذا العصير. ميزة مهمة هي أن العصير يتم فصله عن اللب دون أي ضرر للعظام أو الفرشاة.
يتكون هذا التصميم لفصل اللب عن اللب من عدة تروس وبكرات ذات سطح متموج وحاويتين فارغتين. يتم سحق العنب في الحاوية الأولى ، ويدخل العصير الناتج في الحاوية الثانية.
تم إصلاح البكرات على التروس. يحتوي التصميم على مقبض خاص يتم من خلاله تدوير المكبس ، ونتيجة لذلك يبدأ هذان العنصران في الدوران باتجاه بعضهما البعض.

تم تضمين نظام خاص في جهاز الضغط ، والذي بفضله يمكن التحكم في الفجوة بين الترس والأسطوانة. بفضل هذه الآلية ، يمكنك بسهولة عصر العصير من أي فواكه وخضروات أخرى باستخدام هذا الجهاز.
أصغر مسافة فجوة 0.3 سم وأكبرها 0.8 سم.
يعتبر هذا التصميم جهاز ضغط ، بغض النظر عن سلالاته الفرعية: هيدروليكي ، يدوي أو الصحافة المسمار. بالإضافة إلى هذا الجهاز ، يتم إرفاق موقد وسلة. هذا هو المكان الذي ينفصل فيه عصير العنب عن الجلد.
مثبتة بين قرصين نظام الصرف الصحي، والتي من خلالها يتم تصريف العصير الناتج.
يوجد تحت الضغط قضيب خاص بسطح حلزوني مستمر. بمساعدته ، يتم التخلص من المنتجات غير الضرورية بعد تصريف العصير.
النتيجة النهائية لعملية تمرير العنب من خلال العصارة هي عصير نقي يصرف في وعاء فارغ.

أي جهاز مصمم لعصر العنب أو التفاح أو أي فواكه أخرى يتضمن أربع مراحل للعصر:

أولاً ، يُفصل عصير العنب عن اللب تحت منحدر باستخدام جاذبيته ؛
الحصول على عصير الضغط الأول ؛
الحصول على عصير الضغط الثاني ؛
الحصول على عصير الضغط الثالث.

مجموعة متنوعة من الأجهزة

قبل أن تشتري معصرة لعصر عصير العنب أو غيرها من الفواكه والخضروات ، تحتاج إلى دراسة جميع أنواع هذه الأجهزة بعناية.

يمكن تقسيم جميع المطابع الصناعية للعصر إلى الفئات التالية.

الصحافة الميكانيكية

مثل هذا الجهاز عبارة عن قاعدة ثابتة من الحديد الزهر يتم تثبيت سلة خاصة مصنوعة من الخشب عليها. يتميز هذا الحل بالأداء الجيد والسعر المعقول والأبعاد الصغيرة. يعتبر العديد من صانعي النبيذ جهازًا ميكانيكيًا لعصر الفواكه والخضروات حل مثاليلصنع العصير في المنزل.

ومع ذلك ، فإن مثل هذا الجهاز مناسب فقط لمعالجة كمية صغيرة من الفاكهة ، حيث سيتعين استخدام القوة البدنية لتشغيله.

مكبس كهربائي

تتضمن هذه المجموعة الفرعية نوعين آخرين من المكابس: الهيدروليكية والهوائية. هذه الأجهزة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ، بحيث لا تصدأ المكبس. لن يضيف هذا المحلول أي نكهات جانبية إلى عصيرك. تعمل المكبس الهيدروليكي بمساعدة الماء ، الذي يعمل بالهواء المضغوط - بمساعدة ضغط الهواء العالي ، والذي يتم إنشاؤه بواسطة مضخة خاصة. يعمل كلا الإصدارين الهيدروليكي والهوائي للمضخة على التيار الكهربائي فقط.

الميزة الرئيسية لهذا الحل هي أداء عالي للجهاز.

الصحافة العالمية

يريد الكثير من الناس أن يتمكن أجهزتهم من عصر العصير ليس فقط من العنب ، ولكن أيضًا من أي فواكه وخضروات أخرى. لقد أثبتت المطابع العالمية وجودها في السوق منذ فترة طويلة وهي مطلوبة بشدة لأنه يمكن استخدامها لعصر عصير التفاح والكرز والبرتقال والمحاصيل الأخرى. هذا يوسع بشكل كبير من إمكانيات صنع العصائر والنبيذ.

يمكن لكل صانع نبيذ شراء جهاز سعته خمسة لترات لعصر العنب واستخدامه في المنزل. جميع خيارات الضغط متشابهة في الوظيفة ، ومع ذلك ، غالبًا ما تختلف المادة التي يتكون منها الهيكل. الأكثر شيوعًا نوعان من الأجهزة: مكبس مصنوع من الخشب والمعدن.

نسخة خشبيةصديقة للبيئة ، ولا تسبب أي ضرر لصحة الإنسان. ومع ذلك ، من الصعب جدًا العناية بمثل هذا الجهاز ، لأنه بعد كل استخدام ، سيتعين عليك شطف الجهاز جيدًا وتعقيمه.
البديل المعدنيالجهاز عبارة عن سبيكة من الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ. إذا كان التصميم يعتمد على المعدن ، فسيكون هذا الجهاز متينًا. العصارة المصنوعة من المعدن سهلة الاستخدام للغاية وصحية ، حيث لا تضيف أي مذاق وروائح إضافية لعصير العنب الناتج.

كيف تصنع الصحافة بيديك؟

في العالم الحديثفي الاستخدام المنزلي ، تتفوق العصارات ومعالجات الطعام بسهولة على مكبس ميكانيكي كامل. بمساعدتهم ، يمكنك بسهولة عصر العنب أو الفواكه والخضروات الأخرى ، ومع ذلك ، لن يكون كل مالك راضيًا عن النتيجة. العيب الرئيسي لمعالجات الطعام هو أن الكثير من اللب يبقى في العصير الناتج ، ولا يحب ذلك الجميع.

يمكنك أيضًا شراء مكبس لولبي خاص ، يتم إنتاجه في المصنع ، وهو قادر على أداء جميع وظائف العصارات بشكل أفضل بكثير من نفسه. ومع ذلك ، ليس كل الناس مستعدين لشراء شيء يمكنك تجميعه بنفسك بجهد ضئيل.

أدناه سننظر في واحدة من أسهل أنواع معاصر العنب ، والتي لا تتطلب أي رسومات. باستخدام هذا التصميم ، يمكنك بسهولة الضغط على محصولك بالكامل.

تحتاج أولاً إلى التقاط أطباق كبيرة. هذا هو المكان الذي نضع فيه التوت. يوصي الخبراء باستخدام أسطوانة من غسالة. باستخدام مثقاب على جدران الوعاء ، تحتاج إلى عمل ثقوب صغيرة بطريقة فوضوية.
بعد ذلك ، ستحتاج إلى أطباق بقطر أكبر من أسطوانة الآلة. يجب أن يكون طبق دائري بدون قاع.
في حاوية ذات قطر أكبر ، تحتاج إلى تثبيت أسطوانة الغسالة ، ووضع لوح خشبي صغير في المسافة بين الحاويات.

يجب بناء إطار على شكل حرف U من الخشب. على "الشريط الأفقي" الناتج تحتاج إلى إصلاح الهيكل. إنها فطيرة كثيفة إلى حد ما مصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ. يتم تثبيته على الإطار برافعة خاصة ، لذلك يجب حفر الإطار.
يجب تركيب كلتا الوعاءين في حوض كبير. كما أنه يحفر ثقبًا صغيرًا بحجم الخرطوم. يجب توصيل خرطوم بهذا الحوض لفصل العصير الناتج.
يجب تثبيت العارضة على شكل الحرف "P" بإحكام في الأرض ، فهي كذلك الجزء الرئيسيهذا التصميم. بعد ذلك ، يتم تثبيت مجموعة ، تتكون من حوض مصنوع من البوليمرات الغذائية ، وزوج من الأوعية المثبتة في بعضها البعض.
ستحتاج إلى حاوية فارغة كبيرة أخرى. سيتم إرسال الخرطوم الذي يخرج من الهيكل الخاص بك إليه. سيبدأ عصير العنب الجاهز في الاندماج هنا.
ضعي التوت في حلة الغسالة وغطّيه بصفائح معدنية أو غطّيها بألواح. في الأعلى تحتاج إلى وضع فطيرة من الحديد الزهر. يجب التحكم في قوة الضغط برافعة.
نتيجة للتلاعب ، تحصل على عصير العنب ، الذي يتم تصريفه من خلال خرطوم في وعاء فارغ.

لا ينصح صانعو النبيذ المتمرسون بالضغط على نعومة العنب أكثر من 2-3 مرات.

يعتبر عصير العنب الذي يتم الحصول عليه بعد العصر الأول ممتازًا للنبيذ عالي الجودة أو مشروبات الفاكهة باهظة الثمن.

كيف تصنع معصرة العنب ، شاهد الفيديو التالي.

غالبًا ما تستخدم معصرة العنب في تحضير عصير العنب والنبيذ. إنه شائع ليس فقط في المزارع الخاصة الصغيرة ، ولكن أيضًا في الصناعة. هذه الأجهزة أنواع مختلفة، يدوي ، كهربائي ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عمل معصرة عنب بيديك.

ما هي معصرة العنب

معصرة العنب هي آلة تستخرج العصير من العنب. يمكن استخدام هذا العصير ببساطة لصنع النبيذ ، لكنه شديد التركيز ، لذلك غالبًا ما يتم تخفيفه أثناء الشرب. ولكن في أغلب الأحيان يتم استخدام معصرة العنب في تحضير المواد الغذائية عالية الجودة.

أثناء استخلاص عصير العنب بواسطة مكبس ، لا يتم سحق العظام أبدًا تقريبًا ، مما يعني أن مذاق العنب لا يفسد.

الجهاز عبارة عن جهاز ضغط. عندما يُسكب العنب في السلة ، تبدأ عملية العصر. يقوم المكبس تحت الضغط بسحق العنب ويبدأ العصير في الخروج منه ، ويسقط في علبة كبيرة. عندما يتم فتح صنبور الخزان ، يتدفق العصير. وبالتالي ، فهي مريحة للزجاجة ، الجرة. يتم عصر عصير العنب 2-3 مرات ، بالطبع ، يتم الحصول على أعلى جودة للمنتج خلال العصر الأول.

أنواع المطابع

تحقق أيضا من هذه المقالات

عند اختيار معصرة العنب ، عليك التفكير في نوع الجهاز يناسب بشكل أفضلالطريق ، وسوف تجلب العديد من الفوائد.

ما هي المواد المستخدمة للمكابس

لكي تعمل آلية الصحافة بشكل صحيح ، هناك الكثير من ملفات اجزاء مختلفةوهي مصنوعة من مواد متعددة. ولكن اعتمادًا على المادة المهيمنة في الصحافة ، فهي من عدة أنواع ، وأشهرها نوعان فقط.

المكبس الخشبي صديق للبيئة وآمن. في مثل هذه الصحافة ، يمكنك صنع عصير عالي الجودة. ومع ذلك ، فإن الصحافة الخشبية تتطلب الحذر و الرعاية المناسبة، التطهير ، وإلا فإنه لن يستمر طويلاً.

لا ينصح صانعو النبيذ المتمرسون بعصر العصير من دفعة واحدة من العنب أكثر من 3 مرات. بعد الدوران الثالث ، يجب تغيير المواد الخام!

المكبس المعدني مصنوع من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ. هذه المواد صحية وسهلة التنظيف ودائمة. إذا كان المعدن جودة جيدةفلن تفسد رائحة أو طعم العصير.

كيف تصنع معصرة العنب بيديك

تعتمد فئات أسعار معصرة العنب على المادة التي صنعت منها وحجمها ووظائفها وخصائصها وبعض الصفات الأخرى. ومع ذلك فهي ليست آلية رخيصة. لذلك ، يقوم العديد من المزارعين بالضغط من أجل عصر العنب بأيديهم.

تعتمد أبعاد الأجزاء المختلفة على حجم المكبس المطلوب ، لذلك قد تختلف في حالات مختلفة. يمكنك أن تأخذ سلة كبيرة أو صغيرة للعنب ، وبقية التفاصيل ، تعتمد أبعادها على هذا العنصر الرئيسي. هذا مهم للنظر! لذا ، كيف تصنع معصرة العنب بيديك؟

أول شيء يجب القيام به هو سلة العنب الطازج. للقيام بذلك ، يمكنك أن تأخذ خزانًا قديمًا ، أو برميلًا من الغسالة ، أو وعاءًا كبيرًا ، أو شيء من هذا القبيل. تصنع ثقوب في جدران هذه الحاوية بنمط رقعة الشطرنج بمسافة بين ثقوب 2-3 سم ومسافة بين الصفوف 2-4 سم.يجب أن يكون قطر الثقوب صغيرًا ، حتى يرش العصير فقط .
إذا كنت بحاجة إلى معصرة عنب لفترة طويلة ، فمن الأفضل العثور على أسطوانة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، أو العثور على شبكة فولاذية مقاومة للصدأ وصنع أسطوانة منها. هذا التصميم غير قابل للصدأ ولا يتأكسد ولن يعطي العصير طعمًا معدنيًا.

يمكنك صنع معصرة العنب بيديك ليس فقط من المعدن ، ولكن أيضًا من الخشب ، ولكن الأمر سيستغرق المزيد من الوقت والجهد ، وإلا فلن يكون التصميم موثوقًا به.

الآن يتم تجميع الهيكل واختباره. توضع سلة مليئة بالعنب في حوض به صنبور. بعد ذلك ، قم بالتثبيت في إطار بضغطة. يتم إغلاق سلة العنب بفطيرة وتوضع بالضبط أسفل الرافعة. عندما يبدأ جاك في الاسترخاء ، تحت تأثيره ، تسحق الفطيرة العنب وينزف منها العصير. يدخل عصير العنب إلى الحوض من خلال فتحات الأسطوانة ، ويتم تصريفه من خلال الصنبور. للحصول على عصير أنقى ، يتم ترشيحه من خلال القماش القطني أو منخل.

كما ترى ، التصميم بسيط للغاية ، لكنه يحتاج أيضًا إلى العناية به بشكل صحيح ، وإلا فلن يستمر طويلاً. بعد كل استخدام ، يتم غسل وتجفيف جميع المكونات. وأثناء العمل ، يتم خنق العنب بشكل متقطع بحيث لا يتم إنشاء الكثير من الضغط في الداخل ، وبالتالي سيكون بجودة عالية.

إن مسألة كيفية معالجة المحصول المزروع بسرعة وكفاءة مناسبة تمامًا لأولئك الذين يمتلكون المؤامرات الشخصيةمساحة كبيرة وتشارك في معالجتها. يمكن صنع العديد من الأجهزة التي تساعد في حل هذه المشكلة بشكل فعال بشكل مستقل: على سبيل المثال ، لن يكون من الصعب صنع معصرة العنب بنفسك. باستخدام مثل هذا الجهاز المفيد ، يمكنك بسرعة معالجة حتى محصول كبير من العنب ، أو تحضير العصير لفصل الشتاء ، أو صنع النبيذ أو خل العنب. لصنع واحدة ، لا تحتاج إلى معرفة ومهارات خاصة ، واستخدام المعدات المتطورة والمواد الاستهلاكية باهظة الثمن.

ما هي معصرة العنب

العصارة ، التي تعمل على مبدأ الضغط ، هي جهاز يمكنك من خلاله عصر العصير ليس فقط من العنب ، ولكن أيضًا من التوت والفواكه الأخرى. تتكون كسارة العنب من العناصر التالية:

إطار الناقل
منصة نقالة يتم فيها جمع العصير ؛
برميل يتم فيه عصر العصير ؛
عنصر يتم به عصر التوت أو الفاكهة ؛
برغي طاقة يبدأ عنصر الضغط ؛
شبكة دقيقة تعمل كعنصر مرشح.

لضغط العنب ، من الأفضل استخدام مكبس من النوع اللولبي. في الوقت نفسه ، يتم سحق أصناف التوت الأبيض مسبقًا ، وتتم معالجة الأنواع الحمراء بعد الاستلقاء في مكان دافئ لعدة أيام وتبدأ في التخمر.

المبدأ الذي تعمل به مكبس العنب بسيط للغاية وهو كما يلي: تتأثر المادة الخام المحملة في برميل السلة بعنصر ضغط مدفوع بآلية لولبية.

المواد الأكثر شيوعًا التي تُصنع منها معاصر العنب هي الفولاذ المقاوم للصدأ والخشب. هذه المواد ، كونها صديقة للبيئة ، لا تنبعث منها مواد مؤذيةوبالتالي ، لا تقدم التأثير السلبيعلى جودة المنتج النهائي.

كسارة الفولاذ المقاوم للصدأ محلية الصنع

من أجل صنع مكبس عنب من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بالإضافة إلى مجموعة من أدوات الأقفال ، ستحتاج إلى آلة لحام ، وستحتاج بعض أجزاء هذا الجهاز إلى طلبها من آلة تقليب. لعمل مكبس ، ليس من الضروري شراء صفائح جديدة من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛ يمكنك أن تتعامل تمامًا مع المعدن الذي تصنع منه خزانات الغسالات الفاشلة.

يتم إجراء مكبس فولاذي للعنب بيديك بالتسلسل التالي.

يتم قطع الخزانات من الغسالات غير الضرورية ومن المعدن الناتج ، باستخدام آلة لحام ، يتم عمل حاويتين أسطوانيتين بدون قاع. يجب أن يكون ارتفاع كلتا الحاوية 24 سم وقطر 23 و 29 سم.
ستكون الحاوية ذات القطر الأصغر بمثابة سلة يتم تحميل التوت فيها قبل عصرها. في جدران هذه الحاوية على طول محيطها بالكامل ، من الضروري حفر ثقوب بقطر 8 مم ، ووضعها في نمط رقعة الشطرنج. تعتبر الحاوية الخارجية ضرورية لضمان جمع العصير ، والذي سيخرج من خلال الفتحات الموجودة في جدران السلة عند الضغط على التوت المحمّل فيه. لضمان تصريف العصير النهائي من الحاوية الخارجية ، يجب عمل فتحة في الجزء السفلي منه.
لتثبيت أسطوانة خارجية بسلة ، من الضروري عمل منصة نقالة ذات جوانب ، يجب أن يكون أحد جوانبها مائلًا من أجل توفير تصريف أكثر ملاءمة للعصير المضغوط. من الجانب الضيق من البليت ، حيث يتم تصريف العصير ، يجب ألا يكون هناك جانب.
كلكمة تضغط على المواد الخام المحملة في السلة ، يمكنك استخدام شفة بقطر 21 سم. يتم توصيل هذه الحافة عن طريق اللحام بقضيب لولبي ، والذي يمكن استخدامه كمسمار من الماء صمام. يتم لحام رأس بفتحة للمقبض في الجزء العلوي من البرغي ، والذي سيتم تدويره بمساعدة.
يقترن بمسمار ، في الطرف السفلي منه يتم تثبيت ثقب ، يعمل الجوز الملحوم في العبور الأفقي العلوي للإطار على شكل حرف U. لضمان ثبات عالٍ لإطار مكبس العنب محلي الصنع ، يتم صب الخرسانة في الأرضية أو تثبيتها بإحكام على سطح المكتب باستخدام البراغي.

يوصى بتثقيب سطح عمل شفة التصميم أعلاه بمثقاب بقطر 4 مم ، مما يقلل الضغط على الجدران الجانبية لسلة الضغط. عند صنع معصرة العنب هذه ، من المستحسن أيضًا لحام حلقات الضمادة في الأجزاء العلوية والسفلية من السلة ، مما يضمن أنها تقع بالضبط في وسط الحاوية الخارجية.

يمكن استخدام مكبس محلي الصنع مصنوع من عناصر فولاذية ليس فقط لضغط العنب ، ولكن أيضًا الكشمش ، والتوت ، والتفاح ، والمواد الخام العشبية. من أجل استخراج أكبر قدر ممكن من العصير من أنواع معينة من المواد الخام النباتية ، يجب سحق الأخير أولاً باستخدام مفرمة لحم عادية أو كسارة خاصة لهذا الغرض. يمكن صنع كسارة العنب ، وكذلك الأجهزة ذات الأغراض المماثلة لأنواع أخرى من المواد النباتية ، بأقل تكلفة مالية.

عصارة خشبية

خيار أكثر ميزانية لعصارة العنب التي تعمل بنفسك هو مكبس خشبي. لاستخدام مثل هذا الجهاز بدون وعاء معدني خارجي ، يجب أن يكون مزودًا بصينية ذات جوانب عالية تمنع العصير المعصور من التناثر على الجانبين. في هذه الحالة ، ستكون العناصر المعدنية لمكبس محلي الصنع عبارة عن برغي مع صمولة وحواجز شبكية للصرف ، حيث يتم نقل طبقات الأكياس القماشية التي تحتوي على مواد خام نباتية.

لعمل سلة من مكبس خشبي لعصر عصير العنب بحجم 20 لترًا ، من الضروري تحضير 20 لوحًا بحجم 320 × 50 × 15 مم ، ووضعها على التوالي ، وربطها معًا باستخدام مسامير ذاتية التنصت واثنين من الفولاذ المقاوم للصدأ شرائط فولاذية بسمك 0.5-1 مم. عند توصيل الألواح التي سيتم تشكيل جدران سلة الضغط منها ، من الضروري الحفاظ على مسافة 10-12 مم بينهما. بعد توصيل جميع الألواح بالشرائط المعدنية ، يتم لف الهيكل الناتج في أسطوانة ، ويتم تثبيت أطراف شرائح الفولاذ المقاوم للصدأ معًا باستخدام وصلة مثبتة بمسامير. تكون النتيجة سلة خشبية شبكية قطرها 29 سم ارتفاعها 32 سم.

لا يمكن تجهيز معصرة عصير النبيذ والعنب المصنوعة من الخشب بشفة دفع معدنية. يمكن لعب دور الثقب في هذه الحالة بواسطة دائرة خشبية بقطر 27 مم ، والتي يتم ضغطها أيضًا بمسمار بمقبض أو مقبس سيارة مثبت في الجزء العلوي من إطار مكبس العنب.

عند زراعة العنب منطقة الضواحييقوم العديد من البستانيين بمعالجة المحصول الناتج إلى عصير أو نبيذ أو خل. الأداة اللازمة لذلك هي المطحنة أو الكسارة. يمكن صنع هذا الجهاز بشكل مستقل. عادة لا تنشأ صعوبات في عملية البناء إذا اتبعت.

ما هي معصرة العنب

تجعل عصارة الضغط الحياة أسهل بكثير لمقيم الصيف أو بستاني. يمكن استخدامه لاستخراج العصير من العنب والفواكه الأخرى. تتكون المكبس من إطار ، وصينية عصير ، وبرميل ، وعنصر ضغط ، وشبكة ترشيح دقيقة ، وبرغي كهربائي للضغط.

بالنسبة للعنب ، من الأفضل استخدام مكبس لولبي. يجب عصر العنب الأبيض بعد طحنه. يوصى بإجراء هذا الإجراء مع العنب الأحمر بعد أيام قليلة من بدء التخمير. مبدأ تشغيل المكبس: يتم تحميل العنب في سلة ، ثم تقوم آلية اللولب بإخراج العصير منها.

في المستقبل ، يمكن صنع النبيذ محلي الصنع والمشروبات المختلفة والهلام منه. لا تسمح الكسارة بتخمير العنب فحسب ، بل تسمح أيضًا بعصر العصير. عصير طبيعي بدون ماء ، سكر مضاف ، يحتوي على أنواع مختلفة. يتم تخزين العصير بعد التعقيم لفترة طويلة.

الجهاز مصنوع من مواد صديقة للبيئة ، وهو أمر مهم للغاية ، حيث يوجد اتصال به منتجات الطعام. يمكن صنع المكبس من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا المنتج سوف يستمر لفترة طويلة. الكسارة لديها عدد من المزايا. أثناء تشغيل المكبس ، يكون التلامس بين العصير والضغط ضعيفًا ولا يسبب تسخينًا.

هذا مهم جدا ، لأن جميع الفيتامينات لا تختفي بل تبقى في العصير. يبقى الإخراج كعكة. بفضل الصحافة ، يمكنك عصر التوت بعناية ، مما يزيد من كمية العصير التي يتم الحصول عليها عند الإخراج. معصرة عنب عصامية أو مشتراة - مساعد لا غنى عنهلصانعي النبيذ.

الأدوات والمواد اللازمة

قبل صنع عصارة ، تحتاج إلى التحضير المواد اللازمة. للعمل سوف تحتاج إلى المواد التالية:

قضبان خشبية
لفات
البراغي والصواميل للتثبيت
قضيب معدني
رمان
للعمل مع الخشب والمعدن

يمكن تصنيع الكسارات من أي مادة: الخشب والبلاستيك والفولاذ المقاوم للصدأ. أسهل طريقة لعمل مكبس بيديك هي من الخشب. أعلى جودة هي مكبس الفولاذ المقاوم للصدأ. من السهل جدًا غسلها وتنظيفها. من السهل صنع مكبسك من الخشب أو الفولاذ.

تعليمات التصنيع

بالنسبة للصحافة ، يجب أن تأخذ 2 من رفوف الأنابيب بقطر حوالي 22 مم. بعد ذلك ، قم بلحام ملف تعريف على شكل حرف U بالأنابيب. يجب اختيار ارتفاع الملف الشخصي بحيث يتناسب الجوز اللولبي بالداخل بحرية. في القاعدة ، قم بلحام المشبك بكل أنبوب. بفضل هذه المشابك ، يمكن توصيل المكبس بعتبة النافذة. لبناء الإطار ، عليك أن تأخذ قضبان خشبيةقسم 4 * 10 سم.

يجب أن يكون طولها 60-70 سم. سيعتمد عرض الجهاز على حجم البكرات. العرض الأمثل 20 سم وطول البكرات والمسافة بين القضبان يجب أن تكون متساوية. بالنسبة للمكابس ، يوصى باستخدام لفات مموجة بعمق 3 سم ، ويجب توجيه المنتج إلى محاور البكرات بطريقة حلزونية.

في هذه الحالة ، لكل 10 سم من الأسطوانة ، من الضروري إجراء إزاحة بمقدار 2 سم. علاوة على ذلك ، يتم تثبيت هذه الآلية على الإطار بمساعدة المحامل. سيتم تنفيذ دوران الأسطوانة بسرعات مختلفة ، لذلك يجب استخدام التروس بأقطار مختلفة.

هناك حاجة إلى دلو لتحميل التوت. من المستحسن أن تكون هرمية الشكل. قم بتثبيت الجرافة على القضبان المتقاطعة للإطار. إذا أمكن ، يجب ألا تزيد المسافة بين الدلو الخشبي والأسطوانة عن 1 سم على الأقل.

في قاعدة المكبس ، من الضروري تركيب وعاء حيث يتراكم العصير. للضغط العادي للفاكهة بين اللفات ، يجب أن تكون الفجوات تحت السيطرة. تسمح لك الفجوات بين أسطوانات التكسير بالترك كما هي. هذا له أهمية كبيرة للحصول على نبيذ لذيذ وعالي الجودة. العظام ، عند تلفها ، تعطي الشراب مرارة ، بسبب المحتوى العالي من العفص فيها.

يمكن صنع سلة الكبس من الستانلس ستيل بسمك 2 مم. يمكن فصل أجزاء من المواد الخام في هذه الحالة عن طريق الفواصل. إنها مصنوعة من قرصين من الفولاذ المقاوم للصدأ ، متصلين ببعضهما البعض عن طريق اللحام النقطي. يجب حفر ثقوب 3 مم في هذه الأقراص.

قواعد التطبيق

بعد التصنيع ، يمكن وضع المكبس وتثبيته على أي دعامة. قبل العمل ، يجب تركيب الكسارة على سطح مستوٍ ومثبتة جيدًا.

يجب تركيب كسارة يدوية على حاوية لجمع اللب. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام براميل أو خزانات مصنوعة من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ. للحصول على العصير ، يتم تحميل التوت في دلو التحميل. من هناك ينسكبون على الريح. يجب وضع منديل قوي في أسفل السلة ، والتي يتم بعد ذلك إخراج الكعكة منها.

أثناء الدوران ، يتم سحق التوت ، ثم يتحول إلى كتلة مثل البطاطس المهروسة ، والتي يخرج منها العصير. قبل تحميل التوت في دلو الاستقبال ، يتم إزالته من الحزمة وغسله جيدًا. ليس من الضروري إزالة القشرة من التوت ، فبفضل هذا العصير له رائحة لطيفة.

بعد معالجة المحصول ، يجب غسل الجهاز وتجفيفه جيدًا لتجنب التعفن. تعمل مكبس محلي الصنع على تبسيط عمل معالجة التوت إلى حد كبير ، خاصةً عندما يكون الحصاد حوالي 200 كجم.

فيديو عن مبدأ تشغيل مكبس العنب:

قام المربون بتربية العديد من أنواع العنب التي لديها الوقت لتنضج في أي قطاع من روسيا. يُقطف العنب لفصل الشتاء على شكل عصير ، وهو مغرم جدًا بالأطفال. وبالنسبة للبالغين ، لا يوجد شيء أفضل من الطبيعي نبيذ العنب. للضغط على العصير ، يتعين على المزارعين بذل الكثير من الجهد. مكبس خاص يساعد على تسهيل العمل. وبعد أن صنعت معصرة عنب بيديك ، ستتمكن من الحصول على جهاز مفيد ، مما يوفر المال.

التعريف العام وأنواع المطابع

عصارة العنب عبارة عن برميل مزود بشبكات تصريف مزودة بصينية لتجميع العصير. يوجد برغي طاقة أعلى البرميل ، بمساعدة الضغط على عنصر الضغط. البرميل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وكذلك الألواح الخشبية المصنوعة من خشب الزان أو البلوط. من المهم أن تكون جميع المواد صديقة للبيئة.

يمكن استخدام المطابع ليس فقط لمعالجة العنب. وهي فعالة بنفس القدر في معالجة التفاح ، وكذلك الفواكه والتوت الأخرى. جميع الأجهزة مقسمة إلى عدة أنواع.

ميكانيكي. تحظى هذه الأجهزة بشعبية لدى البستانيين. هُم سمة مميزةليست إنتاجية عالية جدًا مرتبطة بالحاجة إلى العمل اليدوي.

يُسكب العنب في سلة مثقوبة. ومبدأ تشغيل المعدات الميكانيكية هو أن إنشاء الضغط المطلوب على المكبس يتم بواسطة آلية لولبية يتم تدويرها بمقبض.

الكهرباء. تشمل هذه الفئة نوعين من المعدات:

الضغط الهيدروليكي؛
الصحافة الهوائية.

يتم توفير تشغيل المكبس الهيدروليكي بواسطة مضخة هيدروليكية. أي أنه يمارس الضغط على عنصر الضغط بمساعدة الماء. توفر المعدات الهوائية لتوفير ضغط الهواء. من مكابس ميكانيكية اجهزة كهربائيةتتميز بغياب الحاجة إلى عمل يدوي. نتيجة لهذا ، يتم زيادة إنتاجية العمل وحجم العصير الناتج بشكل كبير.

ما هي المواد المطلوبة لصنع الصحافة

يمكن شراء معصرة العنب الجاهزة. تقدم الشركات المصنعة للمستهلكين أنواع مختلفةالمعدات ، بما في ذلك العصارات الهيدروليكية. لكن ليس من الصعب أن تصنعها بنفسك.

يتم تحميل العنب في برميل أو سلة ملامسة لجدرانها. لذلك ، من المهم جدًا أن تكون مصنوعة من مواد ذات جودة عالية. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام خيارين.

شجرة. لهذه الأغراض ، تعتبر الأخشاب الصلبة فقط ، مثل خشب الزان أو البلوط ، مناسبة. بعد صنع سلة من الألواح الخشبية ، سيكون من الممكن الحصول على تصميم متين وصديق للبيئة. ولكن عند استخدام الخشب ، هناك صعوبات في العناية بالمعدات. بعد كل عصر من العصير ، يجب غسل السلة وتجفيفها جيدًا.

معدن. سيكون الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ مثاليين. لا تتأكسد هذه المواد عند ملامستها للفاكهة. براميل معدنية سهلة الصيانة وسهلة التنظيف وصحية للغاية.

الصحافة نفسها عبارة عن دائرة ، وغالبًا ما تكون مصنوعة من الخشب. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى إعداد البراغي والصواميل لتثبيت الأجزاء الهيكلية ، وقضيب معدني ومحامل ، وكذلك أدوات للعمل مع الخشب والمعدن.

إجراء الصحافة

لتسهيل عمل معصرة العنب بيديك ، يمكنك أخذ برميل من غسالة قديمة. يتم حفر الثقوب في الأسطوانة ، والتي تعمل على ربط الألواح الخشبية. يمكن نشر شرائح الصرف من القضبان أو يمكن استخدام ألواح الباركيه.

"فطيرة" مصنوعة من نفس الألواح ، والتي ستكون بمثابة قاع السلة. يتم تثبيت قضيب على "الفطيرة" عبر الشرائح ، مما سيوفر فجوة بين السلة والبرميل المعدني.

بعد ذلك ، يتكون الإطار على شكل حرف U من ملف تعريف معدني. من المهم ألا يقل سمك الملف الشخصي عن 3 مم. يتم صب الإطار بالخرسانة في الأرض ، مما يوفر له وضعًا مستقرًا. إذا كنت بحاجة إلى إنشاء جهاز محمول ، فإن الأرجل المصنوعة من الأنابيب المعدنية ملحومة بالإطار.

يتم تثبيت "فطيرة" مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر على العارضة بالإطار ، والتي تعمل ككبس. لإصلاح "الفطيرة" يتم حفر ثقب في الإطار. يتم تثبيت رافعة أو مقبض على الصحافة. في المستقبل ، عند تدوير المقبض ، ستنخفض الضغط في السلة.

يتم تثبيت البرميل عند قاعدة الإطار على منصة نقالة ، على سبيل المثال ، في حوض. يتم عمل ثقب في الحوض يتم فيه إدخال خرطوم. من خلال الخرطوم ، سوف يتم تصريف العصير في الحاوية المستقبلة.

من الضروري أيضا القيام به درع خشبيالتي ستغطي العنب المحمّل في السلة. هذا يكمل عملية صنع مكبس منزلي الصنع.

كيفية استخدام الصحافة

لاستخدام مكبس محلي الصنع ، يتم تغطية السلة بقطعة قماش مرشح. كمرشح ، يمكنك استخدام شاش مطوي في عدة طبقات ، قماش خاص ، chintz أو ألياف صناعية. من المهم ألا تحتوي على أصباغ خطرة.

يؤخذ العنب من عناقيد. إذا كان من المفترض أن تصنع منه العصير ، يتم غسل التوت تحت الماء الجاري. بالنسبة للنبيذ ، لا يلزم غسل التوت ، حيث توجد خميرة النبيذ على قشر العنب ، مما يسبب التخمير الطبيعي.

بعد ذلك ، يتم تحميل العنب في السلة. من الأعلى مغطى بدرع خشبي. باستخدام رافعة أو مقبض ، يتم إنزال "فطيرة" معدنية على درع خشبي. تحت ضغط المعدن ، يدخل العصير المتكون من العنب إلى الحوض تدريجياً ، ويسقط في الخرطوم ، ويصب في وعاء استقبال.

بعد الاستخدام ، يتم تفكيك معصرة العنب وغسلها جيدًا وتجفيفها. يجب إجراء هذه التلاعبات بعد كل استخدام للجهاز. خلاف ذلك ، سوف تتعفن العناصر الهيكلية الخشبية.