هل طباخات الحث مضرة بالصحة؟ طباخات الحث: ضارة بالصحة، مراجعات مواقد الحث ضارة

بعد أن اشترى موقد الحث، لا يعتقد الشخص على الإطلاق أنه حتى مثل هذه الأجهزة المنزلية واليومية لها عيوبها. ومن الجدير أن نعرف عنهم مقدما. في مقال اليوم سنحاول معرفة ما إذا كان ضارًا طباخ التعريفي. تختلف آراء الناس حول هذه القضية. ولكن ماذا يقول الخبراء عن هذا؟

خصائص الوحدة

طباخ التعريفي هو نوع من موقد المطبخ. كيف يعمل؟ الغرض من تشغيل مثل هذا الموقد هو تسخين أواني الطبخ عن طريق التيارات الدوامية المستحثة. كل شيء يحدث بسبب المجالات الكهرومغناطيسية بتردد من 30 إلى 200 كيلو هرتز.

تتكون اللوحة من غلاف، ولوحة تحكم، وجهاز استشعار لدرجة الحرارة، ودائرة التحكم في قسم الطاقة، ومنظم النبض.

تشير المراجعات إلى المزايا التالية لأجهزة الطهي التعريفي مقارنة بالأجهزة البسيطة:

• ونظرًا لكفاءتها العالية، تبدأ هذه الوحدة في تسخين الأطباق بمجرد تشغيلها. ومن هذا الإجراء يحدث توفير الطاقة.
• الحماية ضد الأطباق غير المستوية. سوف يسد الموقد الموقد إذا كان هناك وعاء غير مستوي على الموقد.
• الاغلاق التلقائي عند إزالة الأطباق.
• يحافظ باستمرار على درجة الحرارة التي يحددها المستشعر. بفضل هذا المستشعر، لا ترتفع درجة الحرارة.
• الطاقة لا تعتمد على جهد الشبكة.
• العديد من برامج الاختيار للطهي.
• يكاد يكون من المستحيل التعرض للحرق بسبب الحرارة من الأعلى.
• هذا الموقد سهل الاستخدام والصيانة.
• بفضل الزجاج الموجود على السطح بالكامل، لا تحترق الأطباق من الخارج.

هناك أيضا عيوب. تتضمن هذه المراجعات ما يلي. هذه قوة كبيرة، مما يعني أنك بحاجة إلى استخدام أطباق خاصة. وأيضًا، إذا كنت تستخدم جميع الشعلات مرة واحدة، فلن ينتج الموقد كل طاقته.

أنواع الوحدات

تنقسم جميع أجهزة الطهي التعريفي إلى 3 أنواع فقط. هذه هي سطح المكتب، المدمج والمدمج. المواقد التعريفي المنضدية ليست كبيرة الحجم وتحتوي على موقد واحد فقط. مدمج - تلك المواقد التي يمكن دمجها في داخل المطبخ مع الأثاث. المواقد المركبة هي مواقد يعتمد جزء من الشعلات فيها على الكهرباء، ويبدأ الجزء الآخر في العمل بمجرد ظهور الأطباق على سطح العمل.

مبدأ التشغيل

قبل استخدام طباخ التعريفي، عليك أن تعرف كيف يعمل. الملف التعريفي هو اللف الأساسي. والثاني هو أدوات المطبخ الموضوعة على الموقد. عندما يتم وضع الأدوات على سطح العمل، يتم إنشاء تيارات تحريضية تعمل على تسخين الأداة. ويتم أيضًا تسخين السطح الزجاجي بواسطة أدوات الطبخ فقط.

نواصل دراسة مبدأ تشغيل المواقد التعريفي. يتم تنفيذ القدرة على تنظيم قوة التسخين بشكل كامل بطريقتين: مستمر ومتقطع. في الحالة الأخيرة، سيتم إيقاف تشغيل الوحدة وتشغيلها اعتمادًا على الطاقة المثبتة. تتمتع هذه اللائحة بسرعة عالية في إعداد الطعام محلي الصنع، كما لاحظت المراجعات.

مجموعات تجهيزات المطابخ لأجهزة الطهي التعريفي: ماذا يجب أن تكون؟

يجب أن تحتوي الأطباق على قاع مغناطيسي. بدون هذا القاع لن يسخن. من أجل عدم تشغيل البضائع المعيبة، يمكنك التحقق من المنتج المستقبلي عن طريق أخذ المغناطيس وإرفاقه بالأسفل. والنتيجة لن تكون طويلة في المستقبل. إذا التصق المغناطيس، يمكنك أن تأخذ مثل هذا المنتج بأمان.

هذه الأواني مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر والألمنيوم. يجب عدم استخدام أنواع الفولاذ الأخرى. يتم إدخال قاع خاص لهذه اللوحات فيها. سوف يصل سعر هذه الأطباق إلى محفظتك بشكل كبير.

تقوم أفضل الشركات المصنعة بتعيين أواني الطهي بعلامات مقبولة بشكل عام والمواقد المناسبة لها. ويخبرونك أيضًا ما إذا كان من الممكن غسل الأطباق في غسالة الأطباق والتدفئة وما إلى ذلك.

من الضروري الانتباه إلى قطر مجموعة تجهيزات المطابخ لأجهزة الطهي التعريفي. إذا كانت صغيرة جدًا، فإن أواني الطبخ هذه مناسبة فقط للغاز أو الكهرباء. قبل استخدام الطباخ التعريفي، تأكد من النظر إلى الجزء السفلي من المقلاة. يجب أن تكون ناعمة ومتاخمة للسطح. خلاف ذلك، فإن الطبخ لن يجلب الفرح، ومثل هذا المنتج لن يستمر طويلا. خدمة طويلةربات البيوت

عند اختيار مجموعات تجهيزات المطابخ على الإنترنت، عليك الانتباه إلى الوصف وبطاقات المنتج. أنها تحتوي على جميع المعلومات اللازمة ورقم الاتصال. الخط الساخنالصانع. تحتاج إلى اختيار المتاجر التي تقدر سمعتها. في هذه الحالة يتم تقليل النسبة المئوية الكاملة لزواج "الوقوع" إلى الحد الأدنى.

طباخ التعريفي "الكترولوكس"

ضع في اعتبارك أجهزة الطهي التعريفي من الشركة المصنعة Electrolux. هذه شركة معروفة. يقع الإنتاج في السويد. الشركة نفسها قديمة جدًا وتأسست عام 1919. اليوم أصبح منتشرًا جدًا في إنتاج الأجهزة المنزلية.

على مدى فترة طويلة من نشاطها، استوعبت إلكترولوكس العديد من الشركات، بما في ذلك Zanussi وAEG Hausgeräte GmbH. وفي هذا الصدد، قامت الشركة السويدية بتشكيل مجموعة شركات إلكترولوكس العالمية. خلال فترة وجودها، اكتسبت الشركة العديد من العملاء الموثوقين. ومن المثير للاهتمام أن مثل هذه الشركة الكبيرة لديها شعار بسيط ولكنه مهم للغاية: "اجعل المعدات ليست متعددة الوظائف فحسب، بل يمكن الاعتماد عليها أيضًا لعدة قرون".

نماذج شعبية

نماذج شعبية من المواقد التعريفي الكترولوكس:

• إه 96340 إف كيه. انه سهل الفرن، هناك أربعة عناصر تحكم في التدفئة واللمس. لون الزجاج أسود. القوة 7600 واط، والأبعاد 5.5 × 59 × 52 سم.
• إهي 96540 مهاجم. يحتوي على طلاء زجاجي سيراميك وملامح بيضاء وشعلات تسخين وقوة الموقد 7400 واط.

قبل استخدام موقد الحث، يجب تثبيته بشكل صحيح. يجب أن يتم هذا العمل من قبل متخصص. بعد تركيب الموقد يجب تنظيفه من الأوساخ. في هذه الحالة، استخدم خاص مواد كيميائية‎لتنظيف أسطح السيراميك الزجاجي. تحتاج إلى تشغيله لتحديد البرنامج الذي تحتاجه للطهي، والأهم من ذلك، قراءة التعليمات. سيساعدك هذا على اختيار قوة التسخين والموقد المناسبين.

تقييم

قائمة الكتب الأكثر مبيعا:

• سيمنز EX375FXB1E.
• جورينيه IT 332 سي إس سي.
• ليكس إيفي 320 بي إل.

• جورينيه IS 677 USC.
• بوش بيف 645FB1E.
• زانوسي زي 5680 إف بي.

أفضل المواقد التعريفي المدمجة:

• إهغ 96341FK.
• زانوسي زين 6641 اكس بي ايه.
• إلكترولوكس EGD 6576 كرونة نرويجية.

ظهرت النماذج الأولى من المواقد التعريفي في عام 1993. لم يرغب معظم الناس في تناول مثل هذه المواقد لاعتقادهم أنها ضارة بالصحة. كان هذا الموضوع هو الذي بدا مثيراً للاهتمام بالنسبة للعلماء. لقد كان هؤلاء الأشخاص هم الذين أجروا الكثير من الأبحاث حول هذا الموضوع. بعد فترة من الوقت، تمكنوا من إعطاء حكم دقيق على السؤال الذي أثار قلق جميع المواطنين على الإطلاق: هل الطباخ التعريفي ضار؟ ولم يتم تأكيد هذه المخاوف، لأن مثل هذه المعدات لا يمكن أن تسبب ضررا كبيرا لصحة الإنسان. ولإثبات كامل، حتى لا يكون لدى الناس أي شك، قدم العلماء الحقائق.

هل الطباخ التعريفي ضار؟ الإشعاع الكهرومغناطيسي ضئيل للغاية ولا يضر الإنسان. يتمتع الموقد أيضًا بوظيفة الامتصاص، وبالتالي فإن المجال المغناطيسي لا يسبب ضررًا للصحة. يمتد المجال المغناطيسي إلى الأطباق فقط.

هل الطباخ التعريفي ضار؟ يجب على الأشخاص الذين لديهم أجهزة تنظيم ضربات القلب أن يكونوا أكثر حذراً. إنهم الأشخاص الذين يمكنهم إنشاء وإنشاء حقول تحريضية من شأنها أن تلحق الضرر بالجهاز. جميع المعدات لها عيوب، والمواقد ليست واحدة من الاستثناءات. بعد الشراء، سيكون عليك تغيير أدوات الطبخ. على أطباق عاديةلن يكون من الممكن الطهي، كما هو الحال مع موقد الغاز الكلاسيكي، والذي يستخدمه الكثيرون حتى يومنا هذا.

رأي الأطباء

ماذا يقول الأطباء عن المواقد التعريفي؟ هل هو ضار بالصحة؟

البحث الحديث لا يقف ساكنا. ولهذا السبب أجرى العلماء جميع الدراسات على الطباخ التعريفي مرة أخرى، بعد 15 عامًا فقط من الاستنتاج القديم. بعد اختبار هذا الموقد الذكي، توصل العلماء إلى استنتاج تم التوصل إليه منذ سنوات عديدة. الطباخ التعريفي لا يسبب أي ضرر ولا يؤثر على جسم الإنسان على الإطلاق.

خاتمة

تحتوي المواقد الحثية التي تمت دراستها على نسبة ضئيلة جدًا من الموجات الكهرومغناطيسية، والتي لا تضر بأي شكل من الأشكال بجميع سكان الأرض. يستخدم العديد من الأشخاص أفران الميكروويف، التي تحتوي على نسبة أعلى قليلاً من الموجات الكهرومغناطيسية، ولم يحدث شيء.

وبالتالي، فإن أجهزة الطهي التعريفي ليست أكثر خطورة من أفران الميكروويف. لذلك، يمكنك استخدام هذه التقنية دون أي خوف. هناك، بالطبع، استثناءات (كما أشرنا سابقًا، هذه أجهزة تنظيم ضربات القلب). ولكن وصفه على خلاف ذلك الأجهزةمناسبة تماما للجميع.

لتلخيص ذلك، يجب أن تتذكر أنك بحاجة إلى اختيار موقد الحث المناسب عالي الجودة، والذي سيخدم لفترة طويلة وبمسؤولية في مطابخ أصحابه.

يعد شراء موقد المطبخ عملية شراء جادة تتطلب تحضيرًا خاصًا. معظم الناس يفعلون ذلك عدة مرات فقط طوال حياتهم. في الوقت الحالي، يحظى الاتجاه لاستبدال المواقد الكهربائية بمواقد الحث بشعبية كبيرة. ولكن في الوقت نفسه، غالبا ما يطرح السؤال ما إذا كان طباخ التعريفي ضارا. لفهم هذه المشكلة، من المهم أن نفهم كيفية عمل هذا الجهاز وما هي ميزاته.

تتضمن تقنية الموقد التعريفي عجن المجالات المغناطيسية التي تولد الحرارة في هاضم المعادن الحديدية. تتمثل فوائد الطهي التعريفي، على عكس التسخين الحراري باستخدام الموقد التقليدي، في أنه يطبخ الطعام بشكل أسرع بنسبة 50% وبشكل متساوٍ أكثر.

كما يسمح لك بتقليل كمية الكهرباء المستهلكة. أحب آباء الأطفال الصغار هذه الميزة بشكل خاص. كما أنهم يحبون حقيقة أن الملف نفسه الموجود أسفل اللوحة الزجاجية لا يسخن. وهذا يعني أن سطح الطهي يظل باردًا، وحتى لو لمسه الطفل عن طريق الخطأ، فلن يصاب بحروق بالتأكيد.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن موقد الحث يسمح لك بتوفير مساحة المطبخ. من السهل تركيبه على أي سطح ولا يشغل مساحة كبيرة.

ملامح التأثير على الجسم

هناك جدل حاد حول ما إذا كان هذا النوع من مصادر الإشعاع خطيرًا بالفعل. تشير أحدث المعلومات، التي نشرتها مجلة Bioelectromagnetics في عام 2012، إلى أن معظم مواقد الحث (الحلقات) قد تجاوزت حتى الحد الأقصى لمستويات التعرض لجسم الإنسان. وكان السيناريو الأسوأ أعلى بـ 16 مرة من هذه المعايير القصوى. وفقًا لـ Powerwatch، تطلبت اختبارات السلامة من الشخص أن يقف على بعد ثلاثين سنتيمترًا على الأقل من الموقد. في الواقع، يكاد يكون من المستحيل. بعد كل شيء، عند إعداد الطعام، يحاول الجميع الاقتراب من الموقد قدر الإمكان، وإلا يمكنك سكب الطعام أو تشتيته، أو سكب محتويات الحاوية، وما إلى ذلك.

تجدر الإشارة إلى أن ضرر طباخ الحث يمكن مقارنته بمستوى التأثير السلبي الذي يحدثه فرن الميكروويف. الشيء هو أنهم يعملون بطريقة مماثلة.

وبطبيعة الحال، يصر مصنعو أفران الحث على أن التكنولوجيا آمنة. ويجادلون بأن خطر الإشعاع يتبدد في غضون بضعة سنتيمترات من الجهاز.

"الاستخدام العادي" لن يعرض البشر لمخاطر الإشعاع.

مبدأ تشغيل موقد الحث

مواقد الحث هي نوع من النطاق الكهربائي الذي يستخدم ملفات مغناطيسية لتسخين أواني الطهي، المثبتة على وحدة الحث. الملف نفسه لا يسخن. غالبًا ما تستخدم مواقد الحث في المطابخ التجارية لأنها تطبخ الطعام بشكل أسرع من المواقد الكهربائية التقليدية أو مواقد الغاز. نظرًا لأن المقلاة والطعام فقط هو الذي يسخن، يبقى المطبخ أكثر برودة. وتتمثل ميزتها أيضًا في أنه على الرغم من ارتفاع درجة حرارة المقلاة بسرعة كبيرة، إلا أنه يتم الاحتفاظ بالهواء البارد في الغرفة.

يتم توصيل ملفات الحث بالطاقة الإلكترونية، مما يولد مجالًا مغناطيسيًا. يتذبذب المجال الكهرومغناطيسي، مما يتسبب في تحرك الإلكترونات الموجودة في المقلاة المعدنية بسرعة ذهابًا وإيابًا، مما يساعد على تسخين المقلاة إلى درجة الحرارة المناسبة لطهي الطعام. الملفات والموقد الزجاجي الذي يغطيها لا يسخن لأنها لا تحتوي على مادة مغناطيسية.

من المهم ملاحظة أنه يتم طهي الطعام على هذا الموقد بنصف السرعة. عند تغيير إعداد درجة الحرارة، يتم ضبط المجال الكهرومغناطيسي على الفور تقريبًا، مما يوفر تحكمًا ممتازًا في درجة حرارة الطهي. يمكن للأشخاص ذوي الإعاقة والأطفال العمل بأمان حول الموقد البارد، ويمكن مسح أي انسكابات بسهولة.

توفر مواقد الحث الطاقة لأن الطاقة المغناطيسية يتم تطبيقها مباشرة على المقلاة ويتم فقدان القليل جدًا من الحرارة.

مخاطر الإشعاع على جسم الإنسان

توفر مواقد الحث إشعاعًا منخفض التردد للغاية، على غرار تردد راديو الميكروويف. وفقا للعديد من الدراسات، يجب أن يكون المستخدم على مسافة كافية من الموقد. في هذه الحالة سيكون من الممكن تقليل مخاطر تلقي الإشعاع المشع.

أجريت دراسات لتحديد مدى سلامة الطهي التعريفي لأولئك الذين لديهم أجهزة تنظيم ضربات القلب أو أجهزة تنظيم ضربات القلب المزروعة. تشير النتائج إلى أن أجهزة ضبط نبضات القلب لا تسبب تداخلاً مع تقنية الحث. ويشير تقرير آخر إلى أن المشاكل قد تحدث مع جهاز تنظيم ضربات القلب المزروع إذا كان أحادي القطب وعلى الجانب الأيسر وكان الشخص يقف بالقرب من الموقد حيث لا يتم وضع المقلاة بشكل مركزي فوق الملف.

ويجب أن تكون أدوات المطبخ المستخدمة في الطهي بهذا النوع من المعدات مناسبة لتشغيل المجال المغناطيسي. يوصي العلماء باستخدام المقلاة ذات الحجم الصحيح لتغطية الملف، مع توسيط المقلاة بحيث يتم تغطية الملف بالكامل. من الأفضل استخدام المقالي المسطحة التي ستوضع بإحكام على الموقد. يجب أن تكون الأواني على اتصال جيد بالموقد. ومن المهم أيضًا تجنب استخدام الأكواب المعدنية التي يمكنها توصيل التيار عبر الجسم.

بناءً على المعلومات المذكورة أعلاه، يصبح من الواضح أن الضرر الناتج عن الطباخ التعريفي ليس مرتفعًا جدًا إذا كنت تستخدم هذا الموقد بشكل صحيح.

أسباب شعبية أفران الحث

أصبحت المواقد الحثية خيارًا شائعًا بشكل متزايد: ليس من المستغرب، لأنها أسرع وأكثر كفاءة من المواقد القديمة. تتضمن طريقة الطهي في الموقد التعريفي استخدام الكهرومغناطيسية لإنشاء مجال مغناطيسي بين أواني الطهي، التي يجب أن تحتوي على نسبة عالية من الحديد، والملف الموجود أسفل الغطاء الزجاجي.

تمر الكهرباء عبر المغناطيس لفائف النحاسداخل موقد الحث، مما يخلق طاقة كهرومغناطيسية. تمر الطاقة عبر الموقد مباشرة إلى المقلاة المصنوعة من الحديد، مما ينتج عنه تيار، والذي بدوره ينتج الحرارة.

مواقد الحث سريعة و طريقة فعالةمنتجات التدفئة. هذه التقنية أسرع وأرخص، على الرغم من أنها تكلف أكثر في كثير من الأحيان. لأن الحرارة تنتقل مباشرة إلى المقلاة وليس إلى سطح الطهي بأكمله. وهذا يعني أنه يمكن لأي شخص أن يلمس السطح دون أن يحرق نفسه.

هذا هو السبب في تزايد شعبية مواقد الحث.

يختار العديد من المستخدمين خيار الموقد هذا، على الرغم من أنه يسبب بعض الضرر لصحة الإنسان.

مزايا وعيوب مواقد الحث

يرجى تذكر أنه يلزم تجهيزات طهي خاصة لمعدات الحث. من الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتجات التي تحتوي على الكثير من الحديد.

يمكنك التحقق من جودة المنتج باستخدام المغناطيس. إذا التصقت بأواني الطهي، فهذا يعني أنها صالحة للاستخدام.

تتوفر المقالي المتوافقة مع الموقد التعريفي على نطاق واسع في متاجر تجهيزات المطابخ.

مواقد الحث لها عدد من المزايا والعيوب.

مميزات الجهاز هي

• كفاءة استخدام الطاقة؛
• التصميم الحديث والأناقة للمنتج.
• تسخين سريع وطهي أسرع؛
• السلامة في الاتصال؛
• مجموعة من وظائف اضافيهمثل مناطق الطهي المرنة والمؤقتات وأقفال أمان الأطفال.

عيوب مواقد الحث هي كما يلي:

• ارتفاع تكلفة المنتج.
• الحاجة إلى شراء أدوات خاصة للطهي؛
• تشغيل صاخب نسبيًا للجهاز مقارنة بالأجهزة الأخرى.

لتثبيت الموقد، سوف تحتاج إلى مساعدة كهربائي. ويمكن طلب خدماتها مباشرة في نقطة البيع حيث يتم الشراء، أو استئجارها من الخارج.

مما لا شك فيه أن هذه التقنية لها العديد من المزايا، ولكن على الرغم منها، يجب عليك دائمًا اتباع قواعد استخدام هذا السطح للطهي. إذا اتبعت جميع التوصيات، فستكون عملية الطهي مريحة للغاية، وسيتم إعداد الطعام بسرعة وكفاءة. وبطبيعة الحال، فإن الضرر الذي يلحق بالصحة سيكون ضئيلا وغير محسوس عمليا.

لقد اعتدنا جميعا على حقيقة ذلك الحياة اليوميةنحن محاطون بالعديد من الأجهزة المنزلية الحديثة جدًا التي جعلت وجودنا أسهل بكثير. على الرغم من تنوع التكنولوجيا، يدعي المصنعون أن كل ذلك غير ضار على الإطلاق.

واحد من التقنيات الحديثةهو موقد الحث، الذي أصبح بالفعل المفضل لدى العديد من ربات البيوت. ما هو هذا الجهاز المعجزة؟ هل الطباخ التعريفي ضار بالصحة أم أنه اختراع من المنافسين الخبيثين؟

ما هي المواقد التعريفي؟

طباخ التعريفيهو جهاز يستخدم للطهي يقوم بتسخين الأواني المعدنية عن طريق الحث المغناطيسي بدلاً من التوصيل من اللهب أو الكهرباء عنصر التسخين. نظرا لأن المجال الكهرومغناطيسي يسخن الأطباق مباشرة، فهذا يجعل من الممكن تحقيقه بسرعة كبيرة درجة حرارة عاليةمع الحد الأدنى من فقدان الطاقة (إذا كنت تستخدم الأدوات المناسبة).

ظهر هذا الجهاز المعجزة في السوق العامة منذ وقت طويل - منذ حوالي ربع قرن. منذ تلك اللحظة، تمكن العديد من المستهلكين من شراء اختراع المطبخ وتقييمه بشكل إيجابي. بالطبع: هذا الموقد هو حلم أي ربة منزل ويتناسب بشكل جيد مع أي ديكور داخلي، فهو مريح للغاية ومريح في الاستخدام، ويسهل عملية الطهي بشكل كبير.

لقد وجدت تقنية الخيوط التعريفي تطبيقها منذ فترة طويلة في الصناعة المعدنية. كان أساس الاختراع الحديث هو مبدأ العلاقة بين التدفق المغناطيسي والتيار الكهربائي.

أحد الشروط الرئيسية للتشغيل الجيد للطباخ التعريفي هو استخدام جهاز خاص أواني معدنيةوالتي، عند تشغيل الفرن، تكون قادرة على امتصاص طاقة المجال المغناطيسي.

بفضل المادة المغناطيسية، يتم تحقيق الحد الأقصى للمعامل عمل مفيد(كفاءة). ولذلك، فإن الميزة الرئيسية للطباخ التعريفي هو أنه قادر على توفير أقصى قدر من الطاقة أثناء التشغيل. تبلغ الكفاءة حوالي 90٪، بينما بالنسبة للفرن الكهربائي فهي 70٪، وبالنسبة لفرن الغاز فهي أقل من حيث الحجم - في المتوسط ​​حوالي 40٪.

يطرح السؤال التالي: إذا كان هذا النوع الحديث من موقد المطبخ لديه الكثير من المزايا، فلماذا لم تجرؤ جميع ربات البيوت على إلقاء نظرة فاحصة على الموقد المعجزة؟

الأضرار التي لحقت طباخ التعريفي

في الواقع، نظام تدفئة المطبخ ليس القاتل الأكبر لهذا القرن. لم يتم حتى الآن إثبات حالة واحدة من الأضرار الصحية بسبب الآثار السلبية لموقد الحث الحديث أثناء التشغيل العادي.

تنتج مواقد الحث إشعاعات ذات تردد منخفض للغاية، على غرار ترددات الراديو. ووفقا للمعلومات الموجودة على موقع TheInductionSite.com، فإن هذا النوع من الإشعاع ينخفض ​​إلى الصفر على مسافات تتراوح من بضعة إلى 30 سم من المصدر. في الاستخدام العادي، لن يمسك أحد بجزء الجسم على تلك المسافة. ومن أجل أن تتضرر حقًا من الري التعريفي، تحتاج إلى لمسها عمليًا أثناء التشغيل.

المجال الكهرومغناطيسي: ما الذي يكمن وراءه؟

العديد من المشترين واثقون من أن أجهزة الطهي التعريفي ضارة بالصحة، لأنها تنتج مجالا مغناطيسيا له تأثير سلبي على جسم الإنسان. في الواقع، تنتج أدوات المطبخ مجالًا كهرومغناطيسيًا معينًا، لكنه صغير جدًا لدرجة أنه أقل شأناً تليفون محمول. إذا قمت بإجراء تشبيه مع فرن الميكروويف، فيمكننا القول أن موقد الحث يظهر هنا أيضًا أفضل جوانبه، لأن مستوى إشعاعه أقل بكثير.

إذا نظرت داخل أدوات المطبخ، فسترى أن كل موقد يحتوي على ملف تحريضي، والذي، تحت تأثير الكهرباء، يخلق مجالًا مغناطيسيًا. المستجدة التيارات المتناوبة، تخترق الموقد، ويتم نقلها إلى الأطباق. ولهذا السبب، يفضل أن يكون الجزء السفلي من أدوات المطبخ الموضوعة على الموقد مصنوعًا من سبائك خاصة - وهذا يسهل عملية عكس المغنطة لمزيد من توليد الحرارة.

الاستنتاج يأتي من هذا: يهدف المجال الكهرومغناطيسي إلى تسخين الجزء السفلي من الطبق، لكن تردده منخفض للغاية بحيث لا يوجد شيء للخوف! لتقليل هذه المؤشرات، يجب عليك اتباع قواعد بسيطة:

• أثناء الطهي، ضع الأطباق الخاصة فقط على الموقد (بعض ربات البيوت يختارنها مع المغناطيس) أو استخدمي الأقراص التي تسمح لك بتسخين أي شيء؛
• يجب أن يغطي قاع المقلاة الموقد قدر الإمكان؛
• يجب أن تكون الأطباق مستوية ومشدودة قدر الإمكان على سطح الطهي.

إذا التزمت بهذه القواعد، فيمكنك تقليل التأثير الكهرومغناطيسي.

لن تسمح لك المواقد الحديثة بوضع أطباق غير مناسبة ذات قاع مغناطيسي، مما قد يسبب ضررًا للجهاز وصحة الإنسان بسبب تكوين مجال HF قوي.

الإشعاع والإشعاع

هناك رأي مفاده أن الطعام الذي تم طهيه في طباخ التعريفي ينبعث منه تدفق من الطاقة على شكل موجات راديو أو، بمعنى آخر، مشع. في الواقع، هذا كله غير صحيح. المجال الكهرومغناطيسي غير قادر على تغيير البنية الجزيئية، وبالتالي فإن الطعام المحضر سيكون آمنا تماما. الأمر نفسه ينطبق على الإشعاع الإشعاعي العام: إذا تم تركيب الموقد من قبل متخصص، ومراقبة كل شيء القواعد الضرورية(التأريض، المعايير الاحترازية العامة)، ثم يتم تقليل تأثير التأثير الكهرومغناطيسي على مسافة 0.5 متر إلى الصفر. علاوة على ذلك، تمتص أواني الطهي كل الطاقة أثناء الطهي، بغض النظر عن سمكها.

الأشخاص الذين لديهم جهاز تنظيم ضربات القلب

يحدث أحيانًا أن يعاني الشخص من مشاكل في عمل القلب ويحتاج إلى تدخل طبي. جهاز تنظيم ضربات القلب هو جهاز طبي حديث يتم خياطته فيه صدرلتأثيره المباشر على معدل ضربات القلب. تتفاعل هذه التقنية بعنف مع الإشعاعات الكهرومغناطيسية المختلفة، لذلك لا يُمنع استخدام هؤلاء المرضى فحسب، بل أيضًا التواجد بالقرب من فرن الحث!

قبل شراء موقد حديث، اقرأ تعليماته بعناية حتى لا تندم على الشراء لاحقًا.

يتذكر! أجهزة المطبخ التعريفي ليست أكثر خطورة من الأجهزة المنزلية الأخرى التي دخلت حياتنا بعناد وأصبحت جزءًا منها. وفي بعض النواحي، فهو أكثر أمانًا، لأنه لا يمكن أن يسبب انفجارًا، ولا ينبعث منه حرارة زائدة ولا يحرق الأكسجين.

إذا كنت من محبي الطعام اللذيذ والكسالى بطبيعتك، فلا بد أن يكون لديك طباخ حثي في ​​مطبخك. إن فكرة ضررها لا تتسلل إلى رأسك: فراحتها وسرعة تحضير الطعام تجعلك تنسى كل الفروق الدقيقة السلبية في الاستخدام.

كلما قل الوقت الذي تقضيه ربة المنزل في الطهي، كلما زاد تواصلها مع أسرتها. يمكن للتقنيات الجديدة أن تقلل بشكل كبير من الوقت الذي تقضيه على الموقد. بفضل الابتكار، تصبح عملية الطهي نفسها ثانوية. يتميز موقد الحث بعدد من المزايا التي لا يمكن إنكارها، ولكن هناك أيضًا ظواهر سلبية. دعونا نحاول معرفة ما إذا كان الطباخ التعريفي ضارًا أم لا.

يتميز موقد الحث ببيئة العمل المحسنة، بالإضافة إلى أنه مريح للغاية، بدون حواف أو حوامل، ويتناسب بشكل جيد مع أي تصميم للمطبخ.

لقد تم استخدام طريقة التسخين بالحث في الصناعة منذ فترة طويلة، والآن يمكن أن تجد تطبيقًا في كل مطبخ.

يوجد تحت جميع شعلات هذا الموقد ملف حثي - مكون التسخين الرئيسي. يتم توفير التيار المتردد للملف كهرباءالتردد المتوسط. يصبح الملف عنصر توليد.

نتيجة للتوليد، يظهر مجال مغناطيسي، يخترق تدفقه الموقد ويخلق تيارات دوامية في الجزء السفلي من تجهيزات المطابخ. إن انتقال الحرارة لمثل هذا التأثير يكون مرتفعاً، ويعمل المجال المغناطيسي حصرياً على تسخين الجزء السفلي من أواني الطهي.

لطهي الطعام على مثل هذا الموقد، تحتاج إلى أواني خاصة مصنوعة من السبائك المغناطيسية، والتي تحول طاقة التيارات الدوامة إلى حرارة بأكبر قدر من الكفاءة.

نظرًا لحقيقة أنه عند اختراق سطح أواني الطهي، تقل سعة الموجات الكهرومغناطيسية، وتزداد المقاومة، ويصبح التسخين شديد الكثافة. يساهم التغيير المستمر في المجال المغناطيسي في زيادة التسخين.

يتميز تصميم هذه المواقد بعدد من المزايا مقارنة بأجهزة التدفئة القياسية:

• يبدأ الطعام في الطهي على الفور بمجرد أن تصل الأطباق الموجودة به إلى الموقد؛
• كثافة الطاقة أقل من المواقد الكهربائية.
• بمجرد إزالة الأطباق من الموقد، يتوقف الجهاز عن العمل؛
• الأجسام التي يقل قطرها عن 12 سم لا تسخن، لذلك ليس من المخيف إسقاط شوكة على سطح الموقد؛
• يعد تنظيف السطح أمرًا سهلاً ويمكن البدء به فورًا بعد الطهي.

الآن نحن بحاجة إلى معرفة ما إذا كانت أجهزة الطهي التعريفي ضارة حقًا أم أن هذه مجرد تكهنات لأشخاص أميين.

ما مدى ضرر الطباخ التعريفي على الصحة؟

من المؤكد أن استخدام الطباخ التعريفي يجعل عمل ربات البيوت في المطبخ أسهل. لكن ألا يشكل هذا الجهاز خطراً على الصحة، حيث يتعين عليك استخدامه كل يوم؟

سلبيات

هناك عدة آراء. ويشير معارضو استخدام المواقد التعريفي إلى تأثير سيءالمجال المغناطيسي والتيارات الدوامة على جسم الإنسان.

يستشهد منتقدو استخدام هذا الجهاز بالحجج التالية:

1. لا يؤثر الإشعاع على الجسم إلا إذا كانت أواني الطهي تغطي منطقة الشعلة بالكامل. المسافة الآمنة هي 30 سم من الموقد. هذه العوامل تخلق إزعاجًا (لاحظ، لا أكثر) للأطفال (هل يطبخون؟) وصغار السن والنساء الحوامل.
2. وفي حالة عدم مراعاة تدابير السلامة هذه، تدخل تيارات مستحثة إلى الجسم، مما يؤثر سلبًا على الجهاز العصبي. ونتيجة لذلك، يصبح الصداع أكثر تواترا، ويحدث التعب والأرق.
3. اللحوم المطبوخة بالحث تكون خالية تمامًا من الثيامين، وهو أحد مكوناته الرئيسية. 25% فقط من الفيتامينات المفيدة تبقى في الفواكه والخضروات الطازجة.

الآن دعونا نتبع حجج المعارضين.

الايجابيات

انتباه! تعمل اللوحات الحثية على إشعاع منخفض التردد، يمكن مقارنته تمامًا بتردد الراديو. ويقترب حجم هذا الإشعاع من الصفر إذا كانت المسافة من المصدر 5-30 سم. ولتجنب التأثر بالتيارات الدوامية، يكفي الابتعاد عن الموقد.

الآن تذكر كيف تتم عملية الطهي - هل تقف ربة المنزل حقًا بجوار الموقد؟

يهدف التدفق المغناطيسي إلى تسخين الجزء السفلي من تجهيزات المطابخ، ولكن تردده منخفض للغاية بحيث لا يوجد سبب للخوف على الصحة.

ومن هنا الاستنتاج: مجال تأثير التيارات الدوامة والمجال الكهرومغناطيسي محدود بأبعاد الأدوات المستخدمة.

في عدد من الدراسات، تم إجراء قياسات للتيارات المستحثة في الجسم ومؤشرات التيارات فيه الجهاز العصبي. وكانت هذه القيم أقل من المعدل الطبيعي.

إذا قمنا بمحاكاة الظروف غير المواتية - يتم إزاحة الجزء السفلي من المقلاة بالنسبة إلى مركز الموقد وقطر المقلاة مساحة أقلالإشعاع، في هذه الحالة يتم تجاوز القاعدة بمقدار ضئيل على مسافة 12 سم. إذا كنت تستخدم أطباق غير مناسبة لمثل هذا الموقد، فإن المسافة تزيد إلى 20 سم.

تتمتع المواقد من النوع التعريفي بوظيفة امتصاص الطاقة.

يمكنك أن تقرأ أن الطعام المطبوخ على لوحة الحث هو مشع. هذا ليس صحيحا. لا يمكن للمجال الكهرومغناطيسي لهذه الأجهزة تغيير التركيب الجزيئي للطعام، وبالتالي فإن الأطباق المحضرة ستكون آمنة تمامًا.

المعلومات حول فقدان الخضار والفواكه ما يصل إلى 75٪ من الفيتامينات ليست أكثر من إشاعة لم يتم التحقق منها. في أي مختبرات أجريت هذه القياسات؟ ومن هو المتخصص الذي قام بها؟ بعد كل شيء، لم يبلغ أحد عن دراسات مماثلة على أفران الغاز أو الميكروويف.

كيفية تقليل الأضرار الناجمة عن طباخات التعريفي

وللتأكد من عدم وجود أي ضرر على الصحة عند استخدام هذه الأجهزة يجب ما يلي:

• دراسة التعليمات بعناية ومحاولة الالتزام بالقواعد المذكورة أثناء الطهي؛
• ضع أواني الطهي المتخصصة فقط على اللوحة، ثم ضعها في وسط الموقد، واختر الحجم الصحيح لأواني الطهي؛
• من الضروري تقليل قوة الفرن عندما تكون هناك حاجة للتواجد بالقرب منه؛
• من المستحسن أن تكون على مسافة 10 سم من الموقد.

تم تأكيد المراجعات الإيجابية علميًا في دراسة أجراها أطباء يابانيون. ونشر المركز الصحي السويسري رأي أطبائه بأن هذه الأجهزة آمنة تماما.

يستخدم جزء كبير من الأجهزة الكهربائية المنزلية - أفران الميكروويف وأجهزة الكمبيوتر وأجهزة التلفزيون والثلاجات - أيضًا مبدأ الحث الكهرومغناطيسي.

مهم! يجب على الأشخاص الذين يستخدمون أجهزة تنظيم ضربات القلب وأجهزة تنظيم ضربات القلب توخي الحذر. التأثير الكهرومغناطيسيعلى هذه الأجهزة قد يؤدي إلى عطلها. تعتبر المسافة المثالية للجهاز من 30 إلى 50 سم.

لم يثبت العلم الآثار الضارة للألواح الحثية على البشر. هذه التكنولوجيا قابلة للمقارنة من حيث مستوى السلامة مع غيرها الأجهزة المنزليةالذي كنا نستخدمه لفترة طويلة. مثل هذا الموقد لا يحرق الأكسجين في المطبخ، ولا يمكن أن يكون مصدرا للانفجار.

إذا اتبعت جميع قواعد استخدامه، فإن تشغيل الجهاز سيسعد أي ربة منزل.

مع تطور التقدم التكنولوجي، تتلاشى مشاكل الحياة المنزلية تدريجياً في الخلفية. لا نحتاج إلى إضاعة الوقت في تشغيل المدفأة وصيانتها، أو غسل اليدين أو غسل الأطباق، لأنها جزء أساسي العمل في المنزليعتني بالأجهزة: الغسالات، غسالات الصحون، المكانس الكهربائية، أفران الميكروويف، طباخات متعددة وما إلى ذلك وهلم جرا.

ولكن مزيد من التقدم يذهب، من المزيد من المزايافي التكنولوجيا، كلما جعلت حياتنا أسهل، كلما زادت المتطلبات التي نضعها عليها. أريدها أن تكون أكثر إحكاما، وأفضل جودة، وأكثر اقتصادا، وأكثر قوة، وأكثر أمانا.

على سبيل المثال، تحلم أي ربة منزل بموقد مطبخ جيد، لأن جودة الأطباق الجاهزة تعتمد على هذه المعدات، والأهم من ذلك، سرعة تحضيرها. كلما قل الوقت الذي نقضيه أمام الموقد، زاد وقت الفراغ الذي نتمتع به لأنفسنا ولعائلتنا.

بعض الاغلبيه أفضل الألواح- التحريض، ولكن في الآونة الأخيرة كثر الحديث عنهم التأثير السلبيعلى صحة الإنسان. دعونا نكتشف ما إذا كان هذا صحيحًا وما هي مزايا وعيوب أجهزة الطهي التعريفي.

ما هو الطباخ التعريفي وكيف يعمل؟

هل الطباخ التعريفي ضار؟

يختلف موقد الحث عن المواقد الأخرى من حيث أنه يحتوي على موقد مسطح تمامًا، بدون مناطق مرتفعة أو دعامات للأواني. يعتمد تسخين المقالي على مبادئ الحث الكهرومغناطيسي (ومن هنا اسم الموقد)، ويحدث بسبب المجال المغناطيسي الناجم عن الملف الموجود على الأطباق. وهذا هو، بدلا من سخان، توجد ملفات الحث تحت سطح السيراميك الزجاجي.

تتمتع هذه المواقد بعدد من المزايا مقارنة بالمواقد الكهربائية أو الغازية:

• تسخن الأطباق بسرعة كبيرة، ويبدأ الطهي على الفور تقريبًا؛
• يستهلك الطباخ التعريفي طاقة أقل من الطباخ الكهربائي؛
• بدون أطباق، الموقد لا يعمل، عند إزالته من الموقد، ينطفئ، وبعد التشغيل، الفرن ليس ساخنا، ولكنه دافئ (فقط المقلاة تسخن)؛
• يمكن زيادة قوة أحد الشعلات على حساب الآخر (وظيفة التسخين المكثف Booster) ؛
• تصميم الموقد بحيث يسخن الأجسام التي يبلغ قطرها 12 سم على الأقل، أي أن الملعقة المسقطة على الموقد لن تسخن؛
• الموقد سهل التنظيف ويمكن القيام بذلك في غضون دقائق قليلة بعد الطهي، كما أن السوائل أو قطع الطعام التي تسقط عن طريق الخطأ على الموقد لا تحترق.

وبعبارة أخرى، فإن المواقد الحثية ليست فقط أكثر ملاءمة للاستخدام، ولكنها أيضًا أكثر أمانًا.

هل الطباخ التعريفي ضار بالصحة؟

على الرغم من المزايا الواضحة، فقد ظلت هذه التكنولوجيا المعجزة غير موثوقة بين المشترين لفترة طويلة جدًا بسبب سعرها المرتفع ومبدأ التشغيل الجديد.

أولاً الفرنظهر نوع الحث منذ حوالي 25 عاما، ولكن لا تزال هذه المواقد غير موجودة في كل منزل. هناك رأي بأن المجال المغناطيسي لديه تأثير سيءعلى صحة الإنسان. هو كذلك؟

كما يؤكد المصنعون، فإن أجهزة الطهي التعريفي آمنة تماما، لأن المجال الكهرومغناطيسي المتولد أثناء التشغيل منخفض التردد ولا يؤثر حتى على أولئك الذين يرتدون أجهزة تنظيم ضربات القلب.

مطبوخة على موقد الحث منتجات لا تغير خصائصها ولا تمتص أي "إشعاعات" ضارة.

ومع ذلك، وعلى الرغم من ضمانات الشركات المصنعة، ويجب اتباع عدة قواعد مهمة:

• يجب أن يتوافق حجم الجزء السفلي من المقلاة مع القطر المحدد للموقد؛
• ضع تجهيزات المطابخ بدقة في وسط الموقد.
• لا تستخدم الأطباق ذات القاع المشوه.
• لا تقترب كثيرًا من الموقد أثناء تشغيله، فالمسافة المثالية هي 10 سم من حافة الموقد.

عيوب طباخ التعريفي

ولكن ما هي عيوب المواقد التعريفي؟ هناك بالفعل عيوب، لكنها قليلة.

هل الطباخ التعريفي ضار؟

أولا، إذا اشتريت طباخ التعريفي، إذن قد تضطر إلى تغيير الأطباق أيضًا. المقالي الخاصة بهذا الموقد ستكون مناسبة فقط لأولئك الذين يمكن ممغنطة قاعهم. يمكنك التحقق من ذلك باستخدام مغناطيس دائم - إذا التصق بالأسفل، فيمكن استخدام الأطباق. في بعض الأحيان يتم ربط هذا المغناطيس بالموقد.