Merluci i zier me perime. Merruci me qepë dhe karota në furrë: receta gatimi

Kohët e fundit zbulova se merluci i zier nuk është më i keq se peshku i skuqur tradicionalisht. Për të përgatitur këtë recetë, zakonisht përdorni fileto të gatshme, ose mund ta bëni vetë nga një karkasë e tërë (më pëlqen më shumë kur e bëj vetë). Unë e bëj salcën për këtë pjatë pa përdorur miell ose gjalpë dhe rezulton shumë e shijshme dhe aromatike. Ky merluc i shijshëm i zier gatuhet shumë shpejt, fjalë për fjalë në 15 - 20 minuta, dhe peshku me lëng është në tryezën tuaj. Nga rruga, dua të vërej se është i mirë si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Përbërësit:

fileto merluci rreth 1 kg
lëng limoni 1 lugë
kripë, piper për shije
vaj vegjetal 2 lugë gjelle

për salcën:

2 qepe
4-5 thelpinj hudhër
ullinj pa fara
kripë, piper, erëza për shije
pak vaj vegjetal
1 karotë e vogël

Mënyra e gatimit

Prisni fileton e merlucit në copa mesatare, spërkatni me lëng limoni dhe vaj vegjetal, shtoni kripë dhe lëreni për rreth 15 minuta.Gjatë kësaj kohe presim qepën në gjysmë rrathë të holla, karotat në feta, hudhrën dhe ullinjtë pa koriza në feta të holla. Ngrohni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan, shtoni perime të grira, kripë, piper, shtoni erëza, pak ujë dhe ziejini derisa të zbuten, rreth 10 - 15 minuta. Salca duhet të jetë mesatare e trashë. Më pas vendosim merlucin në një tigan të nxehur veçmas me vaj vegjetal, skuqim nga njëra anë për vetëm 2-3 minuta, e kthejmë nga ana tjetër dhe e hedhim në salcën tonë të perimeve. Mbyllni kapakun dhe ziejini peshkun dhe salcën për 15 - 20 minuta. Sigurohuni që lëngu të mos avullojë plotësisht, shtoni një sasi të vogël uji nëse është e nevojshme. Mund ta shërbeni merlucin e zier me salcë me limon të freskët. Ju bëftë mirë.

Nëse edhe një herë vendosni të keni një ditë peshku, e cila është shumë e dobishme për trupin, atëherë gatuaj merluc. Ky peshk ka një strukturë delikate dhe në kombinim me disa përbërës bëhet thjesht hyjnor. Mund ta përgatisni në mënyra të ndryshme. Merluci i zier është një opsion, i shpejtë dhe i lehtë. Çdo amvise duhet ta ketë në dorë këtë recetë.

Recetë e thjeshtë

Për të filluar, receta më e thjeshtë me një grup minimal produktesh. Por kjo nuk do të thotë që pjata do të dalë e zakonshme. Aroma dhe shija e këtij krijimi të kuzhinës janë thjesht madhështore. Për bukë do t'ju nevojiten 500 gramë fileto merluci, dy qepë mesatare, tre karota të vogla, një sërë erëzash (gjethe dafine, piper, kripë), vaj luledielli, uthull dhe pak miell. prerë në copa të mesme. Merluci i zier në pjesë shumë të vogla nuk do të duket i paraqitshëm.

Më pas lyeni secilën pjesë me miell (mos harroni të shtoni kripë dhe piper) dhe skuqeni në një tigan me yndyrë të shtuar (vaj vegjetal). Presim karotat dhe qepët dhe i grijmë në rende, i hedhim në një enë me fund të trashë dhe pak vaj. Ziejini perimet duke shtuar gjethe dafine dhe piper. Pas 10-15 minutash, kur perimet janë pothuajse gati, hidhni një lugë uthull në to dhe shtoni një lugë pastë domate. Përziejini gjithçka. Vendosni peshkun e skuqur sipër perimeve dhe ziejini të gjitha së bashku për rreth 6-9 minuta. Pjata është gati. Së pari, merluci i zier shtrihet në një pjatë, dhe perimet vendosen sipër. Ju mund të përdorni çdo gjelbërim për dekorim.

Merluci në salcë kosi

Kosi i jep peshkut edhe më shumë butësi, ndaj këto dy përbërës shpesh kombinohen. Merluci i zier me qepë është shumë aromatik dhe i shijshëm. Për ta përgatitur, merrni një kilogram merluc, dy qepë, 250 gram salcë kosi me yndyrë, miell për bukë, disa barishte të freskëta, vaj vegjetal dhe erëza. E presim fileton në pjesë dhe e thajmë mirë në mënyrë që gjatë skuqjes të kemi një kore të bukur. E spërkasim peshkun me kripë dhe piper dhe e lëmë për pak kohë. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza.

Më pas skuqeni në vaj vegjetal derisa të marrë një ngjyrë të bukur dhe të artë. E vendosim në një pjatë dhe e lëmë mënjanë. Tani le të fillojmë të skuqim peshkun. E bëjmë këtë në mënyrën e zakonshme, duke e bërë bukë në miell. Pas kësaj, transferoni peshkun në një tas me një fund të trashë dhe mbulojeni sipër me qepë. Hidhni salcë kosi mbi gjithçka dhe ziejini për rreth 15 minuta. Zjarri duhet të jetë minimal. Merluci i zier shërbehet me çdo pjatë anësore.

Merluci në salcën e koprës

Kjo pjatë është më origjinale, por jo e vështirë për t'u përgatitur. Do t'ju duhen 600 gram merluc (filetë), 30 gram miell, 40 gram gjalpë, 125 ml krem, 50 ml verë të bardhë, 100 ml lëng mishi, një tufë kopër të freskët, pak majdanoz dhe erëza. Thajeni fileton dhe priteni në pjesë. Pritini imët zarzavatet. Ngrohni kremin dhe lëngun e mishit në një tas të veçantë. Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe skuqni miellin në të.

Më pas hidhni lëngun e nxehtë dhe kremin në të. E bëjmë këtë ngadalë, duke e përzier vazhdimisht me një kamxhik. Më pas, derdhni verën dhe gatuajeni salcën për rreth 7 minuta. Tani duhet të kriposet dhe të aromatizohet me erëza. Mund të shtoni pak sheqer. Në fund shtoni barishtet e grira. Vendosni copa peshku në salcë, mbulojeni me fletë metalike ose kapak dhe ziejini për rreth 5 minuta derisa të gatuhet. Merluci i zier shkon mirë me patate ose oriz.

Cod i zier në një tenxhere të ngadaltë

Për të gatuar shpejt merlucën, mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë. Merrni dy qepë, dy karota, 700 gram peshk, vaj dhe erëza. Pritini perimet dhe skuqini në zierje për rreth 5 minuta. Më pas vendosni sipër copat e filetos, shtoni kripë dhe pak ujë. Vendosim mënyrën e shuarjes për 30 minuta dhe presim sinjalin e gatishmërisë. Gjithçka është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Merluci i zier me karota dhe qepë do të bëhet pjata juaj e preferuar. Para se ta shërbeni, mund ta spërkatni me barishte dhe ta spërkatni me lëng limoni. Ju bëftë mirë.

Merluci është një produkt shumë i shëndetshëm dhe dietik që ka një efekt pozitiv në shëndetin e njeriut. Vitamina B12 e përfshirë në të ka një efekt të shkëlqyeshëm në formimin e gjakut, dhe vitamina B6 forcon sistemin nervor. Le të shohim se si të gatuajmë merluc me perime. Dhe si pjatë anësore për këtë pjatë është mirë të servirni kunguj të njomë dhe.

Receta e merlucit me perime

Përbërësit:

fileto merluci - 500 g;
lakër e bardhë - 200 g;
karota - 1 copë;
rrënjë majdanozi - 1 copë;
kripë - për shije;
miell - 2 lugë gjelle. lugë;
yndyrë derri - 2 lugë gjelle. lugë;
ujë - 3 lugë gjelle. lugë;
qepë - 1 copë;
piper i zi i bluar - për shije;
salcë e bardhë - 250 ml;
selino - 0,5 copë.

Përgatitja

Le të kuptojmë se si të ziejmë merlucën me perime. Marrim peshkun, e filetojmë dhe e presim secilin në pjesë të vogla ose e gatuajmë merlucin në biftekë. Më pas përgatisni perimet: i qëroni, i prisni në rripa dhe i kaloni në një tenxhere me yndyrë derri të nxehur.

Tani shtoni pak ujë dhe ziejini për rreth 5 minuta.I hidhni pak kripë peshkut, e vendosni sipër perimeve, e rregulloni me kripë, piper dhe e gatuani duke e trazuar herë pas here për 25 minuta në zjarr të ulët me kapak të mbyllur. Para se ta shërbeni, vendoseni merlucin në një pjatë, derdhni mbi marinadë dhe shërbejeni të nxehtë me perime të ziera.

Receta për merluc me perime

Përbërësit:

kungull i njomë - 200 g;
kërpudha - 200 g;
piper zile - 1 pc.;
karota - 1 copë;
merluc - 500 g;
miell - 50 g;
vaj ulliri - 40 ml;
gëlqere - 1 copë;
erëza - për shije.

Përgatitja

Fillimisht përgatisni të gjithë përbërësit. Për ta bërë këtë, qëroni kungull i njomë dhe karota, lani specat e ëmbël dhe hiqni farat dhe kërcellet. Tani pritini perimet në copa të vogla dhe lërini mënjanë. Lani dhe fshijeni gëlqeren me një peshqir dhe prerë në feta të vogla. Përpunojmë peshkun, presim biftekët ose filetot në pjesë, kriposim sipas shijes dhe rrotullojmë në miell gruri. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo barishte aromatike të thatë sipas shijes tuaj.

Më pas, ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni peshkun nga të dyja anët deri në kafe të artë. Në një tigan tjetër kaurdisim pak perimet dhe i hedhim kripë sipas shijes. Tani transferojeni peshkun tek perimet, shtoni pak ujë dhe ziejini për 5 minuta derisa të gatuhet plotësisht. Transferoni peshkun e përfunduar në pjata dhe shërbejeni me një fetë gëlqere për çdo shërbim. Kjo është e gjitha, një darkë e mrekullueshme me merluc me perime është gati!

Përbërësit:

fileto merluci rreth 1 kg
lëng limoni 1 lugë
kripë, piper për shije
vaj vegjetal 2 lugë gjelle

për salcën:

2 qepe
4-5 thelpinj hudhër
ullinj pa fara
kripë, piper, erëza për shije
pak vaj vegjetal
1 karotë e vogël

Mënyra e gatimit

Peshku i zier është një nga pjatat dietike, dhe merluci është peshku që rezulton shumë i shijshëm kur zihet. Unë e dua peshkun e detit, është shkruar shumë për dobinë e tij. Këtu janë disa fakte të tjera

2. Peshku i detit ka pak kocka dhe është e lehtë të ndash shtyllën kurrizore nga trupi i pajetë.

3. Peshku i detit është i pasur me elementë të vlefshëm e të dobishëm

Dhe tani do të ndaj një recetë për gatimin e merlucit në shtëpi.

Përbërësit:

karkasë merluci 1 copë

karota 1pc

domate 3 copë

Përgatitja:

1. Lani dhe pastroni të gjitha produktet.

2.Prisni qepën në kubikë, grini karotat. Hidhni ujë të vluar mbi domatet, hiqni lëkurat dhe pritini në feta të trasha 1 cm.

Pritini trupin e merlucit në fileto, duke hequr shtyllën kurrizore.

E rregullojmë fileton e merlucit me kripë, piper dhe e lyejmë me hudhër të grirë.

3. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të thellë dhe skuqni pak qepën. Pasi të ziejë për disa minuta, shtoni karotat dhe domatet

4. Vendosni copa merluci në përzierjen e perimeve, shtoni 70 ml ujë dhe ziejini nën kapak për 10 minuta, më pas kthejeni peshkun në anën tjetër dhe ziejini edhe për 5 minuta të tjera.

Fikni gazin, lëreni enën të piqet për 10 minuta dhe shërbejeni të ngrohtë.

Receta " Si të gatuaj merluc të zier në një shtrat me perime " - e pakomplikuar. Merluci i gatuar në shtëpi mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë.

Vlera ushqyese:

Kaloritë:
Yndyrnat:
Karbohidratet:

Receta e merlucit me perime

Përbërësit:

fileto merluci - 500 g;
lakër e bardhë - 200 g;
karota - 1 copë;
rrënjë majdanozi - 1 copë;
kripë - për shije;
miell - 2 lugë gjelle. lugë;
yndyrë derri - 2 lugë gjelle. lugë;
ujë - 3 lugë gjelle. lugë;
qepë - 1 copë;
piper i zi i bluar - për shije;
salcë e bardhë - 250 ml;
selino - 0,5 copë.

Përgatitja

Receta për merluc me perime

Përbërësit:

kungull i njomë - 200 g;
kërpudha - 200 g;
piper zile - 1 pc.;
karota - 1 copë;
merluc - 500 g;
miell - 50 g;
vaj ulliri - 40 ml;
gëlqere - 1 copë;
erëza - për shije.

Përgatitja

Merluci i zier me perime nuk është vetëm një pjatë shumë e shëndetshme, por edhe e shijshme. Sidoqoftë, lista e avantazheve të saj nuk kufizohet vetëm me kaq; pjata është gjithashtu e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, dhe nëse vendosni të shërbeni merluc të zier për darkë, nuk do të keni nevojë të shqetësoheni se me çfarë pjate anësore ta kombinoni. Ka shumë receta për merluc të zier, ne do të ofrojmë vetëm disa.

Merluci i zier me perime. Recetë klasike

Do t'ju duhet:
fileto merluci - 500 gram,
qepë e kuqe - 1 copë.
domate qershi - 5 copë,
patate - 3 copë,
vezë pule - 2 copë,
krem - 2 gota,
vaj vegjetal - 4 lugë,
selino - për shije,
kripë - për shije.

Mënyra e gatimit
1. Lani merlucin. Pritini në pjesë të vogla.
2. Ndani të bardhat nga të verdhat.
3. Të bardhat nuk na duhen, por të verdhat i rrahim me krem.
4. Lani domatet qershi. Ndani në gjysmë ose në 4 pjesë.
5. Qëroni patatet. E imja. Pritini në kube.
6. Qëroni qepën. E imja. Pritini në gjysmë unaza.
7. Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere mbi nxehtësi të lartë.
8. Skuqini qepët dhe karotat derisa të jenë gjysmë të ziera.
9. Shtoni peshkun.
10. Kripë dhe piper.
11. Shtroni domatet. Përziejini mirë.
12. Ziejini për 5 minuta.
13. Hidhni salcën me kremin e vezëve. Ziej derisa të bëhet.
14. Vendoseni merlucin e zier me perime në një pjatë shërbyese dhe spërkateni me barishte të copëtuara. Gati!

Merluci i zier me perime në salcë domate

Do t'ju duhet:
fileto merluci - 500 gram,
karota - 2 copë,
qepë - 1 copë,
salcë domate - 1 gotë,
fletë dafine - 2 copë,
zarzavate (kopër ose cilantro) - disa degë,
rrënjë majdanozi - për shije,
kripë - për shije,
vaj perimesh.

Përgatitja
1. Lani peshkun. Pritini në copa.
2. Qëroni qepën. E imja. Pritini imët.
3. Prisni rrënjën e majdanozit.
4. Qëroni karotat. Pritini në shirita.
5. Hollojeni salcën e domates me 1/2 filxhan ujë të ngrohtë të zier.
6. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të thellë. Nxemje.
7. Shtroni përbërësit e përgatitur. Skuqini pak, vetëm disa minuta.
8. Hidhni salcën e holluar të domates mbi merlucin dhe perimet.
9. Shtoni erëza. Përziejini.
10. Mbulojeni pjatën e shijshme me kapak dhe ziejini derisa të jetë gati.
11. Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata me porcione dhe spërkateni me barishte të grira imët. Le të shërbejmë!

Merluci (fileto) i zier me karota dhe qepë

Do t'ju duhet:
fileto merluci - 800 gram,
karota - 2 copë,
qepë - 1 copë,
kungull i njomë - 1 copë,
limon - 1/2 copë,
supë peshku - 1 gotë,
salcë peshku i thartë - 1/2 filxhan,
vaj vegjetal - 2-3 lugë,
zarzavate - disa degë,
piper i zi i bluar - për shije,
kripë - për shije.

Mënyra e gatimit
1. Prisni fileton e merlucit në copa të vogla.
2. Kripë dhe piper. Spërkateni me lëng limoni. E lemë të marinohet për pak.
3. Qëroni qepën. E imja. Pritini imët.
4. Qëroni karotat. Grijeni atë.
5. Pastroni kungulleshkat. Pritini në kubikë të vegjël.
6. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan.
7. Skuqini lehtë perimet e përgatitura.
8. Në një tigan tjetër skuqim merlucin.
9. Vendos merlucën e skuqur mbi perimet e skuqura.
10. Mbushni me lëng peshku dhe salcë.
11. Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa peshku të jetë gati.
12. Fillimisht vendosni perimet në pjatat e ndara dhe peshkun mbi to. Spërkateni me barishte. Le te perpiqemi!

2. Peshku i detit ka pak kocka dhe është e lehtë të ndash shtyllën kurrizore nga trupi i pajetë.

3. Peshku i detit është i pasur me elementë të vlefshëm e të dobishëm

Dhe tani do të ndaj një recetë për gatimin e merlucit në shtëpi.

Përbërësit:

karkasë merluci 1 copë

qepë - 2 copë

karota 1pc

domate 3 copë

Përgatitja:

1. Lani dhe pastroni të gjitha produktet.

2.Prisni qepën në kubikë, grini karotat. Hidhni ujë të vluar mbi domatet, hiqni lëkurat dhe pritini në feta të trasha 1 cm.

Pritini trupin e merlucit në fileto, duke hequr shtyllën kurrizore.

E rregullojmë fileton e merlucit me kripë, piper dhe e lyejmë me hudhër të grirë.

3. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të thellë dhe skuqni pak qepën. Pasi të ziejë për disa minuta, shtoni karotat dhe domatet

4. Vendosni copa merluci në përzierjen e perimeve, shtoni 70 ml ujë dhe ziejini nën kapak për 10 minuta, më pas kthejeni peshkun në anën tjetër dhe ziejini edhe për 5 minuta të tjera.

Fikni gazin, lëreni enën të piqet për 10 minuta dhe shërbejeni të ngrohtë.

Receta " Si të gatuaj merluc të zier në një shtrat me perime " - e pakomplikuar. Merluci i gatuar në shtëpi mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë.

Vlera ushqyese:

Kaloritë:
Yndyrnat:
Karbohidratet: