Przepis na kapusta duszona z ziemniakami i mięsem. Kapusta duszona z ziemniakami – najlepsze przepisy

Kapusta duszona z ziemniakami to danie, którego niska kaloryczność sprawiła, że ​​jest to jedno z najpopularniejszych dań dietetycznych.

Ziemniaki duszone z kapustą

Pomimo tego, że to proste i niedrogie danie jest bardzo wygodne w przygotowaniu, można je również uzupełniać różnymi dodatkami w postaci innych warzyw, przypraw i mięsa.

Kapusta duszona z ziemniakami i mięsem mielonym

Składniki:

• mięso mielone (wieprzowina, wołowina lub kurczak) – 500 g;
• kapusta – 1 główka;
• pomidory - 2 szt .;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• sól, pieprz - do smaku;
• liść laurowy – 2 szt.

Przygotowanie

Przepis jest boleśnie znany każdej gospodyni domowej. Kapustę szatkujemy i zagniatamy z solą. Obficie przyprawiamy również mięso mielone i smażymy na patelni do połowy ugotowanego.

Cebulę drobno posiekać i dusić razem z startą marchewką. Do smażenia dodać pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, poszatkowaną białą kapustę, wymieszać i doprawić koncentratem pomidorowym lub kilkoma przecierami pomidorowymi. Do garnka z kapustą wlej wodę lub bulion, tak aby przykryła warzywa. Dusić kapustę, dodając liście laurowe, aż wilgoć odparuje, następnie dodać smażone mięso mielone i doprowadzić mieszaninę do gotowości na małym ogniu.

Gotowe danie można podawać samodzielnie lub wykorzystać jako nadzienie do wypieków.

Kalafior duszony z ziemniakami

Zastanówmy się, jak dusić kapustę. Pożywne i niedrogie danie, które będzie niesamowitym dodatkiem do mięsnego dania głównego.

Składniki:

• kalafior – 1 kg;
• ziemniaki – 3 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• śmietana – 120 g;
• warzywa (koperek, pietruszka) - do smaku;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Kalafior umyj, podziel na różyczki, ugotuj w osolonej wodzie. Oddzielnie ugotuj ziemniaki, aż będą do połowy ugotowane. Cebulę posiekać i podsmażyć na maśle, dodać kwiatostany kapusty, ziemniaki, wymieszać i zalać śmietaną. Do garnka wlać wodę tak, aby przykryła warzywa, dodać sól i pieprz. Dusić kapustę, aż wilgoć całkowicie odparuje, a sos zgęstnieje. Jeśli sos po ugotowaniu warzyw nadal pozostaje wodnisty, można dodać do niego łyżkę przesianej mąki.

Przed podaniem posyp danie posiekanymi ziołami.

Duszona kapusta kiszona z ziemniakami

W sezonie grzybowym grzechem byłoby nie wykorzystać zebranych zapasów i nie przygotować aromatycznej kapusty duszonej z ziemniakami. To pożywne danie ma swoją „skórkę” dzięki kwaskowatości, jaką dodaje kapusta.

Składniki:

• kapusta kiszona – 500 g;
• grzyby leśne – 200 g;
• marchewki – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. łyżki;
• ziemniaki – 2 szt.;
• olej roślinny;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Grzyby gotować przez 5-7 minut, następnie ostudzić i smażyć na oleju roślinnym do miękkości.

Ziemniaki pokroić w kostkę i namoczyć przez 1-2 godziny, aby usunąć nadmiar skrobi, następnie gotować bulwy do połowy ugotowaności. Podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę na oleju roślinnym na złoty kolor. następnie dodać grzyby i ziemniaki.

Kapustę kiszoną odciśnij z pozostałej zalewy i dodaj do warzyw. Doprawiamy przecierem pomidorowym, solą i pieprzem i gotujemy z niewielką ilością wody, aż kapusta będzie miękka.

Aby przygotować takie danie, można również użyć świeżej kapusty, ale w tym przypadku czas gotowania wydłuży się i ziemniaki trzeba będzie dodać dopiero wtedy, gdy kapusta będzie miała czas znacznie zmięknąć. W przepisie ze świeżą kapustą lepiej zastąpić koncentrat pomidorowy sokiem lub pomidory z puszki we własnym soku.

Jak dusić kapustę z ziemniakami

Przepis: Kapusta duszona z ziemniakami i papryką - Szybki dodatek do ziemniaków i kapusty

Składniki:
ziemniaki - 300 gramów;
biała kapusta - 300 gramów;
papryka - 100 gramów;
olej roślinny - do smaku;
przyprawy - do smaku

Metoda gotowania: Drugie danie rzadko kończy się bez przystawki. Najpopularniejszym dodatkiem do dań są płatki zbożowe lub warzywa. Warzywa można łączyć na różne sposoby. Czasem robię mieszankę dwóch pozornie niepasujących do siebie warzyw – ziemniaków i kapusty – i dusimy to jako dodatek. Często dodaje się inne warzywa, na przykład fasolkę szparagową, brokuły, kalafior, cukinię, bakłażan, pomidor lub, jak w tym przepisie, paprykę.
Duszona kapusta z ziemniakami i papryką przygotowuje się bardzo szybko, dodatek okazuje się satysfakcjonujący i niezbyt kaloryczny, przynajmniej czasami można sobie na to pozwolić.
Zatem siekamy kapustę, ja lubię długie paski, można w kostkę, jak kto woli.

Wlać olej roślinny na patelnię i wysłać białą kapustę do duszenia.

Ziemniaki obieramy i kroimy, tutaj również kroimy według uznania.

Pokrojone ziemniaki wrzucamy na patelnię z kapustą.

Kapusta duszona z ziemniakami

Podczas duszenia warzyw obierz i posiekaj cebulę. Nie chcesz dodawać go zbyt wcześnie, bo po prostu się spali.

Gdy ziemniaki i kapusta będą na wpół ugotowane, na patelnię dodaje się również cebulę. W tym samym momencie dodaję sól i różne przyprawy, za każdym razem w innym nastroju.

Paprykę należy pokroić na mniejsze kawałki i dodać do istniejących warzyw.

Mieszankę warzywną ugotuj na patelni, aż będzie ugotowana; możesz użyć pokrywki, aby przyspieszyć proces.

Gotową przystawkę z ziemniaków i kapusty posyp ziołami.

Przystawka ta doskonale komponuje się zarówno z mięsem, jak i rybą.

Czas gotowania: PT00H40M40 min.

Czy to dobry przepis?

Komentarze do przepisu:

Zostaw swój komentarz

Jak smacznie dusić kapustę z ziemniakami, przepisy kulinarne

Są warzywa, które są dostępne w lodówce oszczędnej gospodyni domowej przez cały rok. To właśnie z tych warzyw przygotowuje się idealny obiad z duszoną kapustą i ziemniakami. Dziś przyjrzymy się, jak pysznie udusić je na patelni, w kotle lub w powolnej kuchence. Przepisy są proste i szybkie w przygotowaniu. Kapustę duszimy powoli, żeby się nie przypaliła.

A najlepszy przepis opiera się na kiszonej białej kapuście, gdy duszone warzywa są duszone, a smak pozostaje dobry, niezbyt kwaśny.

Jak pysznie dusić kapustę z ziemniakami

Każdy gotuje na swój sposób, według własnych upodobań, a technologia gotowania zależy od dodanych przypraw i dodatkowych, specjalnych składników. Do kapusty duszonej z ziemniakami można dodać mięso, kurczaka, kiełbaski, grzyby oraz, co nietypowe, żurawinę i inne warzywa.

Na 4 porcje klasycznego przepisu na duszoną kapustę z mięsem jako bazą wystarczą:

1. 500 gramów miazgi (dowolne mięso, świeże)
2. 800 gramów kapusty
3. 5 dużych ziemniaków
4. 50 g suszonych grzybów
5. 1 dobra, duża cebula
6. 4 łyżki oleju roślinnego
7. świeżo zmielony czarny pieprz, mieszanka papryki według uznania

Technologia gotowania:

1. Mięso pokroić w paski. Kroić cebule. Do kociołka wlewamy olej, czekamy, aż dobrze się rozgrzeje, dodajemy pokrojone mięso, chwilę podsmażamy i do kociołka wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki. Dusić przez około 10 minut. Trzeba wyczuć czas, bo każdy z nas ma inne przybory kuchenne, inny piec.
2. Kapustę myjemy pod zimną bieżącą wodą, jeśli jest zbyt kwaśna, ten błyskawiczny przepis okazuje się dobry. Kroimy, wyciskamy z wody i wrzucamy do kotła, zalewając bulionem grzybowym. Kapustę z mięsem i ziemniakami duszimy przez około 10 minut w otwartym kotle na dużym ogniu, a następnie przykrywamy pokrywką i doprowadzamy do miękkości przez około 45-60 minut.

   Jak pysznie dusić ziemniaki i kapustę bez mięsa

   Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, trzeba będzie dodać trochę wody (do objętości kapusty).

3. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem. Mieszając, podsmaż cebulę na złoty kolor.
4. Do kapusty i mięsa dodać podsmażoną cebulę i namoczone grzyby, wymieszać.
5. Pieprz i gotuj pod przykryciem, aż będzie całkowicie ugotowany.

Kapusta z ziemniakami duszona na patelni

1. Dobrą opcją jest duszenie kiszonej kapusty w powolnej kuchence. Bogaty smak uzyskasz, jeśli dodasz boczek. Przepis na duszoną kapustę staje się idealny.
2. Kolejny dodatek. W przepisie do duszenia można użyć zarówno kiszonej, kiszonej, jak i świeżej kapusty białej.

Kapusta świetnie sprawdza się jako baza do dodawania każdego rodzaju mięsa. Smacznie i prosto - ugotuj świeże ziemniaki. Według tego przepisu gotowaną kapustę można nawet dodać jako dodatek do domowej pizzy, na którą przepis będzie już dziś na stronie! 🙂

Składniki potrzebne do dania

• 1 kg kiszonej kapusty
• 2 średnie cebule
• kilka łyżek oliwy z oliwek (roślinnej).
• łyżka miodu lub cukru
• pieprz,
• Liść laurowy
• kilka ziaren ziela angielskiego
• łyżka masła
• dwie łyżki mąki

1. Z kiszonej kapusty wyciśnij sok. Nie ma potrzeby stosowania nadmiaru płynu.
2. Pokrój go (według własnego uznania) i włóż na patelnię.
   Zalać wrzątkiem tak, aby woda zakryła całą kapustę
3. Na patelnię dodaj jedną posiekaną cebulę.
4. Dodać pół łyżeczki soli, miodu, liścia laurowego, ziela angielskiego.
   Warzywa zagotować, zmniejszyć ogień i gotować kilkadziesiąt minut, aż kapusta będzie miękka.
5. Drobno posiekaną drugą cebulę podsmaż na oleju roślinnym na piękny złoty kolor, dodaj łyżkę masła i dwie łyżki mąki.
6. Na patelnię wlać cebulę z masłem i mąką. Dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
7. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.

Eksperci zalecają stosowanie w tym przepisie boczku, kiełbasy, młodej kapusty lub gotowanych kiełbasek według własnego uznania. Jeśli z kiełbaskami wszystko jest jasne, to w przypadku boczku musisz wyjaśnić, jak je usmażyć.
Boczek pokroić w małą kostkę. Zanim zaczniesz smażyć boczek na patelni, rozgrzej go, wlej odrobinę oleju roślinnego, dodaj posiekaną cebulę i boczek. Smażyć oba składniki na złoty kolor. Następnie dodajemy łyżkę mąki, smażymy i mieszamy z wodą do uzyskania jednolitej konsystencji, po czym do zawartości patelni dodajemy kapustę, doprowadzamy do wrzenia i wszystko dokładnie mieszamy.

W wielu rodzinach kapusta duszona jest obowiązkowym daniem w codziennej diecie. I wcale nie jest to zaskakujące, ponieważ jeśli ugotujesz go prawidłowo zgodnie z przepisem, okaże się bardzo soczysty i wyjątkowo smaczny. Kapusta duszona może być podawana osobno, jako dodatek do dań lub nadzienie do ciast.

Do duszenia nadaje się zarówno kapusta świeża, jak i kiszona.

Jak dusić kapustę z ziemniakami

Jeśli kapusta kiszona jest zbyt kwaśna, należy ją najpierw umyć, ale trzeba wiedzieć, że znacznie zmniejsza to ilość witaminy C. Ale świeżą kapustę można zalać wrzącą wodą, wtedy nie będzie gorzka.

To danie jest bardzo przydatne w sezonie zimowym, kiedy organizmowi zaczyna brakować witamin. Kapusta duszona zachowuje wystarczającą ilość witamin, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie organizmu. Będzie znacznie więcej witamin, jeśli ugotujesz je z marchewką i cebulą. Spośród olejów roślinnych najlepiej wybrać nierafinowany olej słonecznikowy, dzięki któremu kapusta będzie znacznie smaczniejsza. Duszona kapusta z ziemniakami to najpopularniejsze danie, ponieważ przygotowuje się je dość szybko i prosto. Proponuję wypróbować kilka prostych i pysznych przepisów.

Kapusta duszona z ziemniakami

Niezbędne produkty: mały widelec kapusty, cztery średnie ziemniaki, trzy gałązki kolendry, cebula, mały ząbek czosnku, dwie łyżki pomidora, mielony czarny pieprz i groszek, liście laurowe, olej roślinny, sól.

Przygotowanie: Kapustę drobno posiekać, włożyć do rondla, zalać dwiema szklankami wody, dodać dwie łyżki oleju roślinnego i ziarna pieprzu. Umieścić na bardzo małym ogniu. Gotowanie kapusty zajmie około godziny.

Obierz ziemniaki, pokrój w duże kawałki i usmaż na oleju roślinnym. Cebulę siekamy i dodajemy na patelnię z ziemniakami. Smaż warzywa przez 15 minut. Na kilka minut przed gotowością dodaj sól i koncentrat pomidorowy. Smażymy to na patelni z kapustą piętnaście minut, zanim będzie gotowe. Aby duszona kapusta i ziemniaki się nie przypaliły, należy je okresowo mieszać.

Na kilka minut przed przygotowaniem dodajemy liście laurowe, posiekany czosnek, dodajemy trzy łyżki oleju roślinnego, pieprz i sól do smaku. Duszona kapusta z ziemniakami posypana drobno posiekaną kolendrą. Podawane na gorąco.

Kapusta duszona z indykiem

Będziemy potrzebować: pół indyka, szklankę kiszonej kapusty, cztery łyżki masła, szklankę wody i zalewy z kapusty, sól, pieprz, świeże zioła.

Przygotowanie: Indyka umyć, pokroić na kawałki, posolić i odstawić na chwilę.

Weź głęboki rondel i włóż do niego połowę kiszonej kapusty, na to kawałki indyka i ponownie kiszoną kapustę. Wszystko doprawić, posypać pieprzem, dodać olej roślinny, dodać solankę i wodę, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu do miękkości.

Udekoruj przygotowane danie świeżymi ziołami.

Kapusta duszona z selerem

Niezbędne produkty: pół kilograma białej kapusty, marchew, cebula, seler, słodka papryka, dwa średnie pomidory, trochę mięsa z kurczaka, olej roślinny, koperek i natka pietruszki.

Przygotowanie: Drobno posiekaj kapustę. Marchew i pomidory kroimy w kostkę, cebulę w półpierścienie, paprykę w kostkę, seler siekamy. Posolić kapustę, dodać trochę wody i dusić, aż będzie miękka.

Na oleju podsmaż marchewkę i cebulę, następnie dodaj paprykę, pomidory, kawałki kurczaka i seler. Wszystko posolić, posypać pieprzem i dusić, aż mięso będzie miękkie. Następnie połącz warzywa z kapustą i gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.
Gotowe danie dokładnie posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Ciesz się posiłkiem!

To jedno z najpopularniejszych dań wśród Rosjan, które regularnie pojawia się na stołach. Warzywa duszone są lubiane nie tylko ze względu na aromat, wartości odżywcze i przyjemny smak, ale także ze względu na swoje zalety. Podczas gotowania do głównych składników dodawaj według własnego uznania inne produkty - ziemniaki i kapustę, w tym mięso, przyprawy i dowolne warzywa.

Jak dusić kapustę z ziemniakami

Do gotowania używa się świeżej kapusty białej, kapusty pekińskiej i kalafiora. Niektórzy szefowie kuchni wolą przygotowywać jedzenie z produktów kwaśnych (fermentowanych). Mięsem może być dowolne: wieprzowina, indyk, wołowina i pierś z kurczaka świetnie nadają się do duszenia z warzywami. Czasami przysmak przygotowuje się nawet ze smalcem, żeberkami lub gulaszem.

Składnik mięsny jest siekany i smażony oddzielnie od innych produktów. Następnie dodaje się do niego cebulę i marchewkę do smażenia. Ziemniaki z reguły umieszcza się na surowo, a bulwy można pokroić w paski, kostkę lub plasterki. Kapusta duszona z ziemniakami, oprócz wymienionych składników, zawiera koncentrat pomidorowy lub świeże pomidory. Jednocześnie, jeżeli warzywo nie jest soczyste, do potrawy należy dodać bulion/wodę.

W powolnej kuchence

Dzięki zastosowaniu nowoczesnej technologii szybko i bez wysiłku przygotujesz pełnowartościowe danie warzywne - kapustę duszoną z ziemniakami. Podaje się jako samodzielny przysmak lub jako dodatek do ryb lub mięsa. Duszoną kapustę z ziemniakami można przygotować w powolnej kuchence na różne sposoby. W tym celu z reguły stosuje się tryb „Duszenie” lub „Pieczenie”.

Opcja „Pieczenie” zapewnia szybsze gotowanie potrawy, jednak płyn aktywnie się gotuje, a warzywa mogą okazać się nieco suche, dlatego ważne jest, aby na czas dodać do miski wodę. Wybierając tryb „Gulasz”, nie jest konieczne monitorowanie stanu składników, ponieważ płyn praktycznie się nie gotuje, ale wadą tego rodzaju przetwarzania jest dłuższe gotowanie.

W piecu

Warzywa pieczone w piekarniku są niezwykle aromatyczne, mają apetyczną złocistobrązową skórkę i delikatny smak. To danie doskonale sprawdzi się w menu wegetariańskim lub wielkopostnym, jeśli unikasz składnika mięsnego. Ziemniaki i kapusta w piekarniku nie zostaną przesuszone, jeśli użyjesz specjalnego worka do pieczenia. W takim przypadku celofan należy zawiązać z obu stron, a u góry wykonać małe rozcięcie, aby para mogła ulatniać się z worka. Optymalna temperatura wynosi 180-190 stopni.

Na patelni

Spośród wielu opcji przygotowania duszonych warzyw, najprostszą opcją jest użycie patelni. W takim przypadku potrzebujesz grubego pojemnika z pokrywką i grubym dnem, w przeciwnym razie warzywa szybko się spalą i mocno wyschną. Młoda kapusta i ziemniaki duszone są na patelni przez około 15 minut, ale odmiany warzyw zimowych wymagają dłuższej obróbki cieplnej: można je zmiękczyć w 35-45 minut.

W rondlu

Częstym problemem, z jakim borykają się gospodynie domowe, jest określenie czasu gotowania potrawy i dobór mocy palnika. Jeśli podejmiesz złą decyzję, możesz otrzymać albo zbyt miękką, rozpadającą się kapustę, albo chrupiącą, twardą kapustę. Jak dusić w rondlu? Najpierw musisz usunąć górne liście i łodygę z widelca. Jeśli pracujesz z soloną kapustą, przepłucz ją wodą i odciśnij.

Mała młoda główka kapusty nie wymaga długiego duszenia – wystarczy kwadrans, aby uzyskać jej miękkość. Stare warzywa wymagają dłuższego gotowania, które będzie trwało co najmniej pół godziny. Zaleca się smażyć ziemniaki do połowy ugotowane w osobnej misce, a następnie dodać je na patelnię – w ten sposób zagwarantuje się ich integralność. Aby ugotować mieszankę warzywną, utrzymuj ogień na średnim poziomie, zalej składniki do połowy wodą i przykryj patelnię.

Przepisy

Główne składniki dania należą do kategorii niedrogich produktów w Rosji, ponadto można je znaleźć na półkach o każdej porze roku. Jednocześnie warzywa doskonale się uzupełniają, można je przyrządzać na wiele sposobów, smacznie i satysfakcjonująco. Wszystkie te czynniki zadecydowały o popularności przysmaku. Wybierz najlepszy przepis na duszoną kapustę z ziemniakami spośród proponowanych poniżej.

• Ilość porcji: dla 6 osób.
• Zawartość kalorii: 115 kcal/100 g.
• Cel: obiad/kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: niska.

Tradycyjne danie słowiańskie jest daniem codziennym, dlatego podaje się je na obiad lub lunch. Kapusta duszona przygotowywana jest z ziemniaków i mięsa, najczęściej z dodatkiem marchwi, cebuli, pomidorów lub pasty pomidorowej. Niektórzy szefowie kuchni uzupełniają przysmak słodką papryką i świeżymi ziołami. Można użyć dowolnej kapusty – białej, kalafiorowej, pekińskiej. Klasyczny przepis przewiduje, że uzupełnieniem dania jest mięso (wołowina, kurczak, jagnięcina itp.) i ulubione przyprawy.

Składniki:

• warzywo główne – 0,6 kg;
• ziemniaki – 1 kg;
• zieleń;
• masło – 100 g;
• ogromna marchewka;
• żarówka;
• cielęcina, wołowina, kurczak lub wieprzowina – 0,6 kg;
• olej roślinny – 1/3 łyżki;
• pomidor – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Umyte mięso należy pokroić na małe kawałki, usuwając folię i żyły.
2. Patelnię natłuszczamy olejem, rozgrzewamy, następnie wkładamy do środka mięso i smażymy na złoty kolor.
3. Obierz owoce, pokrój je: bulwy ziemniaka w kostkę, marchew w paski, cebulę w półpierścienie, liście kapusty w cienkie nitki.
4. Wszystkie składniki oprócz kostek ziemniaków i mięsa włóż na patelnię i smaż przez 7 minut. Ziemniaki i mięso smażymy na maśle na złoty kolor.
5. Wszystkie składniki włożyć do brytfanny, doprawić przyprawami, posolić, zalać sokiem pomidorowym, wymieszać, szczelnie przykryć i dusić na wolnym ogniu przez 45 minut. Gotową przekąskę posyp posiekaną natką pietruszki/koperkiem.

Sprawdź przepisy na pyszne dania.

Z ziemniakami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Zawartość kalorii: 68 kcal/100 g.
• Cel: obiad/kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: niska.

To danie jest wybawieniem dla zapracowanych gospodyń domowych i osób na diecie. Chudą kapustę duszoną z ziemniakami można przygotować w rondlu, patelni lub w powolnej kuchence, w zależności od osobistych preferencji kucharza. Aby było bardziej satysfakcjonujące i smaczne, można doprawić mieszankę warzywną kwaśną śmietaną lub masłem i dodać trochę cukinii, grzybów i bakłażanów. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku na duszoną kapustę z ziemniakami.

Składniki:

• bulwy ziemniaka – 6 szt.;
• warzywo główne – 0,5 kg;
• woda – 0,5 l;
• duża cebula;
• ząbek czosnku;
• olej roślinny;
• liść laurowy, przyprawy;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Najpierw należy posiekać liście kapusty. Trzeba drobno posiekać, ale nie za dużo. Rozdrobniony składnik przełożyć na patelnię i dodać wodę.
2. Dodaj do tego ziele angielskie i niewielką ilość oleju słonecznikowego. Wymieszaj składniki i postaw pojemnik na małym ogniu. Musisz przykryć naczynia, gdy płyn zacznie się gotować.
3. Bulwy ziemniaka obieramy, kroimy w paski/kostki i smażymy na oleju na złoty kolor. Następnie dodać drobno posiekaną cebulę.
4. Na 5 minut przed przygotowaniem ziemniaków dopraw produkty pastą pomidorową.
5. Połącz wszystkie składniki, w tym zmiażdżony czosnek, przyprawy, liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.
6. Aby zapobiec kwaśności obiadu, dodaj do potrawy odrobinę cukru. Po zaparzeniu smakołyku podawaj go na stole.

Konserwowy

• Zawartość kalorii: 123 kcal/100 g.
• Cel: obiad/kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: niska.

Przepis na duszoną kapustę z ziemniakami polega na połączeniu głównych składników z przyprawami i sosem. Obiad można przygotować bez koncentratu pomidorowego (ze śmietaną) lub z nim. Miłośnicy bardziej sycącego jedzenia powinni uzupełnić listę produktów o filet z kurczaka, inne świeże mięso, duszone mięso, ryż, grzyby, kiełbaski i fasolę. Jak gotować duszone ziemniaki z kapustą kiszoną?

Składniki:

• kurkuma – 1 łyżeczka;
• duża cebula;
• marynowane – 140 g;
• woda – 1 łyżka;
• bulwy ziemniaka – 6 szt.;
• olej słonecznikowy – 4 łyżki. l.;
• zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Cebulę należy podsmażyć na oleju roślinnym, dodać na patelnię kiszoną kapustę wyciśniętą z solanki.
2. Gdy potrawa stanie się miękka, dodaj kawałki ziemniaków (lepiej pokroić warzywo w drobną kostkę).
3. Po 10 minutach do składników dodajemy kurkumę i pieprz (nie ma potrzeby dodawania soli, gdyż w fermentowanym produkcie często jest jej dużo).
4. Zalać gorącą wodą i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10-20 minut, przykrywając pokrywką.

Z Chikenem

• Czas gotowania: 50 minut.
• Ilość porcji: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii: 77 kcal/100 g.
• Cel: obiad/kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: niska.

Delikatne liście kapusty, soczysty kurczak i aromatyczne ziemniaki to idealne połączenie na pożywny lunch. Aby przygotować pikantne, smaczne danie, oprócz kluczowych składników, będziesz potrzebować słodkiej papryki i zestawu ulubionych przypraw. Nawet początkujący kucharz może dusić kapustę z kurczakiem i ziemniakami, ponieważ proces gotowania jest bardzo prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności. Lepiej ugotować danie w rondlu lub kotle.

Składniki:

• marchewka;
• woda – 1 łyżka;
• kurczak – 0,6 kg;
• bulwy ziemniaka – 6 szt.;
• papryka – 2 szt.;
• żarówka;
• zieleń;
• przyprawy;
• liście kapusty – 0,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Mięso z kurczaka myjemy, dzielimy na kilka części i smażymy na złoty kolor.
2. Liście kapusty należy pokroić jak najcieniej, a marchewkę zetrzeć na tarce.
3. Wymieszaj posiekane warzywa, dodaj sól, pamiętaj, aby pozwolić im puścić sok.
4. Do zapiekanki z kurczakiem wlać mieszankę marchewkowo-kapustną, dodać szklankę wody i dusić 15 minut na średnim ogniu.
5. Ziemniaki pokroić, włożyć do kotła, dodać sól i gotować na wolnym ogniu, aż będą gotowe.
6. Paprykę pokroić w paski i dodać do pozostałych składników. Po 10 minutach wyłącz kuchenkę i posyp naczynie ziołami.

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii: 104 kcal/100 g.
• Cel: obiad/kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: niska.

Proponowany przepis na duszoną kapustę z mięsem mielonym i ziemniakami pozwala przygotować soczyste, aromatyczne, sycące danie, które doskonale urozmaici Twoją jesienną lub zimową dietę. Wskazaną ilość składników można modyfikować według własnego uznania: aby zmniejszyć kaloryczność, zmniejszyć zawartość mięsa mielonego i odwrotnie, można zwiększyć wartość odżywczą zwiększając jego ilość. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis ze zdjęciami, który pomoże Ci przygotować pyszne rodzinne obiady lub kolacje.

Składniki:

• mieszanka przypraw;
• żarówka;
• kapusta biała – 0,8 kg;
• dowolne mięso mielone – 0,4 kg;
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
• bulwy ziemniaka – 5 szt.

Metoda gotowania:

1. Obrane warzywa: cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę, drugie warzywo w cienkie nitki.
2. Do garnka/kotła o grubym dnie wlać olej, po podgrzaniu do pojemnika wrzucić cebulę, a po 5 minutach dodać mięso mielone i przyprawy.
3. Po 10 minutach do potrawy dodać kostki ziemniaków. W razie potrzeby dodać olej.
4. Całość smażymy przez 8 minut, następnie do kociołka/rondla wrzucamy drobno poszatkowaną kapustę, zalewamy niewielką ilością wody (warzywa można gotować w śmietanie, wówczas danie będzie miało kremowy smak).
5. Po 15 minutach gotowania pod zamkniętą pokrywką danie będzie gotowe.

Z grzybami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii: 75 kcal/100 g.
• Cel: obiad/kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: niska.

Ziemniaki duszone z kapustą kiszoną i grzybami to pożywny, prosty obiad dla całej rodziny. Liczba składników i ich proporcje mogą się różnić w zależności od preferencji smakowych kucharza. Najsmaczniejsze danie to takie, które zawiera świeże grzyby leśne, ale jeśli nie uda się ich zdobyć, sprawdzą się też niedrogie pieczarki. Jak gotować duszone warzywa z grzybami?

Składniki:

• marchewki – 2 szt.;
• przyprawy;
• grzyby – 0,3 kg;
• ziemniaki – 5 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• pomidor – ½ łyżki;
• woda – 1/3 szklanki;
• kapusta kiszona 0,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Wyciśnij kapustę z soku (jeśli produkt jest słony, lepiej go wstępnie namoczyć na 20-30 minut, a następnie odcedzić).
2. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w plasterki. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę na półpierścienie.
3. Pieczarki przełożyć na sito, posortować, umyć, usunąć korzenie, pokroić w cienkie plasterki.
4. Rozgrzej olej, włóż kawałki ziemniaków na patelnię i smaż je na złoty kolor.
5. Zmniejsz intensywność ogrzewania, na patelnię włóż chipsy marchewkowe, cebulę i grzyby. Produkty należy smażyć, aż zmienią kolor.
6. Dodaj tutaj kapustę, sól i dopraw jedzenie.
7. Zagotuj wodę, wymieszaj ją z sokiem pomidorowym i wlej na patelnię, mieszając łyżką.
8. Po pół godzinie duszone warzywa będą gotowe do spożycia.

• Czas gotowania: 40 minut.
• Ilość porcji: dla 2 osób.
• Zawartość kalorii: 120 kcal/100 g.
• Cel: obiad/kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: niska.

Przepis na duszoną kapustę z ziemniakami i kiełbasą jest bardzo prosty, dlatego cieszy się popularnością wśród zapracowanych gospodyń domowych. Kiełbaski nadają potrawie lekko wędzony posmak i apetyczny aromat. Warzywa duszone z kiełbaskami nie wymagają żadnych dodatków, gdyż stanowią całkowicie samodzielne danie. Ten rodzaj obiadu należy przygotować w pojemniku z grubym dnem lub powłoką nieprzywierającą. Jak gotować duszoną kapustę z ziemniakami i kiełbaskami?

Składniki:

• marchewka;
• kapusta – ½ szt.;
• ziemniaki – 4 szt.;
• żarówka;
• koncentrat pomidorowy – 1,5 łyżki. l.;
• kiełbaski – 2 szt.;
• pietruszka;
• ząbki czosnku – 3 szt.

Metoda gotowania:

1. Smaż cebulę, wiórki marchewkowe i pokrojone kiełbaski przez 5 minut.
2. Na patelnię wrzucić drobno posiekaną kapustę, przykryć pojemnik pokrywką i dusić przez 15 minut.
3. Do miski wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, mieszamy, solimy składniki i przykrywamy pokrywką.
4. Zdejmij patelnię z pieca, drobno posiekaj warzywa, wyciśnij czosnek i dopraw nimi gotowe danie. Po 20 minutach, gdy duszone warzywa się zaparzą, podajemy je.

Z wieprzowiną

• Czas gotowania: 1,2 godziny.
• Ilość porcji: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii: 142 kcal/100 g.
• Cel: obiad/kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

To doskonała propozycja na pożywny lunch, którym warto od czasu do czasu rozpieszczać domowników. Danie przypomina gulasz, z tą różnicą, że w tym przypadku warzywa nie są smażone, ale duszone, dzięki czemu zachowują swoje zalety i są bardziej dietetyczne. Ci, którzy nie dążą do minimalizacji ilości kalorii w jedzeniu, powinni spróbować duszonych warzyw w tłuszczu wieprzowym, a nie w oleju – produkt nada gulaszowi brązowawy odcień i przyspieszy czas gotowania. Jak przygotować duszoną wieprzowinę z kapustą kiszoną i ziemniakami?

Składniki:

• bulwy ziemniaka – 3 szt.;
• polędwica wieprzowa – 0,4 kg;
• przyprawy;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
• żarówka;
• kapusta biała – ½ szt.;
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj liście kapusty.
2. Mięso wieprzowe pokroić w kostkę o wymiarach około 3x3 cm, składnik mięsny włożyć na patelnię posmarowaną olejem, doprawić przyprawami, dodać liść laurowy.
3. Obrane ziemniaki pokroić na małe kawałki i dodać do mięsa.
4. Gdy krążki ziemniaków staną się złociste, dodajemy do nich cienkie półkrążki cebuli i smażymy przez kolejne 5 minut.
5. Następnie wyślij kapustę do ugotowania. Do miski wlej kilka łyżek wody, przykryj pojemnik pokrywką i odstaw na pół godziny, mieszając co 8-10 minut i dodając łyżkę wody.
6. Na 5 minut przed przygotowaniem warzyw/mięsa na patelnię dodaj koncentrat pomidorowy i w razie potrzeby dopraw potrawę solą.
7. Po wyłączeniu kuchenki odstaw gulasz na co najmniej 10 minut.

Kiełbasa

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii: 97 kcal/100 g.
• Cel: obiad/kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: niska.

Danie warzywne samo w sobie jest pyszne, ale jeśli dodasz do niego wędzoną kiełbasę, obiad okaże się jeszcze smaczniejszy, satysfakcjonujący i apetyczny. Kapusta duszona z wędzonym produktem to doskonała propozycja na szybkie, proste i niedrogie danie. Można użyć dowolnych wyrobów wędliniarskich, także kiełbas i kiełbas myśliwskich. Jak przygotować duszoną kapustę z wędzoną kiełbasą i ziemniakami?

Składniki:

• olej słonecznikowy – 80 ml;
• sól, przyprawy;
• cebula – 2 szt.;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.;
• marchewki – 2 szt.;
• kapusta – 0,4 kg;
• cukier – ½ łyżeczki;
• ziemniaki – 2 szt.;
• kiełbasa wędzona – 0,25 kg;
• woda – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Kiełbasę obierz z folii i pokrój w cienkie paski. Smażyć produkt na oleju roślinnym w kotle wraz z drobno posiekanymi ziemniakami.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce. Do kiełbasy dodajemy posiekane składniki.
3. Gdy marchewka będzie miękka, włóż drobno posiekane liście kapusty do pojemnika. Do kociołka wlać szklankę wody, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
4. Na 7 minut przed końcem gotowania dodać koncentrat pomidorowy, cukier, przyprawy, wymieszać.

Kolorowy

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji: dla 3 osób.
• Zawartość kalorii: 82 kcal/100 g.
• Cel: obiad/kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: niska.

Z reguły do ​​duszonego kalafiora z ziemniakami dodaje się marchewkę i cebulę, ponieważ główne składniki nie mają mocnego smaku i wymagają uzupełnienia. Z tego samego powodu warzywa doprawia się pastą pomidorową lub posiekanymi świeżymi pomidorami. W razie potrzeby danie można uzupełnić innymi składnikami, m.in. bakłażanem, cukinią, słodką papryką i ostrymi przyprawami. Poniżej podajemy jak przygotować duszony kalafior z ziemniakami w powolnej kuchence.

Składniki:

• woda;
• marchewka;
• chuda wieprzowina – 0,3 kg;
• kolorowa główka kapusty;
• śmietana – 100 ml;
• ziemniaki – 4 szt.;
• przyprawy;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• żarówka.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj marchewkę, cebulę, a mięso pokrój w drobną kostkę.
2. Nasmaruj misę urządzenia olejem, włóż do niej najpierw chipsy marchewkowe i wieprzowe. Włącz tryb „Pieczenie” na 10 minut.
3. Umyj kwiatostany kapusty, usuwając ciemne plamy. Podziel je na małe kawałki i włóż do wolnowaru.
4. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę i dodać do pozostałych składników wraz ze śmietaną, przyprawami i wodą.
5. Aktywuj opcję „Gulasz” na 15 minut, następnie pozwól potrawie parzyć przez kolejny kwadrans i możesz pobrać próbkę.

Pomimo tego, że danie warzywne jest zwykle przygotowywane prosto i szybko, istnieją pewne punkty, które początkujący kucharze powinni wziąć pod uwagę. Pyszna duszona kapusta z ziemniakami wymaga następujących zasad przygotowania:

• Aby gotowe warzywa nie miały mdłego smaku, dopraw je niewielką ilością cukru, octu lub soku z cytryny (należy to zrobić pod koniec gotowania);
• na ostatnim etapie duszenia do mieszanki warzywnej dodaje się koncentrat pomidorowy lub przecier pomidorowy (jeśli dodasz składniki wcześniej, danie będzie się gotować dłużej);
• ziemniaki będą miały apetyczną złotobrązową skórkę, jeśli najpierw usmażysz je na oleju;
• Przygotowując duszone warzywa, nie bój się eksperymentować, dodając do listy produktów różne składniki - bakłażan, cukinię, dynię, paprykę itp.

Wideo

Witam na stronach moich domowych przepisów!

Danie, o którym będziemy mówić, jest bardzo proste i, jak większość moich przepisów, niedrogie. Można go przygotować bardzo szybko, jak to mówią w pośpiechu. Zawiera warzywa najczęściej spotykane w każdej kuchni, dzięki czemu jest dostępne dla każdego. Jest to również świetne rozwiązanie dla tych, którzy poszczą.

Kapusta duszona z ziemniakami może służyć jako samodzielne danie lub jako dodatek do dowolnego mięsa. Przepis na duszoną kapustę z ziemniakami jest prosty i znany wielu, ale mimo to każda gospodyni domowa przygotowuje go na swój własny sposób. Przedstawiam swoją wersję, może komuś się przyda.

Chcę również przypomnieć, że możesz żywić swoją rodzinę odżywczo i tanio, a do tego wcale nie trzeba stać godzinami przy kuchence ani jeść półproduktów. Świeżo przygotowane domowe jedzenie jest zawsze smaczniejsze i zdrowsze!

W moich domowych przepisach znajdziesz kilka opcji duszonej kapusty: kapusta duszona z grzybami, duszona kapusta z wędzoną kiełbasą, . Wybierz na każdy gust!

Dziś w moim menu jest duszona kapusta z ziemniakami. Do tego używamy najprostszego zestawu warzyw.

Przygotowałam danie dla dwojga, chociaż dla niektórych będzie takie samo dla jednego, wszystko zależy od apetytu!

Składniki

• Kapusta biała – 200 gramów
• Ziemniaki – jedno średniej wielkości warzywo korzeniowe
• Marchew – 1 szt
• Cebula – 1 głowa
• Sok pomidorowy – 100-150 ml
• Olej roślinny - do smażenia
• Liść laurowy -1-2 liście
• Suszony seler - szczypta
• Sól, cukier i pieprz - do smaku

Do gotowania użyłam patelni.

DUSZONA KAPUSTA Z ZIEMNIAKAMI FOTOPRZEPIS

Zacznijmy nasze gotowanie od ziemniaków. Obieramy, myjemy i następnie kroimy w drobną kostkę.

Podgrzej patelnię, wlej 1-2 łyżki oleju roślinnego i dodaj tam ziemniaki. Smaż na średnim ogniu, aż będzie prawie gotowe (około 5-7 minut)

W międzyczasie myjemy ziemniaki, a cebulę dość drobno siekamy.

Marchewkę obieramy również z wierzchniej warstwy, myjemy i ścieramy na grubej tarce.

Przygotowane różowe ziemniaki usuwamy z patelni, a na ich miejsce wysyłamy cebulę i marchewkę. Jeśli to konieczne, dodaj olej roślinny.

Warzywa nie powinny pływać na oleju, ale nie zaleca się również smażenia ich na suchej patelni, będzie bez smaku. I potrzebujemy, aby nasze danie z duszonej kapusty z ziemniakami okazało się pyszne.

Przykryj patelnię pokrywką i smaż warzywa na małym ogniu.

Podczas gdy marchewka i cebula się gotują, siekamy kapustę. Staraj się pokroić kapustę tak cienko, jak to możliwe.

Wlać go na patelnię. Wszystko wymieszaj, dodaj trochę soli i ponownie dodaj trochę oleju roślinnego. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu.

Próbujemy, a jeśli kapusta stała się miękka, oznacza to, że czas dodać ziemniaki na patelnię. Aby doprawić nasze danie, duszoną kapustę z ziemniakami, dodaj trochę suszonych lub świeżych pachnących ziół. Mam suszony seler. Ma bardzo intensywny zapach, więc dodaję tylko odrobinę.

Ziemniaki i kapusta to najczęstsze warzywa w naszej diecie. Bardzo dobrze komponują się z różnymi warzywami, mięsem, grzybami i różnymi przyprawami. Przygotowanie ziemniaków i kapusty nie jest trudne, a jeśli wykażesz się odrobiną wyobraźni, proste warzywa mogą zamienić się w wyjątkowe kulinarne arcydzieło.

Przydatne właściwości dań z ziemniaków i kapusty

Ziemniaki i kapustę można nazwać podstawą wielu dań naszego codziennego menu. Wyjaśnia to nie tylko dostępność tych warzyw, ale także ich korzystne właściwości.

Ziemniaki zawierają prawie wszystkie aminokwasy występujące w roślinach, witaminę C, minerały i pierwiastki śladowe. Zawartość kalorii 80 kcal na 100 g.

Kapusta zawiera dużą ilość witamin, mikro- i makroelementów. Kapusta jest bardzo bogata w witaminę C. To warzywo należy do najmniej kalorycznych (29 kcal w 100 g) i często pojawia się w dietetycznym menu.

Ziemniaki i kapusta zawierają dużą ilość błonnika, który pomaga poprawić trawienie i łatwe wchłanianie przygotowanych z nich potraw. Regularne spożywanie dań z ziemniaków i kapusty korzystnie wpływa na kondycję wszystkich układów organizmu. Takie połączenie produktów jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Ponadto wszystkie smażone, gotowane i pieczone dania z ziemniaków i kapusty są bardzo smaczne, aromatyczne i apetyczne.

Jak przygotować ziemniaki i kapustę do gotowania

Dania przygotowywane są z obranych i pokrojonych warzyw. Ziemniaki są najpierw obrane i pokrojone według przepisu lub Twojej wyobraźni. Najczęściej duże bulwy kroi się w kostkę, małą lub dużą, w paski, koła, plastry, plastry. Bardzo małe można ugotować w całości. Aby obrane ziemniaki nie ściemniały, włóż je do miski z zimną wodą.

Kapusta jest przygotowywana w zależności od odmiany. Kapustę sieka się drobno lub grubo, liście kroi się w paski, kwadraty lub wykorzystuje w całości. Kalafior i brokuły są rozkładane na kwiatostany. Brukselkę przygotowuje się w całości lub pokrojoną w plasterki.

Uważa się, że kształt nacięcia wpływa na smak potrawy. Dlatego przygotowując ziemniaki z kapustą, należy pokroić warzywa dokładnie tak, jak wskazano w przepisie.

Różne sposoby gotowania ziemniaków i kapusty

Do przygotowania dań z ziemniaków i kapusty stosuje się następujące technologie kulinarne:

• Gotowanie. W menu dietetycznym i leczniczym znajdują się dania gotowane. Podaje się je najczęściej z ziołami lub różnymi sosami.
• Smażenie. Smażone ziemniaki z kapustą lub placki ziemniaczane nadziewane świeżą lub kiszoną kapustą to ulubiony przysmak nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Do smażenia stosuje się różne patelnie i frytkownicę.
• Innym popularnym sposobem przygotowywania dań z ziemniaków i kapusty jest pieczenie w piekarniku. Przygotowuje się je w specjalnych formach, glinianych garnkach, a nawet na prostej patelni. Takie dania zawsze okazują się aromatyczne i niskokaloryczne, ponieważ do ich przygotowania używa się minimalnej ilości tłuszczu.
• Gotowanie w powolnej kuchence. Za pomocą tego wspaniałego urządzenia przygotowywane są różnorodne dania z ziemniaków i kapusty. Można w nim gotować, smażyć, piec i gotować na parze. Główną zaletą tego preparatu jest to, że danie nie wymaga uwagi podczas gotowania.
• Do żywienia dietetycznego ziemniaki i kapustę często przygotowuje się w frytkownicy powietrznej i podwójnym bojlerze. Można z nich także przygotować półprodukty do skomplikowanych dań. Takie pokarmy nie zawierają dodatkowego tłuszczu, dzięki czemu są niskokaloryczne i łatwo przyswajalne.

Za pomocą dowolnej z tych metod można przygotować pełny posiłek lub półprodukt na przystawkę i danie główne.

Małe sztuczki do gotowania ziemniaków i kapusty

• Przygotowując pieczeń, gulasz lub saute warzywne, warzywa należy smażyć osobno na złoty kolor. W ten sposób każde warzywo zachowa swój smak, a danie będzie bardziej aromatyczne.
• Jeśli ziemniaki i kapusta duszone są z pomidorami lub sosem pomidorowym, należy je dodać 10 minut przed ugotowaniem. W takim przypadku ziemniaki i kapusta gotują się szybciej, a ziemniaki stają się nieco bardziej miękkie.
• Aby zachować witaminy podczas gotowania, ziemniaki i kapustę zanurza się we wrzącej wodzie i gotuje pod zamkniętą pokrywką.
• Aby uzyskać apetyczną skórkę podczas smażenia ziemniaków i kapusty, należy je ugotować osobno i wymieszać przed podaniem. Przed smażeniem ziemniaki suszy się ręcznikiem papierowym lub panieruje w mące.
• Aby warzywa nie straciły soczystości podczas pieczenia, na koniec gotowania należy potrawę posolić.
• Aby dodać niepowtarzalnego smaku, użyj następujących przypraw: pieprzu czarnego i czerwonego, kolendry, kminku, kurkumy, liścia laurowego, czosnku, kopru, zielonej cebuli i rozmarynu. Dobrze komponują się zarówno z ziemniakami, jak i kapustą.
• Aby zapobiec ciemnieniu startych ziemniaków w naleśnikach, należy dodać trochę ciepłego mleka.
• Potrawy z ziemniaków i kapusty pieczemy w misce z zamkniętą pokrywką lub przykrywamy patelnię folią.

Proste i pyszne przepisy

Pieczone warzywa

Składniki: kapusta 500 g, ziemniaki 500 g, cebula 150 g, marchew 100 g, wołowina 300 g, masło 50 g, olej słonecznikowy 50 g, mąka pszenna 15 g, sól, pieprz.

Przygotowanie: ziemniaki pokroić w dużą kostkę, kapustę posiekać, cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w paski. Na rozgrzaną patelnię wlać olej i smażyć mięso na dużym ogniu na złoty kolor. Wyjmij mięso, dodaj masło na patelnię i podsmaż cebulę i marchewkę. Pod koniec smażenia dodać mąkę. Dokładnie wymieszaj, dodaj sól, pieprz i zalej szklanką wody.

W naczyniu do pieczenia lub porcjowanych garnkach ułóż na dnie wołowinę, następnie warstwę ziemniaków i posiekanej kapusty, polej sosem warzywnym. Przykryj blachę folią i piecz w temperaturze 180˚C przez 30-40 minut. Podawać gorące, porcjami, udekorowane ziołami.

Placki ziemniaczano-kapustne

Składniki: ziemniaki 300 g, kalafior 300 g, cebula 1 szt., mąka pszenna 4 łyżki. l, jajo kurze 2 szt., olej roślinny 150 g, śmietana 200 g, koperek 50 g, dwa ząbki czosnku, sól, posiekany czerwony i czarny pieprz.

Przygotowanie: cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju, aż będzie przezroczysta. Kapustę podzielić na kwiatostany i ugotować do miękkości w osolonej wodzie, surowe ziemniaki i ostudzoną kapustę zmielić w blenderze na puree. Do mieszanki warzywnej dodać sól i pieprz do smaku, jajka, mąkę i podsmażoną cebulę. Dokładnie wymieszać.

Na rozgrzaną patelnię wlać olej i smażyć małe naleśniki. Śmietanę wymieszaj z posiekanym czosnkiem i ziołami, dodaj sól i pieprz. Podawać porcjami, polane sosem śmietanowym.

Dania z ziemniaków i kapusty podawane są nie tylko jako samodzielne dania główne, ale również jako różnorodne zimne i gorące przekąski oraz dodatki. Często wykorzystywane są w codziennej kuchni oraz w menu restauracji.

Zdarza się, że trzeba szybko przygotować obiad z minimalnej ilości składników, dbając jednocześnie o to, by wszyscy członkowie rodziny byli zadowoleni. Dla gospodyń domowych duszone ziemniaki z kapustą stały się tak niezbędnym przepisem.

Jak dusić ziemniaki i kapustę na patelni

Ten przepis to wybawienie dla każdej gospodyni domowej. Można go przygotować nie tylko latem, ale także zimą. Danie jest tak proste, że nawet przy minimalnych umiejętnościach kulinarnych nie będzie trudne do wykonania. Można go podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs.

Wymagane składniki:

• 4-5 ziemniaków;
• 1 biała kapusta (nie duża);
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 1 szklanka wody;
• 2-3 łyżki. łyżki pasty pomidorowej;
• olej roślinny;
• sól, pieprz (do smaku).

Proces gotowania:

• Najpierw obierz warzywa.
• Cebulę pokroić na małe kawałki i podsmażyć na oleju roślinnym.
• Zetrzyj marchewki. Gdy cebula zmieni kolor na złoty, dodaj marchewki na patelnię.
• Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Dodaj do pieczonych warzyw.
• Przykryć pokrywką i pozostawić wszystko do zagotowania na małym ogniu. Nie zapomnij ich zamieszać.
• Kapustę pokroić w cienkie paski. Dodaj do pozostałych warzyw i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7-10 minut.
• Wymieszaj szklankę wody z koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem.
• Powstałą mieszaninę wlewamy do przygotowywanego naczynia i mieszamy.
• Gotuj wszystko, aż będzie gotowe.

Jak dusić ziemniaki i kapustę w powolnej kuchence

Możesz ugotować to danie nie tylko na patelni, ale także w powolnej kuchence. Smak pozostaje niezmieniony, ale proces staje się jeszcze prostszy. Składniki pozostają takie same.

Metoda gotowania:

• Obierz, umyj i posiekaj wszystkie warzywa.
• Smaż cebulę i marchewkę w trybie pieczenia lub smażenia przez około 10-15 minut.
• Następnie do miski dodać ziemniaki, kapustę, sól, pieprz i koncentrat pomidorowy. Zalać 2 szklankami wody i dokładnie wymieszać.
• Zamknij pokrywkę i ustaw tryb pieczenia lub duszenia na 60 minut.

Po godzinie pozostaje tylko wymieszać gotowe danie.
Tryb należy wybrać biorąc pod uwagę model multicookera.

Jak dusić ziemniaki i kapustę - improwizacja

Przygotowując to danie, nie możesz być ograniczony w wyborze produktów. Dodając określone składniki, można łatwo urozmaicić przepis.

Co możesz dodać:

• Kurczak, mięso lub mięso mielone. Aby to zrobić, podsmaż mięso z cebulą, a dopiero potem dodaj resztę warzyw. Będziesz miał pełny obiad.
• Grzyby. Należy je podsmażyć razem z cebulą i marchewką, użyć pieczarek.
• Cukinia. Podobnie jak grzyby podsmażamy z cebulą i marchewką, kroimy je w drobną kostkę.

Smacznego!