Kruche ciasteczka miodowe. Ciasteczka z miodem: przepisy kulinarne i funkcje gotowania. Ciasteczka miodowe z makiem

Pyszne ciasteczka – proste przepisy ze zdjęciami

Przepis na ciasteczka miodowe w domu zachwyci Cię przyjemnym smakiem, niskim nakładem pracy i pieniędzy, a także prostotą i dostępnością składników.

45 minut

350 kcal

5/5 (2)

Jeśli masz ochotę zjeść coś smacznego, ale nie masz ochoty iść do sklepu, możesz samodzielnie przygotować słodkości w domu. Proponuję spróbować zrobić ciasteczka miodowe. Przepisy, które z pewnością zagoszczą na kartce w książkach kucharskich Twojej mamy.

Proste składniki na nią można znaleźć niemal w każdym domu. Będziesz zaskoczony, jak pyszne są te ciasteczka; jest miodowy i słodki, a przepis na jego domowe wykonanie jest bardzo prosty. Więc zacznijmy.

Sprzęt i przybory kuchenne: piekarnik, miska, łyżka, trzepaczka.

Wymagane składniki

Tutaj wybór miodu nie odgrywa szczególnej roli. Oczywiście najlepiej, jeśli jest to miód świeży lub majowy, który nigdy nie krystalizuje, ale nie martwcie się, jeśli macie tylko miód stwardniały. W tym przepisie, w przeciwieństwie do większości innych, składniki miesza się w gorącym rondlu, gdzie miód z pewnością się rozpuści.

Sekwencja gotowania

Rondelek z masłem i cukrem postaw na małym ogniu. Gdy masło się rozpuści, zdejmij z ognia.

Ważny! Aby zapobiec zsiadaniu się jaj, olej należy pozostawić do ostygnięcia.

Dodać mąkę i zagnieść ciasto, podzielić je na kilka części, uformować z nich placuszki i zawinąć je w folię lub włożyć do plastikowych torebek. Daj odpocząć swoim plackom. w lodówce 2 godziny, aby podczas wałkowania nie przyklejały się do wałka i powierzchni.
Posyp stół mąką, potrzyj nią wałek i rozwałkuj ciasto na grubość 0,5 cm, a następnie za pomocą pięknych foremek wytnij z ciasta przyszłe ciasteczka. Jeśli nie masz foremek, nie martw się, weź zwykłe cienkościenne szkło lub wytnij nożem kwadraty i romby. Można bawić się kształtami i używać dwóch szklanek o różnej średnicy, wycinając piękne płaskie bajgle. Jeśli czas nagli, możesz formować kulki.
Ważny! Aby ciasto nie przyklejało się do foremek, zanurz ich krawędzie w mące lub piec na papierze pergaminowym.
Teraz nasmaruj blachę do pieczenia olejem lub przykryj papierem pergaminowym. Ułóż na nim uformowane ciasteczka. rozgrzać piekarnik do 190 stopni, umieść tam blachę do pieczenia i piecz około 15-20 minut, ale pamiętaj, aby zajrzeć do piekarnika, aby ciasteczka przypadkowo się nie przypaliły.
To wszystko! Pyszne ciasteczka miodowe są gotowe w mgnieniu oka. To proste danie świetnie smakuje z herbatą lub kawą, a jeśli wolisz słodsze, możesz je też podać z dżemem. Ale nie przesadzaj, samo w sobie jest bardzo słodkie.

Przepis wideo na robienie ciasteczek miodowych

Jeśli chcesz, aby Twoje ciasteczka miodowe były miękkie, zachęcam Cię do obejrzenia filmu z przepisem bez jajek. Robi się go na bazie kwaśnej śmietany, która nada ciastkom lekkości i miękkości.

Szybkie i pyszne pieczenie herbaty to marzenie każdej gospodyni domowej, ale całkiem realne! Jeśli masz ochotę na coś smacznego i słodkiego, ugotuj miękkie ciasteczka miodowe. W przepisie nie ma absolutnie żadnego cukru, więc ten wypiek można podawać nawet małym dzieciom. A jeśli dodasz skórkę cytrusową, otrzymasz bardzo świąteczny smak i aromat.

Składniki:

Masło - 100 g
Mąka - 2 łyżki.
Miód - 4-5 łyżek.
Jajko - 1 szt.
Skórka pomarańczowa lub cytrynowa (opcjonalnie) - 1 łyżka.
Soda - 0,5 łyżeczki.
Ocet - 1 łyżka.

Zdjęcia krok po kroku szybkich, bezcukrowych miękkich ciasteczek miodowych:

Masło należy wyjąć z lodówki na 1 godzinę przed gotowaniem, aby stało się miękkie i łatwiejsze w obróbce.

Wbij jajko i wymieszaj.

Dodać mąkę i sodę i zagnieść ciasto.

Ciasto jest gotowe, jeśli jest bardzo miękkie i trudne w obróbce, wkładamy je do lodówki na 20 minut, ale w żadnym wypadku nie dodajemy mąki, w przeciwnym razie ciasteczka będą twarde.

Ciasto cienko rozwałkować (najłatwiej zrobić to bezpośrednio na blasze). Wycinamy dowolne zwierzęta lub po prostu kroimy je w kwadraty.

Jeśli nie chcesz wałkować ciasta, możesz odrywać z niego kawałki, formować kulki i po lekkim spłaszczeniu ułożyć je na blasze do pieczenia.

Ciasteczka lekko urosną w piekarniku, ale pozostaną miękkie. Dlatego nie należy piec dłużej niż 15 minut.

Pozwól mu trochę ostygnąć i dopiero wtedy przełóż go na talerz, w przeciwnym razie może pęknąć.

Ogólnie wszystko okazało się bardzo smaczne, a dzięki skórce pomarańczowej aromat był świetny!

Miłej zabawy przy herbacie wszystkim!

Wypieki z miodem znane są na Rusi od czasów starożytnych, jednak dziś niewiele osób korzysta ze starych, sprawdzonych przepisów. Miód nie jest tanią przyjemnością, dlatego wielu zastąpiło go zwykłym cukrem. I na próżno. W końcu ten produkt słynie ze swoich korzystnych, leczniczych właściwości. Wiele osób wierzy, że podczas pieczenia się one gubią, a miód z produktu zdrowego staje się produktem niebezpiecznym, a nawet szkodliwym. Ale to nieprawda. Tak, korzystne substancje tracą swoje właściwości podczas procesu podgrzewania, ale ze względu na to, że nie używa się cukru, wypieki zamiast sacharozy zawierają znane organizmowi fruktozę i glukozę. Dlatego też wypieki miodowe również dzisiaj powinny gościć na naszym stole.

Ciasteczka miodowe to przepis szybki, prosty, łatwy i bardzo ekonomiczny. Gotowanie to wielka przyjemność. Zwłaszcza jeśli w domu są małe dzieci, chętnie wezmą aktywny udział. W końcu jest tu trochę kreatywności! Wycinanie dla nich różnorodnych figurek to element emocjonującej zabawy.

Ciasteczka okazują się pyszne, miękkie, słodkie, z lekkim miodowo-cytrusowym aromatem, ponieważ dodaje się do nich skórkę cytrusową. Miłośnicy cynamonu mogą dodać tę aromatyczną przyprawę. Podczas pieczenia cały dom wypełnia przyjemny aromat!

Masło można doskonale zastąpić olejem słonecznikowym (rafinowanym, dezodoryzowanym, bezwonnym). Przybliżony odpowiednik 100 g masła to 1/4 łyżki. warzywo Ci, którzy boją się smaku sody, mogą bezpiecznie dodać do ciasta proszek do pieczenia.

Jeśli ktoś woli ciasto kruche bez jajek, to takie ciasteczka wyjdą smaczne, ale bardziej suche i chrupiące. Do przygotowania będziesz potrzebować:

100 g masła lub margaryny;
1,5 szklanki mąki;
4-5 łyżek. l. Miód;
proszek do pieczenia.

Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Miód mielony jest z masłem lub margaryną na gęstą, jednorodną masę. Koniecznie przesiej mąkę (dzięki temu ciasto będzie bardziej miękkie) i dodaj proszek do pieczenia. Wszystko wymieszaj i włóż do lodówki na 1-2 godziny. Nawiasem mówiąc, ten przepis jest idealny dla tych, którzy poszczą.

Można dodać także dowolne orzechy, suszone owoce lub po prostu rodzynki. Z wierzchu można posypać sezamem.

Gotowe ciasteczka można polać polewą białkową lub czekoladową. Okazuje się bardzo smaczne, jeśli sklejasz je parami z gotowanym skondensowanym mlekiem lub dżemem.

W ten weekend podaruj członkom rodziny pyszne domowe wypieki!

Oceń przepis

Szybko przygotujemy proste ciasteczka miodowe do filiżanki kawy lub herbaty – tworzymy przytulną, domową atmosferę pełną atrakcyjnego aromatu. Nawet początkujący kucharz może poradzić sobie z technologią wykonania tego prostego ciasta, zwłaszcza jeśli istnieje przejrzysty przepis krok po kroku ze zdjęciami. Dzięki ustalonemu procesowi ciasto wyrabia się dosłownie w ciągu kilku minut i nie są potrzebne żadne specjalne jednostki - robimy to ręcznie. Pieczenie zajmuje nie więcej niż 20 minut, a formowanie zajmuje bardzo mało czasu. Praca z takim testem jest zadaniem elementarnym. Miękka, giętka masa nie stawia żadnego oporu, łatwo daje się rzeźbić i szybko przyjmuje zamierzony kształt. Tak więc upłynie około pół godziny, a pyszne domowe ciasta będą już gotowe!

Ciasteczka miodowe wyglądają jak zwykłe okrągłe ciasta - nie ma skomplikowanych wzorów, skomplikowanego wystroju, jasnych dekoracji glazury itp. Górna warstwa jest po prostu pokryta skórką z okruchów orzechów i żadnych więcej sztuczek. Niemniej jednak wypieki nadal okazują się atrakcyjne z wyglądu - bardzo apetyczne, kruche, porowate w pęknięciu. A miodowy aromat przenikający przestrzeń całkowicie Cię urzeka!

Składniki:

miód - 1,5 łyżki. łyżki;
jajko - 1 szt .;
masło - 50 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
cukier - 30 g;
orzechy włoskie - około 50 g;
mąka - 150-200 g.

Przepis na ciasteczka miodowe ze zdjęciami krok po kroku

Do czasu ugniatania ciasta masło musi się stopić i zmięknąć do stanu kremowego. W tym celu należy wcześniej wyjąć brykiet z zimna, odmierzyć i odciąć wymaganą według przepisu porcję i pozostawić w temperaturze pokojowej. Nie ma potrzeby topienia masła nad ogniem do płynnej konsystencji – wystarczy poczekać, aż naturalnie zmięknie. Do już miękkiej, elastycznej masy maślanej dodać cukier. Mieszankę rozetrzeć - pracować widelcem lub łyżką.
Gdy tylko składniki połączą się w jedną masę, dodaj naturalny miód.
Następnie dodajemy jajko. Dokładnie wymieszaj lepką, zwilżoną mieszaninę.
Odmierz 100 g mąki i osobno wymieszaj z proszkiem do pieczenia. W 2-3 podejściach dodaj do mieszanki olejowo-miodowej. Wymieszaj zagęszczone, wciąż klejące ciasto.
Następnie stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj miękką bryłę ciasta. W trakcie wyrabiania kontrolujemy ilość mąki – być może trzeba będzie użyć trochę więcej lub mniej niż porcja podana w przepisie. Zależy to od jakości i właściwości konkretnej mąki, gęstości miodu i innych czynników. Ciasto powinno być bardzo plastyczne, przyjemne i niezbyt twarde w dotyku. Nie ma potrzeby wyrabiania masy przez długi czas.
Orzechy rozdrobnić w misie blendera, a następnie przelać do wygodnego płaskiego talerza.
Ciasto podzielić na 15-16 koloboków wielkości małego orzecha włoskiego. Lekko dociśnij kawałki, aby uformować płaskie ciasteczka. Jego struktura będzie zależała od grubości ciastek – jeśli zagęścimy produkty, pozostaną miękkie w środku, a jeśli uformujemy cienkie ciasta, wypieki wyjdą chrupiące. Obie opcje są dopuszczalne - wybór należy do kucharza! Powstałe kawałki obtaczamy w orzechach. Możesz lekko wcisnąć palcami okruchy orzechów, aby panierka przylegała do powierzchni i boków ciasteczek.
Posypane orzechami kawałki układamy w rzędach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowujemy odstęp pomiędzy kawałkami ciasta, aby produkty zwiększające się w procesie pieczenia nie sklejały się ze sobą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Piec około 12-20 minut. Nie zapominaj, że czas może się różnić w zależności od grubości ciasteczek i charakterystyki piekarnika. Dlatego uważnie monitorujemy i nie pozwalamy na spalanie wątroby! Po wyjęciu z piekarnika pozostawić wypieki do ostygnięcia.
Pachnące domowe ciasteczka miodowe są gotowe! Ciasto to nadaje się do wszelkich napojów - herbaty, kawy, mleka, kakao, a nawet koktajli alkoholowych na bazie pikantnego wina.

Smacznego!

Ciasteczka miodowe to przysmak, który jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Naturalny miód zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów i z łatwością może częściowo (lub nawet całkowicie) zastąpić cukier w wypiekach. Dodatkowo nie zakłóca smaku pozostałych składników, a jedynie go podkreśla i nadaje deserowi pysznego karmelowego aromatu. Przygotowanie ciastek z miodem nie jest trudne, a wybór przepisów jest ogromny – z mąki pszennej lub żytniej, z jajami lub bez, na maśle lub oleju roślinnym, z orzechami, przyprawami, suszonymi owocami i kwaśną śmietaną.

Ciasteczka miodowe ze śmietaną – prosty przepis na pyszny deser do herbaty. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

Mąka (3 i pół szklanki);
Cukier (1 szklanka);
Masło (150 gr.);
Miód naturalny (2 pełne łyżki);
Śmietana 15% tłuszczu (250 gr.);
1 łyżeczka sody.

W razie potrzeby w tym przepisie masło można zastąpić margaryną. Odpowiedni jest zarówno miód płynny, jak i kandyzowany – podczas przygotowywania ciasta w kąpieli wodnej zmięknie ono i ponownie stanie się lepkie.

W głębokiej metalowej lub szklanej misce rozpuść masło i miód w kąpieli wodnej, ciągle mieszając.
Gdy mieszanina miodowo-maślana nabierze płynnej, jednorodnej konsystencji, dodać do niej cukier i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
Zdjąć naczynia z ognia i lekko ostudzić. Gdy mieszanina się rozgrzeje, dodaj śmietanę i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
Do masła, miodu i śmietany stopniowo dodajemy przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia lub sodą mąkę i zagniatamy ciasto. Nie powinno być zbyt miękkie, jeśli ciasto nie trzyma kształtu i nie rozpływa się, należy dodać jeszcze trochę mąki.
Ciasto dzielimy na małe kawałki wielkości dużej śliwki i rękoma formujemy kulki.
Ułożyć na wyłożonej folią blasze do pieczenia. Nie ma potrzeby smarowania – w cieście jest już wystarczająca ilość oleju.
Piec w dobrze nagrzanym (do 200 stopni) piekarniku przez 8–10 minut. Ciasto powinno być lekko zrumienione, ciastek nie można zbyt długo trzymać w piekarniku, gdyż wyrosną suche i twarde.

Te ciasteczka nie czerstwieją przez długi czas, zwłaszcza jeśli przechowujesz je pod pokrywką. Można ozdobić cukrem pudrem, lukrem lub makiem.

Ciasteczka Owsiane Miodowo-Cynamonowe (bez cukru)

Pachnące ciasteczka ze zwykłych płatków Hercules przygotowuje się szybko i łatwo. Ten przepis w ogóle nie zawiera cukru, miód doda słodyczy deserowi. Można podawać z herbatą, kawą i rozgrzewającym grzanym winem lub grogiem. Do przygotowania będziesz potrzebować:

Płatki owsiane (200 gramów duże i 100 gramów zmiażdżonych w blenderze lub młynku do kawy);
Masło niesolone (125 gr.);
Miód naturalny (125 gr.);
Skórka z 2 cytryn;
50 gramów prażonych nasion sezamu;
Łyżeczka cynamonu;
Szczypta soli.

Miękkie ciasteczka można przygotować w zaledwie 20 minut. Najłatwiej jest zagnieść ciasto w robocie kuchennym, wtedy jego przygotowanie zajmie jeszcze mniej czasu.

Mąka (200 gr.);
Margaryna (80 gr.);
Dwa jajka;
80 gramów cukru;
2 pełne łyżki miodu;
Pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Mąkę i margarynę zmiel na drobne okruchy.
Dodać resztę składników i zagnieść miękkie ciasto.
Ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki na około 1 godzinę.
Schłodzone ciasto podzielić na małe kawałki, z których uformować kulki lub płaskie placuszki.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż ciasteczka nabiorą złocistego odcienia.

Miękkie ciasteczka można ozdobić roztopioną czekoladą, cukrem pudrem lub tartymi orzechami.

Wielkopostne ciasteczka miodowe

Wielkopostne ciasteczka miodowe nie zawierają produktów pochodzenia zwierzęcego, mogą je jeść zarówno osoby poszczące, jak i wegetarianie. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

Mąka pszenna (220 gr.);
Woda (100 ml);
Olej roślinny (90 gr.);
2 pełne łyżki miodu;
Cukier (80 gr.);
Sól i imbir do smaku.

Do wielkopostnych ciasteczek możesz dodać nasiona sezamu lub słonecznika, a także starte orzechy - przepis tylko na tym skorzysta.

Miód rozpuść w łaźni wodnej do stanu płynnego, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj wodę i dodaj cukier do miodu; mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z innymi suchymi składnikami.
Połączyć obie części i zagnieść miękkie ciasto.
Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości nie większej niż centymetr, przełożyć do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 20-25 minut.
Gotowe ciasto pokroić w kwadraty lub romby, posypać cukrem pudrem lub orzechami i podawać z herbatą i miodem.

Ciasteczka miodowe z mąki żytniej

Kolejny przepis na ciasteczka wielkopostne z miodem, tym razem z mąki żytniej. Do przygotowania potrzebujesz:

220 gramów mąki żytniej;
120 gramów mąki pszennej;
garść zmielonych płatków owsianych;
Gęsty miód (100 gr.);
Woda (40 ml);
Rafinowany olej roślinny (70 gr.);
Po pół łyżeczki sody oczyszczonej i soli.

Przygotowanie ciastek wielkopostnych z mąki żytniej jest bardzo proste: wszystkie składniki miesza się w głębokiej misce i zagniata sztywne ciasto. Następnie ciasto dzieli się na kawałki wielkości moreli, każdy kawałek należy zwinąć w kulkę. Ciasteczka z mąki żytniej pieczemy na blasze wyłożonej specjalnym papierem w dobrze nagrzanym piekarniku przez 7–10 minut.

Kruche ciasteczka (miodowe)

Wymagane do przygotowania kruchych ciasteczek.

Umiejętność pysznego gotowania, a także pieczenia, jest bardzo pomocna, gdy spodziewasz się gości lub po prostu chcesz zaskoczyć rodzinę. Nie trzeba biegać do sklepu i kupować gotowych pyszności, wydawać na nie pieniędzy i, co ważne we współczesnym świecie, czasu. Z pewnością zrobisz jeszcze większe wrażenie, przygotowując własnoręcznie pyszne danie. Teraz przyjrzymy się doskonałemu przepisowi na po prostu fantastyczne kruche ciasteczka z miodem. Prawdopodobnie wszyscy wiedzą, nawet mniej doświadczone gospodynie domowe, że w ciasteczkach najważniejsze jest prawidłowe wykonanie ciasta kruchego. A takie proste przepisy to skarb dla kobiet. Spójrzmy, jak zrobić ciasteczka miodowe.

Pierwszy ciekawy przepis na Twoją skarbonkę:

Dla tych, którzy cenią swój czas i bardzo go cenią, ten przepis na ciasteczka miodowe będzie prawdziwym odkryciem. Szybkie ciasteczka miodowe, szybkość ich przygotowania to szczególna umiejętność, którą każda gospodyni domowa musi opanować, czego nauczymy się dzisiaj. Aby przygotować ten przepis na ciasteczka, nie potrzebujesz żadnych nietypowych składników. Wszystko, czego potrzebujesz, na pewno będzie w Twoim domu.

Zestaw produktów

200 gramów mąki;
2 łyżki płynnego miodu;
100 gramów margaryny;
1 jajo kurze;
sól;
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
3 łyżki cukru pudru;

Przepis krok po kroku

Są to domowe ciasteczka miodowe, okazują się bardzo smaczne, a co najważniejsze, przepis jest szybki i niedrogi. Domowe wypieki są naprawdę pyszne i symbolicznie przyjemne, a w zimny wieczór napij się herbaty i spróbuj naszych miękkich ciasteczek z miodem. Nawiasem mówiąc, używając swojej wyobraźni i dekoracji, danie zamienia się w noworoczne ciasteczka. Możesz samodzielnie zmieniać przepisy, szczególnie jeśli chodzi o dekorowanie przysmaku.

Spróbujmy przygotować wielkopostne ciasteczka miodowe jeszcze w jeden sposób, może przypadną Ci do gustu jeszcze bardziej. Te wielkopostne ciasteczka nazywane są:

Spłaszczone kruche ciasto

Zestaw produktów

1,5 szklanki mąki;
80 gramów masła;
60 gramów brązowego cukru;
0,5 szklanki miodu;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
1 łyżeczka cynamonu;
sól.

Składniki czekają na swój czas, a to oznacza, że zaczynamy gotować. Otrzymamy proste ciasteczka miodowe, mięciutkie i bardzo pachnące. Ogólnie rzecz biorąc, spróbuj sam.

Przepis krok po kroku

Weź miód, masło lub margarynę, przygotowany brązowy cukier. Wkładamy to wszystko do pojemnika i podpalamy. Olej się rozpuszcza. Nie ma potrzeby doprowadzania go do wrzenia. Gdy olej się rozpuści, wszystko mieszamy tak, aby uzyskać jednolitą masę.
Przejdźmy teraz do samego testu. Oddzielnie wymieszaj mąkę z cynamonem i proszkiem do pieczenia. Dodać sól. Do powstałej mieszaniny dodaj miód, cukier i masło. Ciasto powinno być elastyczne.
Następnie dzielimy ciasto na małe kawałki wielkości orzecha włoskiego i spłaszczamy.
Nasze miodowe ciasteczka układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia lub wyłożonej papierem do pieczenia;
Nie zapomnij o rozgrzaniu piekarnika. Naczynie pieczemy w temperaturze około 200 stopni, zajmie to około 8 minut.

Ciasteczka z miodem są miękkie i bardzo delikatne. Możesz podać go bliskim i gościom do filiżanki aromatycznej kawy lub herbaty.

Bardzo smaczne są także ciasteczka z miodem i cynamonem, to także ciasteczka wielkopostne, których przepisy są nie mniej proste i szybkie. Po prostu cynamon i miód łączą w sobie zarówno smak, jak i aromat, dzięki czemu na pewno każdy będzie zachwycony.

Ciasteczka miodowe to przepis odpowiedni na każdą okazję i każdą gospodynię domową.