Kawa to nie tylko pachnący i smaczny napój. Zawsze sprzyja szczerym, długim rozmowom. Chcemy opowiedzieć Wam jak przygotowuje się i pije kawę różne kraje ach świat.

W Austrii, podobnie jak w innych krajach, nie brakuje wielbicieli tego boskiego napoju. A większość z nich lubi usiąść na filiżankę kawy w kawiarni, gdzie można zobaczyć różnorodność tego napoju kawowego. Przyrządza się tu kawę mocną i słabą; długie i szybkie gotowanie.

Można przygotować jasnobrązową kawę z mlekiem, bitą śmietaną lub espresso. Na życzenie serwowany będzie napój kawowy z jajkiem, rumem lub whisky. Tak, a naczynia do serwowania tego boskiego napoju są używane inaczej: małe, średnie i duże filiżanki, kubki ceramiczne lub cienkie szklanki. Zwykle w austriackich kawiarniach oferują około 30 odmian napoju kawowego.
W Austrii najbardziej ceniona jest kawa, którą przygotowuje się za pomocą filtra lub perkolatora. Dzięki tej metodzie napój kawowy przygotowywany jest pod ciśnieniem. Pierwsi, którzy proponują serwowanie, są Austriacy.




Mieszkańcy Skandynawii i Europy Północnej po prostu uwielbiają cappuccino. Ale w Danii czarna kawa zdobyła dużą popularność i uznanie. W Holandii ten niezwykły napój podaje się najpierw wlewając go do specjalnego dzbanka, który następnie kładzie się na tacy wraz z bitą śmietaną, szklanką zimnej wody i drobnymi kawałkami cukru.

W Skandynawii nie używa się ekspresów do kawy. Ulubiony napój kawowy parzy się w ceramicznym imbryku, a następnie bezpośrednio w nim podaje się kawę na stół. A następnie rozlany do filiżanek z kawą.

Kawa jest przygotowywana w Finlandii w specjalny sposób. Mieszkańcy tego kraju wykorzystują rybie łuski do wytrącania fusów z kawy i oczyszczania gotowego napoju kawowego.




Na początku XX wieku w Anglii preferując herbatę, porzucili napój kawowy. Wynikało to z faktu, że z Azji dostarczano duże zapasy herbaty, dlatego stała się ona napojem niezbędnym w społeczeństwie angielskim. Jednak wraz z pojawieniem się luksusowych i drogich kawiarni kawa zaczęła zdobywać swoich fanów w Europie. I tak narodził się fenomen „społeczeństwa kawowego”. Kawa była uważana za drogi napój. Jak zauważył pewien Amerykanin: „Społeczność kawowa to ścisły krąg ludzi, którzy aby wypić filiżankę tego pachnącego i szlachetny napój, załóż płaszcz z norek.




Po wojnie w Anglii pojawiło się wiele kawiarni, w których każdy mógł spróbować napoju kawowego. Oprócz kawy serwowano różnorodne przekąski i słodycze, które były dodatkiem do tego aromatycznego napoju.

Spróbuj i upiecz

Ile osób - tyle opinii. Ile narodów na świecie - tyle sposobów picia kawy.

USA

Większość Amerykanów zaczyna dzień od filiżanki świeżo parzonej kawy. Robią to albo w domu, albo w pobliskiej kawiarni. Większość jest tak przyzwyczajona do tego napoju, że absolutnie nie może bez niego pracować. Często dodaje się do niego mleko, cukier i inne wypełniacze. Amerykańscy miłośnicy kawy piją zawsze te same porcje napoju w tej samej temperaturze.

Kawiarnie w USA to miejsca, w których spotykają się przyjaciele i znajomi. Tutaj możesz porozmawiać, poczytać książki i zrelaksować się przy filiżance mokki. Większość Amerykanów woli pić słodką kawę w dużych filiżankach. Tylko nieliczni rozcieńczają go wodą lub mlekiem.

Etiopia

Ten kraj jest kolebką kawy. Etiopia znana jest z bardzo złożonej ceremonii kawowej, podczas której uczestniczą nie tylko jej mieszkańcy, ale także kraje sąsiednie. Ceremonię przeprowadza zwykle młoda kobieta przy pomocy specjalnie do tego przeznaczonych starożytnych naczyń.

Ziarna zielonej kawy są czyszczone i palone otwarty ogień aż staną się brązowe. Następnie rozgniata się je w moździerzu za pomocą tłuczka i parzy w ekspresie do kawy z wodą. Następnie kawę wlewa się do filiżanek. Wlać do wszystkich kubków na raz jednym strumieniem z wysokości jednego metra. Najpierw podaje się kawę najstarszemu członkowi rodziny, po czym napój otrzymują wszyscy pozostali. Od razu na stole pojawia się tradycyjna przekąska: prażone orzechy lub nasiona. Kobieta prowadząca ceremonię kawową chwalona jest za umiejętność palenia ziaren kawy, zaparzania napoju i nalewania go do filiżanek.

Do każdej filiżanki dodaje się kilka łyżek cukru, według uznania. Na obszarach wiejskich zamiast cukru dodaje się miód, sól lub masło. Czasami napój jest aromatyzowany przyprawami, takimi jak kardamon i cynamon.

Jak piją kawę we Włoszech

Włochy to kolebka kultury picia kawy. Tutaj jest niezwykle lubiany i uważany za szybki i skuteczny środek pobudzający, a nie środek na relaks. Istnieje cała lista nakazów i zakazów podczas picia tego napoju. Należą do nich:

• Kawę należy podawać w temperaturze „pitnej” – gorącej, ale tak, aby można ją było pić choćby małymi łykami.
• Mocne espresso należy podawać w bardzo małych filiżankach.
• Kawę z mlekiem, taką jak cappuccino, latte czy macchiato, należy pić wyłącznie rano.
• Prawdziwy Włoch zawsze będzie pił kawę na stojąco. Siedząc na nim pijani są tylko turyści.
• Włoscy miłośnicy kawy nie tylko chodzą do tych samych kawiarni, ale także wolą, aby ich kawa była parzona przez tego samego baristę.
• Starsze panie, podobnie jak klasa robotnicza, preferują poranną kawę z alkoholem.
• W domu kawę należy parzyć po turecku kuchenka gazowa, a z ekspresów do kawy można korzystać wyłącznie w kawiarni.

Francja

Francuzi rozpoczynają dzień od maleńkiej filiżanki espresso, które preferują także do kolacji. Nie gardzą nimi w ciągu dnia. Kawiarnie od rana do wieczora są pełne ludzi, którzy nie tylko piją swój ulubiony napój, ale także po prostu podziwiają widok z okna.

Grecja

W Grecji bardzo lubią napój zwany frappe. Jest to kawa rozpuszczalna z lodem i niewielką ilością śmietanki. Po raz pierwszy zastosowano go w Grecji. Frappe to pienista, orzeźwiająca kawa. Istnieje wiele jego odmian, ale najczęściej spotykane są te z dodatkiem lodów i alkoholu.

Niemcy i Austria

Niemcy uwielbiają delektować się kawą i ciastem po obiedzie. Nazywają ten zawód „kawiarnią und kuhe”, czyli „kawą i kuchnią”. Ale oczywiście wabią kawę nie tylko do kuchni, ale także do specjalnie do tego stworzonych lokali. W Austrii i Niemczech historycznie tak się składało, że przedstawiciele inteligencji i kultury gromadzą się głównie w kawiarniach. Kawiarnie zawsze cieszyły się taką popularnością, że nawet Johann Sebastian Bach napisał kiedyś minioperę o dziewczynie, która bardzo kochała kawę.

Chiny

Herbata jest integralną częścią tego kraju, ale młodzi ludzie bardziej kochają kawę. Napój ten podawany jest w bardzo popularnych herbaciarniach na całym świecie. Kawa tutaj kojarzy się z bogactwem, luksusem i nowoczesnością, a latte jest tu bardziej lubiane niż espresso.

Indie

W Indiach kawę pije się z przyprawami, cukrem lub mlekiem. Nalewa się go do metalowych kubków lub szklanek i pije zarówno w domu, jak i w kawiarniach.

Jemen

Kawa nazywana jest tutaj „winem proroków”. Uważa się, że po raz pierwszy został tu wyhodowany. Tradycyjnie picie tego napoju wiąże się z duchowością i religią i stanowi jedną z wartości kulturowych kraju.

Japonia

Japonia to jeden z krajów, w którym kawa jest spożywana bardzo powszechnie duże ilości. Dla Japończyków jest to okazja do pobycia sam na sam ze sobą lub odbycia cichych rozmów z ludźmi o podobnych poglądach, co jest bardzo cenne w gęsto zaludnionych miastach kraju.

Indonezja

W Indonezji na śniadanie kawę pije się z tostami kokosowymi. W dużych miastach dzieje się to w bardzo małych kawiarniach. To prawda, w ostatnie lata stare, małe, tradycyjne kawiarnie są stopniowo zastępowane liniami kawiarni nowoczesnych producentów.

Jak ludzie piją kawę w Brazylii?

Brazylijczycy uwielbiają bardzo mocną i bardzo słodką kawę. Pije się go przez cały dzień i podaje w bardzo małych filiżankach. Kawę pije się zarówno do posiłków, jak i jako samodzielny napój. W przypadku dzieci jest on zwykle przygotowywany z mlekiem i podawany tylko rano. Trwa to aż do ukończenia przez dziecko 10 lat. Na początku tego wieku wolno mu pić czarną kawę bez mleka, jak dorośli. Pomimo tego, że Stany Zjednoczone mają bardzo silny wpływ na modę i styl życia, to jednak niczego nie je się i nie pije w drodze. Łącznie z kawą.

Jak pić kawę w Turcji

W Turcji kawa jest bardzo drobno mielona, ​​po czym parzona, dodaje się do niej cukier i przyprawy. Kawę parzy się na bardzo małym ogniu, a gdy woda się zagotuje, pienisty napój przelewa się do małych filiżanek. Pije się tu powoli, tak aby cały osad pozostał na dnie. Czasami kawy nie słodzi się, ale jako przekąskę spożywa się tureckie przysmaki i inne słodycze.

Egipt

W Egipcie głównym napojem jest herbata, ale obecnie pije się tam także kawę. Jest spożywany z cukrem, który jest albo trochę, albo średnio, albo dużo. Czasami nie jest ona w ogóle uwzględniona. Aby napić się kawy, Egipcjanie zbierają się w kawiarniach, gdzie jest też fajka wodna, backgammon czy szachy. Tam lubią przesiadywać z przyjaciółmi i spędzać wolny czas. Lokalna kawa jest nieco kwaśna, bo robiona z lokalnie produkowanych ziaren, ale tę wadę łatwo zamaskować dodatkiem cukru.

Cypr

Kawa to tradycyjny napój w tym kraju. W każdej wiosce lub miasteczku znajduje się wiele kawiarni, w których miejscowi zbierają się, aby spędzić czas przy kawie i grach planszowych.

Kawa to napój intelektualistów we wszystkich częściach świata. Jeśli po przybyciu do dowolnego kraju chcesz odpocząć, przejść na emeryturę lub odwrotnie, porozmawiać mądrzy ludzie idź do kawiarni!

Kawa to nie tylko napój na długi czas, ale integralna część naszego życia. Bez orzeźwiającego, pachnącego aromatu i lekko cierpkiego smaku trudno wyobrazić sobie poranne, biznesowe czy romantyczne spotkanie w kawiarni.Ten aromatyczny napój jest uwielbiany w różnych zakątkach świata, choć przygotowywany na swój sposób.

Filiżanka coretto z Włoch

Włosi są bardzo temperamentni i niespokojni. Nawyk robienia wszystkiego szybko i emocjonalnie, nawet picia kawy, mają we krwi. Jednocześnie pośpiech nie powoduje, że smak napoju staje się mniej głęboki.

Coretto włoskie

Podstawą włoskiego corretto jest espresso, którego przygotowanie nie jest trudne.

Składniki:

Espresso - 60 ml;
Brandy lub likier brandy - 30 ml;
Cukier do smaku.

Do filiżanki wlać likier i wsypać cukier. Trzeba uważać z dawkowaniem cukru, gdyż jest on już zawarty w napojach mieszanych. Dodaj gorące espresso na wierzch. Zalewamy bezpośrednio alkoholem. Zwyczajowo pije się corretto jednym haustem, popijając szklanką zimnej wody.

Kawa po duńsku

Duńczycy są wielkimi fanami kawy. Są gotowi pić go pięć razy dziennie. Nawet termos z tym napojem można zabrać ze sobą wszędzie, aby w każdej chwili móc skosztować pachnącego napoju.

Składniki:

Rum - 100 ml;
Brązowy cukier - 20 g;
Cynamon - 2 laski;
Goździk - kilka gwiazdek;
Zefir;
Świeżo parzona czarna kawa - 500 ml.

Najpierw musisz zaparzyć napój w najbardziej typowy sposób. Do małego rondelka wlać zaparzoną kawę, dodać przyprawy, cukier i rum. Mieszaj, pozwól mu trochę zaparzyć, następnie podpal, zagotuj, natychmiast wyjmij i pozostaw na godzinę. Następnie napój podgrzewa się i wlewa do filiżanek. Zwyczajowo pije się go z piankami marshmallow.

Orzeźwiający napój z Francji

Wyrafinowany przepis z najbardziej romantycznego kraju. Poranek Francuza to kawa z mlekiem i gorący rogalik.

Składniki:

Mleko - 100 ml;
Krem -100 ml;
Woda - 250 ml;
Mielone ziarna - 4 łyżeczki.
Cukier - do smaku.

Do Turka wlej wodę i dodaj do niej kawę. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Kawa z Anglii

Ten klasyczny przepis tak uwielbiany przez wielu Anglików.

Składniki:

Mielone ziarna - 7 łyżeczek;
Krem (35%) - 150 g;
Lody - 4 kulki;
Woda - 600 ml.

Brytyjczycy piją kawę ze śmietanką i lodami z przezroczystych szklanek.

Kawa to nie tylko napój na długi czas, ale integralna część naszego życia. Bez orzeźwiającego, pachnącego aromatu i lekko cierpkiego smaku trudno wyobrazić sobie poranne, biznesowe lub romantyczne spotkanie w kawiarni. W różnych częściach świata uwielbiają ten pachnący napój, ale przygotowują go na swój sposób.

Filiżanka coretto z Włoch

Włosi są bardzo temperamentni i niespokojni. Nawyk robienia wszystkiego szybko i emocjonalnie, nawet picia kawy, mają we krwi. Jednocześnie pośpiech nie powoduje, że smak napoju staje się mniej głęboki.

Coretto włoskie

Podstawą włoskiego corretto jest espresso, którego przygotowanie nie jest trudne.

Składniki:

Espresso - 60 ml;
Brandy lub likier brandy - 30 ml;
Cukier do smaku.

Do filiżanki wlać likier i wsypać cukier. Trzeba uważać z dawkowaniem cukru, gdyż jest on już zawarty w napojach mieszanych. Dodaj gorące espresso na wierzch. Zalewamy bezpośrednio alkoholem. Zwyczajowo pije się corretto jednym haustem, popijając szklanką zimnej wody.

Kawa po duńsku

Duńczycy są wielkimi fanami kawy. Są gotowi pić go pięć razy dziennie. Nawet termos z tym napojem można zabrać ze sobą wszędzie, aby w każdej chwili móc skosztować pachnącego napoju.

Składniki:

Rum - 100 ml;
Brązowy cukier - 20 g;
Cynamon - 2 laski;
Goździk - kilka gwiazdek;
Zefir;
Świeżo parzona czarna kawa - 500 ml.

Najpierw musisz zaparzyć napój w najbardziej typowy sposób. Do małego rondelka wlać zaparzoną kawę, dodać przyprawy, cukier i rum. Mieszaj, pozwól mu trochę zaparzyć, następnie podpal, zagotuj, natychmiast wyjmij i pozostaw na godzinę. Następnie napój podgrzewa się i wlewa do filiżanek. Zwyczajowo pije się go z piankami marshmallow.

Orzeźwiający napój z Francji

Wyrafinowany przepis z najbardziej romantycznego kraju. Poranek Francuza to kawa z mlekiem i gorący rogalik.

Składniki:

Mleko - 100 ml;
Krem -100 ml;
Woda - 250 ml;
Mielone ziarna - 4 łyżeczki.
Cukier - do smaku.

Do Turka wlej wodę i dodaj do niej kawę. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Kawa z Anglii

To klasyczny przepis, który uwielbia wielu Anglików.

Składniki:

Mielone ziarna - 7 łyżeczek;
Krem (35%) - 150 g;
Lody - 4 kulki;
Woda - 600 ml.

Brytyjczycy piją kawę ze śmietanką i lodami z przezroczystych szklanek.

Kawa ze Szwecji

Szwedzi uwielbiają kawę z rumem i żółtkiem.

Składniki:

Rum – 60g;
Żółtko - 1 szt.;
Cukier - 3 łyżeczki;
Krem - 10 ml;
Woda - 400 ml.
Ziarna - 4 łyżeczki

Żółtko wymieszaj z rumem i cukrem i dodaj do kawy. Osobno podawać śmietanę.

Gdzie zaczyna się Twój dzień? Prawdziwy haker odpowie - z biegu i prysznica. Sceptycy będą się z tego śmiać – z toalety.

Ale dla większości poranek to kawa, a kawa to poranek. Jednak wprawiając się w nastrój do pracy i delektując się aromatycznym espresso, mało kto myśli, że kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie.

Rocznie wypija się około 760 miliardów filiżanek. Jednocześnie najwięcej kawy piją Skandynawowie – prawie 12 kg na mieszkańca rocznie; nieco za Włochami i Brazylijczykami - 4-5 kg. Rosjanie (nawet tutaj!) są na końcu listy – tylko pół kilo na osobę.

Przy takiej popularności nie jest zaskakujące, że każdy stan ma swoje własne tajemnice kawy. Proponuję wybrać się w ekscytującą podróż i poznać 5 przepisów na aromatyczną kawę różne kraje pokój.

Za kolebkę kawy uważa się Bliski Wschód. W XV wieku był szeroko rozpowszechniony w Jemenie, Arabii Saudyjskiej, Egipcie i innych krajach. W połowie następnego stulecia kawa stała się częścią kultury narodowej Imperium Osmańskiego.

W 1555 roku w Konstantynopolu otwarto pierwszą kawiarnię. Kawę pili wszyscy – od zwykłych śmiertelników po sułtana. Nawiasem mówiąc, na dworze było nawet specjalne stanowisko - ekspres do kawy, czyli najlepszy ekspres do kawy w kraju, zaszczycony przygotowaniem tego boskiego napoju dla głowy państwa.

To Turcy wymyślili specjalny sposób parzenia kawy, który znamy jako kawę „orientalną” lub „turecką”. Jej specyfika polega na tym, że kawę parzy się na otwartym ogniu lub na rozgrzanym piasku w miedzianym cezve z długim uchwytem. Wykorzystuje bardzo drobno zmieloną kawę. Sekret tureckiego keyf polega na kilkukrotnym podgrzaniu napoju i odpowiednim czasie usunięciu go z ognia.

Aby przygotować kawę po turecku, będziesz potrzebować:

• 50 gramów czystej (nie przegotowanej!) wody;
• 1 łyżeczka drobno zmielonej kawy;
• cukier do smaku;
• mały Turek.

Idealnie, kawa po turecku jest przygotowywana na gorącym piasku, są do tego nawet specjalne urządzenia, ale całkiem możliwe jest obejście zwykłej kuchenki gazowej.

Do Turka wlać czystą, miękką, pozbawioną zanieczyszczeń wodę. Jeśli wolisz słodką kawę, posyp dno cukrem. Ważne jest, aby zrobić to przed zaparzeniem, gdyż późniejsze dosłodzenie i wymieszanie nie będzie możliwe – zepsuje to smak napoju.

Postaw Turka na ogniu i lekko podgrzej wodę.

Następnie dodaj kawę swojego ulubionego gatunku, ale pamiętaj, aby mieć bardzo drobno zmieloną. Wkrótce pojawi się niewielka ilość piany. Należy go ostrożnie wyjąć i włożyć do filiżanki.

Filiżankę do kawy po turecku należy przygotować wcześniej. Aby to zrobić, wlej do niego wrzącą wodę i poczekaj, aż naczynia się rozgrzeją. Gorący sejf w zimnej filiżance to pieniądze wyrzucone w błoto.

Postaw garnek na ogniu i ponownie podgrzej kawę, ale nie dopuść do wrzenia. Gdy tylko zauważysz, że zaczyna bąbelkować, zdejmij cezve z ognia. Nie przegap tego momentu, w przeciwnym razie nie dostaniesz kawy po turecku.

Po kilku chwilach ponownie podpal Turka. Powtórz tę sztuczkę kilka razy i wlej kawę do filiżanki.

Ale nie należy od razu zaczynać go pić – Wschód nie toleruje pośpiechu. Poczekaj chwilę, aż kawa lekko ostygnie, a fusy opadną na dno.

W przeciwieństwie do Turków, Włosi wszystko robią w biegu. Piją nawet kawę. W kawiarniach w Rzymie kawa wypita bez siedzenia przy stoliku, tuż przy barze, jest tańsza. We Włoszech wynaleziono ekspres do kawy, a słowo espresso w języku włoskim oznacza „szybki”, „szybki”.

Co dziwne, „pośpiech” nie oznacza powierzchowności. Włoskie tradycje kawowe są tak stare jak Koloseum. Mieszkańcy tego kraju nie bez dumy deklarują, że to oni uczyli i uczyli Europę picia kawy.

Rzeczywiście, po raz pierwszy opisał to włoski lekarz Proper d'Alpino w 1592 roku, wracając z Egiptu drzewo kawowe, którego ziarna d'Alpino nazywane są leczniczymi. Po 20 latach kawa zaczęła „leczyć” w Wenecji – otwarto tam pierwszą kawiarnię.

Od tego czasu warzenie kawy we Włoszech rozkwitło i zyskało sławę na całym świecie. Dziś nikogo nie zaskoczy cappuccino czy espresso, ale to nie jedyne włoskie przepisy na kawę.

Na przykład w samych Włoszech często pije się corretto na śniadanie. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• 60 ml espresso;
• 30 ml likieru koniakowego lub brandy;
• cukier do smaku.

Do małej filiżanki espresso wlej trochę likieru lub brandy. Jeśli chcesz, możesz dodać cukier. Ważne jednak, żeby nie przesadzić, bo wyżej wymienione napoje same w sobie są dość słodkie.

Na likier zalej gorące espresso. Corretto piją niemal jednym haustem – jednym lub dwoma łykami. Następnie kawę popija się szklanką zimnej wody.

Tylko Skandynawowie piją więcej kawy niż Włosi. Dobrym tego przykładem są Duńczycy. Opróżniają filiżanki kawy co najmniej 5 razy dziennie: podczas śniadania, lunchu, podwieczorku (o trzeciej), kolacji i przed snem.

A mieszkańcy tego surowego małego stanu zawsze noszą ze sobą termos. Zgadnij, co w nim jest? Oczywiście! Nie rozgrzewaj wódką.

W Kopenhadze jest nawet obszar, który miejscowi nazywają „dzielnicą latte”. „Dzielnica Latte” wzięła swoją nazwę od koncentracji kawiarni na metr kwadratowy.

Ceny w tych lokalach jednak trochę gryzą, dlatego Duńczycy wolą popijać kawę w domu. Pije każdy – od zwykłego espresso po wykwintną „irlandzką” kawę z whisky i bitą śmietaną.

Ale chyba najbardziej duńskim ze wszystkich przepisów jest kawa z goździkami i cynamonem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 500 ml świeżo parzonej czarnej kawy;
• 100 ml ciemnego rumu;
• 20 gr brązowego cukru;
• 2 laski cynamonu;
• „gwiazdki” goździków;
• pianka.

Używaj średnio zmielonej, jasno palonej kawy. Zaparz napój w zwykły sposób (możesz użyć ekspresu przelewowego lub prasy francuskiej).

Proces parzenia duńskiej kawy przypomina warzenie grzanego wina. Do małego rondla wlać zaparzoną kawę. Dodać rum, cukier i przyprawy. Wymieszaj i pozwól mu trochę zaparzyć. Następnie postaw rondelek na małym ogniu.

Doprowadzić do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia. Pozostaw kawę na 60-80 minut, pozwól jej wchłonąć aromat i smak cynamonu i goździków. Następnie możesz podgrzać napój i podać go w dużych, głębokich szklankach. Pij tę kawę z piankami lub ciasteczkami.

Kolejnym krajem o wielowiekowych tradycjach kawowych jest Grecja. Na Ukrainie, aby odpędzić niepożądanego pana młodego, trzeba mu rozwałkować arbuza, w Grecji - po prostu nalać kawy. Brak pianki.

Grecy są bardzo wrażliwi na piankę kawową. Dla nich jest to wyraz szacunku i czci, dlatego drogim gościom zawsze podaje się kawę z gęstą, bujną pianką.

Jednocześnie mieszkańcy Hellady preferują mocno paloną, drobno mieloną kawę. Sposób przygotowania przypomina nieco turecką, jednak Grecy piją raczej słodką kawę.

Najsłodsza wersja greckiej kawy to glikos varis. Aby go ugotować, będziesz potrzebować:

• 100 ml wody (na dwie porcje);
• 1 łyżka deserowa drobno zmielonej kawy;
• 2 łyżki deserowe cukru.

Jak już wspomniano, Grecy parzą kawę w taki sam sposób jak Turcy. Ale jest kilka niuansów.

Aby pianka utworzyła się gęstsza i szybciej, napój należy stale mieszać. Pomoże to również szybciej rozpuścić cukier.

Aby zwiększyć efekt piany podczas gotowania, możesz lekko podnieść Turka nad ogniem.

Po ostatecznym NIE doprowadzeniu do wrzenia, zdejmij kawę z ognia i pozostaw na minutę lub dwie w Turku (briki po grecku).

Kawę wlewaj porcjami, tak aby w każdej filiżance było jak najwięcej piany.

Wreszcie najbardziej elegancki przepis z najbardziej wyrafinowanego kraju na świecie.

Kawiarnia dosłownie oznacza kawę po francusku. Kawiarnia włączona na dworze- miejsce, w którym można godzinami rozmawiać o sztuce, poezji, malarstwie, przeglądać tom Dumasa lub po prostu uśmiechać się do przechodniów. Jest integralną częścią francuskiego życia.

Poranek każdego szanującego się Francuza zaczyna się od gorącego croissanta i kawy z mlekiem. Bliżej kolacji piją espresso, a wieczorem napoje kawowe z alkoholami.

Francuzi to prawdziwi smakosze. I nie tylko w jedzeniu. Nigdy nie pozwolą sobie na dwukrotne podgrzanie kawy.

Aby przygotować kawę w najlepszej francuskiej tradycji, należy wyjąć z lodówki:

• 100 ml mleka;
• 100 ml kremu;
• 250 ml wody;
• 4 łyżeczki drobno zmielonej kawy;
• cukier do smaku.

Zaparz kawę. Aby to zrobić, wlej wodę do Turka, wlej do niego kawę. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Gdy kawa trochę ostygnie, wlej mleko do rondla, dodaj cukier. Gotuj, aż cukier rozpuści się w mleku. Następnie wlać śmietanę i wszystko ubić trzepaczką. Powinieneś otrzymać przewiewną mleczną piankę.

Do średniej wielkości filiżanki wlej kawę i mleko w proporcji 2 do 1. W tym samym czasie wlewaj od góry mleko z kremową pianką, cienkim strumieniem wzdłuż ścianek.

Klasyczna francuska kawa na śniadanie gotowa. Miłośnicy słodyczy mogą również udekorować napój bitą śmietaną.

Brytyjska krytyczka kulinarna Claudia Roden przekonuje, że kawa to nieuchwytny moment i pachnący aromat.

Jaki rodzaj kawy wolisz? Opowiedz nam o swoich „nieuchwytnych chwilach” w komentarzach.