Smażona cukinia z pomidorami i czosnkiem. Cukinia duszona z pomidorami i czosnkiem. Składniki na smażoną cukinię z pomidorami i czosnkiem

Uwielbiam cukinię pod każdą postacią. Nawet na surowo, też jest pyszne, jeśli doprawimy go pieprzem, naciśniemy trochę czosnkiem, obficie posypiemy ziołami i skropimy np. sokiem z cytryny. Tym razem jednak postanowiłam ugotować to niskokaloryczne warzywo inaczej...

Może to być samodzielne danie, przystawka lub dodatek. Okazuje się nie tylko smaczne, ale także piękne. Dlatego, gdy przychodzą do mnie goście i nie ma nic specjalnego do podania, wymyślam coś w rodzaju tej przystawki. Zmieciony ze stołu w mgnieniu oka!

Czas gotowania: około pół godziny, jeśli w proporcji, którą podałem

Złożoność: można po prostu usmażyć, ale u nas, jak to mówią, na ciepło...

Składniki

3 łyżki l. olej roślinny

sól dla smaku

Metoda gotowania

Młodej cukinii nie myjemy, bo inaczej zostanie nam papka. A z szorstkiej można zdjąć skórkę (ale niezbyt grubą) i wybrać nasiona (tak jak to miało miejsce w moim przypadku). Następnie potrzebujemy kółek o grubości około centymetra.

To nie są bakłażany, ale przed smażeniem dodaję trochę soli. Pozwól, aby nadmiar wilgoci odpłynął, wtedy krążki będą chrupiące. A jeśli tego nie zrobisz, cukinia będzie ugotowana na parze.

Lubię czosnek, nie ten z goździkami. Jest taka różnorodność (niestety, nie pamiętam), kiedy przychodzi taka przyzwoita głowa. Lub weź dużą głowę. Oddziel wymaganą ilość, wyczyść ją - będziemy potrzebować soku.

Nadzieniem jest pomidor, dlatego pomidor (dojrzały!) należy zalać wrzącą wodą, a następnie, gdy ostygnie, zdjąć z niego skórkę.

Teraz możesz ustawić patelnię na gazie. Lubię smażyć na jak najmniejszej ilości oleju. Niech cukinia stanie się złocista.

Pomidora należy pokroić na 4 części.

Wybierz stamtąd nasiona i posiekaj je bardzo drobno.

O co chodzi z czosnkiem? Musimy wycisnąć z niego sok. Ile powinienem wziąć? Kwestia smaku. W końcu muszą podlać cukinię.

Nie zapomnij położyć gotowej cukinii na serwetce – pozwól, aby nadmiar tłuszczu odpłynął. I od razu przełóż na talerz.

Podczas smażenia podsmaż posiekanego pomidora na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Często mieszaj, aby się nie przypaliło i nie zgasło.

Na początek obejrzyj przepis wideo z mojego kanału YouTube. Jest jeszcze wiele innych ciekawych, zdrowych i pysznych przepisów, które nie pozostawią Cię obojętnym, więc zapisz się!

Smażona cukinia z pomidorami i czosnkiem: przepis wideo

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Smażona cukinia z pomidorami i czosnkiem jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Najpierw należy przygotować wszystkie składniki: dobrze umyć cukinię lub cukinię, pomidory i zioła. Odcinamy tyłki cukinii, obieramy czosnek, wcześniej dociskając go nożem. Teraz pokrój cukinię w koła, niezbyt cienkie, o szerokości około jednego centymetra. A pomidory pokroić w cienkie plasterki. Po dotarciu do środka wycinamy pozostałości cięcia.

Weź patelnię lub grill z płaskim dnem, postaw zwykłą na średnim ogniu i wlej łyżeczkę oleju, grilluj na dużym ogniu i nie dolewaj oleju. Gdy patelnia będzie bardzo gorąca, ułóż warstwę cukinii i w razie potrzeby dopraw solą.

Cukinię smażymy około 3-4 minuty, aż nabiorą złocistego koloru z jednej strony, na zwykłej patelni pod przykryciem, a na patelni grillowej bez przykrycia. W czasie gdy cukinia się smaży, przygotuj sos czosnkowy. Drobno posiekaj kilka gałązek koperku. Włóż go do sosjerki , niskotłuszczowa śmietana lub jogurt według uznania. Swoją drogą domowy majonez robi się w kilka minut z dostępnych składników, spójrz 😉 Czosnek wyciśnij lub zetrzyj na drobnej tarce, dodaj koperek i dobrze wymieszaj.

Odwróć cukinię na drugą stronę, solijąc najpierw niesmażoną stronę. Cukinia może w niektórych miejscach nie przyrumienić się tak dobrze, można ją dokończyć, zostawiając ją na patelni nieco dłużej na samym końcu.

Cukinię smażymy z drugiej strony przez około 3 minuty i układamy pojedynczo na talerzu.

W ten sposób otrzymasz cukinię na patelni grillowej.

Po wyjęciu ze zwykłej patelni cukinię można najpierw położyć na ręcznikach papierowych, aby odsączyć ją z nadmiaru tłuszczu.

Tak wygląda cukinia, jeśli usmażysz ją na zwykłej patelni.

Na patelnię wlewamy odrobinę oleju roślinnego i dodajemy kolejną partię cukinii do smażenia. Podczas gotowania przygotuj wszystkie składniki.

Na każdym kółku cukinii nałóż odrobinę sosu czosnkowego.

Pomidor na górze. Jeśli okrąg pomidora jest zbyt duży, przekrój go na pół lub na ćwiartki. A na sam koniec - gałązka koperku lub innej zieleni.

Dokończ smażenie całej cukinii i w ten sam sposób ułóż pozostałe składniki. Pieprz i podawaj!

Smażona cukinia z pomidorami i czosnkiem gotowy. Można podawać na ciepło lub na zimno. Ciesz się posiłkiem!

Smażona cukinia z pomidorami i czosnkiem- To wspaniała, świeża i pyszna letnia przekąska. Przygotowanie tak prostego dania wymaga minimalnej ilości czasu stojącego przy rozgrzanym piecu, a poradzi sobie z tym nawet najmłodsza gospodyni domowa!

Widząc kiedyś taki przepis, zdziwiło mnie to tak bardzo, jak myślałem, że ta wersja przepisu dotyczy tylko) Ale nie! idealnie komponuje się z pomidorami i czosnkiem!

Proponuję przygotować to pyszne danie, które nawiasem mówiąc, można bardzo łatwo przekształcić z opcji codziennej w opcję wakacyjną, tworząc w ten sposób wspaniały nastrój dla siebie i swojej rodziny!

Składniki na zasmażaną cukinię z pomidorami i czosnkiem:

• 2 młode cukinie;
• 1-2 świeże i jędrne pomidory;
• 4-5 łyżek. l. majonez;
• 4-5 łyżek. l. mąka;
• 3-4 zęby czosnek;
• pietruszka;
• sól.

Jak gotować smażoną cukinię z pomidorami i czosnkiem?

Dokładnie umyj młodą cukinię. Razem ze skórką (gdyż jest jeszcze delikatna, młoda i nadaje się do jedzenia) pokroić w krążki o grubości od 0,5 cm do 1 cm.

Połóż plasterki na talerzu i posol każdy plasterek.

Na talerz wsyp mąkę. Lekko zanurz każdy plaster cukinii w mące z obu stron, aby uzyskać ładną skórkę.

Smaż plastry cukinii na średnim ogniu, aż będą ugotowane, ale nie spalone. Smażymy z obu stron. Rezultatem powinna być złocista, pyszna skórka.

W czasie smażenia plasterków cukinii przygotuj pozostałe składniki.

Umyj pomidory. Za pomocą ostrego noża pokrój w cienkie koła.

W zależności od średnicy używanej cukinii, plasterki pomidora można przeciąć na połówki lub nawet ćwiartki, aby lepiej pasowały do ​​wielkości smażonych plasterków cukinii. Miałem dość małą cukinię i dużego pomidora, więc pokroiłem plasterki pomidora na ćwiartki.

Na osobnym talerzu umieść kilka łyżek majonezu. Obierz ząbki czosnku i przełóż przez ząbek czosnku. Wymieszaj czosnek z majonezem, aż będzie gładki.

Umyj kilka gałązek pietruszki. Drobno posiekaj.

Usmażone plastry cukinii ułożyć w jednej warstwie na dużym płaskim talerzu.

Na każdym plasterku cukinii połóż plasterek pomidora.

Po wykonaniu podobnych czynności ze wszystkimi cukiniami dekorujemy naszą przystawkę. Aby to zrobić, zrób siatkę majonezu i posyp obficie ziołami. Wokół ułożyłam także pozostałe połówki plasterków pomidora. Okazało się bardzo urocze!

Letnia przekąska od smażona cukinia z pomidorami i czosnkiem gotowy!

Smacznego!

Cukinia smażona z czosnkiem i majonezem to bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu przystawka. Czas na świeże warzywa. Młoda cukinia pojawia się na półkach sklepowych i rabatach ogrodowych. Wszystkie gospodynie domowe zaczynają myśleć o tym, co ugotować z cukinii. W rzeczywistości wiele dań i przekąsek przygotowuje się z cukinii.

Jednym z dań, które cieszy się dużą popularnością, jest smażona na patelni cukinia ze świeżymi pomidorami, przekładana sosem czosnkowym.

Ta przekąska będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole. Po zjedzeniu tego dania poczujesz delikatny aromat i niesamowity smak tego dania.

Przygotowanie smażonej cukinii nie jest wcale trudne. W połączeniu z nadzieniem pomidorowo-czosnkowym są nie tylko smaczne, ale i bardzo piękne.

Nawet ktoś, kto nigdy nie próbował tych warzyw, nie będzie w stanie oprzeć się takiej przekąsce. Można je położyć na kawałku chleba lub chrupkiego pieczywa. Przygotowanie przekąski zajmie trochę czasu.

Przepis na smażoną cukinię na patelni z czosnkiem, majonezem i pomidorami

Weźmy po prostu:

• dwie młode cukinie;
• dwa pomidory;
• cztery ząbki czosnku;
• majonez - 150 g;
• zieleń;
• pół szklanki mąki;
• sól;
• pieprz mielony (czarny);
• olej roślinny

Smażona cukinia z czosnkiem i majonezem - przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Cukinia z miękką skórką, nie obierać. Nieobrane będą miały zniewalający wygląd. Wystarczy je umyć i pokroić w koła o grubości 5 – 7 milimetrów. Włóż do miski i posyp solą.

W czasie solenia przygotuj sos czosnkowy. Czosnek wyciśnij do pojemnika, zalej majonezem i posiekaj koperek.

Połączmy wszystkie składniki na sos.

Cukinię robimy w cieście: każde kółko obtocz z obu stron w mące.

Następnie włóż go na patelnię we wrzącym oleju. Smażymy na średnim ogniu z jednej strony, potem z drugiej, aż będą chrupiące.

Usmażoną cukinię pięknie ułóż na dużym talerzu.

Posmaruj je sosem i na każdym połóż plasterek pomidora.

Na pomidora nałóż kolejną warstwę majonezu i czosnku.

Górną warstwę kończymy krążkiem cukinii.

I ponownie posmaruj sosem.

Udekoruj według własnego uznania i połóż naczynie na stole.

Teraz wiesz, jak szybko i łatwo ugotować młodą cukinię w cieście, smażoną na patelni z czosnkiem, majonezem i pomidorami. Taka pyszna przystawka z cukinii będzie mile widziana na każdym święcie, a także zapewni dobry nastrój w zwykły dzień.

Wideo: jak pysznie usmażyć młodą cukinię na patelni z czosnkiem i majonezem

Sekrety i subtelności gotowania

1. Oczywiście do tego dania lepsza jest młoda cukinia.
2. Jeśli cukinia ma już grubą skórkę, należy ją odciąć i dokładnie sprawdzić miąższ - mogą być tam duże nasiona. Należy je usunąć.
3. Można je pokroić w cienkie kółka, aby po usmażeniu wyszły chrupiące jak chipsy lub grubsze, około 1 cm, wtedy smak cukinii będzie dobrze wyczuwalny.
4. Sam czosnek w tym przepisie nie jest smażony, będzie nam potrzebny do przygotowania pysznego pikantnego sosu. To, czy dodać pomidory do przepisu, czy nie, jest kwestią gustu.

Z cukinii możesz zrobić pyszny kawior. Będzie także doskonałą przekąską zimą i latem.