Red velvet cheesecake andy kuhar. Crveni baršunasti kolač od sira. Recept "Red Velvet Cheesecake"

Cheesecake je američki desert koji je omiljen u našoj zemlji. Možda su mnogi ljudi mogli kušati analog kolača od sira - lonac od svježeg sira. Da, ona je ruska rođakinja ovog američkog jela.

U ovom ćemo članku podijeliti nekoliko recepata za ovaj ukusni desert napravljen od nježne kremaste podloge i meke korice. Ispod su opcije za izradu kolača od sira Andy Chef poznatog slastičara.

Za pripremu klasičnog Andy Chefa:

kolačići od prhkog tijesta - 0,2 kg;
maslac - 100 g;
krem sir - 0,75 kg;
šećer - 250 g;
škrob - 15 g;
sok od limuna - 1 žlica;
korica jednog limuna;
jaja - 3 komada;
žumanjci - 2 komada;
krema - 100 ml.

priprema:

Kekse od prhkog tijesta moramo samljeti. Otopite maslac i ulijte ga u kolačiće. Potrebno je da tijesto za kekse nije tekuće konzistencije, već da podsjeća na pecivo. Stavite koru za kekse u pripremljenu tepsiju, zagladite rubove žlicom ili dnom čaše - kako vam odgovara.
Iscijedite sok i pripremite koricu. Svježi sir pomiješajte sa šećerom, koricom i škrobom. Dovedite smjesu do homogene teksture.
U smjesu vrhnja jedno po jedno dodavati jaja i žumanjke, svaki put miješajući. U završnoj fazi pripreme temeljca smjesi skute i vrhnja dodajte limunov sok i vrhnje te dobro promiješajte.
Ulijte pola smjese za vrhnje u kalup i pospite bobičasto voće po ukusu. Prekrijte ih ostatkom kreme.
Stavite kolač od sira u pećnicu zagrijanu na 200 C° 10 minuta. Nakon tog vremena, smanjite stupanj na 105, držeći kolač od sira na ovoj temperaturi sat i pol.
Dodatno ukrasite cheesecake malinama po ukusu.

Nježni desert od pistacija

Sastojci:

krem sir - 250 g;
vrhnje 33 -35% - 100 ml;
šećer -100 g;
jaja - 2 komada;
pasta od pistacija - 1 žličica;
prhko tijesto.

priprema:

Tijesto razvaljajte na otprilike 3-5 mm debljine i prebacite u pleh. Razvaljajte tijesto za stranice po visini tepsije. Pecite podlogu u pećnici zagrijanoj na 180 C° 10-15 minuta dok ne bude pečena.
U kremu od sira ulijte gusto vrhnje i izmiješajte ručno. Ovoj smjesi dodajte pastu od pistacija i promiješajte. Dodavati naizmjenično jaja i šećer.
Kremastu smjesu ulijte u pripremljenu pješčanu podlogu. Ulijte vodu u lim za pečenje, na vrh stavite rešetku na koju stavljamo budući kolač od sira. Stavite peći 30 -40 minuta na 160 -170 C°.
Pečene je potrebno ostaviti da se ohlade. Zatim stavite desert u hladnjak preko noći.
Cheesecake izvadite iz kalupa i ukrasite po želji.

Jednostavan kolač od sira Andy Chef s mangom

Mi ćemo trebati:

kolačići - 200 g;
maslac - 100 g;
masno vrhnje - 300 ml;
skuta - 0,3 kg;
želatina - 15 g;
šećer u prahu - 100 g;
sok od limuna - 1 žličica;
mango - 1 komad.

priprema:

Pripremite koru: sameljite kekse i otopite maslac. Pomiješajte dva sastojka i stavite u kalupe za kolače od sira. Stisnite i stavite u hladnjak na 2 sata.
Pripremite podlogu: hladno vrhnje istucite sa šećerom u prahu. Zatim istucite krem sir i ulijte otopljenu želatinu (6 g). U podlogu dodajte vrhnje. Pošaljite na hladno da se stvrdne.
Pripremite voćni sloj: mango sameljite u blenderu i pomiješajte sa želatinom. Stavite sloj manga na cheesecake i stavite ga u hladnjak da se stegne, najbolje preko noći.
Kolač od sira s mangom možete izvaditi iz posude i poslužiti s bilo kojim bobičastim voćem kao ukras.

Hladni desert s brownieom i oreom

Sastojci:

Za browniese:

tamna čokolada - 175 g;
maslac - 115 g;
smeđi šećer - 175 g;
jaja - 3 komada;
kakao prah - 40 g;
brašno - 80 g.

Za punjenje:

želatina od lišća - 12 g (ili želatina);
masno vrhnje - 150 g;
šećer - 115 g;
krem sir - 0,65 kg;
maslac od kikirikija - 250 g (ili čokolada).

priprema:

Brownies: Otopite čokoladu u loncu s maslacem na srednjoj vatri. Miješajte dok ne postane glatko i dodajte tamni šećer, promiješajte i zagrijte još par minuta. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i dodajte jedno po jedno u čokoladnu smjesu, pazeći da se jaja ne sklupčaju. U istu masu sipati kakao prah, promešati i dodati brašno.
Pecite u pećnici na 180 C° oko 20-30 minuta dok ne budu gotovi.
Pripremite temeljac: ako imate želatinu u listićima, potopite je u hladnu vodu, ako imate običnu želatinu, potopite je u 72 g vode.
Na štednjaku smjesu vrhnja i šećera zakuhajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte krem sir i maslac od kikirikija. Možete dodati žutu boju, ali to nije obavezno.
List želatine ili nabubrenu želatinu stavite u vruću kremu i dobro promiješajte. Smjesu vrhnja ulijte u kremastu smjesu, pažljivo da se sir ne zgruša od temperature. Pustite da postane glatka; po želji možete ubaciti orahe ili komadiće Oreo keksa.
Kremasti nadjev izlijte na pripremljenu podlogu za brownie. Bolje je najprije produžiti stranice pomoću acetatne folije. Ostavite u hladnjaku preko noći. Gornji dio možete prekriti čokoladnim slojem tako da jednostavno otopite čokoladu.

Red Velvet - Andy Chef Cheesecake

Sastojci:

kolačići od tamnog prhkog tijesta - 200 g;
maslac - 70 g;
lišće želatine - 12 g;
mlijeko - 180 ml;
šećer - 60 g;
gusti krem sir - 0,85 kg;
kiselo vrhnje - 100 g;
kakao - 40 g;
ekstrakt vanilije - 1 žlica.

priprema:

Podlogu od prhkog tijesta pripremite od mljevenih kolačića i otopljenog maslaca. Tijesto staviti na dno kalupa i dobro utisnuti žlicom ili čašom. Pustite da se ohladi 1 sat.
Želatinu preliti hladnom vodom. Zatim umutite sir i dodajte kiselo vrhnje, može i bez njega. Ponovno umutite i dodajte kakao prah, promiješajte. Dodajte ekstrakt vanilije.
Na štednjaku prokuhajte mlijeko i šećer. Nakon skidanja s vatre dodati želatinu, temperatura mlijeka u tom trenutku ne smije biti veća od 80 C°.
U fil u tankom mlazu dodavati mliječnu tekućinu uz neprestano miješanje. Dodajte crvenu boju u željenu boju. Stavite nadjev na podlogu, po porcijama. Prvo su položili jedan dio, a zatim izravnali ostatak.
Možete ukrasiti polovicama kolačića koje ste koristili, samo ih izlomite ili izrežite i utopite u nesmrznuti nadjev. Ohladite tortu od sira Andyja Chefa najmanje 3 sata.

Osvježavajući hladni desert s bosiljkom

Sastojci:

šećer - 40 g;
mlijeko - 40 ml;
maslac (82,5%) - 55 g;
brašno - 55 g;
orašasto brašno - 55 g;
mascarpone - 0,5 kg;
limunova korica i sok - 15 g;
želatina - 7 g;
žumanjak - 3 komada;
voda - 150 ml;
vapno - 1 komad;
bosiljak - 50 g.

priprema:

Za koru sjediniti šećer i puter i umutiti mikserom. Dodajte dvije vrste brašna i miksajte dok ne postane glatko. Tijesto treba biti takve konzistencije da se može skupiti u kuglu.
Tijesto razvaljajte na 1 cm debljine.Stavite na papir za pečenje i pecite na 180 C° dok ne dobije ugodnu zlatnu boju.
Od ohlađenog kolača valjkom za tijesto izradite mrvice. Ulijte malo mlijeka, oko 25 ml, tako da tekstura podsjeća na plastelin.
Uzeti kalup promjera 16 - 18 cm, zbiti tortu na dnu kalupa. Ostavite u hladnjaku da se stegne dok pripremate nadjev.
Želatinu ostaviti da nabubri u hladnoj vodi. Naribajte koricu i iscijedite sok. Šećer i žumanjke otopite u vodenoj kupelji, neprestano miksajte dok smjesa ne pobijeli.
U sir dodajte sok i koricu, mascarpone će se malo zgrušati. Nemojte se uznemiriti - tako je suđeno. Zakuhajte mlijeko i dodajte želatinu.
Ulijte mlijeko koje se ohladilo na temperaturu tijela i umiješajte smjesu od sira. Zatim dodajte žumanjke u sir i lagano promiješajte kuhačom.
Nadjev izlijte na podlogu i ostavite da se stvrdnjava na hladnom 6 sati.
Namočite 3 g želatine u hladnoj vodi i napravite žele od bosiljka. Naribajte koricu limete i dodajte vodu od bosiljka. Sve samljeti blenderom. Filtrirajte kroz gazu ili sito.
U loncu pomiješajte dobivenu tekućinu i sok limete. U kipuću tekućinu dodajte želatinu i miješajte dok se ne otopi. Pustite da se žele malo ohladi i prelijte ga preko torte od sira Andy Chef.

Želatinu prelijte hladnom prokuhanom vodom. Za 10 g želatine uzimamo 60 ml vode. Upravo će ovaj omjer učiniti kolač od sira mekanim. Dodajte 15 grama želatine i vaš cheesecake će bez problema podnijeti toplu sobnu temperaturu, ali će mu tekstura biti malo gušća. Pustiti da dobro nabubri u vodi.

Čokoladne kekse sameljite u zdjeli blendera u homogene mrvice. Ako imate čokoladne kekse kao sendvič, odnosno s nadjevom između dva kolačića, pažljivo odvojite slojeve i nožem uklonite fondant. Možemo ga koristiti kasnije.

Otopljeni maslac ulijte u mrvice keksa i miješajte tako da dobijete efekt "mokrog pijeska": masa će biti homogena, vlažna i dobro će se oblikovati.

Ulijte mrvice za podlogu u tepsiju, ravnomjerno rasporedite i zbijte žlicom, lopaticom ili rukom.

Napravimo vrh torte od sira. Pomiješajte kiselo vrhnje i svježi sir i izmiksajte mikserom ili mikserom.

Sada se vratimo na želatinu. Mlijeko zakuhajte, dodajte šećer i maknite s vatre. Pustite da se ohladi par minuta i dodajte želatinu. Na temperaturi ne višoj od 80? Želatina će se dobro raspršiti bez gubitka svojstava i neće ostati grudice i kristalići. Neka se ohladi.

Svježi sir umutite mikserom da dobijete prozračnu masu.

Dodajte kakao prah. Baza boje pomoći će u postizanju željene boje Red Velvet.

Za to vrijeme mlijeko sa želatinom se ohladilo i ulijte ga u masu od skute uz stalno miješanje mikserom.

Dodajte crvenu boju. Ako je vaša boja tekuća, dodajte 5-6 kapi, promiješajte, dodajte još 2-3 kapi ako boja nije dovoljno zasićena. Učinite isto ako je boja u prahu: počnite s malom količinom na vrhu noža. Posebno temeljito izmiješajte masu skute. Dobivena boja trebala bi vas u potpunosti zadovoljiti.

Smjesu skute izlijte u kalup na podlogu od keksa. Sada ga stavite u hladnjak na najmanje 3 sata.

Gotovu tortu od sira ukrasimo istim fondanom koji smo nožem odrezali s unutarnje strane kolačića.

Počnimo kuhati Red Velvet Cheesecake Andy Chef iz baze. Da biste to učinili, sameljite kolačiće u mrvice i pomiješajte ih s otopljenim maslacem. Sve dobro izmiješajte i stavite u tepsiju, prekrivši dno. Podlogu dobro zbijemo i kalup stavimo u hladnjak.
Za to vrijeme u posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje i kakao prah. Sve dobro promiješajte. Možete koristiti mikser na niskoj ili srednjoj brzini.
Sada je potrebno želatinu namočiti u ohlađenu prokuhanu vodu. Dobro promiješajte dok potpuno ne nabubri.
Ulijte mlijeko u metalnu posudu i pomiješajte sa šećerom i mahunom vanilije. Stavite na vatru i prokuhajte. Čim se prokuhano mlijeko malo ohladi, u njega ulijte nabubrenu želatinu i potpuno je otopite u mlijeku.
Sada ponovo malo umutite smjesu od sira hladni kolač od sira od crvenog baršuna te u to postupno umiješati mliječno želatinsku masu. Sve dovodimo do homogenosti.
Sada do recept za kolač od crvenog baršuna Sve što je ostalo je dodati boju. Ako se radi o suhom prahu, prvo ga razrijedite u maloj količini vode (50 ml) i tek onda ulijte u ukupnu masu. Ako koristite tekuću boju, jednostavno je ukapajte u smjesu sira. Sve dobro promiješajte.
Gotov nadjev izlijte u kalup na pješčanu podlogu. Pažljivo poravnajte masu. Kalup s kremom možete nekoliko puta pomaknuti u smjeru suprotnom od kazaljke na satu i zatim lagano udariti o stol. Tako će se masa od skute slegnuti i dobro zbiti. Izići će mjehurići zraka. Tortu stavite u hladnjak.
Hladni Red Velvet Cheesecake Možete ukrasiti po želji. Strugotine bijele ili tamne čokolade, komadići jagoda, ružice od šlaga itd. Koristi svoju maštu.
Tortu stavite u hladnjak preko noći.

Poslastica se može poslužiti u porcijama ili kao cijela poslastica.

Volite li slastice? Cheesecake Andy Chef došao nam je iz tradicionalne američke kuhinje. Ovo je najautentičnija verzija izrade ozloglašene torte. Možete ga jednostavno reproducirati kod kuće pomoću sljedećih recepata.

Klasični Cheesecake Andy Chef

Classic Andy Chef bit će ukusan desert koji možete poslužiti na stolu tijekom blagdana, ili samo u obično vrijeme, ako želite zadovoljiti svoje ukućane nečim neobičnim. Priprema se vrlo jednostavno i brzo, a rezultat će vas oduševiti delikatnim i delikatnim okusom.

Što će vam trebati:

kolačići (po mogućnosti tijesto) - 200 g;
odvoditi sir - 0,7 kg;
kokošja jaja - 3 kom .;
krema - 100 ml;
odvoditi maslac - 100 g;
škrob - ½ žlice. žlice;
šećer - 250 g;
limun - 1 kom. (trebat će vam korica i sok);
sol - ½ žličice;
maline ili bilo koje drugo bobičasto voće.

Pripremite sve potrebne sastojke. Apsolutno bilo koji kolačići su prikladni, čak možete koristiti i "Anniversary Traditional". Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici oko pola minute, a dok se zdjela s njim hladi, počnite sjeckati kolačiće.

Možete koristiti blender ili mlin za meso. Kao alternativa ovoj metodi, kolačići se stave u vrećicu i razvaljaju valjkom za tijesto u sitne mrvice. Nakon toga, ulje se miješa zajedno s mrvicama do stanja "mokrog pijeska". Ovo će biti osnova za budući kolač od sira.

Uzmite okruglu posudu za pečenje i na dno stavite kekse i maslac. Sve se to ravnomjerno zbija na dnu. Možete položiti papir za pečenje kako biste lakše izvadili gotov desert. Forma se stavlja u hladnjak.

Iz limuna se iscijedi sok i izreže korica. Sada počnimo s pravljenjem torte od sira. Sir se lagano miješa špatulom, ali ne muti. Zatim se doda limunova korica, škrob, šećer i sol. Bjelanjke i žumanjke podijeliti na dva dijela i jedno po jedno dodavati u sirnu masu. Ponovo lagano promiješajte, ne žurite.

Na samom kraju dodajte vrhnje ili mlijeko razmućeno s kiselim vrhnjem. Umutiti mikserom na maloj brzini i dobivenu smjesu podijeliti na dva jednaka dijela. Prvi se izlije u kalup. Tamo stavljamo bobice, ovisno o veličini možete doslovno staviti nekoliko stvari. Odozgo sipati preostalu masu.

Prvih 10 minuta kolač od malina se peče na 200 stupnjeva, zatim se smanji na 100 i peče oko sat i pol. Gotovu slasticu bolje je staviti u hladnjak preko noći kako bi se stvrdnula i postala još ukusnija.

Nježni desert od pistacija

Jeste li ikada probali cheesecake s pistacijama? Probajte kod kuće napraviti ovu originalnu deliciju, oduševite sebe i svoje najmilije. Sam recept došao nam je iz Kine.

Razmotrite nekoliko pravila prilikom pripreme:

Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Stoga ih unaprijed izvadite iz hladnjaka.
Prvo se dodaju najrjeđi sastojci, a zatim oni najgušći. To je zbog postupnog ukapljivanja sirne mase za kolač od sira.
Nakon svakog dodavanja nove komponente, smjesa se temeljito promiješa.

Što će vam trebati:

Mascarpone sir - 300 g;
maslac od orašastih plodova s pistacijama – 80 g;
kolačići - 100 g;
šećer - 80 g;
masno kiselo vrhnje - 150 g;
vrhnje 33% - 150 ml;
kokošja jaja - 4 kom .;
odvoditi maslac – 50 g.

Stavite sir i šećer u zdjelu. Lagano ih izmiješajte lopaticom, ili miješajte mikserom na minimalnoj brzini. Doda se kiselo vrhnje i maslac od oraha, nakon čega se smjesa ponovno izmiksa. Ne zaboravimo jedno od pravila. Zatim se u smjesu doda vrhnje i par jaja. Od trećeg jajeta odvoji se žumanjak i također doda u sirnu masu. Pazite da se na površini ne pojave mjehurići zraka.

Sada je vrijeme da pripremite podlogu za kolač od sira. Kolačići se zdrobe u mrvice na bilo koji vama prikladan način i pomiješaju s omekšanim komadom maslaca. Doda se jedno jaje. Uzmite posudu za pečenje i obložite dno papirom za pečenje. Baza je ravnomjerno postavljena i zbijena čašom ili rukama. Sada tamo ravnomjerno ulijte smjesu sira. Visina bi trebala biti oko 5 i pol centimetara.

Zagrijte gornju i donju pećnicu na 100 stupnjeva, stavite tepsiju i tako pecite kolač od sira oko 3 sata. Nakon dva sata malo otvorite vrata pećnice i promatrajte desert. Ako sredina počne "drhtati", možete je izvaditi. Gotovo jelo ukrasite nasjeckanim pistaćima i naribanom bijelom čokoladom.

Lagani kolač od sira od manga

Ukusan desert s egzotičnim notama manga.

Što će vam trebati za pripremu:

odvoditi sir - 400 g;
Ricotta sir - 400 g;
kokošja jaja - 4 kom .;
šećer - 150 g;
kolačići od prhkog tijesta - 200 g;
mango - 1 kom .;
odvoditi maslac - 70 g;
želatina - 1 vrećica.

Prije svega zagrijte pećnicu jer vam priprema deserta neće oduzeti puno vremena. Kolačići se samelju u sitne mrvice i pomiješaju s otopljenim maslacem. Podloga se stisne na dno posude za pečenje, odozgo prekrije rastezljivom folijom i pošalje u hladnjak.

U drugoj zdjeli pomiješajte ricottu i krem sir. Dodajte jedno po jedno jaje i šećer. Smjesa se miješa dok se ne dobije homogena masa. Zatim se izlije u posudu za pečenje i stavi u pećnicu 1,5 sat. Nakon toga se kolač od sira treba hladiti još sat vremena i tek tada se može izvaditi kalup.

Želatina se razrijedi u vodi i ostavi da nabubri. Mango se oguli, nareže na ploške i samelje u potopnom blenderu u pire. Želatina se pomiješa sa šećerom i dovede do vrenja u loncu. Nakon toga se miješa par minuta, ohladi i pomiješa s mangom. U međuvremenu se kolač od sira može staviti na tanjur i preliti pireom od manga. Stavite desert u hladnjak na 4 sata. Prije posluživanja možete ga ukrasiti po želji.

Hladni desert s kolačićima i Oreom

Što će vam trebati:

tamna gorka čokolada - 170 g;
odvoditi maslac - 120 g;
Oreo kolačići - 1 pakiranje;
šećer - 170 g;
skuta - 0,6 kg;
kokošja jaja - 3 kom .;
kakao prah - 40 g;
brašno - 80 g;
maslac od oraha - 250 g;
želatina - 1 vrećica.

Otopite čokoladu i maslac u maloj posudi na srednje jakoj vatri. To je potrebno kako bi se spriječilo pregrijavanje čokolade. Kada masa postane homogena dodati šećer, promiješati i grijati još 2 minute.

Bjelanjke dvaju jaja odvojiti od žumanjaka i dodati u smjesu. Trebao bi biti jedan žumanjak. Stavite u zdjelu s čokoladom, promiješajte i pazite da se jaja ne zgrušaju. Doda se kakao i na kraju brašno.

Pripremite okruglu posudu za pečenje. U ovom trenutku morate početi zagrijavati pećnicu na 180 stupnjeva iznad i ispod. Čokoladna masa se izlije na dno kalupa i peče dok ne bude spremna pola sata. Ovo će biti osnova za desert.

Za pripremu nadjeva potrebno je prethodno namočiti želatinu u vodi. Na štednjak se stavi vrhnje i 100 g šećera i prokuhaju. Posebno pomiješajte maslac od oraha i krem sir. Kad želatina nabubri dodaje se u kremu. Kad se potpuno otopi, sirni i kremasti dio sjediniti i dobro promiješati.

Oreo kekse izlomite na sitne komadiće i dodajte u smjesu. Kako se ne bi pretvorili u mrvice, smjesu je bolje miješati lopaticom. Izvadite podlogu od deserta iz pećnice i ulijte nadjev u kalup. Posuda se stavi u hladnjak preko noći. Gornji dio možete ukrasiti naribanom čokoladom.

Osvježavajući hladni desert s bosiljkom

Što će vam trebati:

odvoditi maslac - 50 g;
mlijeko;
brašno - 50 g;
šećer - 200 g;
orašasto brašno - 50 g
Mascarpone sir - 0,5 kg;
limun - 1 kom .;
želatina - 1 vrećica;
kokošja jaja - 3 kom.

U zdjeli pomiješajte šećer (150 g) i omekšali maslac, pa lagano umutite mikserom na niskoj brzini. Ulijte orahe i obično brašno. Ponovno tucite dok ne dobijete gustoću prhkog tijesta koje se može smotati u kuglu.

Tijesto razvaljajte na papiru za pečenje na 1 centimetar debljine. Nakon toga stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva dok ne porumene.

Nakon što se temeljac potpuno ohladi, blenderom ga pretvorite u fine mrvice. Pazite da nema velikih komada. Nakon toga pomiješajte s malom količinom mlijeka dok smjesa ne postane plastična. Dodaju se doslovno 2-3 žlice. Bolje ga je staviti u žličice kako biste kontrolirali proces. Stavite bazu na dno kalupa, zbijajući je na bilo koji prikladan način i stavite u hladnjak.

Želatina se namoči u hladnoj vodi. Iz limuna se iscijedi sok i izreže korica. Žumanjci odvojeni od bjelanjaka i šećer se tuku u vodenoj kupelji. To se nastavlja sve dok se kristali šećera potpuno ne otope i masa ne počne pjeniti.

Krem sir treba omekšati. Da biste to učinili, samo ga zagrijte pola minute. U to se dodaju limunov sok i korica. Žlica mlijeka se zakuha i s njim se otopi želatina.

Prvo se siru doda ohlađeno mlijeko. Ne zaboravite promiješati smjesu nakon dodavanja svakog sastojka. Zatim dolaze jaja sa šećerom. Na kraju se smrznuti temeljac izvadi iz hladnjaka i na njega pažljivo izlije nadjev. Površina se poravna i slastica se stavi preko noći u hladnjak.

Što će vam trebati:

brašno - 350 g;
šećer - 300 g;
prašak za pecivo - 2 žličice;
kakao - 1 žlica. žlica;
sol - prstohvat;
kokošja jaja - 3 kom .;
rast. ulje - 300 ml;
soda - 1 čajna žličica;
kefir - 280 ml;
prehrambene boje - 2 žličice.

U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao, sodu, sol i prašak za pecivo. Tucite mikserom na maloj brzini, zatim dodajte jaja i biljno ulje. Ponovno premijesiti tijesto. Na kraju se dodaje kefir i 2 žličice crvene prehrambene boje.

Tijesto dobro umutiti mikserom i ostaviti neko vrijeme da se soda aktivira. Trebao bi imati tekuću konzistenciju. U isto vrijeme posudu za pečenje namažite uljem, a dno joj obložite papirom za pečenje. U njega izlijte potrebnu količinu tijesta i napravite nekoliko pogačica, ovisno o veličini kalupa.

Pogačice pecite jednu po jednu na 180 stupnjeva 20 minuta. Možete provjeriti spremnost čačkalicom: kada izađe iz tijesta suha, možete izvaditi kalup i početi pripremati sljedeći kolač.

Kada su svi slojevi gotovi, zamotajte ih u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na par sati. Nakon tog vremena bolje je odrezati vrh, malo će narasti. Izvadite korove i složite tortu, premažite je kremom i ukrasite odozgo. Kako stranice ne bi posmeđe, potrebno ih je malo podrezati.