Narezane rajčice i krastavci, recepti za zimsku salatu. Konzervirana salata od rajčice i krastavaca za zimu. Salata od tikvica i krastavaca s čili kečapom

Kako biste produžili ljeto i uživali u sezonskom povrću, valja ga konzervirati. Posebno su ukusne jesenske salate s krastavcima i rajčicama. Ovo jelo, posluženo za stolom u hladnoj sezoni, pomoći će vam da se sjetite ljeta. Postoji nekoliko izvrsnih recepata za njegovu pripremu.

dunavska salata

Komponente:

rajčice - 1,5 kg;
luk - 10 velikih glava;
krastavci - 3,5 kg;
paprika - 1,7 kg;
9 posto octa - pola čaše;
ljuta paprika (crvena) - po ukusu;
biljno ulje - 0,4 l;
granulirani šećer - 180 g;
sol - 70-80 g.

Ukusna salata s rajčicama i krastavcima za zimu priprema se ovako:

Sve povrće skuhajte i operite. Krastavce narežite na tanke ploške, možete ih prethodno oguliti ako im je kora pregruba ili gorka.
Uklonite sjemenke iz paprike. Narežite na tanke ploške. Bolje je uzeti raznobojne paprike, tada će vaše jelo ispasti nevjerojatno ne samo izgledom, već i okusom.
Rajčice narežite na ploške.
Ako koristite ljutu crvenu papriku, dobro je nasjeckajte.
Ogulite luk i potopite ga u hladnu vodu. Nakon pola sata izvadite i narežite na pola kolutića. Zbog vode vam luk neće toliko štetiti očima tijekom kuhanja.
Pripremljeno povrće stavite u veliku emajliranu posudu i stavite na štednjak. Dodati šećer i sol, dodati ulje i ocat. Salatu promiješajte, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri od trenutka kada počne ključati.
Snack od povrća stavite u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte. Ostavite ga naopako pod pokrivačem, pričekajte da se potpuno ohladi, a zatim ga stavite na tamno i hladno mjesto.

Donskoy salata za zimu bez sterilizacije

Popis sastojaka:

rajčice - 3 kg (možete uzeti obične ili zelene i smeđe);
mrkva - 3 velike;
krastavci - tri kilograma;
luk - 10 velikih komada;
lovorov list - 4-6 kom .;
piment - 8-10 graška;
biljno ulje - 150 ml;
jabučni ocat - 150 ml;
sol - 2 žlice. l.;
granulirani šećer - 100-120 grama.

I napravite rajčice za zimu prema ovom receptu:

Pomiješajte ulje, ocat, dodajte lovor, alevu papriku, sol i papar. Stavite smjesu na vatru, prokuhajte, maknite sa štednjaka. Ovo je marinada za jelo.
Sve povrće operite, luk ogulite. Krastavce i rajčice narežite na ploške, a luk na kolutiće. Naribajte mrkvu. Sve prelijte marinadom. Kuhajte na najslabijoj vatri pola sata.
Svaku staklenku i poklopce temeljito operite i sterilizirajte.
Vruću salatu od povrća rasporedite u posudu i odmah počnite s konzerviranjem. Prije motanja dobro zbiti žlicom da ne ostane višak zraka.
Staklenke sa spuštenim poklopcima držite pod toplom dekom dok se potpuno ne ohlade, a zatim premjestite obradak na hladnije mjesto.

Balaton salata za zimu

Komponente:

smeđe rajčice - 5 velikih;
krastavci - 5 komada;
luk - 5 glava;
biljno ulje - 80 ml;
mljeveni crni papar - 5 g;
peršin - 10 grančica;
sol - pola žlice;
kopar - 10 grančica;
ocat 9% - četvrtina stakla;
češnjak - pola glave.

Napravite ovaj recept za grickalice:

Operite povrće.
Paradajz narežite na tanke ploške, krastavce na ploške, luk na kolutiće, češnjak na ploške.
Zelenje operite, osušite na papirnatom ubrusu i nasjeckajte.
Pržite luk na biljnom ulju dok ne omekša. Stavite u lonac, dodajte ostalo povrće, sol i papar.
Jelo pirjajte uz stalno miješanje dok svi sastojci ne omekšaju. U pravilu, to ne traje više od pola sata.
Par minuta prije gašenja dodajte začinsko bilje, češnjak i ocat.
Grickalicu rasporedite u sterilizirane staklenke i dobro zbijte žlicom. Pokrijte poklopcima. Sterilizirati u kipućoj vodi 8-10 minuta.
Staklenke zarolajte, izradak pohranite naopako pod izolacijom dok se ne ohladi. Zatim ga premjestite u hladnjak, podrum ili podrum.

Ljeti salate od povrća čine značajan dio prehrane svake osobe. Ali što da radimo kad dođe zima, povrće postaje stakleničko, dosta je skupo, a nema ni okusa ni mirisa. Tu u pomoć dolaze domaći pripravci, danas pripremamo ukusnu sjeckanu salatu od rajčica i krastavaca za zimnicu. Uz glavne sastojke - rajčice i krastavce, dodajte malo luka i slatke paprike. Kao marinadu koristimo tradicionalni set - ulje, ocat, sol i šećer. Salati dodajemo pikantnu notu s malom količinom zrna korijandera. Po želji marinadu možete začiniti omiljenim biljem i začinima. Ova salata postat će svijetli naglasak na blagdanskom stolu, savršeno će nadopuniti mesna jela i sve priloge.

Informacije o okusu Krastavci za zimu / Rajčice za zimu

Sastojci

rajčice i krastavci - 2 kom.
luk i slatka paprika - 1 kom.
grančice ili rozete kopra - 1-2 kom.
češnjak – 1 češanj
sol - 10 g
šećer - 5 g
biljno ulje - 20 g
stolni ocat (9%) - 10 g
grah korijandera - 0,1 žličica.
suha ljuta paprika - po ukusu.

Napomena: količine svih sastojaka su izračunate za staklenku od pola litre.

Kako pripremiti ukusnu salatu od krastavaca, rajčice i luka za zimu

Prvo, počnimo s pripremom povrća, pripremite krastavce unaprijed - isperite ih hladnom vodom, stavite u duboku, prikladnu posudu i napunite ih ledenom vodom. Ostavljamo krastavce na miru dva sata, dajući im vremena da u potpunosti nadoknade svu izgubljenu vlagu, zbog čega će kao rezultat postati hrskavi. Nakon dva sata ocijedite vodu i osušite krastavce. Odaberemo guste, mesnate sorte s tvrdom kožicom i operemo rajčice. Luk ogulimo, slatku papriku podijelimo na dvije polovice, odstranimo sve sjemenke i meke žilice.

Sada krećemo s rezanjem, rajčice podijelimo na četiri dijela, krastavce na kolutiće, luk na pola kolutiće, češnjak na pola, slatku papriku na trakice. U principu, način rezanja, kao i sastav povrća, možete odabrati i prilagoditi sebi.

Obavezno operite staklenke u otopini sode, a zatim ih pošaljite na sterilizaciju; poslužit će i para, mikrovalna ili pećnica. Bacite poklopce u kipuću vodu i ostavite pet minuta. Na dno staklenki ulijte biljno ulje, ubacite grašak pimenta, dodajte izrezani češanj češnjaka, također stavite malo korijandera, po želji dodajte i komadić ljute papričice.

U prvi sloj stavite luk i rukama odvojite nasjeckane polu kolutove.

Na luk stavite ploške krastavca, pritom malo protresite staklenku kako bi povrće dobro pristajalo.

Sljedeći sloj u našoj pripremi su trake slatke paprike. I ponovno protresite staklenku.

Završavamo punjenje staklenki kriškama rajčice, ne zaboravljajući ponovno dobro protresti staklenku s povrćem.

Po želji rajčice prekrijte tankim kriškom luka, dodajte ružicu ili grančicu kopra i nekoliko zrna korijandera.

U svaku staklenku od pola litre ulijte dio kuhinjske soli i granuliranog šećera. Ulijte potrebnu količinu stolnog octa.

Sada ulijte kipuću vodu u staklenke tako da potpuno prekrije povrće.

Teaser mreža

Pripremimo veliki lonac, dno prekrijemo debelom krpom, stavimo tegle sa salatom, au lonac ulijemo toplu vodu. Sterilizirajte izratke deset minuta, pokrijte vrat staklenki poklopcima.

Staklenke pažljivo izvadite iz posude i odmah zavrnite poklopce. Okrenite staklenke naopako, pokrijte ih dekom i ostavite jedan dan na miru. Salatu od nasjeckanih rajčica i krastavaca spremamo za zimu u podrum ili smočnicu.

Dobar tek i ukusne pripreme!

Zimi je tako lijepo ukrasiti stol konzerviranom salatom od rajčice! Da biste pripremili takve pripravke, ne morate biti kulinarski guru, to može učiniti svaka domaćica. Trošak je minimalan - povrće vam je iz vrta, a sol, začini i suncokretovo ulje nisu toliko skupi. Jednostavan skup sastojaka, ali kombiniranjem različitih začina možete dobiti pikantnu konzerviranu salatu od rajčice, ili slatko-kiselu, ili ljutu. Dakle, sve ovisi o vašim individualnim preferencijama.

Izbor povrća

Početnici u pripremanju zimnice često griješe: biraju najružnije plodove - s mrljama, s mlohavom kožom, pucaju i prezreli su. Nije u redu. Naravno, u salatama se rajčice često režu, pa se čini da se korištenjem malo pokvarenog povrća, odrezivanjem svega viška, mogu dodati svi neuspjeli primjerci. Međutim, okus takvog jela bit će osjetno lošiji, a velika je vjerojatnost da ćete uništiti cijelu salatu.

Ne smijemo zaboraviti na estetiku: ljudi uvijek preferiraju onu hranu koja izgleda privlačno. Stoga sortiramo i ostavljamo samo glatke, ne mlohave rajčice ujednačene boje. Ne smijete uzimati prezrele, jer se raspadnu u kašu.

Gdje se daje potpuna sloboda je izbor boje: rajčice za salatu mogu se uzeti u bilo kojoj nijansi, od blijedo žute do tamno ljubičaste. Naresci koji sadrže žuto, zeleno i crveno povrće uvijek izgledaju svečano i zanimljivo. Ako su rajčice iz vrta iste boje, uvijek ih možete razrijediti paprikom. Osim toga, brojni recepti zahtijevaju zelene rajčice, tako da kuhar uvijek ima priliku kombinirati ih.

Rajčice u želeu s paprikom

Spoj:

rajčice (koliko uđe);
žute i zelene paprike (koliko bude uključeno);
dva luka.

Začini: mladi češnjak, piment u zrnu, začinsko bilje i sjemenke kopra.

Punjenje (na 1000 ml.):

2-4 žlice. l. šećer (prema individualnim preferencijama);
2 žlice. l. krupno, kiseljenje, krupna sol;
100 ml (1/3 šalice) stolnog octa;
40 g želatine.

Želatinu preliti vrućom vodom i ostaviti da nabubri. Pripremite 6-7 staklenki od pola litre, poklopce, te sve sterilizirajte.

Na dno stavite 3-4 zrna papra, par režnjeva češnjaka, nekoliko kolutića luka i malo kopra. Zatim naslagati narezane rajčice i ploške slatke paprike. Zakuhajte vodu sa šećerom i soli, maknite s vatre, dodajte ocat i želatinu, promiješajte. Ulijte salamuru u staklenke - trebala bi u potpunosti prekriti povrće.

Steriliziramo staklenke: stavite ručnik na dno velike posude, stavite posude, pokrijte ih poklopcima (bez zatvarača) i napunite toplom (važno) vodom do ramena. Zakuhajte i ostavite još 12-15 minuta.

Nakon što se staklenke malo ohlade, možete zavrnuti poklopce, okrenuti ih, zamotati u ručnik i ostaviti jedan dan. Salata će biti gotova za mjesec dana, žele u salati je jestiv.

Recept za salatu: domaći konzervirani krastavci i rajčice

Sastojci:

rajčice (koliko uđe);
krastavci (koliko uđe);
2-3 velike glavice luka.

Dodatno: sol, kuhana voda, šećer, ocat.

Staklenke od 1000 ml steriliziramo u potrebnoj količini. Ulijte 2-3 žličice na dno svake. aromatično nerafinirano suncokretovo ulje. Povrće rasporedimo u bilo kojem rezu - u slojevima, stavljajući ih s kolutovima luka i režnjevima češnjaka (po ukusu). Prezrelim krastavcima možete ukloniti kožu. Nakon punjenja ulijte 2 žličice direktno na povrće. krupne soli i isto toliko šećera. Ulijte tamo ocat - 2 žlice. žlice. Napunite kuhanom vodom i sterilizirajte (kao u prvom receptu). Zarolajte poklopce i pričekajte da se ohlade (ne morate ih zamotati niti okretati).

Ova konzervirana salata s krastavcima i rajčicama vrlo je jednostavna za napraviti, ali je vrlo ukusna i dobro se čuva iu podrumu i na sobnoj temperaturi.

Gruzijska konzervirana salata od krastavaca i rajčice

Spoj:

rajčice koje su zrele, ali ne pucaju - 1 kg;
bilo koji krastavci - 1,6 kg;
paprike različitih boja - 0,5 kg.

Začini:

češnjak - nekoliko velikih glava;
krupna sol (ne jodirana) - 1,5 tbsp. l.;
šećer - 30-50 g;
nerafinirano aromatično suncokretovo ulje - 80 ml;
crni aromatični papar - 10-15 zrna papra;
octena kiselina (koncentrirana, 70%) - jedna čajna žličica po staklenci.

Dakle, konzervirali smo salatu od krastavaca i rajčice prema gruzijskom receptu.

Rajčice uronite u kipuću vodu 10-15 sekundi, zatim ih izvadite i ogulite im kožicu. Njih i slatku papriku narežite na krupne kocke. Povrće stavite u veći lonac (kotlić), posolite, pošećerite, dodajte papar u zrnu i pirjajte u vlastitom soku 20 minuta. Krastavce narežite na ploške kao za salatu. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Dodajte kriške u tavu i prelijte uljem. Kuhajte na laganoj vatri još 3-5 minuta.

Gotovu smjesu rasporedite u staklenke i dodajte octenu kiselinu. Sterilizirajte 17-20 minuta, zavrnite poklopce. Stavite naopako i pričekajte da se potpuno ohladi.

Rajčice s lukom

Konzervirana zimska salata od rajčice i luka izvrstan je dodatak jelima od mesa i ribe. Zahvaljujući celeru i bosiljku, predjelo ima pikantan i izražajan okus, a luk daje pikantne note.

Sastojci:

rajčice (koliko uđe);
luka (koliko ide).

Začini:

zelje bosiljka i celera;
zrna crnog papra (pojedinačno, po ukusu).

Punjenje (na 1000 ml tekućine):

1-3 žlice. l. šećer (možete eksperimentirati s količinom ovog sastojka);
1,5 žlice. l. krupna sol;
50 ml (otprilike 1/4 šalice) octa.

Operite i nasjeckajte zelje. Luk ogulite i narežite na kolutiće. Pomiješajte s bosiljkom i celerom. Na dno staklenke (500-1000 ml) stavite dva-tri zrna papra i tanki sloj začinskog bilja i luka. Zatim naslagati paradajz na ploške. Naizmjenično dok se ne napuni. Napunite staklenke i sterilizirajte ih najmanje 17-20 minuta. (litra - 20-25 min.). Izvadite, zatvorite poklopcima i preokrenite (na taj način možete biti sigurni da zrak ne ulazi u posudu). Zamotajte u ručnik i ostavite da se ohladi.

Zelena salata od rajčice

Paradajz salata iz konzerve može se pripremiti i od nezrelih plodova.

Spoj:

zelene rajčice - 2 kg;
mrkva - 600 g;
bijeli luk - 600 g.

devet posto octa - 2 žlice. l.;
krupna sol (ne jodirana) - 2 žlice. l.;
začini po želji - hmelj suneli, papar, kopar.

Ogulite i narežite luk na kockice. Mrkvu krupno naribati. U zagrijanu tavu dodajte malo suncokretovog ulja i dodajte luk. Nakon što se malo zaprži, dodajte mrkvu i uz stalno miješanje pirjajte povrće 15-20 minuta.

Zatim u tavu dodajte nasjeckane zelene rajčice. Smjesu povrća pirjajte još 15 minuta pa dodajte sol, ocat i začine. Vruće prebaciti u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcima. Okrenite i ostavite zamotano u ručnik 12 sati.

Klasični "Lecho"

Lecho je tradicionalna konzervirana salata od rajčice i paprike. Postoji mnogo recepata, ali ovdje je opisana klasična verzija.

Spoj:

rajčice - 1,5 kg;
slatka paprika - 1 kg.

Začini:

sol - 20 g;
šećer - 30-40 g;
piment i crni papar - po 3-4 zrna papra;
klinčići - 2 kom .;
jabučni ocat - 1 žlica. l.

Recept

Papriku očistite od sjemenki i peteljki i krupno nasjeckajte.
Sameljite rajčice na ribež ili pomoću blendera.
Stavite pire od rajčice u lonac s debelim dnom.
Kuhajte na laganoj vatri 17-20 minuta skidajući pjenu.
Dodajte papar, sol i šećer, te smjesu kuhajte još 17-20 minuta.
Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte ocat i začine.
Vruće sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcima.
Pokrijte dekom 24 sata.

O receptima

Recept za salatu od rajčica iz konzerve ne mora biti kompliciran. Sve gore navedene opcije su prilično jednostavne i svatko se može nositi s njima ako želi. Zapravo, konzerviranje je jedno od najjednostavnijih područja kuhanja. Ovdje samo trebate naučiti nekoliko pravila o održavanju sterilnosti i omjerima soli/šećera/octa u salamuri. Dok sastojke možete dodavati i uklanjati po želji: ako ne volite luk, uklonite ga, ako volite kiselu mrkvu i cvjetaču, dodajte ih itd.

Svaka domaćica mijenja klasične recepte kako joj odgovara, a rezultat može biti jelo vrlo daleko od izvorne ideje, ali ukusno i zanimljivo.

Stoga pokušajte, promijenite i dobar tek!

Upamtite sigurnosna pravila: sve staklenke s natečenim poklopcima, neugodnog mirisa i upitnog okusa odmah bacite - pokvarene konzervirane salate vrlo su opasne, stoga ne izlažite sebe i svoje najmilije riziku.

Svaka domaćica ima svoj recept za pripremu salate od krastavaca i rajčice za zimu. Salate mogu biti potpuno različite ne samo u sastavu, već iu načinu motanja.

Prikupili smo recepte za rajčice i krastavce za zimu koje je lako napraviti čak i za početnike. U isto vrijeme, okus svake salate bit će jedinstven, pikantan i pikantan. Općenito, sve važne točke zimskih salata strogo se poštuju. Ostaje samo šivanje, jer za to je potrebno slobodno vrijeme i malo strpljenja.

Recepti za salate od krastavaca i rajčice za zimu

Snack od povrća s biljnim uljem

Potrebni sastojci:
Jedan i pol kilograma rajčice;
Jedan i pol kilograma krastavaca;
500 grama luka;
800 grama mrkve;
Sedam komada paprike;
Čaša šećera i dvije žlice soli;
400 grama biljnog ulja;
200 grama 9% stolnog octa;

Za pripremu povrća morat ćete ga oprati, oguliti i narezati na srednje kocke. Stavite u šerpu, pospite šećerom i solju, ostavite sat vremena da puste sok. Sada dodajte biljno ulje, stavite na vatru i prokuhajte. Kuhajte 15 minuta pa dodajte ocat i kuhajte još doslovno dvije minute.

Vruća se salata stavlja u prethodno sterilizirane staklenke i zarola. Sada je potrebno tegle okrenuti naopačke, umotati u toplu deku i ostaviti dok se potpuno ne ohlade. Čuvati na toplom i čistom mjestu.

Bez sterilizacije

Mnogi ljudi traže opciju kako pripremiti salatu od krastavaca i rajčice za zimu bez sterilizacije. Uostalom, sterilizacija je prilično dug proces, koji nije uvijek uspješan prvi put. Dokazano je da sterilizacija nije jedini način očuvanja hrane. Dodavanje jednostavnih proizvoda kao što su sol i šećer, ocat pa čak i votka pomaže u postizanju izvrsnih rezultata.

Potrebni sastojci:
Dva kilograma krastavaca i rajčice;
700 grama luka;
Šest zrna crnog papra;
Tri lista lovora;
Pola čaše biljnog ulja i jabučnog octa;
Sol i šećer po ukusu;

Za pripremu marinade za salatu potrebno je pomiješati ulje i ocat, sol i šećer, lovorov list i piment. Zakuhajte smjesu i odmah je maknite s vatre. Povrće operite i narežite na srednje komade, stavite u marinadu. Kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Za to vrijeme isperite staklenke i poklopce bez brisanja, stavite ih na rešetku i stavite peći 20 minuta na 150 stupnjeva. Stavite poklopce u kipuću vodu dodatnih pet minuta. Toplu salatu stavite u suhe, tople staklenke i zarolajte poklopcima.

Kiflice se stavljaju naopako i zamotaju dok se potpuno ne ohlade. Ovo je klasična verzija salate s krastavcima i rajčicama, možete dodati malo povrća i začina po vlastitom ukusu. Na primjer, uz ovo povrće dobro idu češnjak i paprika.

S krastavcima, rajčicama i mrkvom

Potrebni sastojci:
Kilogram krastavaca i rajčica;
500 grama luka i mrkve;
Šest žlica biljnog ulja;
Dvije žlice octa;

Operite i ogulite povrće. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, krastavce narežite na tanke kolutiće, rajčicu na ploške, a luk nasjeckajte na kockice. Sjediniti luk, mrkvu, krastavce i dinstati 15 minuta, zatim dodati paradajz i dinstati još 10 minuta. Sada ulijte ulje, ocat, posolite po ukusu i maknite s vatre.

Poklopce je potrebno prokuhati, same staklenke oprati i osušiti u pećnici (150 stupnjeva, 30 minuta). Salatu stavite u suhe staklenke i poklopite poklopcem. Okrenite i ohladite preko noći na sobnoj temperaturi. Salatu čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

"Zimski kralj"

Da biste pripremili salatu od krastavaca i rajčice "zimski kralj" za zimu, morate se upoznati s točnim klasičnim receptom i svakako isprobati rezultat barem jednom. Nakon toga možete dodati dodatne sastojke i prilagoditi količinu začina. U ovoj verziji salata se priprema samo s dodatkom krastavaca, ali možete dodati i rajčice po vlastitom ukusu.

Potrebni sastojci:
5 kg krastavaca;
Jedan luk;
300 grama kopra;
100 ml 9% octa;
Pet žlica šećera i dvije žlice soli;
Crni papar u zrnu;

Krastavce je potrebno oprati i prerezati po dužini, a svaku polovicu nasjeckati na tanke ploške. Kopar sitno nasjeckajte, a luk sitno nasjeckajte. Sve povrće pomiješajte i ostavite pola sata. Posebno pomiješajte ocat, šećer te sol i papar. Dodati u namočeno povrće i promiješati. Stavite na vatru i prokuhajte uz obavezno miješanje.

Kada krastavci malo promijene boju salatu izvaditi i staviti u prethodno sterilizirane staklenke. Puniti do vrha, marinada treba u potpunosti prekriti krastavce. Zamotajte dok se potpuno ne ohladi; dodatna sterilizacija nije potrebna.

Sa sokom od rajčice bez octa

Postoje neke tajne kako napraviti salatu od krastavaca i rajčice za zimu bez octa. Nudimo opciju sa sokom od rajčice, ali morate samo koristiti

Mnogi od nas se sjećaju vremena kada je konzerviranje salata bilo jedan od rijetkih načina da sačuvate okus svog omiljenog povrća, tako da vaša obitelj može uživati u ukusnom zalogaju tijekom oštrih ruskih zima. Godine prolaze, vremena se mijenjaju, a mlade domaćice sve više preferiraju smrznuto povrće, ali prave moderne domaćice uvijek rade razne salate za zimnicu kako bi olakšale život u kuhinji.

Uostalom, morate priznati da kada pripremate prvo i drugo, nema uvijek dovoljno vremena za pripremu salate. I tako, otvorite staklenku salate od paprike ili salate od patlidžana i kompletan ručak je spreman! Dragi prijatelji, predstavljam vam ukusne zimske salate koje pripremam već dugi niz godina. Sve recepte sam osobno testirao i testirali moji prijatelji.

Ovdje ćemo predstaviti i sovjetske recepte koje koriste moja majka i baka, kao i moderne recepte za spremanje salata za zimu. Ako imate svoje zanimljive recepte za salate za zimu, recite nam o njima u komentarima.

Salata "Moskva" za zimu od povrća

Napisao sam kako pripremiti salatu "Moskva" za zimu od povrća.

Salata s kupusom i jabukama za zimu

Kelj, mrkva, luk, paprika, rajčica i jabuke – ovi sastojci dobro se slažu u ukusnu i lijepu salatu. Reći ću vam još više - ovu salatu s kupusom i jabukama možete zatvoriti za zimu. Vjerujte mi, ovo će konzerviranje ugodno iznenaditi sve ljubitelje povrća. Salata se može poslužiti kao predjelo, a može poslužiti i kao prilog - ide uz svako mesno jelo. Kako kuhati, pogledajte.

Začinjena salata od tikvica za zimu

Začinjena salata od tikvica za zimu bez sterilizacije je ukusna domaća salata, jednostavna za pripremu i dostupna svima. Za ovaj recept vam ne treba puno vremena. Tikvice samo pirjajte u mješavini nasjeckane rajčice, paprike i češnjaka, a zatim salatu zarolajte u staklenke. Kako kuhati, pogledajte.

Zimska salata od povrća "Galja"

Za zimu pripremamo vrlo ukusnu salatu od povrća. Zahvaljujući velikom broju povrća, konzervacija ispada vrlo sočna i aromatična. Odlično se slaže s glavnim jelima od mesa, peradi ili ribe. Ovo predjelo od povrća bit će odličan dodatak prilozima od krumpira, riže ili tjestenine. Pogledajmo kako kuhati.

Zimska salata od krastavaca “Lady fingers”

Ovaj recept ima mnoge prednosti. Prvo, ova salata od krastavaca za zimu ispada vrlo ukusna. Drugo, priprema se vrlo jednostavno i relativno brzo. Treće, za to nisu prikladni samo krastavci srednje veličine, koji se obično konzerviraju: takvu salatu možete napraviti od preraslih krastavaca za zimu. I četvrto, ovaj pripravak ima vrlo lijepo i delikatno ime - "Lady fingers" (zbog oblika krastavaca). Kako pripremiti zimsku salatu od krastavaca "Lady fingers", pogledajte.

Salata od povrća za zimu u kubanskom stilu

Ovog puta želim vam predstaviti salatu od povrća za zimu s patlidžanima i tikvicama, kao i paprikom i rajčicom. Kao što razumijete, ova kombinacija sastojaka jednostavno je osuđena na uspjeh! Usput, ovo konzerviranje se zove salata od povrća za zimu na Kubanu: tako je pisalo u kuharici moje majke. Stoga je ovaj recept isproban u našoj obitelji prije mnogo godina i svi ga vole. Pogledajmo kako kuhati.

Salata od tikvica i krastavaca s čili kečapom

Predstavljam vam novu salatu od tikvica i krastavaca s čili kečapom. Omjere krastavaca i tikvica u salati možete promijeniti po vlastitom nahođenju, ali ja se držim "zlatne sredine" u receptu i dodajem povrće 50/50. Recept za salatu od tikvica i krastavaca prilično je jednostavan, ali kako bi krastavci i tikvice bili hrskavi kad budu gotovi, morate se malo pomučiti sa sterilizacijom staklenki s pripravcima. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata od paprike za zimu s mrkvom

Jako volim jednostavno konzerviranje - kada su sastojci dostupni, a sam proces kuhanja je prilično jednostavan, a krajnji rezultat ukusan i vrlo ukusan. Recept za salatu od paprike za zimu s mrkvom, o kojoj vam želim reći, upravo je takav. Zaista ga je užitak pripremati – bez sterilizacije, jednostavno i brzo. Pogledajte recept sa fotografijom

Salata od kupusa za zimu "Ryzhik"

Jednostavna i ukusna zimska salata od Ryzhik kupusa (bez sterilizacije) svidjet će se svim ljubiteljima zimskih priprema. Možete vidjeti recept s fotografijama korak po korak.

Recite mi, zatvarate li salatu od krastavaca za zimu? Jako mi se sviđa ova ideja: otvorite staklenku i imate odličan međuobrok ili ukusan prilog. Postoji dosta recepata za takvo konzerviranje, ali ove godine sam odlučio započeti sa salatom od krastavaca, luka i kopra za zimu sa smiješnim imenom "Gulliver".

Jako mi se svidjelo što je postupak jednostavan, i iako krastavci trebaju stajati 3,5 sata, svi ostali koraci ne zahtijevaju puno vremena. Osim toga, ova salata od krastavaca i luka za zimu je bez sterilizacije, što također uvelike pojednostavljuje recept. Možete vidjeti kako pripremiti salatu od krastavaca za zimu s lukom "Gulliver".

Salata od tikvica za zimu s pastom od rajčice i češnjakom

Ako volite jednostavne pripreme tikvica za zimu, onda će vam se sigurno svidjeti moja zimska salata od tikvica s pireom od rajčice i češnjakom. Ljepota ovog recepta za zimsku salatu od tikvica leži u njegovoj jednostavnosti i minimalnom broju sastojaka. Trebaju nam samo tikvice, pasta od rajčice i češnjak. Recept sa fotografijom.

Salata od patlidžana za zimu s rižom

Pripremimo salatu od patlidžana za zimu s rižom, a društvo ponosnim patlidžanima i tradicionalnoj riži bit će: rajčica, paprika, luk, mrkva i začini. Ova zimska salata s rižom i patlidžanima izvrsno je predjelo i kompletno jelo od povrća. Posebno će zimska salata od patlidžana za zimu s rižom biti relevantna tijekom korizme: samo trebate zagrijati sadržaj staklenke i obilan ručak je spreman! Recept sa fotografijom.

Poznata "Latgale" salata od krastavaca za zimu

Ako vam je potreban jednostavan i ukusan recept za salatu od krastavaca i luka za zimu, onda svakako obratite pažnju na ovu salatu od krastavaca "Latgale". U samoj pripremi neće biti ništa neobično, sve je vrlo jednostavno i brzo. Jedina točka: marinada za ovu latgalsku salatu od krastavaca uključuje korijander. Ovaj začin daje salati poseban okus, jako dobro ističući glavne sastojke. Recept možete pogledati sa slikama.

Ako tražite laganu salatu od krastavaca za zimu, onda je ovaj recept upravo ono što vam treba! Marinirana salata od krastavaca za zimu s paprikom, mrkvom i lukom zadovoljit će i najizbirljivije ljubitelje sezonskih konzerviranih krastavaca. Sigurna sam da će ova zimska salata od krastavaca u staklenkama biti jako popularna: ispadne i lijepa i vrlo ukusna. Pogledajte recept sa slikama.

Salata od cvjetače za zimu s paprikom i lukom

Kako pripremiti salatu od cvjetače za zimu s paprikom i lukom (recept s fotografijama korak po korak), napisao sam .

Salata od patlidžana za zimu "Jesen"

Možete vidjeti kako pripremiti salatu od patlidžana "Jesen" za zimu.

Zelena salata od paradajza za zimu "Cvetik sedamsvetik"

Recept za salatu od zelenih rajčica za zimu "Tsvetik sa sedam cvjetova", možete vidjeti .

Vrlo ukusna i pikantna salata od tikvica svidjet će se svim ljubiteljima slatkih i kiselih marinada.Tikvice u salati ispadaju hrskave, unatoč činjenici da su nakon toplinske obrade malo izgubile svijetlu zelenu boju. Recept s fotografijama korak po korak .

Recept za poznatu Uncle Bens salatu od tikvica možete pogledati.

Salata od krastavaca za zimu u gruzijskom stilu

Napisao sam kako pripremiti salatu od krastavaca za zimu na gruzijskom.

Salata od patlidžana za zimu “Vkusnotiischa”

Već nekoliko godina koristim ovaj recept za salatu od patlidžana za zimu i svaki put sam jako zadovoljan rezultatom. Prvo, sviđa mi se način pripreme ove salate od borovnica - jednostavno je i dovoljno brzo, nema sterilizacije, a priprema sastojaka ne oduzima puno vremena. Drugo, salata je vrlo svijetla i ukusna, tako da je možete sigurno ponuditi ne samo svojoj obitelji, već i gostima. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata od cikle za zimu "Alyonka"

Vrlo ukusna i jednostavna salata od cikle za zimu s lijepim ruskim imenom "Alenka" svidjet će se svim ljubiteljima ne samo cikle, već i salata od povrća. Pogledajte recept .

Salata od zimskog povrća “Čuvaj se, votka!”

Vrlo jednostavna i ukusna zimska salata koja će se svidjeti svim ljubiteljima klasičnih slastica. Jednostavne i praktične proporcije, uravnotežena količina začina i octa čine ovu salatu jednom od omiljenih vrsta konzervi među mojim brojnim rođacima. Recept s fotografijama korak po korak.