Koji je krumpir najbolji za skladištenje. Kako odabrati krumpir pri kupnji na tržnici ili u trgovini za skladištenje za zimu. Krumpir je bolje kupiti ili domaći

Pojavu krumpira u našim životima dugujemo Kristoforu Kolumbu, koji je ovu kulturu donio iz Južne Amerike u Španjolsku u 16. stoljeću. Godine 1710. građani Ruske države također su prvi put probali krumpir - zahvaljujući Petru I., koji je iz Nizozemske donio neobičan korijenski usjev, međutim, tek je postao popularan vrtni usjev. potkraj XIX stoljeća. Isprva su seljaci, koji su idolizirali repu, s neprijateljstvom prihvatili pojavu novog povrća, nazvavši ga "đavoljom jabukom", pa su se ruske sorte krumpira pojavile nešto kasnije, kada se neobičan proizvod konačno ukorijenio u Rusiji i okrenuo u "drugi kruh". ugodan okus, hranjiva vrijednost krumpir, kao i visok sadržaj vitamina B i C, kalija, fosfora, magnezija i aminokiselina, učinili su ga najpopularnijom namirnicom u našoj zemlji. na drugom je mjestu po važnosti nakon pšenice, a ljudi vole ponavljati: "U Rusiji je bez krumpira kao zabava bez harmonike" ili "Krompir je naša majka, a kruh je naš hranitelj".

Opis sorti krumpira

U svijetu postoji oko četiri tisuće sorti krumpira koje se klasificiraju prema različitim kriterijima: vremenu sazrijevanja, gustoći pulpe i boji gomolja.

Srednji, srednji i kasne sorte krumpir je ukusniji od ranih i srednje ranih sorti, jer što je manje vremena potrebno za sazrijevanje krumpira, manji je sadržaj škroba u njemu, a to utječe na ukusnost korjenasti usjevi.

Prema gustoći pulpe, krumpir se obično dijeli na četiri vrste - A, B, C i D, međutim takve oznake najčešće se mogu vidjeti na pakiranjima krumpira iz uvoza. A je krumpir za salatu koji se ne kuha s minimalnim udjelom škroba, B je malo mekana sorta krumpira, koristi se za izradu čipsa, C je vrlo mekan krumpir srednje brašnastosti, idealan za prženje u dubokom ulju, a D je vrlo brašnasta sorta pogodna za piree i složence.

Teško je reći koja je sorta krumpira najukusnija, jer svatko ima svoje sklonosti i sklonosti - na primjer, Europljani cijene sorte B i C, a Rusi vole krumpir klase D, mekan, mrvljiv i tope se u ustima.

Žute sorte krumpira sadrže mnogo karotena - umjereno su slatke, slabo raskuhane i ugodnog okusa, a najpopularnije među njima su Rosalind, Symphony, Adretta i Vineta.

Crvene sorte krumpira sadrže veliku količinu antioksidansa, ne raspadaju se pri kuhanju, imaju nježan delikatan okus i dugo se čuvaju, pa ako ne znate kako odabrati krumpir za zimu, kupite red-tamb, sheri , roseval, rose-finn-apple" ili uralska sorta "Kamensky" - ne možete pogriješiti!

Bijele sorte krumpira, bogate škrobom i vitaminom C, savršeno su kuhane i sočne, među njima su najukusnije "bijela rosa", "tiras", "ciganka", "minevra" i "erow".

Kako odabrati pravi krompir?

Dok je velike krumpire ljepše guliti, srednji i mali krumpiri sadrže puno više hranjivih tvari, pa ako vam je cilj odabrati sortu za spremanje zimnice, nemojte se opterećivati veličinom. Obratite pozornost i na debljinu kore - što je deblja, krumpir se smatra zrelijim, što znači da je vjerojatnije da će ležati do proljeća.

Nemojte kupovati zeleni ili proklijali krumpir, jer je krcat alkaloidima koji mogu uzrokovati trovanje. Male rupice na površini gomolja ukazuju na to da je žičara "okusila" krumpir, smeđe mrlje znak su krastavosti, bolesti koju uzrokuju gljivični mikroorganizmi, a duboki utori su tragovi ličinki Maybug.

Ako nokat lako reže gomolj, iz kojeg curi vlaga, tada se krumpir uzgaja pomoću nitrata. Kvalitetan krumpir treba biti čvrst i elastičan, s glatkom kožom bez vanjskih nedostataka.

Najbolji kuhani krumpiri su oni s crvenom i ružičastom ljuskom, jer nisu jako škrobni i dobro drže oblik. Najukusnija vrsta pire krumpira je okrugla, s bijelom korom i bijelim mesom, jer je vrlo mrvičasta, mekana i odmah se raskuha. Za salatu i prženje uzmite manje škrobne sorte koje zadržavaju svoj oblik nakon toplinske obrade - duguljasti gomolji žute i Smeđa sa žutom jezgrom.

Često se može vidjeti na policama trgovina najnovije sorte krumpir - crni, crveni, ljubičasti, plavi i drugi raznobojni plodovi moderne selekcije. Što su gomolji svjetlije boje, to krumpir sadrži više korisna svojstva i antioksidansi. Možete puno pričati o krumpiru, ali bolje je prijeći s riječi na djela - kuhajte, pržite, pecite, pirjajte i kuhajte puno ukusnih, slatkih i zdravi obroci. Kako su rekli u Rusu, jedi krumpir i kruh - doživjet ćeš sto godina!

Krompir za dugotrajno skladištenje

Ako kupujete krumpir za zimnica, bolje je odabrati ne jednu sortu, već barem 2-3. Tako će biti vjerojatnije da će neki potrajati do proljeća, a osim toga, u zalihama ćete imati krumpira za razne kulinarske namjene. Sorte krumpira razlikuju se po namjeni. Ali postavite "specijalizaciju" po izgled ne možete - morate znati karakteristike sorte.

Kupnja krumpira u trgovini i na tržnici

U samoposluzi se nešto može naslutiti iz natpisa na cjeniku ili pakiranju. Dobro je kada proizvođač napiše za koje je kulinarske svrhe sorta prikladna: za salatu, za kuhanje, za prženje. Sada i strani (Nizozemska, Francuska, Izrael) i domaći dobavljači često isporučuju pakirani krumpir s takvim objašnjenjima. Inače, kvaliteta opranog pakiranog krumpira svugdje je ista, kojoj zemlji dati prednost je stvar ukusa.

Teže je kad umjesto sorte napišu: "delikatesni krumpir", "domaći krumpir" ili nešto slično. Zatim se naoružamo povećalom i tražimo stupac "sastav", ako je oznaka prisutna.

Sadržaj škroba iznad 15% - sorta je prikladna za pire . Ispod 15% - Za juha i salata . Suha tvar - najmanje 20-24%, i reducirajući šećeri - ne više od 0,5% - takav krumpir se može pržiti, neće se raspadati u tavi ili u fritezi i neće poprimiti gorku čokoladnu "tan". Događa se da podaci o sastavu i namjeni sorte nisu dostupni. Zatim ostaje samo uzeti vrećicu za uzorak i sami procijeniti njezinu kvalitetu.

Na tržištu mnogi prodavači mogu imenovati sorte koje prodaju. Također korisne informacije.

Najukusnije sorte krumpira

Za pire krumpir preporuča se uzimanje visokoškrobnog krumpira – „labavog“. Pire će biti nježan i bujan, ali vrlo kaloričan. Vrste: Plava, Lorch, Sineglazka, Lugovskoj, Adretta, Elizabeta.

Kada kuhate pire krumpir, bolje je staviti gomolje u kipuću vodu, a za salatu - u hladnu vodu. Dok voda ne prokuha isprat će se dio škroba iz "salatnog" krumpira, te se neće raspadati.

Za juhu i salatu sorte s niskim sadržajem škroba. Ne raspadaju se tijekom kuhanja i ne remete naš program mršavljenja: Vođa, Zgodan, Alvara, Crvena Scarlett, Nevski, Sreća, Nikulinsky.

Uskoro bi gastronomski supermarketi mogli imati novo zelena salata razred Gurmanski- s tamnoplavim mesom i visokim sadržajem antioksidansa. Može se jesti i svježa.

Za prženje biramo sorte s visokim udjelom suhe tvari i sposobnošću da "čuvaju" škrob od raspadanja na šećere. Zahvaljujući ovom svojstvu, kriške krumpira zadržavaju svoj oblik tijekom prženja. Vrste: Vođa, Nada, Kolobok,Bryansk rano,Žukovski rano, Impala, Felox.

Koji je krumpir bolje čuvati - opran ili neoprani

Prati ili ne prati krumpir zapravo i nije važno pitanje. U opranom i neopranom obliku prodaju iste sorte, jednako uzgojene. Samo tijekom pranja, krumpir se sortira, uklanjajući gomolje s nedostacima i nestandardne veličine. Dakle, ovdje praktički nema razmaženih bolesnih ljudi. Ali oprani krumpir se lošije čuva - ako vam treba "strateška rezerva", uzmite neoprani.

Koju veličinu krumpira odabrati

Ako su krumpiri jedne sorte sortirani po veličini, odaberite najveći. Gomolji, koji su u razvoju nadmašili svoju "braću", imali su vremena da bolje sazriju - imaju više proteina, vitamina, zdraviji su i ukusniji.

Gdje raste najbolji krumpir

Najbolji domaći krumpir raste u regijama Lipetsk, Voronezh, Kursk, Tambov, Tver, u regiji Moskve. Ovo je biljka umjerenog pojasa, toplina joj drastično smanjuje kvalitetu gomolja. Krumpir donesen iz regija Bryansk, Lenjingrad i sa sjevera Ryazana mora se birati pažljivije. U tim regijama postoje i dobra i ne baš prikladna tla za krumpir, dajući proizvod ne najbolje kvalitete.

Posebno treba spomenuti tlo: kupujući neoprani krumpir, imamo priliku to procijeniti. Najgora opcija je pijesak (prođite dlanom preko kore - osjetit ćete tvrda zrnca pijeska). Na pijesku, gomolj je "tekući", slabo se čuva, potamni kada se kuha.

Krumpir iz tresetišta može patiti od istih nedostataka ako se o njemu loše brine, ali ipak u manjoj mjeri. Treset možete prepoznati po dubokoj crnoj boji, kada se osuši, gotovo da ne posvijetli, mrvi se, a na koži krumpira nalazi se uglavnom u obliku prašine.

Najlakše je uzgojiti dobar krumpir na černozemu i ilovači. Kad vidite krumpir s crnom, sivom ili smeđkastom plastičnom "prljavštinom" zalijepljenom na gomolje, hrabro ga uzmite.

Zašto krumpir potamni kad se kuha?

Postoji mnogo razloga za to, ali nećemo moći identificirati nijedan od njih prilikom kupnje. Ako su farmeri pretjerali s dušičnim gnojivima, stavili gomolje u skladištima previsok sloj, nisu se pridržavali temperaturni režim, tučen i iscijeđen krumpir prilikom berbe - kuhanjem će potamniti, pogotovo nakon par dana ležanja na toplom. Zapravo, sve moderne sorte su relativno otporne na ovu pošast, ali niti jedna ne rješava problem u potpunosti. Bolji od drugih, oni održavaju "bez mrlje": Lorch, Zgodan, Blueness, Nikulinsky.

Priče i pripovjedači: je li moguće uzgajati krumpir bez kemije

Krumpir zahtijeva gnojidbu i zaštitu od štetnika i bolesti. Zaista organski krumpir (bez upotrebe "kemije") nevjerojatno je teško uzgajati, njegova cijena je nevjerojatna. Stoga su svi dobavljači ekološkog krumpira pomalo lukavi. Obično znače samo zamjenu mineralnih gnojiva organskim. Gomolji s ovom tehnologijom su ukusniji, ali njihov uzgoj još uvijek nije potpun bez pesticida. No, ne treba se bojati panike - glavno je da se pesticidi pravilno koriste.

Znakovi dobrog krumpira:

gust, tvrd;
ne "puca", ne puca pri rezanju;
kora je glatka, bez hrapavosti;
nema tamnih mrlja na kori;
s plitkim očima.

Ako ne živite u privatnoj kući i ne uzgajate vlastiti krumpir u zemlji, morate ga kupiti na tržištu iu trgovini. Danas cijene krumpira nisu tako niske koliko bismo željeli, pa stoga kupac svaki put mora s posebnom pažnjom birati krumpir.

Nitko ne želi platiti novac za proizvod niske kvalitete kada se tijekom čišćenja gotovo polovica cijelog usjeva korijena mora baciti.

Ali krumpir niske kvalitete nalazi se posvuda, a nevolje možete izbjeći samo pažnjom pravi izbor krumpir u dućanu ili na tržnici..

Kako odabrati krumpir na tržištu

1. Budući da imate pristup kutiji krumpira u trgovinama i na tržnici, a ne kupujete ih puno, pokušajte pregledati sve gomolje. Prednost se daje krumpiru male i srednje veličine. Veliki korijenski usjevi vrlo su nepredvidivi u pogledu kvalitete, mogu se pokazati trulim, praznim, jako pokvarenim bolestima i štetočinama.

2. Kako biste odabrali krumpir na tržištu i ne pogriješili, morate obratiti pozornost na gomolje s najispravnijim simetričnim oblikom. Oštećene, "ranjene" i sumnjive gomolje treba odložiti.

3. Obratite pozornost na mrlje, lezije i točkice na kori. Obično ispod svih tih manjih problema leže duboke lezije koje zadiru duboko u korijenski usjev. Kada čistite sva ta područja, samo morate rezati i odbaciti.

4. Za odabir pravog krumpira na tržnici i u trgovini morat ćete obratiti pozornost i na boju gomolja. Zeleni krumpir treba ostaviti sa strane. Ako kupite takav krumpir, morat ćete odrezati sve zelene površine, jer sadrže otrov - solanin, koji je štetan za ljude u velikim količinama.

5. Sljedeću točku u odabiru krumpira najteže je provjeriti. Govorimo o ekološkoj čistoći proizvoda, koja ovisi o mjestima i uvjetima njegova rasta. Visokokvalitetni krumpir će se uzgajati u prirodnim uvjetima bez nitratnih gnojiva i drugih kemikalija. Pritiskom nokta na korijen pomoći ćete odabrati krumpir na ovdašnjoj tržnici. Ako kora pukne, to je dobar znak da je krumpir bez nitrata. Loš znak bit će uranjanje nokta u koru, kao u sapun.

6. Ako je vaš zadatak pronaći savršene gomolje, stavite na stranu smežurane, proklijale, smežurane, uvrnute korijene. Ali ako ipak gulite proklijali krumpir, odrežite deblji sloj kore jer se u njemu nalaze sve nepovoljne tvari.

7. Budući da je kupnja krumpira tek početak njegovog kulinarskog puta, razmislite o sortama i načinima daljnjeg kuhanja. Na primjer, ružičasti korijen je dobar za prženje, žućkasti je dobar za juhu ili juhu od kupusa, a bijele mrvičaste sorte čine izvrstan pire.

8. Ako ste navikli kupovati krumpir za budućnost i to u rinfuzi, čuvajte ga pravilno skladištenje. Krumpir se čuva na tamnim mjestima, po mogućnosti s prosječnom temperaturom.

Ako korijenski usjev padne na mraz, smrzava se i propada. Ako je gomolj na toplom ili pod sunčevim zrakama, brzo klija, pozeleni i propada.

Prilikom skladištenja krumpira u velikim količinama, trebali biste ga povremeno provjeriti, odnosno sortirati. U procesu odabira važno je iz ukupne mase ukloniti trule i oštećene gomolje, kao i odlomiti iznikle izdanke i klice. Ako se to ne učini, tada će do proljeća ili čak sredinom zime sav vaš krumpir niknuti, pozelenjeti, istrunuti, postati mekan i neukusan.

Ovaj proizvod je uistinu čaroban. Osim što je koristan, on je i katastrofalno svestran. Pa, što se može kuhati od krumpira? Da sve. Inventivni Rus može jesti gotovo isključivo ovaj nezamjenjivi proizvod, a pritom je raznolik, ukusan i zdrav.

Ali kako biste jeli ovaj strateški proizvod tijekom cijele godine, a da svoje tijelo ne izložite opasnosti, a okusne pupoljke kušnjama, od jeseni morate voditi računa o kupnji visokokvalitetnog krumpira za zimu. Kako odabrati pravi krompir? Pokušajmo to shvatiti.

Izgled

Uvijek je ugodnije guliti velike krumpire, pa se trudimo kupovati veće. No, što se tiče hranjivih tvari, ima ih više u srednjem i malom krumpiru.

Pravila za dugotrajno skladištenje kupusa u podrumu ili u kućnoj smočnici - c.

Kako se riješiti kemije u povrću i voću - čitajte dalje.

Sjećajući se ljetnog okusa mladog krumpira, želim da se zimi na našem stolu pojavi ovaj mirisni prilog sa začinskim biljem i maslacem. Stoga, kada biramo, ponekad preferiramo krumpir s tankom ljuskastom korom. I uzalud. Uostalom, takva koža je prvi znak da korijenski usjevi nisu zreli, što znači da neće dugo trajati. Kod zrelog korijena kora je deblja i glatkija, bez ljuštenja.

Prije nego što kupite veću količinu krumpira za zimske zalihe, raspitajte se je li legao nakon iskopavanja ili je donesen izravno s polja. Ako je krumpir upravo iskopan, najvjerojatnije neće dugo ležati. Prije polaganja za dugotrajno skladištenje, krumpir treba "odležati" 2-3 tjedna.

Koje sorte odabrati

Najukusnije sorte su Lorch, Smachny, Ella, Table 19, Ideal, Loshitsky. Međutim, okus ne ovisi samo o sorti, već io tlu na kojem je uzgojen. Vrlo ukusan krumpir uzgajana na pjeskovitom tlu. Škrobna je, mrvičasta i mirisna. Ali u krumpiru koji se uzgaja na tresetištu, povećan je udio dušičnih gnojiva, što ne samo da pogoršava njegov okus, već i smanjuje njegovu korist.

bolesti

Svakako provjerite da među gomoljima nema zelenih primjeraka. Nakon svega zelene boje- znak prisutnosti alkaloida. Ovaj otrov nastaje u gomoljima pod utjecajem sunčeve zrake. Gomolji sa zelenom kožom nisu prikladni za konzumaciju.

Kasna plamenjača na krumpiru

Najpodmuklija bolest krumpira je. Njezino lukavstvo očituje se u činjenici da izvana gomolji izgledaju potpuno zdravi, dok unutarnji dio gomolji su pocrnjeli. Phytophthora se može primijetiti izvana samo s vrlo jakom lezijom. Nemojte se ustručavati zamoliti prodavača da vam prereže sumnjivi gomolj. Ako među krumpirima vidite pocrnjele primjerke, ne pokušavajte kupiti.

Ostatak bolesti "krumpira" može se vidjeti golim okom.

žičnjak

Male okrugle rupe, na primjer, ukazuju na to da se žičnjak uspio gostiti ovim krumpirom.

Smeđe mrlje na koži - dokaz bolesti - krasta.

Poraz Hruščova

Veliki utori ispunjeni zemljom znak su da je gomolj ličinka svibanjske bube - Hruščov.

Provjera nitrata

Provjerite uzgaja li se krumpir na dušiku i mineralna gnojiva Limenka na jednostavan način otkinuvši mali komadić. Ako čavao lako ulazi u gomolj, poput pamučne vune, ne biste ga trebali uzeti.

Znak velike količine je vlaga koja curi iz prerezanog gomolja.
Ekološki čist krumpir trebao bi biti elastičan, iz njega ne bi trebao curiti sok, a kada se koža probije, trebao bi se čuti karakterističan jedva čujni prasak.

Lakše ćete provjeriti nitrate ako imate mjerač nitrata.

Prilikom kupnje ne zaboravite pitati odakle je usjev donesen. Podrazumijeva se da ovo područje treba poznavati, a njegov ekološki ugled ne bi smio biti “ukaljan” prisutnošću bilo kakvih kemijskih poduzeća, a još više katastrofama izazvanim čovjekom. Bilo bi lijepo koristiti dozimetar za provjeru radioaktivnosti.

Nadamo se da će se u Vašem podrumu pohvaliti ekološki prihvatljiv, zdrav i kvalitetan krumpir!

Krompir je jedna od najznačajnijih namirnica u prehrani gotovo svake osobe. Vole ga odrasli i djeca, kuhaju ga tisuće različiti putevi, prisutan je u mnogim jelima, bez njega je već nemoguće zamisliti bilo koji jelovnik. Dodajte krumpir u mlijeko, meso, ribu, povrće - i Okus jela će samo imati koristi. Vjerojatno nijedan drugi proizvod u kuhanju nema takvu "svestranost". Krumpir je hranjiv, ukusan i zdrav - rijetka kombinacija.

Čim je ovaj proizvod Petar Veliki donio u naše krajeve, s pravom nije bio cijenjen, blago rečeno. Trebalo je dugo vremena prije nego što su ljudi shvatili vrijednost krumpira. Sada ga zovu "drugi kruh", i to s dobrim razlogom - stvarno je čudotvoran proizvod.

Nije iznenađujuće da svaki vrtlar nastoji dobiti najkvalitetniju i obilnu žetvu ovog veličanstvenog usjeva. Uostalom, ako imate čak i zalihu jednog krumpira, nećete biti izgubljeni! Naravno, s vremenom će svaki razuman vrtlar imati iskustvo uzgoja. Međutim, kako će doći? Kroz pogreške, neuspjehe usjeva, gubitke i druge neugodne stvari. Stoga ćemo izvući tuđe iskustvo i koristiti ga u praksi, odnosno u vrtu.

Ne zaboravite da prinos krumpira ovisi o 40%. sadnog materijala, a čak 60% - od uvjeta uzgoja! Sve u tvojim rukama.

Općenito, krumpir je prilično nepretenciozna kultura, ali postoji mnogo savjeta, kao i male tajne koje će vam pomoći da značajno povećate prinos i njegovu kvalitetu. Navodimo neke od njih:

Tajna broj 1. Dezinfekcija i dezinfekcija sadnog materijala

Prvo što treba učiniti je dezinficirati gomolje. Prvo, zaštitit će ih od infekcije bolestima (na primjer, nematoda ili kasne mrlje), a drugo, smjese s kojima se moraju obraditi imat će učinak stimulacije rasta. Osim toga, sadni materijal će postati stabilniji, a kao rezultat toga, prinos će biti veći.

Riječ "tretman" odnosi se ili na prskanje iz boce sa raspršivačem (tretman aerosolom) ili na natapanje u otopini. Evo popisa najučinkovitijih rješenja za dezinfekciju:

Otopite čajnu žličicu bakrenog sulfata u tri litre vode. Ovo je otopina za namakanje 2 sata.
Možete koristiti posebne pripravke "Baikal EM-1" ili "Fitosporin-M". Sve informacije o njihovoj uporabi trebaju biti navedene na pakiranju.
Ako ste principijelni protivnik svake "kemije", pokušajte sljedeće: kilogram protisnutog češnjaka otopite u deset litara vode. Ovo se može prskati po gomoljima ili držati u otopini 3 sata. Otopina ima dezinfekcijski učinak.
Sljedeća opcija je otopiti pola grama kalijevog permanganata (kolokvijalno kalijev permanganat), pet grama bakrenog sulfata u deset litara vode. I dodajte petnaest grama Borna kiselina(možete kupiti u apoteci). Zbog posljednjeg aditiva, otopina će dobiti ne samo dezinfekcijska, već i prehrambena svojstva. Još uvijek možete dodati 50-60 grama superfosfata u ovu otopinu.
Sljedeću otopinu treba koristiti samo za primjenu aerosola. Njegove komponente su pola grama kalijevog permanganata, petnaest grama borne kiseline, trideset grama kalijevog sulfata, gram bakrenog sulfata i četrdeset grama uree. Jedna litra otopine dovoljna je za 100 kg sadnog materijala. Imajte na umu da ako su gomolji već proklijali, tada se ne može koristiti tretman aerosolom, jer je ovo rješenje agresivnije. Ako su gomolji ipak proklijali, tada ih prvo trebate ozeleniti, a zatim obraditi.

Tajna broj 2. Predsjetvena obrada mikroelementima

Ovaj tretman je neophodan za ubrzavanje nicanja sadnica i, naravno, za povećanje prinosa. Krompir je nepretenciozna kultura, i predsjetveni tretman hranjiva otopina je neophodna, ali će koncentracija elemenata u tragovima u njoj biti niža nego u otopinama za druge usjeve.

Da biste napravili deset litara ove otopine, trebate uzeti:

40 grama amonijevog nitrata (amonijev nitrat);
25\60 grama amofos\superfosfata (po izboru);
40\50 grama kalijevog klorida \ kalijevog sulfata (također po želji).

Postoji i recept na bazi kalijevog nitrata:

40 grama kalijevog nitrata (kalijev nitrat);
40 grama bilo kojeg gnojiva koje sadrži dušik ( amonijev nitrat, na primjer, ili amofos);
40 grama superfosfata.

Osim toga, u bilo kojem od ovih rješenja potrebno je dodati kompleks elemenata u tragovima:

Kobalt nitrat \ amonijev molibdat (po izboru) - jedan gram na deset litara (0,01%);
Sulfatni bakar (pojednostavljeno, plavi vitriol) \ boraks \ cink sulfat (po izboru) - pet grama na deset litara otopine (0,05%).
Kalijev permanganat - petnaest grama (0,15%, respektivno).

Tajna broj 3. zareze

Ovo je jedan od najpoznatijih i učinkovite načine povećati prinos. Povećanje prinosa može doseći i do 11-12%, au nekim slučajevima i do 15%! Njegova suština je napraviti poseban stimulirajući rez, zahvaljujući kojem će klice koje se nalaze u donjem, srednjem i gornjem dijelu krenuti u rast. Bez korištenja ovog trika, samo će klice u gornjem dijelu rasti, i, kao što razumijete, što više stabljika ima grm, to će na kraju biti bolja žetva.

Ovu jednostavnu operaciju treba izvesti dva mjeseca prije sadnje, odnosno čak i prije pojave klijavih očiju. Ne zaboravite dezinficirati nož kojim pravite rezove! Možete ga dezinficirati u briljantnoj zelenoj, otopini kalijevog permanganata i drugima. dezinfekcijska sredstva. Postoje dvije vrste rezova:

Prstenasti zarez

Ova vrsta reza je relevantna u slučaju ranog tjeranja krumpira. Izrađuje se dezinficiranim nožem dubine jedan centimetar (dubina sloja floema) tako da obuhvati gomolj. U slučaju korištenja ove metode, odljev svih tvari za rast i hranjive tvari blokiran je u vršni dio gomolja, a prema tome tvari idu u donje bočne pupoljke. Što potiče njihov razvoj. A to utječe na broj stabljika. Broj stabljika utječe na prinos. Sve je jednostavno.

poprečni rez

U tom slučaju potrebno je napraviti rez okomito na os gomolja, ostavljajući mali "most" debljine centimetar. Gomolj se ne cijepa na pupčanu (donju) i vršnu polovicu, ali je veza između tih dijelova prekinuta. Što to daje? svi hranjivim tvarima ravnomjerno se razlikuju u različitim dijelovima gomolja (u svim okcima) i svi klijaju u isto vrijeme. Na izlazu imamo mnogo moćnih stabljika.

Nakon bilo kakvog rezanja, gomolji se moraju položiti (na kutije ili pod) za klijanje. Kako biste izbjegli prijenos bolesti, ne zaboravite na dezinfekciju i za ovaj postupak koristite samo savršeno zdrav sadni materijal.

Usput, kako biste lakše kontrolirali dubinu reza, smislite kako napraviti neku vrstu graničnika za jedan centimetar i pričvrstiti ga na oštricu noža.

Tajna broj 4. Pravilno zalijevanje

Krompir, unatoč svojoj izdržljivosti i nepretencioznosti, i dalje voli vlagu. Postoji mišljenje da ga uopće ne treba zalijevati - to je u osnovi pogrešno. Krompir treba zalijevati. U vrućim ljetima zahtijeva zalijevanje toplom vodom do dubine korijena najmanje tri puta.

Zalijevanje se provodi ispod grma ili crijevom u prolazu. Navodnjavanje prskalicama - daleko od najboljeg najbolja ideja. Ovom metodom postoji rizik od razvoja bolesti, a fitoftora može utjecati na vrhove. Općenito, najbolje je ne činiti. Općenito, bez obzira što ljudi kažu, zalijevanje krumpira u vrućem ljetu može značajno povećati prinos!

Tajna broj 5. Smjer brazde

Još jedna zanimljiva tajna kod uzgoja krumpira je da kada sadite krumpir u brazde, morate uzeti u obzir njihov geografski smjer. I ovom prilikom ima sporova među uzgajivačima krumpira, no ipak je prioritet smjer brazdi od sjevera prema jugu. Prilikom sadnje u ovom smjeru, prinos bi se trebao značajno povećati.

Koji je razlog tome? Sve je vrlo jednostavno. Sunce u našim geografskim širinama izlazi s izlaskom i kreće se prema zapadu. Prema tome, prvu polovicu dana kreveti će biti osvijetljeni s istoka, a drugu polovicu sa zapada. Time će biljke dobiti ravnomjerne "doze" svjetla, a to je upravo ono što im treba.

Usput, kako bi grmovi dobili što više topline i svjetla, prilikom sadnje uzmite u obzir sljedeće pokazatelje:

Razmak između gomolja je 35 centimetara;
Između brazda - 70-80 centimetara.

Tajna broj 6. Posebna stanka

Dakle, krumpir cvjeta. Dva ili tri tjedna nakon ove točke, samo uzmite i slomite stabljike na visini od petnaestak centimetara. Pažljivo lomite kako biste sačuvali cjelovitost grane.

u cemu je tajna Rast samog grma će prestati, a sve hranjive tvari će se spustiti u gomolje, što će dati poticaj njihovom razvoju. Kao rezultat - obilnija žetva. Uostalom, naš cilj nije uzgajati ogromne grmove, već gomolje.

Ovaj trik osmišljen je prije gotovo stoljeće i pol, a već je prošao test vremena i dokazao svoju učinkovitost, stoga ne brinite za svoje biljke – s njima će sve biti u redu. Jedina stvar je da se ova metoda ne može primijeniti na bolesne, slabe grmove.

Tajni broj 7. Dva usjeva iz jednog grma

Čini se da ne zvuči baš logično, ali sasvim je moguće "izbaciti" podložno određenim agrotehničkim nijansama.

Prije svega, provjerite je li vaše tlo prikladno za ovu svrhu - trebalo bi se brzo osušiti i zagrijati u proljeće. To će vam omogućiti brži početak. Glina, teška tla u nizinama, nažalost, potpuno su neprikladna.

Kako biste očekivali ponovnu berbu, početkom ili sredinom lipnja pažljivo iskopajte samo najveće gomolje, a male ostavite na korijenu. Nakon toga sve osim odabranih velikih gomolja zakopajte natrag.

To je sve! Tjedan dana kasnije, grm se ukorijeni i do jeseni će opet moći zadovoljiti izvrsnom žetvom. Samo u slučaju dvostrukog usjeva, imajte na umu da ćete grmlje morati nešto obilnije hraniti zbog aktivnijeg iscrpljivanja tla.

Tajni broj 8. Uravnotežena prehrana

Nije tajna, već podsjetnik. Uravnotežena prehrana iznimno je važna za život i razvoj biljke i dobra žetva. Hranjenje treba obaviti u tri faze.

Signal za početak prvog hranjenja trebao bi biti slabo rastući vrhovi, stabljike, njihova nezdrava blijeda boja. Primijetili smo ove znakove - vrijeme je da provedemo prvu fazu hranjenja. Sastojci za hranjenje:

Tradicionalni sastav: za 10 litara (kanta) vode - žlica uree.
Za protivnike "kemije": sve je isto, ali umjesto uree - 0,5 litara ptičjeg izmeta.
Sastav povrća: kilogram sitno narezanih kopriva inzistira se na 10 litara vode.

Potrošnja - jedna litra po grmu.

Počinje tijekom cvatnje grmlja. Za hranjenje u kantu vode otopite čašu drvenog pepela. To je sve. Možete dodati žlicu kalijevog sulfata, ali možete i bez.

Najvažnija faza odijevanja. Kad krumpir već procvjeta, to će ubrzati rast gomolja. Kao i obično, ovaj put otopimo čašu ptičjeg izmeta (ili divizme) i dvije žlice superfosfata u kantu od 10 litara.

Hranite pola litre po grmu.

To je sve! Slijedeći ove jednostavne poljoprivredne tajne, dobit ćete urod koji će vas oduševiti. Uložite barem malo truda u proces uzgoja krumpira - i to će vam se u potpunosti isplatiti kada u hladnoj zimskoj večeri pojedete divan krumpir u uniformama.