Bakalar pirjan s povrćem. Bakalar s lukom i mrkvom u pećnici: recepti za kuhanje

Nedavno sam otkrio da pirjani bakalar nije ništa lošiji od tradicionalno pržene ribe. Za pripremu ovog recepta obično koristite gotove filete, a možete ga i sami napraviti od cijelog trupa (više volim kad to sama radim). Umak za ovo jelo radim bez brašna i maslaca i ispadne jako ukusan i aromatičan. Ovaj ukusni pirjani bakalar kuha se vrlo brzo, doslovno za 15 - 20 minuta, a sočna riba je na vašem stolu. Usput, želim napomenuti da je dobro i toplo i hladno.

Sastojci:

• file bakalara oko 1 kg
• sok od limuna 1 žlica
• sol, papar po ukusu
• biljno ulje 2 žlice

za umak:

• 2 luka
• 4 - 5 češnja češnjaka
• masline bez koštice
• sol, papar, začini po ukusu
• malo biljnog ulja
• 1 mala mrkva

Način kuhanja

File bakalara narežite na srednje komade, poškropite limunovim sokom i biljnim uljem, posolite i ostavite oko 15 min.Za to vrijeme narežite luk na tanke polu kolutove, mrkvu na ploške, češnjak i očišćene masline na tanke ploške. U tavi zagrijte malo biljnog ulja, dodajte nasjeckano povrće, posolite, popaprite, dodajte začine, malo vode i pirjajte dok ne omekša, oko 10 - 15 minuta. Umak treba biti srednje gust. Zatim bakalar stavite u zasebno zagrijanu tavu s biljnim uljem, pržite jednu stranu samo 2 - 3 minute, okrenite ga i prelijte našim umakom od povrća. Zatvorite poklopac i pirjajte ribu s umakom 15 - 20 minuta.Pazite da tekućina potpuno ne ispari, po potrebi dodajte malo vode. Pirjani bakalar možete poslužiti uz umak sa svježim limunom. Dobar tek.

Ako se još jednom odlučite za riblji dan, koji je vrlo koristan za tijelo, onda skuhajte bakalar. Ova riba je nježne teksture, au kombinaciji s nekim sastojcima postaje jednostavno božanstvena. Možete ga pripremiti na različite načine. Bakalar na dinstani jedna je opcija, brza i jednostavna. Svaka bi domaćica trebala imati ovaj recept pri ruci.

Jednostavan recept

Za početak, najjednostavniji recept s minimalnim skupom proizvoda. Ali to ne znači da će jelo ispasti obično. Miris i okus ove kulinarske kreacije jednostavno su veličanstveni. Trebat će vam 500 grama fileta bakalara, dvije srednje glavice luka, tri male mrkve, set začina (lovorov list, papar, sol), suncokretovo ulje, ocat i malo brašna za pohanje. izrezati na komade srednje veličine. Pirjani bakalar u premalim obrocima neće izgledati pristojno.

Potom svaki komad panirajte u brašnu (ne zaboravite posoliti i popapriti) i pržite u tavi na masnoći (biljno ulje). Mrkvu i luk narežemo i naribamo, stavimo u posudu sa debljim dnom i malo ulja. Povrće dinstajte dodajući lovorov list i papar. Nakon 10-15 minuta, kada je povrće gotovo, ulijte u njega žlicu octa i dodajte žlicu paste od rajčice. Sve promiješajte. Na povrće stavite prženu ribu i sve zajedno pirjajte oko 6-9 minuta. Jelo je spremno. Prvo se na tanjur poslaže pirjani bakalar, a na njega povrće. Za ukrašavanje možete koristiti bilo koje zelenilo.

Bakalar u vrhnju

Kiselo vrhnje daje ribi još veću nježnost pa se ova dva sastojka često kombiniraju. Bakalar pirjan s lukom vrlo je aromatičan i ukusan. Za pripremu uzmite kilogram bakalara, dva luka, 250 grama masnog kiselog vrhnja, brašno za pohanje, malo svježeg začinskog bilja, biljno ulje i začine. Filet narežemo na porcije i dobro ga osušimo tako da prilikom prženja dobijemo lijepu koricu. Ribu pospite solju i paprom i ostavite neko vrijeme. Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića.

Zatim ga pržite u biljnom ulju do lijepe, zlatne boje. Stavite ga na tanjur i ostavite sa strane. Sada počnimo pržiti ribu. To radimo na uobičajeni način, paniramo u brašnu. Nakon toga prebacite ribu u zdjelu s debelim dnom i prekrijte vrh lukom. Sve zalijte kiselim vrhnjem i pirjajte oko 15 minuta. Vatra bi trebala biti minimalna. Pirjani bakalar poslužujemo uz bilo koji prilog.

Bakalar u umaku od kopra

Ovo jelo je originalnije, ali nije teško za pripremu. Trebat će vam 600 grama bakalara (fileta), 30 grama brašna, 40 grama maslaca, 125 ml vrhnja, 50 ml bijelog vina, 100 ml mesne juhe, vezica svježeg kopra, malo peršina i začini. File osušite i narežite na porcije. Zelje sitno nasjeckajte. U posebnoj posudi zagrijte vrhnje i juhu. U loncu rastopite maslac i u njemu popržite brašno.

Zatim u to ulijte zagrijanu juhu i vrhnje. To radimo polako uz stalno miješanje pjenjačom. Zatim ulijte vino i kuhajte umak oko 7 minuta. Sada ga treba posoliti i aromatizirati začinima. Možete dodati malo šećera. Na kraju dodajte nasjeckano začinsko bilje. Stavite komade ribe u umak, pokrijte folijom ili poklopcem i pirjajte oko 5 minuta dok ne budu kuhani. Dinstani bakalar odlično ide uz krumpir ili rižu.

Bakalar pirjan u laganom kuhalu

Za brzo kuhanje bakalara možete koristiti spori štednjak. Uzmite dvije glavice luka, dvije mrkve, 700 grama ribe, ulje i začine. Narežite povrće i pržite u načinu dinstanja oko 5 minuta. Zatim na to poslažite komade fileta, posolite i dodajte malo vode. Postavljamo način gašenja na 30 minuta i čekamo signal spremnosti. Sve je vrlo jednostavno i brzo. Pirjani bakalar s mrkvom i lukom postat će vaše omiljeno jelo. Prije posluživanja možete ga posuti začinskim biljem i posuti sokom od limuna. Dobar tek.

Bakalar je vrlo zdrav i dijetetski proizvod koji ima pozitivan učinak na ljudsko zdravlje. Vitamin B12 sadržan u njemu ima izvrstan učinak na stvaranje krvi, a vitamin B6 jača živčani sustav. Pogledajmo kako kuhati bakalar s povrćem. A kao prilog ovom jelu najbolje je poslužiti tikvice i.

Recept za bakalar s povrćem

Sastojci:

• file bakalara - 500 g;
• bijeli kupus - 200 g;
• mrkva – 1 kom .;
• korijen peršina - 1 kom .;
• sol - po ukusu;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• svinjska mast - 2 žlice. žlice;
• voda - 3 žlice. žlice;
• luk – 1 kom.;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• bijeli umak - 250 ml;
• celer - 0,5 kom.

Priprema

Hajde da smislimo kako pirjati bakalar s povrćem. Uzimamo ribu, filetiramo je i svaku narežemo na manje komade, ili skuhamo bakalar na odreske. Zatim pripremite povrće: ogulite ga, narežite na trakice i prebacite u lonac sa zagrijanom svinjskom masnoćom.

Sada dodajte malo vode i pirjajte oko 5 minuta.Ribu posolite, stavite na povrće, posolite, popaprite i kuhajte uz povremeno miješanje 25 minuta na laganoj vatri zatvorenog poklopca. Prije posluživanja bakalar stavite na tanjur, prelijte marinadom i poslužite vruć uz povrće kuhano na pari.

Recept za bakalar s povrćem

Sastojci:

• tikvice - 200 g;
• gljive - 200 g;
• paprika - 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• bakalar - 500 g;
• brašno - 50 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• vapno - 1 kom .;
• začini - po ukusu.

Priprema

Najprije pripremite sve sastojke. Da biste to učinili, ogulite tikvice i mrkvu, operite slatku papriku i uklonite sjemenke i peteljke. Sada narežite povrće na male komadiće i ostavite sa strane. Operite i obrišite limetu ručnikom i izrezati na male ploške. Ribu obradimo, odreske ili filete narežemo na porcije, posolimo po ukusu i uvaljamo u pšenično brašno. Po želji možete dodati bilo koje sušeno aromatično bilje po svom ukusu.

Zatim u tavi zagrijte maslinovo ulje i pecite ribu s obje strane dok ne porumeni. U drugoj tavi lagano prodinstajte povrće i posolite ga po ukusu. Sada prebacite ribu na povrće, dodajte malo vode i pirjajte 5 minuta dok se potpuno ne skuha. Gotovu ribu prebacite na tanjure i poslužite s kriškom limete za svaku porciju. To je sve, prekrasna večera od bakalara s povrćem je spremna!

Nedavno sam otkrio da pirjani bakalar nije ništa lošiji od tradicionalno pržene ribe. Za pripremu ovog recepta obično koristite gotove filete, a možete ga i sami napraviti od cijelog trupa (više volim kad to sama radim). Umak za ovo jelo radim bez brašna i maslaca i ispadne jako ukusan i aromatičan. Ovaj ukusni pirjani bakalar kuha se vrlo brzo, doslovno za 15 - 20 minuta, a sočna riba je na vašem stolu. Usput, želim napomenuti da je dobro i toplo i hladno.

Sastojci:

• file bakalara oko 1 kg
• sok od limuna 1 žlica
• sol, papar po ukusu
• biljno ulje 2 žlice

za umak:

• 2 luka
• 4 - 5 češnja češnjaka
• masline bez koštice
• sol, papar, začini po ukusu
• malo biljnog ulja
• 1 mala mrkva

Način kuhanja

File bakalara narežite na srednje komade, poškropite limunovim sokom i biljnim uljem, posolite i ostavite oko 15 min.Za to vrijeme narežite luk na tanke polu kolutove, mrkvu na ploške, češnjak i očišćene masline na tanke ploške. U tavi zagrijte malo biljnog ulja, dodajte nasjeckano povrće, posolite, popaprite, dodajte začine, malo vode i pirjajte dok ne omekša, oko 10 - 15 minuta. Umak treba biti srednje gust. Zatim bakalar stavite u zasebno zagrijanu tavu s biljnim uljem, pržite jednu stranu samo 2 - 3 minute, okrenite ga i prelijte našim umakom od povrća. Zatvorite poklopac i pirjajte ribu s umakom 15 - 20 minuta.Pazite da tekućina potpuno ne ispari, po potrebi dodajte malo vode. Pirjani bakalar možete poslužiti uz umak sa svježim limunom. Dobar tek.

Pirjana riba je jedno od dijetalnih jela, a bakalar je riba koja je vrlo ukusna kada se pirja. Obožavam morsku ribu, puno je napisano o njenoj korisnosti. Evo još nekoliko činjenica

2. Morska riba ima malo kostiju i lako se odvaja kičma od trupa.

3. Morska riba je bogata vrijednim, korisnim elementima

A sada ću podijeliti recept za kuhanje bakalara kod kuće.

Sastojci:

trup bakalara 1 kom

mrkva 1 kom

rajčica 3 kom

priprema:

1. Operite i očistite sve proizvode.

2.Luk narezati na kockice, mrkvu naribati. Rajčice preliti kipućom vodom, očistiti od kožice i narezati na ploške debljine 1 cm.

Trup bakalara narežite na filete, izvadite kičmu.

File bakalara posolite, popaprite i pomažite nasjeckanim češnjakom.

3.U duboku tavu ulijte biljno ulje i lagano popržite luk. Nakon par minuta dinstanja dodajte mrkvu i rajčicu

4. U mješavinu povrća stavite komadiće bakalara, dodajte 70 ml vode i pirjajte ispod poklopca 10 minuta, zatim ribu okrenite na drugu stranu i pirjajte još 5 minuta.

Isključite plin, ostavite jelo da se kuha 10 minuta i poslužite toplo.

recept " Kako skuhati pirjani bakalar na podlozi od povrća " - nekomplicirano. Domaći bakalar možete poslužiti topao ili hladan.

Nutritivna vrijednost:

• Kalorije:
• Masti:
• Ugljikohidrati:

Bakalar je vrlo zdrav i dijetetski proizvod koji ima pozitivan učinak na ljudsko zdravlje. Vitamin B12 sadržan u njemu ima izvrstan učinak na stvaranje krvi, a vitamin B6 jača živčani sustav. Pogledajmo kako kuhati bakalar s povrćem. A kao prilog ovom jelu najbolje je poslužiti tikvice i...

Recept za bakalar s povrćem

Sastojci:

• file bakalara - 500 g;
• bijeli kupus - 200 g;
• mrkva – 1 kom .;
• korijen peršina - 1 kom .;
• sol - po ukusu;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• svinjska mast - 2 žlice. žlice;
• voda - 3 žlice. žlice;
• luk – 1 kom.;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• bijeli umak - 250 ml;
• celer - 0,5 kom.

Priprema

Hajde da smislimo kako pirjati bakalar s povrćem. Uzimamo ribu, filetiramo je i svaku narežemo na manje komade, ili skuhamo bakalar na odreske. Zatim pripremite povrće: ogulite ga, narežite na trakice i prebacite u lonac sa zagrijanom svinjskom masnoćom.

Sada dodajte malo vode i pirjajte oko 5 minuta.Ribu posolite, stavite na povrće, posolite, popaprite i kuhajte uz povremeno miješanje 25 minuta na laganoj vatri zatvorenog poklopca. Prije posluživanja bakalar stavite na tanjur, prelijte marinadom i poslužite vruć uz povrće kuhano na pari.

Recept za bakalar s povrćem

Sastojci:

• tikvice - 200 g;
• gljive - 200 g;
• paprika - 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• bakalar - 500 g;
• brašno - 50 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• vapno - 1 kom .;
• začini - po ukusu.

Priprema

Najprije pripremite sve sastojke. Da biste to učinili, ogulite tikvice i mrkvu, operite slatku papriku i uklonite sjemenke i peteljke. Sada narežite povrće na male komadiće i ostavite sa strane. Operite i obrišite limetu ručnikom i izrezati na male ploške. Ribu obradimo, odreske ili filete narežemo na porcije, posolimo po ukusu i uvaljamo u pšenično brašno. Po želji možete dodati bilo koje sušeno aromatično bilje po svom ukusu.

Zatim u tavi zagrijte maslinovo ulje i pecite ribu s obje strane dok ne porumeni. U drugoj tavi lagano prodinstajte povrće i posolite ga po ukusu. Sada prebacite ribu na povrće, dodajte malo vode i pirjajte 5 minuta dok se potpuno ne skuha. Gotovu ribu prebacite na tanjure i poslužite s kriškom limete za svaku porciju. To je sve, prekrasna večera od bakalara s povrćem je spremna!

Bakalar pirjan s povrćem nije samo vrlo zdravo, već i ukusno jelo. No, popis njegovih prednosti nije ograničen samo na ovo, jelo se također lako i brzo priprema, a odlučite li za večeru poslužiti pirjani bakalar, nećete morati brinuti s kojim ćete ga prilogom kombinirati. Postoji mnogo recepata za pirjani bakalar, mi ćemo ponuditi samo neke.

Bakalar pirjan s povrćem. Klasičan recept

Trebat će vam:
file bakalara - 500 grama,
crveni luk - 1 komad.
cherry rajčice - 5 komada,
krompir - 3 komada,
kokošje jaje - 2 komada,
vrhnje - 2 šalice,
biljno ulje - 4 žlice,
celer - po ukusu,
sol - po ukusu.

Način kuhanja
1. Operite bakalar. Izrežite na male porcije.
2. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
3. Bjelanjke nam ne trebaju, ali žumanjke umutiti s vrhnjem.
4. Operite cherry rajčice. Podijeliti na pola ili na 4 dijela.
5. Ogulite krumpir. Rudnik. Narezati na kocke.
6. Ogulite luk. Rudnik. Izrežite na pola prstena.
7. Zagrijte biljno ulje u loncu na jakoj vatri.
8. Pržite luk i mrkvu do pola kuhane.
9. Dodajte ribu.
10. Sol i papar.
11. Posložite rajčice. Dobro promiješajte.
12. Pirjati 5 minuta.
13. Ulijte umak od jaja i vrhnja. Pirjati do kraja.
14. Bakalar dinstan s povrćem stavite na posudu za posluživanje i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Spreman!

Bakalar dinstan s povrćem u umaku od rajčice

Trebat će vam:
file bakalara - 500 grama,
mrkva - 2 komada,
luk - 1 komad,
umak od rajčice - 1 čaša,
lovorov list - 2 komada,
zelje (kopar ili cilantro) - nekoliko grančica,
korijen peršina - po ukusu,
sol - po ukusu,
biljno ulje.

Priprema
1. Operite ribu. Narežite na komade.
2. Ogulite luk. Rudnik. Nasjeckajte na sitno.
3. Nasjeckajte korijen peršina.
4. Ogulite mrkvu. Narežite na trakice.
5. Umak od rajčice razrijedite s 1/2 šalice tople prokuhane vode.
6. Ulijte biljno ulje u duboku tavu. Zagrijavanje.
7. Poslagati pripremljene sastojke. Malo popržiti, samo par minuta.
8. Bakalar i povrće prelijte razrijeđenim umakom od rajčice.
9. Dodajte začine. Miješati.
10. Ukusno jelo pokrijte poklopcem i pirjajte do kraja.
11. Gotovo jelo stavite na porcionirane tanjure i pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem. Poslužimo!

Bakalar (file) dinstan s mrkvom i lukom

Trebat će vam:
file bakalara - 800 grama,
mrkva - 2 komada,
luk - 1 komad,
tikvice - 1 komad,
limun - 1/2 komada,
riblja juha - 1 čaša,
kiseli riblji umak - 1/2 šalice,
biljno ulje - 2-3 žlice,
zelje - nekoliko grančica,
mljeveni crni papar - po ukusu,
sol - po ukusu.

Način kuhanja
1. File bakalara narežite na male komadiće.
2. Sol i papar. Poprskati limunovim sokom. Pustite da se neko vrijeme marinira.
3. Ogulite luk. Rudnik. Nasjeckajte na sitno.
4. Ogulite mrkvu. Naribajte ga.
5. Tikvice očistiti. Narežite na male kockice.
6. Zagrijte biljno ulje u tavi.
7. Pripremljeno povrće lagano popržite.
8. U drugoj tavi popržite bakalar.
9. Na pirjano povrće stavite prženi bakalar.
10. Napunite ribljom juhom i umakom.
11. Pokrijte poklopcem i pirjajte dok riba ne bude spremna.
12. Na porcione tanjure prvo stavite povrće, a na njih ribu. Pospite začinskim biljem. Pokušajmo!

Pirjana riba je jedno od dijetalnih jela, a bakalar je riba koja je vrlo ukusna kada se pirja. Obožavam morsku ribu, puno je napisano o njenoj korisnosti. Evo još nekoliko činjenica

2. Morska riba ima malo kostiju i lako se odvaja kičma od trupa.

3. Morska riba je bogata vrijednim, korisnim elementima

A sada ću podijeliti recept za kuhanje bakalara kod kuće.

Sastojci:

trup bakalara 1 kom

luk - 2 kom

mrkva 1 kom

rajčica 3 kom

priprema:

1. Operite i očistite sve proizvode.

2.Luk narezati na kockice, mrkvu naribati. Rajčice preliti kipućom vodom, očistiti od kožice i narezati na ploške debljine 1 cm.

Trup bakalara narežite na filete, izvadite kičmu.

File bakalara posolite, popaprite i pomažite nasjeckanim češnjakom.

3.U duboku tavu ulijte biljno ulje i lagano popržite luk. Nakon par minuta dinstanja dodajte mrkvu i rajčicu

4. U mješavinu povrća stavite komadiće bakalara, dodajte 70 ml vode i pirjajte ispod poklopca 10 minuta, zatim ribu okrenite na drugu stranu i pirjajte još 5 minuta.

Isključite plin, ostavite jelo da se kuha 10 minuta i poslužite toplo.

recept " Kako skuhati pirjani bakalar na podlozi od povrća " - nekomplicirano. Domaći bakalar možete poslužiti topao ili hladan.

Nutritivna vrijednost:

• Kalorije:
• Masti:
• Ugljikohidrati: