Korisne informacije: sadržaj kalorija u pire krumpiru. Koliko kalorija ima pire krumpir?

Vjerojatno najčešće jelo u Europi je pire krumpir. Ovo je jedinstveno skladište hranjivih tvari, ali ne znaju svi da ga treba jesti ne više od jednom tjedno. pire je puno veći od kaše ili juhe. Zapravo, samo povrće nije inferiorno u nutritivnoj vrijednosti od mesa. Krompir u svom čistom obliku ima mnogo veću vrijednost od drugog povrća. Pire od njega će biti koristan za ljude koji pate od anoreksije ili distrofije. Ovo jelo se može jesti kao prilog ili kao glavni proizvod. Pire se također često koristi za izradu pita, okruglica i drugih jela. Koristi se kao nadjev u gotovo svim kuhinjama svijeta. Hajde da shvatimo koje su prednosti takve hrane?

Prema nutricionistima, pirei su vrlo zdravi. Ovo jelo ima pozitivan učinak na bubrege i srce. Može se hraniti starijim osobama za poboljšanje pamćenja i maloj djeci kao prva hrana. Ovaj proizvod tijelo lako apsorbira. Pire krumpir ima protuupalna svojstva. Tijekom razdoblja bolesti naše je tijelo oslabljeno, a takav jednostavan biljni proizvod omogućit će nam da budemo siti, vratimo snagu i ne preopteretimo crijeva. Zbog toga se pacijentima u bolnici najčešće donose juhe i pirei. Da biste stali na noge i brže se oporavili, morate svaki dan pojesti malo povrća. Najbolji način pripreme hrane je kuhanje. Ovo je još jedan plus u korist pire krumpira, jer se lako priprema: samo skuhajte par krumpira i zgnječite ih. Zatim možete dodati začine po ukusu. Kalorični sadržaj pire krumpira varira ovisno o načinu kuhanja. Da biste napravili točne izračune, morate znati hranjivu vrijednost svih komponenti.

Brojač kalorija ne može odrediti točnu nutritivnu vrijednost jela. Sve ovisi o sastojcima. Možete jednostavno jesti kuhani pire krumpir, ali nije baš ukusan. U ovom obliku, povrće ima kalorijski sadržaj od 85-90 kcal na sto grama. Ako u neko jelo dodate mlijeko, promijenit će se njegova svojstva – i okus i hranjivost. Kalorični sadržaj pire krumpira u ovom će slučaju biti 105-115 kcal na sto grama. Za ljubitelje svega masnog možete dodati margarin. Tada će jelo dati 150 kcal. Ako nemate višak kilograma, u pire krumpir možete dodati jaja, vrhnje i prženu slaninu. U ovom obliku, također posuto začinskim biljem na vrhu, jelo može postati glavna stvar na svečanom stolu. Naravno, u ovoj situaciji kalorijski sadržaj pire krumpira bit će veći od 180 kcal na sto grama. Konzumiranje svakog dana u ovom obliku nije preporučljivo. Kada je u pitanju pire krumpir, kalorije samo poboljšavaju njegov okus. Ali morate znati kada prestati, inače se možete jako udebljati.

Norme i standardi

Dovoljno je da osoba pojede tri stotine grama krumpira dnevno kako bi u potpunosti nadoknadila dnevnu potrebu za vitaminom C. Čak i ako je osoba na dijeti, zabranjeno mu je potpuno napustiti konzumaciju pire krumpira. Možete ga jednostavno kuhati bez dodavanja začina ili dodatnih proizvoda. Kako biste svoju prehranu učinili raznovrsnijom, možete isprobati plave, crne ili crvene piree. Boja krumpira ukazuje na prisutnost velike količine određenih mikroelemenata u njemu. Stoga, ako vam nedostaje hranjivih tvari, pokušajte jesti odgovarajuću vrstu pirea.

Možda nema ništa jednostavnije i ukusnije od jela koje možete napraviti od krumpira od pire krumpira s dodatkom maslaca ili mlijeka, kao i raznih začina, povrća i začinskog bilja. Kuha se prilično brzo, ne zahtijeva praktički nikakve troškove i lako može postati obilan ručak bez potrebe za izmišljanjem nečeg složenijeg i zadovoljavajućeg. Krumpir sasvim dobro zasiti, au kombinaciji s minimalnom količinom krastavca ili rajčice postaje potpuno kompletno jelo.

U najmanju ruku, zbog učestalosti pripreme i sveopće ljubavi prema njemu, vrijedi saznati koliko kalorija ima pire krumpir, odakle dolazi i kamo ide, zašto je potreban i jesu li spremni smanjiti ih, ako uopće još ima prostora za smanjenje. Kako se ispostavilo, postoji mnogo varijacija takvog elementarnog recepta, zbog čega se sitost, sadržaj kalorija, pa čak i okus jela razlikuju. Ovo može biti jednostavna, apsolutno dijetalna opcija koja neće štetiti ni s gledišta održavanja figure ni s gledišta osjetljivosti gastrointestinalnog trakta. Ili možda cijelo kulinarsko remek-djelo u kojem je krumpir samo osnova na koju su nanizane druge, ne manje važne komponente, poput igrački na božićnom drvcu. I bilo bi dobro proučiti najzanimljivije dijetalne recepte.

Koliko kalorija ima pire krumpir?

Pire krumpir nastaje od sirovog krumpira koji se skuha u slanoj vodi, zatim ocijedi od nje i uz dodatak određenih sastojaka izgnječi u jednoličnu, mekanu smjesu. Prije posluživanja, jelo se obično posipa začinskim biljem, što se radi ne samo s estetskog gledišta, već i za poboljšanje probave. A peršin daje još više: aktivno potiče razgradnju masti. Ali ipak se isplati vratiti se osnovama i obratiti pozornost na krumpir. Njegov sadržaj kalorija je 77 kcal na sto grama u sirovom obliku i gotovo u potpunosti - 85 posto - ovisi o jednostavnim ugljikohidratima. Upravo iz tog razloga nije preporučljivo konzumirati sve varijante jela od krumpira u večernjim satima, preporučujući ih jesti za ručak, kako ne biste preopteretili gušteraču i stvorili rizik od debljanja. Naravno, to ne umanjuje prednosti krumpira, ali treba mu pristupiti s oprezom. Ako uzmete u obzir opasnost njegovih ugljikohidrata i u skladu s tim pravilno organizirate vlastiti jelovnik, sve ostale pozitivne strane krumpira možete maksimalno iskoristiti. Posebno se to odnosi na škrob koji ima sposobnost vraćanja razine kolesterola na normalne razine, što dovodi do smanjenja rizika od ateroskleroze, a dragocjen je i kod hipertenzije. Osobe koje pate od problema gastrointestinalnog trakta, imaju akutni gastritis i čir, mogu bez straha konzumirati pire krumpir: njegov kalorijski sadržaj ovdje će biti već na posljednjem mjestu, dok su vlakna na prvom mjestu, koja ne iritiraju unutarnje organe probavnog trakta i djeluju ne pogoršati njegovo stanje. Stoga je ovo jelo dopušteno čak i maloj djeci. Oni bi, naravno, trebali odabrati pire krumpir s mlijekom: njegov sadržaj kalorija je prilično nizak, a ova kombinacija se percipira bolje od pire krumpira s maslacem, koji ima nešto veći sadržaj kalorija.

Krumpir koji je termički obrađen u većoj količini vode smanjit će svoju “težinu” na 65 kcal na sto grama, pod uvjetom da je kuhan bez dodataka. I sada, pred onima koji će samljeti proizvod, prostire se beskrajno polje ograničeno samo maštom i mogućim okvirom njihovog prehrambenog sustava. Najklasičnija opcija uključuje mali dodatak mlijeka s 3,2% udjela masti. Kalorični sadržaj pire krumpira s ovim dodatkom neće biti veći od 47 kcal na sto grama, jer će i dalje apsorbirati vlagu, povećavajući volumen. Kao rezultat toga, u usporedbi sa sirovim krumpirom, gotov pire krumpir gubi čak tridesetak kilokalorija, a tako niska kalorijska vrijednost pirea s mlijekom omogućuje vam da ga pojedete gotovo koliko god želite, a da pritom ne brinete previše o “težinu” vašeg ručka. Ovdje praktički nema masti, količina bjelančevina malo se povećava zbog mlijeka: ugljikohidrati i dalje zauzimaju gotovo sav prostor. A za gastritis i druge iritacije sluznice unutarnjih organa probavnog trakta najpovoljniji je nježni pire s mlijekom.

Nešto teža i masnoća bogata opcija je pire krumpir s maslacem, čiji se kalorijski sadržaj povećava na 100 kcal. Mlijeko se ovdje ne isključuje, ali se nadopunjuje maslacem. Ovo jelo sadrži nešto više ugljikohidrata od čiste kombinacije mlijeko-krumpir, ali udio masti značajno raste. Naravno, sadržaj kalorija u pire krumpiru s maslacem možete mijenjati količinom dodanog maslaca, a možete ga učiniti sigurnijim kombiniranjem krastavaca, rajčica ili začinskog bilja sa sličnim jelom. Oni će olakšati apsorpciju hrane, razgraditi masti i smanjiti opterećenje jetre i gušterače.

Postoji i prilično zanimljiva varijanta pire krumpira, čiji sadržaj kalorija, iako veći od uobičajenog mliječnog recepta, nema ništa lošiji okus i bit će vrlo popularan kod onih koji ne podnose mliječne proizvode. Ovdje se krumpir odmah kuha zajedno s pola glavice luka, što rezultira juhom od luka, čiji se dio kasnije koristi za veću mekoću, jer se ne dodaju maslac ili mlijeko. Ali možete dodati zelje i sitno sjeckani celer. Kalorični sadržaj pire krumpira u ovom će slučaju biti 73 kcal. Po analogiji s lukom, rade verziju s pilećom juhom, koristeći gotovu juhu od pilećih prsa, koja ima minimalan udio masti.

Pire krumpir u prehrani onih koji paze na svoju figuru

Uglavnom, pire krumpir jedno je od najdijetalnijih jela po sadržaju kalorija, pogotovo ako ne ludujete previše s ostalim sastojcima. Naravno, možete ga kombinirati i s prženom slaninom i šampinjonima, posuti naribanim sirom i staviti u pećnicu te od jednostavnog pirea napraviti zanimljivu zapeku. No klasificirati takav recept kao onaj koji će vam pomoći da smršavite vrlo je problematično. Iako, naravno, ovo nije pomfrit: potonji imaju barem nekoliko puta veći udio masti, a o sadržaju kalorija nema se što reći.

Ali ipak, pri stvaranju pire krumpira, važno je zapamtiti da će aditivi igrati veliku ulogu u konačnoj "težini" jela, što ga može povećati ili smanjiti. Na primjer, kalorijski sadržaj pire krumpira s maslacem, začinima i kuhanom cvjetačom, također zgnječenom u meku, homogenu masu, pokazat će samo 57 kcal. Crvena paprika, kopar, bosiljak i curry ubrzat će vaš metabolizam i pogodovati probavi i vašoj figuri. Kupus i krumpir pružit će vam sitost. Čak i mala količina maslaca samo će nadoknaditi potreban dnevni unos masti, a neće se taložiti na bokovima.

No kalorijski sadržaj pire krumpira s mlijekom, kuhanom kobasicom, pirjanim lukom, mrkvom i ribanim sirom već će biti 143 kcal na sto grama. Ovo je zadovoljavajuća opcija za ručak za one kojima je teško jesti bez naznake mesa u jelu. Ali svakako ga treba začiniti začinskim biljem ili na kraju dodati par režnjeva češnjaka. Ne samo da će dodati pikantnu notu, već će vam također omogućiti da izbjegnete brojanje kalorija u pire krumpiru sa sličnim dodacima.

Kalorični sadržaj pire krumpira bez ulja na 100 grama je 71 kcal. 100 g jela sadrži:

• 2,3 g proteina;
• 1,1 g masti;
• 14 g ugljikohidrata.

Za pripremu je potrebno 650 g krumpira, 0,3 l 2,5 postotnog mlijeka, 2 g soli. Krompir se oguli, napuni vodom, posoli i kuha dok ne bude spreman 20 minuta. Zatim se voda ocijedi, kuhani krumpir se zgnječi u pire, pomiješa s 0,3 litre mlijeka i tuče mikserom dok ne postane glatko.

Pire krumpir ima bogat vitaminski i mineralni sastav, uključujući vitamine A, B1, B2, C, E, PP, kalcij, kalij, natrij, željezo, fosfor.

Sadržaj kalorija na 100 grama pire krumpira s mlijekom i maslacem je 105 kcal. U 100 g jela ima 2,1 g proteina, 3,6 g masti, 15,1 g ugljikohidrata. Za pripremu jedne porcije pirea od 185 grama potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 163 g kuhanog krumpira;
• 7 g maslaca;
• 15 g mlijeka.

Koraci kuhanja:

• krumpir se kuha dok se ne skuha u lagano slanoj vodi;
• voda se ispušta;
• mlijeko se zagrije i zajedno s maslacem doda kuhanom krumpiru;
• Smjesa se pasira dok ne postane pire.

Sadržaj kalorija na 100 grama pire krumpira u vodi s uljem

Sadržaj kalorija na 100 grama pire krumpira u vodi s maslacem je 89 kcal. U 100 g jela ima 2,4 g proteina, 2,5 g masti, 15 g ugljikohidrata. Za pripremu 1 porcije pirea potrebno vam je:

• 160 g opranog krompira oljuštiti, iseći na 4 dela, sipati u šerpu sa vodom da se kuva 20 - 25 minuta;

• količina tekućine treba biti takva da komadići krumpira budu lagano prekriveni njome;
• voda se posoli sa 1 g soli;
• nakon što se krumpir kuha, vodena juha se iscijedi za oko pola;
• krumpir se tuče u preostalu vodu;
• U pire se dodaje 4 – 5 g maslaca;
• Dobivenu smjesu umutiti mikserom, i jelo je gotovo.

Prednosti pire krumpira

Prednosti pire krumpira su prilično velike i slijedeće:

• proizvod je bogat vitaminima C, B1, B2 koji su korisni za zdravlje živčanog sustava i jačanje imunološkog sustava;
• minerali sadržani u jelu (uključujući kalij, fosfor, kalcij) pomažu u poboljšanju stanja srca i krvnih žila, jačaju kosu i nokte;
• škrob iz pire krumpira ima blagotvoran učinak na sluznicu želuca, pomaže u sprječavanju razvoja čira;
• šećerni pire zasićuje tijelo energijom, vraća energetsku ravnotežu tijekom prekomjernog rada i teške tjelesne aktivnosti;
• Zbog niske kalorijske vrijednosti pire krumpira na 100 grama, ovo jelo je uključeno u prehranu za mršavljenje.

Šteta od pire krumpira

Šteta od pire krumpira očituje se kada se jelo konzumira sa:

• pretilost (u ovom slučaju je indiciran pire s vodom bez ulja);
• individualna netolerancija na mlijeko, krumpir;
• egzacerbacije gastritisa i dijabetesa.

Nutricionisti preporučuju izbjegavanje instant pire krumpira. Takva jela često sadrže nezdrave konzervanse i pojačivače okusa, stvaraju ovisnost i samo nakratko ublažuju osjećaj gladi.

Pire krumpir je svima poznato jelo. Pogodan je za dječju i dijetalnu prehranu, kao i za osobe s bolestima želuca i crijeva. Kalorični sadržaj pire krumpira ovisi o sastojcima koji su uključeni u njegov sastav, na primjer, maslac i mlijeko. Pire krumpir će koristiti tijelu, jer je osim ugodnog okusa vrlo lako probavljiv. Ovo jelo odlično ide uz razno povrće, poput špinata ili topinambura. Osim toga, pire krumpir neće izazvati alergijsku reakciju. Jedina kontraindikacija može biti individualna preosjetljivost.

Kalorični sadržaj pire krumpira, njegov sastav i hranjive tvari

Osnova pire krumpira je krumpir, a kalorijski sadržaj konačnog jela ovisi o dodatnim mastima koje su uključene u njegov recept. Dakle, sadržaj kalorija u pire krumpiru može se samostalno prilagoditi. Koliko kalorija ima pire krumpir kuhan u vodi bez dodavanja dodatnih sastojaka? Na 100 grama gotovog proizvoda ima samo 63 kcal. Ovo jelo možete bez oklijevanja uvrstiti u svoju prehranu. Ispostavilo se da pire krumpir sadrži manje kalorija od krumpira kuhanog u korpi.

Glavni sastav krumpira su ugljikohidrati i škrob. Proizvod je također bogat vitaminima A i C te mikroelementima, posebice: kalijem, kalcijem, natrijem, magnezijem i fosforom.

Konzumacijom pirea tijelo brzo počinje osjećati sitost, a mikroelementi koji ulaze u njegov sastav pozitivno utječu na stanje kostiju, zuba i rad mozga. Pire krumpiru mogu naškoditi samo dodatni sastojci. Na primjer, nekvalitetan maslac, namaz ili margarin.

Kalorični sadržaj pire krumpira u različitim receptima

Bolje je guliti krumpir posebnim nožem za guljenje povrća. Oni će moći ukloniti prilično tanak sloj kore, jer se najveća količina korisnih tvari nalazi neposredno ispod nje. Za pire krumpir bolje pristaje krumpir koji je iznutra žućkast. Ove sorte sadrže više škroba i bolje se kuhaju. Krompir se mora izrezati, ali ne previše sitno, i staviti u kipuću vodu. Upravo će ovaj slijed radnji sačuvati najveću količinu hranjivih tvari. Zatim je potrebno dodati sol po ukusu i kuhati 15 ili 20 minuta, dok ne bude gotovo, ovisno o vrsti krumpira, dok labavo pokrivate tavu poklopcem. Kada se nožem reže, gotovi krumpiri bi se trebali raspasti. Ako se odlučite pire kuhati u vodi, tada dio tekućine u kojoj se krumpir kuhao morate posebno ocijediti i kasnije dodati u pire do željene gustoće. Zatim se krumpir mora zdrobiti i istući, povremeno dodajući prethodno ocijeđenu juhu. Za pripremu pire krumpira nemojte koristiti blender ili mikser. Možda neće ispasti prava konzistencija. Kalorični sadržaj takvog pirea bit će 63 kcal. Za osobe koje slijede određene dijete, pire se može pripremati samo na vodi.

U pire možete dodati mlijeko umjesto juhe od krumpira. Kalorični sadržaj pire krumpira napravljenog s mlijekom bez dodavanja maslaca bit će približno 90 kcal na 100 grama proizvoda. U pire ne možete dodati hladno. To će pokvariti okus i boju jela.

Kalorični sadržaj pire krumpira s biljnim uljem bit će oko 82 kcal. U ovom slučaju, biljno ulje može zamijeniti maslac. Na njemu možete popržiti luk i dodati u pire kad je jelo gotovo. Kalorični sadržaj pire krumpira s maslacem bit će približno 120 kcal.

Pire krumpir najčešće završi na našem stolu. Osim toga, uključen je u prehranu sanatorijuma, dječjih vrtića, kao i dijetalne jelovnike za pacijente s gastrointestinalnim problemima. Ovo je mnogima omiljeni prilog, odlično ide uz meso, ribu, povrće i kobasice.

Iako je zbog glikemijskog indeksa (90 jedinica) prvi ugljikohidrat koji se pri mršavljenju izbacuje iz prehrane, potrebna je mala količina pasiranog povrća jer je izvrsnog okusa i nije alergen (ne misli se na osobnu nepodnošljivost) .

Sastav i hranjiva vrijednost pire krumpira

Osnova pire krumpira je krumpir, a kalorijski sadržaj konačnog jela ovisi o dodatnim mastima koje su uključene u njegov recept.

Glavne komponente krumpira, a time i sastav pire krumpira, su ugljikohidrati, posebno škrob. Pire krumpir također sadrži vitamine C, A, E, B1, PP, B2, proteine, mineralne komponente (mangan, željezo, kalij, mangan, kalcij, fosfor, natrij), vlakna. u pire krumpir može se izračunati čitanjem ovog članka.

Sastav pire krumpira pripremljenog od kuhanog u vodi i zatim zgnječenog krumpira bez dodavanja mlijeka ili maslaca odgovara 1,8/0,4/14,6 g na 100 grama gotovog proizvoda. Ako se pire krumpiru dodaju dodatni sastojci, BJU izgledaju drugačije:

Kalorijski sadržaj pirea

Energetska vrijednost u potpunosti ovisi o receptu koji se uzima kao osnova. Dakle, 100 grama pire krumpira s vodom, bez maslaca i mlijeka, sadrži oko 68,9 kcal. Kalorični sadržaj pire krumpira s mlijekom će, naravno, biti veći. U nastavku predstavljamo pokazatelje nekih varijacija kalorijskog sadržaja jela od pire krumpira:

Kako napraviti pire krumpir

Za pire krumpir najbolje odgovara krumpir koji je iznutra malo žućkast. Krompir je potrebno izrezati na male komadiće i staviti u kipuću vodu, posoliti po ukusu i kuhati 15-20 minuta dok ne bude gotov. Kuhani krumpir treba se raspasti prilikom rezanja. Ako pire krumpir pripremate na vodi, tada dio tekućine u kojoj se kuhalo povrće prelijete u posebnu posudu i pri gnječenju krumpira u malim obrocima dodajete pireu. Ne smijete koristiti blender ili mikser kada radite pire krumpir.

Tijekom dijete, bilje i začini pomoći će diverzificirati okus, za koji možete koristiti muškatni oraščić, koricu limuna, papriku, kadulju, majčinu dušicu. Također, zeleni grašak, kuhane gljive ili celer, začinsko bilje, pire od mrkve kao umak neće značajno povećati sadržaj kalorija u pire krumpiru. A ako pržite luk na biljnom ulju i dodate ga u jelo, pire krumpir će postati puno ukusniji, ali sadržaj kalorija neće se povećati.

Ne zaboravite na ovo, to će vas spasiti od probavnih problema i nakupljanja viška kilograma.

1. Mlijeko koje dodajete u pire krumpir treba biti toplo, hladno mlijeko pokvarit će i okus i izgled jela.
2. Sve postojeće "oči" treba ukloniti iz povrća.
3. Što dulje mijesite i tučete pire, to će biti nježniji i pahuljastiji.