Korejske pržene tikvice. Najukusniji recepti za tikvice u korejskom stilu za zimu: recepti za brzo kuhanje Ukusni recepti od tikvica u korejskom stilu

U 90-ima, kada sam otkrio korejske tikvice, samo nekoliko korejskih obitelji u mom gradu ih je pripremalo i prodavalo. Da biste uživali u ovom slanom zalogaju, morali ste prijeći pola grada po njega, ali isplatilo se.

Maleni dućan bio je preplavljen raznim, za ono vrijeme egzotičnim delicijama. Prolazak kroz prag bio je kao ulazak u korejsku verziju tvornice Willyja Wonke. Bilo je tu svega - mariniranih plodova mora, mesa, ribe, gljiva i, naravno, svih vrsta povrća i korijenja. Među svom tom raznolikošću posebno mi se svidjelo jednostavno predjelo od kiselih tikvica s češnjakom i začinskim biljem, i ne samo meni. Popularnost grickalice bila je tolika da se nešto kasnije "tikvice na korejski" već mogle kupiti u bilo kojem velikom supermarketu. Ponekad sam to radila, ali ipak je puno ljepše i ukusnije ovaj zalogaj pripremiti kod kuće. Dakle, shvatimo kako kuhati "tikvice na korejski" s koprom?!

Pripremite sastojke prema popisu.

Tikvice očistite od sjemenki i narežite na male komadiće – oko 1-2 centimetra.

Kopar i češnjak sitno nasjeckajte.

Pomiješajte sastojke za marinadu: biljno ulje, ocat, sol i šećer. Možete dodati malo više šećera po ukusu - 1,5-2 žlice. Iz navike za mjerenje koristim čašu zapremine 200-250 mililitara. Ulijem 2/3 šalice biljnog ulja, ispunim preostalu 1/3 šalice, dodajući ocat na vrh.

Spojite sve komponente. Pomiješajte tikvice, češnjak i kopar. Dodajte sol, šećer i mješavinu octa i ulja. Sve dobro promiješajte.

Postavite težinu na laganu u prvih nekoliko sati.

Sad je još samo ostalo još malo strpljenja i pustiti tikvice da se mariniraju. Korejske tikvice s koprom mogu se smatrati spremnima čim je njihov okus optimalan za vas.

Obično se tikvice ostave 1-3 dana na sobnoj temperaturi dok se ne postigne željeni okus, a zatim se stave u hladnjak. Polako ih počinjemo jesti nakon nekoliko sati.

Marinada ispada vrlo bogata i aromatična. Nakon nekoliko sati u marinadi, tikvice su zasićene aromom i okusom začina, ali ostaju hrskave. Nama se najviše sviđaju ovako polumarinirane, hrskave.

Stoga, nakon nekoliko sati pod pritiskom, odmah sam stavio tikvice u hladnjak. Inzistiram, u pravilu, ne više od jednog dana, a dulje nema ništa posebno za pohranu. Tikvice nestaju kroz proces stalnog "uzorkovanja". Dobar tek!

Dobar dan prijatelji!

Tikvice na korejski, jedna od mojih omiljenih priprema za zimnicu. Jelo s potpisom korejske kuhinje, koja je postala popularna u našoj zemlji, možete pripremiti kod kuće.

Veliki izbor recepata i raznovrsnost pripreme izdvajaju ovo predjelo. Ima pikantan i opor okus, prosječni sadržaj kalorija (110 kcal na 100 grama proizvoda). Malo se može usporediti s ovim jelom koje se brzo pojede, samo ga imate vremena staviti na tanjur. Baš kao, nije slučajno da su rođaci.

Tikvice na korejski način. Najukusniji recept sa začinima za zimu

Nije teško pripremiti ovu korejsku salatu od tikvica za zimu kod kuće. Samo trebate znati recept i opskrbiti se potrebnim sastojcima. Neophodna komponenta ovog ukusnog recepta je prekrasan korejski začin za mrkvu, koji jelu daje jedinstvenu korejsku aromu, pikantan, vatren i pikantan okus.

Sastojci:

za 1 kg tikvica potrebno nam je:

• mrkva - 500 gr.
• luk - 60 gr.
• rajčice - 300 gr.
• češnjak - 2 režnja
• zelje - po ukusu
• biljno ulje - 100 gr.
• ocat 9% -1/4 žlice.
• sol - 2 žličice.
• šećer - 2 žličice.
• začin za korejsku mrkvu - 2 žličice.

priprema:

Povrće za korejsku salatu od tikvica narežite na velike lijepe komade i pola kolutića. Ovakvo rezanje će nam dati sav okus i gamu boja gotovog jela.

Mlade i jake tikvice dobro operite, osušite i narežite na tanke polu kolutove. Stavite ih u zdjelu, posolite i ostavite 20 minuta.

Rajčice narežite na četvrtine.

Nasjeckajte luk na pola kolutića.

Mrkvu narežite na tanke kolutove, a zatim na pola.

Češnjak nasjeckajte na tanke ploške.

Nasjeckajte malu hrpu mirisnog cilantra. Salatu pripremamo bez paprike, jednostavno je nismo imali pri ruci.

Tikvice operemo pod mlazom vode i ocijedimo. Stavite sve sastojke u lonac. Dodajte sol, šećer, biljno ulje, začin i ocat. Pažljivo promiješajte, najbolje rukama, da se povrće ne zgnječi i ostavite 1,5 sat. Za to vrijeme oni će dati sok i postati zasićeni njime. Stavite posudu na vatru, zakuhajte i kuhajte 20 minuta.

Korejske tikvice su spremne za jelo, ali želimo ih spremiti za zimu. Stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima i čuvajte u hladnjaku.

Isprobajte ovaj način kuhanja sa začinima, neće vas iznevjeriti i uživajte u jelu!

Instant korejski marinirane tikvice s mrkvom

Prema instant receptu, sve povrće nasjeckamo na posebnom ribežu za korejsku mrkvu. Koristeći najjednostavnije sastojke, brzo ćemo pripremiti vrlo ukusno jelo.

Sastojci:

• mrkva - 500 gr.
• luk - 500 gr.
• ljuta zelena paprika - 1 kom.
• biljno ulje - 150 gr.
• ocat 9% -1/3 žlice.
• sol - 1/2 žlice. l.
• šećer - 150 gr.
• mljeveni korijander - 1 žličica.

priprema:

Tikvice ogulite, očistite od sjemenki i naribajte.

Mladu sočnu mrkvu također nasjeckamo na ribež.

Luk narežite na tanke pola kolutiće.

Zelenu ljutu papričicu narežite na tanke kolutiće, ne vadite sjemenke.

Sve stavimo u veliki lavor.

Ovako posebna ribež čini povrće tako lijepim! Svaki sastojak ima svoj okus i kada ih spojimo, rezultat je nevjerojatna kombinacija.

Na vrh stavite sol, šećer, začine i začine. Dodajte biljno ulje i ocat. Sve promiješajte i ostavite 2 sata.

Povrće je dalo sok i bilo je natopljeno. Opet dobro promiješajte.

Stavite ih u sterilizirane staklenke do grla, pokrijte poklopcima i sterilizirajte 15 minuta. Uzela sam staklenke od 500 grama. Na kraju vremena zarolajte poklopce i umotajte ih u deku. Proces sterilizacije se nastavlja dok se ne ohladi.

Čuvamo ga u podrumu do zime.

Korejski recept za tikvice kod kuće za zimu bez sterilizacije

Sastojci:

za 3 kg tikvica potrebno nam je:

• mrkva - 350 gr.
• češnjak - 100 gr.
• peršin - mala hrpa
• Korejski začin - 1 žlica. l.
• biljno ulje - 100 gr.
• ocat 9% -100 gr.
• sol - 50 gr.
• šećer - 100 gr.
• mljeveni korijander - 2 žlice. l.

Tikvice na korejski, najukusniji recept za zimnicu - prste ćete polizati

Sastojci:

• tikvice - 2,5 kg
• mrkva - 700 gr.
• luk - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• češnjak - 200 gr.
• začin za korejsku mrkvu - 20 gr.
• biljno ulje - 100 gr.
• ocat 9% -150 gr.
• sol - 50 gr.
• šećer - 100 gr.

Tikvice na korejski, pripremljene po ovom receptu sa začinima za zimnicu, prve lete sa stola, jer su tako ukusne da ćete samo polizati prste. Malo što se može usporediti s njima zimi.

Danas smo vam pripremili 4 divna recepta za jedno jelo. Odaberite onu koja vam najviše odgovara i skuhajte super ukusne tikvice na korejski način. Ispada ukusno, vrlo ukusno!

Sezona kuhanja se nastavlja, pratite nove korejske recepte.

Oh, radite li takve pripreme za zimu? Podijelite svoje recepte.

Dobar dan.

Već sam završio s izradom zbirki recepata i počeo postupno ići dalje, ali neočekivano sam naišao na tako divnu vrstu pripreme kao što su korejske tikvice.

Znao sam da na korejskom nema samo mrkve, nego i npr., ali prvi put sam se susreo s takvim načinom pripreme tikvica.

Također sam tražio na internetu i pronašao nekoliko načina kuhanja s različitim skupom proizvoda. A ovaj izbor je rezultat moje znatiželje i zanimanja za tako originalno jelo.

Kao što vidite, izbor je prilično raznolik i možete odmah početi kuhati - vjerojatno imate potrebne proizvode za kuhanje barem jednom od predstavljenih metoda.

Korejske tikvice za zimu sa začinima za korejsku mrkvu

Najlogičniji način da skuhate nešto korejsko je korištenje začina za korejsku mrkvu. Ima sve prave začine koji mu daju pravu količinu topline.

Sastojci za staklenke od 4 litre:

• Tikvice - 3 kg
• Mrkva - 0,5 kg
• Papar (slatki) - 0,5 kg
• Luk - 0,5 kg
• Češnjak 7-8 češnja
• Ocat 9% - 160 ml
• Suncokretovo ulje - 150 ml
• Šećer - 100 g
• Sol 2-3 žlice.
• Začin za korejsku mrkvu - 20 g

priprema:

1. Da biste snacku dali pravi izgled, trebate koristiti korejsku rešetku za mrkvu. Na to je potrebno narendati tikvicu i mrkvu.

Ako tikvice nisu mlade, potrebno je ukloniti koru i zrele sjemenke s njih.

Slatku papriku (ili papriku) narežite na male trakice.

2. Luk narezati na sitne kockice, dodati ostatku povrća i promiješati.

3. Zatim dodajte začine: šećer, sol, začin za korejsku mrkvu, ocat, suncokretovo ulje i češnjak, prošao kroz tisak.

Ponovno sve dobro promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira 2-2,5 sata.

Tijekom mariniranja smjesu je potrebno još 2-3 puta promiješati.

4. Gotovu salatu unaprijed rasporedite u staklenke. Staklenke napunite povrćem do ramena i prelijte marinadom do vrha.

5. S obzirom da povrće nije termički obrađeno, napunjene staklenke obavezno sterilizirati. Bez sterilizacije, obradaci će se ukiseliti sto posto. Nemojte preskočiti ovaj iznimno važan korak.

Staklenke poklopimo steriliziranim poklopcima i stavimo u lonac s hladnom vodom tako da voda dopire do staklenki do vješalica, upalimo srednju vatru, pričekamo da voda provrije i nakon toga još 15 minuta za staklenke kapaciteta od 0,5 litara i 25 minuta za staklenke od litre.

Kako staklenke ne bi pukle, ne smiju se dodirivati, a na dno posude treba staviti pamučni ubrus.

6. Nakon toga staklenke zarolamo (ili zavrnemo ako poklopci imaju navoje), preokrenemo, pokrijemo dekom i ostavimo tako dok se potpuno ne ohlade.

Nakon hlađenja čuvati na hladnom mjestu.

Korejske tikvice: najukusniji recept bez paprike

Sada počnimo uklanjati "suvišne" proizvode iz recepta kako biste bili sigurni da se ukusna salata može pripremiti bez impresivnog popisa povrća.

Sastojci za 4 limenke od 0,5 l:

• 2 kg tikvica
• 1 kg mrkve
• 0,5 kg luka

Za marinadu:

• 1 šalica šećera
• 2 žlice soli
• 1 šalica suncokretovog ulja
• 1 šalica 9% octa
• Korijander - po ukusu
• Crni papar - na okus

priprema:

1. Tikvice i mrkvu operite, ogulite i naribajte kao korejsku mrkvu. Luk narežite na sitne kockice. Pomiješajte povrće u jednoj dubokoj posudi. Dodajte sve začine, ocat, biljno ulje, pomiješajte.

Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira 2 sata.

2. Gotovu salatu složite u sterilizirane staklenke, čvrsto stisnite i prelijte marinadom tako da seže skoro do grla.

3. Zatim napunjene staklenke morate sterilizirati u posudi s vodom, kao što je prikazano u prvom receptu, zarolati i ostaviti da se ohlade naopako ispod deke.

Zatim spremite na hladno mjesto.

Foto recept za kuhanje tikvica na korejskom bez mrkve

U ovoj verziji uklanjamo mrkvu. Uglavnom od povrća su ostale samo tikvice, ostalo su začini. Dakle, ova se opcija može nazvati klasičnim korejskim receptom za tikvice.

Sastojci:

• 3 srednje tikvice
• Hrpa zelenila (kopar, peršin)
• Češnjak - 4-5 češnja
• Korejski začin za mrkvu - 2 žlice. bez slajda
• Šećer - 1 žlica. s toboganom
• Sol - 1 žlica. bez slajda
• Biljno ulje - 6 tbsp.
• Ocat 9% - 3 žlice.

Navedena količina sastojaka dovoljna je za punjenje staklenke od 1 litre.

priprema:

1. Budući da uopće nema puno početnih proizvoda, kuhanje neće trajati predugo. Kao i u svim receptima, tikvice naribamo pomoću ribeža za korejsku mrkvu.

Ako je već stara, prvo uklonite koru i istrljajte samo strane tikvice, ostavljajući "jezgru" sa sjemenkama.

2. U to dodati češnjak ocijeđen pomoću stiskalice za češnjak i sve pripremljene začine. Kao i ocat i biljno ulje. Sve dobro promiješajte, pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite da se marinira 2 sata.

Tijekom ta 2 sata tikvice će se potpuno marinirati i pustiti sok.

3. Gotov snack mora se staviti u staklenke i sterilizirati. Možete uzeti staklenku od 1 litre ili, kao u ovom primjeru, možete uzeti nešto manju da ne otvarate veliku staklenku ponovno.

4. Staklenke stavite u lonac čije je dno obloženo pamučnim ubrusom, zalijte hladnom vodom da voda dopire do ramena staklenki i stavite na srednju vatru.

Od trenutka kada voda prokuha, staklenke sterilizirati točno 5 minuta, zatim izvaditi i zatvoriti steriliziranim poklopcima. Nema potrebe da ga duže držite, inače ćete umjesto hrskavih tikvica dobiti kašu. Ovo vrijedi za limenke od 0,25 litara. Za staklenke od pola litre vrijeme je 15 minuta, za staklenke od litre 25 minuta.

5. Zatvorene staklenke prevrnuti na poklopce i ostaviti da se ohlade ne pokrivajući ih dekom.

Tikvice ispod korejske mrkve za zimu

Druga moguća opcija je uzeti samo mrkvu i tikvice. Sigurna sam da nitko tko proba ovu salatu neće pogoditi što je tako zanimljivo dodano mrkvi.

Sastojci za 2 staklenke od 0,5 l:

• Tikvice - 750 g
• Mrkva - 200 g
• Sol - 0,5 žlice.
• Šećer – 2 žlice. (bez slajda)
• Biljno ulje - 60 ml
• Korejski začin za mrkvu - 1-2 žlice.
• Stolni ocat 9% - 40 ml

priprema:

1. Ako ste pogledali prethodne recepte, onda u ovom nećete vidjeti ništa novo. Tikvice i mrkvu treba naribati na posebnom ribežu, dodati im sve začine, pomiješati i ostaviti da se mariniraju 2-2,5 sata, prekrivene filmom ili čistim ručnikom.

2. Za to vrijeme će povrće pustiti sok, a na dnu posude će se pojaviti velika količina tekućine.

3. Povrće je potrebno staviti u sterilizirane staklenke, dovoljno čvrsto stisnuti, a zatim dodati tekućinu (marinadu), napuniti staklenke do grla.

4. Staklenke poklopite poklopcima i stavite u lonac s vodom.

Voda treba biti do vješalica limenki i treba biti hladna.

Stavili smo posudu na vatru, doveli vodu do vrenja i zatim je postavili još 15 minuta (za limenke od 0,5 litara).

5. Zatim izvadimo staklenke, zarolamo ih i ostavimo staklenke da se ohlade ispod deke naopako.

Zimnica sa instant ljutim papričicama

Izbacivanje puno sastojaka kuhanje čini lakšim i bržim. Ali to ne poništava vrijeme čekanja za mariniranje i obavezni postupak sterilizacije napunjenih staklenki.

Sastojci za 3 staklenke od 0,7 l:

• Tikvice - 3 kg
• Luk - 0,5 kg
• Mrkva - 0,5 kg
• Šećer - 150 g
• Biljno ulje - 150 ml
• Ocat 9% - 1 šalica (200 ml)
• Sol - 3 žlice.
• Korijander - 2 žlice.
• Ljuta paprika - 1 kom.

priprema:

1. Tikvici odrežite peteljku i cvat te je naribajte na ribež za korejsku mrkvu. I opet vas podsjećam da prezrelo povrće treba oguliti i ostaviti rahlu sredinu sa sjemenkama.

2. Na to narendajte mrkvu, luk narežite na tanke polu kolutove, a ljutu papričicu nasjeckajte na bilo koji oblik. Pomiješajte sve povrće u jednoj zdjeli.

3. Ulijte sve začine i svu tekućinu u zdjelu, promiješajte i ostavite da se kuha 2 sata.

Za to vrijeme poželjno je salatu promiješati 2-3 puta.

4. Nakon 2 sata stavite povrće u prethodno sterilizirane staklenke, pokrijte poklopcima i pošaljite na sterilizaciju.

Stavimo ih u lonac, zalijemo vodom da dopire do vješalica staklenki, upalimo srednju vatru i kuhamo 20 minuta od trenutka kada voda zavrije.

5. Nakon toga staklenke zatvoriti i staviti na toplo dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga spremite na hladno mjesto.

Video o tome kako kuhati korejske tikvice za zimu u staklenkama

Ako imate još pitanja o pripremi ili nešto nije jasno o sterilizaciji, onda preporučam da pogledate ovaj zanimljiv i poučan video.

Povrće marinirano u sojinom umaku je za umrijeti

Eto, za kraj sam ostavio najoriginalniji recept u kojem se marinada priprema sa soja umakom. Ovo sigurno još niste probali.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Paprika - pola
• Luk - 1 komad
• Zeleni - hrpa
• Ljuta crvena paprika - na četvrtine
• Sol - 0,5 žličice
• Šećer - 2 žličice.
• Korijander - 1 žličica.
• Zrna senfa - 1 žličica.
• Soja umak - 2 žlice.
• Suncokretovo ulje - 100 ml
• Ocat 9% - 2 žlice.
• Češnjak - 3-4 češnja
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.

priprema:

1. Pripremite povrće. Narežite mrkvu na korejski ribež, luk narežite na vrlo tanke polu kolutove, papriku narežite na trakice, a ljutu papričicu na kolutiće. Stavite sve u jednu duboku posudu.

2. U to smo stavili češnjak, protisnut kroz prešu, nasjeckano bilje i tikvice, narezane ili naribane na tanke kolutove.

3. Zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Trebalo bi postati vruće, ali nikako ne smije prokuhati.

Za aromu ulju možete dodati grančicu ružmarina.

4. Sada pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte soja umak, ocat i sve začine u jednoj posudi. Dobro promiješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope.

5. Povrće prelijte marinadom, dodajte vruće ulje i sve zajedno promiješajte. Zatim povrće ostavimo da se marinira. Uz ovu marinadu bit će dovoljno 30 minuta.

6. Gotove tikvice na korejski stavite u sterilizirane staklenke i kao u svim prethodnim receptima nakon punjenja ponovno sterilizirajte.

Zatim ohladite naopako ispod deke i čuvajte na hladnom mjestu.

Sada smo, čini se, prošli sve moguće kombinacije. I znate što mi se najviše sviđa? Sve predstavljene opcije za tikvice spremne su za jelo nakon mariniranja. Dakle, ne morate čekati zimu da otvorite staklenku. Dio možete pojesti odmah, a dio spremiti za zimu.

I to je sve za mene, hvala na pažnji.

Naš članak daje detalje Recepti S fotografija,što se može učiniti najukusnijiInstant korejske tikvice.

Mnogi vrtlari i ljetni stanovnici uzgajaju ovo povrće na svojim parcelama. Visoka popularnost tikvica među onima koji prate svoje zdravlje povezana je s njihovim niskim sadržajem kalorija i ogromnom količinom korisnih tvari uključenih u njegov sastav. Članak sadrži najukusnije recepte za brzu pripremu začinjenih i drugih zalogaja, za svačiji ukus.

Tajne ukusnog kuhanja

U nastavku su predstavljeni najukusniji i originalni recepti za zalogaje od tikvica.

Možete napraviti tikvice na korejski način za zimu, o čemu ćete naučiti u članku. Tikvice za zimu

Najukusniji recept za tikvicena korejskom

Neke domaćice su sigurne da samo korejski začin za mrkvu može zalogaju dati jedinstven okus. Ali ovo je pogrešno mišljenje, možete jednostavno i brzo kuhati začinjene tikvice koristeći sljedeći recept.

Za pripremu će vam trebati:

• 4 mlade tikvice;
• 1 slatka paprika, crvena;
• 3 mrkve;
• 4 režnja češnjaka;
• 1 luk;
• 2 žličice sezamovih sjemenki,
• 2 žličice ljute paprike;
• 2 žličice octa;
• po 1 žlica sojinog umaka, šećera i sezamovog ulja;
• 0,5 šalice suncokretovog ulja;
• dodajte crni papar i sol po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Mlade tikvice treba oguliti, narezati na ploške i naribati na korejski način. Vrlo mlado povrće nije potrebno guliti.
2. Stavite sve komade u jednu posudu i pospite ih solju. Zatim se sadržaj stavi pod tlak 2 sata. Za to vrijeme će tikvice pustiti sok i dobro se posoliti.
3. Mrkve se trljaju velikim strugotinama. Da biste to učinili, možete koristiti posebnu ribež namijenjenu pripremi korejskih jela.
4. Luk nasjeckajte na pola kolutića i pržite u tavi na malo ulja dok ne bude proziran.
5. Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte.
6. Paprika se izreže na trakice.
7. Ocijedite sok iz posude s tikvicama i dodajte pripremljeno povrće.
8. Smjesu povrća pospite začinima, dodajte ocat, ulje i umak, dobro promiješajte.
9. Potrebno je provjeriti spremnost marinade koja bi trebala biti nešto jača od željenog okusa samog pripravka. Komponente koje nedostaju mogu se dodati po želji.
10. Snack se stavlja na hladno mjesto i ostavlja 1 sat. Nakon što prođe vrijeme, salatu treba probati i ostaviti još 10-20 minuta ako povrće nije natopljeno.

Gledaj video! Tikvice na korejskom

Ukiseljene tikvice s mrkvom

Ovaj recept je jednostavan za pripremu. Glavna komponenta koja će biti potrebna u procesu je začin za korejsku mrkvu. Oni koji ga sami pripremaju trebaju zapamtiti da sastav mora sadržavati sljedeće komponente:

• korijandar,
• crni papar,
• karanfil,
• kardamom,
• muškatni oraščić.

Trebat će vam i:

• 1 kg tikvica;
• 3 srednje mrkve;
• ¼ šalice suncokretovog ulja;
• par češnja češnjaka;
• 1 žlica začina za mrkvu;
• 1 žličica soli;
• 50 g granuliranog šećera.

Recept:

1. Tikvice i mrkva se nasjeckaju na korejskoj ribež ili ručno na tanke ploške.
2. Povrće se sjedini i pospe šećerom i solju.
3. Dodajte nasjeckani češnjak i korejski začin.
4. Zagrijte ulje u tavi dok ne provrije i ulijte ga u salatu.
5. Dobivena smjesa se temeljito izmiješa i ostavi sat vremena u hladnjaku.

Gledaj video! Sjajno predjelo od tikvica s mrkvom na korejskom

Brzo korejsko predjelo od tikvica s medom

Predjelo pripremljeno prema ovom receptu nije dijetalno jelo, jer med dodaje kalorije, ali okus salate je odličan.

Potrebne komponente:

• 0,5 kg tikvica;
• prstohvat soli;
• ½ šalice suncokretovog ulja;
• 1 žlica. l soja umak;
• 1 žlica. l med;
• 3 režnja češnjaka;
• kardamom, klinčići, crvena paprika, korijander - kao začin.

Korak po korak recept:

1. Tikvice treba narezati na ploške, a zrelom povrću odstraniti grubu kožicu.
2. Pospite komade solju i ostavite 30 minuta.
3. Med se kombinira u zasebnoj šalici s umakom, začinima i protisnutim češnjakom.
4. Nakon pola sata ocijedite sok iz tikvica i dodajte med i začine.
5. U vruću tavu uliti ulje, dobro zagrijati i preliti preko salate.
6. Sve dobro izmiješajte i stavite u hladnjak na 30 minuta, nakon čega možete isprobati.

Gledaj video! Tikvice marinirane 1 sat. Salata od tikvica

Instant korejske tikvice

Instant recept Tikvice u korejskom stilu pravo su otkriće za domaćice koje žele iznenaditi goste jedinstvenim jelom.

Trebat će vam:

• 1 kg tikvica;
• 2 mrkve;
• 4 režnja češnjaka;
• 1 luk;
• 1 paprika babura;
• 150 g biljnog ulja;
• 1 žlica šećera;
• 1 žlica octa;
• 1 čili papričica;
• 1 žličica soli;
• zelje se dodaje po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Tikvice narežite na kolutiće, prelijte kipućom vodom i nakon par minuta ocijedite vodu.
2. Mrkva je ribana i stavljena u posudu s tikvicama;
3. Luk se izreže na pola prstena, paprika se izreže na trakice i pošalje prethodnim komponentama.
4. Tu se također dodaje sitno nasjeckano zelje.
5. Za pripremu marinade pomiješajte i sameljite u blenderu: češnjak, ulje, ocat, sol, crni papar i šećer. Smjesa se šalje u posudu s povrćem.
6. Sve dobro promiješajte.
7. Treba koristiti ugnjetavanje, ako masa nije potpuno pokrivena, treba je držati 30 minuta.

Gledaj video! Instant korejske tikvice - video recept

Najukusnije ljuto salatasa začinom

Još jedan jednostavan i ukusan recept za kuhanje tikvica, koji će zasigurno biti visoko cijenjen od strane vašeg domaćinstva i gostiju. Možete samostalno prilagoditi ljutinu jela prema svom ukusu.

Morate uzeti sljedeće sastojke:

• 1 kg tikvica;
• 3-4 češnjaka;
• 100 g suncokretovog ulja;
• začin koji se koristi za kuhanje korejske mrkve;
• 100 ml octa 9%;
• papar, šećer i sol dodaju se po ukusu.

Recept:

1. Tikvice se režu na tanke trakice i stavljaju u posudu u slojevima, koji se posipaju začinima.
2. U tavi se zakuha ulje pomiješano s octom i češnjakom, a zatim se dobivena smjesa doda u salatu.
3. Jelo treba infuzirati 1 sat, a tek onda početi kušati.

Pogledajte video s receptom za instant korejske tikvice kako biste detaljnije razumjeli zamršenost procesa.

Gledaj video! Korejske tikvice za zimu

Tikvice su već zrele.

Naravno, najprije mi, nedostajući povrće tijekom duge zime, počnemo ga pržiti, kuhati i peći. Pa, u krajnjem slučaju, još ih imamo vremena zamrznuti za zimu. Što još možete napraviti od njih?

Dragi moji, ovo pitanje mogu postaviti samo oni koji još nisu probali kuhati tikvice na korejskom. Ovo predjelo odmah se briše sa stola, dobro se čuva i vrlo je zdravo.

I još jedna važna prednost je što se ova salata vrlo brzo priprema. U ovom članku ću vam reći o različitim receptima za korejske tikvice.

Da biste ovo jelo napravili upravo na korejski način, trebat će vam dva glavna sastojka: same tikvice, kao i korijander. Bez ovog začina neće se pojaviti onaj šareni azijski okus koji primjećujemo u korejskoj kuhinji.

Sve mogućnosti kuhanja koje ću vam danas pokazati su instant. Stoga vam samo kuhanje neće oduzeti više od 20 minuta. Ali predjelo treba odstajati najmanje pola sata. Ovo je neophodno kako bi povrće bilo dobro zasićeno punjenjem. Kako bi tikvice zaigrale punim kapacitetom, držite ih u hladnjaku najmanje 2 sata.

Odabrao sam video recept u kojem domaćica pokazuje brzu opciju za pripremu neobičnog zalogaja od tikvica.

Mislim da će ovaj način kuhanja, kada se sve povrće zagrije u tavi odmah uz zalijevanje, biti najbrži.

Ovo je samo jedna od mogućih opcija za pripremu ovog korejskog jela.

Pikantni snack sa sojinim umakom za 2 sata za skladištenje u hladnjaku

Kada čujete izraz "korejska grickalica", okus nečeg kiselog i ljutog odmah vam pogađa jezik. Nisam ljubitelj začina i radije ga razrijedim kad god je to moguće. Ipak, ima onih koji poštuju crvenu čili papričicu. Onda za vas, dragi moji, sljedeći recept.

• Tikvice – 1 kg
• 2 mrkve
• 1 luk
• 3 češnja češnjaka
• 1 žlica. sol
• 1 žlica. Sahara
• 1 žličica korijandar
• 0,25 žličice feferon
• 1,5 žlice. stolni ocat
• 8 žlica biljno ulje
• Soja sos - po ukusu (po želji)
• Peršin
• Malo sezama za dekoraciju

Tikvice i mrkvu je najprikladnije naribati na posebnu ribež. Prodaje se u mnogim trgovinama hardverom i omogućuje trljanje tankih dugih traka. Pazite, jako je ljuto!

U ovu mješavinu povrća dodajte žlicu šećera i soli. Lagano pritiskajući namirnice rukama promiješajte masu i pomaknite je u kut. Ostavite predjelo da odstoji 2 sata.

Ovo vrijeme je dovoljno za mariniranje, a vidjet ćete i puno soka na dnu. Ne treba nam u salati, pa pažljivo držeći povrće, izlijte ga iz zdjele. Grickalicu možete i procijediti kroz sito.

Sada je vrijeme da nasjeckate luk. Za to očistimo glavu, narežemo je po dužini i svaku polovicu na tanke polukolutove.

Češnjak je bolje nasjeckati na sitno. Ali možete koristiti i prešu za češnjak.

Odmah ga stavite u zajedničku zdjelu za salatu i začinite korijanderom.

Uključite jaku vatru, stavite tavu i u nju ulijte malo ulja. Bitno nam je postići temperaturu kada se pojavi lagani plavičasti dim. To znači da je ulje spremno za upijanje arome luka. Položite pola prstena i počnite pržiti.

Ne idemo nikuda i stalno miješamo, jer inače mogu zagorjeti. I ništa ne može ukloniti miris paljevine iz ulja!

Pažljivo izvadite luk i bacite ga.

A ulje koje se još dinsta u tavi ulijte u tikvice.

Na vrh dodajte žlicu octa, imamo 9% stolni ocat. Ako imate samo esenciju, onda trebate prepoloviti omjere.

Umjesto soli dodajte soja umak.

Počnimo sjeckati peršin na vrlo sitno. Za ovo će vam trebati oštar nož. Trebamo gotovo kašu kada se sok počne izdvajati iz zelenila. Zatim ćemo to staviti u zajedničku zdjelu za salatu, a zatim i prstohvat sjemenki sezama.

Pokrijte zdjelu za salatu poklopcem ili prozirnom folijom. Inače će i vaš hladnjak mirisati korejski!

Kako napraviti salatu od tikvica na korejskom

Na internetu sam pronašao nevjerojatno ukusnu salatu. U njemu ćemo, uz uobičajenu mrkvu i luk, vidjeti i rajčice. Odlično idu uz tikvice.

Sastojci:

• 0,9 kg tikvica
• 1 svježa sočna mrkva
• 4 srednje rajčice
• 1 luk
• Zelenilo
• 100 ml suncokretovog ulja
• 2 češnja češnjaka
• 3 žlice. umak od soje
• 1 mahuna ljute papričice
• 2 žličice sol

Mlade tikvice narezati na kolutove. Možete ih prerezati na pola da ih lakše jedete. Posolite i promiješajte ručno. Pričekajmo četvrt sata da se svaka kriška posoli.

Nasjeckajte mrkvu na način koji vam odgovara.

Zatim izrežite rajčice na kriške, odrežući nepotrebne dijelove.

Luk prerežite po dužini da dobijete komadiće u obliku polu kolutića, a češnjak nasjeckajte.

Za one koji vole malo ljutije dodajte pola crvene paprike bez sjemenki.

Nasjeckajte sezonsko zelje.

Sada tikvice treba isprati pod tekućom vodom kako bi se uklonio višak soli. Zatim rukama zgnječimo povrće kako bi kriške u salati bile elastične i hrskave.

Zagrijte ulje i dodajte komade luka, mrkve i rajčice. Ne zaboravite miješati, kuhajte 2 minute.

Zatim ćemo tu vruću masu prebaciti na tikvice. U istu zdjelu stavite začinsko bilje, češnjak i ljute papričice.

Cijelu mješavinu povrća prelijte s tri žlice soja umaka i dodajte ljutu papričicu. Pustimo ukusno da se namače pola sata, uživajmo u ukusnom mirisu i pozovimo cijelu obitelj na jelo.

Korejski marinirane tikvice s medom

Med je puno zdraviji od šećera i uvijek ga može zamijeniti. Međutim, takvo će jelo koštati više, ali će imati i više koristi.

Također u korejskoj kuhinji često vole miješati tekući med sa sojinim umakom. Rezultat je ukusan nadjev koji je prikladan kako za ručak, tako i za bilo koji prilog mesu.

Usput, ova verzija salate, o kojoj ćemo govoriti u nastavku, vrlo je ukusna za jesti uz kebab. Na primjer, janjetina ili svinjetina. Probajte, ukusno je za prste polizati, kako je ukusno.

Sastojci:

• 2 mlade tikvice
• 1 žličica sol
• 1 žličica mljeveni korijander
• 3 žlice. suncokretovo ulje
• 1 žlica. stolni ocat 9%
• 0,5 žlice. tekući med
• 2 češnja češnjaka
• 0,5 polovice čili papričice
• Hrpa kopra

Želimo nježnu pulpu tikvica, pa ogulimo kožu.

Zatim ih režemo na kriške, za to se prodaje poseban nož. Ili ih nasjeckajte na tanke prozirne krugove.

Komadiće posolite i izmiješajte.

Ostaviti pola sata da se soli da tikvice puste sok.

Pripremite marinadu. U posudu stavite med i žlicu korijandera.

Napunite ga uljem i octom i protisnite 2 češnja češnjaka.

Za dodatni začin, sitno nasjeckajte čili papričicu bez sjemenki u zdjelu.

Kopar sitno nasjeckajte.

Ne zaboravite da nam treba gotovo kaša, jer će tako dati sav svoj sok marinadi.

Tikvicu ocijediti i prebaciti na fil.

Možete jesti za pola sata. Ako još niste gladni, zdjelu sa salatom prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se ohladi.

Priprema s paprikom i mrkvom za zimu

Naravno, takav se zalogaj može pripremiti za zimu. Tijekom kuhanja povrće ne kuhamo, već ga ostavljamo sirovo, pa je potrebna dodatna sterilizacija napunjenih staklenki. Zatim ću vam pokazati kako to učiniti.

Od navedene količine sastojaka dobili smo 2 pune staklenke od pola litre i malu čašicu za odmah pojesti salatu. Usput, već sam napisao na koje je načine to moguće.

Sastojci:

• 2 mlade tikvice,
• 2 mrkve,
• 1 luk,
• 1 veća slatka paprika,
• 5-6 češnjeva češnjaka,
• hrpa zelenila,
• 1 žlica. žlica soli,
• 2 žlice. žlice šećera,
• 1 žlica. žlica korejskog začina,
• ljuta paprika po ukusu,
• 5 žlica. žlice octa,
• 100 ml biljnog ulja

Mlade tikvice operemo, odrežemo peteljku i ne gulimo ih. Odmah ga narežite na ploške ili komade.

Izvadimo ribež za korejsku mrkvu i nasjeckamo same mrkve.

Luk narežite na tanke kolutove.

Zelje je potrebno sitno nasjeckati da se ne vidi previše.

Provucite češnjak kroz prešu.

Oguljenu papriku bolje je narezati na dugačke trakice. Da bi priprema bila lijepa, možete uzeti nekoliko sorti, na primjer, zelenu i crvenu papriku.

Pripremljene nasjeckane sastojke stavite u zajedničku zdjelu i nastavite s pripremom preljeva.

U posudu stavite sol, 2 žlice šećera, 1 žlicu začina za korejsku mrkvu i crvenu papriku (ako želite).

Tamo će ići i stolni ocat i suncokretovo ulje. Ovom aromatičnom mješavinom začinite povrće.

Bez stavljanja salate u hladnjak, ostavite je da se marinira tri sata.

Potom tu smjesu stavljamo u sterilizirane staklenke, povrće prelijemo sokom da prekrije sve komade.

Uzmite tepsiju i obložite dno gazom. Unutra stavljamo staklenke, koje još nisu zatvorene poklopcem.

I napunite vodom malo ispod grlića staklenki. Stavite na umjerenu vatru i prokuhajte. Kuhajte 15 minuta za staklenke od 0,5 litara. Ako imate posudu od litre, onda 20-25 minuta.

Zatim ih pažljivo izvadite iz kipuće vode, obrišite i zarolajte. Zatim staklenke treba staviti u tamni kut dok se potpuno ne ohlade.

Jednostavan recept za grickalice sa korejskim začinima od mrkve

Ako smo ranije ponekad mljeveni korijander uzimali zasebno, sada ću vam detaljnije reći kako pripremiti predjelo sa začinima koji ga već sadrže. To se pokazalo ekonomičnijim, jer se jedna vrećica može koristiti za dva različita jela odjednom, uključujući korejsku mrkvu.

Sastojci:

• 2 svježe tikvice
• 2 mrkve
• 4 češnja češnjaka
• 3 žlice. ocat, uzmite jabučni ocat 6%
• 1 žličica granulirani šećer
• sol - 1 žličica.
• 1 žlica. začini za korejsku mrkvu
• 50 ml suncokretovog ulja.

Mlade tikvice operite i nasjeckajte na ribež za korejsku mrkvu ili narežite na vrlo male i dugačke trakice.

Češnjak nasjeckajte na manje komade i stavite u zajedničku zdjelu za salatu.

Izlijte ocat i ulijte žlicu korejskog začina (već sadrži korijander) u ovu mješavinu povrća.

Mrkvu također nasjeckamo na tanke trakice.

U tavi zagrijte malo suncokretovog ulja i dodajte štapiće mrkve da se poprže.

Miješajući, kuhajte 3 minute na umjerenoj vatri.

U tavu stavite sol i granulirani šećer.

I svu ovu vruću masu izlijte u zajedničku zdjelu za salatu s tikvicama.

Promiješajte i ohladite par sati kako bi ploške tikvica upile miris i okuse preljeva.

Dakle, za one koji traže raznolikost u hrani i žele uštedjeti svoje vrijeme, toplo preporučujem da probaju korejske tikvice. Stvarno je ukusno i neophodno za zdravlje.

Uostalom, svježe povrće koje koristimo u receptima puno je vlakana, vitamina, minerala, a ujedno je i sezonsko povrće podneblja na koje ste navikli. To znači da će ih vaše tijelo potrošiti na veću korist za sebe nego uvezene prekomorske delicije. Dobar tek!