نحوه افتتاح یک تولید شکر تجارت در تولید شکر. مزایا و معایب کسب و کار

در این مقاله:

شکر یکی از مواد تشکیل دهنده مشروبات الکلی، محصولات قنادی و نانوایی و محصولات غذایی است. این محصول به طور گسترده ای نه تنها در صنایع غذایی، بلکه در ساخت پلاستیک، در صنعت داروسازی نیز استفاده می شود. بنابراین، تولید شکر یک نوع کسب و کار پرطرفدار و سودآور است که چشم انداز بسیار خوبی برای توسعه بیشتر دارد.

تحلیل بازار شکر

شکر یک کالای اساسی است که تقاضا برای آن در معرض رکود نیست. از سال 2011، تولید شکر در روسیه به سرعت در حال رشد بوده است. این به دلیل بازسازی کارخانه های پیشرو و افزایش بهره وری آنها است. در مصرف سرانه شکر روند مثبتی وجود دارد که این شاخص در زمان فعلی 19.06 کیلوگرم در سال است. به طور متوسط، هر ساکن روسیه سالانه حدود 20 کیلوگرم شکر می خورد، بدون احتساب محصول در سایر کالاهای خریداری شده. کشورهای پیشرو تولید کننده شکر در عکس زیر نشان داده شده است.

روسیه در میان سایر کشورها قرار دارد و پس از آمریکا جایگاه دوم را در عرضه قند چغندر به خود اختصاص داده است.

اسناد نظارتی تنظیم کننده فعالیت کارخانه های قند

قبل از سازماندهی تولید شکر از چغندرقند، باید با اسناد زیر آشنا شوید:

• GOST R 52647-2006 - چغندر قند. مشخصات فنی؛
• GOST R 53036-2008 - چغندر قند. روش های آزمون؛
• GOST 12571-86 - روش برای تعیین ساکارز.
• GOST R 52678-2006 - تولید شکر.

مواد اولیه برای تولید شکر

برای تولید شکر، شرکت ها می توانند از مواد خام زیر استفاده کنند:

• نیشکر- شکر نیشکر توسط شرکت هایی در برزیل، هند و کوبا تولید می شود.
• چغندر قند- شرکت هایی در روسیه، ایالات متحده آمریکا، فرانسه و آلمان در تولید قند چغندر تخصص دارند.
• شیره خرماشکر خرما در کشورهای جنوب شرقی آسیا تولید می شود.
• برنج یا ارزن نشاسته ای- شکر مالت در ژاپن تولید می شود.
• ساقه سورگوم دانه ای- قند سورگوم توسط مردم چین مصرف می شود. این نوع شکر در مقایسه با محصولات نیشکر یا چغندر مزیت رقابتی ندارد.

انواع شکر

با توجه به روش ساخت، انواع شکر متمایز می شوند:

• شکر خام- یک کریستال جداگانه، متشکل از ساکارز است.
• شکر پودر شده- کریستال های شکر با دقت خرد شده. پودر قند به طور گسترده در تولید شیرینی استفاده می شود.
• قند- محصولی که ساکارز است که بلورهای آن 0.5-2.5 میلی متر است.
• شکر رافینهیک محصول ساکارز با خلوص بالا است.

تولید قند چغندر

فرآیند تکنولوژیکی برای ساخت قند چغندر شامل مراحل زیر است:

1. استخراج

چغندرها در حال آماده شدن هستند: شسته می شوند، از ناخالصی ها پاک می شوند، وزن می شوند و به صورت چیپس بریده می شوند. در مرحله بعد، چیپس ها در یک دیفیوزر قرار می گیرند، که در آن شکر از توده چغندر با آب داغ استخراج می شود. در نتیجه، "آب انتشار" استخراج می شود که شامل ساکارز (10-15٪) و تراشه های پالپ - چغندر است که از آن آب به دست آمده است. از ضایعات تولید شکر در تولید خوراک دام استفاده می شود.

2. تمیز کردن

آب دیفیوژن با شیر آهک مخلوط می شود. مخلوط اجزاء در یک اشباع کننده انجام می شود. سپس ناخالصی های سنگین در مخلوط ته نشین شده و دی اکسید کربن از محلول گرم شده عبور داده می شود. در نتیجه، محلول فیلتر می شود و یک آب "تصفیه" به دست می آید. در بسیاری از گیاهان، فیلتراسیون را می توان از طریق رزین های تبادل یونی انجام داد.

3. تبخیر - آب اضافی از شیره خارج می شود

تبخیر ترکیب شیمیایی آب میوه را تغییر می دهد. در نهایت، شربت با دی اکسید گوگرد تصفیه می شود و روی فیلترهای مکانیکی فیلتر می شود. در نتیجه شربتی به دست می آید که حاوی 50-65 درصد شکر است.

4. تبلور

کریستالیزاسیون در دستگاه خلاء در دمای 75 درجه سانتیگراد انجام می شود. پس از سه ساعت، محصولی به دست می آید - ماسکویت اولین تبلور. Massecuite مخلوطی از کریستال های ساکارز و ملاس است. بعد، محصول وارد میکسر می شود، و سپس - به توزیع کننده ماسک و سانتریفیوژ می شود. شکر کریستالی که در سانتریفیوژ باقی می ماند سفید شده و بخارپز می شود. نتیجه شکر کریستالی است.

طرح تولید شکر در عکس زیر نشان داده شده است.

تولید شکر نیشکر

تاریخ نشان می دهد که اولین روش های استخراج شکر از نیشکر در هند اختراع شد. تا به امروز، تولید شکر نیشکر از بسیاری جهات شبیه به فرآیند تکنولوژیکی برای تولید محصولات چغندرقند است.

با این حال، تفاوت های قابل توجهی نیز وجود دارد:

1. اولین مرحله در تولید نیشکر، غلتک زدن به جای استخراج است. به لطف درمان ساقه ها با آب، این تجهیزات موفق به استخراج حدود 90 درصد از کل قند موجود در ساقه گیاهان می شوند. آب فشرده روی پرس ها وارد تله خمیر می شود و سپس به دیمرهای آب می رسد.

2. تفاوت دوم در نحوه تصفیه شیره است. پردازش قند نیشکر با مقدار کمی آهک انجام می شود و در تولید قند چغندر - آب میوه در معرض پیش تعریف، دفع و اشباع و همچنین اشباع دوم قرار می گیرد که در آن مقدار آهک به 3 درصد می رسد. وزن چغندر در ساخت نیشکر، نسبت آهک 0.07 درصد وزن کل ساقه ها است.

تولید شکر تصفیه شده

تکنولوژی تولید شکر تصفیه شده بسیار ساده است. برای ساخت محصول، قند نیشکر یا چغندر مورد نیاز است. برای شرکت های روسی، استفاده از شکر چغندر به عنوان ماده خام سودآورتر و مقرون به صرفه تر است.

دو روش برای به دست آوردن شکر تصفیه شده ایجاد شده است:

1. راه فشرده - با پردازش شربت قند در سانتریفیوژ شروع می شود. بعد، فشار دادن انجام می شود و مخلوط نهایی خشک می شود. در نهایت شکر فشرده شده به مکعب تقسیم می شود.

2. راه بازیگران - فرآیندی پرهزینه تر و کار فشرده تر. روش ریخته گری شامل قرار دادن توده قند در قالب های مخصوص است که در آن سفت می شود. بعد، توده با شکر ریخته می شود، که در آن هیچ ناخالصی وجود ندارد. شستشو چندین بار تکرار می شود. سپس کلوخه قند خالص شده از ملاس خشک شده و از قالب خارج می شود. در نهایت، جرم به مکعب تقسیم می شود.

تجهیزات تولید شکر

خط تولید شکر با مجموعه ای از تجهیزات تخصصی برای تهیه چغندر برای فرآیند فن آوری آغاز می شود.

مجموعه تجهیزات شامل:

• چغندر بالابر;
• نوار نقاله هیدرولیک؛
• تله شن و ماسه؛
• تله های بالا؛
• جداکننده آب؛
• تله های سنگی؛
• ماشین های لباسشویی چغندر.

خط اصلی تولید شکر شامل تجهیزات زیر است:نوار نقاله با جداکننده مغناطیسی، برش چغندر، ترازو، گیاهان انتشار، پرس پیچ و خشک کن خمیر کاغذ.

مجموعه تجهیزات زیر شامل:دستگاه های اجابت مزاج، فیلترها با وسایل گرمایشی، اشباع کننده ها، سولفیتاتورها، مخازن ته نشینی.

پر انرژی ترین تجهیزات دستگاه های خلاء، سانتریفیوژها، یک کارخانه اواپراتور با یک متمرکز کننده است.

خط خودکار با مجموعه ای از تجهیزات تکمیل می شود که شامل: یک نوار نقاله ارتعاشی، یک غربال ارتعاشی و یک کارخانه خشک کن و خنک کننده است.

کارخانه قند

برای سازماندهی تولید شکر، لازم است کارخانه به بهره برداری برسد.

کارگران تولیدی مبتدی می توانند دو راه را برای سازماندهی یک کسب و کار انتخاب کنند:

1. یک کارخانه قند کوچک بخرید. هنگام خرید یک کارخانه، لازم است تاریخ راه اندازی شرکت را مشخص کنید. اگر کارخانه برای مدت طولانی به بهره برداری رسیده باشد، ممکن است تجهیزات غیر قابل استفاده باشد. هزینه یک گیاه قدیمی می تواند تا 2 میلیون دلار باشد. هزینه این کارخانه که در دهه 2000 راه اندازی شد، بیش از 5 میلیون دلار خواهد بود.

2. افتتاح کارخانه جدید و خرید خط تولید شکر.

تا به امروز قیمت های زیر برای خطوط تولید شکر اعمال می شود:

• یک خط با ظرفیت 10 تن در روز 10-20 هزار دلار هزینه دارد.
• یک خط با ظرفیت 15 تن شکر روزانه حدود 100000 دلار هزینه دارد.
• یک خط با ظرفیت 50 تن محصول در روز حدود 200000 دلار هزینه دارد.

هنگام افتتاح یک کارخانه قند، نه تنها اندازه سرمایه گذاری اولیه، درآمد حاصل از فعالیت اصلی، بلکه سود حاصل از فروش ضایعات تولید نیز ضروری است.

از این گذشته ، تولید شکر دانه ای شامل استخراج ضایعات است: خمیر و ملاس. این دو محصول را می توان به عنوان وسیله مبادله کالا مورد استفاده قرار داد و به تامین کنندگان مواد اولیه فروخت. در فرآیند ساخت محصول نهایی، ملاس نیز استخراج می شود که بازار خاص خود را نیز دارد.

خلاصه

طرح کسب و کار یک کارخانه قند با در نظر گرفتن وضعیت بازار و محاسبات شاخص های عملکرد مالی و سرمایه گذاری، روند افتتاح یک تجارت را تشریح می کند.

پیش نیازهای اصلی برای محاسبات: کارخانه از ابتدا ساخته خواهد شد، ظرفیت تولید آن حدود 1.5 هزار تن محصول فروخته شده در سال خواهد بود. این کالا هم برای شرکت هایی که از شکر دانه ای به عنوان ماده خام استفاده می کنند و هم برای خرده فروشی عرضه می شود. این شرکت به خطوط تولید فناوری مدرن مجهز خواهد شد.

بازپرداخت - حدود 2.5 - 3 سال.

محتویات طرح تجاری کارخانه قند:

1. خلاصه.
2. تحقیقات بازاریابی بازار.
3. طرح سرمایه گذاری
4. مسائل مربوط به ساخت کارخانه
5. ویژگی های کار با تامین کنندگان مواد اولیه.
6. فروش محصولات نهایی.
7. جنبه های سازمانی
8. تکنولوژی ساخت.
9. جنبه های تولیدی
10. درآمد و هزینه های جاری.
11. SWOT-تحلیل فعالیت.
12. شرح خطرات
13. شاخص های عملکرد نهایی، ویژگی های آنها.
14. نتیجه.

هدف از طرح کسب و کار چیست؟

1. این به راه اندازی کارخانه قند کمک می کند ، به شما امکان می دهد تمام تفاوت های ظریف این روند را در نظر بگیرید و به شما اجازه نمی دهد از دوره مورد نظر منحرف شوید.
2. به عنوان ابزاری برای تعامل با تامین کنندگان، پیمانکاران و خریداران محصولات نهایی.
3. ایجاد فرصتی برای دریافت وام از بانک یا کمک سرمایه گذاران.
4. به عنوان یک معیار برای نظارت بر عملکرد گیاه در طول زمان.

نمونه ای از طرح تجاری برای یک کارخانه قند

انتخاب کنید
گزینه مناسب

این کیت برای کسانی که به یک طرح تجاری برای دریافت وام یا جذب سرمایه نیاز دارند ایده آل است.

شرح

طرح تجاری توسعه یافته شامل یک مدل مالی از کارخانه قند در قالب اکسل است.

طرح کسب و کار با در نظر گرفتن عملکرد ارزیابی پروژه ها در بانک های روسیه و همچنین با در نظر گرفتن الزامات سرمایه گذاران و صندوق های حمایت از کارآفرینی در فدراسیون روسیه تهیه شده است. توجیه تصمیمات مدیریت در مورد سرمایه گذاری در ایجاد و توسعه یک کارخانه قند، پیش بینی نتایج مالی آن و ارزیابی ریسک ها را ممکن می سازد.

شرح کامل طرح کسب و کار را می توانید از لینک زیر دانلود کنید:

برای مشاهده مطالب فایل را دانلود کنید:

برای آشنایی با لیست جداول، نمودارها و نمودارها به فایل زیر مراجعه کنید:

شما می توانید به روش های زیر پرداخت کنید:

• کارت های بانکی (روسیه)
• پول الکترونیکی
• پایانه ها و سالن های ارتباطی
• نقل و انتقالات پول
• کارت های بانکی (بین المللی)

ارسال طرح کسب و کار و مدل مالی:

ارسال ظرف 24 ساعت پس از پرداخت به آدرس ایمیل شما انجام می شود.

سازمان تجاری

شکر محصولی با کاربرد گسترده است. از آن برای تهیه ظروف و محصولات مختلف، مشروبات الکلی و همچنین در داروسازی، کشاورزی، پلاستیک و غیره استفاده می شود. تولید این محصول را نمی توان خیلی پیچیده نامید، زیرا شکر یک محصول تک محصولی است. با این حال، برای راه اندازی سریع و موفقیت آمیز پروژه، به یک طرح تجاری خوب کارخانه قند نیاز دارید.

برای شروع پروژه چه باید کرد؟

1. تجزیه و تحلیل محیط بازار، از جمله تامین کنندگان اصلی مواد خام و بازیگران بازار را انجام دهید.
2. مکانی را انتخاب کنید
3. سازماندهی فعالیت های ساخت کارخانه.
4. خرید و نصب تاسیسات تولید در تاسیسات.
5. استخدام کارکنان.
6. برای آموزش.
7. مذاکره با تامین کنندگان مواد اولیه و خریداران عمده.
8. فرآیند را شروع کنید.

به عنوان یک قاعده، شکر گرانول از چغندرقند ساخته می شود که در روسیه نیز رشد می کند، در حالی که مقدار زیادی مواد خام از کشورهای خارجی می آید. برای کاهش هزینه های تولید، یافتن تامین کنندگان قابل اعتماد مواد اولیه در کشور ما منطقی است. بیشتر چغندرقند در روسیه در نواحی مرکزی، ولگا و فدرال جنوبی کشت می شود.

تحلیل بازار و شرح پروژه کارخانه قند

بیش از 70 کارخانه قند در قلمرو فدراسیون روسیه فعالیت می کنند. حجم کل تولید شکر در روز بیش از 300 هزار تن است. در عین حال، بازار همچنان به رشد خود ادامه می دهد. تقاضا برای محصول بسیار زیاد است که با گستره وسیع محصول توضیح داده می شود. برای یک کارآفرین، گرفتن جایگاه شایسته خود در بخش، یک کار بسیار واقعی و امیدوارکننده است.

کالا/خدمات تولید شده

شکر دانه ریز، شکر تصفیه شده، پودر قند، شکر خام، ملاس، سیلاژ علوفه (برای کشاورزی) و غیره.

مشتریان بالقوه

شرکت هایی که از محصولات شکر در فرآیندهای تولید خود استفاده می کنند، زنجیره های خرده فروشی، مغازه ها، تولیدکنندگان محصولات کشاورزی و غیره.

محاسبات برای افتتاح کارخانه قند در زیر در یک طرح تجاری نمونه ارائه شده است.

بخش مالی طرح تجاری کارخانه قند

سرمایه گذاری:

نمونه ای از یک طرح تجاری برای یک کارخانه قند نشان می دهد که سرمایه گذاری در این کسب و کار حدود 40 میلیون روبل خواهد بود.

درآمد:

درآمد سالانه حدود 45 - 55 میلیون روبل خواهد بود.

هزینه ها:

هزینه های سالانه - به طور متوسط ​​30 - 35 میلیون روبل.

سود، بازده و سودآوری کسب و کار:

دوره بازپرداخت پروژه حدود 2.5 - 3 سال است، سود به طور متوسط ​​سالانه 12 - 20 میلیون روبل و سود 33٪ است.

نتیجه گیری:

کارخانه قند یک ایده عالی برای سرمایه گذاری و یک فعالیت امیدوارکننده و سودآور است. این کسب‌وکار ویژگی‌های خاص خود را دارد که باید قبل از راه‌اندازی یک استارت‌آپ، آن‌ها را درک کنید. یک طرح تجاری حرفه ای تولید شکر به شما کمک می کند تا تمام پیچیدگی های فرآیند فن آوری و سازمان تجاری را درک کنید.

با دانلود قالب طرح کسب و کار و الگوی مدل مالی قادر خواهید بود:

• پروژه را بر اساس محاسبات انجام شده طبق الگوی مدل مالی پیشنهادی با در نظر گرفتن عوامل توسعه کسب و کار فردی راه اندازی کنید. با انجام تمام محاسبات به تنهایی می توانید تا 150 هزار روبل صرفه جویی کنید.
• همیشه تصویر کاملی از برنامه را در مقابل چشمان خود داشته باشید و طبق برنامه، به موقع و با کیفیت عمل کنید و هر مرحله از کار را به مرحله اجرا درآورید.
• با ارائه سند برای مطالعه و تحلیل به بانک ها، شرکت های سرمایه گذاری و یا سایر مؤسسات مالی، بودجه لازم را به میزان لازم تأمین کنید.
• عقد قراردادهای سودآور برای تامین مواد اولیه و فروش محصولات نهایی به خریداران عمده، انجام کار جاری موثر با طرف مقابل و افزایش سیستماتیک حجم تولید.

راه اندازی کسب و کار خود آرزوی بسیاری از افراد است، اما تنها تعداد کمی جرات دارند که این گام جدی، دشوار و در عین حال وسوسه انگیز را بردارند. ما اطمینان داریم که شما قادر خواهید بود بر همه ترس های درونی غلبه کنید و کسب و کار موثر خود را راه اندازی کنید.

سایر طرح های تجاری

این یک تجارت بسیار سودآور است. مواد اولیه برای تولید شکر می تواند از نیشکر، شیره خرما، برنج نشاسته ای، ارزن یا چغندر باشد. قند چغندر چگونه ساخته می شود؟

تولید شکر دانه ای یک فرآیند تکنولوژیکی است که شامل چندین مرحله است:

• جمع آوری و حمل چغندر به تولید؛
• تصفیه مواد خام از خاک و اشیاء فلزی؛
• ساخت براده از چغندر؛
• به دست آوردن و تصفیه آب انتشار؛
• تبخیر آب به حالت شربت؛
• پردازش شربت به یک توده کریستالی - Massecuite I.
• بدست آوردن قند و ملاس کریستالی از Massecuite I.
• تبخیر ملاس به Massecuite II، جداسازی آن به ملاس و شکر زرد.
• تصفیه شکر زرد؛
• بسته بندی شکر گرانول.

تجهیزات تولید شکر

تولید شکر از چغندرقند شامل عملیات های مختلفی است که یادآور فرآیند تکنولوژیک در یک کارخانه فرآوری است.

تجهیزات صنعت قند در مرحله آماده سازی شامل:

• چغندر بالابر;
• نوار نقاله هیدرولیک؛
• تله برای حمل و نقل، ماسه و سنگ؛
• جداکننده آب؛
• ماشین لباسشویی برای محصولات ریشه.

تجهیزات برای تولید شکر از عملیات اصلی فن آوری متعدد است:

• جداکننده های مغناطیسی برای گرفتن اجسام فلزی که به طور تصادفی گیر کرده اند.
• نوار نقاله با ترازو;
• پناهگاه ها با سیستم های فرورفتگی؛
• چغندر برش گریز از مرکز، دیسک یا طبل.
• دستگاه پخش پیچ;
• مطبوعات؛
• خشک کن خمیر کاغذ؛
• دفع کننده با همزن;
• فیلتر مکانیکی گرم شده؛
• اشباع کننده
• سولفیتاتور;
• فیلتر خلاء؛
• سانتریفیوژ؛
• اواپراتور با متمرکز کننده.

برای عملیات تکمیلی تولید شکر به دستگاه های زیر نیاز است:

• نوار نقاله ارتعاش؛
• غربال با ویبراتور؛
• خشک کن با کولر.

مرحله آماده سازی تولید

چغندر برداشت شده به مزارع انبوه - محل ذخیره سازی میانی چغندر فرستاده می شود و از آنجا با حمل و نقل آبی به کارخانه فرآوری فرستاده می شود. تجهیزات تا کارخانه شیب دار هستند و تله هایی برای زباله های بزرگ از جمله حمل و نقل، ماسه و سنگ روی آن نصب شده است. و همچنین جداکننده های مغناطیسی نصب شده اند تا اجسام فلزی وارد فرآیند فناوری نشوند.

در کارخانه، شستشوی نهایی مواد خام انجام می شود و پس از آن درمان با محلول سفید کننده - 150 گرم انجام می شود. در هر 1 تن چغندر آب سرد (تا 18 درجه سانتیگراد) برای جلوگیری از از بین رفتن ساکارز میوه استفاده می شود. محصولات ریشه بوسیله نوار نقاله که روی آن با هوا دمیده می شود تا رطوبت را از بین ببرد، توزین شده و به سطل های جمع آوری فرستاده می شود.

کارخانه قند

از پناهگاه ها، چغندرها توسط سیستمی از لوله ها به سمت چغندر بری ها هدایت می شوند تا تراشه هایی به طول 5-6 میلی متر و ضخامت حدود 1 میلی متر بدست آید. نازک تر از 0.5 میلی متر و کوتاه تر از 5 میلی متر یک نقص است که در تراشه ها نباید از 3٪ بیشتر شود.

چیپس چغندر پس از توزین به کارخانه انتشار پیچی فرستاده می شود تا با آب داغ شیرینی زدایی شود. نتیجه، خمیر و آب دیفیوژن حاوی حدود 15 درصد شکر، 2 درصد «غیر قندی» و حداکثر 3 گرم در لیتر خمیر است. آب میوه از پالپ فیلتر شده و با کمک آهک از رسوبات (نمک های اسیدها، پروتئین ها و پکتین) پاک می شود. این فرآیند در دو مرحله انجام می شود - قبل از اجابت مزاج (تا 5 دقیقه طول می کشد) و اجابت مزاج (10 دقیقه).

برای پاکسازی شیره دفع شده از آهک، آن را به اولین اشباع فرستاده می شود. در اشباع، با دی اکسید کربن درمان می شود. آهک به کربنات کلسیم منتقل می شود و همراه با مواد غیر قندی رسوب می کند. آب اشباع شده با استفاده از فیلترهای مکانیکی از رسوبات خارج می شود. از آنجایی که رنگ شیره انتشار هنوز تیره است، برای سولفیتاسیون - درمان با دی اکسید گوگرد فرستاده می شود.

آب پخش شفاف شده به حالت شربت با رطوبت 35 درصد تبخیر می شود. شربت چغندر دوباره در معرض سولفیتاسیون تا PH 8.2 و محتوای خشک بیش از 90 درصد قرار می گیرد و فیلتر شده و به فیلترهای خلاء ارسال می شود.

ماسکویت اولین کریستالیزاسیون از شربت چغندر به دست می آید. Massecuite I بعد از میکسر تحت سانتریفیوژ قرار می گیرد و به شکر کریستالی و به اصطلاح ملاس سبز جدا می شود. شکر شسته شده و بخارپز می شود تا شکر دانه بندی شده با خلوص 99.75 درصد بدست آید.

ملاس در دمای بالا به فیلتراسیون برگردانده می شود تا دومین تبلور شکر زرد و ملاس از ماسکویت بدست آید. شکر قهوه ای را می توان در صنایع غذایی استفاده کرد یا برای تولید شکر سفید بخارپز کرد.

در حین بخار کردن، ملاس سفید یا رواناب دوم تشکیل می شود که در زمان جوشاندن ماسکویت کریستالیزاسیون اول به زنجیره تکنولوژیکی بازگردانده می شود. شکر با هوای گرم ریخته می شود تا رطوبت 0.14 درصد خشک شود و بسته بندی شده و به انبار ارسال می شود. ملاس به عنوان ملاس علوفه ای استفاده می شود.

تولید زباله صفر

فناوری تولید قند از چغندرقند امکان استفاده از محصولات عملیاتی با محتوای کم ساکارید را فراهم می کند. ملاس افزودنی خوبی برای خوراک است و می توان از آن محصولات زیادی تهیه کرد:

• الکل؛
• اسید لیمو؛
• مخمر.

تفاله چغندر نیز به طور گسترده ای به عنوان خوراک دام استفاده می شود. میزان مواد جامد در آن تا 6 درصد است.

برای بهبود امکان حمل و نقل و افزایش ارزش غذایی، تفاله را تا رطوبت 80 درصد خشک می کنند. اگر قصد دارند آن را برای مدت طولانی ذخیره کنند، سپس آن را با گازهای دودکش خشک می کنند تا محتوای آب آن 10٪ باشد.

تولید شکر تصفیه شده

برای تولید شکر تصفیه شده از شکر دانه بندی شده با محتوای ماده خشک 99.85 درصد، ناخالصی های غیر قندی حداکثر 0.25 درصد و رنگ 1.8 استفاده می شود. شربت با محتوای قند 73 درصد از شکر دانه‌بندی شده در اتوکلاو تهیه می‌شود. شربت فیلتر شده و با تکرار مراحل از رنگ ها پاک می شود.

برای جذب، از کربن فعال AGS-4 یا زغال سنگ پودری استفاده می شود. سپس محلول شیرین برای غلیظ شدن در گیاهان خلاء فرستاده می شود و در سانتریفیوژ متبلور می شود.

کریستال های به دست آمده با شفاف کننده ها و اولترامارین تصفیه می شوند و به پرس چرخ و فلک فرستاده می شوند. در نتیجه بریکت هایی به دست می آید که خشک شده و به قطعات بریده می شوند.

ویدئو: تولید شکر از چغندر قند

یک جهت امیدوار کننده است که همیشه مورد تقاضا و سودآور خواهد بود. این به راحتی با محبوبیت شکر به عنوان یک محصول توضیح داده می شود. صرف نظر از قیمت، تقاضای زیادی در بین مردم دارد و به طور فعال در زمینه های مختلف تولید استفاده می شود. طبق آمار، یک نفر سالانه 40-50 کیلوگرم شکر می خورد. تنها عیب این بخش رقابت زیاد است، اما حتی این نیز نباید مانعی برای کارآفرینان با انگیزه شود. نکته اصلی این است که یک طرح تجاری در دست داشته باشید و منبعی برای سرمایه گذاری پیدا کنید.

انواع کالا

قبل از شروع تولید شکر دانه ای، ارزش تصمیم گیری در مورد مواد اولیه برای ساخت را دارد. در مورد شکر، کارآفرین چندین گزینه دارد:

• آب خرما.
• چغندر قند.
• نیشکر.
• برنج نشاسته ای.
• ذرت خوشه ای.

در قلمرو روسیه، محبوب ترین و سودآورترین گزینه تولید شکر با استفاده از انواع خاصی از چغندر است.

بسته به تجهیزات و ویژگی های تولید، ما می توانیم انواع محصولات زیر را به مشتریان ارائه دهیم:

• رافیناد.
• شکر دانه ریز.
• پودر.
• خام

تکنولوژی ساخت

تولید شکر از چغندرقند بر اساس الگوریتم زیر انجام می شود:

1. آماده سازی. در این مرحله سبزی با استفاده از تجهیزات مخصوص شسته و تمیز می شود. پس از اتمام دستکاری ها، چغندرها برای آسیاب فرستاده می شوند.
2. رفتار. در مرحله بعدی، سبزی تقسیم شده به عناصر زیادی به دیفیوزر می رود، جایی که آب از آن فشرده می شود.
3. تمیز کردن. مایع حاصل از تراشه های موجود و آب اضافی پاک می شود. نتیجه فرمولاسیونی است که نصف شکر است.
4. تبلور. در مرحله آخر، شربت در دستگاه های سانتریفیوژ و خلاء پردازش می شود و پس از آن محصول نهایی به صورت کریستال به دست می آید.

برای تهیه شکر تصفیه شده، می توانید از یکی از روش های متعدد استفاده کنید. به عنوان یک گزینه، توده شکر را در یک ظرف مخصوص بریزید تا ترکیب سفت شود. پس از آن، محصول تمیز می شود، ملاس برداشته شده و از قالب خارج می شود. در مرحله نهایی، محصول خشک شده و به مکعب های کوچک با اندازه های مناسب خرد می شود.

در ساخت محصول پرس شده تکنولوژی تولید شکر به شرح زیر می باشد. ابتدا ماسه به یک سانتریفیوژ فرستاده می شود و در آنجا پردازش، فشرده، خشک شده و به قطعاتی تقسیم می شود که شکل صحیحی دارند.