نحوه خشک کردن فلفل تند. چگونه فلفل چیلی را در خانه خشک کنیم؟ چگونه فلفل چیلی را در خانه خشک کنیم

این موضوع برای کسانی که غذاهای تند را ترجیح می دهند جالب خواهد بود و طبق ذائقه به آنها اضافه می شود. این سبزی به طور یکسان دارای خواص لازم هم به صورت تازه و هم خشک است، بنابراین بهترین راه برای نگهداری محصول برای فصل زمستان، خشک کردن آن است.

چگونه فلفل چیلی را در خانه خشک کنیم؟

ساده ترین و در دسترس ترین روش خشک کردن فلفل چیلی که از قدیم الایام مورد استفاده خانم های خانه دار بوده، آویزان کردن میوه های نخی به نخ در اتاقی با تهویه و خشک است. می توانید سبزیجات را به این روش درست در آشپزخانه خشک کنید. همراه با یک افزودنی با ارزش آشپزی به غذا، در این مورد ما یک افزودنی تماشایی به فضای داخلی آشپزخانه می گیریم.

برای اجرای این ایده، دانه‌های فلفل منظم و درست را زیر آب جاری بشویید و با یک سوزن بزرگ با نخ محکم در ناحیه ساقه یا ضخیم‌ترین قسمت میوه سوراخ کنید. سعی می کنیم دانه های فلفل را طوری قرار دهیم که به هم نخورند. بسته به شرایط دمایی اتاق، این خشک شدن دو تا سه هفته طول می کشد. بسته‌های فلفل چیلی خشک را می‌توان در آشپزخانه آویزان کرد یا در کیسه‌های کاغذی یا یک شیشه دربسته (جعبه، جعبه) قرار داد.

چگونه فلفل قرمز را در فر خشک کنیم؟

یک راه سریعتر برای خشک کردن فلفل چیلی این است که میوه های آماده شده را در مکانی گرم قرار دهید. در اینجا باید توصیه های خاصی را دنبال کنید تا هم ظاهر و هم طعم مناسب غلاف ها حفظ شود. دمای دستگاه در هنگام خشک شدن نباید زیاد باشد. کافی است آن را تا پنجاه درجه گرم کنید و در تمام مدت آن دما را حفظ کنید. در عین حال، درب فر باید کمی باز باشد تا رطوبت تبخیر شده بتواند آزادانه از دستگاه خارج شود و در نتیجه از خشک شدن باکیفیت فلفل اطمینان حاصل شود.

فراموش نکنید که غلاف فلفل را درست قبل از خشک کردن با دستمال بشویید و خشک کنید. اگر قرار است سبزی خشک بیشتر به صورت پودر خرد شود، توصیه می شود آن را نه با میوه های کامل، بلکه با برش دادن آنها به نصف یا چهار قسمت، بلافاصله دانه ها و ساقه ها را خشک کنید. در این حالت، خشک شدن سریعتر تکمیل می شود و محصول حاصل را می توان بدون پردازش اضافی به ادویه داغ خرد کرد.

فلفل دلمه ای خشک یک احتمال است. رژیم غذایی زمستانی خود را با ویتامین ها اشباع کنیماز محصولاتی که فقط در نیمه دوم تابستان و پاییز روی میز ما تازه ظاهر می شوند.

در پاپریکا موجود است: ویتامین های گروه B، کاروتن، ویتامین E، اسید فولیک، روی، پتاسیم "ویتامین قلب"، فرم های جذب خوب فسفر، سدیم، کلسیم، ید. فلفل های رسیده حاوی مقدار زیادی آهن و مس هستند که ما به آن نیاز داریم خون سازی.

آسیب به سلامتیپاپریکا خشک تنها در صورتی بر انسان تأثیر می گذارد که فردی که آن را می خورد دارای موارد زیر باشد:

در صورت عدم وجود بیماری های ذکر شده، پاپریکا خشک شده است می توان با خیال راحت به ظروف مناسب اضافه کرد، به:

از سد ایمنی حمایت کنید،
بهبود رشد ناخن، مو،
بهبود کیفیت بینایی،
سرکوب تظاهرات فشار خون بالا،
کاهش خطر انسداد عروق،
تحریک اشتها
احتمال ابتلا به دیابت را کاهش دهد.

ارزش انرژی و محتوای کالری پاپریکا خشک 10 برابر بیشتر از تازه استو معادل 390-400 کیلو کالری است. محصول به دست آمده از میوه های سبز دارای کمترین کالری است، زیرا در ابتدا پالپ فلفل سبز شیرین بیش از 20 کیلو کالری ندارد. برای مقایسه: محتوای کالری میوه های تازه زرد و قرمز 30-40 کیلو کالری است.

قوانین اساسی

قبلاً در این مورد صحبت کرده ایم. حالا بیایید در مورد نحوه خشک کردن فلفل دلمه ای برای زمستان صحبت کنیم.

فلفل ها با استفاده از آن خشک می شوند لوازم برقی، گازییا با توسل به روش های رایگان باستانی تهیه غذا برای استفاده در آینده آفتاب و هوای تازه.

چگونه فلفل دلمه ای را برای خشک کردن آماده کنیم؟ پس از شستشوی کامل میوه ها زیر آب جاری، هر کدام از آنها از رطوبت اضافی پاک می شود و عاری از علائم آسیب، دم با هسته. دانه های افتادهدر داخل سبزی گیر کرده، با ضربه زدن به لبه پهن روی کف دست یا سطح میز آن را تکان دهید.

اما حتی اگر چند دانه باقی بماند، پس طعم محصول نهایی بدتر نمی شود، و زمان پخت افزایش نمی یابد. پس از پوست کندن یک دسته از سبزیجات، آنها را به چهار قسمت تقسیم کرده و سپس به صورت نوارهایی به ضخامت 3-4 میلی متر خرد می کنند.

فلفل دلمه ای شیرین را با چه چیزی خشک کنیم؟ فلفل خشک خرد شده:

در خشک کن های برقی،
در کوره های برقی و گازی
در مایکروویو،
روی پالت هایی که در یک منطقه سایه دار قرار گرفته اند.

در چه درجه حرارتفلفل دلمه ای خشک؟ مواد خام را می توان در هر دمای مثبت در هوا خشک کرد، در غیاب رطوبت بالا (شب، سینی های فلفل را باید پوشانده یا به اتاق خشک آورد).

در فر و خشک کن برقی برای فلفل را انتخاب کنید حالت پنجاه درجهاین دما را تا زمانی که برش ها به حالت مطلوب برسند حفظ شود

چقدر زمانخشک؟ هنگام خشک شدن در شرایط طبیعی، زمانی که هوا در طول روز تا 30 درجه سانتیگراد یا بیشتر گرم می شود، 3-4 روز طول می کشد. در دماهای پایین تر - 5-7 روز. در دمای 50 درجه سانتیگراد فلفل خرد شده به حالت دلخواه می رسد در 12-24 ساعت. زمان پخت بستگی به حجم پردازش و ضخامت برش ها دارد.

نحوه تعیین آمادگی? نوارهای پاپریکا که خوب خشک شده اند، به جای خم شدن، به راحتی می شکنند. اگر خمیر قطعات در شرایط مشابه خرمای خشک باشد، به مواد اولیه بیشتری نیاز دارید خشک.

چگونه فلفل دلمه ای را در خانه خشک کنیم؟ نکاتی برای خشک کردن و نگهداری فلفل در این ویدیو:

مواد و روش ها

نحوه خشک کردن فلفل دلمه ای برای زمستان خشک کن برقی? الگوریتم خشک کردن فلفل در خشک کن برقی:

فلفل را بشویید.
خشک.
میوه ها را از ساقه ها جدا کنید.
هسته و دانه ها را از هر سبزی جدا کنید.
تمام پاپریکا را با دست یا با سبزیجات برش دهید.
توده به دست آمده را به صورت لایه های یکنواخت روی سینی ها پخش کنید.
حالت دما را انتخاب کنید.
دستگاه را روشن کنید.
بعد از اینکه برش ها را به حالت دلخواه رساندید، دستگاه را خاموش کنید و اجازه دهید مواد اولیه کاملا خنک شود.
نوارهای سبزی را در ظرف شیشه ای بریزید یا ابتدا مواد اولیه را به حالت پودر درآورید و سپس در شیشه در بسته نگهداری کنید.

چگونه فلفل را در خشک کن برقی خشک کنیم؟ در اینجا یک آموزش تصویری برای خشک کردن پاپریکا در آن وجود دارد خشک کن برقی:

نحوه خشک کردن فلفل دلمه ای در خانه فر? الگوریتم خشک کردن پاپریکا با استفاده از فر:

طرز تهیه فلفل دلمه ای خشک برای زمستان در مایکروویو? الگوریتم خشک کردن پاپریکا شیرین در مایکروویو:

3-4 پاپریکا را بشویید.
میوه ها را پاک کنید.
هسته ها را برش دهید.
پالپ را به نوارها یا مکعب های مساوی برش دهید.
مخلوط را روی یک بشقاب قرار دهید تا ته آن کمی بین قطعات قابل مشاهده باشد.
فر را به مدت 2 دقیقه روشن کنید و حالت 200-300 وات را انتخاب کنید.
فرآیند نباید بدون نظارت رها شود.
بعد از خاموش کردن فر، در فر را باز کنید تا تهویه شود و برش ها را هم بزنید.
اگر برش ها هنوز خیس هستند، این روش را تکرار کنید.
اگر بوی سوختگی ظاهر شد، سطح قدرت را کاهش دهید.

نحوه خشک کردن فلفل روی هوا? فلفل در هوا به خوبی خشک می شود:

میوه های خرد شده روی سینی پراکنده می شوند و پس از آن در سایه جزئی نگهداری می شوند و شب ها در یک اتاق خشک قرار می گیرند.
میوه های هسته دار روی یک طناب بسته می شوند و پس از آن بین تکیه گاه ها در زیر سایبان یا در یک اتاق خشک کشیده می شود.

اگر میوه ها کم باشد، پس از آسیاب کردن می توان آنها را خشک کرد روی طاقچه، قبلا با پوست پوشانده شده است. مخلوط را باید یک بار در روز هم بزنید.

چگونه فلفل دلمه ای را در خانه خشک کنیم؟ یک زن خانه دار در این ویدیو روشی ساده برای خشک کردن فلفل را با شما به اشتراک می گذارد:

ذخیره سازی سوشی

فلفل دلمه ای خشک را چگونه و در چه چیزی نگهداری کنیم؟ در هرمتیک مهر و موم شده است شیشه، سرامیک، فلزکوزه های استیل ضد زنگ

اگر سطح رطوبت در انبار/آشپزخانه به طور مداوم پایین است، فلفل دلمه ای خشک را می توان در بسته نگهداری کرد. کیسه های برزنتی.

اگر فلفل در هوا خشک شده باشد، قبل از قرار دادن آن در کوزه ها باید "ضدعفونی" شود - در فر بپزید.

برای انجام این کار، اجاق گاز را تا درجه حرارت گرم می کنند 90 درجه سانتیگراد … 100 درجه سانتیگرادو خاموشش کن بلافاصله فلفل خشک را در فر قرار دهید و آن را در آنجا نگه دارید تا خنک شود.

فلفل خشک را می توان نه تنها به عنوان یک مکمل ویتامین برای ظروف، بلکه به عنوان محصولی برای "کشتن کرم" برای کسانی که مجبور به رژیم گرفتن.

برخلاف چیپس‌ها و کراکرهای فروشگاهی، پاپریکا قطعاً چنین است به سلامتی شما آسیب نمی رساندو تاثیری بر وزن شما نخواهد داشت.

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

فلفل تند چاشنی مورد علاقه بسیاری از زنان خانه دار است. این نه تنها طعم منحصر به فردی دارد، بلکه دارای ریز عناصر مفید و ویتامین ها نیز می باشد. شما می توانید یک سبزی تند را برای زمستان به روش های مختلفی از جمله خشک کردن تهیه کنید. این ساده ترین گزینه برای ذخیره آن است. اما هنگام انتخاب روش خشک کردن، باید به یاد داشته باشید که تیزی نهایی فلفل به این بستگی دارد. این بستگی به نوع انتخاب شده، محتوای کپسایسین، آبیاری و مراقبت در طول کشت دارد.

چگونه فلفل را انتخاب و آماده کنیم؟

می توانید هم فلفل دلمه ای و هم فلفل تند را خشک کنید. اساس موفقیت، انتخاب صحیح و تهیه سبزیجات است. ابتدا آنها مرتب می شوند. شما باید غلاف هایی با رنگ یکنواخت، براق، سبز یا قرمز انتخاب کنید. نباید هیچ آسیبی، آخال و قطعاً هیچ لکه پوسیده ای وجود نداشته باشد.

حتی جزئی ترین ایرادات، نقاط کوچک سیاه یا نارنجی، دلیلی برای رد میوه هستند. چنین فلفل ها را نمی توان برای زمستان ذخیره کرد.

تهیه فلفل تند زمان زیادی نمی برد. غلاف های انتخابی باید ترجیحاً زیر آب جاری شسته شوند. با دستمال کاغذی (پنبه ای) خشک کنید. بعد باید آن را خشک کنید. برای انجام این کار، آن را به مدت چند روز در یک اتاق گرم و تاریک قرار دهید (یا در یک جعبه).

نکات ایمنی قبل از کار

فلفل دلمه ای یک چاشنی بسیار گرم است و هنگام کار با آن باید قوانین خاصی را رعایت کنید:

تمام کار با فلفل باید فقط با دستکش انجام شود. نباید امیدوار باشید که فقط شستن دست ها کافی باشد - چاشنی داغ به پوست می خورد و باید بیش از یک بار آن را بشویید.
تا زمانی که کار تمام نشده است، نباید نواحی حساس پوست را لمس کنید، چه رسد به غشاهای مخاطی (چشم های خود را بمالید).
اگر فلفل در طول فرآیند پخت و پز بریده شود، مهم است که اطمینان حاصل شود که آب یا ذرات کوچک روی غشاهای مخاطی یا در چشم قرار نمی گیرند.
وقتی کار تمام شد، دستکش ها را با مواد شوینده ظرفشویی بشویید.

خشک کردن فلفل دلمه ای داغ

فلفل تند را می توان در خانه خشک کرد یا به صورت کامل یا خرد شده. قبل از آسیاب، آن را از طول بریده و ساقه آن را جدا کرده و دانه ها را تمیز می کنند. سپس به حلقه های نیمه به عرض 0.5 سانتی متر برش دهید.

روش خشک کردن در کوره

برای اینکه هر سبزی را به درستی خشک کنید تا زمانی که کاملا پخته شود، به هوای خشک و حرارت متوسط نیاز دارید. یک فر (برقی یا گازی) برای این کار ایده آل است. لازم:

1. سبزی را آماده کنید.

2. با این روش می توان غلاف ها را کامل یا خرد کرد.

3. فر را با دمای 50 درجه گرم کنید.

4. فلفل ها را کاملاً در یک لایه روی سینی فر که از قبل با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید.

5. ورقه پخت را در فر قرار دهید، اما در را نبندید، در غیر این صورت سبزی به سادگی پخته می شود.

6. نظارت بر آمادگی: زمان بستگی به مقدار فلفل و یکپارچگی آن (بریده یا نه) دارد.

7. گاهی هم بزنید.

به طور معمول این خشک کردن از 3 تا 5 ساعت طول می کشد.

روش خشک شدن هوا

دو راه برای خشک کردن چاشنی آینده در هوا وجود دارد: روی روزنامه و آویزان کردن آن به طناب.

برای اینکه روی کاغذ خشک شود، آن را روی یک طاقچه پهن بگذارید و فلفل را در یک لایه پخش کنید و به طور دوره ای آن را برگردانید. 9-10 روز کافی خواهد بود. این روش راحت ترین نیست، فقط برای مقدار کمی سبزیجات مناسب است و به طاقچه های پهن پنجره نیاز دارد.

روزنامه ها رطوبت را به خوبی جذب می کنند، بنابراین هر 2 روز یک بار تعویض می شوند.

خشک کردن خط به شما این امکان را می دهد که هر تعداد بسته که دوست دارید ایجاد کنید. قرن هاست که قارچ ها، سیب ها و بسیاری از سبزیجات و میوه های دیگر به این روش خشک می شوند.

اتاق برای خشک کردن خط مهم است. باید تهویه و خشک شود (بالکن، اتاق زیر شیروانی، آشپزخانه "تابستانی" و غیره).

برای خشک کردن فلفل روی طناب به موارد زیر نیاز دارید:

1. فلفل ها را آماده کنید.
2. یک سوزن با چشم گشاد بردارید و یک نخ قوی و بلند بکشید.
3. فلفل ها را روی یک رشته مانند دانه ها رشته کنید.
4. سوزن را بردارید و طناب را در جایی که لازم است و در ارتفاع مناسب محکم کنید.

قانون اساسی: فلفل ها نباید به یکدیگر برخورد کنند. به این ترتیب آنها به طور یکنواخت خشک می شوند و پوسیده نمی شوند.

روی گریل سبزیجات

یک راه بسیار راحت خرید خشک کن قارچ، فلفل و سبزیجات ضروری است. این یک مشبک با مش ریز روی پایه های نسبتاً بلند است. به اجاق گاز وصل شده است. و سپس:

مشعل روشن می شود، قدرت متوسط تعیین می شود.
سبزیجات (تقریباً هر چیزی که می تواند خشک شود) را در یک لایه روی گریل قرار دهید.
حدود 3 ساعت خشک کنید.

چگونه از خشک کن برقی استفاده کنیم؟

یک چیز به همان اندازه مفید برای هر خانم خانه دار یک خشک کن برقی است. استفاده از آن حتی ساده تر از دستگاه خشک کن سبزیجات است:

1. سبزیجات (میوه ها، توت ها، سبزی ها) را در یک لایه بچینید.
2. طبق دستورالعمل، برق کامل را روشن کنید.
3. خشک کنید، هر از گاهی هم بزنید.

سبزیجات به این ترتیب حدود 12 ساعت خشک می شوند. باید هم بزنید تا فلفل به گریل نچسبد.

مرحله 1: فلفل دلمه ای را در فر خشک کنید.

فلفل دلمه ای را می شوییم، پوست آن را می گیریم، غشاها را برش می دهیم و فلفل را به قطعات کوچک حدود 4 در 4 سانتی متر برش می دهیم. تابه ای را روی اجاق قرار دهید و آب بریزید و روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. وقتی آب به جوش آمد فلفل های خرد شده را در آبکش بریزید و به مدت 3 دقیقه در آب داغ قرار دهید. پس از گذشت زمان، فلفل را بیرون بیاورید و بگذارید آب آن گرفته شود. در همین حین فر را با دمای 50 درجه تنظیم کنید. تا زمانی که فر در حال گرم شدن است، فرصت دارید. یک سینی فر بردارید و روی آن کاغذ پخت پهن کنید و فلفل های خرد شده شسته شده را روی آن قرار دهید. وقتی فر داغ است تا 50 درجه، سینی فر را قرار دهید. بهتر است فلفل ها را در فر کمی باز خشک کنید. مدت زمان خشک شدن فلفل به گوشتی بودن آن بستگی دارد. به طور متوسط تقریباً است 08:00. اما اگر دیدید فلفل زودتر خشک شده آن را بیرون بیاورید. فلفل های خشک را در شیشه های تمیز و خشک بریزید و با درب بپوشانید.

مرحله 2: فلفل تند را خشک کنید. .

ابتدا باید میوه های رسیده فلفل تند را انتخاب کنید. فلفل را چند روز در یک اتاق گرم قرار دهید تا خشک شود. سپس میوه ها را از ساقه ها ببندید و در مکانی آفتابگیر و دارای تهویه آویزان کنید. میوه های فلفل نباید به یکدیگر برخورد کنند!هنگام آویزان کردن فلفل به این نکته توجه داشته باشید. وقتی فلفل خشک شد آن را بردارید و ساقه آن را جدا کرده و در هاون خرد کنید یا به سادگی ریز خرد کنید. فلفل های خشک را در شیشه های تمیز و خشک بریزید و با درب بپوشانید.

مرحله 3: فلفل شیرین و تند خشک را سرو کنید.

تندی و عطر فلفل خشک آن را به یکی از محبوب ترین ادویه ها در هند تبدیل کرده است. و دلیل خوبی دارد. این یک محصول بسیار همه کاره است. با کمک آن همیشه می توانید هر ظرفی را تندتر، معطر تر و زیباتر کنید. نوش جان!

فلفل ها را می توانید در فر یا در خشک کن مخصوص خشک کنید.

اگر فلفل دلمه ای را به قطعات بزرگ برش دهید، می توانید آنها را پژمرده کنید و در روغن چاشنی شده بریزید. این محصول باید در یخچال نگهداری شود.

پس از خشک شدن، می توانید فلفل های تند و شیرین ریز خرد شده را با هم ترکیب کنید و یک چاشنی جهانی برای هر ظرفی دریافت کنید.

یکی از گزینه های تهیه فلفل برای نگهداری، فر معمولی آشپزخانه است. قبل از شروع فرآیند، غلاف ها به طور کامل در زیر فاضلاب شسته می شوند و با استفاده از دستمال، رطوبت از بین می رود. همچنین لازم است فلفل تند را از وسط نصف کرده و در صورت بزرگ بودن 4 قسمت کرده و ساقه آن را جدا کنید. بهتر است تمام مراحل را با دستکش لاستیکی انجام دهید، در غیر این صورت ممکن است پوست ظریف دستان خود را بسوزانید.

مراقب باشید - در طول فرآیند، صورت خود را با انگشتان خود لمس نکنید و عرق را با دست پاک نکنید. به طور خلاصه، دستان خود را از مناطق حساس دور نگه دارید.

سینی فر در فر باید با کاغذ پخت پوشانده شود. فلفل های خرد شده را در یک لایه قرار دهید. سپس فر را با دمای 50 درجه سانتی گراد گرم کنید، سینی فر را داخل آن قرار دهید و درب دستگاه را کمی باز بگذارید. در چنین شرایطی است که همه چیز همانطور که باید باشد - غلاف های تیز پخته نمی شوند، بلکه خشک می شوند.

پدربزرگ و مادربزرگ ما نیز از گزینه زیر برای خشک کردن فلفل استفاده می کردند. ما در مورد خشک شدن طبیعی غلاف های نخ دار روی طناب صحبت می کنیم. فلفل به بهترین وجه در یک مکان تهویه شده که به اندازه کافی گرم است و رطوبت کمی دارد خشک می شود. غلاف های فلفل را بشویید، کمی خشک کنید و با سوزن به نخ یا طناب نازک وصل کنید. سوزن باید از طریق ساقه عبور داده شود. هنگام انتخاب نخ یا طناب، استحکام آن را بررسی کنید. یک طناب با فلفل های رشته ای به انتهای آن وصل شده است. غلاف ها نباید روی رشته با یکدیگر تماس داشته باشند. فقط در این صورت فلفل به طور یکنواخت خشک می شود و برای استفاده در غذاهای مختلف ایده آل خواهد بود. .

چگونه فلفل قرمز را در خانه خشک کنیم؟

فلفل دلمه ای را می توان با خشک کردن روی توری سیمی نگهداری کرد. حتی خشک کن های مخصوص سبزیجات و میوه ها نیز وجود دارد. اگر خشک کن شما برقی نیست، می توانید از رنده و حرارت مشعل های گازی استفاده کنید. در این صورت مهم است که غلاف ها را یک لایه تا کنید و مشعل ها را روی حرارت متوسط روشن کنید. حداقل چند ساعت طول می کشد تا به نتیجه مطلوب برسید. در عرض 2 تا 3 ساعت، گرما به اندازه کافی غلاف ها را خشک می کند تا بتوان آنها را برای مدت طولانی نگهداری کرد و خراب نشوند. فلفل را پس از خارج کردن از گریل باید روی کاغذ خشک کنید. چاشنی بهتر است در دمای اتاق نگهداری شود.

اگر تصمیم به استفاده از خشک کن برقی دارید، در این صورت همه چیز می تواند به راحتی انجام شود. درست است، این روند مدت زمان نسبتا طولانی - حدود یک روز - طول خواهد کشید. بهتر است محتویات خشک کن را در روز قرار دهید تا محتویات گرم شود، زیرا در این صورت به مشارکت شما نیاز است - سبزیجات باید هر از گاهی هم زده شوند.

ساده ترین گزینه برای کسانی که وقت زیادی برای سر و صدا ندارند، خشک کردن سبزیجات در خانه روی پنجره است. برای انجام این کار به طاقچه های پهن و عدم حضور کودکان کنجکاو نیاز دارید. بنابراین، فلفل های شسته شده را روی پوست بگذارید و بگذارید حدود 2 یا 3 هفته خشک شوند. هر از گاهی غلاف ها را برگردانید و هم بزنید.

برای کسانی که از گزینه‌ها و روش‌های خشک کردن ما استفاده کرده‌اند، اجازه دهید اضافه کنیم که قسمت‌های خالی به دست آمده رطوبت را دوست ندارند. بهتر است چنین محصولی را به کیسه های پارچه ای، کیسه های کاغذی یا شیشه های شیشه ای منتقل کنید. در مورد دوم، نیازی به پوشاندن ظرف با درب نیست، فقط گردن را با پارچه گاز بپوشانید.. اگر از نخ قوی استفاده می‌کنید، می‌توانید سبزیجات را با خیال راحت در آشپزخانه نگهداری کنید. هم شما و هم میهمانانتان چنین دکوراسیون شیک و ضروری برای آشپزی را دوست خواهید داشت.

اگر قصد دارید در آینده از فلفل قرمز نه در غلاف، بلکه به صورت پودر خرد شده استفاده کنید، می توانید غلاف های خشک شده را به سادگی در یک غذاساز معمولی یا حتی یک آسیاب قهوه آسیاب کنید. پس از آماده شدن پودر داغ، حتما آن را به یک ظرف دربسته و مهمتر از همه، خشک برای مواد حجیم منتقل کنید. و البته، آسیاب قهوه را آبکشی کنید!

بدانید که تندی فلفل قرمز شما به نوع صحیح و دوره خشک شدن بستگی دارد. نت های تند به بهترین وجه توسط غلاف هایی تولید می شوند که آسیب ندیده اند، به موقع برداشت نشده اند و به طور منظم آبیاری شده اند. با این حال، در فلفل چیلی، مقدار زیادی به مقدار ترکیبی مانند کپسایسین بستگی دارد. این اوست که بر انتهای عصبی فرد تأثیر می گذارد. انواع مختلف سطوح مختلف این ماده را دارند.

برای کسانی که می خواهند فلفل قرمز آسیاب شده را با کمی حرارت تهیه کنند، به شما توصیه می کنیم قبل از آسیاب کردن دانه ها را بردارید، در این صورت قطعا تفاوت را احساس خواهید کرد. فراموش نکنید که علاوه بر خشک کردن، می توانید آن را نیز تهیه کنید. موفق باشید در دریافت داغ ترین و داغ ترین ماده برای لذت های آشپزخانه خود!