نحوه ساخت یک دستگاه مینی برای ساخت آب نبات پنبه ای در خانه بدون دستگاه مخصوص - ما دستگاهی را برای تهیه دسر با دست خودمان مونتاژ می کنیم. طرز تهیه شکر برای پنبه آبنبات

مقاله در مورد چیه؟

او اهل کجاست؟

اعتقاد بر این است که آب نبات پنبه در قرن 15 ظاهر شد. رومیان باستان افرادی آموزش دیده مخصوص داشتند که این غذای لذیذ را برای تعطیلات مختلف تهیه می کردند. اما در این مورد، این فناوری یکی از موارد گمشده است، زیرا ذکرهای جدید از آب نبات پنبه تنها به قرن 18 برمی گردد. در اروپا ماشین های مکانیکی وجود داشت که خوراکی لذیذی شبیه به آب نبات پنبه ای مدرن تهیه می کردند. اما فرآیند پخت و پز بسیار زمان بر بود.

آب نبات پنبه ای نوعی غذای لذیذ است که از الیاف ریز شکر یا شربت شکر بر روی یک پایه نازک زخم شده است. بنابراین، آب نبات پنبه ای بسیار مطبوع و حجیم است. فرآیند تکنولوژیکیدر زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

ترکیب و فرآیند تولید

برای تهیه آب نبات پنبه ای به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

• قند
• سرکه
• اب
• رنگ ها

فرآیند تولید با ذوب شکر در دستگاه مخصوص شروع می شود. سپس آب با غلظت بسیار کمی از سرکه تامین می شود. بدین ترتیب شربت شکر تهیه می شود. در صورت تمایل، رنگ و مواد نگهدارنده به آن اضافه می شود.

مواد خام آماده شده به یک سانتریفیوژ داده می شود که شربت را می چرخاند و قطرات آن را تحت فشار از کوچکترین سوراخ ها تغذیه می کند. با پرواز به بیرون، قطرات شروع به سرد شدن و جامد شدن می کنند. در این لحظه به شکل یک چوب نازک روی پایه پیچیده می شوند که امکان تشکیل الیاف بلند و نازک از شربت سفت کننده را فراهم می کند. الیاف به حجم مورد نظر محصول بر روی یکدیگر پیچیده می شوند و فرآیند به پایان می رسد. سپس محصول در دستگاه مخصوص بسته بندی می شود.

دستگاه ها و هزینه آنها

اعتقاد بر این است که اولین وسیله برای پخت و پز پشمکدر سال 1987 توسط ویلیام موریسون و جان وارتون اختراع شد. آنها دستگاهی را به مردم ارائه کردند که در حالت خودکار یک غذای لذیذ جدید تهیه می کرد. این دستگاه شامل:

• گازسوز که قند را آب می کرد
• سانتریفیوژهای توری شربتی
• یک کمپرسور هوا که الیاف را روی تار پخش می کرد و آب نبات پنبه ای را تشکیل می داد

دستگاه مورد بحث در بالا مکانیکی بود، اما پیشرفت متوقف نشد. قبلاً در سال 1903، یک دستگاه آب نبات پنبه ای برقی اختراع شد و این صنعت پیشرفت زیادی در توسعه یافت.

مجموعه ای از دستگاه های مدرن برای پشمکخیلی عریض. محبوب ترین آنها را در نظر بگیرید.

برای تجارت خیابانی نیز تعداد زیادی دستگاه داخلی وجود دارد. آنها با ظرفیت کوچک 60-80 قسمت در ساعت مشخص می شوند. شما می توانید آنها را در منطقه 10 هزار روبل خریداری کنید.

آب نبات پنبه ای DIY

در خانه می توانید آب نبات پنبه ای را هم روی دستگاه و هم بدون آن بپزید. شما می توانید یک دستگاه آب نبات پنبه مخصوص بخرید که قیمت آن حدود 1500 روبل است یا خودتان آن را بسازید.

الگوریتم تولید ماشین تحریر خانگیبرای آب نبات پنبه ای:

1. درب های فلزی غذای کودک را آماده کنید یا درب هایی با اندازه های مشابه درست کنید.
2. از سوهان یا کاغذ سنباده برای پاک کردن پوشش محافظ و رنگ استفاده کنید. هنگام استفاده نباید وارد پنبه شوند.
3. در یکی از درب ها یک سوراخ بزرگ برای به خواب رفتن شکر و در دیگری سوراخ های کوچک زیادی برای سرو شربت آماده ایجاد کنید.
4. روکش ها را با سیم یا روشی دیگر به هم وصل کنید تا بین آنها 5 سانتی متر فاصله باشد.
5. یک موتور را از یک میکسر یا سشوار به یک پایه سفت و سخت و سپس به یک درب با سوراخ های کوچک وصل کنید. باتری را به تاج وصل کنید.
6. فضای اطراف درپوش ها را با مقوا بپوشانید.
7. دستگاه آماده است! حالا می توانید شکر را اضافه کنید و شربت آب شده را از دیواره ها جمع کنید.

همیشه تمایل به انجام محصولات خانگی وجود ندارد، اما تمایل به پختن آب نبات پنبه در خانه وجود دارد. می توانید سعی کنید آن را بدون ماشین تحریر درست کنید:

1. شکر و آب را به نسبت 3 به 1 مخلوط کنید.
2. 3 قطره سرکه 6% اضافه کنید (اگر پنبه بیرون نیامد ممکن است تا 7 قطره نیاز باشد)
3. شربت شکر را روی اجاق گاز آماده کنید. مطمئن باش نسوزه
4. سپس باید شربت را تا 35 درجه خنک کنید. مطمئن شوید که یخ نمی زند.
5. لازم است شربت را حدود 6-7 بار گرم و سرد کنید تا یکدست و لزج شود.
6. پس از آماده شدن شربت، باید نخ هایی از آن ایجاد کنید. برای این کار، تعداد زیادی چوب نازک بردارید و شربت را در جهات مختلف بین آنها بپیچید تا به مقدار مناسب برسید.

مطمئناً بسیاری از مردم شیرینی پنبه ای را با دوران کودکی، سفر به پارک یا میدان که لزوماً با خوردن آن همراه بود، مرتبط می دانند. گاهی اوقات می خواهید این طعم را به خاطر بسپارید، اما هنوز یک سفر خانوادگی برای پیاده روی برنامه ریزی نشده است. در این صورت می توانید با استفاده از مجموعه ای از مواد ساده در خانه با دستان خود آب نبات پنبه درست کنید. بدون دستگاه خاص، روند، البته، دشوار خواهد بود، اما در صورت تمایل، تسلط بر آن کاملا امکان پذیر است.

اگر قصد دارید این غذای لذیذ را اغلب بپزید و کودکان و خودتان را ناز و نوازش کنید، منطقی است که دستگاه لازم را خریداری کنید. هزینه آن نسبتاً کم است، استفاده از آن آسان و کاملاً ایمن است.

تجهیزات

اگر تصمیم به خرید دستگاهی برای آب نبات پنبه ای دارید، یا بهتر است بگوییم، برای تهیه آن، باید بدانید که چگونه از آن به درستی استفاده کنید:

فرآیند ساخت نبات پنبه ای بر روی تجهیزات ویژه در چند مرحله انجام می شود. دستگاه در حال گرم شدن است. شکر را به مقدار 1-2 قاشق چایخوری روی دیسک بریزید. با ذوب شدن، محصول به نخ های شیرین ترد تبدیل می شود. حالا آنها باید به چوب منتقل شوند.

می توانید از چوب بامبو یا سوشی استفاده کنید. آنها در موقعیت عمودیانداخت داخل کاسه هنگام چرخش، نخ ها به دور آن پیچیده می شوند و یک توپ کرکی تشکیل می دهند. اگر الیاف روی دیواره های ظرف باقی بماند، می توان آنها را با یک چوب پنبه ای نیز برداشت.

در صورت نیاز به تهیه خوراک رنگی می توانید از رنگ ها با افزودن آنها به شکر استفاده کنید.

این تجهیزات به شما امکان می دهد تا به سرعت شیرینی های خوشمزه بپزید، اما معایبی نیز دارد:

• دستگاه کاملاً حجیم است. ابعاد آن شبیه به یک غذاساز یا آهسته پز است.
• نمایندگان تجهیزات ارزان قیمت خیلی سریع گرم می شوند، بنابراین هنگامی که آب نبات پنبه آماده می شود، آنها باید به طور دوره ای خاموش شوند. اگر این کار انجام نشود، دستگاه به زودی از کار می افتد.

تمیز کردن کاسه دستگاه را فراموش نکنید، در غیر این صورت به مرور زمان کاملاً با یک لایه شکر پوشیده می شود.

با داشتن چنین وسیله ای می توانید تولید دائمی آب نبات پنبه ای را سازماندهی کنید. حتی برخی فکر می کنند که این یک ایده عالی برای ایجاد و رشد کسب و کارشان است.

تجهیزات DIY

اصل عملکرد دستگاه ساده است، که بسیاری را تشویق می کند تا به طور مستقل آن را ایجاد کنند. برای این کار به مجموعه ای ساده از موادی نیاز دارید که شاید در هر خانه ای یافت شود و دستان ماهری.

در اینجا نحوه ساخت این دستگاه با دستان خود آورده شده است. 2 درب حلبی (مثلاً درب بطری) را با سوهان یا کاغذ سنباده تمیز کنید. یک سوراخ بزرگ در یکی از آنها و چند سوراخ کوچک در پوشش دوم ایجاد کنید، آنها را با سیم به هم وصل کنید.

اکنون باید موتوری را از یک دستگاه الکترونیکی خانگی (مثلاً از یک سشوار) به آنها وصل کنید. کل ساختار را با سیم به تخته بپیچید که پایه دستگاه می شود. با استفاده از ترمینال ها، موتور را با باتری وصل کنید (می توانید از باتری تاج دار استفاده کنید).

برای ایجاد یک پارتیشن، مقوای ضخیم را در یک طرف نصب کنید. دستگاهی که می توانید در منزل در آن شیرینی پنبه ای درست کنید آماده است و به عنوان وسایل معمولی قابل استفاده است. می توانید درام چرخان را با شمع یا فندک گرم کنید.

با وجود سادگی طراحی، ایمن نیست، بنابراین بهتر است تجهیزات اصلی تهیه کنید یا اصلاً بدون آن کار کنید. لذیذی که خودتان آن را انجام دهید بدتر از آن نیست که با کمک یک دستگاه ساخته شده است.

در یک تابه یا قابلمه

ابتدا آشپزی را با مقدار کمی مواد تمرین کنید. این فرآیند به مهارت نیاز دارد. در این زمینه، ممکن است که یکی دو بار اول فقط باید تمرین کنید.

عناصر:

• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• آب - 0.5 فنجان؛
• سرکه - 2 قطره؛
• چنگال، چاپستیک چینی.

روش پخت و پز:

این کل اصل آشپزی است. ایمنی را فراموش نکنید. شربت قند داغ می تواند بسوزد اگر هنگام دست زدن به آن مراقب نباشید.

اگر اولین باری که پشم آنطور که انتظار داشتید نشد، نیازی نیست ناراحت شوید - دفعه بعد بهتر خواهد بود.

خوراکی رنگی

آب نبات پنبه ای رنگی مخصوصاً مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است، اما چگونه آن را در خانه درست کنیم؟ مطلقاً سخت نیست. امروزه تنوع بسیار زیادی رنگ و رنگ در بازار وجود دارد. افزودنی های مواد غذاییکه به غذا اجازه می دهد طعم جدیدی به دست آورد.

محبوب ترین رنگ ها:کورکومین زرد، بتانین قرمز، زعفران زرد، آنتوسیانین بنفش، پاپریکا قرمز آتشین. درست است، هنگام مطالعه ترکیب آنها، مشخص می شود که مواد طبیعی بسیار کمی وجود دارد - مواد شیمیایی جامد. هنگام تهیه غذا برای کودکان، نباید از چنین اجزایی استفاده کنید.

می توانید با استفاده از آب میوه ها و انواع توت ها (توت فرنگی، تمشک، لیمو، پرتقال، شربت نعناع و غیره) پشم پنبه رنگی درست کنید. طعم را متنوع می کند و می دهد رنگ زیبا. فناوری تهیه خوراکی ها به طور همزمان تغییر نمی کند - فقط آب میوه را به بقیه مواد اضافه کنید.

اگر در ماهیتابه (یا در قابلمه) آشپزی می کنید، از آب کمتری استفاده کنید - مقدار مورد نیاز مایع با آب میوه پر می شود. با تهیه چندین شربت با افزودنی های مختلف، می توانید رشته های آنها را به هم وصل کنید، سپس شیرینی چند رنگی به نظر می رسد.

هنگام تهیه مواد لازم است به این نکته توجه داشته باشید که شکر برای تهیه آبنبات پنبه باید بیشترین مقدار را داشته باشد کیفیت بالا. از مواد خام رنگ شده استفاده نکنید - به احتمال زیاد، از آنها برای دادن رنگ استفاده شده است مواد شیمیاییپس فقط از رنگ های طبیعی استفاده کنید.

شاید همه آن را دوست داشته باشند. با این حال، خرید دستگاهی برای ساخت آن منحصراً برای مقاصد داخلی توصیه نمی شود. پس از همه، نصب هزینه زیادی دارد. با این حال، شما می توانید یک دستگاه آب نبات پنبه ای را خودتان درست کنید.

آیا امکان دارد خودتان این کار را انجام دهید

تقریباً همه می توانند دستگاهی برای ساختن آب نبات پنبه ای با دست خود ایجاد کنند. این کار به مواد و ابزار کمی نیاز دارد. شما به یک گلدان بزرگ و همچنین لوازم جانبی نیاز دارید که هر کسی بتواند در انبار پیدا کند. با کمی تلاش می توانید یک دستگاه بدون صرف هزینه ایجاد کنید. با استفاده از یک دستگاه خانگی، می توانید هر مقداری شیرینی را در هر زمانی درست کنید.

قطعات و ابزار مورد نیاز

بنابراین، همانطور که قبلا ذکر شد، برای ساخت دستگاه به یک تابه بزرگ نیاز است. اما این همه ماجرا نیست. همچنین به ظرف مخصوصی نیاز دارید که در آن شکر ریخته شود. ظرف باید از مواد مقاوم در برابر آتش ساخته شود. از این گذشته ، شکر گرم می شود و در آن ذوب می شود. در این حالت ظرف باید بچرخد و رشته های نازکی از پشم پنبه را بیرون بیاندازد. البته این همه ماجرا نیست. بنابراین، برای ایجاد دستگاهی برای ساختن آب نبات پنبه ای با دستان خود، به ابزارهای زیر نیاز دارید:

1. چند مته، توصیه می شود یک مته بسیار نازک در دست داشته باشید - قطر آن بیش از یک میلی متر نباشد، و یک مته.
2. یا قیچی فلزی
3. مجموعه ای از فایل ها
4. آهن لحیم کاری.

لوازم جانبی دستگاه

شیرین بدون دستگاه، بعید به نظر می رسد که اینقدر مطبوع و سبک باشد. و برای ایجاد دستگاه به اجزای زیر نیاز دارید:

1. فندک جت. چنین وسیله ای با شعله آبی مشخص می شود. این نوع فندک گرمایی بسیار بالاتر از فندک های معمولی تولید می کند. هنگام سوختن، دستگاه دوده ساطع نمی کند. باید در نظر داشت که فندک باید طوری نصب شود که بتواند خود به خود بسوزد. بسیار راحت تر خواهد بود.
2. منبع تغذیه برای موتور الکتریکی. ممکن است یک باتری معمولی باشد.
3. موتور الکتریکی DC. دستگاه باید با ولتاژ پایین تغذیه شود.
4. به عنوان مثال، قوطی حلبی از زیر سبزیجات.
5. درب اندازه کوچکبرای فندک
6. سطل یا قابلمه بزرگ.
7. واشر، پیچ و مهره.
8. میله ای که از طول تشت فلزی یا چوبی بیشتر باشد.
9. لوله به طول 15 سانتی متر.

پایه سبک تر

نحوه ایجاد یک دستگاه آب نبات پنبه ای را در نظر بگیرید. ابتدا باید یک پایه برای فندک درست کنید. برای انجام این کار، دستگاه باید با فیلم چسبناک در دو لایه پیچیده شود. برای محکم کردن فندک، ارزش آن را دارد که مقدار کمی چسب اپوکسی را مخلوط کرده، آن را روی درپوش شیر بمالید و فندک را بچسبانید. وقتی همه چیز سخت شد، باید دستگاه را بردارید و فیلم را از آن جدا کنید. این همه، پایه فندک آماده است. در هر زمان می توان آن را حذف کرد.

نصب میله و موتور

برای اینکه یک دستگاه آب نبات پنبه آماده، ساخته شده با دستان خود، کار کند، به یک موتور نیاز دارید. می توان آن را با یک لوله کوتاه یا یک میله فلزی به یک قوطی حلبی متصل کرد. خیلی راحت تره در انتهای لوله یا میله باید یک سوراخ ایجاد شود. هر کدام از آنها هدف خاص خود را دارند. یکی برای اتصال به شفت موتور خدمت می کند. می توانید آن را با سوپرچسب درست کنید. همچنین می توانید از پیچ تنظیم استفاده کنید. در این مورد، سوراخ دیگری مورد نیاز است. با این حال، این روش به شما امکان می دهد در صورت لزوم موتور را خارج کنید.

سوراخ دوم برای اتصال قوطی مورد نیاز است. بهتر است ظرف را با پیچ و مهره ثابت کنید. پس از آن، موتور باید روی نوار عرضی ثابت شود. این کار بسیار ساده انجام می شود. کافی است در مرکز تخته دو سوراخ دریل کنید. موتور را با دو پیچ ببندید.

آماده کردن قوطی

بنابراین، دستگاه آب نبات پنبه ای که خودتان انجام دهید تقریباً تمام شده است. قوطی حلبی به عنوان ظرفی عمل می کند که شکر در آن ذوب می شود. برای انجام این کار، باید آن را با محصول پر کنید و آن را باز کنید. یک سوراخ باید در امتداد لبه بالایی شیشه ایجاد شود. پوشش بالایی باید به طور کامل برداشته شود. بهتر است لبه را با فایل تمیز کنید.

در طرفین قوطی، باید سوراخ های زیادی، ترجیحا در لبه پایین ایجاد کنید. برای این کار از مته هایی با قطر بسیار کم که فقط وجود دارد استفاده کنید. بهتر است یک سانتی متر از درز پایین عقب بروید و فقط در این صورت می توانید سوراخ هایی ایجاد کنید.

نصب ظرف

در یک قوطی حلبی ارزش ایجاد سوراخی برای اتصال مستقیم به میله دارد. ظرف را با مهره و پیچ درست می کنیم. در صورت تمایل، شیشه را می توان به سادگی به یک میله فلزی لحیم کرد یا به یک تخته چوبی میخ کرد. با این حال، پیچ و مهره است بهترین گزینه، زیرا امکان تعویض ظرف را فراهم می کند.

کوزه باید بالای منبع آتش در داخل گلدان یا سطل قرار گیرد.

طرز پخت پشم پنبه

همین. دستگاه آب نبات پنبه ای که خودتان انجام می دهید کاملا آماده کار است. استفاده از آن بسیار ساده است. کافی است فندک را روشن کنید و مقداری شکر را در قوطی بریزید و موتور را روشن کنید. فندک باید داخل تابه یا سطل نصب شود.

با گرم شدن شیشه، شکر شروع به ذوب شدن می کند و از سوراخ های آن پخش می شود و الیاف پنبه شکل می گیرد. پس از درست کردن مقدار مناسب چیزها، باقی مانده است که همه چیز را روی یک سیخ بامبو جمع کنید. همانطور که می بینید، همه چیز ساده است.

آب نبات پنبه یک غذای لذیذ بسیار خوشمزه است، اما دستگاه تولید آن بسیار گران است و بنابراین خرید آن برای مصارف خانگی توصیه نمی شود.

با این حال، تقریباً همه می توانند یک دستگاه آب نبات پنبه ای خانگی در خانه درست کنند. این کار به یک تابه ساده و برخی لوازم جانبی نیاز دارد که مطمئناً در هر انباری یافت می شوند. ساخت یک دستگاه خانگی زمان زیادی نمی برد و صرفاً یک پنی هزینه خواهد داشت. با کمی کار می توانید در هر زمان و به مقدار دلخواه از شکر ساده پنبه درست کنید.

برای عملکرد موفق دستگاه به ظرفی نیاز دارید که پر از شکر شود. این ظرف در معرض حرارت قرار می گیرد، در حالی که شکر ذوب می شود و می چرخد. با چرخش ظرف، رشته های نازکی از شکر ذوب شده از دهانه ظرف خارج می شود. ظرف باید در داخل یک گلدان بزرگ قرار داده شود تا رشته های خارج شده را در خود جای دهد.

ابتدا باید همه چیزهایی را که برای ساخت دستگاه نیاز دارید بردارید. این شامل لوازم جانبی و ابزار است.
از ابزار آماده کنید:
- مته و چند مته. حتما یک مته نازک (حداکثر یک میلی متر) داشته باشید.
- آهن لحیم کاری.
- مجموعه ای از فایل ها
- قیچی فلزی و درب کن کنسرو.

لوازم جانبی دستگاه:
- فندک جت این گونه فندک ها با شعله آبی مشخص می شوند و حرارتی بیش از دمای فندک های معمولی تولید می کنند. در عین حال، هیچ دوده ای در هنگام احتراق آزاد نمی شود. فندک باید بتواند به خودی خود بسوزد، این به این دلیل است که پیدا کردن یک دست با فندک در یک تابه با نخ های قند پرنده تا حدودی ناخوشایند است.
- موتور الکتریکی DC با ولتاژ پایین (مثلاً نه ولت) تغذیه می شود.
- منبع تغذیه موتور الکتریکی، می تواند یک باتری ساده باشد.
- یک قوطی حلبی کوچک ترجیحاً بلند از سبزیجات کنسرو شده.
- روکش کوچک برای نصب فندک، روکش شیر قابل استفاده است.
- قابلمه یا سطل بزرگ.
- یک چوب نسبتا بلند، بلندتر از عرض تابه. هر تخته چوبی یا میله فلزی این کار را انجام می دهد.
- یک میله یا لوله به طول حدود پانزده سانتی متر.
- پیچ، مهره و واشر سایز کوچک.

پس از تکمیل پیکربندی، مستقیماً به ساخت ادامه می دهیم:
1) فندک را تعمیر می کنیم.

پایه را برای فندک آماده می کنیم. لازم است فندک را با فیلم چسبناک حداقل در دو لایه بپیچید. سپس مقداری چسب اپوکسی را مخلوط کرده و داخل درب شیر بریزید و فندک را در درب قرار دهید. پس از سفت شدن چسب، لازم است فندک را جدا کرده و از روی فیلم تمیز کنید. پایه فندک متحرک آماده است.

2) نصب موتور و میله.

موتور با یک میله یا لوله کوتاه به قوطی حلبی متصل می شود. در انتهای میله، یک سوراخ باید سوراخ شود. یک سوراخ برای اتصال به شفت موتور طراحی شده است، بنابراین مته مناسب انتخاب می شود. پس از سوراخ کردن، شفت را وارد سوراخ کرده و با یک قطره سوپرچسب محکم کنید. همچنین می توان از پیچ تنظیم برای ثابت کردن شفت در سوراخ استفاده کرد، اما این کار به سوراخ کردن و رزوه دیگری نیاز دارد، اگرچه به شما امکان می دهد موتور را در صورت لزوم خارج کنید. خودتان فکر کنید چه چیزی را بیشتر دوست دارید.

پس از آن، سوراخ دوم را برای اتصال قوطی دریل می کنیم. شیشه پیچ می شود، بنابراین مته باید با قطر آن مطابقت داشته باشد.

در نهایت موتور را به میله عرضی وصل می کنیم. انجام این کار بسیار ساده است، دو سوراخ در مرکز میله دریل کنید و موتور را با دو پیچ ثابت کنید.

3) نصب قوطی.

قوطی حلبی ظرفی است که شکر در آن آب می شود. برای انجام این کار، باید شکر را داخل آن بریزید، آن را روی منبع آتش آویزان کنید و آن را باز کنید، در حالی که نخ های شکر از سوراخ های کناره های آن خارج می شوند.

شما باید با بریدن یک سوراخ در امتداد لبه بالایی شیشه شروع کنید. با استفاده از درب قوطی کنسرو، درب بالایی شیشه را کاملا جدا کرده و لبه‌های آن را با سوهان سوهان کنید تا سوراخ‌ها از بین بروند. این کار در برابر زخم ها در فرآیند ساخت آب نبات پنبه ای محافظت می کند.

پس از آن، لازم است یک سری سوراخ در طرفین قوطی، در لبه پایینی آن سوراخ کنید. قطر سوراخ ها باید تا حد امکان کوچک باشد، حتی با سوراخ هایی که قطر آنها یک میلی متر است، مقداری دانه های شکر بدون اینکه زمان ذوب شدن داشته باشد از آنها عبور می کند. بنابراین، از کوچکترین مته قطری که می توانید پیدا کنید استفاده کنید. سوراخ هایی به ارتفاع حدود یک سانتی متر از درز پایین قوطی دریل کنید.

4) بست بانکی

در شیشه را سوراخ کنید تا به میله بچسبد. شیشه را با یک پیچ و مهره محکم کنید. در اصل، شیشه را می توان به سادگی به یک میله فلزی لحیم کرد یا اگر تخته چوبی باشد میخ کرد. اما گزینه بستن با پیچ و مهره بهتر است، زیرا به شما امکان می دهد قوطی را بردارید یا تعویض کنید.

توجه ویژه ای به این واقعیت داشته باشید که شیشه نصب شده روی میله به راحتی در بالای منبع آتش در داخل سطل یا تابه قرار دارد.

پختن نبات پنبه ای

نصب آماده است. بیایید شروع به ساخت نبات پنبه کنیم. فندک را روشن کنید، مقداری شکر را در یک قوطی حلبی بریزید و موتور را روشن کنید.
فندک را داخل تابه قرار دهید. هنگامی که شیشه به اندازه کافی گرم شد، شکر شروع به ذوب شدن می کند و به شکل آب نبات پنبه ای از سوراخ های کناره های شیشه پخش می شود. پس از تشکیل مقدار مشخصی پشم پنبه، آن را با چوب بامبو جمع کنید.

از دوران کودکی همه ما طعم شیرینی پنبه ای را دوست داریم که با پیاده روی تابستانی در پارک ها و شادترین لحظات همراه است. در حال حاضر چنین لذیذی را می توان حتی در یک فروشگاه مواد غذایی معمولی خریداری کرد، اما طعم آن یکسان نیست و کیفیت مورد توجه است. از همین رو بهترین راهدوباره به دوران کودکی بازگردید - با دستان خود آب نبات پنبه درست کنید.

طرز تهیه آب نبات پنبه ای

اگر مایل به صرف زمان و تلاش هستید، در اینجا نحوه درست کردن آب نبات پنبه ای در آشپزخانه آورده شده است.

عناصر:

• آب - ½ خیابان؛
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• سرکه - چند قطره.

آشپزی

قبل از اینکه خودتان آب نبات پنبه بپزید، باید همه چیزهایی را که نیاز دارید تهیه کنید، یعنی: قابلمه یا ماهیتابه ای که در آن می پزید و چنگال ها یا چاپستیک های چینی که به عنوان نگهدارنده پشم پنبه هستند.

شروع به تهیه آب نبات پنبه ای خانگی کنید، برای این کار شکر، آب و سرکه را با هم مخلوط کرده و مخلوط به دست آمده را در ظروف آماده بریزید. روی آتش بگذارید و روی حرارت بگذارید و همیشه هم بزنید. شما باید مایع را به جوش بیاورید، پس از آن می توانید ظروف را از آتش خارج کنید، محتویات را خنک کنید و سپس دوباره گرم کنید. این دستکاری باید 4-5 بار تکرار شود. در نتیجه، شما باید یک کارامل طلایی، یک قوام نسبتا غلیظ به دست آورید.

اکنون حساس ترین لحظه فرا می رسد. چنگال را در کارامل داغ فرو کنید و شروع به چرخاندن آن در اطراف نگهدارنده آماده و از قبل متصل کنید. بنابراین، باید رشته های قند را در اطراف نگهدارنده بپیچید. شما باید این روند را تا زمانی که حجم آن را بدست آورید، ادامه دهید، مانند آب نبات پنبه ای واقعی. اگر بار اول چیزی درست نشد ناامید نشوید، در این صورت باید دست خود را پر کنید.

لطفا توجه داشته باشید که نخ های شکر بسیار داغ هستند، بنابراین هنگام پیچیدن باید بسیار مراقب باشید و به هیچ وجه بچه ها را وارد آشپزخانه نکنید. علاوه بر این، قبل از تهیه آبنبات پنبه ای در خانه، باید تمام سطوح کار و مجاور را با فیلم یا کاغذ بپوشانید تا مجبور به شستشوی طولانی و دردناک نباشید.

برای کسانی که علاقه مند به طرز تهیه آب نبات پنبه ای میوه ای در خانه هستند، دستور زیر را ارائه می دهیم.

عناصر:

• آب - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 300 گرم؛
• سرکه - 1-2 قطره؛
• افزودنی های طعم دهنده

آشپزی

همه ما آب نبات پنبه ای چند رنگ و چند طعمی را که می توانید در فروشگاه ها پیدا کنید، دوست داریم، اما به نظر می رسد که می توانید این شیرینی را در خانه هم درست کنید. ابتدا شربت شکر را آماده کنید - آب را با شکر در یک قابلمه مخلوط کنید، یک لقمه اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. و اکنون نوبت به مواد افزودنی برای آب نبات پنبه رسیده است: می توانید آنها را به صورت آماده که در فروشگاه فروخته می شود تهیه کنید یا می توانید از مواد طبیعی استفاده کنید. برای افزودن رنگ و طعم به آب نبات پنبه، آب لیمو، تمشک یا حتی آب چغندر عالی است، انتخاب خود را انتخاب کنید.

بعد از اینکه افزودنی انتخاب شده را به شربت فرستادید، آن را روی آتش کوچک بگذارید و مرتباً هم بزنید بپزید. بعد از بعد از اینکه مایه به جوش آمد آن را از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید و دوباره بگذارید تا بجوشد. این کار را 4 یا 5 بار انجام دهید، اما مواظب باشید که رنگ توده در تابه قهوه ای طلایی باشد نه تیره. باید ضخیم باشد و به خوبی کشیده شود.

حالا پنبه ساز را انتخاب کنید. به عنوان مثال، چوب های چوبی را در نظر بگیرید، آنها را به صورت عمودی به سطح ببندید و مطمئن شوید که خوب نگه می دارند و نمی افتند. بعد از آن، نوک لیسک را در شربت شکر آغشته کنید و آن را دور چوب بچرخانید و نخ های شکر را دور آن بپیچید. توده یخ زده بدون استفاده که در ماهیتابه باقی مانده را تکه تکه کنید و آب نبات های خوشمزه ای دریافت خواهید کرد.