آیا اجاق های القایی برای سلامتی مضر هستند؟ اجاق های القایی: مضر برای سلامتی اجاق گاز القایی بررسی مضر

با خرید یک اجاق گاز القایی، فرد اصلاً فکر نمی کند که حتی چنین لوازم خانگی و روزمره دارای اشکالاتی است. ارزش دارد که از قبل در مورد آنها بدانید. در مقاله امروز ما سعی خواهیم کرد بفهمیم که آیا مضر است یا خیر اجاق القایی. نظرات مردم در مورد این موضوع متفاوت است. اما کارشناسان در این باره چه می گویند؟

ویژگی های واحد

اجاق القایی نوعی اجاق گاز آشپزخانه است. چگونه کار می کند؟ عملکرد چنین اجاقی گرم کردن ظروف پخت و پز توسط جریان های گردابی القایی است. همه چیز به دلیل میدان های الکترومغناطیسی با فرکانس 30 تا 200 کیلوهرتز اتفاق می افتد.

صفحه شامل یک پوشش، یک صفحه کنترل، یک سنسور دما، یک مدار کنترل بخش قدرت و یک تنظیم کننده پالس است.

بررسی‌ها به مزایای زیر اجاق‌های القایی نسبت به اجاق‌های ساده اشاره می‌کنند:

• این دستگاه به دلیل کارایی بالاتر، به محض روشن شدن شروع به گرم کردن ظروف می کند. از این عمل است که صرفه جویی در انرژی رخ می دهد.
• محافظت در برابر ظروف ناهموار. اجاق گاز مشعل را مسدود می کند اگر یک تابه ناهموار روی اجاق گاز وجود داشته باشد.
• خاموش شدن خودکار هنگام درآوردن ظروف.
• به طور مداوم دمای تنظیم شده توسط سنسور را حفظ می کند. به لطف این سنسور، دما افزایش نمی یابد.
• قدرت به ولتاژ شبکه بستگی ندارد.
• بسیاری از برنامه های انتخابی برای پخت و پز.
• سوختگی به دلیل گرما از بالا تقریبا غیرممکن است.
• استفاده و نگهداری از این اجاق گاز آسان است.
• به دلیل شیشه بودن روی تمام سطح، ظروف از بیرون نمی سوزند.

معایبی هم دارد. این بررسی ها شامل موارد زیر است. این قدرت زیادی دارد، به این معنی که شما باید از ظروف مخصوص استفاده کنید. همچنین اگر از همه مشعل ها به طور همزمان استفاده کنید، اجاق گاز تمام توان خود را تولید نمی کند.

انواع واحد

همه اجاق های القایی تنها به 3 نوع تقسیم می شوند. اینها دسکتاپ، داخلی و ترکیبی هستند. اجاق های القایی رومیزی از نظر اندازه خیلی بزرگ نیستند و فقط یک شعله دارند. توکار - آن اجاق هایی که می توان با مبلمان در داخل آشپزخانه قرار داد. اجاق های ترکیبی اجاق هایی هستند که بخشی از مشعل ها به برق وابسته است و قسمت دیگر به محض ظاهر شدن ظروف روی سطح کار شروع به کار می کند.

اصول کارکرد، اصول جراحی، اصول عملکرد

قبل از استفاده از اجاق گاز القایی، باید بدانید که چگونه کار می کند. سیم پیچ القایی سیم پیچ اولیه است. و دوم ظروف آشپزخانه قرار داده شده بر روی مشعل. وقتی ظروف روی سطح کار قرار می گیرند، جریان های القایی ایجاد می شود که ظروف را گرم می کند. سطح شیشه نیز فقط توسط ظروف پخت و پز گرم می شود.

ما به مطالعه اصل عملکرد اجاق های القایی ادامه می دهیم. توانایی تنظیم کامل قدرت گرمایش به دو صورت انجام می شود: پیوسته و متناوب. در حالت دوم، واحد بسته به توان نصب شده خاموش و روشن می شود. همانطور که در بررسی ها اشاره شده است، این آیین نامه سرعت بالایی در تهیه غذای خانگی دارد.

مجموعه ظروف پخت و پز برای اجاق های القایی: چه چیزی باید باشد؟

ظروف باید دارای ته مغناطیسی باشند. بدون این کف گرم نمی شود. برای اینکه با کالای معیوب مواجه نشوید، می توانید با گرفتن آهنربا و اتصال آن به پایین، محصول آینده را بررسی کنید. نتیجه آن دیری نخواهد آمد. اگر آهنربا چسبید، می توانید با خیال راحت چنین محصولی را مصرف کنید.

این ظروف از فولاد ضد زنگ، چدن و ​​آلومینیوم ساخته شده اند. شما نباید از فولادهای دیگر استفاده کنید. یک کف مخصوص برای چنین صفحاتی در آنها قرار می گیرد. قیمت چنین ظروفی به طور قابل توجهی به کیف پول شما ضربه می زند.

بهترین تولید کنندگان ظروف پخت و پز را با علائم عمومی پذیرفته شده و برای چه اجاق هایی مناسب است تعیین می کنند. آنها همچنین به شما می گویند که آیا ظروف را می توان در ماشین ظرفشویی، گرمایش و غیره شست.

باید به قطر ست ظروف مخصوص اجاق های القایی توجه کنید. اگر خیلی کوچک است، این ظرف فقط برای گاز یا برق مناسب است. قبل از استفاده از اجاق القایی، حتما به ته ظرف نگاه کنید. باید صاف و مجاور سطح باشد. در غیر این صورت، پخت و پز شادی به ارمغان نمی آورد و چنین محصولی مدت زیادی دوام نخواهد آورد. خدمات طولانیزنان خانه دار

هنگام انتخاب ست ظروف آشپزی در اینترنت، باید به توضیحات و کارت محصول توجه کنید. آنها حاوی تمام اطلاعات لازم و یک شماره تماس هستند. خط تلفنسازنده. شما باید فروشگاه هایی را انتخاب کنید که برای شهرت آنها ارزش قائل هستند. در این صورت است که کل درصد ازدواج به حداقل می رسد.

اجاق القایی "الکترولوکس"

اجاق های القایی تولید کننده الکترولوکس را در نظر بگیرید. این یک شرکت شناخته شده است. تولید در سوئد واقع شده است. این شرکت بسیار قدیمی است و در سال 1919 تاسیس شد. امروزه در تولید لوازم خانگی بسیار گسترده است.

در طول دوره طولانی فعالیت خود، الکترولوکس بسیاری از شرکت ها از جمله Zanussi و AEG Hausgeräte GmbH را جذب کرد. در این راستا، شرکت سوئدی شرکت های بین المللی Electrolux Group را تشکیل داد. در طول وجود خود، این شرکت مشتریان قابل اعتماد بسیاری را به دست آورده است. جالب است که چنین شرکت بزرگی یک شعار ساده اما بسیار مهم دارد: "تجهیزات را نه تنها چند منظوره، بلکه برای قرن ها قابل اعتماد کنید."

مدل های محبوب

مدل های محبوب اجاق های القایی الکترولوکس:

• EHH 96340 FK. ساده است اجاق گازچهار کنترل گرمایشی و لمسی وجود دارد. رنگ شیشه مشکی است. قدرت 7600 وات و ابعاد 5.5 x 59 x 52 سانتی متر است.
• EHI 96540 FW. دارای روکش شیشه و سرامیک، ویژگی های سفید، مشعل های گرمایشی و قدرت اجاق گاز 7400 وات می باشد.

قبل از استفاده از صفحه القایی، باید به درستی نصب شود. این کار باید توسط متخصص انجام شود. پس از نصب اجاق گاز باید از آلودگی تمیز شود. در این مورد از ویژه استفاده کنید مواد شیمیایی، برای تمیز کردن سطوح شیشه سرامیک. برای انتخاب برنامه مورد نیاز برای آشپزی باید آن را روشن کنید و مهمتر از همه، دستورالعمل ها را بخوانید. این به شما کمک می کند تا قدرت گرمایش و مشعل مناسب را انتخاب کنید.

رتبه بندی

لیست پرفروش ترین ها:

• زیمنس EX375FXB1E.
• Gorenje IT 332 CSC.
• LEX EVI 320 BL.

• Gorenje IS 677 USC.
• بوش PIF 645FB1E.
• Zanussi ZEI 5680 FB.

بهترین اجاق های القایی توکار:

• EHG 96341FK.
• Zanussi ZEN 6641 XBA.
• الکترولوکس EGD 6576 NOK.

اولین مدل اجاق های القایی در سال 1993 ظاهر شد. اکثر مردم مایل به استفاده از چنین اجاق هایی نبودند زیرا معتقد بودند که برای سلامتی مضر هستند. این موضوع برای دانشمندان بسیار جالب به نظر می رسید. این افراد بودند که تحقیقات زیادی در مورد این موضوع انجام دادند. پس از مدتی، آنها توانستند در مورد این سوال که مطلقاً همه شهروندان را نگران کرده بود: آیا اجاق القایی مضر است، حکم دقیقی بدهند؟ این ترس ها تأیید نشد، زیرا چنین تجهیزاتی نمی تواند آسیب زیادی به سلامت انسان وارد کند. برای اثبات کامل، به طوری که مردم هیچ شکی نداشته باشند، دانشمندان حقایقی را ارائه کردند.

آیا اجاق القایی مضر است؟ تابش الکترومغناطیسی بسیار کم است و به انسان آسیبی نمی رساند. اجاق گاز همچنین عملکرد جذب دارد، بنابراین میدان مغناطیسی آسیبی به سلامتی وارد نمی کند. میدان مغناطیسی فقط به ظروف گسترش می یابد.

آیا اجاق القایی مضر است؟ افرادی که پیس میکر دارند باید بیشتر مراقب باشند. آنها هستند که می توانند باعث ایجاد و ایجاد زمینه های القایی شوند که به دستگاه آسیب می زند. همه تجهیزات دارای معایبی هستند و اجاق گازها یکی از استثناها نیستند. پس از خرید، باید ظروف پخت و پز را تعویض کنید. بر ظروف معمولیمانند اجاق گاز کلاسیک که تا به امروز مورد استفاده بسیاری قرار می گیرد، دیگر امکان پخت وجود نخواهد داشت.

نظر پزشکان

پزشکان در مورد اجاق های القایی چه می گویند؟ آیا برای سلامتی مضر است؟

تحقیقات مدرن ثابت نمی ماند. به همین دلیل است که دانشمندان تنها 15 سال پس از نتیجه گیری قدیمی، همه مطالعات را روی اجاق القایی دوباره انجام دادند. پس از آزمایش چنین اجاق گاز هوشمندی، دانشمندان به نتیجه ای رسیدند که سال ها پیش ساخته شده بود. اجاق القایی هیچ ضرری ندارد و به هیچ وجه روی بدن انسان تأثیر نمی گذارد.

نتیجه

اجاق های القایی که مورد مطالعه قرار گرفتند دارای حداقل درصد امواج الکترومغناطیسی هستند که به هیچ وجه برای کل جمعیت زمین مضر نیستند. بسیاری از افراد از اجاق های مایکروویو استفاده می کنند که درصد امواج الکترومغناطیسی کمی بالاتر است و هیچ اتفاقی نیفتاد.

بنابراین، اجاق‌های القایی خطرناک‌تر از اجاق‌های مایکروویو نیستند. بنابراین می توانید بدون هیچ ترسی از این تکنیک استفاده کنید. البته استثنائاتی نیز وجود دارد (همانطور که قبلاً اشاره کردیم، اینها ضربان ساز هستند). اما در غیر این صورت توصیف شده است لوازم خانگیکاملا مناسب برای همه

به طور خلاصه، باید به یاد داشته باشید که باید یک صفحه القایی با کیفیت بالا را انتخاب کنید، که برای مدت طولانی و مسئولانه در آشپزخانه صاحبان آن خدمت می کند.

خرید اجاق گاز آشپزخانه یک خرید جدی است که نیاز به آمادگی خاصی دارد. اکثر مردم فقط چند بار در طول زندگی خود این کار را انجام می دهند. در حال حاضر، روند جایگزینی اجاق‌های برقی با اجاق‌های القایی بسیار رایج است. اما در عین حال، اغلب این سوال پیش می آید که آیا اجاق القایی مضر است یا خیر. برای درک این موضوع، مهم است که بدانیم این دستگاه چگونه کار می کند و چه ویژگی هایی دارد.

فن آوری اجاق القایی شامل ورز دادن میدان های مغناطیسی است که گرما را در هاضم فلزات آهنی ایجاد می کند. مزایای پخت القایی، برخلاف گرمایش حرارتی با اجاق گاز سنتی، این است که غذا را 50 درصد سریعتر و یکنواخت تر می پزد.

همچنین به شما این امکان را می دهد که میزان برق مصرفی را کاهش دهید. والدین کودکان کوچک به ویژه این ویژگی را دوست داشتند. آنها همچنین این واقعیت را دوست دارند که خود سیم پیچ زیر صفحه شیشه ای گرم نمی شود. این بدان معنی است که سطح پخت و پز خنک می ماند و حتی اگر کودک به طور تصادفی آن را لمس کند، قطعاً نمی سوزد.

همچنین قابل ذکر است که اجاق گاز القایی به شما امکان می دهد فضای آشپزخانه را ذخیره کنید. به راحتی روی هر سطحی نصب می شود و فضای زیادی را اشغال نمی کند.

ویژگی های تأثیر بر بدن

در مورد اینکه آیا این نوع منبع تشعشع واقعاً خطرناک است اختلاف نظر شدیدی وجود دارد. آخرین اطلاعات، که توسط مجله Bioelectromagnetics در سال 2012 منتشر شد، نشان می دهد که اکثر اجاق های القایی (حلقه ها) حتی از حداکثر سطوح قرار گرفتن در معرض بدن انسان نیز فراتر رفته اند. بدترین سناریو 16 برابر بالاتر از این حداکثر استانداردها بود. به گفته پاور واچ، آزمایش‌های ایمنی لازم است که فرد حداقل سی سانتی‌متر از اجاق گاز بایستد. در واقع، تقریبا غیرممکن است. بالاخره هنگام تهیه غذا همه سعی می کنند تا حد امکان به اجاق گاز نزدیک شوند وگرنه می توانید غذا را بریزید یا پراکنده کنید یا محتویات ظرف را بریزید و غیره.

شایان ذکر است که مضرات اجاق القایی با میزان تأثیر منفی اجاق مایکروویو قابل مقایسه است. مسئله این است که آنها به روشی مشابه کار می کنند.

البته سازندگان کوره های القایی اصرار دارند که این فناوری ایمن است. آنها استدلال می کنند که خطر تشعشع در چند سانتی متری دستگاه از بین می رود.

"استفاده عادی" انسان را در معرض خطرات تشعشع قرار نمی دهد.

اصل عملکرد یک اجاق گاز القایی

اجاق‌های القایی نوعی محدوده الکتریکی هستند که از سیم‌پیچ‌های مغناطیسی برای گرم کردن ظروف استفاده می‌کنند که روی یک واحد القایی نصب شده‌اند. خود کویل گرم نمی شود. اجاق‌های القایی اغلب در آشپزخانه‌های تجاری استفاده می‌شوند، زیرا غذا را سریع‌تر از معمولی برقی یا معمولی طبخ می‌کنند اجاق گاز. چون فقط تابه و غذا داغ می شوند، آشپزخانه خنک تر می ماند. مزیت آنها همچنین این است که حتی اگر تابه خیلی سریع گرم می شود، هوای خنک در اتاق حفظ می شود.

سیم پیچ های القایی به برق الکترونیکی متصل می شوند که یک میدان مغناطیسی ایجاد می کند. میدان الکترومغناطیسی نوسان می‌کند و باعث می‌شود که الکترون‌های ظرف فلزی به سرعت به جلو و عقب حرکت کنند و در نتیجه به گرم شدن ظرف تا دمای مناسب برای پخت غذا کمک می‌کنند. کلاف ها و اجاق شیشه ای که روی آنها را می پوشاند به دلیل اینکه حاوی مواد مغناطیسی نیستند داغ نمی شوند.

لازم به ذکر است که روی این اجاق غذا با نصف سرعت پخته می شود. هنگامی که تنظیم دما تغییر می کند، میدان الکترومغناطیسی تقریباً بلافاصله تنظیم می شود و کنترل عالی دمای پخت را فراهم می کند. افراد معلول و کودکان می توانند با خیال راحت در اطراف اجاق گاز خنک کار کنند و هر گونه ریخته شده را می توان به راحتی پاک کرد.

اجاق‌های القایی در مصرف انرژی صرفه‌جویی می‌کنند زیرا انرژی مغناطیسی مستقیماً به تابه اعمال می‌شود و حرارت بسیار کمی از دست می‌رود.

خطرات تشعشع برای بدن انسان

اجاق‌های القایی تشعشع با فرکانس بسیار پایین، مشابه فرکانس رادیویی مایکروویو، ارائه می‌کنند. طبق مطالعات متعدد، کاربر باید در فاصله کافی از اجاق گاز باشد. در این صورت است که می توان خطر دریافت تشعشعات رادیواکتیو را به حداقل رساند.

مطالعاتی برای تعیین ایمنی پخت و پز القایی برای کسانی که پیس میکر یا دفیبریلاتور کاشته کرده اند انجام شد. نتایج گزارش می دهد که ضربان سازها تداخلی با تکنیک القایی ایجاد نمی کنند. گزارش دیگری اشاره می کند که اگر ضربان ساز کاشته شده تک قطبی و سمت چپ باشد و فرد در نزدیکی اجاقی بایستد که ظرف به طور متحدالمرکز روی سیم پیچ قرار نگرفته باشد، ممکن است مشکلاتی در مورد ضربان ساز کاشته شده رخ دهد.

ظروف آشپزخانه ای که با این نوع وسایل برای پخت و پز استفاده می شوند باید برای عملکرد میدان مغناطیسی مناسب باشند. دانشمندان توصیه می کنند از تابه با اندازه مناسب برای پوشاندن سیم پیچ استفاده کنید و تابه را در مرکز قرار دهید تا کلاف کاملاً پوشانده شود. بهتر است از تابه هایی با ته صاف استفاده کنید که محکم روی اجاق گاز بنشینند. قابلمه ها باید به خوبی با اجاق گاز تماس داشته باشند. همچنین مهم است که از استفاده از فنجان های فلزی که می توانند جریان را در بدن عبور دهند، خودداری کنید.

بر اساس اطلاعات بالا، مشخص می شود که در صورت استفاده صحیح از اجاق گاز القایی، ضرر آن چندان زیاد نیست.

دلایل محبوبیت کوره های القایی

اجاق‌های القایی انتخابی روزافزون هستند: جای تعجب نیست، زیرا سریع‌تر و کارآمدتر از اجاق‌های قدیمی هستند. روش پخت اجاق گاز القایی شامل استفاده از الکترومغناطیس برای ایجاد میدان مغناطیسی بین ظروف پخت و پز، که باید دارای محتوای آهن بالایی باشد، و یک کلاف زیر درب شیشه ای است.

الکتریسیته از طریق آهنربای سیم پیچ مسی در داخل اجاق القایی عبور می کند و انرژی الکترومغناطیسی ایجاد می کند. انرژی از طریق اجاق گاز مستقیماً به ظرف آهنی منتقل می شود و جریانی تولید می کند که به نوبه خود گرما تولید می کند.

اجاق های القایی سریع و روش موثرمحصولات گرمایشی این تکنیک سریعتر و ارزانتر است، اگرچه اغلب هزینه بیشتری دارد. زیرا حرارت مستقیماً به تابه منتقل می شود و نه به کل سطح پخت. این بدان معنی است که فرد می تواند بدون اینکه خود را بسوزاند، سطح را لمس کند.

به همین دلیل است که محبوبیت اجاق های القایی تنها در حال افزایش است.

بسیاری از کاربران این گزینه اجاق گاز را انتخاب می کنند، حتی اگر برای سلامتی انسان مضر باشد.

مزایا و معایب اجاق گازهای القایی

لطفاً به یاد داشته باشید که برای تجهیزات القایی به ظروف مخصوص پخت و پز نیاز است. بهتر است به محصولاتی که حاوی مقدار زیادی آهن هستند ترجیح داده شود.

با استفاده از آهنربا می توانید کیفیت محصول را بررسی کنید. اگر به ظرف بچسبد یعنی برای استفاده مناسب است.

تابه های القایی سازگار با اجاق گاز به طور گسترده در فروشگاه های ظروف پخت و پز در دسترس هستند.

اجاق‌های القایی مزایا و معایب زیادی دارند.

مزایای دستگاه عبارتند از

• بهره وری انرژی؛
• طراحی مدرن و شیک بودن محصول؛
• گرم شدن سریع و پخت سریعتر؛
• ایمنی در تماس؛
• یک دسته از توابع اضافیمانند مناطق پخت و پز انعطاف پذیر، تایمرها و قفل های ایمنی کودک.

معایب اجاق گازهای القایی به شرح زیر است:

• هزینه بالای محصول؛
• نیاز به خرید ظروف ویژه برای پخت و پز؛
• عملکرد نسبتاً پر سر و صدا دستگاه در مقایسه با سایر دستگاه ها.

برای نصب اجاق گاز به کمک یک برقکار نیاز دارید. خدمات آن را می توان مستقیماً در محل فروش که خرید انجام می شود سفارش داد یا از خارج استخدام کرد.

بدون شک این تکنیک مزایای زیادی دارد، اما با وجود آنها، همیشه باید قوانین استفاده از این سطح را برای پخت و پز رعایت کنید. اگر تمام توصیه ها را دنبال کنید، روند پخت و پز بسیار راحت خواهد بود و غذا به سرعت و کارآمد آماده می شود. و، البته، آسیب به سلامتی حداقل و عملا نامحسوس خواهد بود.

همه ما به این واقعیت عادت کرده ایم زندگی روزمرهما توسط بسیاری از لوازم خانگی فوق مدرن احاطه شده ایم که وجود ما را بسیار آسان کرده است. با وجود تنوع فناوری، تولید کنندگان ادعا می کنند که همه آنها کاملاً بی ضرر هستند.

یکی از فن آوری های مدرنیک اجاق القایی است که قبلاً مورد علاقه بسیاری از خانم های خانه دار شده است. این دستگاه معجزه چیست؟ آیا اجاق القایی برای سلامتی مضر است یا این همه اختراع رقبای بدخواه است؟

اجاق های القایی چیست؟

اجاق القاییوسیله ای است که برای پخت و پز استفاده می شود که ظروف فلزی را با القای مغناطیسی گرم می کند نه با هدایت شعله یا الکتریسیته عنصر گرمایش. از آنجایی که میدان الکترومغناطیسی ظروف را مستقیماً گرم می کند، این امر امکان دستیابی به آن را بسیار سریع می کند درجه حرارت بالابا حداقل اتلاف انرژی (در صورت استفاده از ظروف مناسب).

این وسیله معجزه گر مدت ها پیش - حدود یک ربع قرن پیش - در بازار عمومی ظاهر شد. از آن لحظه، بسیاری از مصرف کنندگان موفق به خرید و ارزیابی مثبت اختراع آشپزخانه شده اند. البته: این اجاق گاز آرزوی هر خانم خانه‌داری است و با هر فضای داخلی به خوبی می‌آید، استفاده از آن بسیار راحت و راحت است و فرآیند پخت و پز را بسیار تسهیل می‌کند.

تکنیک فیلامنت القایی مدتهاست که کاربرد خود را در صنعت متالورژی پیدا کرده است. اساس اختراع مدرن این اصل ارتباط بین شار مغناطیسی و جریان الکتریکی بود.

یکی از شرایط اصلی برای عملکرد خوب اجاق القایی استفاده از اجاق مخصوص است ظروف فلزیکه با روشن شدن اجاق گاز قابلیت جذب انرژی میدان مغناطیسی را دارد.

به لطف ماده فرومغناطیسی، حداکثر ضریب به دست می آید اقدام مفید(بهره وری). بنابراین مزیت اصلی اجاق القایی این است که می تواند حداکثر انرژی را در حین کار ارائه دهد. راندمان حدود 90٪ است، در حالی که برای یک کوره الکتریکی 70٪ است، و برای یک کوره گازی حتی یک مرتبه قدر کمتر است - به طور متوسط ​​حدود 40٪.

سوال زیر مطرح می شود: اگر این نوع اجاق گاز آشپزخانه مدرن مزایای بسیاری دارد، پس چرا همه خانم های خانه دار جرات نکرده اند نگاه دقیق تری به اجاق گاز معجزه بیاندازند؟

آسیب به اجاق القایی

در واقع، سیستم گرمایش آشپزخانه بزرگترین قاتل قرن نیست. هنوز هیچ موردی از آسیب به سلامتی ناشی از اثرات منفی یک صفحه القایی مدرن در حین کار عادی ثابت نشده است.

اجاق‌های القایی تشعشعات فرکانس بسیار پایینی مشابه فرکانس رادیویی تولید می‌کنند. طبق اطلاعات سایت TheInductionSite.com، این نوع تابش در فواصل چند تا 30 سانتی متری از منبع به صفر می رسد. در استفاده معمولی، هیچ کس قسمت بدن را در آن فاصله نگه نمی دارد. و برای اینکه واقعاً در اثر آبیاری القایی آسیب ببیند، باید در حین کار عملاً آن را لمس کنید.

میدان الکترومغناطیسی: چه چیزی پشت آن نهفته است؟

بسیاری از خریداران مطمئن هستند که اجاق های القایی برای سلامتی مضر هستند، زیرا آنها یک میدان مغناطیسی تولید می کنند که تأثیر نامطلوبی بر بدن انسان دارد. در واقع، لوازم آشپزخانه یک میدان الکترومغناطیسی خاص تولید می کنند، اما آنقدر کوچک است که حتی پایین تر است. تلفن همراه. اگر مایکروویو را تشبیه کنیم، می‌توان گفت که در اینجا هم صفحه القایی بهترین طرف خود را نشان می‌دهد، زیرا میزان تشعشع آن بسیار کمتر است.

اگر به داخل لوازم آشپزخانه نگاه کنید، می بینید که هر مشعل دارای یک سیم پیچ القایی است که تحت تاثیر الکتریسیته، میدان مغناطیسی ایجاد می کند. جریان های متناوب حاصل که از طریق اجاق گاز نفوذ می کنند، به ظروف منتقل می شوند. به همین دلیل است که ته ظروف آشپزخانه که روی اجاق گاز قرار می گیرند ترجیحاً باید از آلیاژهای مخصوص ساخته شود - این امر روند برگشت مغناطیسی را برای تولید گرمای بیشتر تسهیل می کند.

نتیجه گیری از این به دست می آید: میدان الکترومغناطیسی با هدف گرم کردن ته ظرف است، اما فرکانس آن به قدری کم است که چیزی برای ترس وجود ندارد! برای کاهش این شاخص ها، باید قوانین ساده ای را دنبال کنید:

• در طول پخت و پز، فقط ظروف مخصوص را روی اجاق گاز قرار دهید (بعضی از خانم های خانه دار آنها را با آهنربا انتخاب می کنند) یا از دیسک هایی استفاده کنید که به شما امکان می دهد هر چیزی را گرم کنید.
• کف تابه باید تا حد امکان مشعل را بپوشاند.
• ظروف باید روی سطح پخت و پز تا حد امکان تراز و محکم باشند.

اگر به این قوانین پایبند باشید، می توانید تاثیر الکترومغناطیسی خود را به حداقل برسانید.

اجاق های مدرن به شما اجازه نمی دهند ظروف نامناسب با کف مغناطیسی قرار دهید، که می تواند باعث آسیب به دستگاه و سلامت انسان ناشی از تشکیل یک میدان HF قوی شود.

تابش و تشعشع

این عقیده وجود دارد که غذایی که روی اجاق القایی پخته شده است، جریانی از انرژی به شکل امواج رادیویی یا به عبارت دیگر رادیواکتیو ساطع می کند. در واقع، این همه نادرست است. میدان الکترومغناطیسی قادر به تغییر ساختار مولکولی نیست، بنابراین غذای آماده شده کاملا بی خطر خواهد بود. همین امر در مورد تشعشعات رادیواکتیو عمومی نیز صدق می کند: اگر اجاق گاز توسط متخصص نصب شده باشد، با رعایت همه موارد قوانین لازم(زمین، استانداردهای احتیاطی عمومی)، سپس تاثیر نفوذ الکترومغناطیسی در فاصله 0.5 متری به صفر می رسد. علاوه بر این، تمام انرژی در طول پخت و پز بدون توجه به ضخامت ظروف، جذب می شود.

افرادی که دارای ضربان ساز هستند

گاهی اوقات پیش می آید که فرد در عملکرد قلب دچار مشکل شده و نیاز به مداخله پزشکی دارد. ضربان ساز یک دستگاه پزشکی مدرن است که به آن دوخته می شود قفسه سینهبه دلیل تأثیر مستقیم آن بر ضربان قلب این تکنیک به شدت به پرتوهای الکترومغناطیسی مختلف واکنش نشان می دهد، بنابراین چنین بیمارانی نه تنها برای استفاده، بلکه در نزدیکی کوره القایی نیز منع مصرف دارند!

قبل از خرید اجاق گاز مدرن، دستورالعمل آن را به دقت مطالعه کنید تا بعداً از خرید خود پشیمان نشوید.

یاد آوردن! لوازم آشپزخانه القایی خطرناکتر از سایر لوازم خانگی نیستند که سرسختانه وارد زندگی ما شده و به بخشی از زندگی ما تبدیل شده اند. از برخی جهات، حتی ایمن تر است، زیرا نمی تواند باعث انفجار شود، گرمای اضافی منتشر نمی کند و اکسیژن را نمی سوزاند.

اگر از علاقه مندان به غذاهای لذیذ و ذاتا تنبل هستید، حتما در آشپزخانه خود یک اجاق گاز القایی داشته باشید. فکر مضرات آن حتی به ذهن شما نمی رسد: راحتی و سرعت تهیه غذا باعث می شود تمام نکات منفی استفاده را فراموش کنید.

هر چه خانم خانه دار زمان کمتری را صرف آشپزی کند، بیشتر با خانواده اش ارتباط برقرار می کند. فناوری های جدید می توانند زمان صرف شده در اجاق گاز را به میزان قابل توجهی کاهش دهند. به لطف نوآوری، فرآیند پخت و پز به خودی خود ثانویه می شود. یک اجاق گاز القایی با تعدادی از مزایای غیرقابل انکار مشخص می شود، اما پدیده های منفی نیز وجود دارد. بیایید سعی کنیم بفهمیم که آیا اجاق القایی مضر است یا خیر.

اجاق گاز القایی با ارگونومی بهبود یافته مشخص می شود، به علاوه بسیار راحت، بدون لبه یا پایه است و به خوبی با هر طراحی آشپزخانه سازگار است.

روش گرمایش القایی از دیرباز در صنعت مورد استفاده قرار گرفته است و اکنون در هر آشپزخانه ای کاربرد دارد.

در زیر تمام مشعل های چنین اجاق گاز یک سیم پیچ القایی وجود دارد - جزء اصلی گرمایش. AC به سیم پیچ عرضه می شود برقفرکانس متوسط سیم پیچ به یک عنصر مولد تبدیل می شود.

در نتیجه تولید، یک میدان مغناطیسی ظاهر می شود، جریان آن به اجاق گاز نفوذ می کند و جریان های گردابی در کف ظروف ایجاد می کند. انتقال حرارت چنین اثری زیاد است؛ میدان مغناطیسی منحصراً برای گرم کردن قسمت پایین ظروف کار می کند.

برای پختن غذا در چنین اجاقی به ظروف مخصوصی نیاز دارید که از آلیاژهای فرومغناطیسی ساخته شده باشد که انرژی جریان های گردابی را با بیشترین کارایی به گرما تبدیل می کند.

با توجه به اینکه در هنگام نفوذ به سطح ظروف، دامنه امواج الکترومغناطیسی کاهش می یابد، مقاومت افزایش می یابد و حرارت بسیار شدید می شود. تغییر مداوم در میدان مغناطیسی به گرمایش اضافی کمک می کند.

طراحی چنین اجاق‌هایی نسبت به دستگاه‌های گرمایش استاندارد دارای چندین مزیت است:

• به محض اینکه ظروف همراه با آن روی اجاق گاز قرار می گیرند، غذا بلافاصله شروع به پختن می کند.
• شدت انرژی کمتر از اجاق های برقی است.
• به محض برداشتن ظروف از روی اجاق گاز، دستگاه از کار می افتد.
• اجسام با قطر کمتر از 12 سانتی متر گرم نمی شوند، بنابراین انداختن چنگال روی سطح اجاق گاز ترسناک نیست.
• تمیز کردن سطح آسان است و بلافاصله پس از پخت می توان آن را شروع کرد.

حالا باید بفهمیم که آیا اجاق های القایی واقعا مضر هستند یا اینها فقط حدس و گمان افراد بی سواد است.

اجاق گاز القایی چقدر برای سلامتی مضر است؟

استفاده از اجاق القایی مطمئنا کار خانم های خانه دار را در آشپزخانه راحت می کند. اما آیا این دستگاه خطری برای سلامتی ندارد، زیرا شما باید هر روز از آن استفاده کنید؟

منفی

چندین نظر وجود دارد. مخالفان استفاده از اجاق‌های القایی به نفوذ بدمیدان مغناطیسی و جریان های گردابی در بدن انسان.

مخالفان استفاده از این دستگاه دلایل زیر را ذکر می کنند:

1. تنها در صورتی که ظروف آشپزی ناحیه مشعل را کاملاً بپوشاند، تشعشع روی بدن تأثیر نمی گذارد. فاصله ایمن از اجاق گاز 30 سانتی متر است. این عوامل برای کودکان (آیا آشپزی می کنند؟)، افراد کوچک و زنان باردار ناراحتی ایجاد می کند (توجه داشته باشید، نه بیشتر).
2. اگر این اقدامات ایمنی رعایت نشود، جریان های القایی وارد بدن می شود که بر سیستم عصبی تأثیر منفی می گذارد. در نتیجه سردرد بیشتر می شود، خستگی و بی خوابی رخ می دهد.
3. گوشتی که با روش القایی پخته می شود، به طور کامل از تیامین، یکی از اجزای اصلی آن محروم است. تنها 25 درصد از ویتامین های مفید در میوه ها و سبزیجات تازه باقی می ماند.

حال بیایید استدلال های مخالفان را دنبال کنیم.

طرفداران

توجه! پانل های القایی بر روی تابش فرکانس پایین کار می کنند که کاملاً قابل مقایسه با فرکانس رادیویی است. بزرگی این تابش در صورتی نزدیک به صفر است که فاصله از منبع 5-30 سانتی متر باشد. برای اینکه تحت تاثیر جریان های گردابی قرار نگیرید، کافی است از اجاق گاز دوری کنید.

اکنون به یاد بیاورید که فرآیند پخت و پز چگونه انجام می شود - آیا زن خانه دار واقعاً در کنار اجاق گاز ایستاده است؟

شار مغناطیسی با هدف گرم کردن کف ظروف پخت و پز است، اما فرکانس آن به قدری کم است که دلیلی برای ترس از سلامتی وجود ندارد.

از این رو نتیجه گیری: حوزه نفوذ جریان های گردابی و میدان الکترومغناطیسیمحدود به ابعاد ظروف مورد استفاده

در تعدادی از مطالعات، اندازه گیری جریان های القایی در بدن و شاخص های جریان در سیستم عصبی. این مقادیر کمتر از حد نرمال بود.

اگر شرایط نامطلوب را شبیه‌سازی کنیم - کف تابه نسبت به مرکز مشعل، قطر تشتک منحرف می‌شود. مساحت کمترتشعشع، در این مورد از هنجار در فاصله 12 سانتی متری مقدار ناچیز فراتر می رود. اگر از ظروف نامناسب برای چنین اجاقی استفاده کنید، فاصله تا 20 سانتی متر افزایش می یابد.

اجاق های القایی دارای عملکرد جذب انرژی هستند.

می توانید بخوانید که غذاهای پخته شده بر روی پانل القایی رادیواکتیو هستند. این درست نیست. میدان الکترومغناطیسی این دستگاه ها نمی تواند ساختار مولکولی غذا را تغییر دهد، بنابراین ظروف آماده شده کاملا بی خطر خواهند بود.

اطلاعات در مورد از دست دادن 75 درصد ویتامین ها از سبزیجات و میوه ها چیزی بیش از یک شایعه تایید نشده نیست. این اندازه گیری ها در کدام آزمایشگاه انجام شد؟ کدام متخصص آنها را انجام داد؟ پس از همه، هیچ کس در مورد مطالعات مشابه در مورد اجاق گاز یا مایکروویو گزارش نداد.

نحوه کاهش آسیب اجاق های القایی

برای اطمینان از اینکه در هنگام استفاده از این دستگاه ها آسیبی به سلامتی وارد نمی شود، موارد زیر ضروری است:

• دستورالعمل ها را به دقت مطالعه کنید و سعی کنید هنگام پخت و پز به قوانین ذکر شده پایبند باشید.
• فقط ظروف مخصوص پخت و پز را روی پانل قرار دهید، آن را در مرکز مشعل قرار دهید، اندازه صحیح ظروف را انتخاب کنید.
• در صورت نیاز به نزدیکی اجاق گاز، لازم است قدرت اجاق گاز کاهش یابد.
• توصیه می شود در فاصله 10 سانتی متری از اجاق گاز قرار بگیرید.

در مطالعه ای که توسط پزشکان ژاپنی انجام شد، بررسی های مثبت به صورت علمی تایید شد. مرکز بهداشت سوئیس نظر پزشکان خود را مبنی بر بی خطر بودن این دستگاه ها منتشر کرد.

بخش قابل توجهی از لوازم الکتریکی خانگی - اجاق‌های مایکروویو، رایانه‌ها، تلویزیون‌ها، یخچال‌ها - نیز از اصل القای الکترومغناطیسی استفاده می‌کنند.

مهم! افرادی که پیس میکر و دفیبریلاتور دارند باید مراقب باشند. تأثیر الکترومغناطیسی بر روی این دستگاه ها می تواند منجر به اختلال در عملکرد آنها شود. فاصله 30-50 سانتی متری تا دستگاه بهینه در نظر گرفته می شود.

اثرات مضر پانل های القایی بر روی انسان توسط علم ثابت نشده است. این فناوری از نظر سطح ایمنی با سایر فناوری ها قابل مقایسه است لوازم خانگیکه مدتهاست از آن استفاده می کنیم. چنین اجاق گاز اکسیژن را در آشپزخانه نمی سوزاند، نمی تواند منبع انفجار باشد.

اگر تمام قوانین استفاده از آن را رعایت کنید، عملکرد دستگاه برای هر خانم خانه‌داری لذت خواهد برد.

با توسعه پیشرفت تکنولوژی، مشکلات زندگی خانگی به تدریج در پس زمینه محو می شوند. ما نیازی به هدر دادن زمان برای راه اندازی و نگهداری شومینه، شستن دست یا شستن ظروف نداریم، زیرا یک بخش ضروری است مشق شباز لوازم خانگی مراقبت می کند: ماشین لباسشویی، ماشین ظرفشویی، جاروبرقی، اجاق مایکروویو، چند پز و غیره

اما پیشرفت بیشتر پیش می رود، از ویژگی های بیشتردر فن آوری ظاهر می شود، هر چه بیشتر زندگی ما را آسان تر می کند، تقاضاهای بیشتری از آن می کنیم. من می خواهم جمع و جورتر، با کیفیت تر، مقرون به صرفه تر، قوی تر و ... ایمن تر باشد.

به عنوان مثال، هر خانم خانه‌داری آرزوی یک اجاق گاز خوب در آشپزخانه را دارد، زیرا کیفیت ظروف آماده به این تجهیزات و از همه مهمتر سرعت آماده سازی آنها بستگی دارد. هرچه زمان کمتری را پشت اجاق گاز بگذرانیم، وقت آزاد بیشتری برای خود و خانواده خود خواهیم داشت.

برخی از بیشتر بهترین اسلب ها- القاء، اما اخیراً صحبت از آنها زیاد شده است تاثیر منفیبر سلامت انسان بیایید بفهمیم که آیا این درست است و مزایا و معایب اجاق های القایی چیست.

اجاق القایی چیست و چگونه کار می کند؟

آیا اجاق القایی مضر است؟

یک اجاق گاز القایی با دیگر اجاق‌ها تفاوت دارد زیرا دارای یک صفحه کاملاً مسطح و بدون مناطق برجسته یا تکیه‌گاه برای گلدان است. گرم کردن تابه ها بر اساس اصول القای الکترومغناطیسی (از این رو نام اجاق گاز) است و به دلیل میدان مغناطیسی ایجاد شده توسط یک سیم پیچ روی ظروف رخ می دهد. یعنی به جای بخاری، کویل های اندوکتانس در زیر سطح شیشه سرامیک قرار می گیرند.

چنین اجاق‌هایی نسبت به اجاق‌های برقی یا گازی مزایای زیادی دارند:

• ظروف خیلی سریع گرم می شوند، پخت و پز تقریباً بلافاصله شروع می شود.
• اجاق القایی انرژی کمتری نسبت به اجاق برقی مصرف می کند.
• بدون ظروف، اجاق گاز کار نمی کند؛ وقتی آن را از مشعل خارج می کنید، خاموش می شود و پس از کار، اجاق گاز داغ نیست، اما گرم است (فقط تابه گرم می شود).
• قدرت یک مشعل را می توان به هزینه مشعل دیگر افزایش داد (تقویت کننده عملکرد گرمایش فشرده).
• طراحی مشعل به گونه ای است که اجسام با قطر حداقل 12 سانتی متر را گرم می کند ، یعنی قاشقی که روی مشعل افتاده گرم نمی شود.
• اجاق گاز به راحتی تمیز می شود و ظرف چند دقیقه پس از پخت قابل انجام است و مایع یا تکه های غذایی که به طور تصادفی روی اجاق می افتد نمی سوزد.

به عبارت دیگر، اجاق‌های القایی نه تنها برای استفاده راحت‌تر، بلکه بسیار ایمن‌تر نیز هستند.

آیا اجاق القایی برای سلامتی مضر است؟

علیرغم مزایای آشکار، این فناوری معجزه آسا به دلیل قیمت بالا و اصل عملکرد جدید برای مدت طولانی در بین خریداران بی اعتماد بود.

اولین اجاق گازنوع القایی حدود 25 سال پیش ظاهر شد، اما چنین اجاق هایی هنوز در هر خانه ای یافت نمی شود. نظری وجود دارد که میدان مغناطیسی دارد نفوذ بدبر سلامت انسان آیا اینطور است؟

همانطور که سازندگان اطمینان می‌دهند، اجاق‌های القایی کاملاً ایمن هستند، زیرا میدان الکترومغناطیسی ایجاد شده در حین کار فرکانس پایینی دارد و حتی بر کسانی که از ضربان‌ساز استفاده می‌کنند نیز تأثیری نمی‌گذارد.

روی اجاق القایی پخته شده است محصولات خواص آنها را تغییر ندهید و هیچ "تابش" مضر را جذب نکنید.

با این حال، با وجود ضمانت سازندگان، چندین قانون مهم باید رعایت شود:

• اندازه کف تابه باید با قطر مشخص شده مشعل مطابقت داشته باشد.
• ظروف آشپزی را به شدت در مرکز مشعل قرار دهید.
• از ظروف با کفی تغییر شکل داده استفاده نکنید.
• در حین کار زیاد به اجاق گاز خم نکنید، فاصله بهینه 10 سانتی متر از لبه مشعل است.

معایب اجاق گاز القایی

اما معایب اجاق های القایی چیست؟ در واقع معایبی وجود دارد، اما آنها کم هستند.

آیا اجاق القایی مضر است؟

در مرحله اول، اگر یک اجاق القایی خریداری کرده اید، پس ممکن است مجبور شوید ظروف را هم عوض کنید. تابه های چنین اجاقی فقط برای کسانی که کف آنها می تواند مغناطیسی شود مناسب است. می توانید این را با یک آهنربای دائمی بررسی کنید - اگر به ته چسبید، می توان از ظروف استفاده کرد. گاهی اوقات چنین آهنربایی به اجاق گاز وصل می شود.