هادوک به صورت تکه تکه در فر پخته شد. ماهی هادوک در فر - دستور پخت و پز با عکس. روش پخت مرحله به مرحله

همه افراد در مورد خواص مفید ماهی می دانند، به همین دلیل است که بسیاری از انواع ماهی برای پخت و پز خانگی بسیار محبوب هستند. در میان آنها، ماهی کپور نقره ای و سوف پایک خودنمایی می کنند، اما هادوک کمتر خوشمزه نیست و طعم آن بدتر نیست.

فواید هیدوک

این ماهی حاوی مقدار زیادی پروتئین، ید، ویتامین های مختلف است و چرب نیست. تهیه هادوک سخت نیست، بنابراین به هر شکلی که باشد همیشه اشتهای خوبی را در بین کسانی که پشت میز جمع شده اند برمی انگیزد. گزینه ایده آل این است که هدوک را سرو کنید که در فر پخته شده است.

هادوک در گلدان

در دستور تهیه یک ماهی، ۲ عدد گوجه فرنگی و پیاز، ۱ عدد لیمو، ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون، فلفل دلمه ای در قابلمه، یک دسته جعفری وجود دارد.

ماهی کاملاً تمیز، شسته شده و باله ها و تمام استخوان های بزرگ نیز باید جدا شوند. سپس هادوک باید به قطعات کوچک بریده شود و با آب لیمو فشرده شده بریزید.

بنابراین، هدوک را به مدت 30 دقیقه می گذارند تا مارینت شود. سپس می توانید آن را نمک بزنید. قابلمه هایی که برای استفاده در فر در نظر گرفته شده اند به طور سخاوتمندانه ای با روغن زیتون چرب می شوند، ماهی ها را در آن قرار می دهند و با پیاز و گوجه فرنگی خرد شده پوشانده می شوند. فلفل دلمه ای را باید در چند قسمت در هر ظرف قرار دهید.

فر باید تا 180 درجه گرم شود، می توانید ماهی را در کمتر از یک ساعت برای پخت به آنجا بفرستید.

این دستور به شما امکان می دهد ماهی بسیار خوشمزه بپزید، با این حال، این غذا برای کسانی که رژیم دارند مناسب نیست.

برای یک کیلوگرم هادوک به یک لیوان پنیر رنده شده، یک و نیم قاشق غذاخوری خامه، 3 قاشق غذاخوری آرد و روغن نباتی، یک عدد پیاز، یک قاشق چایخوری نمک و پودر خردل، کمی پاپریکا نیاز دارید.

فیله ماهی با دستمال کاغذی شسته و خشک می شود. سپس باید آن را به قطعات برش دهید، نمک و فلفل را به مزه کنید. پیاز را ریز خرد کرده و تفت می دهیم تا طلایی شود.

آرد، پودر خردل، کمی نمک و خامه را به تابه اضافه کنید. این سس را آماده می کند که باید پخته شود تا غلیظ شود و به آرامی هم بزنید. پس از برداشتن ظرف از روی حرارت می توانید پنیر رنده شده را اضافه کنید تا آب شود.

یک ورقه پخت با روغن نباتی چرب می شود و ماهی در آنجا قرار می گیرد و با سس ریخته می شود و با پاپریکا پاشیده می شود. هدوک به مدت 30 دقیقه پخته می شود و دما باید به 180 واحد برسد.

یک غذای کاملا رضایت بخش با ماهی لطیف و آبدار. برای یک عدد هدوک 200 گرم شامپینیون و پنیر، لیمو، چند عدد پیاز، سس مایونز، کره و ادویه جات وجود دارد.

هدوک تمیز، شسته و خشک می شود. لاشه باید در امتداد خط پشته به دو قسمت بریده شود. پیاز را حلقه حلقه می کنیم، قارچ ها را پوست گرفته و خرد می کنیم. سبزیجات به آمادگی کامل می رسند، سپس باید آنها را خنک کنید. در پایان پنیر سفت رنده شده اضافه می شود.

ماهی باید فلفل و نمک زده شود و با آب یک قسمت لیمو پاشیده شود. نیمه اول هادوک با قارچ پر می شود، قسمت دوم روی آن قرار می گیرد و باید با سس مایونز چرب شود.

همه چیز به طور منظم در یک آستین پخت قرار می گیرد، که لبه های آن باید به خوبی محکم شود. فر با دمای 200 درجه گرم می شود، ماهی حدود 30 دقیقه در آن پخته می شود.

اگر طبق این دستور تهیه کنید، می توانید یک ناهار سبک سرو کنید.

از مواد لازم برای تهیه 500 گرم فیله هادوک، همان مقدار سیب زمینی، پیازچه و تره فرنگی، 50 گرم پنیر سفت، نمک و فلفل، 200 گرم نخود فرنگی، 150 میلی لیتر آبگوشت تهیه کنید.

ماهی شسته شده به قطعات کوچک بریده می شود. سیب زمینی های پوست کنده را آب پز می کنند و سپس برش می دهند. ماهی را در یک قالب یا قابلمه عمیق قرار می دهند که ابتدا باید با پیازچه، نمک و فلفل خرد شود.

باید تا 200 درجه گرم شود، بعد از چند دقیقه می توانید قدرت را تا 230 درجه افزایش دهید. وقتی 15 دقیقه تا پایان پخت باقی مانده است، قابلمه را بردارید و روی ظرف را با پنیر سفت بپاشید.

برای تهیه دو عدد ماهی به 5 عدد هویج، 4 عدد پیاز، 5 حبه سیر، نصف لیوان رب گوجه فرنگی، یک سوم لیوان آب، 3 قاشق غذاخوری شکر، سرکه و آرد، نمک و فلفل، ادویه مخصوص ماهی نیاز دارید. ، روغن سبزیجات.

هنگام بریدن لاشه، دم، تمام باله ها و سر برداشته می شود، ماهی به قطعات کوچک تقسیم می شود، با نمک و فلفل پاشیده می شود. سپس در آرد سرخ می شوند. در ماهیتابه دوم پیاز و هویج رنده شده را جداگانه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

سپس باید آنها را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید، سیر، گوجه فرنگی، شکر، کمی آرد و ادویه جات را اضافه کنید. در حین هم زدن، آب جوش و سرکه را اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.

این سس باید چند دقیقه در فر بپزد. کمی سس آماده شده را روی سینی فر بریزید و ماهی ها را بچینید و باقی مانده سس را روی آن بریزید. بعد از کمی جوشیدن در فر، هیدوک باید خنک شود و 24 ساعت دیگر در یخچال بماند.

شاه ماهی کم چرب برای انسان بسیار سالم است، بنابراین راه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. در عین حال، نه تنها در روزهای هفته، بلکه در هر رویدادی به یک غذای عالی تبدیل می شود.

هادوک گونه ای از ماهی های دریایی از خانواده ماهی کاد است که یک شی تجاری ارزشمند است. در دریاهای شمالی و آبهای اقیانوس زندگی می کند، سبک زندگی پایینی دارد (در اعماق 60-200 متر زندگی می کند) ابعاد یک فرد متوسط: طول 50-75 سانتی متر، وزن حدود 2-3 کیلوگرم. گوشت این ماهی حاوی مواد مفید مختلفی است: پروتئین ها، چربی ها، ویتامین ها و ترکیبات معدنی (از جمله ترکیبات ید در مقادیر قابل توجهی).

هادوک را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد: آب پز، سرخ شده و پخته شده در فویل. پختن غذا یکی از سالم‌ترین روش‌های طبخ غذا است؛ شاه ماهی پخته شده در فویل، خوشمزه و آبدار است.

دستور پخت شاه ماهی در فویل

ما به شما می گوییم که چگونه هادوک را در فویل بپزید؛ دستور پخت ساده است. پس بریم ماهی (تازه یا منجمد) انتخاب کنیم، باید بدون عیب و با چشمانی شفاف باشد.

عناصر:

• اندازه متوسط ​​- 1 قطعه؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• لیمو؛
• سبزیجات تازه مختلف (جعفری، ریحان، گشنیز، شوید)؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• زیتون یا کره ذوب شده طبیعی.

آماده سازی

ماهی را از فلس پاک کنید و روده آن را بگیرید، اگر با سر پختید، آبشش را جدا کنید. داخل ماهی را با سیر با فشار دستی چرب کنید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

چند شاخه سبزی و چند تکه لیمو را در شکم قرار دهید.

روی هدوک را با سبزیجات یا روغنی چرب کنید و آن را در فویل بسته بندی کنید تا آب میوه های آزاد شده در طی فرآیند پخت بیرون نریزد. هادوک پیچیده شده در فویل را روی سینی فر یا توری سیمی قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180-220 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بپزید. اگر می‌خواهید ماهی با پوسته طلایی رنگ و زیبایی در بیاید، در اواسط فرآیند باید ورقه پخت را بیرون بیاورید، کیسه هدوک را باز کنید و به پخت ادامه دهید.

تهیه و بسته بندی شده در فویل، هادوک را می توان نه تنها در فر، بلکه روی گریل (گریل، کباب) نیز طبخ کرد.

با تهیه کیسه های فویل با ماهی، می توانید به یک پیک نیک یا به کشور بروید، اگر سفر طولانی نباشد، در 2-3 ساعت ماهی به خوبی ترد می شود و حتی خوشمزه تر می شود. توصیه نمی شود بیش از 3 ساعت مرینیت کنید: ادویه ها طعم ماهی را تحت تأثیر قرار می دهند.

تقریباً با همین روش می‌توانید با فلفل دلمه‌ای و پیاز سبز یا تره فرنگی، هدوک را در فویل پخته کنید.

هادوک پخته شده را می توان تقریباً با هر غذای جانبی سرو کرد. این غذا به خوبی با شراب سفره سبک و مقداری سس (لیمو، سیر، خردل، سس مایونز، گوجه فرنگی یا سویا) سرو می شود.

اگر به این سوال علاقه مندید که چگونه هادو را در فر خوشمزه بپزید، بدون شک این دستور العمل ساده به شما در این امر کمک می کند.

همه خانم های خانه دار نمی توانند ماهی بپزند تا غذا خوش طعم و در عین حال زیبا و اشتها آور به نظر برسد. نه تنها به توانایی های آشپزی، بلکه به نوع ماهی نیز بستگی دارد.

سوپرمارکت ها، خواربارفروشی ها و بازارها طیف وسیعی از ماهی ها را عرضه می کنند. هنگام انتخاب آن، خریداران اغلب بر اساس قیمت راهنمایی می شوند، اما آنها باید، البته، اول از همه به کیفیت ماهی انتخابی شما هدایت شوند.

ماهی که از خانواده ماهی کاد است بسیار محبوب است. این تعجب آور نیست، زیرا این ساکن دریاها و اقیانوس ها حاوی ویتامین های مفید و اسیدهای آمینه لازم برای عملکرد طبیعی بدن انسان است.

طرز تهیه این ماهی نسبتا آسان است و صرف نظر از نوع غذا و همچنین طرز سرو آن، همیشه زیبا و اشتها آور به نظر می رسد.

گوشت بدون چربی سفید با چاشنی ها و سبزیجات مختلف ترکیب می شود که این امکان را فراهم می کند.

در حال پختن ماهی ما در فر

بیایید قبول کنیم که هر کدبانو یا صاحب خانه نمی داند چگونه هیدوک را در فر بپزد.

هرکسی که حداقل یک بار در زندگی خود غذاهای پخته شده با ماهی را امتحان کرده باشد، از طعم نرم و بی نظیر این ماهی لذت می برد.

مواد لازم برای پخت و پز:

• 1 لاشه شاه ماهی؛
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 2 قاشق غذاخوری سس کچاپ؛
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

روش پخت مرحله به مرحله

آن دسته از خانم های خانه دار که می دانند چگونه هدل را در فر به طرز خوشمزه بپزند، از تجربه خود یاد گرفته اند که قبل از پختن ماهی، باید آن را مرینیت کرد.

برای کسانی که هنوز طرز پخت هیل را در فر نمی دانند، یادآوری می کنیم که سس مایونز و سس کچاپ که برای تهیه سس استفاده می شود حاوی نمک است، بنابراین مهم است که غذا را زیاد نمک نزنید!

این به ظرف طعم روشن تری می دهد و به صورت زیر انجام می شود:

1. شما باید ماهی را بردارید، آن را بشویید، روده کنید و آن را به قطعات تقسیم کنید.
2. سس سویا را روی ماهی بریزید و 20 تا 30 دقیقه بگذارید تا خوب مارینت شود.
3. پس از مرینیت کردن، باید یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و ماهی آماده شده را به طور مساوی روی آن قرار دهید.
4. ماهی را نمک و فلفل کنید و سپس در مقدار کمی آب بریزید. چند برگ بو را روی آن قرار دهید.
5. ماهی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
6. خامه ترش، سس مایونز و سس کچاپ را با همزن بزنید تا یکدست شود.
7. سس آماده شده را روی ماهی بریزید و ظرف را بپزید تا کاملا بپزد، سپس فر را خاموش کنید و اجازه دهید ماهی 10-15 دقیقه دیگر دم بکشد.

هادوک که به این روش پخته می شود بسیار آبدار و خوشمزه می شود!

اکنون می دانید که چگونه ماهی هادوک را در فر بپزید و یک خوراکی لذیذ به دست آورید که نه تنها برای روزمره، بلکه برای میز تعطیلات نیز افزودنی عالی است.

سلام به همه کسانی که سر زدند!
هادوک یک ماهی بسیار سالم و خوشمزه است. اما ارائه آن به گونه ای نیز مهم است که کاربرد خود را از دست ندهد.
من عمدتا با این انتظار که یک کودک کوچک غذا بخورد آشپزی می کنم، بنابراین هیچ چیز مضر اضافه نمی کنم. این ماهی عملا استخوان های کوچکی ندارد و آنهایی که وجود دارند را می توان به راحتی جدا کرد، به همین دلیل این ماهی برای کودکان مناسب است.

من همیشه از بازار هدوک یخ زده می خرم، آنجا تازه تر است، کهنه نیست، به طور کلی چیزی که نیاز دارم.
برای پختن آن در فر، من فقط 2 سبزی - پیاز و هویج را مصرف می کنم، و شما می توانید ادویه جات را به صلاحدید و سلیقه خود اضافه کنید.

و از دانه های فلفل غافل نشوید.

هویج و پیاز باید خرد شوند، پیاز را با چاقو برش می دهم و هویج را روی یک رنده درشت رنده می کنم. بلافاصله سبزی ها را در ظرف شیشه ای که ماهی را در فر می پزم، می گذارم.

من این سبزیجات خرد شده را نمک می زنم، برگ بو، دانه فلفل سیاه و شوید خشک را اضافه می کنم (شوید تازه ای وجود نداشت، اگرچه می شد اضافه کرد). باید طوری نمک بزنید که برای تکه های ماهی نمک کافی باشد. این هم سلیقه ای است، من همیشه با چشم این کار را انجام می دهم.

بعد، ماهی را به قطعات تقسیم می کنم و آنها را روی "کوسن" سبزیجات قرار می دهم، مقداری آب در آن می ریزیم تا لبه های ماهی پوشیده شود. نباید آب زیادی بریزید چون می جوشد و بلند می شود و کل فر را می پاشد.
لطفا توجه داشته باشید که من هیچ روغن یا چربی اضافی اضافه نمی کنم. ماهی در آب خودش و فقط با آب پخته می شود.
ماهی را تقریبا یک ساعت کامل در فر با دمای 220 درجه قرار دادم.

ماهی تمام شده به راحتی از دانه جدا می شود و رنگ سفید ظریفی دارد.
می توانید آن را با غذای جانبی مورد علاقه تان سرو کنید، اما با ماکارونی، برنج یا سیب زمینی بهتر است.
تصمیم گرفتم با برنج سرو کنم.
هویج و پیازی که زیر ماهی بود به خوبی با ظرف کناری می آید.
کمی بیش از یک ساعت طول کشید تا این غذا را آماده کنم. هر کدبانو می‌تواند با سرعتی که زن خانه‌دار دارد ماهی تهیه، تمیز کند و سبزیجات را برش دهد، بنابراین این زمان تقریبی است و از فردی به فرد دیگر متفاوت است. اما ماهی حدود یک ساعت در فر می نشیند.
هزینه ظرف عمدتاً به هزینه ماهی بستگی دارد. برای ما حدود 180 روبل هزینه دارد و یک ماهی کمی بیشتر از یک کیلوگرم بیرون می آورد.

چه چیزی می تواند خوشمزه تر و سالم تر از ماهی پخته شده باشد! حالا ما به شما می گوییم که چگونه هادو را در فر در فویل خوشمزه بپزید.

در میان کسانی که عاشق غذای خوب هستند و کسانی که به هیکل آنها نگاه می کنند، ماهی هایی که از خانواده ماهی کاد هستند محبوبیت خاصی دارد. خریداران از خواص مفید ماهی و همچنین این واقعیت که می توان غذاهای مختلفی از آن تهیه کرد، جذب می شود.

این ماهی با هیچ روش تهیه ظاهر اشتها آور خود را از دست نمی دهد زیرا گوشت سفید لطیفی و در عین حال کشسانی دارد.

می توان آن را بخارپز کرد، سرخ کرد، با سبزیجات خورش داد، کتلت، پاستا، سالاد و بسیاری از غذاهای خوشمزه دیگر درست کرد.

هادوک یک ماهی همه کاره است که در بسیاری از غذاها استفاده می شود. اما وقتی در فر پخته می شود طعم روشنی دارد.

با دانستن نحوه پخت خوشمزه هادوک در فر در فویل، می توانید خانواده خود را با یک غذای خوشمزه و سالم شگفت زده کنید و مهارت های آشپزی خود را به رخ بکشید.

اگر هنوز نمی‌دانید چگونه می‌توانید در فر در فویل بپزید، از یک دستور ساده اما بسیار خوشمزه مرحله به مرحله استفاده کنید.

چه موادی مورد نیاز خواهد بود؟

1. ماهی تازه یا منجمد - 2 لاشه؛
2. مقدار کمی روغن گیاهی برای روانکاری؛
3. پیاز - 1 عدد؛
4. نمک و فلفل سیاه؛
5. آب لیمو - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
6. شوید یا جعفری؛
7. فویل برای پخت.

دستور پخت مرحله به مرحله

چگونه می توان شاه ماهی را در فر در فویل بپزیم تا آبدار بماند و در عین حال ظاهری جذاب داشته باشد؟

پاسخ ساده است: شما باید دستور پخت گام به گام را دنبال کنید.

1. لاشه را یخ زدایی می کنیم، آن را برش می دهیم و تمام احشاء را جدا می کنیم، فلس ها را جدا می کنیم و تمام باله ها را جدا می کنیم. هر لاشه را به 4 قسمت برش دهید.
2. فویل را با روغن نباتی چرب کنید، ماهی را بچینید، آن را با آب لیمو، نمک و فلفل بپاشید.
3. پیاز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. ماهی را به طور مساوی بپاشید.
4. آن را در فویل بپیچید و ماهی را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. ماهی بیش از 20-30 دقیقه پخته نمی شود.

ظرف تمام شده را می توان با گیاهان پاشید.

با دانستن نحوه پخت خوشمزه هادوک در فر در فویل، می توانید این دستور را به دوستان خود توصیه کنید!

علاوه بر این، به این ماهی ها نیز نگاه کنید که در وب سایت ما ارائه شده اند.