Küpsetatud suvikõrvitsa kaaviar. Suvikõrvitsa kaaviar ahjus Küpsetatud squash kaaviari retsept

Pärast küpsetamist aurustub köögiviljade liigne niiskus ning kaaviar osutub paksuks ja aromaatseks.
Kaaviari maitse on väga rikkalik. Maitset saad endale sobivaks sättida, lisades pipart, soola, sidrunimahla. Kaaviar sobib hästi praetud või hautatud köögiviljade, pudru ja pastaga. Võid selle ka lihtsalt musta leivaviilu peale määrida.
Seda kaaviari on väga mugav valmistada – pole vaja köögivilju praadida pliidilt lahkumata. Kõik, mida pead tegema, on need kiiresti tükeldada ja ahju pista.

ÜHEND

2 suurt noort suvikõrvitsat (~800g), 2–3 keskmist tomatit (400–500 g), 2 suurt sibulat (~250g), 3 keskmist porgandit (250 g), 3 spl taimeõli (~50g), 1,5 tl soola, pipart, soovi korral värsket või jahvatatud teravat pipart

Lõika suvikõrvits suurteks ribadeks.

Porgand - triibud.

Sibul - suurte segmentidena või poolrõngastena.

Tomatid - viiludeks.

Vooderda ahjuplaat fooliumi või küpsetuspaberiga.
Asetage köögiviljad küpsetusplaadile.

Nirista peale õli, soola ja pipraga.
Soovi korral puista köögiviljadele vürtsika maitse saamiseks jahvatatud teravat pipart või lisa värsket teravat pipart, seemnetest.
Kaaviarile intensiivsema värvi andmiseks võite kasutada kurkumit või jahvatatud paprikat.
Asetage küpsetusplaat ahju. Seadke temperatuur t=180~200°C.
Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, 40 minutit kuni 1 tund.
Kui köögiviljad hakkavad pealt pruunistuma, sega neid nii, et pruunistatud tükid vajuksid põhja.
Eemaldage küpsetusplaat koos köögiviljadega ahjust ja jahutage soojaks.

Haki köögiviljad.
Kui seda kasutatakse lihvimiseks lihaveski, siis on kaaviar teraline.
Kui sukelmikser, siis on kaaviar homogeensem, kuid kõiki köögivilju ei jahvata ja kaaviarist leitakse väikesed tükid.

Kui blender kausiga, siis tuleb köögiviljad jahvatada mitmes etapis, pannes blenderisse 3–4 supilusikatäit köögivilju. Kuna mass on paks, tuleb töötamise ajal blenderit raputada. See kaaviar osutub kõige homogeensemaks ja õrnamaks.

Maitse valmis kaaviari ja vajadusel lisa soola või pipart. Kui vajad haput maitset, võid kaaviarile lisada sidrunimahla.
Kaaviari säilitamiseks asetage see kaanega purki või anumasse ja asetage külmkappi.

Kaaviari saate säilitada 4–7 päeva.
Vajadusel võib kaaviari külmutada.

Väljumine: umbes 750 ml.

Köögiviljad

Kirjeldus

Squash kaaviar ahjus talveks Sellel on lihtsalt hämmastav maitse ja aroom! Seda on väga maitsev leiva kõrvale vahepalaks süüa ning paljudele meeldib seda kastmetesse või lisanditesse lisada. See kaaviar sobib suurepäraselt igat tüüpi lihaga ja võib olla üksi maitsva suupistena. Saate seda serveerida nii pidulikul laual kui ka pereõhtusöögiks.

Pärast selle retsepti järgi squashi kaaviari valmistamist limpsite lihtsalt oma sõrmi! Maius osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks ning kaaviari ahjus küpsetamine muudab selle maitse rikkalikumaks ja originaalsemaks.

Koostisained, mida sellise maitsva suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks kasutatakse, peavad olema kõige värskemad. Peamine toode, see tähendab suvikõrvits, on soovitatav võtta noored, kuna need on eriti magusad ja õrnad. Lisaks on neis olevad seemned väga pehmed ja kergesti purustatavad. Parem on võtta keskmise suurusega tomatid, kirsstomatid selle retsepti jaoks ei sobi, hoolimata asjaolust, et lõpuks purustatakse kõik koostisosad. Eelistage õhukese koorega ja tiheda viljalihaga tomateid, mis on juba küpsed.

Kaaviari saate jahvatada kas hakklihamasina või segistiga, siin keskenduge paremini oma eelistustele. Mikseris purustatud squashi kaaviar meenutab püreed või moosi, kaaviaris aga hakitud läbi hakklihamasina, mõnikord võivad ilmuda hakkimata juurviljatükid.

Maitsva squash-kaaviari kiireks ja hõlpsaks valmistamiseks kodus talveks peaksite varuma vajalikke koostisosi ning kasutama ka meie parimat ja lihtsat samm-sammult koos fotodega retsepti, tänu toiduvalmistamisprotsessi soovitustele. lihtne ja kiire.

Koostisained

Sammud

Suvikõrvits on selle eelroa peamine koostisosa, lõpptulemus sõltub neist. Parim on valida noored puuviljad, kuna need on kõige magusamad ja õrnemad. Samuti ei tohiks kasutada liiga suuri suvikõrvitsaid, kuna need on sageli liiga vesised.

Pese ja kuivata suvikõrvits paberrätikuga, seejärel koori ja lõika pikuti viiludeks. Ei ole vaja proovida koostisosi lõigata nii, nagu fotol näidatud, sest selle tulemusena tükeldatakse need kõik.

Tõsta viilutatud suvikõrvits pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja pane ahju. Vahepeal võtke porgandid ja koorige need. Siis tuleks see lõigata samamoodi nagu suvikõrvitsat, aga see tuleb praadida pannil.

Nüüd peske tomatid ja lõigake need mitte liiga õhukesteks rõngasteks. Tõsta praetud porgandid pannilt ja lisa ühe kihina tomatid, pruunistades neid mõlemalt poolt. Pärast seda eemaldage valmis tomatid taldrikule ja lisage seejärel pannile järgmine partii.

Ka sibulat tuleb praadida samamoodi nagu porgandeid ja tomateid. Samal ajal on parem ka see rõngasteks lõigata, et see oleks paremini praetud. Seejärel pane kõik koostisosad ühte nõusse, ära unusta suvikõrvitsat ahjust välja võtta.

Täida blender röstitud köögiviljadega ja püreesta need. Soovi korral võite kasutada ka hakklihamasinat.

Saadud segu tuleb ühendada ühte sügavasse pannile ja segada hoolikalt. Asetage pann pliidile ja küpseta kolm tundi, küpsetamise ajal pidevalt segades..

Vahepeal tuleb steriliseerida purgid, milles maitsvat squashi kaaviari sulgete. Seda saab teha kas auruga või ahjus või mikrolaineahjus. Steriliseerige kindlasti ka kaaned keevas vees.

Täida purgid peaaegu valmis suvikõrvitsa kaaviariga, kata kaantega, kuid ära rulli kokku, ja pane kümneks minutiks ahju, eelkuumutades 170 kraadini. Parem on jätta ahjuuks suletuks, et õhk saaks sees ringelda..

Tõsta kõrvitsa kaaviari purgid ettevaatlikult ahjust välja, keera kaaned kokku, keera tagurpidi ja jäta üleöö teki alla tõmbama. Hommikuks valmib ahjus küpsetatud maitsev suvikõrvitsa kaaviar.

Head isu!

Samm-sammult retseptid õrna suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks ahjus paprika, tšilli, küüslaugu, ürtide, õuna, tomatite, basiiliku ja tomatipastaga

2018-09-22 Julia Kostš

Hinne
retsept

927

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

1 gr.

5 gr.

Süsivesikud

8 gr.

86 kcal.

1. võimalus: klassikaline retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks ahjus

Muidugi võite lihtsalt minna poodi ja osta valmis squashi kaaviari. Siiski on parem valmistada talvine suupiste oma kätega. Veelgi enam, seekord soovitame tungivalt viia kaaviari komponentide valmistamise protsess suvikõrvitsast ahju ja lisada ka mõned mitte täiesti tüüpilised koostisosad.

Koostisained:

3 kg suvikõrvitsat;
1,5 kg porgandit;
750 grammi sibulat;
300 grammi rafineeritud õli;
7 spl Sahara;
3 spl. kivisool;
1 tl must pipar;
mittetäielik klaas vett;
70-75 grammi lauaäädikat.

Samm-sammult retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks ahjus

Töötle kõik köögiviljad: sibul, suvikõrvits ja porgand, lõigates või eemaldades koore (kest). Asetage kraanikaussi. Pesta.

Võtke köögiviljade jaoks kuiv lõikelaud. Lõika kõik väikesteks kuubikuteks. Vala suurde pada. Valage sisse osaline klaas vett, et koostisosad kohe ära ei põleks. Aseta ahju keskmise kuumusega seest. Temperatuur - 190 kraadi.

Kuubikute keetmise aeg kuuskümmend minutit. Selle aja jooksul muutuvad need pehmeks ja seest eraldub piisavalt mahla.

Kui kõik on valmis, võtke pada välja ja asetage see lauale. Jahvatage kõik puhta sukeldatava segisti abil täiesti homogeenseks, jättes mõneks minutiks seisma.

Nüüd lisa sisse suhkur, taimeõli, must pipar ja kivisool. Sega hästi ringikujuliste liigutustega. Tagasi kuuma kappi.

Hauta suvikõrvitsa kaaviari ahjus veel veerand tundi. Selle aja jooksul valage keeva veega mitmesse kaanega klaaspurki.

Pärast ülaltoodud aja möödumist eemaldage lõpuks pada ja valage kohe äädikas. Segage segu viimast korda.

Valage kaaviar ettevalmistatud kuumadesse purkidesse. Aseta sügava küpsetusplaadi põhjale, kuhu vala rohkelt vett (see peaks anumad poole võrra katma). Steriliseerige ahjus umbes viisteist minutit 200 kraadi juures. Seejärel eemaldage ettevaatlikult ja keerake.

Paljud inimesed riivivad porgandit kaaviari jaoks. Soovitame siiski lõigata kuubikuteks. Sel juhul muutub see pehmeks ja seda on lihtsam jahvatada suhteliselt homogeenseks püreeks. Kuid laastudest võib jääda tükke, mis on küll vastuvõetav, kuid ebasoovitav.

Variant 2: Suvikõrvitsa kaaviari kiirretsept õuntega ahjus

Köögiviljade kiiremaks küpsemiseks soovitame need enne ahju paja panemist köögikombainis hakkida.

Koostisained:

3,5 kg värsket suvikõrvitsat;
500 grammi magusaid ja hapukaid õunu;
500 grammi värsket sibulat;
500 grammi mahlast porgandit;
3/4 tassi keeva veega;
85-90 grammi toiduäädikat;
6 spl. lihtne suhkur;
3-4 spl. kivisool;
poolteist klaasi taimeõli;
2 tl paprika;
1,5 tl. kuum pipar.

Kuidas kiiresti ahjus suvikõrvitsa kaaviari küpsetada

Lülitage ahi 200 kraadi juurde. Pese ja kõrveta sobiva suurusega pada keeva veega. Alles seejärel koori kasutatud köögiviljad.

Nüüd haki köögikombainis suvikõrvits, porgand, õun ja sibul. Tõsta köögiviljasegu ettevalmistatud pajarooga.

Lisa suhkur, keev vesi, paprika, sool ja terav pipar. Lisa ka taimeõli. Asetage konteiner koos koostisosadega kuumutatud kappi.

Küpseta suvikõrvitsa kaaviaripõhja ahjus nelikümmend minutit. Järgmisel etapil klopi mass läbi, eemaldades pada pliidilt sukelmikseriga.

Pange töödeldav detail pliidi sisse tagasi. Oodake kümme minutit, seejärel valage äädikas ja valage kohe steriliseeritud purkidesse. Keerake ja hoidke külmkapis.

Kuna me ei steriliseeri kõrvitsa kaaviari purkides, soovitame hoolikalt jälgida kulinaarset hügieeni. Seega on oluline puhtalt pesta ja veelgi parem steriliseerida kõik talvepreparaatide valmistamisel kasutatud nõud.

Valik 3: kõrvitsa kaaviar paprikaga ahjus

Tavalise kõrvitsa kaaviari maitse mitmekesistamiseks soovitame retseptis kasutada paprikat, millelt on oluline koor eemaldada.

Koostisained:

1 kg punast paprikat;
3 kg küpset suvikõrvitsat;
pool kilo sibulat ja porgandit;
5-6 spl. valge suhkur;
7 spl äädikas;
3 täis spl. sool;
290 grammi päevalilleõli;
keev vesi köögiviljades;
lusikas musta pipart.

Kuidas süüa teha

Koorige kõik punased paprikad. Eemaldage väikeste lamedate seemnetega vaheseintelt pealmine ja siseküljed. Aseta kuivale ahjuplaadile. Rösti ahjus, kuni nahk kortsub. See juhtub umbes viie kuni kümne minuti pärast.

Eemaldage pipar ja eemaldage nahk. Lõika blanšeeritud puuviljad koos suvikõrvitsa, sibula ja porgandiga (kõik ilma kooreta) kuubikuteks.

Vala kõik köögiviljad kõrvetatud pada. Valage sinna keev vesi (mitte klaasitäis). Aseta juba kuuma ahju. Hauta umbes tund aega.

Nüüd võta malmist anum välja ja püreesta seest blenderiga. Kohe pärast seda lisage lihtsuhkur, must pipar, päevalilleõli ja kivisool. Sega.

Tõsta tulevane suvikõrvitsa kaaviar tagasi ahju, kus 200 kraadi juures lase uuesti keema tõusta.

Viimasel etapil võtke pada välja ja lisage äädikas. Segage spaatliga ja ringjate liigutustega.

Valage kaaviar purkidesse. Steriliseerige ja soovi korral rullige kokku. Saatke jahutatud toorik pikaajaliseks ladustamiseks kuni talveni.

Väga oluline on punaselt paprikalt nahk eemaldada, muidu jäävad kaaviari sisse kõvad väikesed tükid. Kui see teid ei häiri, jätke kõik nii, nagu on. Vastasel juhul blanšeeri köögivili sel või muul viisil.

Variant 4: Suvikõrvitsa kaaviar küüslaugu ja ürtidega ahjus

Kuid neil, kes eelistavad talvistes preparaatides küüslauguseid toone ja ürtide värskust, soovitame tungivalt tutvuda järgmise squashi kaaviari retseptiga.

Koostisained:

2,5 kg värsket küpset suvikõrvitsat;
küüslaugu pea;
350 grammi sibulat ja värsket porgandit;
hunnik (10-12 grammi) tilli;
4 spl tavaline suhkur;
klaas päevalilleõli;
2 spl. kivisool;
50-55 grammi äädikat (tabel);
veidi vett köögiviljade jaoks;
umbes teelusikatäis musta pipart.

Samm-sammult retsept

Koorige loendis loetletud köögiviljad. Seejärel loputage hoolikalt. Haki till ja küüslauk ning tõsta kõrvale.

Lõika suvikõrvits ja porgand võrdseteks (võimalusel) kuubikuteks. Haki sibul. Võtke puhas pada. Vala peale veidi (umbes pool klaasi) vett. Lisa kolm köögivilja.

Asetage koostisosad ahju. Hauta 200 kraadi juures umbes 35-40 minutit. Seejärel võtke see välja ja asetage lauale.

Asetage blender sisse. Jahvata, kuni saad püreetaolise konsistentsi. Alles seejärel lisa vürtsid: suhkur, must pipar ja kivisool. Lisa planeeritud kogus päevalilleõli.

Pane suvikõrvitsa kaaviar tagasi ahju, kus protsess jätkub veel paar minutit. Kui mass hakkab mullitama ja keema, eemalda pada ja vala lusikaga sisse lauaäädikat. Lisa ka küüslauk ja till.

Segage suupiste. Spill. Steriliseerige lühidalt. Sulgege kaaned hoolikalt, et mitte põletada. Kõik on valmis!

Lisaks tillile võid retsepti lisada peterselli ja/või koriandrit. Igal juhul on oluline rohelised väga hoolikalt läbi sorteerida, eemaldades kahjustatud, kuivanud või mädanenud lehed, ning seejärel pesta või keeva veega maha põletada.

Variant 5: Suvikõrvitsa kaaviar tomatite ja basiilikuga ahjus

Valmistame kaaviari viienda versiooni blanšeeritud mahlaste tomatite ja uskumatult vürtsika basiilikuga.

Koostisained:

kilogramm elastseid tomateid;
kolm kilo suvikõrvitsat;
pool kilo sibulat ja porgandit;
10 grammi lillat basiilikut;
küüslaugu pea;
3 spl. jodeerimata kivisool;
250 grammi taimeõli;
5-6 spl. valge tavaline suhkur;
70-80 grammi toiduäädikat;
must või kuum pipar.

Kuidas süüa teha

Blanšeeri värsked mahlased tomatid. Koori suvikõrvits, porgand ja sibul. Lõika ülaltoodud pestud köögiviljad väikesteks tükkideks. Koori ja vajuta ka küüslauk, seejärel haki puhas lilla basiilik.

Aseta suvikõrvits, tomatid, porgandid, basiilik ja sibul laiale pada. Valage vette (mitte rohkem kui klaas). Jäta tunniks ajaks ahju, mis on selleks ajaks kuumaks läinud.

Selle aja möödudes võtke pada välja. Valage tomatipasta ja segage hästi, lahustades täielikult sees oleva kaste. Lisa vürtsid: sool, jahvatatud pipar, küüslauk ja suhkur. Jahvata puhta blenderiga püreetaoliseks struktuuriks.

Vala sisse päevalilleõli. Aja suvikõrvitsa kaaviar ahjus uuesti keema. Võtke toorik. Lisa toiduäädikat.

Sega kõik kergete ringjate liigutustega läbi ja vala pestud purkidesse. Rullige kohe steriliseeritud kaantega kokku. Lahe.

Enne kaaviari purkidesse valamist on oluline viia mass soovitud paksuseni. Mida kauem see keeb, seda vähem vedel on suupiste. Muide, pidage meeles, et säilitamise ajal pakseneb köögiviljasegu veelgi.

Variant 6: Suvikõrvitsa kaaviar tšilli ja tomatipastaga ahjus

Loome squash-kaaviari viimase versiooni, millele on lisatud kuuma värsket tšillit ja tomatipastat, mis värvivad tooriku rikkaliku tumekuldse tooniga.

Koostisained:

4 spl tomatipasta;
2-2,5 spl. kivisool;
3 kg küpset suvikõrvitsat;
5-5,5 spl. Sahara;
495 grammi porgandit ja sibulat;
kaun (5 grammi) tšilli;
210 grammi päevalilleõli;
värske küüslaugu pea;
klaasi keeva veega köögiviljades;
75-80 grammi lauaäädikat.

Samm-sammult retsept

Koori porgandid, suvikõrvits, tšilli ja sibul. Peske need köögiviljad ja tükeldage keskmise suurusega ja paksudeks kuubikuteks.

Asetage tükid pühitud pada. Valage sinna vesi ja asetage anum pliidi sees olevale restile. Temperatuur - 200 kraadi.

Talvise ettevalmistuse alus valmistatakse tund aega, pärast seda viiakse pada lauale tagasi. Järgmisel etapil püreesta kõik köögiviljad. Selleks võite kasutada masherit või blenderit.

Nüüd lisa segusse purustatud küüslauk, lihtsuhkur, taimeõli, tomatipasta ja kivisool. Sega hästi.

Pane suvikõrvitsa kaaviar tagasi ahju, kus samal temperatuuril lase paja sisu hoogsalt keema.

Alles nüüd lülita sees olev põleti välja ja kalla köögiviljadesse lauaäädikat. Segage kõike viimast korda. Valage klaaspurkidesse ja sulgege steriliseeritud kaantega. Jahuta tavalisel toatemperatuuril.

Tšilli kogus võib olla suurem, eriti kui eelistad vürtsikamaid talviseid preparaate. Kuid selle koostisosaga "ärge üle pingutage", et kaaviar osutuks vürtsikaks, kuid söödavaks.

Taimne kaaviar on eriti maitsev suvel, kui köögiviljad on värsked aiast, mahlased, aromaatsed ja vitamiinirohked. Küpsetasin kaaviari jaoks köögivilju ahjus - need muutusid pehmeks, pruunistusid ja omandasid küpsetatud maitse, samal ajal aurustus liigne mahl, see on väga mugav! Jääb üle vaid köögiviljad tükeldada ja ongi kõik! Ei mingit aurutamist ega praadimist, säästes aega ja vaeva.

Proovi ka seda!

Suvikõrvitsa kaaviar küpsetatud köögiviljadest

* Kui suvikõrvits on noor, õhukese koorega ja seemneteta, ei pea neid koorima. Eemaldage küpselt suvikõrvitsalt seemned ja nahk. Lõika väikesteks kuubikuteks, umbes 1,5 cm.

* Haki sibul jämedalt, porgand õhukesteks viiludeks või pooleks, pipar ribadeks või ruutudeks.

* Lõika tomatid pooleks, kui seemneid on palju, võid need välja raputada või lusikaga eemaldada. Ärge eemaldage nahka, see tuleb pärast küpsetamist kergesti ise maha, kuid see koht, kus vars oli kinnitatud, tuleb välja lõigata.

*Küüslaugu võib nelkideks jagada ja koorida või lihtsalt ülaosa kuni viljalihani ära lõigata ja tervelt küpsetada. Sel juhul peate küpsetatud küüslaugu peast viljaliha välja pigistama.

* Köögiviljad tuleb valada õliga, lisada äädikat, kuivatada ürte ja segada.

* Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga (hiljem pead seda vähem pesema), laota juurviljad välja ja küpseta ahjus, keskmisel tasemel, temperatuuril 210-220 kraadi umbes 45 minutit. Selle aja jooksul annavad köögiviljad mahla, eriti suvikõrvits ja tomat, seejärel mahl aurustub ja köögiviljad hakkavad pruunistuma. Küpsust kontrolli kahvliga – köögiviljad peaksid muutuma pehmeks ja kergesti läbistatavaks.

* Jahuta köögiviljad soojaks, eemalda tomatitelt koor, pigista küüslaugust viljaliha, tõsta kõik köögiviljad blenderisse või köögikombaini ning haki “pulss” režiimis jämedalt, et struktuur oleks näha ja tükid. on tunda. Lisa maitse järgi soola ja maitsesta soovi korral pipraga.

* Hoida külmkapis.

* Mahlane ja maitsev! Köögivilju ja proportsioone saab loomulikult oma maitse järgi muuta. Loo!

Head isu!

Suvikõrvitsa kaaviari on võimatu mitte armastada. Palju toiduvalmistamisviise. Seega otsustasin panustada retseptide mitmekesisusse. Retsepti peamiseks trumbiks on taimeõli peaaegu täielik puudumine, ainult praadimiseks vajalik...

Koostisained

suvikõrvits 1 tk.__NEWL__
paprika 2 tk.__NEWL__
sibul 2 tk.__NEWL__
tomat 10 tk.__NEWL__
porgandid 2 tk.__NEWL__
küüslauk 6 hammast.__NEWL__
suhkur 2 spl.__NEWL__
soola 2 tl.__NEWL__
taimeõli 2 spl.__NEWL__
tšillipipar 2 tk.__NEWL__

Ettevalmistus:

Kõik fotol olevad tooted peale tšillipipra on nõutavad. Kui sulle meeldib vürtsikas suvikõrvitsa kaaviar, võid lisada kuuma paprikat.

Määri küpsetusplaat 1 spl. taimeõli. Lõika suvikõrvits küüslauguküüne suurusteks kuubikuteks. Selleks, et kaaviar oleks rikkaliku värviga, peate võtma punaseid paprikaid. Eemalda paprikatelt seemned ja lõika kuubikuteks. Lõika tomatid pooleks, eemalda vars. Poolita ka suured küüslauguküüned. Aseta kõik küpsetusplaadile.

Prae sibul ja porgand 1 spl. taimeõli, köögiviljad peaksid olema hästi praetud. Lisa need ülejäänud köögiviljadele.

Kuumuta ahi 170 C - 190 C. Aseta 40 minutiks küpsetusplaat köögiviljadega. Soola pole vaja lisada. Kui lisate selles etapis soola, eralduvad köögiviljad vett ja küpsetusprotsess on häiritud.

Küpsetamise ajal peate köögivilju mitu korda segama. Kui need põlevad, peaksite temperatuuri vähendama, kuid ärge mingil juhul lisage vett, vastasel juhul küpsevad köögiviljad ja kaaviari kontsentreeritud maitse kaob.

Asetage röstitud köögiviljad segisti tassi. Lisa 2 spl. suhkur, 2 tl. Soola ja suhkru kogust saab oma äranägemise järgi reguleerida.

Purusta köögiviljad segistiga. Tõsta kastrulisse ja kuumuta madalal kuumusel keema.

Asetage purkidesse; kui teil on vaja neid pikka aega säilitada, steriliseerige purgid kaaviariga. Kui te kaaviari ei säilita, vaid sööte selle kohe ära, siis pole vaja seda isegi keema ajada, vaid jahutage ja sööge!