Znaci nejestivih gljiva. Kako razlikovati jestive gljive od nejestivih? Kupujte šampinjone

Za ljubitelje tihog lova, svaki izlet po gljive je pravi odmor. Ali ponekad ga neki stanovnici šume pokušavaju zasjeniti. Lažne gljive su toliko slične ukusnim i voljenim jestivo da ih ne samo početnici, već i iskusni berači gljiva ponekad nehotice unesu u kuću. Ako se zamjena ne otkrije na vrijeme, dvojnici gljiva mogu u najboljem slučaju pokvariti ulov gljiva, au najgorem odvesti nesretnog sakupljača u bolnički krevet.

Glavna stvar je pažnja i oprez

Ishod lova na gljive u potpunosti ovisi o sposobnosti berača da razlikuje jestive od lažnih gljiva. Suprotno uvriježenom mišljenju, otrovne i nejestive sorte u većini slučajeva izgledaju vrlo reprezentativno i imaju ugodnu aromu gljiva. Slične pečurke su prava zamka za početnike. Vizualno se gotovo ne razlikuju od jestivih vrsta, pa čak i često rastu u njihovoj neposrednoj blizini.

Ako vam šuma još nije postala otvorena knjiga, nemojte žuriti da sve jestive gljive stavite u korpu. U idealnom slučaju, prve izlete u šumu najbolje je obaviti s iskusnim beračem gljiva. Uvijek se možete posavjetovati s njim u slučaju bilo kakvih nedoumica. Pronaći zaista kompetentnog i iskusnog berača gljiva danas je veliki uspjeh. Ako takve osobe nema u vašem okruženju, pažljivo proučite znakove jestivih i nejestivih vrsta prije pohoda u šumu.

Iskustvo suprotno logici ne postaje uvijek garancija sigurnosti. Među strastvenim poznavaocima šume zabilježeni su i slučajevi teškog trovanja otrovnim dvojnicima. Uzroci fatalnih grešaka su preterano samopouzdanje, nepažnja i pohlepa. Nemojte žuriti da punite korpu, čak i ako nađete čitavu čistinu jakih, zgodnih belaca. Vjerovatnoća da među njima vreba lažna bijela gljiva je vrlo velika.

Zamke prilikom sakupljanja vrganja

Sakupiti punu košaru vrganja cijenjeni je san svakog berača gljiva. Ovi veliki, čvrsti momci u velikim smeđim šeširima pravo su kulinarsko blago. Dobri su u bilo kom obliku:

• prženo - mirisno pečenje sa lukom i krompirom;
• kuhana - ukusna pire supa od gljiva;
• sušeno - divnog okusa i mirisa, koji podsjeća na hladnu zimu o prošlom ljetu;
• kiselo - uske ljepote idealne su za dugotrajno skladištenje;
• sir - Vrganji su ukusni i bez kuvanja.

Jedina mana ovog idealnog stanovnika šume je prisustvo otrovnih gljiva, koje se po izgledu gotovo ne razlikuju od njega. False Bijela gljiva nejestivo i otrovno. U našim šumama se nalazi toliko često da fotografija i opis zahtijevaju pažljivo proučavanje. Čak dvije varijante lažnih dvojnika se maskiraju u Royal White.

1. Satanska gljiva, kao i Bijela, pripada rodu Boroviks i ima karakterističan oblik klobuka i nogu. U njemu nije teško prepoznati dvojnika - noga u srednjem dijelu ima crvenu nijansu, a meso na rezu postaje plavo. Sakupljači Francuske i Češke smatraju ga uslovno jestivim i jedu nakon odgovarajuće obrade. Drugi istraživači tvrde da otrovne tvari ne nestaju ni nakon dužeg izlaganja toplini. Ne pokušavajte da probate sotonsku gljivu sirovu – samo 1 gram njene pulpe izaziva ozbiljan poremećaj u ishrani.

2. Žučna gljiva ili Gorčak se vrlo malo razlikuje od bijele. Po izgledu su apsolutno identični, jedina razlika je tamniji mrežasti uzorak nogu i ružičasta nijansa mesa na slomljenoj kapi Gorchaka. Za razliku od ukusne gljive bijele žuči, neobično je gorka, pa je zbog toga ni šumski stanovnici nikada ne pokušavaju jesti. Da bi shvatili da li je jestiva gljiva u korpi, berači gljiva često probaju komadić njene pulpe. Ne odstupajte od pravila branja gljiva, nemojte ih jesti sirove. Posebnost Gorchaka nije samo gorak okus pulpe, već i otrovne tvari. Kada se progutaju, talože se u ćelijama jetre. Ni nakon dužeg namakanja i kuhanja, ova lažna bijela gljiva ne gubi gorčinu, a ponekad njeno korištenje uzrokuje cirozu jetre.

Belyjevi blizanci se često nazivaju uslovno jestivim. Bez pravilne obrade mogu naštetiti čovjeku, u najtežim slučajevima uzrokovati teško trovanje hranom i oboljenje jetre. Međutim, jedenje sotonskih i žučnih gljiva nikada nije fatalno. Sa drugim blizancima stvari nisu uvijek tako glatke.

Prikriveno i izuzetno opasno

U prirodi postoje lažne foto gljive koje zahtijevaju posebno pažljivo proučavanje. Prilikom sakupljanja rusule i gljiva, teško je reći čijom će pobjedom prestati tihi lov. Postoji dvojnik sličan objema vrstama, čije prikupljanje i korištenje završava krajnje žalosno. Ovo je paljski gnjurac, lijepa gljiva ugodnog mirisa. Glavna razlika između paleg gnjurac i šampinjona je boja tanjira. Ako je na prvi pogled teško odrediti nazive gljiva, pogledajte im ispod šešira. Ako ploče:

• ružičasta - pred vama je mladi šampinjon;
• smeđa - također šampinjon, star, ali prilično jestiv;
• bijelo - pažnja, ne diraj otrovnog dvojnika, ovo je blijedi gnjurac.

Ova otrovna gljiva je toliko opasna da čak i gutanje mikroskopskih čestica na sluznicama dovodi do teškog trovanja. Da bi došlo do teške intoksikacije s naknadnom smrću, dovoljna je 1/4 njegovog plodišta. Otrovnica je vrlo česta u našim šumama, raste isprepletena jestivim gljivama, jednu po jednu ili u malim grupama.

Blijedi gnjurac je vrlo sličan Russuli zelenkasti, ali se razlikuje od nje po prisustvu prstena, kao i gomoljastog zadebljanja na dnu noge. Osim toga, pulpa Russula ima karakterističnu krhkost, dok je u Toadstools elastičnija. Ako imate i najmanju sumnju da ovo nije šampinjon ili russula, već blijeda žabokrečina, ne odlažite saznanje vrste gljive za kasnije. Ako lukavo prikriveni dvojnik upadne u korpu, otrovne tvari će otrovati sve prikupljene gljive.

Prelepa ali skoro nejestiva

Sakupljanje običnih lisičarki je pravo zadovoljstvo. Na travi jesenje šume koja počinje venuti, ističu se jarkim pjegama boje, od jajastožute do gotovo narandžaste. Lisičarke su cijenjene ne samo zbog odličnog okusa, već i zbog lekovita svojstva. Konzumiranje ovih sasvim običnih gljiva pomaže da se riješite helminta, vodi zdravoj jetri, poboljšava vid i jača imuni sistem.

Dvostruka, lažna lisička je slična običnoj lisičarki, gotovo kao slika u ogledalu. Ima nisku toksičnost, u mnogim zemljama je klasifikovana kao uslovno jestiva sorta. Međutim, ako sakupljate samo kvalitetne jestive gljive, pogledajte glavne karakteristike koje razlikuju lažnu lisičarku od jestivih:

1. boja - žuta za pravu i narandžasta za lažnu;
2. rubovi klobuka su u lažnim ujednačeni, kod jestivih valoviti;
3. noga je tanka u duploj, debela u pravoj.

Gledamo i pamtimo

Za neiskusne berače gljiva uobičajeni opis nije dovoljan. U lovu na gljive vrlo je relevantna izreka: „Bolje je jednom vidjeti nego sto puta čuti“. Kako bi naučili početnike da razlikuju jestive vrste od blizanaca, hitno su potrebne lažne foto gljive, visokokvalitetne i pouzdane. Oni pomažu da se konačno provjeri ispravnost definicije vrste.

Samo pažljivo proučavanje fotografija i opisa uz konsolidaciju znanja u praksi u šumi akumulira dragocjeno iskustvo. Budite strpljivi, ne žurite i ne budite pohlepni, pridržavajte se pravila koje plaća život i zdravlje nemarnih berača gljiva: sakupljajte samo poznate gljive. Nemojte se oslanjati na staromodne načine utvrđivanja nejestivosti. Zapamtite: tvrdnja da luk postaje plav kada se prokuha zajedno sa otrovnim dvojnicima nije tačna.

Jesen je vrijeme "tihog lova", koji obožavaju i odrasli i djeca. Ali, nažalost, sezona gljiva zadaje posao doktorima. Primaju dosta pacijenata koji su se otrovali gljivama, a među njima su i djeca. Glavni razlog je prikupljanje žabokrečina koje izgledaju atraktivno i rastu na vidljivom mjestu. Da biste izbjegli ovu situaciju, morate biti dobro upućeni u gljive od malih nogu.

Kako razlikovati jestive gljive od nejestivih: opisi, fotografije otrovnih i lažnih gljiva u tablicama

Prije nego što se natječete sa svojim djetetom u sposobnosti brzog punjenja korpe gljivama, morate ga upoznati sa jestivim i nejestivim gljivama. Sve gljive se mogu podijeliti na jestive, uslovno jestive i otrovne.

jestive pečurke siguran i pogodan za potrošnju gotovo odmah. To uključuje:

• vrganj;
• vrganj;
• mliječne gljive;
• vrganj;
• Champignon;
• gljive;
• lisičarke;
• gljive;
• bukovače.

Uslovno jestivo pečurke su veoma ukusne, ali u početku gorke i zahtevaju pre-trening, inače će jelo od takvih gljiva biti beznadežno pokvareno. Takve gljive se mogu pržiti, soliti, kiseliti, kuhati.

Uslovno jestive pečurke :

• crne gljive;
• valovi;
• smrčkovi;
• russula;
• zamajci.

Pečurke, bijele i žute mliječne gljive, pečurke, lisičarke, pečurke smatraju se najvrednijim i najukusnijim. Nešto lošiji od njih po svojoj nutritivnoj vrijednosti, ali ništa manje ukusni su vrganji, vrganji, šampinjoni, vrganji. Russula, volnushki, smrčak, crne pečurke su takođe dobre ako su pravilno kuvane, ali nisu baš visoke. nutritivnu vrijednost. Stoga se obično beru kada ima malo drugih gljiva.

Postoji mnogo više varijanti jestive pečurke, koji rastu na određenom području i ne štete ljudskom zdravlju. Djetetu će biti teško razumjeti sve njihove mogućnosti, pa mu je bolje pokazati najpopularnije vrste jestivih gljiva, a ostale klasificirati kao nejestive .

Glavna stvar je da dijete ne skuplja otrovne gljive, koje se nikada ne smiju jesti. U najboljem slučaju će uzrokovati slabost ili probavne smetnje, u najgorem će dovesti do fatalnih posljedica.

U nastavku, radi lakšeg prepoznavanja nejestivih gljiva, nalaze se dvije tablice s njihovim znakovima, zahvaljujući kojima možete brzo naučiti djecu da shvate šta se može skupljati, a šta nikako ne bi trebalo sakupljati.

otrovne pečurke

Ne treba zaboraviti da jestive gljive imaju niz parnjaka, koji takođe spadaju u kategoriju otrovnih. Izgledom su vrlo slični svojim sigurnim kolegama, ali ipak imaju uočljive razlike koje bi dijete trebalo odmah vidjeti. Važno je da ga inspirišete da otrovne pečurke ne moraju nužno imati neprijatan miris i ukus. Naprotiv, ponekad miriše veoma ukusno i ima slatkast ukus. Ovo može privući djecu i dovesti ih u zabludu.

Razlike između lažnih i jestivih gljiva

Prvi znaci trovanja gljivama u tabeli

Čak ni strastveni berači gljiva nisu imuni od trovanja gljivama, što može dovesti do vrlo ozbiljnih posljedica. Stoga, na najmanju manifestaciju takvog trovanja, treba odmah poduzeti mjere koje će pomoći tijelu da se nosi s djelovanjem toksina. Treba imati na umu da se trovanje gljivama manifestira na različite načine. Njegovi simptomi se mogu pojaviti sat, deset sati ili čak dan ili tri dana nakon konzumiranja gljiva i ovise o njihovoj vrsti.

Simptomi trovanja gljivama

Pedijatar S. Moskalenko:

Glavni uzroci trovanja gljivama su nemogućnost prepoznavanja jestivih i otrovnih gljiva, nepravilna priprema jela od nekih jestivih gljiva, kao i njihove moguće mutacije. Inače, divlje gljive u Evropi se gotovo nikada ne jedu, jer se smatra da su sve nejestive. Čak i bezuslovno jestiva gljiva, ako je prezrela, počela da trune na lozi, ili je dugo vremena netretirana, može postati otrovna. Visoka adsorpciona aktivnost gljiva uzrokuje mogućnost trovanja ako se skupljaju na mjestima toksične kontaminacije tla pesticidima. I pored svega toga, roditelji, jedući pečurke i sami, pokušavaju da njima „diverzifikuju“ ishranu svog deteta, verovatno ne znajući da dječije tijelo zbog enzimskog nedostatka, nisu u stanju da apsorbuju neprobavljivi protein gljiva. U nekim slučajevima upotreba gljiva uzrokuje razvoj gastritisa, kolecistitisa, kolecisto-pankreatitisa, pa čak i crijevne opstrukcije.

Prva pomoć za dijete s trovanjem gljivama: algoritam djelovanja

Dijete se može otrovati ne samo otrovnim, već i jestivim gljivama, pa ih je bolje uopće ne davati djeci mlađoj od osam godina. Ali ako se to ipak dogodilo i pojavili su se prvi znaci trovanja, treba odmah poduzeti mjere.

1. Prije svega, trebate pozovite hitnu pomoć .
2. Pre dolaska lekara dete treba da pročisti stomak. Uradite ispiranje želuca neophodno kako bi se spriječilo da toksini uđu u krvotok. Da biste to učinili, dajte djetetu da odmah popije litar ili dva slane vode. sobnoj temperaturi ili slab rastvor mangana , a zatim pritisnite prstima na korijen jezika i izazovite povraćanje.
3. Dajte djetetu sorbente: 2-3 tablete aktivni ugljen ili bele gline.
4. Dajte laksativ i klistir.
5. Provedite rehidroterapiju.
6. Nanesite toplinu na noge i stomak.
7. Ako nema proljeva, možete dati sorbitol, a potom djetetu dajte da popije nezaslađeni čaj s limunom.

Pravila branja gljiva: sprječavanje trovanja gljivama

• Da biste smanjili rizik od trovanja gljivama, morate sakupljati samo njihove dobro poznate vrste.
• Ne možete rezati gljive koje rastu u blizini železnice, autoputeva, industrijskih i hemijskih preduzeća.
• Gljive je poželjno ne kupovati na pijaci, jer se ne zna gdje su rasle.
• Za ishranu treba koristiti samo mlade pečurke, izbegavajući crvljive i ljigave.
• Prije kuhanja moraju se dobro očistiti i dobro oprati od ostataka zemlje.
• Ne možete kiseliti i soliti gljive u pocinčanim kantama i drugim posuđem ove vrste.
• Uvjetno jestive gljive moraju se dugo namakati prije soljenja, povremeno ispuštajući vodu.
• Smrak i vez se kuvaju dva puta po pola sata, svaki put se voda ocijedi.
• Pečurke se obrađuju najkasnije dva do tri sata nakon branja. Njihova oštećenja i zamračenje su neprihvatljivi.

Prije odlaska u šumu, obavezno upoznajte dijete, tada će vaša šetnja vama i vašem djetetu donijeti puno radosti i ugodnih iskustava.

Da li je moguće razlikovati nejestivu gljivu od jestive?

Stručnjaci smatraju da je nemoguće izvući univerzalno pravilo. Jedina garancija od trovanja je poznavanje karakteristika pojedinih vrsta, razlika među njima.

Među divljim gljivama ima i otrovnih. Neki od njih, na prvi pogled, vrlo su slični jestivim, takvi dvojnici trebaju biti posebno oprezni. Dakle, u šumama borova i smreke rastu otrovne gljive: žučne, biber, sotonske. Pečurka je vrlo slična maslaču i zamašnjaku, sotonska liči na „podučenik“ vrganja, štaviše, vrlo je vješt, žuč iz daljine također liči na vrganj.

Razlika između bijele gljive i lažnih: žučne gljive i sotonske gljive

Žučna gljiva pripada blago otrovnim gljivama, često se miješa sa cepsom. Nemoguće ih je otrovati, ali njegov gorak okus može pokvariti cijelo jelo. Glavne razlike su: tamni mrežasti uzorak na peteljci (u vrganju je bijel), prljavo ružičasto dno klobuka (kod gljive vrganja cjevasti sloj je uvijek bijel ili krem, postaje žut ili zelen s godinama ), gorka pulpa (samo poližite dno kapice da osjetite gorčinu) - zato se žučna gljiva naziva i gorčinom. Na prelomu meso postaje ružičasto (vrganj je uvijek bijeli).

Vrganj je po izgledu vrlo sličan satanističkoj. Ali ako kliknete na njega unutrašnji deo("mahovina"), tada će postati ružičasta. Dakle, ovo nije bijela gljiva, već otrovna.

Razlike između lisičarke i lažne lisičarke

Zapravo, nije tako teško razlikovati pravu lisicu od lažne. Za početak, obratite pažnju na boju. Kod lažnih lisičarki, za razliku od pravih, posebno je jarko narandžasta u prijelazu u bakrenocrvenu. A obične su baš žute.

Šešir. Ako primijetite vrlo glatke ivice, budite oprezni. Prava lisica ima valovit ukras ovog svog dijela.

Noge prave lisičarke su debele i nisu šuplje. Spore su žućkaste. Ali njena lažna sestra ima suprotno: noga je tanka, a spore su bijele.

Pomiriši. Već je ranije rečeno da je razlika između prave gospodarice šume u njenom voćnom ili drvenom mirisu. Ali malo je vjerovatno da ćete nakon takve provjere htjeti strpati govornike u korpu.

Pečurke ne vole da rastu same. Obično je ovo cijela porodica, ujedinjena zajedničkim micelijumom. Ali lažne lisičarke imaju upravo takvu osobinu. Često se nalaze u jednom primjerku. Samo ovo je znak na koji treba paziti.

Pogledajte boju pulpe. Prava je žućkasta, au sredini je bela. Lažni se razlikuje po jednobojnoj narandžastoj ili žutoj boji.

Lagano pritisnite prstom na meso. Obična lisica će skromno pocrvenjeti, ali lažna će ostati mirno monotona.

Prave lisičarke su rijetko crve, jer luče hitinanozu i pod njenim utjecajem larve umiru. Ali narandžasti govornici nemaju hitinmanozu, pa ih larve mogu zaraziti.

Razlike Mokhovikova i ulja od otrovne pečurke

Pečurka od bibera ima crvenkasto-trešnjinu nijansu na porama tubula i nogu. Zamajac ima cevasti sloj maslinastih ili smeđih nijansi. Otrovna gljiva paprika postaje crvena (jestivi zamašnjak sličan njoj postaje plav, a posuda za puter ne mijenja boju). Za razliku od ulja, pečurka nema kolut na nožici. Kod pečurke od bibera donji sloj klobuka koji nosi spore približava se crvenoj boji, u posudi za puter se približava žutoj.

Razlika između pravih gljiva meda i lažnih gljiva

Od blago otrovnih gljiva često se nalaze lažne gljive - mogu se razlikovati po maslinastoj nijansi. Pečurke su uvijek jestive Brown. Dvojne pečurke izazivaju želučane tegobe samo ako su loše kuvane ili pržene.

Zapamtite: u pravim gljivama, posebno kod mladih, takva "suknja" je vidljiva na nozi, poput balerine. Lažni ne rade.

Razlika između šampinjona i gnjura

Kod šampinjona, za razliku od blijedog gnjuraca, nema gomoljastog zadebljanja na dnu noge. Osim toga, šampinjon ima blijedoružičaste ili tamne ploče, dok blijed gnjurac ima bijele i česte.

Bijele mliječne pečurke su dobre za kisele krastavce. Ali mogu se pomešati i sa mlečnim pečurkama, koje se popularno nazivaju "skvikeri". Razlika je u tome što je prava gljiva sa mokrim filmom, sluzava i krije se u travi, a gljiva - "škripava" je apsolutno suva.

Veoma opasan bledi gnjurac. Po izgledu liči na russula. Šešir je zelen, ponekad gotovo bijel. Na nozi, bliže šeširu, primjetan je prsten. Ne da

zbunite, naučite jednostavno pravilo odabira: sve gljive za kisele krastavce imaju rupe u peteljkama. Ovo je znak da je gljiva jestiva.

Svako skuplja samo one gljive koje zna i ume da razlikuje u svim uslovima, zna kako izgledaju mlada i stara plodišta, kako izgledaju po suvom vremenu, kako izgledaju na kiši itd.

Lov na gljive, ili "tihi lov", vrlo je popularna aktivnost za one koji se vole počastiti određenim delicijama. Samo oni koji su bar jednom u životu bili u "tihi lovu" znaju da se ovaj posao s pravom može nazvati fascinantnim i zabavnim: pravi je užitak od sljedećeg pronađenog putera ili lisičarke, to je uzbuđenje, to je prijatan umor koji pruža nevjerovatan užitak od takve šetnje... Međutim, svako "bure meda" ima svoju "muhu u masti". Danas ćemo naučiti kako razlikovati od nejestivog.

Uputstvo

Svaki je povezan sa određenim rizikom. Znati razlikovati jestive pečurke od nejestivih vještina je koju treba posjedovati svako od nas koji se barem jednom odluči na "tihi lov". Inače će se zadovoljstvo ove aktivnosti i ukusan obrok pretvoriti u tragediju...

Kako razlikovati jestive gljive od nejestivih?

Zašto trebate znati?

dva jednostavnih razloga! Najvažnija od njih je vaša vlastita sigurnost, jer među jestivim i nejestivim gljivama ima i onih čija upotreba dovodi do trenutne smrti. Drugi razlog je taj što će vas neznanje ostaviti da se vučete kroz šumu s korpom punom i teškom nejestive truleži. Pitanje: da li vam treba?

Jestive i nejestive gljive

I nazivi i izgled takvih gljiva gotovo su uvijek isti. Kako ih onda razlikovati? Prije svega, morate znati njihovu klasifikaciju! Sve gljive su podeljene u četiri grupe prema stepenu njihove jestivosti.

1. Jestivo. Takve gljive se mogu jesti bez prethodne obrade. Sakupljeno, očišćeno - i u tavi ili u šerpi!
2. Uslovno jestivo. Sirove su gorke i otrovne gljive. Moraju se prokuhati, jer će samo u tom slučaju postati pogodne za jelo.
3. nejestivo. Ovi predstavnici kraljevstva gljiva su različiti los ukus, mirisa i prilično tvrda pulpa.
4. Otrovno. Ovi proizvodi su toksični. Otrov se iz njih ne uklanja ni nakon prethodnog tretmana.

A sada saznajmo kako razlikovati jestive gljive od nejestivih gljiva na primjeru najpopularnijih od njih.

Naučiti razlikovati

I na kraju

Dakle, prijatelji, sada vi i ja znamo kako razlikovati jestive gljive od nejestivih. Budite oprezni i ne berite one gljive u koje niste potpuno sigurni! Sretno ti!

Tihi lov je uzbudljiva aktivnost koju prati užitak svake pronađene gljive. Međutim, i ovo zadovoljstvo ima svoju mušku - otrovne gljive, od kojih je najopasniji bledi gnjurac. Ovaj naizgled bezopasan šumski stanovnik može dovesti do najstrašnijih posljedica, zbog čega je vrlo važno razlikovati blijedog gnjuraca od jestivih gljiva. Neiskusni berači gljiva trebali bi pažljivo proučiti znakove otrovne žabokrečine i uz najmanju sumnju zaobići takav plijen. Ili je bolje sjediti kod kuće i kuhati ukusne kolače.

Pečurke- Ovo je veoma zdrave hrane ishrana. Imaju puno proteina, malo kalorija, skoro da nemaju skroba i holesterola. Podržavaju imuni sistem, štite organizam od raka i održavaju srce i krvne sudove normalnim. Takođe su korisni za nervni sistem, kožu, zube, kosti, kosu i nokte.

Srećom, postoji nekoliko načina da se žabokrečina razlikuje od jestive gljive. karakteristike, koji će zajedno dati potpuno razumijevanje onoga što je pred vama - otrovni predstavnik kraljevstva gljiva.

Šešir

Boja klobuka blijedog gnjuraca je bijela, bež, maslinasta, sivkasta, žutozelena, a sama ima konveksan oblik, kod mladih gljiva je zvonastog oblika, kod odraslih je poluloptasta ili spljoštena. Prečnik klobuka je 4-15 cm Rubovi imaju glatku vlaknastu površinu, kod starih gljiva klobuk može imati rebrastu ivicu. Na šeširu se mogu nalaziti male izbočine - ostaci svojevrsnog pokrivača koji prekriva vrlo mlade gnjurke.

Donja strana kapice. Ploče žabokrečine su izuzetno bijele, dok su ploče jestivih gljiva obično blago ružičaste. Povećana širina ploča, kao i nedostatak veze sa stabljikom, također mogu ukazivati ​​na toksičnost gljive. Kod mladih gnjuraca ploče su prekrivene bijelim filmom.

Noga

Kod blijedog gnjuraca noga je prilično tanka, blago zadebljana i zaobljena odozdo. Boja nogu je bijela ili žućkasta. Visina noge je do 15 cm. Često na nogama žabokrečine možete vidjeti moire uzorak ili blijedozelene šare.

Prsten

Na nozi žabokrečine, u njenoj gornjoj trećini, nalazi se tanki obrubljen kolut, zbog čega se najčešće zamjenjuje jestivim šampinjonom. Lako je razlikovati žabokrečinu od russule po ovoj neobičnoj suknji, ali ako skupljate šampinjone, koristite druge znakove jestivosti plijena.

Volvo

Dom razlikovna karakteristika blijed gnjurac - prisustvo volve, neke vrste omotača u obliku jajeta koji se nalazi u dnu gljive. Po izgledu, Volvo podsjeća na film i najčešće je djelomično zakopan u tlo. Kako biste se uvjerili da zaista imate žabokrečinu ispred sebe, očistite travu i zemlju na nozi i pogledajte ima li u njenoj osnovi gomoljasto membranasto zadebljanje. Jestive pečurke nemaju takvu "šolju".

Boja i miris pulpe

Blijedi gnjurac ima mesnato, čvrsto bijelo meso. Kada se slomi, za razliku od jestivih gljiva, meso žabokrečine ne mijenja boju. Još jedna karakteristična karakteristika žabokrečine je gotovo potpuno odsustvo mirisa ili vrlo slab slatki miris.

Taste

Vjerujte mi na riječ da je okus žabokrečine slatkast, ali ni u kom slučaju ne pokušavajte odrediti vrstu gljive po ukusu, jer čak i njen kontakt sa sluzokožom može izazvati ozbiljno trovanje.

Insekti i crvi

Crvi, muhe i bilo koji drugi insekti ni ne pokušavaju da priđu gnjurcu, pa je skoro nemoguće sresti crvljivog gnjuraca.

kontroverza

Prašak spora žabokrečine je bijele boje, oblik spora je okrugao. Ova gljiva je toliko otrovna da ako njene spore dođu na obližnje biljke, to ih čini otrovnima. Nikada ne berite začinsko bilje i bobice u blizini blijedog gnjuraca.

Stanište

Gnjurac preferira listopadne šume, najčešće se može naći pored breze, hrasta, lipe. U četinarskim šumama i na pjeskovitom tlu, blijed gnjurac se može vidjeti samo u izuzetnim slučajevima. Ali ako ste u parku vidjeli gljivu sličnu šampinjonu, sa skoro 100% vjerovatnoćom pred sobom imate blijedog gnjurac.

Glavno pravilo

Zapamtite glavno pravilo svakog berača gljiva: postoje sumnje u jestivost pronađene gljive - ostavite je gdje ste je našli. Bolje je doći kući s praznom korpom nego završiti u bolničkom krevetu..

Zid cvijeća u stanu. 10 originalnih ideja