Korisne informacije: kalorijski sadržaj pire krompira. Koliko kalorija ima pire krompir?

Vjerovatno najčešće jelo u Evropi je pire krompir. Ovo je jedinstveno skladište hranljivih materija, ali ne znaju svi da ga treba jesti najviše jednom nedeljno. pire je mnogo veći od onog od kaše ili supe. Zapravo, samo povrće nije inferiorno u nutritivnoj vrijednosti od mesa. Krompir u svom čistom obliku ima mnogo veću vrijednost od ostalog povrća. Pire od njega bit će korisno za osobe koje pate od anoreksije ili distrofije. Ovo jelo se može konzumirati kao prilog ili jesti kao glavni proizvod. Pire krompir se takođe često koristi za pravljenje pita, knedli i drugih jela. Koristi se kao nadjev u gotovo svim kuhinjama svijeta. Hajde da shvatimo koje su prednosti takve hrane?

Prema mišljenju stručnjaka za ishranu, pirei su veoma zdravi. Ovo jelo ima pozitivan efekat na bubrege i srce. Može se hraniti starijim osobama za poboljšanje pamćenja i maloj djeci kao prva hrana. Ovaj proizvod se lako apsorbira u tijelu. Pire krompir ima antiinflamatorna svojstva. Tokom perioda bolesti, naše tijelo je oslabljeno, a tako jednostavan proizvod od povrća omogućit će nam da budemo siti, vratimo snagu i ne preopterećujemo crijeva. Zbog toga se bolničkim pacijentima najčešće donose čorbe i pirei. Da biste stali na noge i brže se oporavili, svaki dan morate jesti malo povrća. Najbolji način pripreme hrane je da je prokuvate. Ovo je još jedan plus u korist pire krompira, jer se lako priprema: samo skuvajte par krompira i zgnječite ih. Zatim možete dodati začine po ukusu. Kalorijski sadržaj pire krompira varira ovisno o načinu kuhanja. Da biste napravili ispravne proračune, morate znati nutritivnu vrijednost svih komponenti.

Brojač kalorija ne može odrediti tačnu nutritivnu vrijednost jela. Sve zavisi od sastojaka. Možete jednostavno jesti kuvani pire krompir, ali nije baš ukusan. U ovom obliku, povrće ima kalorijski sadržaj od 85-90 kcal na sto grama. Ako u jelo dodate mlijeko, njegova svojstva - i ukus i hranljivost - će se promijeniti. Kalorijski sadržaj pire krumpira u ovom slučaju bit će 105-115 kcal na sto grama. Za ljubitelje svega masnog, možete dodati margarin. Tada će jelo pružiti 150 kcal. Ako nemate višak kilograma, možete u pire krompir dodati jaja, vrhnje i prženu slaninu. U ovom obliku, također posuto začinskim biljem, jelo može postati glavna stvar na svečanom stolu. Naravno, u ovoj situaciji, kalorijski sadržaj pire krumpira bit će preko 180 kcal na sto grama. Jesti ga svaki dan u ovom obliku se ne preporučuje. Kada je u pitanju pire krompir, kalorije samo čine bolji ukus. Ali morate znati kada prestati, inače se možete jako ugojiti.

Norme i standardi

Dovoljno je da osoba pojede trista grama krompira dnevno kako bi u potpunosti zadovoljila dnevne potrebe za vitaminom C. Čak i ako je na dijeti, zabranjeno mu je potpuno napustiti konzumaciju pire krompira. Možete ga jednostavno kuhati bez dodavanja začina ili dodatnih proizvoda. Da bi vaša ishrana bila raznovrsnija, možete probati plave, crne ili crvene piree. Boja krompira ukazuje na prisustvo velike količine određenih mikroelemenata u njemu. Dakle, ako vam nedostaju hranljivi sastojci, pokušajte da jedete odgovarajuću vrstu pirea.

Možda nema ništa jednostavnije i ukusnije od jela koja možete napraviti od krompira od pire krompira sa dodatkom putera ili mleka, kao i raznih začina, povrća i začinskog bilja. Kuva se prilično brzo, ne zahtijeva gotovo nikakve troškove i lako može postati obilan ručak bez potrebe za izmišljanjem nečeg složenijeg i zadovoljavajućeg. Krompir vas dosta dobro zasiti, a u kombinaciji sa minimalnom količinom krastavca ili paradajza postaje potpuno kompletno jelo.

U najmanju ruku, zbog učestalosti pripreme i raširene ljubavi prema njoj, vrijedi saznati koliko kalorija ima u pire krompiru, odakle dolaze i gdje idu, zašto su potrebni i da li su voljni smanjiti ih, ako uopće ima prostora za smanjenje. Kako se ispostavilo, postoji mnogo varijacija takvog elementarnog recepta, zbog čega se zasićenost, sadržaj kalorija, pa čak i okus jela razlikuju. Ovo može biti laka, apsolutno dijetalna opcija koja neće štetiti ni s gledišta održavanja figure ni s gledišta osjetljivosti gastrointestinalnog trakta. Ili možda čitavo kulinarsko remek-djelo u kojem je krumpir samo osnova na koju se nanižu druge, ništa manje važne, komponente, poput igračaka na božićnom drvcu. I bilo bi dobro proučiti najzanimljivije dijetalne recepte.

Koliko kalorija ima pire krompir?

Pire krompir nastaje od sirovog krompira, koji se skuva u slanoj vodi, zatim ocedi i uz dodatak određenih sastojaka izlupa u jednoličnu, mekanu konzistenciju. Prije serviranja, jelo se obično posipa začinskim biljem, što se radi ne samo s estetskog gledišta, već i radi poboljšanja probave. A peršun daje još više: aktivno potiče razgradnju masti. Ali ipak se vrijedi vratiti osnovama i obratiti pažnju na krompir. Njegov kalorijski sadržaj je 77 kcal na sto grama u sirovom obliku i gotovo u potpunosti - 85 posto - ovisi o jednostavnim ugljikohidratima. Upravo iz tog razloga se ne preporučuje konzumacija svih varijanti jela od krompira uveče, preporuča se jesti za ručak, kako ne bi preopteretili gušteraču i ne bi stvorili rizik od debljanja. Naravno, to ne umanjuje prednosti krompira, ali treba im pristupiti s oprezom. Ako uzmete u obzir opasnost od njegovih ugljikohidrata i pravilno organizirate vlastiti jelovnik u skladu s tim, svi ostali pozitivni aspekti krumpira mogu se maksimalno iskoristiti. Posebno se to odnosi na skrob koji ima sposobnost da vrati nivo holesterola na normalne nivoe, što dovodi do smanjenja rizika od ateroskleroze, a dragocen je i za hipertenziju. Ljudi koji pate od problema sa gastrointestinalnim traktom, akutnog gastritisa i čira, mogu bez straha da konzumiraju pire krompir: njegov kalorijski sadržaj će ovde već biti na poslednjem mestu, dok su vlakna na prvom mestu, koja ne iritiraju unutrašnje organe probavnog trakta i ne nadražuju ga. ne pogoršava njegovo stanje. Stoga je ovo jelo dozvoljeno čak i za malu djecu. Oni bi, naravno, trebali odabrati pire krumpir s mlijekom: njegov sadržaj kalorija je prilično nizak, a ova kombinacija se percipira bolje od pire krumpira s maslacem, koji ima nešto veći sadržaj kalorija.

Krompiru koji je termički obrađen u velikoj količini vode smanjit će se “masa” na 65 kcal na sto grama, pod uslovom da je kuhan bez dodataka. A sada, pred onima koji će mljeti proizvod, prostire se beskrajno polje, ograničeno samo maštom i mogućim okvirima njihovog prehrambenog sistema. Najklasičnija opcija uključuje mali dodatak mlijeka sa 3,2% masti. Kalorijski sadržaj pire krumpira s ovim dodatkom neće biti veći od 47 kcal na sto grama, jer će i dalje apsorbirati vlagu, dodajući volumen. Kao rezultat toga, u poređenju sa sirovim krompirom, gotov pire krompir gubi čak trideset kilokalorija, a tako niska kalorična vrednost pire krompira sa mlekom omogućava vam da ga pojedete skoro onoliko koliko želite, a da ne brinete previše o “težinu” vašeg ručka. Ovdje praktički nema masti, količina proteina se blago povećava zbog mlijeka: ugljikohidrati nastavljaju zauzimati gotovo sav prostor. A za gastritis i druge iritacije sluzokože unutrašnjih organa probavnog trakta najpovoljniji je nježni pire sa mlijekom.

Nešto teža i masnoća opcija je pire krumpir s maslacem, čiji se kalorijski sadržaj povećava na 100 kcal. Mlijeko ovdje nije isključeno, ali je dopunjeno puterom. Ovo jelo sadrži nešto više ugljenih hidrata nego čista kombinacija mleka i krompira, ali se sadržaj masti značajno povećava. Naravno, kalorijski sadržaj pire krompira sa puterom možete varirati količinom dodatog putera, a možete ga učiniti sigurnijim kombinovanjem krastavaca, paradajza ili začinskog bilja sa sličnim jelom. Oni će olakšati apsorpciju hrane, razgraditi masti i smanjiti opterećenje jetre i gušterače.

Postoji i prilično zanimljiva varijanta pire krumpira, čiji je kalorijski sadržaj, iako veći od uobičajenog mliječnog recepta, nimalo lošijeg okusa, a bit će vrlo popularan kod onih koji ne podnose mliječne proizvode. Ovde se krompir odmah skuva zajedno sa polovinom crnog luka i dobija se čorba od crnog luka, čiji se deo kasnije koristi za veću mekoću, jer se neće dodavati ni puter ni mleko. Ali možete dodati zelje i sitno nasjeckani celer. Kalorijski sadržaj pire krompira u ovom slučaju bit će 73 kcal. Po analogiji s lukom, prave verziju sa pilećim bujonom, koristeći gotovu juhu od pilećih prsa, koja ima minimalan sadržaj masti.

Pire krompir u ishrani onih koji paze na svoju figuru

Uglavnom, pire krompir je jedno od najdijetnijih jela u smislu kalorijskog sadržaja, pogotovo ako ne poludite previše sa ostalim sastojcima. Naravno, možete ga kombinirati i sa prženom slaninom i šampinjonima, posipati naribanim sirom i staviti u rernu, stvarajući zanimljivu tepsiju od jednostavnog pirea. Ali klasificirati takav recept kao onaj koji će vam pomoći da smršate izuzetno je problematično. Iako, naravno, ovo nije pomfrit: potonji imaju barem nekoliko puta veći sadržaj masti, a o kalorijskom sadržaju nema šta reći.

Ali ipak, kada pravite pire krumpir, važno je zapamtiti da će aditivi igrati veliku ulogu u konačnoj "težini" jela, koja je može povećati ili smanjiti. Na primjer, kalorijski sadržaj pire krumpira s maslacem, začinima i kuhanim karfiolom, također zdrobljenim u meku, homogenu masu, pokazat će samo 57 kcal. Crvena paprika, kopar, bosiljak i kari će ubrzati vaš metabolizam i pogodovati probavi i vašoj figuri. Kupus i krompir će vam pružiti sitost. A čak i mala količina putera samo će nadoknaditi potreban dnevni unos masti, a neće se taložiti sa strane.

Ali kalorijski sadržaj pire krumpira s mlijekom, kuhane kobasice, dinstanog luka, mrkve i ribanog sira već će biti 143 kcal na sto grama. Ovo je bolja opcija za ručak za one kojima je teško da jedu bez naznake mesa u jelu. Ali svakako ga treba začiniti začinskim biljem ili na kraju dodati par čena belog luka. Ne samo da će dodati pikantnu notu, već će vam omogućiti da izbjegnete brojanje kalorija u pire krompiru sa sličnim dodacima.

Kalorijski sadržaj pire krompira bez ulja na 100 grama je 71 kcal. 100 g jela sadrži:

• 2,3 g proteina;
• 1,1 g masti;
• 14 g ugljenih hidrata.

Za pripremu je potrebno 650 g krompira, 0,3 l 2,5 odsto mleka, 2 g soli. Krompir se oguli, napuni vodom, posoli i kuva 20 minuta. Zatim se voda ocedi, kuvani krompir izgnječi, pomeša sa 0,3 l mleka i umuti blenderom do glatke smese.

Pire krompir ima bogat vitaminski i mineralni sastav, uključujući vitamine A, B1, B2, C, E, PP, kalcijum, kalijum, natrijum, gvožđe, fosfor.

Kalorijski sadržaj na 100 grama pire krompira sa mlekom i puterom je 105 kcal. U 100 g posude nalazi se 2,1 g proteina, 3,6 g masti, 15,1 g ugljenih hidrata. Za pripremu jedne porcije pirea od 185 grama potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 163 g kuvanog krompira;
• 7 g putera;
• 15 g mlijeka.

Koraci kuhanja:

• krompir se kuva dok se ne skuva u blago posoljenoj vodi;
• voda se ispušta;
• mlijeko se zagrije i zajedno sa puterom dodaje kuhanom krompiru;
• Smjesa se pasira dok ne postane pire.

Sadržaj kalorija na 100 grama pire krompira u vodi sa uljem

Kalorijski sadržaj na 100 grama pire krompira u vodi sa maslacem je 89 kcal. U 100 g jela ima 2,4 g proteina, 2,5 g masti, 15 g ugljenih hidrata. Za pripremu 1 porcije pirea potrebno je:

• 160 g opranog krompira oguliti, iseći na 4 dela, sipati u šerpu sa vodom da se kuva 20 - 25 minuta;

• količina tečnosti treba da bude takva da komadi krompira budu lagano prekriveni njom;
• voda se posoli sa 1 g soli;
• nakon što se krompir skuha, vodena čorba se ocijedi za oko pola;
• krompir se istuče u preostaloj vodi;
• U pire se dodaje 4 – 5 g putera;
• Dobijenu smjesu umutiti mikserom i jelo je gotovo.

Prednosti pire krompira

Prednosti pire krompira su prilično velike i slede:

• proizvod je bogat vitaminima C, B1, B2, koji su korisni za zdravlje nervnog sistema i jačanje imunog sistema;
• minerali sadržani u jelu (uključujući kalij, fosfor, kalcij) pomažu u poboljšanju stanja srca i krvnih žila, jačaju kosu i nokte;
• škrob iz pire krumpira blagotvorno djeluje na sluznicu želuca, pomažući u sprječavanju razvoja čira;
• šećerni pire zasićuje tijelo energijom, vraća energetsku ravnotežu tijekom prekomjernog rada i teške fizičke aktivnosti;
• Zbog niskog kalorijskog sadržaja pire krumpira na 100 grama, ovo jelo je uključeno u prehranu prilikom mršavljenja.

Šteta pire krompira

Šteta pire krompira manifestuje se prilikom konzumiranja jela sa:

• gojaznost (u ovom slučaju indiciran je pire s vodom bez ulja);
• individualna netolerancija na mlijeko, krompir;
• egzacerbacije gastritisa i dijabetesa.

Nutricionisti preporučuju izbjegavanje instant pire krompira. Takva jela često sadrže nezdrave konzervanse i pojačivače okusa, izazivaju ovisnost i samo nakratko ublažavaju osjećaj gladi.

Pire krompir je svima poznato jelo. Pogodan je za hranu za bebe i dijetetsku hranu, kao i za osobe sa stomačnim i crevnim oboljenjima. Kalorijski sadržaj pire krumpira ovisi o sastojcima koji su uključeni u njegov sastav, na primjer, puter i mlijeko. Pire krompir će biti od koristi organizmu, jer je pored prijatnog ukusa, veoma lako svarljiv. Ovo jelo odlično ide uz razne vrste povrća, poput spanaća ili artičoke. Osim toga, pire krompir neće izazvati alergijsku reakciju. Jedina kontraindikacija može biti individualna preosjetljivost.

Kalorijski sadržaj pire krompira, njegov sastav i hranjive tvari

Krompir je osnova pire krumpira, a kalorijski sadržaj završnog jela ovisi o dodatnim mastima koje su uključene u njegovu recepturu. Dakle, kalorijski sadržaj pire krumpira može se samostalno podešavati. Koliko kalorija ima pire krompir kuvan u vodi bez dodavanja dodatnih sastojaka? Na 100 grama gotovog proizvoda ima samo 63 kcal. Ovo jelo možete bez oklijevanja uvrstiti u vašu ishranu. Ispostavilo se da pire krompir sadrži manje kalorija od krompira kuvanog u košuljici.

Glavni sastav krompira su ugljikohidrati i škrob. Proizvod je takođe bogat vitaminima A i C i mikroelementima, posebno: kalijumom, kalcijumom, natrijumom, magnezijumom i fosforom.

Konzumacijom pire krompira tijelo brzo počinje osjećati sitost, a mikroelementi koji su uključeni u njegov sastav pozitivno utiču na stanje kostiju, zuba i funkciju mozga. Pire krompiru mogu naštetiti samo dodatni sastojci. Na primjer, nekvalitetni puter, namaz ili margarin.

Kalorijski sadržaj pire krompira u različitim receptima

Krompir je bolje guliti posebnim nožem za guljenje povrća. Moći će ukloniti prilično tanak sloj kore, jer se najveća količina korisnih tvari nalazi direktno ispod. Krompir koji je žućkast iznutra je pogodniji za pire krompir. Ove sorte sadrže više škroba i bolje prokuhaju. Krompir se mora narezati, ali ne previše sitno, i staviti u kipuću vodu. Upravo će ovaj slijed radnji sačuvati najveću količinu hranjivih tvari. Zatim je potrebno posoliti po ukusu i kuvati 15 ili 20 minuta, dok ne bude gotovo, u zavisnosti od vrste krompira, lagano poklopiti tiganj poklopcem. Kada se reže nožem, gotov krompir treba da se raspadne. Ako odlučite da pire kuvate u vodi, onda deo tečnosti u kojoj se kuvao krompir morate posebno ocediti i kasnije dodati u pire, dovodeći ga do željene konzistencije. Zatim se krompir mora zgnječiti i istući, povremeno dodajući prethodno oceđenu juhu. Nemojte koristiti blender ili mikser kada pripremate pire krompir. Možda se ispostavi da neće biti prave konzistencije. Kalorijski sadržaj takvog pirea bit će 63 kcal. Za osobe koje se pridržavaju određene dijete, pire se može pripremati samo sa vodom.

U pire možete dodati mleko umesto krompirovog bujona. Kalorijski sadržaj pire krompira napravljenog od mlijeka bez dodavanja putera bit će približno 90 kcal na 100 grama proizvoda. Ne možete dodati hladno u pire. To će pokvariti ukus i boju jela.

Kalorijski sadržaj pire krumpira s biljnim uljem bit će oko 82 kcal. U ovom slučaju, biljno ulje može zamijeniti maslac. Na njemu možete propržiti luk i dodati ga u pire kada je jelo gotovo. Kalorijski sadržaj pire krumpira s maslacem bit će oko 120 kcal.

Na našem stolu najčešće završi pire krompir. Osim toga, uključen je u prehranu lječilišta, vrtića, kao i dijetalne jelovnike za pacijente s gastrointestinalnim problemima. Mnogima je ovo omiljeni prilog, odlično ide uz meso, ribu, povrće i kobasice.

Iako je to prvi ugljikohidrat koji se zbog glikemijskog indeksa (90 jedinica) uklanja iz ishrane prilikom mršavljenja, neophodna je mala količina pasiranog povrća jer je odličnog ukusa i nije alergen (nije namijenjeno za ličnu netoleranciju) .

Sastav i nutritivna vrijednost pire krompira

Krompir je osnova pire krumpira, a kalorijski sadržaj završnog jela ovisi o dodatnim mastima koje su uključene u njegovu recepturu.

Glavne komponente krompira, a samim tim i sastav pire krompira, su ugljikohidrati, posebno škrob. Pire krompir sadrži i vitamine C, A, E, B1, PP, B2, proteine, mineralne komponente (mangan, gvožđe, kalijum, mangan, kalcijum, fosfor, natrijum), vlakna. u pire krompiru može se izračunati čitanjem ovog članka.

Sastav pire krompira pripremljenog od kuvanog u vodi, a zatim mlevenog krompira bez dodavanja mleka ili putera odgovara 1,8/0,4/14,6 g na 100 grama gotovog proizvoda. Ako se u pire krompir dodaju dodatni sastojci, BJU izgleda drugačije:

Kalorijski sadržaj pirea

Energetska vrijednost u potpunosti ovisi o tome koji se recept uzima kao osnova. Dakle, 100 grama pire krompira sa vodom, bez putera i mleka, sadrži oko 68,9 kcal. Kalorični sadržaj pire krompira sa mlekom će, naravno, biti veći. U nastavku predstavljamo pokazatelje nekih varijacija u sadržaju kalorija u jelima od pire krompira:

Kako napraviti pire krompir

Krompir koji je iznutra blago žućkast najprikladniji je za pire krompir. Krompir se mora iseći na sitno i staviti u kipuću vodu, posoliti po ukusu i kuvati 15-20 minuta dok ne bude gotov. Kuvani krompir treba da se raspadne prilikom rezanja. Ako pripremate pire krompir od vode, onda dio tečnosti u kojoj se kuvalo povrće morate sipati u posebnu posudu i, prilikom gnječenja krompira, u malim porcijama dodati pire krompiru. Ne koristite blender ili mikser kada pravite pire krompir.

Tokom dijete, začinsko bilje i začini pomoći će u diverzifikaciji okusa, za koje možete koristiti muškatni oraščić, limunovu koricu, papriku, žalfiju, timijan. Takođe, zeleni grašak, kuvane pečurke ili celer, začinsko bilje, pire od šargarepe kao sos neće mnogo povećati kalorijski sadržaj pire krompira. A ako pržite luk u biljnom ulju i dodate ga u jelo, pire krompir će postati mnogo ukusniji, ali sadržaj kalorija se neće povećati.

Ne zaboravite na ovo, to će vas spasiti od probavnih problema i gomilanja viška kilograma.

1. Mlijeko koje dodajete u pire krompir treba da bude toplo, hladno mlijeko će pokvariti i ukus i izgled hrane.
2. Sve postojeće "oči" treba ukloniti iz povrća.
3. Što duže mesite i tučete pire, biće mekši i mekši.