Salcë majonezë me hudhër me barishte. Receta e salcës së hudhrës Salcë majonezë me recetë me hudhër

– shumë e lehtë për t’u përgatitur, por pavarësisht kësaj, harmonizohet në mënyrë perfekte me shumë pjata. Salca e hudhrës do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për mishin e skuqur, patatet e pjekura, sallatën me domate dhe tranguj të freskët etj. Është gjithashtu një ide e mirë që ta përdorni këtë salcë si bazë, d.m.th. krijoni pjata të ndryshme duke i shtuar përbërës të ndryshëm.

Vetëm mos harroni se majoneza e prodhuar në mënyrë industriale përmban një sërë përbërësish të dëmshëm, duke përfshirë konservues, përmirësues të shijes, aromatizues, emulsifikues, trashës, stabilizues, ngjyra, etj. Dhe ka pak përbërës natyralë, sepse në vend të vezëve, prej kohësh përdoret pluhuri i vezëve, shtohet niseshte soje për të dhënë konsistencë dhe përdoret vaji më i lirë, i rafinuar dhe i deodorizuar.

Salcë hudhre me majonezë dhe kopër

Përbërësit:

• salcë kosi - 400 g
• majonezë - 400 g
• hudhër - 1 kokë
• qepë jeshile - 1 tufë
• kopër (i freskët) - 1 tufë
• majdanoz (i freskët) - 1 tufë

Receta e salcës:

1. Për të përgatitur salcën e hudhrës me majonezë, salcë kosi dhe barishte ju nevojiten...
2. Përzieni salcë kosi dhe majonezë.
3. Lani të gjitha zarzavatet nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini në një pecetë.
4. Pritini imët qepët e njoma, koprën dhe majdanozin dhe ia shtoni kosit dhe majonezës.
5. dhe dërgojeni pas qepës.
6. Kaloni hudhrën e qëruar në një shtyp, shtoni kripë dhe përzieni.
7. Shtoni hudhrën në pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni.
8. Përpara se ta servirni, salca e hudhrës duhet të vendoset në frigorifer për disa orë.

Përbërësit:

• 300 gr majonezë (sa më e yndyrshme aq më mirë)
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi 20% yndyrë
• 1 kokë hudhër
• kripë për shije
• piper i zi për shije

Mënyra e gatimit:

1. Në një tas të thellë të përshtatshëm, përzieni majonezën dhe salcë kosi, përzieni mirë, shtoni kripë dhe piper. Qëroni hudhrat dhe kaloni në një shtypës hudhre.
2. Shtoni masën e hudhrës në majonezë dhe salcë kosi. Përziejini sërish mirë, mundësisht jo me lugë, por me kamxhik. Salca është gati.
3. Mund të transferohet në një enë qelqi, të mbuluar me kapak dhe të fshehur në frigorifer. Sapo pjata e kërkuar të jetë gati, transferojeni salcën në një varkë me lëng mishi dhe shërbejeni.

Salcë majonezë e bërë në shtëpi me hudhër

Përbërësit:

• vezë pule - 1 copë;
• vaj ulliri me cilësi të lartë (mund të zëvendësohet me vaj misri ose luledielli) - 120-150 g (shikoni se si rrihni);
• mustardë tavoline ose ndonjë nga ato të shijshmet (Dijon, amerikane, e nxehtë, pikante) – 8 gram ose 1 lugë ëmbëlsirë;
• uthull tryezë (9%) - 5-10 ml për shije;
• kripë e grirë imët - deri në? lugë çaji;
• sheqer i grimcuar - 1-2 majë;
• hudhër - 3-5 thelpinj;
• erëza për të zgjedhur - paprika, borzilok i thatë, kopër, majdanoz, rukola, piper djegës, etj.

Përgatitja:

1. Në një enë të thellë qelqi ose qeramike, bashkoni vezën, mustardën, kripën, sheqerin dhe hudhrën e grirë hollë me një thikë të mprehtë (madhësia e fraksioneve nuk duhet të jetë më e madhe se një farë susami).
2. Përziejini përbërësit dhe rrihni duke përdorur çdo pajisje kuzhine: mikser, blender, pajisje standarde për përpunuesin e ushqimit, rrahni.
3. Duke vazhduar procesin e rrahjes me shpejtësi të lartë, gradualisht filloni të derdhni vaj vegjetal në salcë. Shtohet në një rrjedhë të hollë, në pjesë të vogla, duke vëzhguar rritjen e masës në vëllim. Sipas rishikimeve nga kuzhinierë me përvojë, doza e përafërt e vajit është 5 ml çdo 15-30 sekonda.
4. Shtimi i vajit vazhdon derisa majoneza të arrijë konsistencën e trashësisë së dëshiruar. Kjo është arsyeja pse receta tregon vetëm një sasi të përafërt. Kur rrihet për një kohë të gjatë, përzierja ndonjëherë mbinxehet, veçanërisht nëse moti është i nxehtë dhe veza mund të thahet. Prandaj, gjatë rrahjes, jepni në mënyrë periodike majonezën një pushim pesë minutash, gjatë së cilës ajo ftohet.
5. Në fund, salcës i shtohet e gjithë pjesa e uthullës dhe erëzave.
6. Pas përzierjes së plotë, majoneza kalohet në një enë qelqi, mbulohet me kapak dhe ruhet në frigorifer.
7. Është e mundur ose të shtoni majonezë gjatë procesit të gatimit ose të shërbeni produktin e bërë në shtëpi në një varkë të bukur lëng mishi në tryezë.
8. Duhet të theksohet se duke qenë se nuk ka konservues sintetikë në salcën e bërë në shtëpi, dhe rolin e tyre e luajnë ato natyrale ( mustardë, uthull, hudhër, piper), afati i ruajtjes së tij është mjaft i shkurtër dhe zgjat deri në 3-4 ditë. Prandaj, përgatisni majonezë në pjesë të vogla dhe përpiquni ta përdorni menjëherë gjatë procesit të gatimit.
9. Natyrisht, shija e majonezës së bërë në shtëpi është disi e ndryshme nga ajo e fabrikës, dhe konsistenca mund të ndryshojë nga e lëngshme në të trashë, megjithatë, askush nuk dyshon për përfitimet e padyshimta shëndetësore.

Përbërësit:

• kopër e freskët - 45 gr.
• karafil hudhër - 6 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Kombinoni kosin dhe majonezën në një tas të përbashkët dhe vendoseni në frigorifer për një të tretën e një ore. Në këtë kohë, hiqni rrjedhjet nga kopra; ato nuk janë të nevojshme. Grini produktin, përzieni me piper dhe kripë (për shije).
2. Heqim lëkurat nga thelpinjtë e hudhrës, i vendosim në një llaç dhe i kthejmë në qull. Përziejini të gjithë përbërësit në dispozicion, rrihni me mikser ose pirun. Transferoni masën homogjene në një tenxhere dhe shërbejeni.

Salcë hudhre e bazuar në majonezë

Përbërësit:

• piper i zi - sasia sipas shijes tuaj
• majonezë me përmbajtje yndyre nga 65% - 145 gr.
• dhëmbët e hudhrës - 7 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni majonezën në frigorifer dhe prisni gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe ju duhet të përgatisni hudhrën. Hiqni lëvozhgat e karafilit dhe kaloni secilën prej tyre në një shtypje.
2. Shtoni përbërësin kryesor në majonezë, shtoni piper dhe shtoni kripë për shijen tuaj. Merrni një mostër dhe shtoni pak më shumë hudhër ose kripë nëse është e nevojshme.
3. Kjo recetë konsiderohet më e thjeshta. Shërbehet me çdo pjatë, duke marrë parasysh preferencat personale. Salca shpesh plotësohet me kopër të larë dhe të copëtuar dhe erëza.

Përbërësit:

• Majonezë (mundësisht e bërë në shtëpi) -100 g.
• Hudhra - rreth 3 thelpinj.
• Speca të përzier - shtuar sipas shijes.
• Majdanoz i freskët - një tufë e vogël.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni grupin e kërkuar të produkteve dhe enëve të kuzhinës.
2. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, shpëlajini dhe thajini. Sasia e hudhrës mund të zvogëlohet ose rritet nëse dëshironi.
3. E grini në një tas duke përdorur një shtypje hudhre, thikë ose rende të imët.
4. Në bazë të shijes dhe dëshirave tuaja, shtoni një përzierje specash.
5. Vendosni majonezën (të blerë ose të bërë në shtëpi) në një tas.
6. Përzieni masën që rezulton.
7. Vendoseni në një tenxhere dhe dekorojeni me degëza barishte të freskëta.
8. Tani e dini se si të bëni salcë hudhre me majonezë, kështu që mund ta përdorni si një shtesë të shijshme për të gjitha llojet e pjatave.

Salcë klasike e hudhrës

Përbërësit:

• hudhër - pesë karafil të mëdhenj;
• vaj ulliri - 2/3 filxhan;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Marrim një shtypje dore, llaç dhe shtypës ose blender dhe grijmë hudhrat.
2. Derdhni vëllimin e kërkuar të vajit vegjetal në llumin që rezulton.
3. Kriposni dhe piperoni salcën dhe më pas përdorni një mikser për të rrahur salcën për të barazuar konsistencën.
4. Tasin me salcën e vendosim në frigorifer për disa orë në mënyrë që përbërësit e salcës të përzihen mirë me njëri-tjetrin dhe të “ndajnë” shijet dhe aromat e tyre.

Salcë me majonezë me hudhër për shawarma

Ka dy mënyra për të përgatitur salcën e hudhrës në shtëpi. E para prej tyre përfshin përdorimin e majonezës së blerë në dyqan. Megjithatë, preferohet të përdorni si bazë majonezën e bërë në shtëpi - një salcë e përgatitur me duart tuaja bazuar në produkte natyrale, cilësia e së cilës jeni plotësisht të sigurt. Kjo majonezë është absolutisht e sigurt për shëndetin dhe nuk do të dëmtojë as fëmijët. Përveç kësaj, ka një shije shumë më delikate dhe shkon mirë me shawarmën e bërë në shtëpi.

Përbërësit:

• vezë - një;
• vaj ulliri - një gotë;
• lëng limoni - lugë gjelle;
• mustardë - lugë çaji;
• kripë, sheqer, piper i zi i bluar - për shije;
• hudhër - tetë karafil të mëdhenj;
• kopër - një tufë.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni të verdhën dhe të bardhën e një veze në një tas të përshtatshëm për rrahje dhe përdorni një mikser për të arritur homogjenitetin e përbërësve.
2. Shtojme pak nga pak vajin: pasi te hedhim nje porcion e rrahim derisa vaji te perzihet plotesisht me vezen e rrahur dhe vetem me pas shtojme pjesen tjeter.
3. Rregullojmë trashësinë e salcës duke përdorur vaj: nëse salca është shumë e lëngshme, shtoni më shumë.
4. Kaloni hudhrën në një shtypje dore, përzieni me mustardë dhe erëza dhe shtoni në majonezë.
5. E rrahim masën me mikser të vendosur në shpejtësi maksimale dhe në fund i shtojmë salcës koprën e grirë hollë.

Sause me hudhër

Përbërësit:

• Kosi me yndyrë - 4-5 lugë. l.
• Salcë soje - 1 lugë gjelle. l.
• Djathë i përpunuar - 30 g
• Kopër e copëtuar - 1 lugë gjelle. l.
• Hudhra - 2 karafil
• Kripë - për shije
• Piper i zi i bluar - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni përbërësit për salcën e hudhrës.
2. Si të bëni salcën e hudhrës:
3. Shtoni salcë soje, kopër, kripë dhe piper në salcë kosi. Përziejini.
4. Grini djathin e përpunuar në një rende të imët.
5. Qëroni hudhrën. Shtoni djathin në salcë dhe shtypni hudhrën.
6. Përzieni tërësisht salcën e hudhrës.
7. Salca e gatshme e hudhrës shërbehet më së miri me patate të skuqura të nxehta.

Salcë majonezë me hudhër

Përbërësit:

• 2 të verdha të papërpunuara,
• 4 thelpinj hudhër,
• 2 lugë vaj ulliri,
• lëngun e gjysmë limoni

Mënyra e gatimit:

1. Për të përgatitur majonezën, bluajeni hudhrën me të verdhat e vezëve, lëngun, kripën dhe piperin.
2. Ndërsa përzieni, hidhni vaj në tulin e hudhrës.
3. Majoneza e përfunduar me hudhër duhet të jetë në formën e një emulsioni.
4. Nëse salca është gjizë, shtoni një lugë çaji ujë pikë-pikë ndërsa përzieni.
5. Sallatat me patate, mish dhe peshk janë të kalitur me majonezë hudhër.

Salcë me majonezë dhe hudhër dhe limon

Përbërësit:

• një gotë salcë kryesore majonezë,
• 2 thelpinj hudhër,
• gjysmë limoni,
• lugë çaji lëvore limoni,
• gjysmë tufe kopër

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitja e salcës së majonezës.
2. Qëroni hudhrën dhe grijeni me kopër në llaç.
3. Shtrydhni lëngun nga limoni.
4. Shtoni tulin e hudhrës dhe koprës, lëkurën dhe lëngun e limonit, kripën dhe piperin në majonezë.
5. Përziejini përbërësit në majonezë dhe lërini të qëndrojnë.
6. Sezoni peshkun e skuqur me hudhër dhe majonezë limoni.

Përbërësit:

• majonezë - 100 g.
• hudhër - 3 dhëmbë.
• përzierje e specave - për shije
• majdanoz i freskët - një tufë.

Mënyra e gatimit:

1. Pastrojme tavolinen nga sendet e panevojshme dhe vendosim ne siperfaqen e punes produktet qe jane te nevojshme per pergatitjen e salces.
2. Përgatitni menjëherë shtypjen dhe lugën tuaj të hudhrës për të trazuar përbërësit e salcës.
3. Gjithashtu mos harroni për tasin në të cilin do të kombinojmë përbërësit.
4. Fillojmë duke e ndarë kokën e hudhrës në thelpinj.
5. Numri i karafilave mund të rritet ose zvogëlohet.
6. Përqendrohuni në preferencën tuaj.
7. I pastrojmë karafilat nga lëvozhgat.
8. Tani është koha për të grirë thelpinjtë e hudhrës.
9. Shtrydhni ato në një tas (filxhan).
10. Më pas kalojmë në shtimin e erëzave.
11. Në rastin tonë bëhet fjalë për një përzierje specash aromatike.
12. Në këtë fazë, përqendrohuni edhe në shijen tuaj.
13. Vendosni pjesën e deklaruar të majonezës në tasin me masën e hudhrës (kjo mund të jetë majonezë e bërë në shtëpi ose e blerë në dyqan).
14. Tani, duke përdorur një lugë të zakonshme, përzieni plotësisht të gjithë përbërësit e shtuar për salcën e hudhrës.
15. Nëse keni ndërmend ta shërbeni salcën që rezulton me një pjatë mishi ose peshku, transferojeni në një tenxhere dhe zbukurojeni me degëza barishtesh të freskëta.
16. Gjithashtu, kjo salcë hudhre me majonezë mund të përdoret për sallata dhe perime të skuqura (kungull i njomë, patëllxhan etj.).

Salcë hudhre me salcë kosi dhe majonezë

Përbërësit:

• majonezë,
• salcë kosi,
• hudhra,
• kopër
• piper i zi dhe kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Për të filluar, përzieni kosin dhe majonezën në një tas të thellë, copëtoni shumë imët disa degë kopër dhe përzieni.
2. Më pas, qëroni hudhrën, copëtoni me një shtypës hudhre dhe shtoni në masën që rezulton.
3. Në fund, shtoni kripë dhe piper sipas shijes
4. Përziejini mirë, duke arritur një masë homogjene; ​​për këtë është më mirë të përdorni një kamxhik.
5. Salca është gati.
6. Tani mbetet vetëm ta transferoni në enën e dëshiruar, mbyllni kapakun dhe e lini në frigorifer derisa të përgatisni pjatën me të cilën duhet shoqëruar kjo salcë.
7. Kjo është një recetë klasike e salcës, e cila mund të ndryshohet lehtësisht duke përdorur, për shembull, barishte të freskëta ose përzierje të ndryshme specash të bluar.

Salcë Barbecue me hudhër të bardhë

Përbërësit:

• majonezë 250 g
• ½ kokë hudhër
• kopër

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni majonezën në një pjatë.
2. Tashmë kam shkruar më lart se mund të përdorni produkte të qumështit të fermentuar në vend të majonezës.
3. Shtoni piper të zi.
4. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi hudhre.
5. Mua personalisht më pëlqen pjesa e vogël e herëpashershme e hudhrës në salcë.
6. Por në përgjithësi, do të ishte e saktë të shtrydhni hudhrën në një tas tjetër dhe ta grini me llaç.
7. Ose mund të përdorni hudhër të thatë, ta grini në pluhur së bashku me piper të zi dhe t'ia shtoni majonezës.
8. Përziejini gjithçka mirë.
9. Koprën e grijmë imët dhe e shtojmë në salcën tonë.
10. Në thelb, salca e bardhë e hudhrës është gati.
11. Por është shumë e trashë.
12. Duhet të hollohet pak me ujë.
13. Ne bëjmë gjithçka për shijen tonë.
14. Këtu është gati salca jonë e barbekju me hudhër të bardhë.

Salcë hudhre me majonezë për patate

Përbërësit:

• salcë kosi 200 g.
• hudhër 1-2 dhëmbë.
• kopër e freskët 0,5 tufë.
• kripë 1-2 patate të skuqura.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni kosin në një tas të vogël.
2. Shumë receta rekomandojnë të shtoni disa lugë majonezë në salcën e kosit për ta bërë atë më të pasur në shije.
3. Por unë ende preferoj kosin në formën e tij të pastër, atëherë salca është e lehtë dhe jo shumë e yndyrshme.
4. Unë kam salcë kosi 15% yndyrë, të trashë dhe të dendur.
5. Nëse e keni shumë të lëngshme, mund ta trasni me gjizë (në blender rrihni 100 gr gjizë së bashku me kosin me shpejtësi të ulët).
6. Më vete, unë pres koprën e gjelbër.
7. E pres rreth gjysmën e tufës sa më imët dhe e vendos në një tas me salcë kosi.
8. Shtoj edhe një ose dy thelpinj hudhër, të qëruara dhe të kaluara në shtypës - i jep salcës një mprehtësi dhe pikante të veçantë.
9. Rregulloni sasinë e hudhrës sipas shijes tuaj.
10. Këtë herë vendosa vetëm 1 karafil.
11. Nëse ju pëlqejnë salcat më pikante, mund të shtoni një majë piper të kuq të bluar.
12. Sapo shtova kripë për shije - mjaftojnë dy majë të vogla kripë.
13. Më pas përzieni tërësisht të gjithë përbërësit duke përdorur një pirun derisa të jenë të lëmuara.
14. Dhe e derdhi me kujdes në një varkë salce - doli të ishte 250 ml salcë aromatike, e freskët dhe shumë e shijshme.
15. Mbushur me një degëz kopër jeshile.
16. Tani mund të shërbehet salcë kosi dhe hudhër për patate.
17. Por do të bëhet edhe më e shijshme nëse e lini të qëndrojë për 15-30 minuta në frigorifer - gjatë kësaj kohe shija e hudhrës dhe koprës do të zhvillohet më mirë, që do të thotë se salca e kosit do të bëhet më e pasur.

Salcë majonezë me hudhër me rrikë

Kjo salcë rezulton të jetë mjaft pikante; plotëson në mënyrë të përkryer sallatat dhe pjatat e mishit.

Përbërësit:

• një majë hudhër të tharë, kripë, sheqer;
• një çerek gote salcë kosi dhe majonezë;
• lëng limoni (0,5 lugë çaji);
• një lugë çaji me qepë të njoma të thata, rrikë të grirë.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, rrihni kosin dhe majonezën me një kamxhik ose në një blender.
2. Më pas, shtoni përbërësit e mbetur në përzierje.
3. Përziejeni përzierjen gjatë gjithë kohës duke e shtuar.
4. Shtoni të gjithë përbërësit, shijoni pjatën në mënyrë periodike në mënyrë që të mos dalë shumë pikante.
5. Mund ta shërbeni edhe pjatën e gatshme me patate të skuqura, birrë dhe perime.

Salcë djathë-hudhër

Përbërësit:

• 200 g djathë;
• gjysmë koke hudhër;
• një kavanoz me majonezë me yndyrë të mesme (200 g);
• zarzavate sipas zgjedhjes suaj (kopër, majdanoz, borzilok ose selino);
• 1 lugë çdo piper i bluar (speci i zi dhe i zi)

Mënyra e gatimit:

1. Lani zarzavatet dhe lërini të kullojnë dhe më pas i grini sa më imët.
2. Qëroni dhe copëtoni hudhrën.
3. Për salcën, ju rekomandojmë të zgjidhni varietete jo shumë të kripura dhe të dendura të djathit të fortë.
4. Pra, grijeni djathin në rende më të trashë.
5. Vendosni majonezën, djathin, hudhrën, piperin e zi dhe piper të grirë dhe barishtet në një blender.
6. Grini për 2-3 minuta.
7. Hidhni salcën pikante djathi-hudhër në një enë qelqi me kapak të mbyllur fort.
8. Kjo salcë do të ruhet në frigorifer për një javë.

Salcë hudhre me majonezë për shawarma

Përbërësit:

• hudhër - 1 kokë
• kefir - 0,5 lugë gjelle.
• majonezë - 0,5 lugë gjelle.
• salcë kosi - 0,5 lugë gjelle.
• piper i zi i bluar - për shije
• piper i kuq i bluar - për shije
• kopër dhe cilantro - për shije
• kripë - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Kjo recetë është më e zakonshme për të bërë shawarma.
2. Salca do të jetë shumë origjinale nëse i shtoni pak tranguj turshi të copëtuar ose shëllirë.
3. Përzieni majonezën, salcën e thartë dhe kefirin.
4. Shtoni hudhër të copëtuar në përzierjen që rezulton.
5. Më pas copëtoni zarzavatet dhe shtoni gjithashtu në salcë.
6. Kriposni dhe shtoni piper të zi dhe të kuq.
7. Duke përdorur një blender, përzieni masën e përfunduar për disa minuta.
8. Salcën e përgatitur e vendosim në frigorifer për katër orë.
9. Kjo salcë është e mrekullueshme jo vetëm në kombinim me shawarmën e bërë në shtëpi, por shkon mirë edhe me pjata të tjera.

Salcë hudhër e bërë nga majonezë dhe salcë kosi

Përbërësit:

• përzierje specash (përbërja e bluar) - 4-5 gr.
• majonezë (jo dietike) - 275 gr.
• kopër e freskët - 45 gr.
• karafil hudhër - 6 copë.
• salcë kosi me përmbajtje yndyre nga 20% - 125 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Kombinoni kosin dhe majonezën në një tas të përbashkët dhe vendoseni në frigorifer për një të tretën e një ore.
2. Në këtë kohë, hiqni rrjedhjet nga kopra; ato nuk janë të nevojshme.
3. Grini produktin, përzieni me piper dhe kripë (për shije).
4. Heqim lëkurat nga thelpinjtë e hudhrës, i vendosim në një llaç dhe i kthejmë në qull.
5. Përziejini të gjithë përbërësit në dispozicion, rrihni me mikser ose pirun.
6. Transferoni masën homogjene në një tenxhere dhe shërbejeni.

Salcë hudhre me majonezë dhe krem ​​djathi

Kjo erëza e shijshme e lëngshme plotëson në mënyrë të përkryer shijen e pjatave të peshkut. Shija e saj do të vlerësohet nga të gjithë të pranishmit në tryezë, as mos e dyshoni!

Përbërësit:

• 4 lugë gjelle. majonezë, 3-4 thelpinj hudhër,
• 2 lugë gjelle. mustardë Dijon,
• 2 pako (ose 220 g) krem ​​djathi i butë,
• 2 lugë gjelle. kopër e copëtuar,
• një çerek luge secila paprika, farat e selinos dhe majdanozi,
• Nëse është e nevojshme, lëng limoni.

Mënyra e gatimit:

1. Përpara se të përzieni të gjithë përbërësit e erëzave, djathi duhet të lihet të ngrohet në temperaturën e dhomës derisa të jetë i lakueshëm për të paktën 1 orë. Nëse djathi nuk është mjaft i ngrohtë dhe nuk bëhet i butë, do të jetë e vështirë të përzihet me pjesën tjetër të përbërësve. Lexo më shumë:
2. Përziejini të gjithë përbërësit. Rregulloni konsistencën e salcës me sasinë e majonezës ose lëngut të limonit. Ftoheni përzierjen për një orë dhe shërbejeni.
3. Çdo salcë e bërë nga majoneza dhe hudhra është një improvizim i pastër i kuzhinierit. Mos ngurroni t'i shtoni erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara dhe nuk do të zhgënjeheni. Kjo erëza e lëngshme do të jetë e ndryshme çdo herë, ashtu si edhe pjatat që i shijoni me të.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Salca e hudhrës është shumë e përshtatshme, mund të qëndrojë në raftin e frigoriferit tuaj dhe në çdo kohë mund të bëhet një shtesë interesante për shumë pjata. Sot dua t'ju tregoj një recetë të thjeshtë për salcën e hudhrës me majonezë. Majoneza, natyrisht, mund të bëhet në shtëpi, ose një version me bazë qumështi varet nga ju që të zgjidhni. Por mund të përdorni edhe majonezë të blerë në dyqane; tani mund të gjeni shpesh majonezë të mirë në raftet e dyqaneve miqësore me mjedisin dhe madje edhe në supermarkete të rregullta, me një përbërje pothuajse natyrale. Salca e hudhrës mund të përgatitet jo vetëm në bazë të majonezës; këtu mund të përdorni majonezë dhe salcë kosi në përmasa të barabarta. Kjo salcë mund të shërbehet me çdo mish pule, peshk, perime ose sallata. Sigurohuni që ta provoni këtë opsion; salca mund të jetë e dobishme për lyerjen e sanduiçeve ose për të bërë cheeseburger shtëpiak.

- majonezë - 200 g,
- hudhër - 2-4 thelpinj,
- kopër - 6-7 degë,
- kripë, piper - për shije,
- kastravec turshi - 0,5 copë. (opsionale).

Receta me foto hap pas hapi:

Pra, përgatitni gjithçka sipas listës. Mund të përgatisni majonezë paraprakisht nëse vendosni të përdorni versionin e bërë në shtëpi. Përgatitni hudhrën - çmontoni kokën në thelpinj, më pas qëroni secilën karafil, shpëlajeni dhe thajeni.




Hudhra mund të shtypet në pres, mund ta grini në rende më të imët, gjithashtu, nëse jeni duke përgatitur një sasi të madhe salce, ndoshta për një festë të ardhshme, mund ta grini hudhrën në blender, duke e marrë në sasi më të mëdha.




Vendosni majonezën në një tas ose ndonjë tas dhe shtoni hudhër të copëtuar atje.




Shtoni erëza në sallatë sipas shijes tuaj - sigurohuni që të shtoni një majë piper të zi të bluar, mund të shtoni edhe kripë, por majoneza shpesh është e kripur më vete, kështu që mund të mos nevojitet kripë shtesë. Ju gjithashtu mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara - parika ose djegës.






Shpëlajeni koprën e freskët aromatike, shkundni çdo pikë uji dhe thajini barishtet. Pritini koprën sa më imët. Shtoni zarzavate në tas.




Përziejini gjithçka tërësisht dhe merrni një mostër. Në këtë fazë, salca tashmë është gati, por mund të shtoni pak kastravec.




Prisni imët gjysmën e kastravecit turshi dhe ia shtoni salcës.




Përziejini dhe merrni një mostër. Shërbejeni salcën në tryezë.

Të bëftë mirë!

Dashamirët e ushqimit gustator me siguri do ta shijojnë atë

Disa vite më parë, një familje holandeze që e njihnim na ftoi në një Barbekju. Aty provova për herë të parë këtë salcë hudhre me majonezë.

Duket se e veçanta është një salcë e thjeshtë hudhre, të cilën shumë amvisa e kanë përgatitur prej kohësh. Por nuk është e thjeshtë. Vetëm një përbërës mund të ndryshojë tërësisht shijen e të gjithë salcës dhe ta bëjë atë origjinale. Sekreti i kësaj salce hudhre është i dyfishtë:

1. Baza është një përzierje e majonezës dhe jogurtit pa sheqer.
2. Salcës i shtohet sheqer ose mjaltë.

Këto janë produktet nga të cilat do të përgatisim salcën e hudhrës me majonezë.

Përzieni kosin dhe majonezën në një tas. Kosi mund të zëvendësohet me salcë kosi, por kosi duhet të jetë i trashë.

Shtoni sheqer ose mjaltë. Preferoj të shtoj sheqer sepse mjalti mund t'i shtojë salcës një notë lulesh që mund të mos jetë për shijen e të gjithëve.

Kaloni thelpinjtë e hudhrës në një shtypës.

Koprën e grijmë shumë imët dhe e shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara. Kripë. Kini kujdes me kripën pasi majoneza është zakonisht e kripur.

Salca e hudhrës me majonezë do të jetë një shtesë shumë e shijshme për qebapët, si mish ashtu edhe peshk. Ju bëftë mirë!

Majoneza është një produkt shumë i njohur në tryezën tonë. Por ka edhe salca të tjera po aq të shijshme që përgatiten në bazë të majonezës. Ne kemi mbledhur për ju receta për salcat më të njohura dhe të thjeshta që mund t'i përgatisni lehtësisht në shtëpi.

Getty Images/Fotobank

Salcë hudhër

Për të përgatitur salcën e hudhrës, do të na duhet majonezë e gatshme, hudhër, barishte (kopër ose majdanoz) dhe kripë.

Përbërësit:

100 g majonezë të bërë në shtëpi

3-5 thelpinj hudhër

1 lugë gjelle. l. kopër

një majë kripë

Shtoni hudhrën e grirë hollë në përzierjen e majonezës. Në të njëjtën mënyrë, grini imët zarzavatet dhe shtoni në masë së bashku me një majë kripë. Përziejini mirë dhe vendoseni në frigorifer në një kavanoz qelqi me kapak të mbyllur për gjysmë ore. Kjo salcë shkon shumë me patëllxhanë të skuqur ose kunguj të njomë me domate, si dhe me patate të pjekura.

Getty Images

salcë tartar"

Salca klasike e ftohtë është bërë tradicionalisht nga e verdha e zier fort, barishtet dhe vaji vegjetal. Ndonjëherë duke shtuar kaperi, tranguj turshi, qepë dhe zarzavate të tjera. Në shtëpi, mund të përgatisni një "Tartar" të thjeshtuar, i cili bazohet në majonezë.

Përbërësit:

1 lugë. kaperi

½ lugë gjelle. kastravecat turshi

2 lugë. mustardë Dijon

2 lugë gjelle. l. qepe te njoma

2 lugë. lëng limoni

kripë dhe piper i zi i bluar për shije

Përzieni majonezën (e bërë në shtëpi), qepën e grirë imët, kaperin dhe kastravecat turshi derisa të jenë të lëmuara, shtoni mustardën, kripën, piperin dhe lëngun e limonit. E trazojmë dhe e ftojmë në frigorifer. Shërbejeni këtë salcë me ushqime me peshk dhe ushqim deti, mish viçi të pjekur dhe rosto të ftohtë.

Getty Images

Salcë Wasabi

Një salcë përgatitet në bazë të. Për shkak se kjo rrikë e gjelbër është shumë e shtrenjtë, shumë restorante jashtë Japonisë e bëjnë atë duke përdorur rrikë të rregullt, duke shtuar erëza dhe ngjyra ushqimore. Prandaj, kur blini wasabi të tillë në një supermarket, nuk duhet të mbështeteni në cilësinë e tij të shkëlqyer.

Përbërësit:

2-3 lugë gjelle. l. wasabi

Thjesht shtoni wasabi në majonezë. Nëse ju pëlqen më pikante, shtoni më shumë, nëse preferoni një salcë më pak pikante, mjafton një lugë. Përziejini gjithçka tërësisht në një enë qelqi dhe vendoseni në frigorifer të ftohet. Mund të shërbehet me gatime peshku dhe sallata.

Getty Images

Salcë mustardë

Ata thonë se mustarda rrit oreksin dhe përmirëson tretjen. Është perfekt edhe për ata që duan të humbin peshë, pasi përmban substanca që shpërbëjnë yndyrnat. Salca me bazë mustardë duhet të ruhet në një vend të freskët dhe të errët, përndryshe do të humbasë shijen dhe aromën e saj.

Përbërësit:

1-2 lugë gjelle. l. Mustardë me grurë franceze

kripë dhe piper për shije

Shtoni 2 lugë gjelle në majonezën e bërë në shtëpi. l. mustardë me kokërr. Kripë, piper dhe vendoseni në frigorifer të piqet. Kjo salcë shkon mirë me pjatat e pjekura në skarë, veçanërisht me pulën.

Getty Images

Salcë djegëse e nxehtë

Piperi i kuq ka një aromë të fortë pikante dhe një shije të athët, e ndonjëherë edhe të nxehtë. Duke pasur kundërindikacione për të ngrënë ushqime pikante, është më mirë të shmangni këtë salcë. Nga rruga, ndjesia e djegies nga speci lehtësohet jo nga uji, por nga qumështi. Epo, kjo në rast se e prisni specin me thikë dhe nuk përdorni pastë të gatshme.

Përbërësit:

2 lugë gjelle. l. paste djegës

Z duhet të kombinohet me pastë djegës. Nëse dëshironi një salcë më të nxehtë, mund të shtoni 3 lugë makarona. Për një version më pak të shijshëm, mjafton 1 lugë. Salca është e përshtatshme për pjata të pjekura në skarë.

Getty Images

Salcë Burger

Kur blejmë një burger në një restorant të ushqimit të shpejtë, zakonisht shtojmë salcën popullore të Barbecue ose salcën e ëmbël dhe të thartë. Në shtëpi, kjo salcë mund të përgatitet duke përdorur majonezë.

Përbërësit:

2 lugë gjelle. l. ketchup domate

1 lugë. paste djegës

grusht ullinj

Përzieni majonezën me makaronat dhe ketchup, shtoni ullinj të grirë imët dhe paprikën, përzieni mirë dhe lëreni të piqet. Kjo salcë e thjeshtë shkon mirë me hamburgerët, të cilët, meqë ra fjala, mund të përgatiten edhe në shtëpi.

Getty Images

Salcë me barishte

Salca, e përgatitur në bazë të majonezës dhe barishteve, është e përkryer për pjatat e ftohta të peshkut dhe ushqimet e mishit.

Përbërësit:

gjethe marule

majdanoz dhe kopër

tarragon

1 lugë gjelle. l. uthull

Lani gjethet e marules dhe spinaqit dhe ziejini mirë në ujë të vluar për 2-3 minuta. Ftoheni, më pas grijeni imët dhe shtoni 1 lugë gjelle. l. zarzavate të gatshme për majonezë. Shtoni kripë dhe uthull sipas shijes.

Mos harroni se majoneza dhe të gjitha salcat e përgatitura në bazë të saj janë shumë të larta në kalori!