ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನನಗೆ ಶೀತ ಬಂದಾಗ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಯಾರೂ ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸರಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಜ್ವರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆವರುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳಿವೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬೃಹತ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅದರ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ತಮ್ಮ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಯುವ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಹ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, ಈಗ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಪನ್ಯಾಸದ ನಂತರ, ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮುಂದುವರಿಯುವ ಸಮಯ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲನೆಯದು, ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

☑ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

☑ ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಬೆರ್ರಿ ಕೂಡ ಇಡೀ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಜೇಡಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ನೋಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದಳು. ಅವಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆದಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಿಜ, ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಈಗ ಬೆರ್ರಿ ಅದರಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

☑ ನಾನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

☑ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಂಜೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಅಥವಾ ಸಂಜೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

☑ ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿತು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿತು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

☑ ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

☑ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

☑ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

☑ ನಾನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

☑ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

☑ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಷರತ್ತು ಇದೆ: 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು 4 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ನನಗೆ ಈ ರೀತಿ ಕಲಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ನಿಮಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

☑ ನಾನು ಕೆಲವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇಡುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.

☑ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.

☑ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವಾಗ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

☑ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

☑ ಸರಿ, ಉಳಿದದ್ದು ಪರಿಚಿತ ಕಥೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ನಾವು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮುಚ್ಚಳವು ಊದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

☑ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಯಾವುದೇ ರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಭಾವೋದ್ರೇಕದಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

☑ ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೇಗಾದರೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

☑ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್‌ನ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

☑ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

☑ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

☑ ಜಾಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

☑ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪುದೀನ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಓಹ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಪ್ರಮಾಣಿತದಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಹೌದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.ಪುದೀನಾ 3-5 ಎಲೆಗಳು.

ತುಳಸಿ 3-4 ಎಲೆಗಳು.

ನೀರು 100-120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

☑ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

☑ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

☑ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಡಗನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

☑ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

☑ ಸಂಜೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯದಂತೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಮಗೆ ರುಚಿಕಾರಕದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

☑ ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

☑ ಈಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಂಟುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಂಸದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಂಟು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಬಂಡಲ್‌ನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.

☑ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

☑ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಷ್ಟೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಂತ್ರಿಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು, ಶೀತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ. (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್)
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ (3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ, ದುರ್ಬಲ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು).

2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಹುಳುಗಳು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತೆವಳುವಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ).

3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾಶರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ).

7. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

8. ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು.

ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.8 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

2. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಏರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

8. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 160 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

9. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 5 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಮಾತ್ರ ಷರತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಓವನ್ ಮಿಟ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಅದರ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ನಂತರ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 750 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮರದ ಗಾರೆ ಜೊತೆ ಪೌಂಡ್.

3. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೆಲವರಿಗೆ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ).

4. ಈಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ,

5. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

7. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್).

8. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ, ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಥವಾ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

2. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ವಿಧದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮೇಲೆ.

4. ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ; ನೀವು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ 2.

6. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ನಿಂದ ನೀವು ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಥವಾ ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ: ಅಡುಗೆ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು; ತಯಾರಿ - 6 ಗಂಟೆಗಳ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೀಪಲ್ಸ್, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ದೋಷಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಶೀತ) ಮುಳುಗಿಸಿ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಫೋಮ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ನಮ್ಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ) ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೌಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ (ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಈ ಜಾಮ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುಪಾಲು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಸಲೈನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೀಟಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳು, ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಮತ್ತು ದೋಷಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಧಾನವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ; ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (8 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ)

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 2.5 ಕೆಜಿ

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

4. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

5. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ದೊಡ್ಡ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ ಸಂಜೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕು - ಬೆರ್ರಿ ಸಹ ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ರತಿ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವಲ್ಲ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಇದು 5 ನಿಮಿಷ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಾನು 3 ಪೂರ್ಣ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ತಿಂಡಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು!

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೂ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು 45 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಚರ್ಮವು ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಹುಡುಗಿಯರು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನನಗೆ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೆರೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಾನು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಹಿ ಚಳಿಯಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಸಿಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ -1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 82% ಕೊಬ್ಬು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ! ಈ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಶರತ್ಕಾಲ-ವಸಂತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಔಷಧಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಸಕ್ಕರೆ/ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ರಿಂದ 1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವವರಿಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಮರದ ಕೀಟವಾಗಿದೆ.
• ಜಾಮ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಹುದುಗಬಹುದು ಎಂದು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಸರಳವಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಧಾರಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲಂಕಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಜಾಮ್ನ 3 ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನಾವು ಇತರ ಎರಡನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು - ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ.