Арнайы машинасыз үйде мақта кәмпиттерін жасауға арналған шағын аппаратты қалай жасауға болады - біз өз қолымызбен десертті дайындауға арналған құрылғыны жинаймыз. Өз қолыңызбен мақта кәмпит машинасы Мақта кәмпитіне қантты қалай жасауға болады

МАҚАЛА НЕ ТУРАЛЫ?

Ол қайдан келді?

Мақта кәмпиттері 15 ғасырда пайда болды деп есептеледі. Ежелгі римдіктерде бұл нәзіктікті әртүрлі мерекелерге дайындайтын арнайы дайындалған адамдар болды. Бірақ бұл жағдайда бұл технология жоғалғандардың бірі болып табылады, өйткені мақта кәмпиттері туралы жаңа ескертулер тек 18 ғасырға жатады. Еуропада қазіргі заманғы мақта кәмпитіне ұқсас нәзіктік дайындайтын механикалық машиналар болды. Бірақ пісіру процесі өте көп уақытты қажет етті.

Мақта кәмпиттері – жұқа негізге оралған қанттың жұқа талшықтарынан немесе қант шәрбатысынан жасалған нәзіктік. Сондықтан мақта кәмпиттері соншалықты әуе және көлемді. Технологиялық процесстөменде талқыланады.

Құрамы және өндіріс процесі

Мақта кәмпиттерін дайындау үшін сізге келесі шикізат қажет:

• Қант
• Сірке суы
• Су
• Бояғыштар

Өндіріс процесі қантты арнайы машинада ерітуден басталады. Содан кейін суға сірке суының өте аз концентрациясы беріледі. Осылайша қант шәрбаты дайындалады. Қажет болса, оған бояғыштар мен консерванттар қосылады.

Дайындалған шикізат центрифугаға беріледі, ол сиропты айналдырады және оның тамшыларын қысыммен ең кішкентай тесіктер арқылы береді. Ұшып бара жатқанда, тамшылар салқындап, қатая бастайды. Қазіргі уақытта олар жіңішке таяқша түрінде негізге оралады, бұл қатайтатын сироптан ұзын және жіңішке талшықтарды қалыптастыруға мүмкіндік береді. Талшықтар өнімнің қажетті көлеміне дейін бір-біріне оралып, процесс аяқталады. Содан кейін өнім арнайы машинаға оралады.

Құрылғылар және олардың құны

Пісіруге арналған алғашқы құрылғы деп саналады тәтті мақта 1987 жылы Уильям Моррисон мен Джон Уортон ойлап тапқан. Олар жұртшылыққа автоматты режимде жаңа деликатес дайындаған аппаратты ұсынды. Бұл құрылғы мыналардан тұрды:

• Қантты ерітетін газ оттығы
• Сиропты торлы центрифугалар
• Талшықтарды талшықтарға таратып, мақта кәмпитін қалыптастыратын ауа компрессоры

Жоғарыда талқыланған құрылғы механикалық болды, бірақ прогресс әлі тоқтаған жоқ. Қазірдің өзінде 1903 жылы электр мақта кәмпит машинасы ойлап табылды және өнеркәсіп дамуда үлкен серпін алды.

үшін заманауи құрылғылардың ауқымы тәтті мақтаөте кең. Олардың ең танымалдарын қарастырыңыз.

Көше саудасы үшін отандық құрылғылардың да көп саны бар. Олар сағатына 60-80 порцияның шағын өнімділігімен сипатталады. Сіз оларды аймақта 10 мың рубльден сатып ала аласыз.

DIY мақта кәмпиттері

Үйде мақта кәмпиттерін машинада да, онсыз да дайындауға болады. Сіз шамамен 1500 рубль тұратын арнайы мақта кәмпит машинасын сатып ала аласыз немесе оны өзіңіз жасай аласыз.

Өндіріс алгоритмі үй жазу машинкасымақта кәмпиттері үшін:

1. Балалар тағамына арналған металл қақпақтарды дайындаңыз немесе ұқсас өлшемдегі дайындамалар жасаңыз.
2. Қорғаныш жабын мен бояуды алып тастау үшін файлды немесе тегістеу қағазын пайдаланыңыз. Қолданған кезде олар мақтаға түспеуі керек.
3. Қақпақтардың бірінде ұйықтап жатқан қант үшін үлкен тесік жасаңыз, ал екіншісінде дайын сиропты беру үшін көптеген кішкентайлар.
4. Қақпақтарды сыммен немесе басқа жолмен жалғаңыз, сонда олардың арасында 5 сантиметр бос орын қалады.
5. Қозғалтқышты араластырғыштан немесе шаш кептіргіштен қатты негізге, содан кейін кішкене тесіктері бар қақпаққа бекітіңіз. Батареяны тәжге қосыңыз.
6. Қақпақтардың айналасындағы кеңістікті картонмен жабыңыз.
7. Құрылғы дайын! Енді сіз қант қосып, қабырғалардан еріген сиропты жинай аласыз.

Үйде жасалған бұйымдарды жасауға деген ықылас әрқашан бола бермейді, бірақ үйде мақта кәмпиттерін пісіруге деген ұмтылыс бар. Оны машинкасыз жасауға болады:

1. Қант пен суды 3-тен 1-ге дейін араластырыңыз.
2. 3 тамшы 6% сірке суын қосыңыз (мақта шықпаса, 7 тамшыға дейін қажет болуы мүмкін)
3. Пеште қант сиропын дайындаңыз. Оның күйіп кетпейтініне көз жеткізіңіз.
4. Содан кейін сиропты 35 градусқа дейін салқындату керек. Оның қатып қалмайтынына көз жеткізіңіз.
5. Сиропты біртекті және тұтқыр болғанша шамамен 6-7 рет қыздырып, салқындату керек.
6. Сироп дайын болғаннан кейін одан жіптерді жасау керек. Мұны істеу үшін көптеген жұқа таяқтарды алыңыз және қажетті мөлшерді алғанша олардың арасында сиропты әртүрлі бағытта ораңыз.

Әрине, көптеген адамдар мақта кәмпиттерін балалық шақпен, саябаққа немесе алаңға саяхатпен байланыстырады, бұл міндетті түрде оны жеумен бірге жүреді. Кейде сіз бұл дәмді еске түсіргіңіз келеді, бірақ серуендеуге отбасылық сапар әлі жоспарланбаған. Бұл жағдайда қарапайым ингредиенттер жиынтығын пайдалана отырып, үйде өз қолыңызбен мақта кәмпитін жасауға болады. Арнайы аппаратсыз процесс, әрине, қиын болады, бірақ қаласаңыз, оны меңгеру әбден мүмкін.

Егер сіз балаларды және өзіңізді еркелетіп, осы нәзіктікті жиі пісіруді жоспарласаңыз, қажетті құрылғыны сатып алу мағынасы бар. Оның құны салыстырмалы түрде аз, оны пайдалану оңай және толығымен қауіпсіз.

Жабдық

Егер сіз мақта кәмпитіне арналған құрылғыны сатып алуды шешсеңіз, дәлірек айтсақ, оны дайындау үшін оны қалай дұрыс пайдалану керектігін білуіңіз керек:

Арнайы жабдықта кәмпиттер мақта жасау процесі бірнеше кезеңде жүзеге асырылады. Құрылғы қызып жатыр. Дискіге 1-2 шай қасық мөлшерінде қант құйыңыз. Балқыту, өнім қытырлақ тәтті жіптерге айналады. Енді оларды таяқшаға ауыстыру керек.

Сіз бамбук немесе суши таяқшаларын пайдалана аласыз. оларда тік позицияыдысқа түсірді. Айналдыру кезінде жіптердің өзі оның айналасына оралып, пушистый допты құрайды. Егер талшықтар ыдыстың қабырғаларында қалса, оларды мақта кәмпит таяқшасымен де алуға болады.

Егер түрлі-түсті тағам дайындау қажет болса, оларды қантқа қосу арқылы бояғыштарды қолдануға болады.

Бұл жабдық дәмді тәттілерді тез дайындауға мүмкіндік береді, бірақ оның кемшіліктері де бар:

• Құрылғы айтарлықтай көлемді. Оның өлшемдері тағамдық процессордың немесе баяу пештің өлшемдеріне ұқсас;
• Қымбат емес жабдықтың өкілдері өте тез қызады, сондықтан мақта кәмпиттер дайындалған кезде оларды мезгіл-мезгіл өшіру керек. Бұл жасалмаса, құрылғы жақында істен шығады.

Аппараттың ыдысын тазалауды ұмытпаңыз, әйтпесе уақыт өте келе ол толығымен қант қабатымен жабылады.

Осындай құрылғыға ие бола отырып, сіз мақта кәмпитінің тұрақты өндірісін ұйымдастыра аласыз. Кейбіреулер тіпті бұл өз бизнесін құру және дамыту үшін тамаша идея деп ойлайды.

DIY жабдықтары

Құрылғының жұмыс принципі қарапайым, бұл көптеген адамдарды оны өздігінен жасауға итермелейді. Мұны істеу үшін сізге, мүмкін, әр үйде табуға болатын қарапайым материалдар жиынтығы және шебер қолдар қажет.

Міне, осы құрылғыны өз қолыңызбен қалай жасауға болады. Файл немесе тегістеу қағазымен 2 қаңылтыр қақпақпен (мысалы, бөтелке қақпақтары) тазалаңыз. Олардың бірінде үлкен тесік жасаңыз, ал екінші қақпақта бірнеше кішкентай тесік жасаңыз, оларды сыммен қосыңыз.

Енді оларға үйдегі электронды құрылғыдан (мысалы, шаш кептіргіштен) қозғалтқышты бекіту керек. Бүкіл құрылымды тақтаға сыммен ораңыз, ол құрылғының негізі болады. Терминалдар арқылы қозғалтқышты батареямен бекітіңіз (тәждік батареяны пайдалануға болады).

Бөлім жасау үшін қалың картонды бір жағына орнатыңыз. Үйде кәмпит-мақта жасауға болатын құрылғы дайын және оны қарапайым жабдық ретінде пайдалануға болады. Айналмалы барабанды шырақпен немесе оттықпен қыздыруға болады.

Дизайндың қарапайымдылығына қарамастан, ол қауіпсіз емес, сондықтан түпнұсқа жабдықты алу немесе онсыз мүлдем жасау жақсы. Өзіңіз жасайтын гурман құрылғының көмегімен жасалғаннан жаман болмайды.

Табада немесе кастрюльде

Біріншіден, ингредиенттердің аз мөлшерімен пісіруді үйреніңіз. Процесс шеберлікті қажет етеді. Осыған байланысты алғашқы екі рет жаттығу керек болуы мүмкін.

Құрамы:

• Қант - 2 ас қасық. л.;
• су - 0,5 кесе;
• сірке суы - 2 тамшы;
• шанышқы, қытай таяқшалары.

Дайындау әдісі:

Бұл пісірудің бүкіл принципі. Қауіпсіздік туралы ұмытпаңыз. Ыстық қант шәрбаты оны ұстаған кезде абай болмасаңыз күйіп қалуы мүмкін.

Егер жүн бірінші рет сіз күткендей болмаса, ренжудің қажеті жоқ - келесі жолы жақсырақ болады.

Түсті ем

Боялған мақта кәмпиттерін әсіресе балалар мен ересектер жақсы көреді, бірақ оны үйде қалай жасауға болады? Бұл мүлдем қиын емес. Бүгінгі таңда нарықта көптеген бояғыштар мен бояғыштар бар. тағамдық қоспаларбұл тағамның жаңа дәмге ие болуына мүмкіндік береді.

Бояғыштардың ең танымалдары:сары куркумин, қызыл бетанин, сары шафран, күлгін антоцианин, отты қызыл паприка. Рас, олардың құрамын зерттегенде табиғи ингредиенттер өте аз екені белгілі болады - қатты химиялық заттар. Балаларға арналған емдеуді дайындаған кезде мұндай компоненттерді қолданбау керек.

Жемістер мен жидектердің (құлпынай, таңқурай, лимон, апельсин, жалбыз шәрбаты және т.б.) шырынын пайдаланып, түсті мақта жүнін жасауға болады. Ол дәмді әртараптандырады және береді әдемі түс. Тәттілерді дайындау технологиясы бір уақытта өзгермейді - қалған ингредиенттерге шырын қосыңыз.

Қуыруға арналған табада (немесе кастрюльде) пісіретін болсаңыз, суды азырақ пайдаланыңыз - сұйықтықтың қажетті мөлшері шырынмен толтырылады. Әртүрлі қоспалары бар бірнеше сироптарды дайындап, олардың жіптерін қосуға болады, содан кейін тәттілік түрлі-түсті болып шығады.

Ингредиенттерді дайындаған кезде, мақта кәмпиттерін дайындауға арналған қант ең көп болуы керек екенін ескеру қажет Жоғары сапа. Боялған шикізатты пайдаланбаңыз - олар түс беру үшін қолданылған болуы мүмкін химиялық заттарсондықтан тек табиғи бояуларды қолданыңыз.

Мүмкін бәріне ұнайтын шығар. Дегенмен, оны тек тұрмыстық мақсатта жасауға арналған құрылғыны сатып алу ұсынылмайды. Өйткені, монтаждау қыруар қаржыны талап етеді. Дегенмен, сіз өз қолыңызбен мақта кәмпит машинасын жасай аласыз.

Өзіңіз жасауға болады ма

Барлығы дерлік өз қолдарымен мақта кәмпиттерін жасауға арналған аппарат жасай алады. Бұл бірнеше материалдар мен құралдарды қажет етеді. Сізге үлкен кастрюль, сондай-ақ қоймадан кез келген адам таба алатын кейбір керек-жарақтар қажет. Кішкене күш жұмсасаңыз, сіз бір тиын жұмсамай-ақ аппарат жасай аласыз. Үйде жасалған құрылғыны пайдалана отырып, сіз кез келген уақытта кез келген мөлшерде тәттілерді жасай аласыз.

Қажетті бөлшектер мен құралдар

Сонымен, жоғарыда айтылғандай, құрылғыны жасау үшін үлкен таба қажет. Бірақ бұл бәрі емес. Сондай-ақ қант құйылатын арнайы контейнер қажет. Контейнер отқа төзімді материалдан жасалған болуы керек. Өйткені, онда қант қызып, ериді. Бұл жағдайда контейнерді айналдырып, мақта жүнінің жұқа жіптерін тастау керек. Әрине, бұл бәрі емес. Сонымен, өз қолыңызбен мақта кәмпиттерін жасауға арналған құрылғыны жасау үшін сізге келесі құралдар қажет:

1. Бірнеше бұрғылау, қолыңызда өте жұқа болуы жөн - диаметрі бір миллиметрден аспайтын және бұрғылау.
2. немесе металл қайшылар.
3. Файлдар жинағы.
4. Дәнекерлеу үтік.

Құрылғының керек-жарақтары

Құрылғысыз тәтті, соншалықты әуе және жеңіл болып шығуы екіталай. Құрылғыны жасау үшін сізге келесі компоненттер қажет:

1. Реактивті шам. Мұндай құрылғы көк жалынмен сипатталады. Мұндай оттық әдеттегі оттықтарға қарағанда әлдеқайда жоғары жылу шығарады. Жану кезінде құрылғы күйе шығармайды. Есте сақтау керек, шақпақ өздігінен жанып кетуі үшін орнатылуы керек. Бұл әлдеқайда ыңғайлы болады.
2. Электр қозғалтқышының қуат көзі. Бұл кәдімгі батарея болуы мүмкін.
3. Тұрақты ток электр қозғалтқышы. Құрылғы төмен кернеумен жұмыс істеуі керек.
4. Қалай, мысалы, көкөністердің астынан.
5. Қақпақ шағын өлшемшақпақ үшін.
6. Шелек немесе үлкен кастрюль.
7. Шайба, болт, гайка.
8. Металл немесе ағаштан жасалған табаның ұзындығынан асатын өзек.
9. Түтік, ұзындығы 15 сантиметр.

жеңілірек орнату

Өзіңіз жасайтын мақта кәмпит машинасын қалай жасау керектігін қарастырыңыз. Алдымен сіз оттыққа арналған стенд жасауыңыз керек. Мұны істеу үшін құрылғыны екі қабатта тамақ пленкасымен орау керек. Шаққышты бекіту үшін эпоксидті желімнің аз мөлшерін араластырып, оны сүт қалпақшасына жағып, шақпақ жапсыру керек. Барлығы қатып қалғанда, құрылғыны алып, одан пленканы алып тастау керек. Бар болғаны, жеңіл стенд дайын. Оны кез келген уақытта алып тастауға болады.

Штанга мен қозғалтқышты орнату

Өз қолыңызбен жасалған дайын мақта кәмпиттер машинасының жұмыс істеуі үшін сізге қозғалтқыш қажет. Оны қысқа түтікпен немесе металл шыбықпен қалайы банкаға қосуға болады. Бұл әлдеқайда ыңғайлы. Түтіктің немесе штанганың ұштарында бір тесік жасау керек. Олардың әрқайсысының өз мақсаты бар. Біреуі қозғалтқыш білігіне қосылу үшін қызмет етеді. Сіз оны суперклеймен түзете аласыз. Сондай-ақ орнату бұрандасын пайдалануға болады. Бұл жағдайда басқа тесік қажет. Дегенмен, бұл әдіс қажет болған жағдайда қозғалтқышты алып тастауға мүмкіндік береді.

Екінші тесік банканы бекіту үшін қажет. Контейнерді болтпен бекіткен дұрыс. Осыдан кейін қозғалтқышты көлденең жолақта бекіту керек. Бұл өте қарапайым түрде жасалады. Тақтаның ортасында екі тесік бұрғылау жеткілікті. Қозғалтқышты екі бұрандамен бекітіңіз.

Консерві дайындау

Сонымен, өз қолыңызбен мақта кәмпит машинасы дерлік аяқталды. Қалбыр банка қант еритін ыдыс ретінде қызмет етеді. Мұны істеу үшін оны өніммен толтырып, оны босату керек. Құмыраның үстіңгі жиегін бойлай тесік жасау керек. Жоғарғы қақпақты толығымен алып тастау керек. Шетін файлмен тазалаған дұрыс.

Банканың бүйірлерінде көптеген тесіктер жасау керек, жақсырақ төменгі шетінде. Мұны істеу үшін диаметрі өте кішкентай бұрғыларды пайдаланыңыз, ол тек бар. Төменгі тігістен бір сантиметрге шегініп кету жақсы, содан кейін ғана тесіктер жасауға болады.

Контейнерді орнату

Қалбырда тікелей штангаға бекіту үшін тесік жасау керек. Біз контейнерді гайка мен болтпен бекітеміз. Қажет болса, құмыраны металл штангаға дәнекерлеуге немесе ағаш тақтайшаға шегелеуге болады. Дегенмен, болттау ең жақсы нұсқа, өйткені ол контейнерді ауыстыруға мүмкіндік береді.

Құмыраны кастрюль немесе шелек ішіндегі от көзінің үстінде орналастыру керек.

Мақта жүнін қалай дайындау керек

Осымен болды. Өз қолыңызбен мақта кәмпиттер машинасы жұмысқа толығымен дайын. Оны пайдалану өте қарапайым. Шақпақты жағып, қаңылтыр банкаға аздап қант құйып, қозғалтқышты іске қосу жеткілікті. Шақпақ табаның немесе шелектің ішіне орнатылуы керек.

Құмыраның қызуы кезінде қант еріп, ондағы саңылаулар арқылы шашырап, мақта кәмпит талшықтарын қалыптастырады. Қажетті мөлшердегі тәттілерді жасағаннан кейін, бәрін бамбуктан жасалған шашлыққа жинау қалады. Көріп отырғаныңыздай, бәрі қарапайым.

Мақта кәмпит - бұл өте дәмді нәзіктік, бірақ оны жасауға арналған аппарат өте қымбат, сондықтан оны үйде пайдалану үшін сатып алу ұсынылмайды.

Дегенмен, барлығы дерлік үйде мақта кәмпит машинасын жасай алады. Бұл қарапайым кастрюльді және әрбір қоймада болатын кейбір керек-жарақтарды қажет етеді. Үй құрылғысын жасау көп уақытты қажет етпейді және ол бар болғаны тиын тұрады. Кішкене жұмыс жасай отырып, сіз кез келген уақытта және кез келген мөлшерде қарапайым қанттан мақта кәмпиттерін жасай аласыз.

Құрылғының сәтті жұмыс істеуі үшін сізге қант толтырылатын контейнер қажет. Бұл контейнер қызуға ұшырайды, ал қант еріп, айналады. Контейнер айналғанда, еріген қанттың жұқа жіптері ыдыстың саңылаулары арқылы сыртқа шығады. Шығарылған жіптерді сақтау үшін контейнерді үлкен кастрюльге қою керек.

Алдымен сіз құрылғыны жасау үшін қажет нәрсенің бәрін алуыңыз керек. Бұған аксессуарлар мен құралдар кіреді.
Құралдардан дайындаңыз:
- Бұрғылау және бірнеше жаттығулар. Жіңішке (бір миллиметрден аспайтын) бұрғылауды ұмытпаңыз.
- Дәнекерлеу үтік.
- Файлдар жинағы.
- Металлға арналған қайшы және консерві ашатын.

Құрылғының керек-жарақтары:
- Реактивті шам. Мұндай оттықтар көгілдір жалынмен сипатталады және әдеттегі оттықтардың температурасынан асатын жылу шығарады. Сонымен қатар жану кезінде күйе бөлінбейді. Шақпақ өздігінен жанып тұруы керек, бұл қант жіптері ұшатын табада шақпақпен қолды табу біршама ыңғайсыз екеніне байланысты.
- төмен кернеумен жұмыс істейтін тұрақты ток электр қозғалтқышы (мысалы, тоғыз вольт).
- Электр қозғалтқышының қуат көзі қарапайым аккумулятор болуы мүмкін.
- Консервіленген көкөністерден жасалған кішкене қаңылтыр банка, жақсырақ биік.
- Жеңілірек орнатуға арналған шағын қақпақ, сүт қақпағын пайдалануға болады.
- Үлкен кастрюль немесе шелек.
- Салыстырмалы түрде ұзын таяқша, табаның енінен ұзынырақ. Кез келген ағаш тақтай немесе металл өзек жасайды.
- Ұзындығы он бес сантиметрдей таяқша немесе түтік.
- Шағын өлшемді болт, гайка және шайба.

Конфигурацияны аяқтағаннан кейін біз тікелей өндіріске көшеміз:
1) Біз шамды бекітеміз.

Біз оттыққа арналған стендті дайындаймыз. Шаққышты тамақ пленкасымен кем дегенде екі қабатқа орау керек. Содан кейін эпоксидті желімді араластырыңыз, оны сүт қақпағына құйыңыз және шақпақшаны қақпаққа салыңыз. Желім қатайғаннан кейін, шақпақты алып, пленкадан тазалау керек. Алынбалы оттық тұғыры дайын.

2) Қозғалтқыш пен штокты орнату.

Қозғалтқыш қаңылтыр банкаға қысқа штангамен немесе түтікпен қосылған. Штанганың ұштарында бір тесікті бұрғылау керек. Бір тесік қозғалтқыш білігіне қосылуға арналған, сондықтан тиісті бұрғылау таңдалады. Бұрғылаудан кейін білікті тесікке салып, оны суперглей тамшысымен бекітіңіз. Бекіткіш бұранданы білікті тесікке бекіту үшін де пайдалануға болады, бірақ бұл қажет болған жағдайда қозғалтқышты алып тастауға мүмкіндік берсе де, басқа тесікті бұрғылауды және бұруды қажет етеді. Өзіңізге ең ұнайтын нәрсе туралы ойланыңыз.

Осыдан кейін біз банканы бекіту үшін екінші тесікті бұрғылаймыз. Құмыраға болттармен бекітіледі, сондықтан бұрғы оның диаметріне сәйкес келуі керек.

Соңында біз қозғалтқышты көлденең жолаққа бекітеміз. Мұны істеу өте қарапайым, жолақтың ортасында екі тесік бұрғылаңыз және қозғалтқышты екі бұрандамен бекітіңіз.

3) Банканы орнату.

Қалбыр банка – қант ерітілетін ыдыс. Мұны істеу үшін оған қант құйып, оны от көзіне іліп, оны босату керек, ал қант жіптері оның бүйірлеріндегі тесіктерден ұшып кетеді.

Құмыраның үстіңгі жиегіндегі тесікті кесуден бастау керек. Консерві ашқышты пайдаланып, банканың үстіңгі қақпағын толығымен алып тастаңыз және кез келген саңылауларды кетіру үшін шеттерін файлмен толтырыңыз. Бұл мақта кәмпиттерін жасау процесінде жаралардан қорғайды.

Осыдан кейін, банканың бүйірлерінде, оның төменгі жиегінде бірқатар тесіктерді бұрғылау қажет. Саңылаулар диаметрі мүмкіндігінше аз болуы керек, тіпті диаметрі бір миллиметр болатын саңылаулармен де, кейбір қант дәндері еріп үлгермей олар арқылы өтеді. Сондықтан таба алатын ең кіші диаметрлі бұрғыны пайдаланыңыз. Құбырдың төменгі тігісінен шамамен бір сантиметр биіктікте тесіктерді бұрғылаңыз.

4) Банктік бекіту

Құмыраға штангаға бекіту үшін тесік бұрғылаңыз. Құмыраны болт пен гайкамен бекітіңіз. Негізінде, құмыраны металл штангаға дәнекерлеуге немесе егер тақтай ағаш болса, шегелеуге болады. Бірақ болт пен гайкамен бекіту нұсқасы жақсырақ, өйткені ол банканы алып тастауға немесе ауыстыруға мүмкіндік береді.

Штангаға орнатылған құмыраның шелек немесе кастрюль ішіндегі өрт көзінің үстінде ыңғайлы орналасуына ерекше назар аударыңыз.

Мақта кәмпиттерін пісіру

Орнату дайын. Мақта кәмпит жасауды бастайық. Шақпақты жағып, қаңылтыр банкаға қант салып, қозғалтқышты іске қосыңыз.
Шақпақты қазанның ішіне орнатыңыз. Құмыраны жеткілікті жылытқаннан кейін қант еріп, мақта кәмпит түрінде банканың бүйірлеріндегі тесіктерден ұшып кетеді. Мақта жүнінің белгілі бір мөлшері пайда болғаннан кейін оны бамбук таяқшасымен жинаңыз.

Бала кезімізден бәріміз мақта кәмпитінің дәмін жақсы көреміз, бұл саябақтарда жазғы серуендермен және ең бақытты сәттермен байланысты. Енді мұндай нәзіктікті қарапайым азық-түлік дүкенінен де сатып алуға болады, бірақ дәмі бірдей емес, сапасы алаңдатады. Сондықтан Ең жақсы жолқайтадан балалық шаққа оралу - өз қолыңызбен мақта кәмпиттерін жасаңыз.

мақта кәмпит рецепті

Егер сіз біраз уақыт пен күш жұмсауға дайын болсаңыз, ас үйіңізде мақта кәмпитін қалай жасауға болады.

Құрамы:

• су - ½ ст.;
• қант - 1,5 ас қасық;
• сірке суы - бірнеше тамшы.

Пісіру

Мақта кәмпитін өзіңіз дайындамас бұрын, сізге қажет нәрсенің бәрін жинақтау керек, атап айтқанда: сіз пісіретін кастрюль немесе таба, мақта жүніне арналған ұстағыш ретінде қызмет ететін шанышқылар немесе қытай таяқшалары.

Үйде жасалған мақта кәмпиттерін жасауды бастаңыз, ол үшін қант, су және сірке суын араластырыңыз және алынған қоспаны дайындалған ыдыстарға құйыңыз. Отқа қойып, үнемі араластыра отырып, қыздырыңыз. Сіз сұйықтықты қайнатыңыз, содан кейін ыдыс-аяқты оттан алып, мазмұнын суытып, қайтадан қыздыруға болады. Бұл манипуляцияны 4-5 рет қайталау керек. Нәтижесінде сіз алтын карамель, жеткілікті қалың консистенцияны алуыңыз керек.

Енді ең шешуші сәт келеді. Шанышқыны ыстық карамельге батырыңыз және оны дайындалған және алдын ала бекітілген ұстағыштың айналасында айналдыра бастаңыз. Осылайша, ұстағыштың айналасында қант жіптерін орау керек. Бұл процесті нақты мақта кәмпиттері сияқты көлемді алғанша жалғастыру керек. Егер бірдеңе бірінші рет жұмыс істемесе, көңіліңізді қалдырмаңыз, бұл жағдайда қолыңызды толтыру керек.

Қант жіптері өте ыстық екенін ескеріңіз, сондықтан орау кезінде өте сақ болу керек және балаларды ас үйге мүлдем кіргізбеу керек. Сонымен қатар, үйде кәмпиттер мақта дайындамас бұрын, ұзақ және ауыр уақыт бойы жууға тура келмейтіндей етіп, барлық жұмыс және көрші беттерді пленкамен немесе қағазбен жабу керек.

Үйде жемісті мақта кәмпиттерін қалай жасауға қызығатындар үшін келесі рецептті ұсынамыз.

Құрамы:

• су - 100 мл;
• қант - 300 г;
• сірке суы - 1-2 тамшы;
• дәмдік қоспалар.

Пісіру

Дүкендерден табуға болатын түрлі-түсті, көп дәмді мақта кәмпиттерін бәріміз жақсы көреміз, бірақ бұл тәттіні үйде де жасауға болады екен. Алдымен қант шәрбаты дайындаңыз - суды кәстрөлге қантпен араластырыңыз, тістеп, бәрін жақсылап араластырыңыз. Ал енді мақта кәмпиттеріне арналған қоспалардың кезегі: оларды дүкенде сатылатын дайын күйінде алуға болады немесе табиғисын пайдалануға болады. Мақта кәмпитіне, лимон шырынын, таңқурай немесе тіпті қызылша шырынын түс пен дәм қосу үшін таңдауды таңдаңыз.

Таңдалған қоспаны сиропқа жібергеннен кейін оны кішкене отқа қойып, үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Кейін масса қайнағаннан кейін оны оттан алыңыз, аздап суытып, қайтадан қайнатыңыз. Мұны 4 немесе 5 рет жасаңыз, бірақ кастрюльдегі массаның түсі қараңғы емес, алтын қоңыр болуын ескеріңіз. Ол қалың және жақсы созылуы керек.

Енді мақта жасаушыны таңдаңыз. Мысалы, ағаш таяқтарды алыңыз, оларды бетіне тігінен бекітіңіз және олардың жақсы ұстайтынына және құлап кетпейтініне көз жеткізіңіз. Осыдан кейін, көпірткіштің ұшын қант шәрбатына батырып, таяқшаны айналдыра отырып, оның айналасында қант жіптерін орап алыңыз. Табада қалған пайдаланылмаған мұздатылған массаны бөліктерге бөліңіз, сонда сіз дәмді кәмпиттер аласыз.