Drvena sjeckalica za kupus "uradi sam". Kako napraviti izdržljivu dasku za sjeckanje za ljubitelje kuhanja. Bosch kuhinjska sjeckalica
Uskoro je vrijeme za kiseljenje kupusa za zimu. Ručno sjeckanje kupusa je dugo i teško. Napravio sam vlastitim rukama drvenu sjeckalicu za kupus. Zahvaljujući tako lukavom zanatu, proces žetve postaje brz. Vrlo je lako napraviti sjeckalicu od drveta.Morate početi odabirom materijala. Moj je napravljen od breze. Odabrao sam ploču bez čvorova i pukotina. Ploča mora biti suha. Možda netko ima ukrase, jer dimenzije praznina neće biti potrebne velike.
Veličina obratka
290 x 95 x 22 mm - 1 komad
140 x 95 x 22 mm - 1 komad
300 x 40 x 15 mm -2 kom
Sjeckalicu možete izraditi od drveta koristeći druge veličine. Ona ne mora biti takva. Što je najvažnije, koristite sam princip proizvodnje. Rukotvorine od breze uvijek su kvalitetne i izdržljive. Moja sjeckalica je stara više od dvadeset godina. Svatko bi trebao odabrati materijal na temelju svoje regije.
Ako nema obruba potrebne veličine, onda sve pripremamo ispočetka i trebate početi spajanjem jedne strane i ruba na dasci. Zatim prolazimo kroz mjerač debljine i dobivamo željenu veličinu u debljini. Na pili izrađujemo svoje izratke u veličini. Ne zaboravite provjeriti kut nakon svake operacije na strojevima. Izrežemo ručku ubodnom pilom i obradimo je, trebalo bi biti udobno. Nakon slagalice ja sam na svojoj domaći stroj donio olovku do željeni oblik. Sve se to može učiniti ručno.
Drugi kraj izratka je kod mene malo zaobljen. Stroj za mljevenje. Može se napraviti isto kao na drugom praznutku, gdje stoji nož. Za piljenje na četrdeset pet stupnjeva
Nož na mom zanatu je od spojnice, 95 x 35 x 3 mm. Najteže je bilo bušenje za vijke. Odabrao sam meki čelik i sve mi je išlo. Ispod noža napravio sam platformu s rezačem i dlijetom i učvrstio je vijcima. Ostaje zaokružiti krajeve dva identična praznina i možete početi sastavljati.
Sastavljanje sjeckalice
Prije montaže vršimo oznake i bušimo rupe. Dvije identične trake pričvršćene su na radni komad s ručkom. Tri vijka sa svake strane.
Izbušite prije uvrtanja tankim svrdlom i tako ćete spriječiti pukotine. Napravio sam nož za regulaciju na svojim drvenim rukotvorinama. Možete podesiti bilo koju debljinu i nasjeckati ne samo kupus i mrkvu tijekom kiseljenja, već i povrće za razna jela.
Podešavanje noža vrši se na sljedeći način. Na daskama i izratku s nožem sam bušilicom od 6 mm izbušio prolaznu rupu i ubacio dugi vijak. Za promjenu debljine reza potrebno je otpustiti maticu i postaviti veličinu. Možete staviti janjetinu uz česte prilagodbe.
Izrađivao sam razne rukotvorine od drveta, sjeckalica za kupus je jedan od mojih radova, koji moram često koristiti. Napraviti sjeckalicu vlastitim rukama nije tako teško, možete dati sjeckalicu i uvijek ćete biti zapamćeni ljubazna riječ. U kući je neophodan pomoćnik svaka domaćica.
Dobar dan svim dragim prijateljima! U današnjem članku želio bih vam pokazati kako napraviti domaće, što je trenutno vrlo relevantno. Dakle, kako je sada sezona zalaska sunca u punom jeku - ovo je sezona kada mnogi od nas pripremaju zimu od onoga što smo uzgojili ljeti u zemlji. Naime, razmotrit ćemo kako napraviti sjeckalicu za kupus. Mnogi od nas vole kiseli kupus i mnogi od nas znaju koliko ga je ponekad teško pripremiti. Jedan od problema berbe kupusa za zimu je njegovo sjeckanje, naravno, kada ćete brati staklenke od jedne ili dvije litre, s tim nećete imati posebnih problema. Ali kada je riječ o desetak staklenki od tri litre, tada će biti prilično problematično sjeckati vilice kupusa, dugo i ne onako uredno kao što bi to moglo biti uz pomoć naše sjeckalice. Ovaj domaći proizvod imat će vrlo jednostavan i primitivan dizajn od dijelova koje ćete vjerojatno pronaći kod kuće, u zemlji ili u garaži. Pa, dovoljno dugih predgovora, i počnimo sastavljati ovaj domaći proizvod. Idemo!
I tako, za ovaj domaći proizvod trebat će vam:
- List šperploče (1m * 1m).
- Koljenica od lopate.
- Drveni blok.
- Okrugli drveni štap 2 kom (na primjer, od drvene vješalice).
- Ekseri za namještaj.
- Samorezni vijci.
- Oštrice za klerikalni nož.
- Nekoliko pakova.
Od alata također će vam trebati:
- Čekić.
- Električna ubodna pila.
- Ručna ubodna pila.
- Vladar.
- Crna helijska ili kapilarna olovka.
- Bušilica i bušilice.
- Odvijači.
- Vruće ljepilo.
- Pisarski nož.
Prvo, uzmimo list šperploče, na njemu bismo trebali nacrtati četverokut. Za to nam je potrebna crna helijska ili kapilarna olovka (koristeći olovku umjesto flomastera dobit ćete tanji i točniji obris) i ravnalo. Stranice četverokuta trebaju biti jednake 18 cm i 22 cm.Potrebna su nam 2 takva četverokuta. Nakon što smo nanijeli crtež uz pomoć električne ubodne pile, izrezali smo naše praznine. Također treba napomenuti da na upravo napravljenim prazninama treba napraviti rupu u sredini u odnosu na gornju i donju stranu i malo pomaknuti na jednu od strana. Promjer rupe treba biti jednak vanjskom promjeru okruglog štapa.
Nakon gornjih radnji, trebali bismo učiniti sljedeće. Naime, četiri stalka kako bi međusobno povezali prethodno izrađene praznine. Za njih trebamo uzeti drveni blok i pilom za metal na drvetu podijelite ga na četiri jednaka dijela od po 14 cm. Nakon što smo napravili nosače, privremeno ćemo ih pričvrstiti vrućim ljepilom kao što je prikazano na slici ispod, odnosno uz rubove šperploče kvadrat.
Sljedeći korak je uzeti ručku srednjeg promjera i iz nje ispiliti cilindar visine jednake visini regala, u našem slučaju to je 14 cm, au središtu ovog cilindra napravimo rupe čiji će promjer biti jednak promjeru ranije napravljene rupe na četverokutima od šperploče, odnosno promjeru okruglog drvenog štapa koji ste uzeli. Zatim postavite cilindar na mjesto naznačeno na fotografiji tako da se rupe cilindra i četverokuta podudaraju. Popravit ćemo ga vrućim ljepilom.
Zatim bismo trebali uzeti i modificirati drugi četverokut od šperploče napravljen ranije. U blizini prethodno napravljene rupe nacrtajte pravokutnik prema suprotnoj strani, odnosno prema sredini u odnosu na strane (vidi sliku). Širina ovog pravokutnika trebala bi biti oko 1 cm, a duljina bi trebala biti nešto manja od duljine oštrica koje ste uzeli za papirnati nož.
Izrezali smo ga, treba ga rezati ručnom ubodnom pilom točno duž nacrtane konture. I uz pomoć klerikalnog noža, skosimo jednu od strana upravo napravljene pravokutne rupe (vidi fotografiju).
Modificirani četverokut povezujemo s prethodno izrađenim izratkom pomoću ljepila za topljenje. Zatim cijelu konstrukciju spojimo pomoću čavlića za namještaj i zavrnemo je vijcima za drvo. To će nam dati snagu i pouzdanost strukture.
Dalje, trebamo oštricu klerikalnog noža. Oštricu treba pričvrstiti na mjesto naznačeno na fotografiji (vidi dolje). Da bi se oštrica sigurno držala, treba je pričvrstiti samoreznim vijcima kroz metalne podloške.
Zatim ćemo napraviti sljedeću prazninu, na kojoj će se kupus okretati. Da biste to učinili, iz male šipke malo manje od veličine regala, trebate ispiliti segment od 14 cm i izbušiti duž rubova kako je naznačeno. kroz rupe, čiji će promjer biti jednak vanjskom promjeru okruglog štapa. Utaknite okrugli štap u jednu od napravljenih rupa.
Zatim smo iz šperploče izrezali krug promjera 5-6 cm s rupom u sredini, a promjer rupe u sredini trebao bi biti jednak promjeru okruglog štapa. Ovaj dio će služiti kao velika drvena podloška. I instalirajte ga na mjesto koje je prikazano na fotografiji. Kako se podloška od šperploče ne bi okretala, već sjedila čvrsto i nepomično na svom mjestu, ojačavamo vezu s parom čavala za namještaj.
A u drugu rupu ubodemo okrugli štap dug oko 14 cm, on će nam služiti kao drška za koju ćemo držati i okretati kupus oko svoje osi.
Daska za sjeckanje izvrstan je alat koji pomaže kuharima da uz malo truda brzo nasjeckaju kupus ili drugo povrće. ručno rezanje inferioran u odnosu na drobilicu u svojoj brzini, rastežući ovaj proces na neodređeno vrijeme.
Trgovine nude širok izbor ovog proizvoda. Raspon zadovoljava izgled, a izbor ovisi o financijskim mogućnostima potrošača. Ali postoji sjajno rješenje koje će vam pomoći uštedjeti novac, a to je da sami napravite drobilicu. Ova će opcija biti pouzdana i sigurna.
Ploča za sjeckanje: što je to?
Potreba za daskom za sjeckanje pojavila se relativno nedavno. Do izuma uređaja cijeli se proces odvijao ručno nožem. Usitnjavanje znači rezanje na male komadiće, koji također trebaju biti uski. Najčešće se to odnosi na gljive ili povrće - kupus, krastavce.
Pojam "sjeckanje" u kulinarstvu odnosi se isključivo na svježe povrće i voće, za sve ostale proizvode koristi se riječ "rezati". U davna vremena, proces usitnjavanja provodio se uz pomoć posebnog noža, koji se koristio dovoljno brzo, uzrokujući oštre pokrete.
Daska za rezanje ili daska za rezanje je alat koji vam omogućuje rezanje povrća ili voća na kriške. Izgleda kao daska od drva ili plastike, ojačana noževima od čelične ploče.
Važno! Većina modernih žetelica ima funkciju usitnjavanja.
Debljina izrezanog povrća ovisi o tome koliki je razmak između noževa i daske. Visina može biti fiksna ili samopodesiva.
Daska za sjeckanje je ručna i električna. Uobičajeni predmet izgleda kao daska s nožem u sredini, koja se jednom rukom lagano naginje tijekom korištenja.
DIY ručno izrađena drvena ploča za sjeckanje
Sjeckalicu za drvo vrlo je jednostavno napraviti. Prvo morate odabrati materijal. Ploča od breze ili hrasta je dobro prilagođena, ne bi trebala imati čvorove ili pukotine. Što je najvažnije, mora biti suho. S veličinom praznina određuju se neovisno. Materijali:
- list šperploče;
- rezanje;
- blok drveta;
- dva drvena štapića okruglog oblika;
- čavli za namještaj;
- samorezni vijci;
- oštrica klerikalnog noža;
- nekoliko pakova.
Na listu šperploče označen je četverokut s parametrima 19 cm i 23 cm, Trebalo bi ih biti dva. Pomoću električne ubodne pile izrezuju se praznine. U sredini morate napraviti rupu promjera okruglog štapa.
Drveni blok podijeljen je na 4 jednaka dijela od po 15 cm, oni će biti police. Oni su pričvršćeni na rubove četverokuta pomoću vrućeg ljepila.
Od drške se otpili komad veličine 15 cm, au njegovom se središtu napravi rupa promjera drvenog štapa. Ispiljeni cilindar pričvrsti se ljepilom za topljenje na sredinu četverokuta, gdje se izrezuje rupa.
Na drugom komadu šperploče iz središnje rupe morate izrezati pravokutnik širine oko jednog centimetra. Ovaj se dio zatim pričvrsti na obrnuta strana još jedan prazan pomoću noktiju za namještaj.
Važno! Duljina pravokutnika treba odgovarati dimenzijama odabrane oštrice.
Uz pomoć samoreznih vijaka, klerikalna oštrica je pričvršćena na mjesto pripremljeno za to. Oni će pružiti snagu i pouzdanost, kao i biti jamac sigurnosti i neće dopustiti da oštrica padne tijekom procesa rada.
Svake jeseni vrijeme je za berbu povrća u obliku raznih kiselih krastavaca i konzervirane salate. Lijepo je počastiti se ovim ukusnim ukusom zimi.
Koliko god domaćice pripremale razne grickalice i salate u marinadi, kiseli kupus i dalje zauzima središnje mjesto u ovom povrtnom bogatstvu. Ali njegovom izgledu prethodi prilično dosadan i ne previše voljen proces sjeckanja glavica kupusa.
Prije mnogo godina, sjećam se, govorili su "rezati kupus". To je zato što je za takav slučaj korišten poseban nož za sjeckanje, odnosno sjeckalica, a ne sjeckalica za kupus. Kupus se rezao na ploške u zaobljenom drvenom koritu, lipovom ili hrastovom, te solio i čuvao do iduće berbe.
I iako sada malo ljudi kiseli kupus u cijelim bačvama, pokušavaju olakšati proces rezanja uz pomoć razne uređaje. Međutim, čak i za male količine, izumljen je poseban nož s nekoliko oštrih čeličnih oštrica smještenih pod kutom. Takav sjeckalica za kupus (ručna, kako se zove) apsolutno je sigurna i omogućuje vam značajno ubrzanje rezanja i poboljšanje njegove kvalitete. Ispada ravnomjerna tanka slamka koju samo profesionalni kuhar može rezati običnim nožem. Istina, potrebna je neka vještina, ali svaka će domaćica brzo svladati ovaj uređaj, malo je mudrosti.
Za malu količinu prikladna je plastična sjeckalica za kupus. Ovaj jednostavan uređaj nalikuje običnom ribežu i kalup je od izdržljive plastike s uklonjivim oštricama. Neki proizvodi imaju spremnik za
Produktivnija i pouzdanija drvena sjeckalica za kupus također je vrlo jednostavan uređaj koji mnoge domaćice radije koriste. Možete ga kupiti u trgovini ili napraviti sami. Drvena sjeckalica je ploča na kojoj su pričvršćeni lamelirani čelični noževi. Debljina izrezanih komada ovisi o veličini razmaka između noževa i daske. Obično se drvene sjeckalice za kupus izrađuju u velikim veličinama i postavljaju se neposredno iznad posude za kiseljenje. Zbog sigurnosti, neki drobilice su opremljene pokretnim spremnikom u obliku kocke sa steznim poklopcem. Glavica kupusa se stavlja u bunker, pokriva poklopcem, a zatim se pomiče naprijed na noževe. Ova sjeckalica za kupus sigurna je za upotrebu i ima dobre performanse.
Svi navedeni uređaji čine usitnjavanje samo upola lakšim, jer se ruke ionako umore od držanja glave. Ali tehnički napredak, kao što znate, ne stoji mirno, a sada neke domaćice vjeruju usitnjavanje modernim električnim mlincima za meso koji imaju posebne mlaznice, uključujući i za kupus. Kuhinjski procesor je još napredniji i moderniziraniji sjeckalica; obradi komade kupusa u nekoliko minuta. I na kraju, rezač je električni rezač povrća.
Međutim, kupus nakon rezanja u ovoj čudotvornoj tehnici nije tako lijep kao što bismo željeli, pa mnoge domaćice više vole rezati kupus jednostavni uređaji. Ili na starinski način, vlastitim rukama.
Ukusno i koristan proizvod- kiseli kupus. Praktične domaćice pripremaju ga u jesen i na selu iu gradu. A najdugotrajnija operacija ovdje je sjeckanje glavica kupusa. Koristite za ovo i oštro dugi noževi, te posebne sjeckalice. Ali nijedan ručni se ne može usporediti u pogledu pogodnosti i performansi s električnim, što možete učiniti vlastitim rukama, uzimajući neke dijelove i sklopove iz starog. perilica za rublje.
Opći raspored električne drobilice je jednostavan: na metalni okvir zavaren od čeličnih uglova 20X20 mm, montiran je elektromotor i ležajni sklop radnog diska s tri noža. Rotacija se na njega prenosi s motora remenskim pogonom. Tijelo sjeckalice koje obuhvaća radni disk ima ulaz s lijevkom za punjenje i izlazni prozor. Radi lakšeg rada, okvir je postavljen na potporne noge zavarene od čeličnih uglova tako da je radni disk 30° odstupio od vodoravne ravnine. Tako je lakše puniti lijevak i hraniti kupus ispod noža.
Najvažniji dio sjeckalice je radni disk s tri noža. Izrezan je iz duraluminijskog lima debljine 2 mm. Da bi se povećala krutost, njegov rub je zaboden na podu pod pravim kutom od 10 mm. Nakon što se ocrta mjesto ugradnje noževa, u disku se izrezuju tri prozora u obliku polumjeseca, a zatim se rubovi reza istiskuju 6 mm iznad ravnine diska, kao što je prikazano na slici 2. Noževi u obliku srpa su instaliran na dobivenim mjestima sa zakovicama. najbolji materijal za njih - oštrica mehaničke pile za metal ili oštrica kose. Nešto je lakše napraviti ravni nož, ali sabljasti nož je bolji u radu. Tri kuta od duralumina zakovana na suprotnoj strani diska od noževa pomoći će ukloniti "rezance" kupusa ispod diska.
Tijelo drobilice sastoji se od dva dijela: kućišta radnog diska i poklopca s dovodnim lijevkom. Oba dijela mogu biti izrađena ili od čeličnog lima debljine 0,75 mm, spajajući spojeve plinskim zavarivanjem, ili od materijala kućišta perilice s aluminijskim zakovicama, ili od aluminijskog lima s kotrljajućim spojem.
1 - lijevak za punjenje, 2 - poklopac, 3 - spojni vijak, 4 - radni disk, 5 - okvir, 6 - elektromotor, 7 - pogonska remenica, 8 - remen, 9 - kućište radnog diska, 10 - kućište ležaja, 11 - osovina radnog diska, 12 - ležaj br. 80202.
1 - nož, 2 - disk, 3 - glavčina diska, 4 - kut, 5 - kutne zakovice, 6 - nožna zakovica
1 - radni disk, 2 - lijevak za punjenje, 3 - osnovna ploča za podešavanje, 4 - nož.
Ležajni sklop radnog diska čine: kućište, osovina i dva ležaja br. 80202. Na kućište vodoravno zavaren je kutnik 20X20 mm i vertikalna čelična ploča debljine 3 mm. Dvije rupe u donjoj polici kuta - za pričvršćivanje sklopa na okvir, i dvije - u okomitoj polici i jedna u gornjoj ploči - za spajanje zaštitnog poklopca radnog diska.
Pojedinosti reduktora klinastog remena od motora do radnog diska posuđene su od perilice rublja. Napetost remena regulirana je položajem motora: utori njegovih pričvrsnih vijaka na okviru omogućuju vam promjenu središnje udaljenosti unutar malog raspona.
Podešavanje radnog tijela svodi se na postavljanje razmaka od 3-5 mm između osnovne ploče dovodnog lijevka i noževa, a debljina reza određena je dizajnom radnog diska: visina noža lopatice u odnosu na disk.
Električna sjeckalica s naoštrenim noževima rješava glavicu kupusa za nekoliko sekundi, stoga, kako biste izbjegli ozljede, nasjeckano povrće treba staviti na rotirajući disk s drvenim tučkom.
V. MALYSHEV, Blagoveshchensk, Amur region
