Banane su smrznute. Recepti za domaći sladoled od banane. Domaći sladoled od jagode i banane

Ljeto se bliži, a to znači da je vrijeme da malo bolje pogledamo recepte za osvježavajuće slastice. Danas ćemo naučiti kako napraviti domaći sladoled. Ne morate kupiti aparat za sladoled. Sve što trebate je blender, hladnjak/zamrzivač i malo strpljenja. Sladoled možete napraviti ne samo od mliječnih proizvoda (vrhnje, mlijeko, jogurt itd.), već i od voća. Odlučila sam se za srednju opciju i koristiti banane i vrhnje kao bazu. Rezultat je nadmašio moja najluđa očekivanja! Iznenadit ćete se koliko je nježan i ukusan sladoled od banane kod kuće. Recept je izuzetno jednostavan i rado ću ga podijeliti s vama!

Sastojci:

banane (vrlo, vrlo zrele) - 1 kg,
krema (20% ili više) - 200 ml,
šećer - 4 žlice. l.,
sok od limuna - 3 žlice. l.,
čokoladni čips (po želji) - nakon posluživanja.

Kako napraviti domaći sladoled kod kuće

Počnimo s bananama. Ogulimo ih i narežemo na kriške debljine do 3 cm.Preporučljivo je sve učiniti vrlo brzo, jer nasjeckane banane počinju potamniti doslovno za nekoliko minuta. To, međutim, nimalo ne utječe na okus sladoleda, ali ima utjecaja na izgled. Slažete se, tvar čudne sivo-zelenkaste boje teško se može nazvati ukusnom.

Nasjeckane banane stavite u zdjelu. Pogodnije je odmah koristiti onu u kojoj će se pomiješati svi sastojci sladoleda. Imam plastičnu posudu od 2 litre. Pasirajte banane u blenderu dok smjesa ne postane što glađa.

Zatim dodajte vrhnje u smjesu od banana. Uzela sam najmasnije koje sam našla - 20%, ali što su masnije, to će gotov sladoled biti mekši i baršunastiji. Što se tiče toga da li se isplati prvo umutiti vrhnje, mislim da je to samo gubljenje vremena. Isprobao sam obje opcije - dodajući i tučeno i tekuće - i nisam primijetio nikakvu razliku u okusu ili konzistenciji.

Nakon vrhnja u zdjelu dodati šećer.

I sok od limuna koji ne samo da će sačuvati boju banana i spriječiti da potamne, već će i osvježiti okus sladoleda i učiniti ga ne tako bljutavo slatkim.

Kada su svi sastojci u zdjeli, tucite smjesu dok ne postane glatka. Za ovo sam koristila nastavak za mućenje. Što se tiče volumena, dobio sam nešto više od polovice posude od 2 litre obratka.

Sada samo još preostaje zamrznuti sladoled. Zatvorite posudu i stavite je u zamrzivač na nekoliko sati.

Tijekom postupka zamrzavanja potrebno je 3-5 puta pogledati u spremnik i temeljito promiješati masu, po mogućnosti mješalicom. To će osigurati ravnomjerno zamrzavanje i minimizirati stvaranje leda u njoj. Posebno obratite pažnju na masu uz stijenke posude – tu se sladoled najbrže stvrdnjava. Pokušao sam promiješati masu svakih 1,5-2 sata.

Zamrznula sam sav sladoled odjednom, i to je trajalo oko 10 sati. Ako proizvod sipate u manje posude, zamrzavanje će trajati kraće.

Gotov sladoled poslužite, ukrasite nečim po želji. Imam komadiće čokolade.

Sladoled je najomiljenija slastica i odraslih i djece. Kupovni proizvod preporuča se davati djeci starijoj od tri godine. No u domaćem sladoledu mogu uživati i mališani od dvije godine. Sladoled od banane možete napraviti bez upotrebe aparata za sladoled. Izbor najboljih i najjednostavnijih recepata posebno za vas.

Samo jedan sastojak

Iskusni kuhari kažu da je gotovo nemoguće napraviti sladoled bez ledene kore kod kuće. Ako kao osnovu koristite pulpu banane, možete napraviti sladoled koji ima okus kremastog deserta iz trgovine. Počnimo s najjednostavnijom metodom i naučimo kako napraviti sladoled od banane.

Spoj:

2-3 kom. banane

priprema:

Napomena! Po ukusu možete dodati malo kokosa i vanilije.

Savjet! Sladoled od banane možete poslužiti sa sirupom, komadićima čokolade ili svježe iscijeđenim sokom.

Smoothie i sladoled: 2 u 1

Kod kuće možete napraviti ukusan sladoled od banane i mlijeka. Ako pripremljenu smjesu ne zamrznete, dobit ćete odličan smoothie. Za pristaše dijetalne prehrane ovo je božji dar. U vrućim danima ovaj će vam desert pomoći da se rashladite.

Spoj:

4 stvari. zrele banane;
150 ml punomasnog mlijeka;
jezgre oraha - po ukusu.

priprema:

Izuzetan domaći desert

Evo još jednog načina kako napraviti sladoled od banane kod kuće. Nježnog je i kremastog okusa. Možete dodati malo cimeta ili vanilije. Eksperimentirajte sa začinima. Kardamom i đumbir također će dodati svoje note okusa desertu.

Spoj:

2-3 kom. banane;
100 ml vrhnja;
1 žlica. l. svježe iscijeđen sok od limuna;
ribana čokolada - po ukusu;
1 žlica. l. šećer u prahu.

priprema:

Napomena! U pireu od banane ne smije biti grudica. Morate ga tući barem 2-3 minute.

Proces izrade ovog sladoleda će vam oduzeti 15-20 minuta. Ali prvo trebate pripremiti sve komponente navečer.

Napomena! Za pripremu domaćeg deserta morate koristiti samo prirodni jogurt bez aditiva i aroma. Možete ga napraviti sami koristeći predjelo od kiselog tijesta.

Spoj:

prirodni jogurt - 100 ml;
2 kom. zrele banane;
1 žličica granulirani šećer ili zamjena.

priprema:

Ogulite voće i izrežite pulpu na jednake komade.
Stavite pulpu banane u posudu i stavite je u zamrzivač preko noći.
Uzimamo cjedilo i pokrivamo ga s nekoliko slojeva gaze.
Stavite jogurt u cjedilo.
Pažljivo napravite vrećicu od gaze.
Vrećicu od gaze objesimo u hladnjak i ispod stavimo praznu posudu.
Preko noći će višak tekućine iscuriti iz jogurta.
Sada sve sastojke stavite u posudu blendera i miksajte najvećom brzinom.
Dobivenu masu homogene teksture stavite u zdjelu i stavite u zamrzivač doslovno pola sata.

Sladoled s okusom djetinjstva

Stanovnici post-sovjetskog prostora pamte okus sladoleda jednostavnog naziva "kesten". Ovu čokoladnu poslasticu možete pripremiti kod kuće bez puno truda i troškova.

Spoj:

3 kom. zrele banane;
kakao prah - 3 žlice. l.;
kokosove pahuljice po ukusu.

priprema:

Sameljite pulpu banane i stavite u zdjelu.
Pokrijte zdjelu plastičnom folijom sigurnom za hranu i stavite banane u zamrzivač na nekoliko sati.
Mikserom pomiješajte smrznutu pulpu banane s kakaom u prahu.
Tucite dok se ne formira masa homogene konzistencije maksimalnom brzinom.
Gotovu slasticu ukrasite listićima kokosa.

Napomena! Ljubitelji sladoleda od kave kakao prah mogu zamijeniti instant kavom. U ovom slučaju, bolje je uzeti piće u prahu, a ne sublimirano.

Skoro kupovni sladoled

Vaš omiljeni desert ne bi trebao biti samo ukusan, već i zdrav. Pokušajmo napraviti sladoled od skute s nadjevom od banane. Pokažite svoju maštovitost i izdržljivost i napravite sladoled na štapiću.

Spoj:

0,5 kg mase skute;
3-4 kom. zrele banane;
0,1 kg šećera u prahu.

priprema:

Napomena! Zamrzavanje pulpe banane može trajati od 2 do 10 sati. Sve ovisi o snazi zamrzivača.

Kao što je opisano u prethodnim receptima, pulpa banane najprije se mora zamrznuti.
Masu skute više puta temeljito sameljite kroz fino sito.
Smjesu skute stavite u hladnjak na par sati.
U posebnoj zdjeli pomiješajte ohlađenu masu od skute, prosijani šećer u prahu i pulpu banane.
Mikserom izmiksajte ove sastojke do konzistencije pirea.
Dobivenu masu stavite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na 3 sata.
Promiješajte ovu smjesu vilicom u pravilnim razmacima.
Nakon što prođe predviđeno vrijeme, uzmite bilo koje kalupe i u njih stavite pripremljenu masu.
U sredinu zabodite drveni štap, lagano ga gurajući prema dolje.
U ovom obliku stavite sladoled u zamrzivač 3-4 sata.

Napomena! Umjesto posebnih kalupa, možete koristiti jednokratne čaše. Za brzo vađenje sladoleda iz kalupa, stavite šalicu u posudu s vrućom vodom na nekoliko minuta.

Domaći sladoled od banane- Ovo je jedan od najlakših vrsta sladoleda koji se može pripremiti kod kuće. Bogate škrobnim tvarima idealne su za sladoled. Na internetu možete pronaći mnoge recepte za sladoled od banane. Gotovo svi preporučuju mljevenje već smrznutih banana s drugim sastojcima. Probala sam napraviti sladoled od svježih i smrznutih banana.

Sa sigurnošću mogu reći da njihovo prethodno zamrzavanje ne utječe na okus sladoleda. Što se ostalih sastojaka tiče, za sladoled od banane možete koristiti i kakao ili čokoladu, tada ćete dobiti sladoled od čokolade i banane, a ako koristite vrhnje ili vrhnje, dobit ćete kremastu bananu.

Osim toga, sladoled može uključivati i druge bobice i voće. Danas su široko popularne razne mješavine sladoleda od bobičastog i voćnog voća, na primjer, sladoled od jagode i banane, sladoled od banane i ribiza, sladoled od naranče i banane i drugi su vrlo ukusni. Kako kuhati domaći sladoled od banane sada ćemo to pogledati. Sve što vam je potrebno za pripremu su malo mlijeka, banane i šećer.

Sastojci:

Banane - 4 kom.,
Šećer - 0,5 šalice,
Mlijeko - 0,5 šalice,
Pola limuna

Domaći sladoled od banane – recept

Ogulite banane. Narežite ih na male komadiće.

Stavite banane u zdjelu blendera. Samljeti do pirea. Pire treba biti ujednačene konzistencije i prozračan.

U pire od banane dodajte šećer.

Ulijte ohlađeno mlijeko.

Iscijedite sok od pola limuna. Sok od limuna ne samo da će dodati kiselost i okus sladoledu, već će spriječiti njegovo brzo potamnjenje. Promiješati.

Sladoled od banane izlijte u plastičnu tepsiju.

Osim toga, možete ga pretočiti u posebne porcione kalupe za sladoled na štapiću. Stavite u zamrzivač. Da bi sladoled od banane bio ukusan, bez velikih luda kristala, potrebno ga je svakih sat vremena promiješati žlicom.

Možete to učiniti drugačije. Nakon četiri sata izvadite sladoled, umutite ga mikserom i stavite u zamrzivač na još sat vremena. Ukupno bi sladoled trebao stajati u zamrzivaču najmanje 5 sati. Spreman sladoled od banane stavite u zdjelu, ukrasite komadićima čokolade, mentom ili kriškama banane i poslužite. Za odrasle se sladoled može preliti konjakom ili likerom. Uživajte u jelu.

Svake godine zamrzavanje povrća i voća za zimu postaje sve popularnije. To ne čudi: na taj način zadržavaju maksimalnu količinu vitamina, a mnogi i dalje ne mijenjaju okus. Ali nisu svi proizvodi prikladni za to. Na primjer, mnogi ljudi ne znaju je li moguće zamrznuti zrele banane u zamrzivaču, i ako je tako, kako to učiniti.

Možda se nekome ova ideja čini čudnom, ali nije u potpunosti istinita. Postoje različiti razlozi zašto biste mogli zamrznuti banane tijekom duge zime. Na primjer, sve regije ne prodaju ovo voće tijekom cijele godine. A neki ljudi ih jednostavno žele imati pri ruci u svakom trenutku, a ne ići u trgovinu po njih. Ali najčešći razlog je kratki rok trajanja voća.

Svi znaju da banane ne mogu dugo trajati. A ako je voće već zrelo, uskoro će se početi kvariti. A kako ih ne bi bacali, plodove je moguće zamrznuti. A zatim s njima možete pripremati smoothije ili koktele, peći pite, dodavati ih mlijeku ili kašama, raditi sladoled – smrznuto voće možete koristiti na različite načine.

Odabir i priprema banana

Za zamrzavanje odaberite zrelo ili čak malo prezrelo voće. Zelene se ne preporuča koristiti, jer je svrha zamrzavanja očuvanje trenutnih svojstava, a nezrele banane još moraju sazrijeti. Ako kora malo počne tamniti, u redu je, to ni na koji način neće utjecati na okus.

Prvo što trebate napraviti je odvojiti banane. Voće je preporučljivo oprati jer se ne zna kako su transportirani. Nakon što se voće opere, potrebno ga je osušiti ručnikom - ovaj uvjet mora biti ispunjen ako planirate zamrzavati voće u korama. I rad sa suhim proizvodima puno je lakši.

Priprema zamrzivača

Ne morate poduzimati nikakve posebne korake za pripremu zamrzivača prije zamrzavanja banana. Dovoljno je samo obaviti standardno čišćenje, napraviti mjesta u odjeljku za posude ili vrećice s voćem i paziti da temperatura ne bude viša od minus 18 stupnjeva. Bilo bi dobro ako je odjeljak za voće opremljen odvojeno od povrća, a posebno od mesa ili ribe.

Napravite mjesta za postavljanje ladice s voćem za početno zamrzavanje doslovno 1,5-2 sata. Trebao bi stajati uspravno kako se izrezani komadi ne bi kotrljali prema dolje ili dodirivali. Inače će se držati zajedno.

Kako zamrznuti banane kod kuće

Postoje različiti recepti za zamrzavanje ovog voća kod kuće. Koju odabrati ovisi o slobodnom prostoru u zamrzivaču, namjeni korištenja i vlastitim preferencijama.

S korom

Ovo je najlakši način da voće sačuvate svježim za zimu. Pripremljeno voće samo spakirajte u vrećice i stavite u zamrzivač. Sve voće možete staviti u jednu vrećicu ili svako pojedinačno, voće možete zamotati u foliju. Savjet: Ne zaboravite označiti ambalažu kako biste svoje banane mogli konzumirati prije isteka roka trajanja.

Zatim jednostavno izvadite potrebnu količinu voća i odmrznete ga u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Kora će potamniti, ali to neće utjecati na okus. Ovako smrznuti plodovi mogu se koristiti u pečenju ili dodavati već pripremljenim jelima – primjerice, kašama ili sladoledu.

Bez kore

Ovo zamrzavanje malo se razlikuje od prethodnog. Oguljene banane stavite na tacnu, ostavljajući mali razmak između njih. Pleh prethodno prekrijte prozirnom folijom ili folijom. Zatim stavite voće u zamrzivač doslovno 1,5 sat. Nakon toga ih možete staviti u vrećicu za pohranu. Pazite da u njega uđe što manje zraka. Možete koristiti hermetički zatvorene posude odgovarajuće veličine. U ovom obliku banane se šalju na konačno zamrzavanje.

Pire od banane

Ako nemate puno slobodnog mjesta u zamrzivaču, banane možete zamrznuti kao pire. Da biste to učinili, trebat će vam blender ili procesor hrane. Možete koristiti i mikser. Ako je voće već prezrelo, možete ga zgnječiti vilicom ili gnječilicom za krumpir. Primjenom ove tehnike dobit ćete tekuću i homogeniju masu.

Za produljenje roka trajanja potrebno je dodati malo soka od limuna (žlica po čaši pirea).

Pire prelijte u posude za čuvanje i zamrznite. Posude za led su savršene za to. Kada se pire zamrzne, kockice možete prebaciti u vrećicu, nakon što ste iz nje odstranili zrak. Ovako smrznute banane zgodne su za dodavanje žitaricama, mlijeku, smoothiejima te za hranjenje bebe.

Narezane banane

Ako ne želite kasnije rezati banane ili jednostavno nemate puno prostora u zamrzivaču, voće možete zamrznuti u komadima. Pripremljeno voće ogulite i narežite na kolutove debljine do 3 centimetra. Pokušajte ih zadržati približno istima. Nasjeckano voće stavite na lim za pečenje ili pladanj i stavite u zamrzivač da se zamrzne 1,5-2 sata.

Nakon toga smrznute komade stavite u vrećicu ili posudu za zamrzavanje. Radi praktičnosti, svaku bananu možete staviti u zasebnu posudu.

U budućnosti ove komade možete koristiti za pripremu peciva ili koktela ili za ukrašavanje slastičarskih proizvoda.

Sladoled od banane

Ako zimi želite odmah dobiti gotov desert, možete napraviti sladoled. Postoje različite mogućnosti kuhanja.

Sladoled banana prelivena čokoladom. Sastojci:

banane - 3 komada;
čokoladica - po izboru.

Priprema.

Prerežite voće na pola (ako je malo po želji). U njih zabodite ražnjiće ili štapiće za sladoled. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji uz stalno miješanje. Žlicom pokapajte čokoladu preko voća. Po vrhu možete posuti kokosove pahuljice, orašaste plodove ili kandirano voće po želji. Stavite u zamrzivač da se zamrzne.

Čokoladni sladoled od banane. Sastojci:

banane - 3 komada;
teška krema - na okus;
kakao prah - 1 žlica.

Priprema.

Očišćeno voće narežite na kolutiće i stavite u zamrzivač. U ovom slučaju, bolje je ostaviti voće tamo preko noći. Nakon 10-12 sati izvadite smrznuto voće i stavite ga u zdjelu blendera. Samljeti dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Tijekom procesa ulijte malo vrhnja za finiji okus. Da bi sladoled bio čokoladan, dodajte kakao. Sladoled stavite u zdjelice i ukrasite po svom ukusu.

Kako čuvati zamrznutu hranu

Kao gotovo sve voće i povrće, smrznute banane čuvaju se u posebnim spremnicima za skladištenje: staklenkama, hermetički zatvorenim posudama, vrećicama. Možete koristiti i obične celofanske, ali morate paziti da unutra ostane što manje zraka.

Optimalna temperatura za skladištenje ovih plodova je 18-22 stupnja. Ako vam je zamrzivač topliji, rok trajanja će biti znatno kraći. Stoga je poželjno da zamrzivač ima funkciju kao što je ručna kontrola temperature.

Domaći sladoled od banane je možda najlakša opcija sladoleda koju možete napraviti kod kuće. Banana daje sladoledu nježnu kremastu konzistenciju, a možete ga diverzificirati dodavanjem raznih nadjeva i aroma, čiji je skup ograničen samo vašom maštom. Ovdje ću dati nekoliko osnovnih recepata koji se mogu međusobno nadopunjavati i kombinirati.

⇒ Narezane komade banane možete unaprijed zamrznuti i pohraniti u zamrzivač, a sladoled pripremiti neposredno prije posluživanja.

Sladoled od limuna s bananom i orasima

Sastojci:

3 banane, narezane na komade i smrznute;
korica jednog limuna;
2 žlice soka od limuna;
3 žlice šećera.

⇒ Moglo bi vas zanimati:

Kako kuhati:

Stavite komade banane, koricu, šećer i limunov sok u zdjelu blendera ili procesora hrane. Samljeti dok ne postane glatko. Ako vaš blender ne može podnijeti, dodajte par žlica vode. Kada smjesa postane homogena dodajte orahe i promiješajte. Možete ostaviti nekoliko oraha za ukras.

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?fit=700%2C438&ssl= 1" class="alignnone size-medium wp-image-3116" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/07/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0 %BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%81-%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0 %BE%D0%BC-595x372.jpg" alt=" Recept za domaći sladoled od banane sa fotografijom" width="595" height="372" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i2.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

Sladoled možete poslužiti odmah ili ga spremiti u hermetički zatvorenu posudu.

Domaći sladoled od banane i jagode

Sastojci:

3 banane, narezane i smrznute
1 šalica svježih ili odmrznutih jagoda
2-3 žlice šećera

Stavite sve sastojke u procesor hrane ili blender i miksajte dok ne postane glatko. Poslužite odmah ili pohranite u hermetički zatvorenu posudu u zamrzivač.

Domaći sladoled od banane i jagode je spreman. Dobar tek!

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=500%2C397&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" Domaći sladoled od banane i jagode" width="500" height="397" srcset="https://i0.wp..jpg?w=500&ssl=1 500w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C337&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px">!}

Sastojci:

2 banane, narezane i smrznute
1 žlica nezaslađenog kakaa ili rogača u prahu
1-2 žlice šećera ili po ukusu

Kako kuhati:

Pomiješajte sve sastojke u procesoru hrane ili blenderu dok ne postane glatko. Ako multipraktik ne može podnijeti, dodajte žlicu vode. Poslužite odmah.

Domaći sladoled od banane "Pina Colada"

Sastojci:

1 banana, narezana i smrznuta
1/3 šalice konzerviranih komadića ananasa
1/3 šalice vrhnja ili mlijeka (po potrebi može koristiti biljno vrhnje ili mlijeko)
2 žlice kokosovih pahuljica

U zdjelu blendera ili multipraktika ulijte mlijeko/vrhnje i dodajte smrznute komade banane. Samljeti dok ne postane glatko, zatim dodati preostale sastojke i miješati dok se kokos i ananas ravnomjerno ne rasporede po smjesi. Može se poslužiti odmah ili zamrznuti i pohraniti u hermetički zatvorenu posudu.

Sladoled "Banana puding"

Sastojci:

3 banane, nasjeckane i smrznute;
¼ šalice mlijeka (može i biljnog) ili vrhnja
1-2 žlice šećera
kolačići ili krekeri - 150 grama

Pomiješajte mlijeko i smrznute banane u blenderu ili multipraktiku dok smjesa ne postane glatka. Dodajte polovicu izmrvljenih kolačića. Ponovno sve izmiksajte u blenderu dok ne postane glatko (po potrebi možete dodati još malo mlijeka). Preostale kolačiće izmrviti i pomiješati sa dobivenom masom.

Sladoled poslužite odmah ili ga stavite u zamrzivač da se dodatno stegne.

Mint sladoled od banane i avokada

3 banane, narezane i smrznute;
pulpa od 1 zrelog avokada;
2-3 žlice šećera;
za zeleno: 3-4 manja lista špinata ili ½ žličice spiruline ili 2 kapi zelene prehrambene boje
za okus mente: 2 žličice esencije mente ili 4 kapi eteričnog jestivog ulja mente ili 3-4 lista svježe mente.

Pomiješajte sve sastojke u blenderu ili procesoru hrane dok ne postane glatko. Poslužite odmah ili spremite u hermetički zatvorenu posudu u zamrzivač.

To je sve! Isprobajte ove nevjerojatne recepte za domaći sladoled od banane i uživajte! Dobar tek!