Hernekeitto savustetun porsaan kylkiluiden kera. Hernekeitto savustetuilla kylkiluilla: askel askeleelta valokuvaresepti. Hernekeitto sose krutonkeilla

Vain lasillinen herneitä ja savustettuja kylkiluita voi tarjota keittoa, kunnes kyllästyt. Mutta se ei ole mahdollista keittää nopeasti, koska sitä on liotettava useita tunteja, jotta se kiehuu nopeasti ja helposti pehmeäksi. Tämän palkokasvin kauneus on, että maku sopii hyvin savustetun lihan kanssa.

Liota herneitä yön yli. Keitä pehmeäksi suositellussa määrässä lientä tai vettä (paista tänä aikana vihanneksia ja leikkaa savustetut kylkiluut). Erottele keitetty liha luista, paloittele ja lisää kasvisten kanssa nesteeseen. Jos teet sosekeittoa, lisää liha sen jälkeen, kun pavut on pilkottu.

Valmistautuminen ruoanlaittoon

Jos haudutat vain vedellä, kaada jokaiseen annokseen 400 ml nestettä. Tämä johtuu siitä, että jotkut kiehuvat pois. Jos keitto valmistetaan lisäämällä lihalientä, kaada pieni määrä vettä kiehumaan herneet ja lisää liemi 40 minuutin kuluttua ja lisää paistetut vihannekset.

Tekniikka

Liota herneitä viileässä vedessä 6-8 tuntia. Tässä muodossa se kypsyy nopeasti ja tehokkaasti. Aseta kuoritut ja hienonnetut perunat 20-25 minuuttia herneiden jälkeen.

Hienonna tai raasta ensin vihannekset. Paista miedolla lämmöllä kullanruskeaksi tavalliseen tapaan. Pala lisätty pannulle voita tekee keitosta pehmeämmän.

Laita kasvikset liemeen, kun herneet ja perunat ovat kypsiä. Savustetut kylkiluut leikataan keskikokoisiksi paloiksi, paistetaan nopeasti ja lähetetään välittömästi nesteeseen. Voit myös heittää joukkoon tuoreita yrttejä ja keksejä tai olla ilman niitä.

Kuinka paljon keittää

Huuhtele herneet liotuksen jälkeen, täytä makealla vedellä, laita pienelle tuleen, jotta siitä tulee pehmeä ja maukas. 40 minuuttia riittää täydelliseen valmiustilaan. Jos kypsennät kuivan vihanneksen, se kestää 1,5 tai 2 tuntia.

Lisää kasvikset noin 25 minuutin kuluttua, kun pääaineosa on pehmeää, mutta ei vielä pehmennyt. Laita savustetut lihat 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Ne kyllästävät lautasen aromilla, mutta eivät sula.

Klassinen hernekeiton resepti

Keitä lounaaksi hernekeittoa, jossa on suolaista savustettua lihaa eri maat ja sitä pidetään klassikkona. Ruokalaji on erityinen.

Ainesosat

Annokset: 16

kokonaisia herneitä 200 g
naudanlihaa 1 kg
porsaan kylkiluita (kuumasavustettu) 300 g
vettä 4 l
peruna 4 asiaa
voita 40 g
sipulit 2 kpl
tomaattisose 2 rkl. l.
porkkana 2 kpl
suolaa, pippuria maun mukaan

annosta kohti

Kalorit: 66 kcal

Proteiinit: 4,4 g

Rasvat: 2,4 g

Hiilihydraatit: 8,9 g

55 min. Video resepti Tulosta

Kaada vettä herneiden päälle, jätä yön yli.

Huuhtele lihapala hyvin, pilko karkeaksi ja lisää vesi. Laita kattila lihan kanssa maksimilämmölle, laita 2-3 ripaus suolaa, pippuria. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä.

Poista liha tunnin kuluttua, siivilöi liemi tarvittaessa toiseen pannuun. Laita herneet, 25 minuutin kuluttua perunat.

Ruskista sipuli öljyssä. Laita sen päälle pastaa tai raastettua (ilman kuorta) tomaatteja. Paista kaikkea yhdessä 5 minuuttia, lisää sitten raastettu porkkana, jatka vielä 5 minuuttia.

Kun perunat ja pavut ovat valmiita, lisää paistetut kasvikset liemeen. Leikkaa kylkiluut pieniksi paloiksi, paista pannulla vihannesten alta ja lähetä pannulle.

Kiehumisen jälkeen sammuta liesi. Mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.

Anna keiton hautua 15 minuuttia.

Ennen tarjoilua laita jokaiseen annokseen hieman hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Keitto savustettuja kylkiluita, pekonia ja makkaroita

Liota herneet illalla, voit laittaa ne kiehumaan samaan veteen. Kun se pehmenee, laita suolaa, perunoita, porkkanoita, sipuli ja savustetut lihat.

Ainekset:

0,5 kg savustettuja porsaan kylkiluita;
0,2 kg keitettyä-savupekonia;
0,2 kg makkaraa;
200 g halkaistuja herneitä;
600 g perunaa;
150 g sipulia;
150 g tuoretta porkkanaa;
2-3 laakerinlehteä;
maun mukaan mustapippuria, kasviöljyä, suolaa.

Ruoanlaitto:

Kaada kylkiluut kattilaan vedellä ja laita alhaiselle lämmölle, keitä 15-20 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa hedelmäliha luista poistamisen jälkeen.
Huuhtele halkaistut herneet, lähetä liemeen. Keitä vielä puoli tuntia. Pilko tässä vaiheessa perunat ja laita keittoon.
Leikkaa porkkanat suikaleiksi, sipulit, makkarat ja pekoni kuutioiksi.
Ruskista sipulit ja porkkanat öljyssä. Paista makkarat ja pekoni toisessa pannussa. Lisää kasvikset ja savustetut lihat liemeen.
Ruoka on valmista, kun pavut ovat melko pehmeitä. Heitä lopussa laakerinlehti ja hauduta miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti.

Hernekeitto sose krutonkeilla

Tarjoile sosekeitto kuumana tuoreella vihreällä tillillä maustettuna. Paistetun valkoisen leivän kuutiot auttavat korostamaan makua.

Ainekset:

200 g (1 kuppi) herneitä;
0,6 l lihalientä;
voita paistamiseen;
150 g sipulia;
0,3 kg savustettuja kylkiluita;
tuoretta tilliä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Liota herneitä 6-7 tuntia etukäteen. Kaada sitten lihaliemeen ja keitä kypsiksi.
Kuullota hienonnettu sipuli voissa kermaiseksi.
Kun se on melko pehmeää, yhdistä sipulikastikkeeseen ja jauha perusteellisesti tehosekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää savustetut lihat valmiiseen soseeseen ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
Mausta valmis keitto hienonnetulla tuoreella tillillä.
Valkoinen leipä ilman kuoria leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista, taita sitten talouspaperin päälle. Lisää krutonkeja jokaiselle lautaselle ennen tarjoilua. Jos ei ole aikaa ruskistaa valkoisen leivän neliöitä, voit tarjoilla valmiita keksejä.

Kuinka keittää hernekeittoa hitaassa keittimessä

Maun ja toteutuksen helppouden suhteen tästä hidaskeittimessä keitetystä keitosta voi tulla mestari. Sinun on toimittava nopeasti: lähetä vihannekset ja kylkiluut kulhoon, paista, kaada kiehuvaa vettä, kaada herneet.

Ainekset:

200 g kuivattuja kokonaisia herneitä;
0,3 kg kuumasavustettuja porsaan kylkiluita;
120 g porkkanaa;
80-90 g sipulia;
60 g voita sulatettuna;
vastajauhettua mustapippuria + karkeaa suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Kaada herneet kulhoon, kaada keitettyä vettä, jätä 7-8 tuntia.
Kuori ja hienonna vihannekset, sipuli veitsellä ja porkkanat raastimella.
Paista kasvikset monitoimikeittimen kulhossa öljyssä, lisää paloja savustettuun lihaan ja keitä yhdessä 2-3 minuuttia.
Kaada 2 litraa vettä vihannesten joukkoon, lisää herneet ja kypsennä "Soup"-ohjelmalla.
Sammuta monitoimikeitin, anna seistä, älä avaa kantta.
Kaada hernekeitto, laita jokaiseen lautaseen savustettuja lihaja, kourallinen paahdettuja keksejä, ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Video resepti

kaloreita

Käytä kaloritaulukkoa rikkaan hernekeiton, jossa on savustettu kylkiluita, energiaarvon määrittämiseksi.

Ominaista elintarvikkeita:

Ainesosan nimi	Paino, g	Proteiinit, g	Rasvat, g	Hiilihydraatit, g	Kaloripitoisuus, kcal
	300	61,6	6,0	157,5	325
Savustetut kylkiluut (sianliha)	200	29,9	66,3	0	385
Sipuli	100	1,4	0	10,3	48
Porkkana	80	0,9	0	6,1	30
Kasviöljy	10	0	9,99	0	87,3
voita	10	0,06	8,25	0,05	73,4
Peruna	400	8,0	0,16	80,1	356
Kaikki yhteensä:	1100	101,8	90,7	254,05	1304,7
Osa:	300	7,5	5,5	19,1	150,3
100 grammaa kohti	100	2,5	1,8	6,4	50,1

Keittotekniikoita täyteläisen, paksun ja herkullisen hernekeiton valmistamiseen.

Voit keittää tavallisessa vedessä, mutta vain paistaessasi vihanneksia, muista laittaa pala voita.
Tiheyden saamiseksi sinun on täytettävä vähän soodaa, sitten herneet kiehuvat perunamuusissa. Myös hienonnetut perunat tarjoavat tämän vaikutuksen.
Jos keität lihaliemellä, lisää se, kun herneet ovat melkein kypsiä.
Kun keitto on kypsää, sammuta liesi, peitä pannu tiiviillä kannella. Anna hautua 15 minuuttia. Tämä aika riittää nesteen paksuuntumiseen ja savustetun lihan maun avautumiseen.
Kaada ensimmäinen ruokalaji lautasille, ripottele päälle keksejä, koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile illalliseksi.
Voit maustaa krutonkeja valkosipulilla tai jauhaa kynnet huhmareessa tuoreiden yrttien kanssa ja lisätä suoraan keittoon.

Liota papuja aina useita tunteja. Kaada liha luun päälle kylmä vesi kattilassa suolaa, keitä 60 minuuttia. Laita sitten herneet ja keitä vielä 40 minuuttia. Seuraavaksi tulevat perunat ja odota vihannesten kypsymistä. Poista liha, leikkaa luu pois, paloittele ja palaa liemeen. Sitten kasvisten paistamisen vuoro. Hauduta 10 minuuttia miedolla lämmöllä, laita päälle savustetut lihat (metsästäjän makkarat, kylkiluut, pekoni) ja sammuta liesi muutaman minuutin kuluttua. Kaikkea, runsas ja maukas lounas kotona tarjotaan.

Et voi rakastaa borssia sen verenpunaisen punajuuren värin vuoksi, et voi rakastaa kaalikeittoa sen happamuudesta, mutta et voi olla rakastamatta hernekeittoa, joka on keitetty tuoksuvilla savusaluilla!

Hernekeitto on olennainen osa eri maiden keittiötä. Ensimmäinen maininta tästä ruuasta tuli meille 500-400 eKr. e. Jopa Aristophanes kuvaili keittoa teoksessaan "Linnut", koska siihen aikaan kuumaa hernekeittoa tarjoiltiin aivan Ateenan kaduilla.

On huomionarvoista, että eri maissa hernekeittoa valmistetaan eri tavoin. Jossain se on kirkas liemi, jossa näkyy pyöreitä herneitä, ja jossain hernekeitto on tiheytensä vuoksi enemmän hernepuuroamme.

Keitämme runsaan keiton, reseptimme auttaa sinua toistamaan tämän ruoan omassa keittiössäsi.

Hernekeittoon tarvitsemme:

Tuotesarja hernekeittoon. Kuva: https://skekb.ru/ Nadežda Kuznetsova

500 gr savustettuja porsaan kylkiluita;

1 kuppi kuivia herneitä;

2 keskikokoista porkkanaa;

1 pää sipulia;

2 perunaa;

Kasviöljy paistamiseen;

Suolaa, pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto

Herneet ovat pehmeämpiä, jos liotat niitä kunnolla. Kuva: AiF-Irkutsk / Nadežda Kuznetsova

1. Huuhtele herneet ja anna liota. Otimme murskatut herneet, joten niitä on liotettava 2-3 tuntia keiton keittämiseksi illalliseksi.

2. Pesemme turvonneet herneet uudelleen, laitamme ne kattilaan, kaada 2-2,5 litraa vettä ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpö keskilämmölle ja keitä noin 40-45 minuuttia.

3. Kun herneet kypsyvät, leikkaa kuutioiksi (Voit käyttää pillejä tai raastaa haluamallasi tavalla) porkkana.

4. Leikkaa sipuli kuutioiksi.

5. Paista pannulla kullanruskeiksi.

Savustetut kylkiluut lajitellaan hyvin veitsellä. Kuva: AiF-Irkutsk / Nadežda Kuznetsova

6. Leikkaa kylkiluut ja leikkaa perunat kuutioiksi.

7. Lisää savustetut kylkiluut pannulle 40-45 minuutin kuluttua herneiden heittämisen jälkeen.

Se on niin mukavaa keltainen väri pitäisi olla liememme. Kuva: AiF-Irkutsk / Nadežda Kuznetsova

8. Lisää pannulle 5-7 minuutin kuluttua hienonnetut perunat ja paistetut sipulit porkkanoilla.

9. Suolaa maun mukaan

10. Lisää mustapippuri, 1-2 laakerinlehteä ja keitä vielä 5-7 minuuttia, jotta perunat ehtivät kypsyä.

Tuoksuva keitto on valmis. Katamme pöydän, kutsumme läheiset ja nautimme herkullisesta lounaasta. Kuva: AiF-Irkutsk / Nadežda Kuznetsova

Tuoksuva keitto on valmis. Katamme pöydän, kutsumme läheiset ja nautimme herkullisesta lounaasta.

erityisesti AiF-Irkutskille.

Denis Kvasov

A A

Tarjoamme herkullinen resepti hernekeitto savustetun kylkiluun kanssa. Tämä ruoanlaittovaihtoehto ilahduttaa varmasti rakkaitasi ainutlaatuisella aromikimppulla, jossa on savun vivahteita, sekä epätavallisen herkän ja täyteläisen maun.

Tutustuminen papukeittoihin kannattaa aloittaa klassikoilla.

Ainekset:

savustetut porsaan kylkiluut - 350 g;
kuoritut herneet - 90 g;
porkkanat - 60 g (1-2 kpl);
juuripersilja - 20 g (½ kpl.);
sipulit - 60 g (2 kpl.);
tomaattipasta - 10 g;
puhdistettu auringonkukkaöljy - 30 g;
perunat - 220 g (4-5 kpl);
suodatettu vesi - 700 ml;
Vihreät tarjoilua varten;
suolaa, laakerinlehteä.

Ruoanvalmistus

Juurekset pestään, osa leikataan ympyröiksi tai viipaleiksi, toinen osa leikataan lautasiksi (liemelle). Kuivat suomut poistetaan sipulista, pestään, yksi osa hienonnetaan ja toinen osa leikataan lautasiksi (liemelle). Pestyt ja kuoritut perunat leikataan kuutioiksi. Pesun jälkeen kuoritut herneet laitetaan kylmään veteen, annetaan turvota 2-4 tuntia, pestään uudelleen. Vihreät lajitellaan, pestään, hienonnetaan.

Ruoanlaittojärjestys

Sipulia ja juurikasveja kuullotetaan puhdistetussa auringonkukkaöljyssä 10 minuuttia. Ruskistamisen aikana lisätään tomaattipastaa.

Porsaan kylkiluut paistetaan uunissa, sekoitetaan sipuliin ja porkkanoihin, leikataan levyiksi. Savustetut lihat kasvisten kera siirretään kattilaan, lisätään kylmää vettä, kuumennetaan ja keitetään 40 minuuttia välttäen nopeaa kiehumista. Savustetut kasvikset viedään pois. Liemessä käytetyt vihannekset heitetään pois ja massa leikataan kylkiluista, leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi. Kuoritetut herneet lasketaan liemeen, keitetään, kunnes ne pehmenevät, perunat lähetetään papuihin, paahdetaan juurikasveksista sipulilla, kypsennystä jatketaan noin 20 minuuttia. Maista ennen loppua suolalla, laakerinlehti tuodaan aromiksi. Poista tulelta infuusiota varten. Tarjoile 15 minuutin kuluttua yrteillä ripotellen.

Neuvoja! Voit lisätä keittoon jauhettua korianteria parantamaan makua ja aromaattisia ominaisuuksia.

Hernekeitto savustetut kylkiluut - yksinkertainen ja nopea resepti

Helpoin tapa on ottaa pakasteherneet tai tuoreet herneet ja keittää niiden kanssa keittoa. Vaiheittaisella valokuvalla varustetulla reseptillämme keiton keittäminen on helppoa jopa aloittelijalle.

Ainekset:

savustetut lampaan kylkiluut - 300 g;
jäädytetyt tai tuoreet herneet - 350 g;
sipulit - 2 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
oliiviöljy - 40 g;
spagetti - 220 g;
suodatettu vesi - 650 ml;
merisuola;
vastajauhettu pippuri;
minttu - pari lehtiä;
basilika - pari lehteä;
rosmariini - oksa.

Ruoanvalmistus

Porkkanat pestään, kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Kuivista suomuista kuorittu sipuli hienonnetaan hienoksi. Spagetti murskataan 2,5 cm pituisiksi paloiksi, pestään mintun, basilikan ja rosmariinin vihreät. Herneet sulatetaan.

Ruoanlaittojärjestys

Paista sipulia ja porkkanaa oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Savustetut lampaan kylkiluut lähetetään kylmään veteen, kuumennetaan ja keitetään 30 minuuttia välttäen voimakasta kiehumista. Luut vedetään ulos, liemi suodatetaan. Laita keitettäessä liemeen paistettua porkkanaa ja sipulia, kun se taas kiehuu, lisää herneet ja keitä 7 minuuttia. Suolaa, rosmariinia, vastajauhettua pippuria. Spagetti keitetään toisessa pannussa kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä kypsäksi, liemi valutetaan, spagetti upotetaan valmiiseen keittoon. Pöydällä tarjoilu kulhollinen keitto on koristeltu mintunlehdillä.

Neuvoja! Jos lisäät hernekeittoon kypsennyksen aikana Paprika, silloin siitä tulee entistä mielenkiintoisempi ja terävämpi. Persiljanlehdet voivat täydentää tarjoilua.

Hernekeitto savustetuilla kylkiluilla

Terävä mutta erittäin maukasta keittoa lisäämällä chiliä ja valkosipulia.

Ainekset:

savustetut-keitetyt kylkiluut - 300 g;
jäädytetyt vihreät herneet - 250 g;
punasipuli - 1 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
oliiviöljy - 30 g;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
chili - 1 kpl;
kurkuma - 1 tl;
suodatettu vesi - 1500 ml;
merisuolaa.

Ruoanvalmistus

Porkkanat pestään, kuoritaan, leikataan viipaleiksi. Kuivat suomut poistetaan punasipulista, pestään, leikataan kuutioiksi. Valkosipulin kynnet kuoritaan, hienonnetaan hienoksi. Herneet sulatetaan korkeintaan huoneenlämpötilassa. Chilipippuria pitkin tehdään viilto, siemenet poistetaan varovasti ja pilkotaan hienoksi. On tärkeää pestä kädet huolellisesti tämän toimenpiteen jälkeen, kuuma pippurimehu, jos sitä joutuu silmiin käsistäsi, aiheuttaa todellisen palovamman.

Ruoanlaittojärjestys

Oliiviöljykattila kuumennetaan, siihen laitetaan sipulit ja porkkanat paistamista varten. 7 minuutin kuluttua valkosipuli, chili, kurkuma lähetetään kattilaan ja kuumennetaan sekoittaen 1 minuutin ajan.

Kylkiluut kastetaan kylmään veteen, kuumennetaan ja keitetään noin tunnin ajan. Savustetut tuotteet poistetaan liemestä, massa leikataan pois, leikataan kuutioiksi ja lasketaan jälleen liemeen. Lisää paistetut vihannekset, vihreät herneet, suola, keitä 10 minuuttia. Anna lämmittämättä 15 minuuttia.

Neuvoja! Chilissä voit jättää siemenet päälle, mutta silloin keitosta tulee terävämpää. Kumina voi lisätä erityistä sävyä, se laitetaan melkein valmiiseen keittoon.

Savustetut kylkiluut sopivat täydellisesti tämän ruoan reseptiin. Suosittelemme myös kokeilemaan.

Hernekeitto savustettuja kylkiluita ja lihaa

Tämän reseptin mukaan valmistamme hernekeittoa savustetut kylkiluut lisäämällä lihaa.

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 250 g;
naudanliha luulla - 250 g;
kuoritut herneet - 120 g;
porkkanat - 40 g;
perunat - 200 g;
sipuli - 40 g;
sellerijuuri - 20 g;
paprika - 30 g;
tomaatit - 50 g;
suodatettu vesi - 700 ml;
hieno merisuola, laakerinlehti.

Ruoanvalmistus

Perunan mukulat leikataan käsittelyn jälkeen kuutioiksi. Juurekset pestään, kuoritaan, leikataan kuutioiksi. Paprikasta leikataan varsi, jaetaan 2 puolikkaaseen, siemenet poistetaan, pestään, leikataan kuutioiksi. Tomaatit kuoritaan, varsi poistetaan, leikataan kuutioiksi. Herneet pestään, laitetaan kylmään veteen, 2-4 tunnin kuluttua vesi valutetaan, palkokasvit pestään uudelleen.

Ruoanlaittojärjestys

Valmista ensin liemi. Naudan luut, joissa on massaa, asetetaan kulhoon, jossa on kylmää vettä, kuumennetaan, vaahto poistetaan, keitetään 2-2,5 tuntia välttäen nopeaa kiehumista. Savustetut kylkiluut asetetaan 30 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Naudanliha savustetun lihan kanssa vedetään ulos, liemi suodatetaan. Liha leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi. Herneet lähetetään liemeen kiehuvaksi, keitetään 30-50 minuuttia, laitetaan perunat, paistetut vihannekset. Lisää 7 minuuttia ennen kypsennyksen loppua paprikat, tomaatit, suola, mausta laakerinlehdellä. Keitetty keitto ennen pöydälle laittamista, seiso 15 minuuttia.

Savustetut kylkiluut sopivat mainiosti papukeittoihin. Lisäksi voit keittää näitä.

Hernekeitto savustetun porsaan kylkiluiden kera

Hernekeiton keittäminen savustetun porsaan kylkiluiden kanssa on myös genren klassikko. Rasvaisemmat ja mehukkaammat savustetut lihat ilmenevät tässä ruokalajissa kirkkaasti ja pikanttisesti.

Ainekset:

savustetut porsaan kylkiluut - 350 g;
kuoritut herneet - 200 g;
oliiviöljy - 30 g;
porkkanat - 40 g;
selleri - 30 g;
persiljajuuri - 30 g;
palsternakka - 20 g;
purjo - 30 g;
suodatettu vesi - 700 ml;
lehtipersilja;
suolaa, laakerinlehteä.

Ruoanvalmistus

Purjo pesty, hienoksi pilkottuna. Juurikasvien - porkkanat, selleri, persilja, palsternakka - käsittelyn jälkeen ne leikataan kuutioiksi. Kuoritut herneet pestään, upotetaan kylmään veteen 2-4 tunniksi (liotusaikaa voidaan pidentää 8 tuntiin), sitten pestään uudelleen. Vihreät lajitellaan, pestään, hienonnetaan.

Ruoanlaittojärjestys

Juureksia kuullotetaan kattilassa yhdessä lämmitetyn oliiviöljyn kanssa, kunnes ne pehmenevät ja kullanruskeiksi. Porsaan kylkiluut kaadetaan suodatetulla vedellä, keitetään 40 minuuttia ilman voimakasta keittämistä. Savustetut tuotteet otetaan pois liemestä, liha erotetaan luista. Liemi suodatetaan, herneet lähetetään siihen, keitetään, kunnes ne ovat täysin pehmenneet. Lisää paistetut juuret purjoilla. Melkein valmis keitto suolataan, laita lavrushka. Tarjoile pöydälle, koristele persiljanlehdillä.

Jos et pidä papuista, voit kokata.

Hernekeitto savustettu kylkiluita ja makkaraa

Jokaisen itseään kunnioittavan kotiäidin tulisi kyetä keittämään hernekeittoa savustetun kylkiluun kanssa makkaraa lisäämällä.

Ainekset:

savustetut kylkiluut (sianliha) - 250 g;
lääkärin makkara - 150 g;
porkkanat - 1 kpl. (40-50 g);
juuripersilja - 10 g;
kuoritut herneet - 90 g;
sipuli - 1 kpl. (40-50 g);
perunat - 250 g;
vesi - 700 ml;
suola, joukko mausteita, laakerinlehti.

Ruoanvalmistus

Porsaan kylkiluut leikataan luita pitkin, pestään. Tohtorin makkara kuoritaan, leikataan pieniksi viipaleiksi. Käsittelyn jälkeen perunat leikataan kuutioiksi. Juurekset pestään, puhdistetaan, leikataan kuutioiksi. Kuivat suomut poistetaan sipulista, pestään, leikataan kuutioiksi. Herneet lajitellaan, pestään, siihen kaadetaan kylmää vettä ja jätetään 2-4 tunniksi, pestään uudelleen.

Ruoanlaittojärjestys

Kaada kylkiluut kylmällä vedellä, kuumenna ja keitä noin tunti. Luut otetaan pois, massa erotetaan ja leikataan kuutioiksi. Herneet lähetetään liemeen, keitetään, kunnes ne pehmenevät, perunat, paistetut juurekset, sipulit asetetaan ja kypsennetään edelleen. Suolaa ja mausteita lisätään maun ja aromin vuoksi, keitä kannen alla 10 minuuttia.

Hernekeitto savustettuja kylkiluita ja halkaistuja herneitä

Tässä reseptissä käytetään halkaistuja herneitä, joita ei tarvitse liottaa. Siksi kypsennysaika lyhenee huomattavasti. Jotta et tekisi virheitä keittoprosessissa, katso askel askeleelta video resepti.

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 350 g;
halkaistut herneet - 130 g;
purjo - 40 g (1 kpl.);

perunan mukulat - 240 g (4-5 kpl);
porkkanat - 40 g (1 kpl.);
ghee tai voita - 30 g;
suodatettu vesi - 650 ml;
suolaa, vastajauhettua pippuria, laakerinlehteä.

Ruoanvalmistus

Perunan mukulat pestään, kuoritaan, leikataan kuutioiksi. Purjo ylälehdet poistetaan, pestään, hienonnetaan. Herneet pestään, heitetään takaisin siivilään, käytetään ilman liotusta. Porkkanat leikataan käsittelyn jälkeen viipaleiksi tai kuutioiksi.

Ruoanlaittojärjestys

Kuullota porkkanoita purjojen kanssa öljyssä noin 10 minuuttia. Kylkiluut kastetaan kylmään veteen ja keitetään vähintään 30 minuuttia. Savustetut tuotteet otetaan pois, massa erotetaan, leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi. Perunat upotetaan siivilöityyn liemeen, paistetaan vihannekset, paloiteltu savustettu liha, jatketaan kypsennystä kulinaariseen valmistukseen. Muutama minuutti ennen loppua suolaa, pippuria, lisää laakerinlehti. Pidä kansi suljettuna vähintään 15 minuuttia. Tarjoillaan kuumana.

Hyvin lämmittää ruokahalua, tuottaa todellista nautintoa.

Hernekeitto savustetuilla kylkiluilla ilman liotusherneitä

Et voi liottaa kuorittuja herneitä ennen keittämistä, mutta tässä tapauksessa hernekeiton keittäminen savustetuilla kylkiluilla kestää paljon kauemmin.

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 350 g;
kuoritut herneet - 120 g;
perunat - 200 g;
juuripersilja - 20 g;
porkkanat - 40 g;
sipuli - 30 g;
vehreän oksat;
voita - 30 g;
suolaa, vastajauhettua pippuria, laakerinlehteä.

Ruoanvalmistus

Pesun jälkeen herneitä käytetään tämän reseptin mukaan ilman esiliotusta. Käsittelyn jälkeen perunat leikataan kuutioiksi. Juurikasvit (porkkanat persiljajuurella) pestään, kuoritaan, leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi. Kuoritut ja pestyt sipulit hienonnetaan.

Ruoanlaittojärjestys

Voi sulatetaan kattilassa, hienonnetut porkkanat persiljajuurella ja sipulilla lähetetään sinne, paistetaan, välttäen ylikypsennystä.

Suodatettu vesi kaadetaan savustettuihin siankylkiluihin, kuumentamisen jälkeen keitetään 40 minuuttia. Savustetut lihat vedetään ulos, liemi suodatetaan. Kuorittuja herneitä keitetään 2-2,5 tuntia kannen ollessa kiinni. Pavut keitetään joko erikseen vedessä tai suoraan liemessä. Perunat, paistetut vihannekset lisätään liemeen keitettyjen herneiden kanssa, keittoa keitetään noin 20 minuuttia. Muutama minuutti ennen valmiutta suolaa, pippuria, mausta lavrushkalla. Vihreät laitetaan keittokulhoon.

Neuvoja! Valmista mausteiset krutonkeja hernekeittoa varten. Sulata voi, kasta siihen vehnäleipäviipaleet. Pilko Maggi-kuutio. Pyöritä tulevat krutonit liemiseoksessa. Kuivaa ne uunissa, nosta ne talouspaperilla peitetylle lautaselle.

Jos pidät savustetusta kanasta, pidät siitä varmasti.

Hernekeitto savustettuja kylkiluita ja rintakehää

Rinnasta saadaan epätavallisen maukkaita liemiä, jotka antavat keittoihin miellyttävän aromin. Tämän reseptin mukaan voit keittää hernekeittoa savustetuilla kylkiluilla ja rintakehällä - siitä tulee maukasta ja tyydyttävää.

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 250 g;
pala rintaa - 150 g;
kuivat vihreät herneet - 120 g;
perunat - 250 g;
sipulit - 30 g;
purjo - 20 g;
selleri - 20 g;
porkkanat - 40 g;
timjami - pieni oksa (5 g);
timjami - pieni oksa (5 g);
suolaa, mausteita.

Ruoanvalmistus

Kuivat vihreät herneet asetetaan jäähdytettyyn veteen 2 tunniksi ja pestään sitten. Perunat pestään, kuoritaan, leikataan kuutioiksi. Purjo ja selleri pesty, hienonnettu. Käsitellyt porkkanat leikataan pieniksi viipaleiksi. Kuoritut sipulit hienonnetaan tai leikataan kuutioiksi.

Ruoanlaittojärjestys

Rintaa käytetään liemen keittämiseen. Lihanpalat kaadetaan suodatetulla vedellä, kuumentamisen jälkeen niitä keitetään 2-2,5 tuntia poistamalla vaahto. Savustetut kylkiluut lisätään 30 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Ota rintakehä pois, siivilöi liemi. Erottele massa luista, leikkaa viipaleiksi. Liotetut vihreät herneet lähetetään keitettyyn liemeen, keitetään noin 40 minuuttia. Lado perunakuutiot paistettujen vihannesten joukkoon ja jatka kypsentämistä. Valmis ruokalaji suolataan, maustetaan mausteilla, timjamilla ja timjamilla. Hauduta kannen ollessa kiinni 15 minuuttia.

Hernekeitto savustetut kylkiluut ilman perunoita

Tämä keittoversio valmistetaan ilman perunoiden lisäämistä. Palkokasveista johtuen astiasta tulee melko paksu, herkän rakenteen omaava.

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 350 g;
kuoritut herneet - 140 g;
porkkanat - 50 g;
juuripersilja - 20 g;
palsternakka - 20 g;
selleri - 20 g;
punasipuli - 50 g;
oliiviöljy - 40 g;
timjami - 1 oksa;
timjami - 1 oksa;
cayennepippuri - maun mukaan;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
keksejä - 50 g;
suola.

Ruoanvalmistus

Kylmällä vedellä täytettyjä kuorittuja herneitä infusoidaan 2-4 tuntia, vesi valutetaan, palkokasvit pestään. Juurekset - persiljajuuri, porkkanat, palsternakka, selleri - pestään, kuoritaan, leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi. Valkosipuli vapautetaan kuivista suomuista, pilkotaan mahdollisimman hienoksi. Kuivat suomut poistetaan punasipulista, pestään, hienonnetaan.

Ruoanlaittojärjestys

Valkosipulia kuumennetaan oliiviöljyssä 5-7 minuuttia. Valkosipuli poistetaan, porkkanat punasipulien kanssa kuullotetaan valkosipuliöljyssä.

Savustetut lihat kaadetaan vedellä, kuumennetaan ja keitetään 30 minuuttia. He poistavat luut, poistavat niistä lihan, leikkaavat ne kuutioiksi. Liemi suodatetaan, herneet lähetetään siihen, keitetään pehmeäksi konsistenssiksi 40 minuuttia. Lisää paistetut juurekset ja sipulit, jatka paistamista 15 minuuttia. Lopuksi ne suolaa, mausta cayennepippurilla, lisää timjamia ja timjamia. Sulje kansi ja anna hautua vähintään 15 minuuttia. Tarjoillaan keksejä.

Voit nopeuttaa ja helpottaa hernekeiton keittämistä käyttämällä hidasta liesiä.

Hernekeitto savustetuilla kylkiluilla painonpudotukseen

Tämä resepti sopii niille, jotka välittävät vartalostaan ja ruokavaliostaan. Kosher-suolaa käytetään, koska se on miedompi maku. Keitto valmistetaan ilman perunoita, oliiviöljyllä.

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 300 g;
kuivat vihreät herneet - 100 g;
selleri - 40 g;
porkkanat - 30 g;
salottisipuli - 30 g;
juuripersilja - 20 g;
oliiviöljy - 20 g;
suodatettu vesi - 600 g;
kosher suola;
vastajauhettu pippuri;
vehreys.

Ruoanvalmistus

Kuivia vihreitä herneitä infusoidaan kylmässä vedessä 2-3 tuntia, vesi valutetaan, palkokasvit pestään. Salottisipulit irrotetaan kuoresta, pestään, hienonnetaan. Juurikasvit - selleri, porkkanat, persiljajuuri - pestään, kuoritaan, leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi.

Ruoanlaittojärjestys

Herneet esikeitetään vedessä, suodatetaan. Vihanneksia käytetään ilman hauduttamista. Savustetut kylkiluut asetetaan kylmään veteen, kuumennetaan ja keitetään 30 minuuttia. Jäykällä ruokavaliolla lientä ei käytetä. Keitetyt savustetut lihat leikataan viipaleiksi, lähetetään suodatettuun veteen (liemeen) kiehuvaan, lisätään valmiit palkokasvit, persiljajuuri, porkkanat, selleri, keitetään vähintään 15 minuuttia, tuodaan maun mukaan kosher suola, vastajauhettua pippuria, maustettua oliiviöljyllä. Infuusion jälkeen tarjoile yrteillä ripotellen.

Hernekeitto savustettuja kylkiluita ja Mistral Idaho -herneitä

Tämän yrityksen keltaiset halkaistut herneet sopivat ihanteellisesti keittoihin, koska ne eivät vaadi liotusta, ja kermainen koostumus tekee keitosta erittäin mureaa.

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 300 g;
herneet Mistral Idaho - 200 g;
perunat - 250 g (4 kpl.);
porkkanat - 40 g (1 kpl.);
juuripersilja - 10 g;
selleri - 10 g;
palsternakka - 10 g;
sipuli - 40 g (1 kpl.);
kurpitsa - 100 g;
oliiviöljy - 40 g (noin 2 ruokalusikallista);
suodatettu vesi - 650 ml;
keksejä - 50 g;
suola, joukko yrttejä, lavrushka.

Ruoanvalmistus

Herneitä ei liota. Tarvittaessa se voidaan pestä. Käsitellyt perunan mukulat leikataan kuutioiksi. Juuret (selleri, palsternakka, juuripersilja, porkkanat) pestään, kuoritaan, leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi. Sipulit vapautetaan kuivista suomuista, pestään, hienonnetaan. Kurpitsa kuoritaan ja siemenet poistetaan, leikataan pieniksi viipaleiksi.

Ruoanlaittojärjestys

Jotta liemi olisi läpinäkyvämpi, pavut kaadetaan kattilaan vettä, kuumennetaan, keitetään 40 minuuttia, suodatetaan. Kylkiluita keitetään erikseen 40 minuuttia, poistetaan, liha erotetaan luista, leikataan viipaleiksi.

Kasviöljyllä lämmitetyssä kattilassa kuullotetaan juurekset - porkkanat, juuripersilja, selleri, palsternakka lisäämällä sipulia, kunnes ne pehmenevät.

Mistral Idaho -herneet, perunat, paistetut vihannekset, savustetun lihan viipaleet, kurpitsa lähetetään 100 ° C:seen kuumennettuun liemeen, keitetään vähintään 15 minuuttia. Tuotu maun mukaan suolalla, maustettu yrteillä, lavrushka. 15 minuutin kuluttua, vaatimisen jälkeen, tarjoillaan keksejä.

Neuvoja! Voit keittää tällaisen keiton helpommin ja nopeammin - kypsennä paineen alaisena kotitalouden hitaalla liedellä.

Lapset eivät aina suostu syömään keittoa papujen kanssa. Heille voit, jossa kaikki tuotteet pyyhitään ja sulavat helposti.

Hernekeitto savustetut kylkiluut ja sulatettu juusto

Sulatejuusto tekee ruuan rakenteesta ja mausta entistä herkemmän ja silkkisemmän.

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 350 g;
kuoritut herneet tai kikherneet - 90 g;
pehmeä sulatettu tai tuorejuusto - 60 g;
perunat - 240 g;
sipulit - 40 g;
porkkanat - 40 g;
juuripersilja - 20 g;
ketsuppi (maun mukaan) - 20 g;
voita - 30 g;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
suola, mausteet;
rosmariini - 1 oksa;
valkoinen vehnäleipä - 150 g.

Ruoanvalmistus

Valkosipuli vapautetaan kuivista suomuista, pilkotaan mahdollisimman hienoksi. Pesun ja puhdistuksen jälkeen juurikasvit leikataan ympyröiksi, viipaleiksi tai kuutioiksi. Pestyt ja kuoritut perunat kuutioiksi leikattuna. Kylmässä vedessä liotetut herneet tai kikherneet laitetaan sivuun 2-4 tunniksi, vesi valutetaan, palkokasvit pestään. Kuoreton vehnäleipä leikataan viipaleiksi. Sulatettu juusto hierotaan raastimella.

Ruoanlaittojärjestys

Voissa kattilassa sipulit ja porkkanat kuullotetaan ilman ylikypsennystä, ketsuppi ja valkosipuli lisätään lopussa.

He laittavat veden kiehumaan, laittavat kylkiluut, keitävät 30 minuuttia, ottavat sen pois, leikkaavat lihan, leikkaavat sen viipaleiksi. Herneet keitetään suodatetussa vedessä lisäämättä suolaa, kunnes ne pehmenevät, suodatetaan. Herneet, perunat, ketsuppilla paistetut vihannekset lähetetään liemeen, keitetään 20 minuuttia. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisätään hienonnettua sulatettua tai tuorejuustoa, suolaa, rosmariinia, mausteita. Hauduta kannen alla 15 minuuttia.

Tarjoillaan paahdetun valkoisen vehnäleivän kanssa.

Toinen vaihtoehto savutuotteiden käyttämiseen on tämä.

Hernekeitto savustetut kylkiluut tulessa

Tulella keitetty hernekeitto on epätavallisen maukasta.

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 300 g;
purkitetut herneet - 1 purkki;
perunat - 200 g (3-4 kpl);
porkkanat - 40 g (1 kpl.);
sipuli - 40 g (1 kpl.);
mausteinen ketsuppi - 20 g;
auringonkukkaöljy - 50 g (2 ruokalusikallista);
suola, pippuri, lavrushka;
vihreä sipuli, persiljan oksia, tilliä.

Ruoanvalmistus

Perunat pestään, kuoritaan, leikataan kuutioiksi. Porkkanat leikataan käsittelyn jälkeen viipaleiksi, ympyröiksi tai kuutioiksi. Sipulit kuoritaan, pestään, hienonnetaan. Purkki purkitettuja herneitä avataan, suolavesi valutetaan. Vihreät lajitellaan, pestään perusteellisesti, hienonnetaan.

Ruoanlaittojärjestys

Puhdistettu auringonkukkaöljy kaadetaan kattilaan tai tulen päälle asennettuun kattilaan, porkkanat, sipulit, mausteinen ketsuppi, savustetut lihat laitetaan astiaan, paistetaan, kunnes paistamisen ja vihannesten pehmenemisen aromi ilmestyy. Kaada kylkiluut vihannesten kanssa vedellä ja anna kiehua. Perunat lähetetään kattilaan, keitetään 10 minuuttia, lisätään vihreitä purkitettuja herneitä, mausteita, suolataan ja haudutetaan tulella 7 minuuttia. Ota astiat pois tulelta, ripottele päälle vihreää sipulia, tilliä, persiljan lehtiä, jätä 15 minuutiksi. Kaikki, epätavallisen herkullinen ruokalaji on valmis!

Neuvoja! Retkelle voi ottaa mukaan kuivattuja kuorittuja herneitä. Se on liotettava ja keitetty savustetun lihan kanssa pidempään.

Hernekeitto savustetut kylkiluut kanaliemessä

Siipikarjaliemi tuo keitetyn siipikarjan erityisen herkän maun ja tuoksun palkokasveja sisältäviin ruokiin.

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 350 g;
kanasarja - 200 g;
perunat - 240 g;
porkkanat - 40 g;
kuoritut herneet - 80 g;
juuripersilja - 15 g;
salottisipuli - 40 g;
oliiviöljy - 40 g;
suodatettu vesi - 700 ml;
leipä valkoista leipää;
vehreys;
suolaa, mausteita.

Ruoanvalmistus

Pestyt ja kuoritut perunat leikataan kuutioiksi. Juurekset pestään, kuoritaan, leikataan ympyröiksi. Salottisipulit vapautetaan kuivista suomuista, pestään, hienonnetaan. Jäähdytetyllä vedellä täytetyt herneet laitetaan 2-4 tunniksi, sitten ne pestään. Leivästä leikataan kuoret, leikataan viipaleiksi. Vihreät lajitellaan, pestään perusteellisesti, kuivataan, hienonnetaan.

Ruoanlaittojärjestys

Salottisipulin juureksia kuullotetaan oliiviöljyssä. Leipä kuivataan leivänpaahtimessa. Kanaliemi kaadetaan vedellä, kuumennetaan ja keitetään noin tunnin ajan. 30 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisätään savustettu liha. Kypsennyksen jälkeen kana ja savustetut tuotteet vapautetaan luista, leikataan paloiksi. Keitä herneet liemessä pehmeiksi. Lisää perunat, paistetut vihannekset, jatka keittämistä 20 minuuttia. Mausta lopuksi mausteilla, suolalla. 15 minuutin infuusion jälkeen ne tarjoillaan pöytään.

Siipikarjanlihaliemestä tulee upeita keittoja. Ruoasta tulee vielä maukkaampi, jos.

Hernekeitto savustettuja kylkiluita ja pekonia

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 300 g;
pekoni (kuten pancetta) - 50 g;
aurinkokuivatut tomaatit - 40 g;
kuoritut herneet - 100 g;
purjo - 40 g;
porkkanat - 40 g;
suola;
valkopippuri;
suodatettu vesi - 600 ml;
krutonileipä - 100 g;
valkosipuliöljy krutonkeille - 10 g;
parmesaani krutonkeille - 30 g;
vihreät korianterin lehdet;
vesi - 650 ml.

Ruoanvalmistus

Pancetta leikataan viipaleella tai käytetään valmiita leikkauksia, joista valmistetaan viipaleet. Kylmällä vedellä täytetyt herneet jätetään 2-4 tunniksi, vesi valutetaan pois, herneet pestään. Kuivatut tomaatit hienoksi pilkottuna. Pese purjo, hienonna. Pestyt porkkanat leikataan viipaleiksi. Parmesanjuustoa hierotaan raastimella. Kuoriton leipä leikataan viipaleiksi. Korianteri lajitellaan, pestään huolellisesti, hienonnetaan.

Ruoanlaittojärjestys

Pekonipalat (pancetta) sulatetaan paistinpannulla, poistetaan ja paistetaan sulatetussa rasvassa porkkanoissa. Kylkiluut asetetaan säiliöön, kaadetaan suodatettua vettä, kiehutaan, keitetään 40 minuuttia, poistetaan. Massa leikataan kylkiluista, leikataan viipaleiksi. Herneet lasketaan liemeen, keitetään noin tunnin ajan, porkkanat, purjo lähetetään keittoon, keitetään 15 minuuttia, minkä jälkeen lisätään kuivattuja tomaatteja, suolaa ja valkopippuria.

Krutoneille otetaan valkosipulivoissa paistettuja leipäviipaleita, jotka ripottelevat raastettua parmesaania ja asetetaan uuniin tai mikroaaltouuniin useiksi minuutiksi.

Keitto laitetaan pöydälle keittokulhoon tai syvälle lautaselle, leivän krutonkeja asetetaan pihvilautaselle.

Neuvoja! Voit käyttää kikherneitä herneiden sijaan. Sen kanssa valmistettu ruokalaji on herkempää, pehmeämpää.

Se on erittäin tuoksuva ja herkkä.

Hernekeitto savustettuja kylkiluita naudanlihaliemessä

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 200 g;
naudan luut - 250 g;
kuoritut herneet - 100 g;
perunat - 240 g;
porkkanat - 50 g;
juuripersilja - 20 g;
tomaattipasta - 20 g;
kasviöljy - 40 g;
punasipuli - 40 g;
suodatettu vesi - 650 ml;
suola, mausteet;
vihreät lehdet.

Ruoanvalmistus

Kuoritut ja pestyt perunat leikataan kuutioiksi. Kuoritut herneet jätetään kylmään veteen 2-4 tunniksi. Sen jälkeen pavut pestään. Juurikasvit - persiljajuuri ja porkkanat - pestään, kuoritaan, leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi. Punasipulit vapautetaan kuivista suomuista, pestään, hienonnetaan. Vihreät hienonnetaan käsittelyn jälkeen.

Ruoanlaittojärjestys

Öljy kuumennetaan kattilassa, lisätään juurekset ja sipulit, kuullotetaan 5 minuuttia, lisätään tomaattipyre ja jatketaan vielä 7 minuuttia.

Naudan luut asetetaan levylle ja laitetaan kuumaan uuniin, joka on lämmitetty 200 ° C:seen. Paista ruskeaksi.

Paistetut luut siirretään kattilaan, kylmä vesi kaadetaan, kuumennetaan, keitetään 2-3 tuntia. 1,5 - 2 tunnin kuluttua lisätään savustettu liha.

Neuvoja! Rikkaan ja maukkaan liemen saamiseksi luut kaadetaan vain kylmällä vedellä, jotta lämmitysprosessin aikana mahdollisimman paljon ravinteita muuttui liemeksi.

Luut ja savustetut lihat poistetaan liemestä. Savustettu liha leikataan viipaleiksi. Liemi kuumennetaan, perunat, paistetut sipulit juurineen ja tomaattipyree upotetaan siihen. Keitä noin 20 minuuttia, mausta mausteilla, suolalla. 15 minuutin kuluttua vaatimisen jälkeen keitto tarjoillaan yrteillä ja keksillä.

Hernekeitto savustettuja kylkiluita ja naudanlihaa

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 200 g;
naudanliha - 150 g;
perunat - 200 g;
kuivat vihreät herneet - 100 g;
purjo - 60 g;
selleri - 20 g;
palsternakka - 20 g;
juuripersilja - 20 g;
porkkanat - 40 g;
oliiviöljy - 30 g;
cayennepippuri - 1 tl;
suola, laakerinlehti;
suodatettu vesi - 650 ml;
mintunlehdet;
vesi - 650 ml.

Neuvoja! Jos kaikkia lueteltuja juurikasveja ei ole mahdollista käyttää, voit valita niistä 2 lisäämällä niiden massaa.

Ruoanvalmistus

Herneet jätetään kylmään veteen 2-4 tunniksi, sitten pestään. Juurikasvit - persilja, selleri, palsternakka, porkkana - pestään, kuoritaan, leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi. Käsittelyn jälkeen perunat leikataan kuutioiksi. Minttu lajitellaan, pestään, kuivataan.

Ruoanlaittojärjestys

Selleri porkkanoilla, persiljajuurella ja palsternakalla kuullotetaan oliiviöljyssä. Naudanliha kaadetaan vedellä, kuumennetaan ja keitetään 2,5-3 tuntia, 2-2,5 tunnin kuluttua lisätään savustetut kylkiluut. Luut otetaan pois, liha leikataan pois. Savustettu liha ja naudanliha leikataan viipaleiksi. Liemi suodatetaan, laitetaan liedelle, keitetään, lisätään herneitä, keitetään 1 tunti, lisätään perunat, naudanliha ja savustettu liha, paistetut juurekset, purjo, jatketaan kypsennystä. Lisää cayennepippuria, suolaa, persiljaa. Pidä kansi suljettuna 15 minuuttia. Tarjoile mintunlehdillä koristeltuna.

Reseptissä käytetty naudanliha antaa ruoalle erityisen maun ja aromin. Lisäksi liemi keittoon herneillä on mahdollista.

Hernekeitto savustettu kylkiluut, 5 litraa

Oletko päättänyt hemmotella suurta yritystä keitolla? Lue 5 litran valmiin keiton resepti.

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 1500 g;
kuoritut herneet - 450 g;
perunat - 1250 g;
porkkanat - 200 g;
sipuli - 200 g;
persiljajuuri - 100 g;
valkosipuli - 50 g;
margariini - 100 g;
vesi - 3250 ml;
suola, mausteet;
vehreys.

Ruoanvalmistus

Juurekset - persilja ja porkkanat - pestään, kuoritaan, leikataan ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Sipulit irrotetaan kuivista suomuista, pestään ja hienonnetaan. Pestyt perunat kuoritaan, leikataan kuutioiksi. Herneiden turvottamiseksi se kaadetaan kylmällä vedellä 2-4 tunnin ajan, minkä jälkeen se pestään. Valkosipuli jaetaan viipaleiksi, kuivatut suomut poistetaan, hienonnetaan. Vihreät (sipulit, tilli, persiljan lehdet) lajitellaan, pestään perusteellisesti, hienonnetaan.

Ruoanlaittojärjestys

Porkkanat, persiljajuuri, hienonnettu sipuli asetetaan margariinilla lämmitetylle paistinpannulle, paistetaan lämpötilajärjestelmä ei yli 110 °C.

Savustetut kylkiluut asetetaan kulhoon, jossa on kylmää vettä, kuumennetaan ja keitetään 40 minuuttia. He poistavat luut, leikkaavat niistä lihan, jauhavat ne. Tarvittaessa liemi suodatetaan. Perunat, ruskeat vihannekset lisätään liemeen hedelmälihan kanssa, keitetään noin 20 minuuttia, tuodaan maun mukaan, lisätään suolaa mausteilla, hienonnettu valkosipuli. 15 minuutin kuluttua ruokalaji tarjoillaan pöytään yrteillä ripotellaan.

Kylkiluiden lisäksi voit käyttää muun tyyppisiä savustettuja tuotteita - se toimii.

Hernekeitto savustetut kylkiluut: kalorit, proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien koostumus

Nyt tiedät kaiken keittojen keittämisestä savustettujen kylkiluiden kanssa. Yhteenvetona selvitetään, kuinka hyödyllisiä palkokasveja ja savustettua lihaa sisältävät keitot ovat.

Täydelliset proteiinit, jotka ovat osa savustettuja kylkiluita, sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot, joita ihmiskeho tarvitsee normaaliin elämään. Herneet puolestaan eivät ole proteiinikoostumukseltaan huonompia kuin liha.

Palkokasveja sisältävien keittojen rasvat antavat energiaa ja vahvistavat vastustuskykyä.

Herneet itsessään ovat vahva antioksidantti, joka parantaa sydämen, verisuonten, maksan ja munuaisten toimintaa. On hyödyllistä käyttää sitä liikalihavuuteen, anemiaan.

Tällaisen keiton kaloripitoisuus riippuu suoraan lihan rasvapitoisuudesta. Keskiverto energia-arvo vaihtelee 52,6 kcal - 130 kcal.

Tällaisten keittojen käytön vasta-aiheet koskevat vain niitä, jotka noudattavat tiukkaa vähäkalorista ruokavaliota, ovat allergisia herneille tai joilla on sairauksia, joissa näiden ruokien tietyt komponentit ovat vasta-aiheisia.

Neuvoja! On muistettava, että herneillä on kyky aiheuttaa ilmavaivoja (kaasun muodostumista), raskautta suolistossa.

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

No, en tiedä miten kukaan, mutta keitän hernekeittoa yksinomaan kotitalouteeni. Sen piti tapahtua, että mieheni ja poikani ovat rakastaneet kaikkein ei-rakastamatonta ruokaani ja lapsuudesta asti. Ja keitän tämän keiton erityisesti heille, en edes kokeile sitä, mutta innostuneiden kasvojen perusteella ymmärrän, että siitä tulee erittäin maukasta ja herkullista. Silti tekisi! Koska keitän hernekeittoa savustettujen kylkiluiden kanssa askel askeleelta resepti päätti näyttää sinulle valokuvan kanssa.
Minulla on aina ollut ongelmia tämän ruuan kanssa. Aluksi kieltäytyin syömästä sitä päiväkoti, ja huolimaton opettaja kaatoi sen puseroni päälle. Ja kun äitini tuli hakemaan minut ja näki minut tässä muodossa, niin hän luonnollisesti oli hyvin järkyttynyt ja opettajan kanssa puhumisen jälkeen minut siirrettiin toiseen päiväkotiin. Luulin, että kaikki päättyy tähän, mutta olin väärässä, koska koulun ruokalassa meille syötettiin tällainen ruokalaji useita kertoja viikossa, ja minun piti vain kaataa se pois. Kotona äitini tietysti laittoi ruokaa, ja se oli varmasti paljon maukkaampaa kuin ruokala, mutta lapsuusmuistissani minulla oli lohko tästä ruoasta, enkä siksi koskaan syönyt sitä.
Yritin jo aikuisiässä voittaa lapsuusmuistoni, mutta kuten kävi ilmi, se ei ollut niin helppoa, ja kestin sen. Ja valmistan sitä eri tavoilla, ja kuinka äitini tekee sen ja kuinka anoppini, ja luin vielä muutaman reseptin lehdestä. Tässä on yksi niistä, joita tarjoan sinulle. Erityisesti pidän siinä valmistuksen helppoudesta. Yleensä tällaista keittoa keitetään pitkään, ja tässä tärkeintä on liottaa herneet etukäteen ja sitten koko prosessi kestää noin tunnin. Lisäksi lihapohjamme on savustettuja porsaan kylkiluita, niitä ei tarvitse keittää pitkään.
Jotta herneet kiehuvat hyvin, sinun on valittava se oikein, on parempi ottaa keltaiset murskatut herneet - se kypsyy nopeammin, mutta sinun on liotettava sitä useita tunteja etukäteen.
Joten kuinka keittää hernekeittoa savustetuilla kylkiluilla.

Ainekset:
- savustetut kylkiluut - 500 g,
- keltaiset herneet - 1 kuppi,
- nauris sipuli - 1 kpl,
- perunan mukulat - 2 - 3 kpl,
- porkkanajuuri - 1 - 2 kpl,
- auringonkukkaöljy- 2 rkl,
- suola,
- mausteet.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Liota herneitä kylmässä vedessä 3-4 tuntia, voit jopa yön yli.

Sitten pesemme sen, täytämme vedellä noin 3 litraa ja laitamme keittämään 40 minuuttia.
Puhdistamme nauris, porkkanajuuri ja hienonna.

Paista vihannekset pannulla kullanruskeiksi.

Puhdistamme perunat ja leikkaamme paloiksi.
Kylkiluut leikataan myös paloiksi.

Lisää perunat ja kylkiluut 45 minuutin kuluttua hernekeittoon.
Lisää sitten ruskistetut kasvikset.
Laitamme astian mausteiden tasapainoon ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.
Lisää vihreitä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Suosittelemme myös valmistautumaan

Hernekeitto savustetun kylkiluun kanssa on edullinen vaihtoehto ensimmäiseksi ruokalajiksi. Savustetut kylkiluut ja tietysti itse herneet antavat keitolle epätavallisen maun ja aromin. Keitosta tulee runsas, ravitseva, tyydyttävä ja erittäin maukas.

Herneet arvostetaan niiden erinomaisen maun ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Herneet sisältävät runsaasti proteiinia, kivennäisaineita ja hyödyllisiä aminohappoja.

Keittoon sopivat kaikenlaiset herneet: kokonaiset, kuorimattomat keltaiset tai vihreät herneet sekä hienonnetut kiillotetut herneet. Kokonaiset herneet on liotettava etukäteen. Mitä kauemmin herneitä liotetaan, sitä nopeammin ne valmistuvat. Halkaistut herneet voidaan keittää heti.

Hernekeitto suolataan kypsennyksen lopussa, koska herneet eivät kiehu hyvin suolavedessä. Mausteena käytetään laakerinlehtiä, paprikaa, paprikaa ja tuoreita yrttejä.

Hernekeiton tarkka kypsennysaika riippuu hernelajikkeesta. Ilman liotusta herneet ovat valmiita 2-2,5 tunnissa. Esiliotetut herneet keitetään yhdestä puoleentoista tuntiin. Murskatut herneet - alle tunti.

Hernekeiton keittäminen savustetuilla kylkiluilla - 15 lajiketta

Klassinen hernekeitto. Hyödyllinen, herkullinen ja erittäin, erittäin maukas!

Ainekset:

herneet - 1 rkl.
savustetut porsaan kylkiluut - 400 gr.
perunat - 1 kpl.
sipuli - 1 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
persilja - 1 nippu
laakerinlehti
keksejä
mustapippuri
suola.

Ruoanlaitto:

Kaada kulhoon kanssa kuuma vesi herneet ja kylkiluut.

Hienonna sipulit ja porkkanat ja kuullota pienessä öljyssä.

Leikkaa perunat viipaleiksi ja lähetä pannulle, kun herneet ovat jo pehmeitä.

Keitä 15 minuuttia ja levitä paisti.

Lisää mausteet, yrtit ja keitä vähän.

Tarjoile kekseiden kanssa.

Hernekeitto - perunamuusi savustetun lihan kanssa on sinänsä erittäin maukasta. Ja jos päivität sen vihreillä herneillä ja lisäät vihreitä, siitä tulee herkullisen herkullista.

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 500 g
kuivat herneet - 1 kuppi
jäädytetyt vihreät herneet -100 g
perunat - 5 kpl.
sipuli - 1 kpl.
porkkana - 1 kpl.
voita 70 g
curry
persilja
pippuri.

Ruoanlaitto:

Huuhtele herneet huolellisesti, kaada päälle lämmintä vettä ja jätä yön yli.

Leikkaa porsaan kylkiluut paloiksi, lisää vesi ja keitä 10 minuuttia. Tyhjennä vesi ja täytä uudella vedellä. Näin voit päästä eroon väriaineesta, joka sävyttää kylkiluita.

Ota kylkiluut pois. Lähetä herneet pannulle.

Leikkaa perunat ja laita ne kattilaan puoli tuntia ennen kuin herneet ovat valmiita.

Hienonna sipulit ja porkkanat ja paista voissa curryn kanssa.

Kun perunat ovat pehmeitä, kaada paista keittoon ja keitä 5 minuuttia.

Keitä jäädytetyt vihreät herneet erillisessä kulhossa. Poista neste siivilän läpi.

Poista kaikki vihannekset ja herneet keitosta ja soseuta. Laimenna liemellä, lisää mausteet ja vihreät herneet.

Keitä vähän ja kaada kulhoihin. Laita ylimääräinen kylkiluu jokaiseen annokseen ja lisää vihreitä.

Tämä lihakeitto herneillä ei jätä ketään nälkäiseksi pöytään. Erittäin tyydyttävä ja maukas.

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 500 g
savustetut makkarat - 4 kpl.
halkaistut herneet - 1 kuppi
perunat - 1 kg
porkkanat - 1 kpl.
sipuli - 1 kpl.
paistoöljyä
pippuri
vehreys
suola.

Ruoanlaitto:

Laita herneet kiehumaan.

Leikkaa perunat ja savusmakkarat kuutioiksi.

40 minuutin kuluttua lähetä perunat herneille. Keitä 15 minuuttia.

Jauha sipulit ja porkkanat, paista makkaraa lisäämällä. Kaada muhennos keittoon.

Lähetä seuraavaksi savustetut kylkiluut. Keitä vähän. Lisää mausteet.

Ripottele tarjoilun yhteydessä hienonnetuilla yrteillä.

Edullinen ja helppo keitto. Sillä on poikkeuksellinen ja herkkä maku. Muista kokata!

Ainekset:

savustetut kylkiluut - 500 g
kuivatut herneet - 1 kuppi
sipuli - 1 kpl.
perunat - 3 kpl.
porkkanat - 2 kpl.
juuriselleri
persiljan juuri
prosessoitua juustoa- 100 g
ketsuppi - 1 rkl. l.
mustapippurit
laakerinlehti
paistoöljyä
valkosipuli - 5 neilikkaa
vehreys.

Ruoanlaitto:

Huuhtele herneet hyvin ja liota 3 tuntia kylmässä vedessä.

Liottamisen ansiosta herneet eivät kiehu, vaan säilyttävät muotonsa.

Leikkaa selleri ja persiljajuuret ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Paista juuret valkosipulin ja pippurien kanssa öljyssä kattilassa. Lisää niihin siivilöityjä herneitä. Kaada vesi ja keitä, kunnes herneet ovat kypsiä.

Valmista herneiden kypsyessä kaikki muut tuotteet: leikkaa sipulit, porkkanat ja perunat paloiksi.

Paista sipulit pannulla, lisää porkkanat ja sitten ketsuppi. Anna seistä tulella viisi minuuttia ja siirrä paisti lautaselle.

Paista viipaloidut kylkiluut pannulla.

Kun herneet ovat melkein valmiita, lisää perunat ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada paisti ja laita kylkiluut keittoon.

Kuumenna kiehuvaksi ja lisää sulatettu juusto. Sekoita ja anna juuston sulaa.

Suolaa keitto, lisää yrttejä. Tarjoile kekseiden kanssa.

Oletko koskaan kokeillut hernekurkkua? Suolakurkkumaisessa keitossamme on niin miellyttävä, mausteinen maku, että ateriasta on mahdotonta irrottaa itseään. Yllätä myös läheisesi!

Ainekset:

herneet - 200 g
savustetut kylkiluut - 5 kpl.
perunat - 1 kpl.
suolatut kaprikset - 1 rkl.
sitruuna - 1 kpl.
kurkkukurkut - 5 kpl.
marinoitua pippuria - 1 kpl.
marinoitua valkosipulia - 3 hammasta
marinoidut osterisienet - 2 rkl.
oliiviöljy - 1 rkl.
tomaattipasta - 1 rkl
suola.

Ruoanlaitto:

Liota herneet etukäteen. Hienonna kaikki marinoidut vihannekset hienoksi.

Hienonna sipulit ja porkkanat ja paista öljyssä kattilassa. Lähetä siihen pestyt herneet ja savustetut kylkiluut. Lisää vesi ja keitä puoli tuntia.

Leikkaa perunat ja sienet ja lähetä kattilaan.

Lisää 15 minuutin kuluttua marinoidut vihannekset ja tomaattipyree.

Keitä 5 minuuttia. Suolaa ja lisää mausteita maun mukaan.

Anna sen hautua ja kohdella läheisiäsi.

Herneiden kypsennyksen aikana on tärkeää lisätä kiehuvaa vettä useita kertoja pienissä osissa.

Tämä keitto on erityisen hyvä kylminä talvina. Lämmittävä ja tuoksuva keitto antaa sinulle energiaa koko päiväksi.

Ainekset:

herneet - 200 g
savustetut kylkiluut - 500 g
savustetut makkarat - 150 g
savustettu pekoni - 150 g
herkkusienet - 200 g
perunat - 3 kpl.
sipuli - 1 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
selleri - 1 kpl.
pippuri
kasviöljy.

Ruoanlaitto:

Liota herneitä yön yli. Huuhtele ja laita kiehumaan savustetun kylkilun kanssa.

Savustettu pekoni ja makkara sekä perunat leikataan paloiksi ja lähetetään 40 minuutin kuluttua kattilaan herneiden kanssa.

Kun perunat ovat melkein valmiita, lähetä lautasiksi leikatut sienet keittoon.

Leikkaa sipuli, porkkana ja selleri kuutioiksi ja paista öljyssä. Kaada muhennos keittoon.

Keitä vähän. Lisää suolaa, mausteita ja tuoreita yrttejä.

Ja sinä tiedät sen kansallinen symboli Hollantilainen talviruoka - "snert": paksu, lämmittävä, tuoksuva hernekeitto. Kokeile, et tule katumaan!

Ainekset:

savustetut porsaan kylkiluut - 1 kg
pekoni - 300 g
purjo - 3 kpl.3
selleri - 1 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
savustetut makkarat - 300 g
pippuri
suola.

Ruoanlaitto:

Liota herneitä yön yli.

Kaada vesi kattilaan, heitä kylkiluut ja pekoni siihen. Keitä 2,5 tuntia.

Leikkaa tällä hetkellä purjo renkaiksi, porkkanat puoliympyröiksi, selleri kuutioiksi.

Kun aika on kulunut, poista kylkiluut ja pekoni. Laita pestyt herneet ja vihannekset liemeen. Keitä 45 minuuttia.

Erottele liha kylkiluista. Leikkaa liha, pekoni ja savusmakkara pieniksi paloiksi.

Lisää liha, pekoni ja makkara keitettyihin herneisiin.

Suolaa ja pippuria.

Snert tarjoillaan ruisleivän viipaleiden ja lautaselle leikatun hollantilaisen savusmakkaran kanssa.

Hollannin hernekeiton tulee olla hyvin paksua: lusikan tulee seisoa.

Kaikki tässä reseptissä on herkullista: keittoa ja valkosipulikrutonkeja. Katso itse!

Ainekset:

herneet - 1 rkl.
savustetut kylkiluut - 300 g

porsaan kylkiluut - 300 g
perunat - 3 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
sipuli - 1 kpl.
vehreys
mustapippurit
maustepippuriherneitä
suola.
Keksejä varten:
kasviöljy- 6 rkl. l.
leipä - 1 kpl.
valkosipuli - 4 neilikkaa.

Ruoanlaitto:

Liota herneitä yön yli.

Leikkaa savustetut ja porsaan kylkiluut paloiksi ja lähetä kiehuvaan veteen. Keitä 30 minuuttia ja lisää pestyt herneet. Keitä 40 minuuttia.

Leikkaa perunat viipaleiksi ja laita herneet päälle. Keitä 15 minuuttia.

Hienonna sipulit ja porkkanat ja kuullota öljyssä. Lähetä paisti pannulle.

Keitä minuuttia. Lisää mausteet ja yrtit.

Lisää pannulle hieman kasviksia tai voita herneitä keittäessäsi: herneet kypsyvät paljon nopeammin.

Runsas, erittäin maukas ja ravitseva hernekeitto!

Ainekset:

kuivatut herneet - 300 g
savustetut porsaan kylkiluut - 300 g
selleri - 2 vartta
sipuli - 1 kpl.
porkkanat - 2 kpl.
perunat - 5 kpl.
tilli
timjami
suola.

Ruoanlaitto:

Liota herneitä yön yli. Keitä yksi tunti.

Lisää kuutioidut perunat. Suolaa ja lisää vettä tarvittaessa.

Leikkaa porkkanat viipaleiksi, selleri ja sipuli kuutioiksi. Paista vihannekset pannulla ja lähetä keittoon, kun perunat ovat melkein valmiita.

Lisää hienonnetut vihreät, kiehauta.

Tarjoile kuumana.

Jos haluat keittää keittoa nopeammin, paahda esiliotettuja herneitä pannulla 15 minuuttia.

Muista kokeilla lapsuudesta tuttua hernekeiton uutta makua.

Ainekset:

herneet - 200 g
savustetut kylkiluut - 300 g
selleri - 1 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
kaali - 300 g
sipuli - 1 kpl.
valkosipuli - 2 neilikkaa
paistoöljyä
pippuri
paprika
suola.

Ruoanlaitto:

Liota herneitä yön yli. Leikkaa kylkiluut paloiksi.

Pestyt herneet ja kylkiluut keitä 40 minuuttia. Vedä kylkiluut irti ja erota liha luista. Leikkaa paloiksi.

Leikkaa sipuli ja selleri kuutioiksi, hienonna porkkanat raastimella. Paista vihannekset öljyssä ja lähetä pannulle.

Silppua kaali ja lisää keittoon. Anna kiehua ja lisää hienonnettu valkosipuli.

Suola, pippuri, kaada teelusikallinen paprikaa.

Kiehua. Tarjoile hienonnetulla yrteillä ripotellen.

Tällaisen hernekeiton epätavallinen maku houkuttelee sekä aikuisia että lapsia.

Ainekset:

herneet - 1 rkl.
savustetut kylkiluut - 300 g
perunat - 3 kpl.
tuore punainen paprika -1 kpl.
juusto - 200 g
smetana - 100 g
tilli
suola.

Ruoanlaitto:

Liota herneitä yön yli. Huuhtele ja laita kiehumaan hienonnettujen kylkiluiden kanssa.

Tunnin kuluttua poista kylkiluut ja erota liha luista. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Lisää hienonnetut perunat keittoon.

Raasta brynza. Suikaleiksi leikattu paprika.

Kun perunat ovat pehmeitä, lisää paprikat. Muutamaa minuuttia myöhemmin - juustoa ja hienonnettua tilliä. Keitä 5 minuuttia.

Tarjoile kerman kerman kanssa.

Tämä keitto on kylläisyyden ja ravinnon vuoksi paras kaikista hernekeitoista!

Ainekset:

kananrinta - 300 g
herneet - 200 g
savustetut kylkiluut - 300 g
porkkanat - 1 kpl.
sipuli - 1 kpl.
paistoöljyä
pippuri
suola.

Ruoanlaitto:

Liota herneitä yön yli.

Keitä liha ja savustetut kylkiluut. Kaada puolen tunnin kuluttua pestyt herneet ja keitä, kunnes herneet ovat valmiita.

Paista herneiden kypsyessä: hienonna sipuli ja porkkana ja kuullota öljyssä. Lähetä paisti pannulle.

Keitä muutama minuutti. Lisää vihreitä.

Herneen maun tuttu maku muuttuu maukkaammaksi, kun vihreitä herneitä lisätään. Kokeile!

Ainekset:

kuivat herneet kuivat - 1 kuppi
tuoreet vihreät herneet - 1 kuppi
makkarat "Metsästys" - 4 kpl.
savustetut kylkiluut - 200 g
perunat - 4 kpl.
sipuli - 1 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
paistoöljyä
maustepippuri - 2 hernettä
suola.

Ruoanlaitto:

Liota herneitä yön yli.

Pese herneet aamulla ja laita kiehumaan hienonnettujen kylkiluiden kanssa.

Kun herneet kypsyvät, valmistele kaikki vihannekset: leikkaa perunat viipaleiksi, raasta porkkanat, hienonna sipuli.

30 minuutin kuluttua lähetä perunat pannulle.

Poista kylkiluut pannulta, irrota liha luista, leikkaa hienoksi ja palaa keittoon.

Valmista paistettu sipuli ja porkkana. Lähetä se keittoon, kun perunat ovat melkein kypsiä. Lisää keittoon muutaman minuutin kuluttua vihreitä herneitä.

Keitä pari minuuttia. Anna keiton hautua.

Täydellinen keitto talvilounaaksi. Savustettu maku ja mausteinen inkivääri mausteinen - se on erittäin maukasta!

Ainekset:

keltaiset herneet - 300 g
savustetut kylkiluut - 600 g
sipuli - 1 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
selleri - 1 kpl.
perunat - 3 kpl.
inkivääri - 50 g
valkosipuli - 2 neilikkaa
pippurit 10
maustepippuri
chili
maissiöljy- 2 rkl. l.
suola.

Ruoanlaitto:

Liota herneitä 2 tuntia. Huuhtele ja anna kiehua, kunnes herneet ovat pehmeitä. Älä suolaa.

Valmistele vihannekset: pilko perunat karkeaksi, hienonna sipuli, valkosipuli ja porkkanat, kuori ja hienonna inkivääri.

Paista sipuli lisäämällä asteittain porkkanaa ja inkivääriä.

Kun herneet ovat keitetty, ota liha pois ja leikkaa pieniksi paloiksi. Palaa keittoon.

Lisää perunat keittoon ja keitä kypsiksi. Mausta suolalla ja lisää paistettu sipuli, porkkana ja inkivääri.

Lisää mausteet ja keitä vielä muutama minuutti.

Anna keiton hautua. Tarjoile kekseiden kanssa.

Herkullinen mutta hyvin yksinkertainen keitto. Kaikille herneiden ja savustetun lihan ystäville.

Ainekset:

herneet - 1 rkl.
pekoni - 100 g
savustetut kylkiluut - 300 g
perunat - 2 kpl.
sipuli - 1 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
kerma - 200 ml
vehreys
suola.

Ruoanlaitto:

Liota herneitä yön yli.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, perunat - lautasiksi, hienonna porkkanat.

Kaada öljy kattilaan ja lisää valmiit kasvikset. Paista kunnes väri muuttuu.

Lisää savustetut kylkiluut, pekoni ja pestyt herneet. Kaada vesi ja keitä, kunnes herneet ovat kypsiä.

Poista kylkiluut ja pekoni keitosta ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Soseuta keitto tehosekoittimella. Kaada joukkoon kerma ja keitä pari minuuttia.

Kaada kulhoihin. Laita lihaa ja vihanneksia jokaiseen annokseen.

Reseptiemme avulla kotiäidit voivat yllättää ja ilahduttaa rakkaansa joka päivä uudella maulla tavallisesta hernekeitosta. Kokkaa ilolla!