سوف پایک در اجاق گاز آهسته. چگونه سوف پایک را در آرام پز بپزیم؟ مثل این

شکی نیست که ماهی سوف یکی از با ارزش ترین غذاهاست. این ماهی حاوی بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه مفید است. پزشکان گوشت ماهی سوف را به همه افراد توصیه می کنند: کودکان خردسال، بزرگسالان و حتی کسانی که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند یا از یک بیماری در حال بهبودی هستند.

با این حال، هر محصول تنها در صورتی می تواند مفید باشد که به درستی تهیه شود. و لوازم خانگی چند منظوره به این امر کمک خواهد کرد. با پختن سوف پایک در آرام پز، غذایی مناسب برای رژیم غذایی هر یک از موارد فوق به دست می آورید.

پنج راز برای پختن سوف پایک خوشمزه در آرام پز

برای اطمینان از اینکه ماهی خوشمزه می شود و خواص تغذیه ای خود را از دست نمی دهد، باید قوانین زیر را رعایت کنید:

هنگام خرید به شکل ظاهری سوف پایک توجه ویژه ای داشته باشید! رنگ چشم باید قرمز روشن باشد و به بدن ماهی آسیبی وارد نشود.
محصول را برای مدت طولانی گرم نکنید، در غیر این صورت بیشتر ویژگی های مفید خود را از دست می دهد.
در پخت و پز نباید از روغن گیاهی زیاد استفاده کنید.
این ماهی با محصولات لبنی بهترین ترکیب را دارد: خامه ترش، خامه.
سیب زمینی آب پز یا سبزیجات بخارپز از خوراکی های مناسبی برای سوف است.

چه غذاهایی را می توان از ماهی سوف در آرام پز تهیه کرد؟

هر آشپزی خوشحال خواهد شد که بداند دستور العمل های زیادی برای پختن سوف پایک در یک اجاق گاز آهسته وجود دارد.

می‌توانید یک سوپ ماهی شگفت‌انگیز از ماهی سوف بپزید یا ماهی را با خامه یا سس شراب بپزید. سوف سرخ شده در خمیر پنیر طعم تند دارد. کاسرول تهیه شده از فیله هیک در آرام پز فوق العاده خوشمزه است؛ اتفاقاً تهیه آن بسیار آسان است، زیرا این ماهی آب شیرین استخوان های کمی دارد.

سالم‌ترین روش برای طبخ ماهی سوف در اجاق‌پز، بخارپز کردن آن است. این غذا کم کالری و رژیمی است. و سوف پایک با سبزیجات یا سیب زمینی هم غذای اصلی و هم یک غذای جانبی فوق العاده را ترکیب می کند.

دستور العمل ساده برای سوف پایک در اجاق گاز آهسته

این غذا بخارپز است، بنابراین برای رژیم غذایی کودکان خردسال و کسانی که برای داشتن اندام ایده آل تلاش می کنند ایده آل است. به هر حال، تهیه ماهی به این روش به حداقل تلاش، زمان و مهمتر از همه مواد اولیه آشپز نیاز دارد.

ما نیاز خواهیم داشت:

سوف پایک - 1 ماهی متوسط؛
لیمو - 1 قطعه؛
نمک و ادویه جات ترشی جات (به طعم)؛
آب - 2 لیوان.

آماده سازی:

ماهی را به طور کامل زیر آب جاری بشویید. سپس آن را با یک حوله خشک کنید و به قطعات برش دهید.
حالا باید ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار، آب لیمو را در یک کاسه جداگانه فشار دهید و ماهی را به آنجا منتقل کنید. نمک و ادویه (معمولاً مخلوطی از فلفل، زردچوبه یا گشنیز) را اضافه کنید. توصیه می شود ماریناد را با دستان خود به تکه های سوف پایک بمالید تا گوشت بهتر جذب ادویه ها شود. بگذارید 5-7 دقیقه بماند.
آب را در کاسه چند پز بریزید و برش های لیموی باقی مانده را اضافه کنید ، یک ظرف برای بخارپز کردن در بالا قرار دهید ، ماهی را روی آن قرار دهید و حالت "بخار" را روشن کنید ، زمان پخت - 12 دقیقه.

ماهی سوف پخته شده در آهسته پز طبق دستور العمل های ارائه شده در زیر، تمام خانواده شما را با طعم و مزایای خود خوشحال می کند!

چرا در آرام پز؟ نویسندگان افسانه "کوک دیگ" هرگز فکر نمی کردند که داستان نویسنده آنها به واقعیت تبدیل شود. امروزه چنین قابلمه ای تقریبا در هر خانه ای به شکل مولتی کوکر یافت می شود. او خودش غذای لذیذی را بدون دخالت صاحبانش تهیه می کند. می تواند پخت، سرخ شود، بجوشد، خورش، سرخ شود، بخارپز شود. این دستگاه چند منظوره فضای زیادی را در آشپزخانه ذخیره می کند و تقریباً با تمام دستور العمل ها و محصولات کار می کند.

پخت و پز در آرام پز نیز بسیار سالم است. کاسه مولتی اجاق منحصر به فرد با روکش نچسب به شما امکان می دهد ظروف را بدون روغن بپزید؛ درب مولتی پز که محکم بسته می شود به حفظ تمام خواص مفید داخل ظرف کمک می کند.

پخت و پز با اجاق آهسته نمی تواند آسان تر باشد. فقط تمام مواد را داخل کاسه بریزید و حالت دلخواه را روشن کنید. حتی یک مرد مجرد، یک فرد مسن یا یک نوجوان به راحتی می تواند با چنین دستکاری هایی کنار بیاید. بسیار مهم است که مولتی پز در حین پخت و پز دمای مورد نظر را در داخل خود حفظ کند. بنابراین، غذا هرگز نمی سوزد و نمی جوشد و گوشت و ماهی همیشه آبدار باقی می مانند.

یک چیز خوب دیگر این است که ظرف تمام شده منتظر صاحب خود خواهد بود. مولتی پز 12 ساعت بعد از اتمام پخت غذا را گرم نگه می دارد.

تایمر یا عملکرد پخت تاخیری به شما این امکان را می دهد که زمان پخت را به طور خاص تا یک زمان معین به تعویق بیندازید. به لطف سفت بودن، مولتی اجاق به شما امکان می دهد بدون بوی غذا، بدون پاشیدن روغن داغ و بدون بخارات چرب بپزید. تمیز کردن کاسه مولتی اجاق یک لذت واقعی است. به لطف پوشش ویژه، ظرف به راحتی و سریع تمیز می شود. خیلی راحت است. با در نظر گرفتن تمام راحتی یک مولتی پز، بدون تلاش زیاد به غذای سالم روی می آوریم.

چرا سوف پاک را انتخاب کردیم؟

سوف پایک در میان زنان خانه دار محبوب است. از آن برای تهیه سوپ ماهی، کتلت، آسپیک، رول و پای استفاده می شود. این ماهی لطیف ترین را خورش، سرخ شده، آب پز، پخته، بخارپز می کنند و به عنوان پر کردن پای استفاده می کنند. ماهی سوف سرشار از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است که برای عملکرد کامل بدن ضروری است.

علاوه بر این، ماهی سوف حاوی تمام بیست اسید آمینه ضروری است. چربی بسیار کمی در آن وجود دارد، این ماهی حتی کمی خشک است، اما این مزه فوق العاده آن را مختل نمی کند. خوب، با قدردانی از ارزش ماهی سوف، بیایید به تهیه چند غذای خوب ادامه دهیم. بنابراین، ما چندین ایده در مورد نحوه پخت سوف پایک در یک اجاق گاز آهسته ارائه می دهیم.

ناگت ها

ناگت ها را می توان از ماهی سوف در آرام پز درست کرد. چیزی که این غذا را خاص می کند خمیر پنیر است. ماهی لطیف، ترد، معطر خواهد شد. منحصر به فرد بودن طعم و مزه حتی لذیذهای پیچیده را خوشحال می کند.

عناصر:

کمر سوف - 500 گرم
پنیر هلندی - 200 گرم
تخم مرغ - 3 عدد.
آرد - 3 قاشق غذاخوری.
روغن آفتابگردان
ادویه ها

آماده سازی:

سوف پایک را برش دهید، فیله را از استخوان جدا کنید. فیله را به قطعات برش دهید. به دلخواه تکه ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید. بگذارید استراحت کنند و در ادویه ها خیس بخورند.
درست کردن خمیر پنیر. تخم مرغ ها را بردارید ، آنها را با آرد بزنید ، پنیر را ریز رنده کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.
روغن آفتابگردان را داخل کاسه بریزید. مولتی اجاق را به حالت "BAKING" روشن کنید و صبر کنید تا روغن گرم شود.
هر تکه ماهی را در خمیر آغشته کنید و هر طرف را به مدت پانزده دقیقه در روغن سرخ کنید. بسته به وزن و اندازه قطعات، مدت زمان سرخ کردن ممکن است متفاوت باشد. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی ترد شود.
تکه های تمام شده را روی یک دستمال قرار دهید تا چربی اضافی تخلیه شود.
شام فوق العاده شما آماده است!

بخارپز کردن سوف پاک در یک اجاق گاز آهسته بخارپز بسیار ساده و از همه مهمتر سالم است! این دستور بدون یک قطره روغن تهیه شده و برای تغذیه رژیمی مناسب است. با لذت بخور!

عناصر:

لاشه سوف - 1 عدد.
سیب زمینی - 2 عدد.
کلم بروکسل - 100 گرم
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
آب - 1 لیتر
چاشنی برای ماهی

آماده سازی:

ماهی را ببرید: سر را ببرید، شکم را باز کنید، آن را از روده و فلس پاک کنید و کاملاً بشویید. ماهی را با نمک و ادویه بمالید و بگذارید تا مارینه شود.
فلفل دلمه ای را هسته گرفته و دانه ها را جدا کرده و بشویید و به مکعب های 2 سانتی متری برش دهید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های 2 سانتی متری برش دهید.
داخل کاسه مولتی کوکر آب بریزید.
ظرف را برای بخارپز قرار دهید. سبزیجات و ماهی را به طور مساوی بچینید.
درب مولتی کوکر را ببندید، حالت را روی "STEAM" یا "STEAMER" تنظیم کنید، زمان - 20 دقیقه.
ظرف آماده است! سس تارتار با ماهی عالی می شود.

سوف قارچ در یک کت قارچ

در این ظرف، سبزیجات و قارچ ها را در بالای یک اجاق گاز آهسته قرار می دهند و یک پوشش غیرمعمول خوشمزه برای سوف پایک ایجاد می کند. بیایید ترکیبی جالب از محصولات مورد علاقه خود را امتحان کنیم!

عناصر:

ماهی سوف - 1 کیلوگرم
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
خامه ترش - 250 گرم
قارچ - 300 گرم
سیر - 2 حبه
روغن آفتابگردان
ادویه ها

آماده سازی:

سوف پایک را برش دهید، تمیز کنید، بشویید، به قسمت های کوچک برش دهید. نمک و فلفل برای چشیدن.
پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
هویج را رنده کنید.
قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید. حالت "BAKING" را روشن کنید، ابتدا قارچ ها را سرخ کنید و سپس پیاز و هویج را اضافه کنید، سیر را در آنجا فشار دهید. سبزیجات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
بعد از پخت، سبزی ها را جدا کرده و در ظرفی جداگانه قرار دهید.
حالا سوف پایک را در آرام پز می گذاریم، سبزیجات و قارچ را روی ماهی قرار می دهیم و روی آن خامه ترش می ریزیم.
درب مولتی اجاق را ببندید. حالت "BAKING" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید.
نوش جان! پوره سیب زمینی یا برنج به عنوان پیش غذا مناسب است.

می توانید ماهی سوف را در خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته برای هر روز بپزید یا یک دستور غذای منحصر به فرد را برای مناسبت های خاص ذخیره کنید. تهیه آن دشوار نیست؛ ما یک دستور العمل مرحله به مرحله ارائه می دهیم.

عناصر:

ماهی سوف پایک - 2 ماهی حدود 800 گرم
روغن تخلیه - 2 قاشق غذاخوری.
پیاز - 2 عدد.
خامه ترش - 0.5 قاشق غذاخوری
آرد - 50 گرم
فلفل سفید - 0.5 قاشق چایخوری.
برگ های خشک ترخون - 20 گرم
رازیانه - 1 عدد، فقط به قسمت سفید نیاز دارید
آویشن
رزماری
سیب زمینی (اختیاری)

آماده سازی:

ماهی ذوب شده باید بریده شود، از داخل و فلس جدا شود و کاملا شسته شود. دم، باله ها، سر را قطع کنید. سر و دم را دور نیندازید، ممکن است روی گوش بماند. لاشه های پانسمان شده را به قطعات 200 گرمی برش دهید. آنها را با دستمال کاغذی خشک کنید و با نمک و فلفل سفید خوب بمالید و بگذارید کمی مارینت شود.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. برای پخت باید ابتدا آن را بجوشانیم. کره را در مولتی کوکر قرار دهید و حالت "BAKING" را روشن کنید. بعد از اینکه کره آب شد پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز شفاف شود. پیاز را از ظرف خارج می کنیم و در ظرفی جداگانه مدتی کنار می گذاریم.
در این زمان، ماهی سوف کمی نمک و ادویه جات جذب کرد. همچنین ابتدا باید سرخ شود. این فقط آن را خوشمزه تر می کند. ما حالت را یکسان می گذاریم - "BAKING". برش های ماهی را در آرد بغلتانید و دو طرف آن را کمی تفت دهید تا طلایی شود. به طور معمول، 3 دقیقه سرخ کردن در هر طرف کافی است.
در حالی که ماهی در حال پختن است، زمان درست کردن سس خامه ترش است. برگ های له شده ترخون، آویشن، رزماری و کمی نمک به خامه ترش اضافه کنید. سس آماده است.
وقتی تمام تکه های ماهی سرخ شد، همه مواد را در کاسه مولتی پز بریزید. سوف پایک را روی زمین می گذاریم، آن را با رازیانه ریز خرد شده می پاشیم، پیاز را به طور مساوی روی آن پخش می کنیم، همه آن را با سس خامه ترش می ریزیم.
درب مولتی اجاق را ببندید و حالت "STEW" را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید.
دقیقا همین غذا را می توان با سیب زمینی تهیه کرد. برای انجام این کار، غده های بریده شده باید گذاشته شوند. می توانید سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید و در چند لایه بچینید. ابتدا سیب زمینی، سپس ماهی، رازیانه، پیاز، یک لایه دیگر سیب زمینی، خامه ترش را روی آن بریزید.
ضمناً در صورت تمایل مهماندار می توانید به جای ادویه های پیشنهادی از ادویه خود استفاده کنید. نوش جان!

سوف بچه پایک در اجاق گاز آهسته

ماهی سرخ شده یا خورشتی ساده می تواند به سرعت خسته کننده شود. سوف پایک در آرام پز را می توان در آرد سوخاری و فویل پخت. ماهی لطیف، تند و فوق العاده خوشمزه می شود. و می توانید سیب زمینی سرخ کرده یا پوره سیب زمینی را به عنوان پیش غذا سرو کنید.

عناصر:

سوف پیک - 400 گرم
نان - 2 برش
شوید - 1 دسته
سیر - 2 حبه
چاشنی برای ماهی

آماده سازی:

سوف پایک را تمیز کرده و فیله ها را از استخوان جدا کنید. به برش های کوچک برش دهید. سپس ماهی را مرینیت می کنیم. برای انجام این کار، دو حبه سیر بردارید، آنها را زیر یک پرس روی ماهی له کنید، با نمک و ادویه مزه دار کنید. هم بزنید تا سس به طور مساوی بین قطعات پخش شود. ماهی را به مدت بیست دقیقه بگذارید تا خوابانده شود.
حالا خرده ها را آماده می کنیم. دو تکه نان را در یک کاسه عمیق خرد کنید. برای این منظور، نان قدیمی که خرد می شود مناسب تر است. شوید ریز خرد شده را به نان بریزید.
یک ورق فویل را برای ایجاد آستین برش دهید. داخلش تکه های ماهی رول شده در آرد سوخاری با شوید قرار میدیم. فویل را ببندید.
پاکت فویل را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید. یک برش در فویل ایجاد کنید. درب مولتی اجاق را ببندید و به مدت 25 دقیقه روی حالت پخت قرار دهید.
اگر از مقدار بیشتری نسبت به دستور غذا استفاده کنید، زمان پخت باید افزایش یابد.
ظرف فویل را بیرون بیاورید. این غذا را می توان هم سرد و هم گرم مصرف کرد.
نوش جان!

سوف پایک خورشتی با سبزیجات

سوف پیک با سبزیجات در اجاق گاز آهسته ساده ترین دستور پخت است. با این حال، همه در مورد آن نمی دانند و می دانند که چگونه آن را درست بپزند.

عناصر:

سوف پیک - 600 گرم
هویج - 500 گرم
گوجه فرنگی - 500 گرم
پیاز - 2 عدد.
روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.
جعفری - 50 گرم
فلفل
چاشنی ها

آماده سازی:

سوف پایک را برش دهید، تمیز کنید، فیله ها را جدا کنید، خوب بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید.
سوف پایک را به نوارهای کوچک برش دهید.
پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. آن را روی رنده یا خردکن رنده کنید.
بهتر است از گوجه فرنگی رسیده استفاده کنید. آنها را به صلاحدید خود به صورت مکعب یا برش برش دهید.
تمام اجزا را یکی یکی داخل مولتی پز قرار دهید.
ابتدا پیاز و هویج را اضافه کنید، روغن آفتابگردان را روی آن بریزید. درب مولتی پز را ببندید و به مدت 20 دقیقه روی «BAKING» قرار دهید.
سپس سوف را به کاسه اضافه کنید و روی آن گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. مولتی پز را به مدت 40 دقیقه روی حالت "STEW" قرار دهید.
بعد از پخت به قسمت های مختلف تقسیم کنید و بلافاصله میل کنید.

سوف پایک پخته با سیب زمینی و گوجه فرنگی

گزینه های زیادی برای نحوه پخت سوف پایک در اجاق آهسته وجود دارد. پس از امتحان چندین گزینه، می توانید دستور غذای مورد علاقه خود را انتخاب کنید و خانواده خود را با آن خوشحال کنید. ما یک دستور العمل جالب دیگر را ارائه می دهیم.

عناصر:

سوف پیک - 600 گرم
کرفس - 400 گرم
هویج - 450 گرم
سیب زمینی - 500 گرم
فلفل - 3 عدد.
گوجه فرنگی - 3 عدد.
زنجبیل - 3 ریشه
رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.
فلفل
چاشنی برای ماهی

آماده سازی:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید.
هویج ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
فلفل را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به همان مکعب هایی که هویج را برش دادید برش دهید.
پیازهای پوست کنده را به مکعب هایی خرد کنید که کوچکتر از هویج و فلفل نباشد.
ریشه زنجبیل و کرفس را رنده کنید.
تمام اجزای خرد شده و آماده ظرف را در آرام پز بریزید، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید.
حالت "STEW" را روی 90 دقیقه تنظیم کنید، ظرف را هر 30 دقیقه هم بزنید.
می توانید ظرف آماده شده را با شوید و جعفری تزئین کنید.

سوف پایک با بادمجان و خامه ترش

چه کسی بادمجان را دوست ندارد؟ به نظر می رسد همه آنها را دوست دارند. ترکیب با ماهی معطر و خامه ترش غلیظ طعمی فراموش نشدنی می دهد. سوف پایک در یک اجاق گاز آهسته، دستور العمل هایی که در این مقاله مطالعه می کنیم، نمی تواند بی مزه باشد، باور کنید.

عناصر:

سوف پیک - 800 گرم
بادمجان - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
چاشنی ها

آماده سازی:

ابتدا ماهی را به درستی یخ زدایی کنید. سوف یخ زده را با آب سرد پر کنید و کمی نمک اضافه کنید. این یخ زدایی دو تا چهار ساعت طول می کشد. پس از آن، ماهی باید تمیز شود و کاملا با آب شسته شود.
بادمجان ها را به ورقه های 1.5 سانتی متری برش دهید.
هویج ها را به ورقه های نازک برش دهید.
پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
پیاز و هویج را کف مولتی پز قرار دهید.
ماهی را در بالا قرار دهید.
خامه ترش را روی ماهی، نمک و فلفل بریزید.
بادمجان ها را روی آن قرار دهید.
پیازهای باقی مانده را روی آن بپاشید.
درب مولتی اجاق را ببندید و حالت "BAKING" را به مدت 45 دقیقه روشن کنید.
برنج آب پز و سالاد سبزیجات تازه را به عنوان پیش غذا برای غذای آماده سرو کنید. لذت ببرید!

هر ماهی منبع ارزشمند بسیاری از عناصر کمیاب و مواد مغذی است. ماهی سوف، از جمله، حاوی حداقل هشت اسید آمینه لازم برای انسان در گوشت سفید آن است. اهمیت آنها بسیار بیشتر است زیرا بدن ما قادر به تولید این اسیدها به تنهایی نیست. ید، منگنز، روی، فسفر - همه این عناصر فعالیت مغز را تحریک می کنند، ایمنی را افزایش می دهند و به طور کلی اثر شفابخش و تقویت کننده دارند. گوشت این ماهی واقعاً رژیمی است - حاوی چربی بسیار کمی است، اما در عین حال فیله ماهی سوف لطیف و خوشمزه است. ماهی سوف نیز خوب است زیرا دانه های ریز زیادی ندارد. هنگامی که خورده می شود، مفیدترین ترکیب برای ماهی، محصولات با منشاء گیاهی است. به همین دلیل است که امروز به شما می گوییم که سوف سوف چگونه تهیه می شود. با سبزیجات در اجاق گاز آهسته. نوآوری فنی به شما امکان می دهد حداکثر فواید را در مواد تشکیل دهنده حفظ کنید.

بنابراین، برای تهیه یک غذای خوشمزه به چه چیزهایی نیاز داریم:

4 لاشه سوف پایک متوسط؛
4 عدد هویج متوسط؛
2 عدد پیاز کوچک؛
5 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
یک لیوان خامه ترش کم چرب؛
لیمو؛
3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
شوید تازه و جعفری؛
فلفل نمک

چگونه سوف پایک را با سبزیجات در آرام پز بپزیم

این ماهی معمولا به صورت منجمد خریداری می شود، بنابراین باید از قبل از فریزر خارج شده و به درستی ذوب شود. این کار با قرار دادن لاشه ها در آب سرد با مقدار کمی نمک انجام می شود. فرآیند حدود 3 ساعت طول می کشد.
پس از یخ زدایی، سوف پایک را تمیز کنید، با آب جاری بشویید، به قطعات برش دهید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
تکه های ماهی را کمی نمک و فلفل بزنید و آب لیمو بپاشید و بگذارید مدت کوتاهی بخوابد.
در همین حین سبزیجات را آماده کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید و با آب تمیز بشویید. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. سه عدد هویج روی یک رنده درشت (ترجیحا کره ای). گوجه فرنگی ها را با آب گرم بشویید و به ورقه های نازک برش دهید.
داخل کاسه مولتی پز روغن بریزید و پیاز و هویج را در آنجا قرار دهید. هم بزنید و حالت پخت را به مدت 15 دقیقه روشن کنید.
وقتی مولتی پز خاموش شد، سبزیجات را مخلوط کرده و یک لایه قرار دهید . سوف پایک را با برش های گوجه فرنگی بپوشانید. مقداری نمک به خامه ترش به طور مستقیم در لیوان اضافه کنید و آن را به طور یکنواخت روی گوجه فرنگی های چیده شده بریزید.
ما مولتی کوکر را به برنامه "خورش" تغییر می دهیم. پنجاه دقیقه کافی خواهد بود. این زمان برای رسیدن ماهی به آمادگی کافی است تا با آب سبزیجات و طعم خامه ای خامه ترش اشباع شود.
هنگامی که سیگنال پایان فرآیند به صدا در می آید، ظرفی با عطری شگفت انگیز را می توان در بشقاب ها قرار داد. سوف پایک را با شوید یا جعفری خرد شده روی آن بپاشید.

سوف ماهی بسیار تمیزی است. با توجه به اینکه فقط در آب های بدون آلودگی می تواند زندگی کند، گوشت آن فاقد هرگونه عنصر مضر است و غذای فوق العاده سالمی است. وقتی تو ماهی سوف پخته شده با سبزیجات در اجاق گاز آرامپس از ارزیابی نتیجه، می توانید با خیال راحت دستور العمل های دیگر را با این ماهی امتحان کنید. با قارچ هماهنگ می شود و بخارپز بسیار خوشمزه است. با سایت غذاهای رژیمی خوشمزه تهیه کنید -

با احتیاط برای اینکه به کیسه صفرا آسیبی وارد نشود، شکم احشاء را تمیز می کنیم. آبشش ها نیز باید بریده شوند.

ماهی سوف را باید کاملاً زیر آب جاری شست، مخصوصاً شکم. در این مورد، بهتر است فیلم سیاه را بردارید. باله ها، دم و در صورت تمایل سر را جدا می کنیم. می توانند برای تهیه سوپ ماهی مفید باشند. دستور تهیه ماهی سوف در خامه ترش هیچ تقاضای خاصی برای این قسمت های ماهی ندارد.

لاشه های آماده شده را چهار قسمت می کنیم. قطعات باید به اندازه کافی بزرگ باشند، هر کدام 200 گرم.

با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید. آنها را با نمک و فلفل سفید آسیاب شده بمالید و در یک بشقاب بگذارید تا مارینه شوند.

پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. قبل از پختن سوف پایک در خامه ترش، باید پیاز را بجوشانید تا شفاف شود. برای انجام این کار، روغن را به مولتی پز اضافه کنید، پیاز را اضافه کنید و حالت "پخت" را روشن کنید. پیاز را باید هم بزنید. پس از آماده شدن آن را از ظرف خارج کنید.

در این مدت، سوف ما از نمک و فلفل اشباع شده بود. برای خوش طعم شدن سوف خورش شده در خامه ترش، ابتدا باید سرخ شود. برای این کار هر تکه ماهی را در آرد بغلتانید و در آرام پز سرخ کنید. حالت را به همین صورت رها می کنیم. به عنوان یک قاعده، سه دقیقه برای هر طرف کافی است، که باید یک پوسته قهوه ای طلایی مشخص شود.

درست کردن سس خامه ترش

وقت آن است که شروع به تهیه سس خامه ترش کنید. برای این کار ترخون خرد شده، آویشن و برگ رزماری را به خامه ترش اضافه کنید. در صورت تمایل می توان خامه ترش را کمی نمک زد و کمی فلفل زد. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید، تا دستور غذای سوف پایک را در خامه ترش خراب نکنید.

می توانیم فرض کنیم که قبلاً نحوه پخت سوف پایک را در خامه ترش فهمیده ایم. بیایید به قسمت پایانی برویم تا بتوانیم در آرام پز سوف را در خامه ترش قرار دهیم.

سوف پایک در خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته تقریبا آماده است

ما از قبل تکه های ماهی سرخ شده را در ظرف چند پز داریم. رازیانه ریز خرد شده را باید به آنها اضافه کرد. پیازهای سرخ شده را روی یک توپ نازک و یکدست قرار دهید. رازیانه را می توان روی پیاز نیز قرار داد. سوف پایک خورش شده در خامه ترش، صرف نظر از این ترتیب، خوشمزه و اشتها آور خواهد شد.

خامه ترش طعم دار خود را به طور مساوی روی آن پخش کنید. درب مولتی پز را ببندید. در کنترل پنل، حالت "خورش" را انتخاب کنید، نوع محصول را روی "ماهی" تنظیم کنید و زمان را - یک ساعت تنظیم کنید. مولتی پز را روشن کنید.

در حالی که سوف پایک در حال خورش است، می توانید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در قابلمه بریزید تا بپزند.

گزینه های دیگر

یک دستور العمل جداگانه را می توان سوف خورش پایک در یک اجاق گاز آهسته با سیب زمینی در نظر گرفت. برای انجام این کار، غده ها را باید به برش های نازک برش دهید و در ظرفی با ماهی قرار دهید. به طوری که سیب زمینی ها هم به طعم سوف پایک و هم طعم خامه ترش تند ما اشباع می شود، می توانید آنها را ته آن قرار دهید. ماهی، پیاز، رازیانه، سیب زمینی را دوباره روی آن قرار دهید و سپس همه چیز را با خامه ترش چرب کنید. نتیجه یک غذای بسیار خوشمزه خواهد بود و در زمان صرفه جویی می شود.

به نظر می رسد ما متوجه شده ایم که چگونه سوف پایک را در خامه ترش بپزیم. شایان ذکر است که دستور العمل پیشنهادی ماهیت مشاوره ای دارد. مهماندار می تواند با اضافه کردن ادویه ها به خامه ترش ادویه هایی را که سایر اعضای خانواده ترجیح می دهند آزمایش کند.

به جای سیب زمینی، یا حتی بهتر است با آنها، می توانید از هویج یا سبزیجات دیگر (گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای شیرین) استفاده کنید. این باعث می شود که غذای ما غنی تر و خوشمزه تر شود. فقط از مواد اضافی سود می برد.

قبل از سرو پایک ما زیر خامه ترش، می توان آن را با جعفری، شوید، برش های لیمو، زیتون نصف شده یا سایر سبزیجات تازه تزئین کرد.

نوش جان!

دستور العمل های بیشتر در وب سایت ما:

همانطور که می دانید، ماهی سوف به دلیل محتوای بالای هشت (حداقل) اسید آمینه ای که توسط بدن انسان تولید نمی شود، اما برای طبیعی بودن آن بسیار ضروری است، در بین دوستداران ماهی ارزشمند است.
این ماهی خوشمزه با گوشت سفید و عدم وجود استخوان های کوچک مشخص می شود. در نتیجه ظرف آماده شده لذت زیادی را در حین خوردن به همراه خواهد داشت. سوف پاک در ...
اینم یه دستور عالی - سوف پخته شده در فر با خامه ترش یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین غذاهای آشپزی خانگی ....
مولتی پز دوست، کمک کننده و نان آور ما است. او می تواند بدون پلک زدن با این دستگاه ها، در نگاه اول، با پیچیده ترین دستور العمل ها کنار بیاید. حداقل دستور غذای کپور را بگیرید...

سوف پایک که به درستی پخته شده باشد محصولی بسیار لطیف و کم چربی است. مفید بودن این نوع ماهی از دیرباز مورد استقبال خانم های خانه دار بوده است که سعی می کنند غذاهای ماهی را با حداقل عملیات حرارتی یعنی پخت یا جوشاندن تهیه کنند. برای سرعت بخشیدن به این فرآیند و حفظ تمام ویتامین ها و عناصر ریز، کافی است از یک مولتی اجاق استفاده کنید؛ با آن، هر آماده سازی سریع و آسان خواهد بود. به طور سنتی، ما در مورد پختن سوف پایک در اجاق آهسته با استفاده از ردموند به عنوان مثال صحبت خواهیم کرد.

سوف پایک بخارپز در اجاق آهسته

سوف پایک در اجاق آهسته با سبزیجات خورش می شود

عناصر:

2 کیلوگرم سوف پایک.
یک لیوان خامه 10 درصد چربی (چربی بیشتر ممکن است).
3 عدد پیاز.
3 عدد هویج.
ادویه ها.
روغن زیتون.

پختن سوف پایک در آرام پز ردموندی

سبزیجات را پوست بگیرید، هویج ها (دانه های درشت) را رنده کنید و در کف مولتی پز قرار دهید. پیاز را به صورت حلقه ای یا مکعبی (به دلخواه) برش دهید و روی هویج ها قرار دهید. فقط برخی از محصولات را مصرف کنید.

ماهی را اگر یخ زده بود یخ زدایی می کنیم یا اگر تازه بود از پوسته و احشا پاک می کنیم. به قطعات برش دهید و با نمک، روغن زیتون و فلفل چرب کنید (می توانید گیاهان معطر اضافه کنید). تکه های ماهی را روی تختی از هویج و پیاز قرار دهید. روی ماهی را با پیاز و هویج بپوشانید.

ظرف را با خامه پر کنید. می توانید میزان چربی آن را تا 20 درصد نگه دارید و درب مولتی اجاق را ببندید.

برنامه پخت را انتخاب کنید و ظرف را به مدت 40 دقیقه بگذارید. سپس وقتی ظرف قهوه ای شد، برنامه خورش را انتخاب کنید و یک ساعت دیگر در مولتی پز ردموندی بگذارید تا دم بکشد.

لازم نیست کار پیچیده ای انجام دهید؛ در حالی که ماهی در حال پختن بود، می توانید به کار خود بروید یا با مهمانان صحبت کنید.

بعد از صدای بوق، ظرف را به قطعات تقسیم کنید و آن را روی بشقاب ها قرار دهید (ترجیحا طوری که چیزی از هم نپاشد). سوف خورشتی را با سبزی و لیمو تزئین کنید و با سیب زمینی، برنج یا غلات دیگر سرو کنید.

سوف پایک بخارپز در اجاق آهسته

برای تهیه، یک عدد سوف پایک متوسط بردارید، به طوری که تکه های ماهی در یک زمان روی سینی بخار مولتی پز شما قرار بگیرند.

سوف پایک را تمیز کنید، فلس ها، باله ها را بردارید، سر را جدا کنید، احشاء را دور بریزید. ماهی را به قطعات متوسط برش دهید. در یک سینی بخار سفید با سوراخ، در یک لایه قرار دهید. به طوری که قطعات در فاصله کمی (فقط چند میلی متر) از یکدیگر قرار گیرند. به این ترتیب آنها سریعتر پخته می شوند.

به عنوان مثال 1.5 لیتر آب را در کاسه مولتی کوکر بریزید و حالت "بخار" را تنظیم کنید. اگر مدل ساده‌تری دارید، حالت «آشپزی» یا «خورش» را تنظیم کنید.

ماهی در 25 تا 30 دقیقه آماده می شود. اگرچه همه چیز به اندازه قطعات شما بستگی دارد - شاید کمی زودتر.

اصل کلی این است که قطعات کوچک به معنای زمان پخت کمتر است. قطعات بزرگ آبدارتر هستند، اما پختن آنها زمان بیشتری می برد.

این دستور پخت سریع و آسان است. اصلا روغن نداره و مواد غیرضروری هم نداره و میتونید بعد از پخت در صورت تمایل به غذای خود مخلف اضافه کنید.

حتی ممکن است تصمیم بگیرید که اصلاً بدون غذای جانبی این کار را انجام دهید، زیرا به اندام خود اهمیت می دهید. در این مورد، تصمیم خوبی است که سالاد سبزیجات را با سوف پایک بخارپز سرو کنید.

سوف پایک با گوجه فرنگی در آرام پز

این دستور غذا را می توان یک تنوع از سوف پایک خورش شده با سبزیجات نامید.

به یک هویج با یک پیاز، ۲ تا ۳ عدد گوجه فرنگی متوسط، نمک، فلفل، ادویه، یک قاشق روغن نباتی و البته خود ماهی نیاز دارید.

آماده سازی:

پیاز را خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید (یا به صورت حلقه ای برش دهید)، به مدت 2-3 دقیقه در آرام پز در حالت "خورش" یا "سرخ کردن" بپزید.

ماهی آماده شده را (به صورت تکه تکه) با یک لایه برش یا دایره گوجه فرنگی روی آن قرار دهید. نیم ساعت بجوشانید.

نوش جان!