پرس پیچ خانگی برای انگور. پرس انگور را خودتان انجام دهید. یک پرس انگور ساده که خودتان انجام دهید

ابزار اصلی برای ایجاد شراب و آب میوه در خانه با دستان خود پرس انگور است. این دستگاه هم توسط شرکت های آماتور و هم صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد. اما پرس انگور خودساخته با دستگاه صنعتی بسیار متفاوت است.

ویژگی های طراحی

ویژگی های اصلی ذاتی مطبوعات خانگی را در نظر بگیرید.

• این وسیله برای اینکه بتوانید آب انگور تهیه کنید مورد نیاز است کیفیت بالا. میزان مرغوب بودن آب یا شراب بستگی به نحوه تخمیر دارد.
• وظیفه اصلی پرس جدا کردن شیره از تفاله، دانه و پوست انگور است.
• متعاقباً، این شیره خارج می شود. یک ویژگی مهم این است که آب میوه از پالپ جدا می شود و عملاً هیچ آسیبی به استخوان ها یا برس ها نمی رسد.
• این طرح برای جداسازی میل از خمیر شامل چند چرخ دنده، غلتک هایی با سطح موج دار و دو ظرف خالی می باشد. انگور در ظرف اول له می شود و شیره به دست آمده وارد ظرف دوم می شود.
• غلتک ها روی چرخ دنده ها ثابت می شوند. این طرح دارای یک دسته مخصوص است که با آن پرس چرخانده می شود که در نتیجه این دو عنصر شروع به چرخش به سمت یکدیگر می کنند.

• یک سیستم ویژه در دستگاه پرس تعبیه شده است که به لطف آن می توان شکاف بین چرخ دنده و غلتک را کنترل کرد. به لطف این مکانیسم، می توانید با استفاده از این دستگاه به راحتی آب میوه ها و سبزیجات دیگر را بگیرید.
• کوچکترین فاصله 0.3 سانتی متر و بزرگترین فاصله 0.8 سانتی متر است.
• این طرح صرف نظر از زیرگونه های آن یک دستگاه فشار در نظر گرفته می شود: هیدرولیک، دستی یا پرس پیچ. علاوه بر چنین وسیله ای، یک اجاق گاز و یک سبد وصل شده است. اینجاست که آب انگور از پوست جدا می شود.
• بین دو دیسک نصب شده است سیستم زهکشی، که از طریق آن شیره به دست آمده تخلیه می شود.
• زیر پرس یک میله مخصوص با سطح مارپیچ پیوسته وجود دارد. با کمک آن، محصولات غیر ضروری پس از تخلیه شیره از بین می روند.
• نتیجه نهایی فرآیند عبور انگور از طریق پرس، آب خالصی است که در یک ظرف خالی تخلیه می شود.

هر وسیله ای که برای فشار دادن انگور، سیب یا سایر میوه ها طراحی شده باشد شامل 4 مرحله پرس است:

• ابتدا آب انگور با استفاده از گرانش خود در زیر یک شیب از پالپ جدا می شود.
• به دست آوردن آب از فشار اول؛
• به دست آوردن آب از فشار دوم؛
• بدست آوردن شیره فشار سوم

انواع دستگاه ها

قبل از خرید دستگاه پرس برای آب انگور یا سایر میوه ها و سبزیجات، باید تمام انواع این دستگاه ها را به دقت مطالعه کنید.

کلیه پرس های صنعتی برای پیچش را می توان به دسته های زیر تقسیم کرد.

پرس مکانیکی

چنین وسیله ای یک پایه چدن ثابت است که یک سبد مخصوص ساخته شده از چوب بر روی آن نصب شده است. این راه حل با عملکرد خوب، قیمت مناسب و ابعاد کوچک مشخص می شود. بسیاری از شراب سازان دستگاهی مکانیکی برای فشردن میوه ها و سبزیجات می دانند راه حل ایده آلبرای تهیه آبمیوه در خانه

با این حال، چنین دستگاهی فقط برای پردازش مقدار کمی میوه مناسب است، زیرا برای کار با آن باید از نیروی فیزیکی استفاده شود.

پرس برقی

این زیر گروه شامل دو نوع دیگر پرس هیدرولیک و پنوماتیک می باشد. چنین دستگاه هایی از فولاد ضد زنگ با کیفیت عالی ساخته شده اند تا پرس زنگ نزند. این محلول هیچ طعم جانبی به آب میوه شما اضافه نمی کند. پرس هیدرولیک با کمک آب کار می کند، پنوماتیک - با کمک فشار هوای بالا که توسط یک پمپ مخصوص ایجاد می شود. هر دو نوع هیدرولیک و پنوماتیک پمپ فقط با جریان الکتریکی کار می کنند.

مزیت اصلی این راه حل این است عملکرد بالای دستگاه

مطبوعات جهانی

بسیاری از مردم دوست دارند دستگاه آنها بتواند نه تنها از انگور، بلکه از هر میوه و سبزی دیگری آب بگیرد. پرس های یونیورسال مدت ها در بازار جا افتاده اند و تقاضای زیادی دارند زیرا می توان از آنها برای آب گیری سیب، گیلاس، پرتقال و سایر محصولات استفاده کرد. این به میزان زیادی امکان ساخت آب میوه و شراب را افزایش می دهد.

هر شراب ساز می تواند یک دستگاه پنج لیتری برای پرس انگور بخرد و در خانه استفاده کند. همه گزینه های پرس از نظر عملکرد مشابه هستند، با این حال، موادی که ساختار از آن ساخته شده است اغلب متفاوت است. محبوب ترین آنها 2 نوع دستگاه است: پرس ساخته شده از چوب و فلز.

• نسخه چوبیسازگار با محیط زیست است و هیچ آسیبی به سلامت انسان وارد نمی کند. با این حال، مراقبت از چنین وسیله ای بسیار دشوار است، زیرا پس از هر بار استفاده باید دستگاه را کاملاً بشویید و ضد عفونی کنید.
• نوع فلزیاین دستگاه آلیاژی از چدن و ​​فولاد ضد زنگ می باشد. اگر طراحی بر اساس فلز باشد، این دستگاه بادوام خواهد بود. پرس ساخته شده از فلز، بسیار آسان برای استفاده و بهداشتی است، زیرا هیچ طعم و بوی اضافی به آب انگور حاصل نمی دهد.

چگونه با دستان خود پرس درست کنیم؟

که در دنیای مدرندر مصارف خانگی، آبمیوه‌گیری‌ها و غذاسازها به راحتی از یک پرس مکانیکی کامل جلوه می‌کنند. با کمک آنها می توانید به راحتی آب انگور یا سایر میوه ها و سبزیجات را بگیرید، با این حال، هر صاحبی از نتیجه راضی نخواهد بود. عیب اصلی غذاسازها این است که پالپ بیش از حد در آب حاصل باقی می ماند و همه این را دوست ندارند.

همچنین می توانید یک پرس پیچ مخصوص تولید شده در کارخانه خریداری کنید که قادر است تمام عملکردهای آبمیوه گیری را بسیار بهتر از خودشان انجام دهد. با این حال، همه مردم آمادگی خرید چیزی را ندارند که بتوانید خودتان آن را با کمی تلاش جمع آوری کنید.

در زیر یکی از ساده ترین انواع پرس انگور را در نظر خواهیم گرفت که نیازی به نقاشی ندارد. با استفاده از این طرح می توانید به راحتی کل محصول خود را از بین ببرید.

• ابتدا باید ظروف بزرگ را بردارید. اینجا جایی است که توت ها را می گذاریم. کارشناسان توصیه می کنند از درام استفاده کنید ماشین لباسشویی. با استفاده از مته روی دیواره های رگ، باید سوراخ های کوچکی را به شیوه ای آشفته ایجاد کنید.
• بعد، به ظروف با قطر بزرگتر از درام دستگاه نیاز خواهید داشت. باید یک ظرف گرد و بدون ته باشد.
• در ظرفی که قطر آن بیشتر است، باید درام ماشین لباسشویی را نصب کنید و یک تخته چوبی کوچک در فاصله بین ظروف قرار دهید.

• یک قاب U شکل باید از چوب ساخته شود. روی "نوار افقی" حاصل باید شاسی را تعمیر کنید. این یک پنکیک نسبتا متراکم است که از چدن یا فولاد ضد زنگ ساخته شده است. با یک اهرم مخصوص روی قاب ثابت می شود، برای این کار قاب باید سوراخ شود.
• هر دو ظرف باید در یک حوضچه بزرگ نصب شوند. همچنین یک سوراخ کوچک به اندازه یک شلنگ ایجاد می کند. برای جدا کردن شیره حاصل باید یک شیلنگ به این حوض متصل شود.
• میله متقاطع به شکل حرف "P" باید محکم در زمین ثابت شود، این است بخش اصلیاین طرح متعاقباً ، مجموعه ای بر روی آن نصب می شود که از یک حوض ساخته شده از پلیمرهای مواد غذایی و یک جفت ظروف ثابت در یکدیگر تشکیل شده است.
• به یک ظرف خالی بزرگ دیگر نیاز دارید. شلنگی که از ساختار شما خارج می شود به آن ارسال می شود. آب انگور آماده در اینجا شروع به ادغام می کند.
• توت ها را در درام ماشین لباسشویی قرار دهید و با یک ورق فلزی یا تخته بپوشانید. در بالا باید یک پنکیک چدنی قرار دهید. نیروی فشار باید با یک اهرم کنترل شود.
• در نتیجه دستکاری ها، آب انگور دریافت می کنید که از طریق یک شلنگ به یک ظرف خالی تخلیه می شود.

شراب سازان باتجربه فشار دادن نرمی انگور را بیش از 2-3 بار توصیه نمی کنند.

آب انگور به دست آمده پس از اولین فشار دادن برای شراب های با کیفیت یا نوشیدنی های میوه ای گران قیمت عالی است.

طرز تهیه پرس انگور را در ویدیوی زیر مشاهده کنید.

پرس انگور اغلب در تهیه آب انگور و شراب استفاده می شود. این نه تنها در مزارع خصوصی کوچک، بلکه در صنعت نیز محبوب است. چنین دستگاه هایی هستند انواع متفاوت، دستی، برقی و در صورت تمایل می توانید با دست خود پرس انگور درست کنید.

پرس انگور چیست

دستگاه پرس انگور دستگاهی است که از انگور آب می گیرد. چنین آبمیوه ای را می توان به سادگی برای تهیه شراب استفاده کرد، اما بسیار غلیظ است، بنابراین اغلب هنگام نوشیدن رقیق می شود. اما غالباً از پرس انگور در تهیه دمنوش مرغوب استفاده می شود.

در حین استخراج شیره انگور توسط دستگاه پرس، استخوان ها تقریباً هرگز خرد نمی شوند و این بدان معناست که طعم و مزه انگور خراب نمی شود.

دستگاه یک دستگاه فشار است. وقتی انگور در سبد ریخته می شود، فرآیند فشردن آغاز می شود. پیستون تحت فشار انگور را خرد می کند و آب آن شروع به ترشح می کند و در قوطی بزرگ می افتد. هنگامی که شیر مخزن باز می شود، آب آن خارج می شود. بنابراین، بطری، شیشه راحت است. آب انگور 2-3 بار فشرده می شود، البته در اولین فشار دادن با کیفیت ترین محصول به دست می آید.

انواع پرس

این مقالات را نیز بررسی کنید

هنگام انتخاب پرس انگور، باید نوع دستگاهی را در نظر بگیرید بهترین تناسبراه، و مزایای بسیاری به همراه خواهد داشت.

چه موادی برای پرس استفاده می شود

برای اینکه مکانیسم پرس به درستی کار کند، بسیاری از جزئیات مختلفکه از آن ساخته شده اند مواد مختلف. اما بسته به اینکه چه موادی در مطبوعات غالب است، آنها چندین نوع هستند که محبوب ترین آنها فقط دو نوع است.

• پرس چوبی سازگار با محیط زیست و ایمن است. در چنین پرس می توانید آبمیوه باکیفیت درست کنید. با این حال، یک پرس چوبی نیاز به دقت و مراقبت مناسب، ضد عفونی کردن، در غیر این صورت دوام زیادی نخواهد داشت.

شراب سازان با تجربه توصیه نمی کنند آب یک دسته انگور را بیش از 3 بار فشار دهید. بعد از چرخش 3، مواد اولیه باید عوض شود!

• پرس فلزی از چدن یا فولاد ضد زنگ ساخته شده است. چنین مواد بهداشتی، آسان برای تمیز کردن، با دوام است. اگر فلز کیفیت خوب، پس بو یا طعم آب میوه را خراب نمی کند.

چگونه یک دستگاه پرس انگور را خودتان درست کنید

دسته بندی قیمت پرس انگور به موادی که از آن ساخته شده است، اندازه، عملکرد، ویژگی ها و برخی از کیفیت های دیگر بستگی دارد. و با این حال این یک مکانیسم ارزان نیست. بنابراین، بسیاری از پرورش دهندگان برای فشردن انگور با دست خود پرس درست می کنند.

ابعاد قطعات مختلف به اندازه پرس مورد نیاز بستگی دارد، بنابراین ممکن است در موارد مختلف متفاوت باشند. می توانید یک سبد بزرگ یا کوچک برای انگور بگیرید و بقیه جزئیات، ابعاد آنها به این عنصر اصلی بستگی دارد. این مهم است که در نظر بگیرید! بنابراین، چگونه می توان با دستان خود یک پرس انگور درست کرد؟

1. اولین کاری که باید انجام دهید یک سبد برای انگور تازه است. برای انجام این کار، می توانید یک مخزن قدیمی، یک درام از ماشین لباسشویی، یک تابه بزرگ یا چیزی شبیه به آن بردارید. در دیواره های این ظرف به شکل شطرنجی سوراخ هایی با فاصله بین سوراخ های 2-3 سانتی متر و فاصله بین ردیف ها 2-4 سانتی متر ایجاد می شود که قطر سوراخ ها باید کوچک باشد فقط به طوری که آب میوه تراوش کند. .
2. اگر برای مدت طولانی به پرس انگور نیاز دارید، بهتر است یک استوانه فولادی ضد زنگ پیدا کنید یا یک توری از جنس استنلس استیل ظریف پیدا کنید و یک استوانه از آن بسازید. این طرح در معرض زنگ زدگی نیست، اکسید نمی شود و طعم فلزی به آب میوه نمی دهد.

می توانید نه تنها از فلز، بلکه از چوب نیز با دستان خود یک پرس انگور درست کنید، اما زمان و تلاش بیشتری را می طلبد، در غیر این صورت طرح غیر قابل اعتماد خواهد بود.

اکنون ساختار مونتاژ و آزمایش شده است. یک سبد پر از انگور در یک حوضچه با یک شیر آب قرار می گیرد. بعد، در یک قاب با پرس نصب کنید. سبد انگور با پنکیک بسته می شود و دقیقا زیر جک قرار می گیرد. هنگامی که جک شروع به باز شدن می کند، پنکیک تحت تأثیر آن، انگور را خرد می کند و آب از آن بیرون می ریزد. آب انگور از سوراخ های سیلندر وارد حوضه می شود و از طریق شیر آب تخلیه می شود. برای به دست آوردن آبمیوه خالص تر، آن را از طریق پارچه پنیر یا الک فیلتر می کنند.

همانطور که می بینید، طراحی بسیار ساده است، اما همچنین باید به درستی از آن مراقبت شود، در غیر این صورت دوام زیادی نخواهد داشت. پس از هر بار استفاده، تمام اجزا شسته و خشک می شوند. و در حین کار، انگور را به صورت متناوب خفه می کنند تا فشار زیادی در داخل ایجاد نشود، در این صورت کیفیت بالایی خواهد داشت.

این سوال که چگونه سریع و کارآمد محصول رشد یافته را پردازش کنیم برای کسانی که مالک هستند کاملاً مرتبط است توطئه های شخصیمساحت وسیعی دارد و به پردازش آنها مشغول است. بسیاری از دستگاه هایی که به حل موثر این مشکل کمک می کنند می توانند به طور مستقل ساخته شوند: به عنوان مثال، ساختن یک دستگاه پرس انگور که خودتان انجام دهید کار دشواری نخواهد بود. با استفاده از چنین وسیله مفیدی، می توانید به سرعت حتی یک محصول بزرگ انگور را پردازش کنید، برای زمستان آب میوه تهیه کنید، شراب یا سرکه انگور درست کنید. برای ساختن آن نیازی به دانش و مهارت خاصی، استفاده از تجهیزات پیچیده و مواد مصرفی گران قیمت نیست.

پرس انگور چیست

آبمیوه گیری که بر اساس اصل پرس کار می کند، دستگاهی است که با آن می توانید نه تنها از انگور، بلکه از سایر انواع توت ها و میوه ها نیز آب بگیرید. دستگاه انگور شکن از عناصر زیر تشکیل شده است:

• قاب حامل؛
• یک پالت که در آن آب فشرده جمع آوری می شود.
• بشکه ای که در آن آب میوه فشرده می شود.
• عنصری که با آن فشار دادن انواع توت ها یا میوه ها انجام می شود.
• یک پیچ برقی که عنصر فشار را شروع می کند.
• مش ریز که به عنوان یک عنصر فیلتر عمل می کند.

برای پرس انگور بهتر است از پرس پیچی استفاده شود. در همان زمان، انواع توت های سفید از قبل خرد می شوند و انواع قرمز پس از چند روز دراز کشیدن در یک مکان گرم و شروع به تخمیر پردازش می شوند.

اصل کار پرس برای فشار دادن انگور بسیار ساده است و به شرح زیر است: ماده خام بارگیری شده در بشکه سبد تحت تأثیر یک عنصر فشاری است که توسط مکانیزم پیچی هدایت می شود.

رایج ترین موادی که پرس انگور از آنها ساخته می شود فولاد ضد زنگ و چوب است. چنین موادی که دوستدار محیط زیست هستند، ساطع نمی کنند مواد مضرو بر این اساس ارائه نمی کنند تاثیر منفیدر مورد کیفیت محصول نهایی

سنگ شکن خانگی فولاد ضد زنگ

برای ساخت پرس انگور از جنس استنلس استیل علاوه بر مجموعه ای از ابزارهای قفل ساز، به دستگاه جوش نیز نیاز دارید و برخی از قطعات چنین دستگاهی را نیز باید به تراتور سفارش دهید. برای ساخت پرس، نیازی به خرید ورق‌های جدید فولاد ضد زنگ نیست، می‌توانید با فلزی که مخازن ماشین‌های لباسشویی خراب از آن ساخته شده‌اند، کاملاً کنار بیایید.

یک دستگاه پرس فولادی برای انگور به ترتیب زیر ساخته می شود.

1. مخازن ماشین های لباسشویی غیر ضروری بریده شده و از فلز حاصل با استفاده از دستگاه جوش دو ظرف استوانه ای بدون کف ساخته می شود. ارتفاع هر دو ظرف 24 سانتی متر و قطر آن 23 و 29 سانتی متر باشد.
2. ظرفی با قطر کمتر به عنوان سبدی عمل می کند که قبل از فشار دادن توت ها در آن قرار می گیرند. در دیواره های چنین ظرفی در امتداد کل محیط آن، لازم است سوراخ هایی با قطر 8 میلی متر حفر کنید و آنها را به صورت شطرنجی قرار دهید. ظرف بیرونی برای اطمینان از جمع آوری آب ضروری است، که وقتی فشار به توت های بارگذاری شده در آن اعمال می شود، از سوراخ های دیواره های سبد خارج می شود. برای اطمینان از تخلیه آب تمام شده از ظرف بیرونی، باید یک برش در قسمت پایین آن ایجاد کنید.
3. برای نصب یک استوانه بیرونی با سبد، لازم است یک پالت با طرفین ساخته شود که یکی از طرفین آن باید اریب باشد تا تخلیه راحت تر آب فشرده فراهم شود. از سمت باریک پالت، جایی که آب میوه از آن خارج می شود، نباید یک طرف وجود داشته باشد.
4. به عنوان پانچ که به مواد اولیه بارگذاری شده در سبد فشار وارد می کند، می توانید از فلنجی به قطر 21 سانتی متر استفاده کنید، چنین فلنجی با جوش به یک میله پیچ متصل می شود که می تواند به عنوان پیچ از آب استفاده شود. شیر فلکه. یک سر با سوراخ برای دسته به بالای پیچ جوش داده شده است که با کمک آن می چرخد.
5. با یک پیچ، که در انتهای پایین آن یک پانچ ثابت شده است، یک مهره جوش داده شده در بلوز افقی بالایی قاب U شکل کار می کند. برای اطمینان از پایداری بالای قاب یک پرس انگور خانگی، آن را در کف بتن می کنند یا با پیچ به طور ایمن روی سطح رومیزی ثابت می شود.

سطح کار فلنج پانچ طرح فوق با مته به قطر 4 میلیمتر سوراخ شود که باعث کاهش فشار بر روی دیواره های جانبی سبد پرس می شود. هنگام ساخت چنین پرس انگور، جوش دادن حلقه های بانداژ در قسمت های بالایی و پایینی سبد نیز مطلوب است که اطمینان حاصل شود که دقیقاً در مرکز ظرف بیرونی قرار دارد.

از یک دستگاه پرس خانگی ساخته شده از عناصر فولادی می توان نه تنها انگور، بلکه برای پرس کردن مویز، chokeberries، سیب و مواد خام علفی نیز استفاده کرد. برای استخراج حداکثر آب میوه از انواع خاصی از مواد خام گیاهی، ابتدا باید با استفاده از یک چرخ گوشت معمولی یا یک دستگاه خردکن مخصوص برای این منظور، مواد اولیه را خرد کرد. دستگاه های انگور شکن خود کار و همچنین دستگاه هایی برای اهداف مشابه برای انواع دیگر مواد گیاهی را می توان با حداقل هزینه های مالی ساخت.

آبمیوه گیری چوبی

یک گزینه مقرون به صرفه تر برای یک دستگاه انگورگیر که خودتان انجام دهید، پرس چوبی است. برای استفاده از چنین وسیله ای بدون ظرف فلزی بیرونی، باید دارای سینی با اضلاع بلند باشد که از پاشیدن آب فشرده به طرفین جلوگیری کند. در این حالت ، عناصر فلزی یک پرس خانگی فقط یک پیچ با مهره و توری زهکشی خواهد بود که با آن لایه های کیسه های پارچه ای با مواد خام گیاهی جابجا می شوند.

برای تهیه سبدی از پرس چوبی برای آبگیری انگور با حجم 20 لیتر، باید 20 تخته به اندازه 320x50x15 میلی متر تهیه کنید و با قرار دادن آنها در یک ردیف، آنها را با استفاده از پیچ های خودکف و دو پیچ ضد زنگ به هم بچسبانید. نوارهای فولادی 0.5-1 میلی متر ضخامت. هنگام اتصال تخته هایی که دیواره های سبد پرس از آنها تشکیل می شود، لازم است فاصله 10-12 میلی متر بین آنها حفظ شود. پس از اینکه همه تخته ها به نوارهای فلزی متصل شدند، ساختار به دست آمده به شکل یک استوانه نورد می شود و انتهای نوارهای فولادی ضد زنگ با استفاده از یک اتصال پیچی به هم محکم می شوند. حاصل باید یک سبد چوبی مشبک به قطر 29 سانتی متر باشد که ارتفاع آن 32 سانتی متر است.

دستگاه پرس شراب و آب انگور ساخته شده از چوب را نمی توان با فلنج فلزی رانش مجهز کرد. نقش پانچ را در این حالت می توان دایره چوبی به قطر 27 میلی متر ایفا کرد که با پیچ دسته دار و یا جک ماشین تعبیه شده در قسمت بالایی قاب پرس انگور نیز فشار داده می شود.

هنگام پرورش انگور منطقه حومه شهربسیاری از باغبانان محصول حاصل را به آب، شراب یا سرکه تبدیل می کنند. ابزار لازم برای این کار پرس یا سنگ شکن است. این دستگاه می تواند به طور مستقل ساخته شود. اگر دنبال کنید، معمولاً در روند ساخت و ساز مشکل ایجاد نمی شود.

پرس انگور چیست

آبمیوه گیری پرس زندگی را برای ساکنان تابستانی یا باغبان آسان تر می کند. می توان از آن برای استخراج آب از انگور و سایر میوه ها استفاده کرد. پرس از یک قاب، یک سینی آب میوه، یک بشکه، یک عنصر پرس، یک توری ظریف فیلتر و یک پیچ برقی برای پرس تشکیل شده است.

برای انگور بهتر است از پرس پیچ استفاده شود. انگور سفید باید پس از له کردن پرس شود. این روش با انگور قرمز توصیه می شود چند روز پس از شروع تخمیر انجام شود. اصل عملکرد پرس: انگورها در یک سبد قرار می گیرند، سپس مکانیسم پیچ آب را از آن خارج می کند.

در آینده می توان از آن شراب خانگی، نوشیدنی های مختلف، ژله درست کرد. سنگ شکن نه تنها امکان تخمیر انگور، بلکه فشار دادن آب آن را نیز فراهم می کند. آب میوه طبیعی بدون آب، شکر اضافه شده، حاوی انواع مختلفی است. آب میوه پس از عقیم سازی برای مدت طولانی نگهداری می شود.

این دستگاه از مواد سازگار با محیط زیست ساخته شده است، که بسیار مهم است، زیرا تماس با آن وجود دارد محصولات غذایی. پرس می تواند از فولاد ضد زنگ ساخته شود. این محصول ماندگاری زیادی خواهد داشت. سنگ شکن دارای چندین مزیت است. در حین کار پرس، تماس شیره و پرس ضعیف است و باعث گرم شدن نمی شود.

این بسیار مهم است، زیرا تمام ویتامین ها ناپدید نمی شوند، اما در آب باقی می مانند. خروجی کیک باقی می ماند. با تشکر از پرس، می توانید توت ها را با دقت فشار دهید، که باعث افزایش مقدار آب به دست آمده در خروجی می شود. پرس انگور خود ساخته یا خریداری شده - دستیار ضروریبرای شراب سازان

ابزار و مواد لازم

قبل از ساخت آبمیوه پرس، باید آماده کنید مواد لازم. برای کار به مواد زیر نیاز دارید:

• میله های چوبی
• رول ها
• پیچ و مهره برای بستن
• میله فلزی
• بلبرینگ
• برای کار با چوب و فلز

سنگ شکن ها را می توان از هر ماده ای ساخت: چوب، پلاستیک، فولاد ضد زنگ. ساده ترین راه برای ساختن پرس با دستان خود از چوب است. کیفیت بالاتر پرس فولاد ضد زنگ است. شستشو و تمیز کردن آن بسیار آسان است. ساختن پرس خود از چوب یا فولاد آسان است.

دستورالعمل ساخت

برای پرس باید 2 قفسه لوله با قطر حدود 22 میلی متر بردارید. سپس یک پروفیل U شکل را به لوله ها جوش دهید. ارتفاع پروفیل باید طوری انتخاب شود که مهره پیچ آزادانه در داخل قرار گیرد. در پایه، به هر لوله یک گیره جوش دهید. به لطف این گیره ها می توان پرس را به طاقچه وصل کرد. برای ساخت قاب، باید بگیرید میله های چوبیبخش 4*10 سانتی متر.

طول آنها باید 60-70 سانتی متر باشد. عرض دستگاه به اندازه غلتک ها بستگی دارد. عرض بهینه 20 سانتی متر است طول غلطک ها و فاصله بین میله ها باید یکسان باشد. برای پرس توصیه می شود از رول های موجدار با عمق 3 سانتی متر استفاده شود.محصول باید به صورت مارپیچ به محورهای رول ها هدایت شود.

در این حالت به ازای هر 10 سانتی متر از رول باید 2 سانتی متر جابجایی انجام داد.بعلاوه این مکانیسم با کمک بلبرینگ بر روی قاب ثابت می شود. چرخش رول با سرعت های مختلف انجام می شود، بنابراین چرخ دنده ها باید با قطرهای مختلف استفاده شوند.

یک سطل برای بارگیری انواع توت ها مورد نیاز است. مطلوب است که به شکل هرمی باشد. سطل را روی ریل های متقاطع قاب نصب کنید. در صورت امکان، فاصله بین سطل چوبی و غلتک باید حداقل 1 سانتی متر باشد.

در پایه پرس، لازم است ظرفی را نصب کنید که در آن آب میوه جمع شود. برای فشرده سازی طبیعی میوه بین رول ها، شکاف ها باید قابل کنترل باشند. شکاف بین رول های خرد کن به شما امکان می دهد دست نخورده باقی بمانید. این برای به دست آوردن شراب خوشمزه و با کیفیت بسیار مهم است. استخوان ها وقتی آسیب ببینند، به دلیل محتوای بالای تانن موجود در آن، نوشیدنی را تلخ می کنند.

سبد پرس می تواند از فولاد ضد زنگ ساخته شود که ضخامت آن 2 میلی متر خواهد بود. بخش هایی از مواد خام در این حالت را می توان توسط اسپیسر جدا کرد. آنها از 2 دیسک فولادی ضد زنگ ساخته شده اند که توسط جوش نقطه ای به یکدیگر متصل شده اند. در این دیسک ها باید سوراخ های 3 میلی متری ایجاد شود.

قوانین کاربردی

پس از ساخت، پرس را می توان روی هر تکیه گاه قرار داد و ثابت کرد. قبل از کار، سنگ شکن باید روی یک سطح صاف نصب شده و به خوبی ثابت شود.

یک سنگ شکن دستی باید روی ظرفی برای جمع آوری خمیر کاغذ نصب شود. برای این کار می توانید از بشکه ها یا مخازن ساخته شده از پلاستیک یا فولاد ضد زنگ استفاده کنید. برای به دست آوردن آب میوه، انواع توت ها در سطل بارگیری قرار می گیرند. از آنجا به پنجره ها می ریزند. یک دستمال محکم باید در پایین سبد قرار داده شود، که سپس کیک از آن جدا می شود.

در حین چرخش، توت ها خرد می شوند و سپس به توده ای مانند پوره سیب زمینی تبدیل می شوند که آب آن از آن خارج می شود. قبل از بارگیری توت ها در سطل گیرنده، آنها را از دسته جدا کرده و به خوبی شسته می شوند. لازم نیست پوست را از توت ها جدا کنید، به همین دلیل آب عطر دلپذیری دارد.

پس از عمل آوری محصول، دستگاه باید به خوبی شسته و خشک شود تا پوسیده نشود. یک پرس خانگی کار پردازش انواع توت ها را بسیار ساده می کند، به خصوص زمانی که برداشت حدود 200 کیلوگرم باشد.

ویدئویی در مورد اصل عملکرد پرس برای انگور:

پرورش دهندگان انواع زیادی انگور را پرورش داده اند که در هر نوار روسیه زمان رسیدن دارند. انگور برای زمستان به صورت شیره برداشت می شود که بسیار مورد علاقه کودکان است. و برای بزرگسالان هیچ چیز بهتر از طبیعی نیست شراب انگور. برای گرفتن آب میوه، پرورش دهندگان باید تلاش زیادی کنند. یک پرس مخصوص به تسهیل کار کمک می کند. و با ساختن پرس انگور با دستان خود، می توانید با صرفه جویی در هزینه، دستگاه مفیدی تهیه کنید.

تعریف کلی و انواع پرس

دستگاه پرس انگور یک بشکه با رنده های زهکشی است که مجهز به سینی چکه زنی برای جمع آوری شیره است. یک پیچ برق در بالای بشکه قرار دارد که به کمک آن فشار روی عنصر فشار وارد می شود. بشکه از فولاد ضد زنگ و همچنین تخته های چوبی ساخته شده از راش یا بلوط ساخته شده است. مهم است که همه مواد سازگار با محیط زیست باشند.

پرس نه تنها برای پردازش انگور قابل استفاده است. آنها به همان اندازه در پردازش سیب و همچنین سایر میوه ها و انواع توت ها موثر هستند. همه دستگاه ها به چند نوع تقسیم می شوند.

مکانیکی. چنین دستگاه هایی در بین باغبانان محبوب هستند. آنها ویژگی متمایزبهره وری بسیار بالا در ارتباط با نیاز به کار دستی نیست.

انگور در یک سبد سوراخ شده ریخته می شود. و اصل عملکرد تجهیزات مکانیکی این است که ایجاد فشار مورد نیاز روی پرس توسط مکانیزم پیچی انجام می شود که با یک دسته چرخانده می شود.

برقی. این دسته شامل دو نوع تجهیزات است:

• فشار هیدرولیکی؛
• پرس پنوماتیک

عملکرد پرس هیدرولیک توسط پمپ هیدرولیک تامین می شود. یعنی به کمک آب به عنصر پرس فشار وارد می کند. تجهیزات پنوماتیک برای تامین فشار هوا فراهم می کند. از پرس های مکانیکی دستگاه های الکتریکیبا عدم نیاز به کار دستی مشخص می شود. با توجه به این، بهره وری کار و حجم آب به دست آمده به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

چه موادی برای ساخت پرس مورد نیاز است

پرس انگور را می توان به صورت آماده خریداری کرد. تولید کنندگان به مصرف کنندگان پیشنهاد می کنند انواع مختلفتجهیزات، از جمله آبمیوه گیری هیدرولیک. اما ساختن خودتان کار سختی نیست.

انگورها در یک بشکه یا سبد در تماس با دیواره های آن قرار می گیرند. بنابراین، بسیار مهم است که از آن ساخته شود مواد با کیفیت. اغلب از دو گزینه استفاده می شود.

درخت. برای این اهداف فقط چوب های سخت مانند راش یا بلوط مناسب هستند. با ساختن یک سبد از تخته های چوبی، می توان طرحی بادوام و سازگار با محیط زیست به دست آورد. اما هنگام استفاده از چوب، مراقبت از تجهیزات با مشکلاتی روبرو می شود. پس از هر بار فشار دادن آب، سبد باید کاملا شسته و خشک شود.

فلز. چدن یا فولاد ضد زنگ ایده آل خواهد بود. این مواد در تماس با میوه اکسید نمی شوند. کیسه های فلزی نگهداری آسان، تمیز کردن آسان و بسیار بهداشتی هستند.

پرس خود دایره ای است که اغلب از چوب ساخته می شود. علاوه بر این، شما نیاز به تهیه پیچ و مهره برای بستن قطعات ساختاری، میله فلزی و یاتاقان ها و همچنین ابزارهایی برای کار با چوب و فلز دارید.

مراحل ساخت پرس

برای تسهیل کار ساخت پرس انگور با دستان خود، می توانید یک درام از یک ماشین لباسشویی قدیمی بگیرید. سوراخ هایی در درام ایجاد می شود که برای بستن تخته های چوبی کار می کنند. نوارهای زهکشی را می توان از میله ها اره کرد یا از تخته های پارکت استفاده کرد.

یک "پنکیک" از همان تخته ها ساخته می شود که به عنوان کف سبد عمل می کند. یک میله روی "پنکیک" در سراسر لت ها پیچ می شود، که شکافی بین سبد و بشکه فلزی ایجاد می کند.

بعد، یک قاب U شکل از یک پروفیل فلزی ساخته شده است. مهم است که ضخامت پروفیل حداقل 3 میلی متر باشد. قاب به داخل زمین بتن ریزی می شود و موقعیتی پایدار برای آن فراهم می کند. اگر نیاز به ساخت یک دستگاه تلفن همراه دارید، پایه های ساخته شده از لوله های فلزی به قاب جوش داده می شود.

یک "پنکیک" ساخته شده از فولاد ضد زنگ یا چدن بر روی میله متقاطع قاب نصب شده است که به عنوان پرس عمل می کند. برای تعمیر "پنکیک" یک سوراخ در قاب حفر می شود. یک اهرم یا دسته روی پرس نصب می شود. در آینده، با چرخاندن دسته، پرس داخل سبد پایین می آید.

بشکه در پایه قاب روی یک پالت، به عنوان مثال، در یک حوضه نصب می شود. سوراخی در حوض ایجاد می شود که یک شیلنگ در آن وارد می شود. از طریق شیلنگ، آب میوه به داخل ظرف دریافت کننده تخلیه می شود.

ساختن نیز لازم است سپر چوبی، که انگورهای بارگیری شده در سبد را می پوشاند. این فرآیند ساخت پرس خانگی را کامل می کند.

نحوه استفاده از پرس

برای استفاده از پرس خانگی، سبد را با یک پارچه فیلتر می پوشانند. به عنوان یک فیلتر، می توانید از گاز تا شده در چندین لایه، پارچه مخصوص، چینتز یا الیاف مصنوعی استفاده کنید. مهم است که حاوی رنگ های خطرناک نباشد.

انگور از خوشه ها گرفته می شود. اگر قرار باشد از آن آب میوه درست شود، توت ها زیر آب جاری شسته می شوند. برای شراب، شستن توت ها لازم نیست، زیرا مخمر شراب روی پوست انگور است که باعث تخمیر طبیعی می شود.

سپس انگورها در سبد قرار می گیرند. از بالا با یک سپر چوبی پوشیده شده است. با استفاده از یک اهرم یا دسته، یک "پنکیک" فلزی روی یک سپر چوبی پایین می آید. تحت فشار فلز، شیره حاصل از انگور به تدریج وارد سامپ می شود و با افتادن در شیلنگ، در ظرف دریافت کننده تخلیه می شود.

پس از استفاده، پرس انگور جدا شده، کاملا شسته و خشک می شود. این دستکاری ها باید پس از هر بار استفاده از تجهیزات انجام شود. در غیر این صورت، عناصر ساختاری چوبی پوسیده می شوند.