ممکن است برای کسی خشک کردن موز در کشور ما عجیب به نظر برسد، ما در آفریقا زندگی نمی کنیم، اما، با این وجود، موز خشک مورد توجه بخش خاصی از مردم است و به اندازه کافی کسانی هستند که به این نوع تهیه می کنند. . هرگز نمی دانید، ناگهان با تبلیغاتی در سوپرمارکت مواجه می شوید و این میوه عجیب و غریب را با قیمتی مقرون به صرفه، درست زمانی که می توانید آن را تهیه کنید، «چاپید» می کنید. علاوه بر این، خشک کردن به شما امکان می دهد ارزش غذایی محصول را تقریباً به شکل اصلی آن حفظ کنید. و دادن موز خشک به کودکان در موسسات آموزشی راحت است، زیرا آنها حداقل فضا را اشغال می کنند و برای یک میان وعده (و در عین حال سالم) عالی هستند.

عناصر:

موز

نحوه خشک کردن/خشک کردن موز در خشک کن

تجربه نشان می دهد که طعم اولیه موز طعم محصول خشک شده را تعیین می کند. اتفاق می افتد که میوه هایی با ویژگی های طعمی نه چندان دلپذیر پیدا می شود. منظور من این است که اگر موز بد طعمی می‌خرید، نباید آن‌ها را خشک کنید، زیرا فکر می‌کنید در آنجا بهتر می‌شوند. درجه رسیده بودن موز واقعاً مهم نیست، میوه های کمی سبز رنگ به سادگی برش داده می شوند. تهیه موز برای خشک کردن ساده است: آنها باید شسته شوند، پوست کنده شوند و به برش هایی به ضخامت 2-3 میلی متر بریده شوند. من ترجیح می دهم به صورت دایره ای برش بزنم، اما شکل برش مهم نیست، نکته اصلی حفظ ضخامت است. در صورت تمایل می توان قطعات آماده شده را با آب لیمو پاشید تا رنگ موز حفظ شود، اما من این کار را نمی کنم؛ تیره شدن موز خشک شده آزارم نمی دهد.

موزهای ورقه شده را روی سینی های خشک کن برقی قرار می دهند تا برش ها به یکدیگر برخورد نکنند.

اگر فقط قصد خرید خشک کن برقی را دارید، بهتر است مدلی با قابلیت تنظیم دما انتخاب کنید. موز را در دمای 65 درجه خشک کردم.

چقدر طول می کشد تا موز خشک شود؟ بستگی به نتیجه مطلوب دارد. می توانید موز خشک درست کنید. دایره های میوه خشک را می توان به راحتی خم کرد، کاملاً الاستیک هستند و هنگام فشار دادن رطوبت آزاد نمی شود. چنین میوه هایی تا حدودی یادآور خربزه خشک هستند (بیشتر از نظر بافت تا طعم). من شخصاً موز خشک را صرفاً برای غذا ترجیح می دهم، اما ماندگاری آنها به اندازه موز خشک که می توان آن را چیپس نامید نیست. بنابراین، اگر قرار است موز ظرف یک ماه خورده شود، بهتر است آنها را پژمرده کنید، و اگر ذخیره سازی تا یک سال برنامه ریزی شده است و آماده سازی بیشتر برای پخت و پز انجام می شود، بهتر است آنها را خشک کنید. محصول نهایی در یک ظرف در بسته در مکانی خنک و تاریک نگهداری می شود.

اگر خشک کن در دسترس نباشد، برای خشک کردن موز از فر استفاده می شود. در کشور ما، تعداد محدودی از ساکنان این فرصت را دارند که در آفتاب خشک شوند، زیرا آب و هوا به بسیاری اجازه نمی دهد. اگر هوا خیلی گرم است، می توانید موزهای برش خورده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با گاز بپوشانید و آن را در یک مکان تهویه شده قرار دهید. هر از گاهی، موز از آفتاب باز به سایه منتقل می شود. هنگامی که یک پوسته شکر روی برش ها تشکیل شد و رطوبت اضافی از آنها تبخیر شد، می توان موز را ذخیره کرد.

بهتر است موزهای ورقه شده را در فر با در باز و دمای 80 درجه خشک کنید. همچنین می توان موز را در فر خشک کرد یا تا زمانی که ترد شود خشک کرد. هنگام استفاده از موز خشک برای تهیه کیک یا کیک، برش ها را باید برای مدت کوتاهی در آب غوطه ور کنید و اجازه دهید پف کند. نوش جان!

میوه هایی مانند موز یک غذای لذیذ نیستند و صرف نظر از زمان سال همیشه برای فروش در دسترس هستند. شما بپرسید چرا پس موز را خشک کنید. پاسخ ساده است. موز خشک و خشک شده یک دسر بسیار خوشمزه و سیر کننده است. همیشه می‌توانید میوه‌های خشک را با خود ببرید و در زمان مناسب آن‌ها را میل کنید. ما در این مقاله در مورد چگونگی نزدیک شدن به روند کم آبی موز صحبت خواهیم کرد.

انتخاب و آماده سازی موز برای خشک کردن

فقط موز رسیده برای خشک کردن مناسب است. ممکن است لکه های سیاه روی پوست وجود داشته باشد، اما گوشت میوه باید سبک و سفت باقی بماند.

قبل از خشک شدن، موز باید در آب جاری شسته شده و پوست گرفته شود.

برای یک محصول خشک، بهتر است موز را به قطعات بزرگ برش دهید. میوه های بزرگ را می توان ابتدا نصف کرد و سپس هر نصف را به دو نیم کرد. مینی موز کوچک (Baby Banana) را می توان به طور کامل خشک کرد.

برای چیپس، میوه ها را به چرخ هایی به ضخامت 5 تا 10 میلی متر برش می دهند.

برای جلوگیری از تیره شدن میوه ها در هنگام خشک شدن باید مدتی در آب اسیدی نگهداری شود. برای این کار 200 میلی لیتر آب خنک و آب یک عدد لیمو را در ظرفی بریزید. آب لیمو را می توان با 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک جایگزین کرد. برش های موز را به مدت 20 تا 30 ثانیه در محلول اسیدی شده قرار دهید.

پس از این روش، میوه ها را در یک آبکش قرار می دهند و صبر می کنند تا مایع اضافی تا حد ممکن تخلیه شود.

روش های خشک کردن موز

در نگاه اول، ساده ترین روش خشک کردن استفاده از گرمای خورشیدی است، اما در عمل مشخص می شود که بیشترین کار را انجام می دهد.

• اولا، شرایط آب و هوایی متغیر ممکن است همیشه به خشک شدن با کیفیت بالا کمک نکند.
• ثانیاً، سینی موز را باید شب به خانه آورده و تنها پس از از بین رفتن شبنم صبحگاهی دوباره به هوای تازه بیرون آورید، در غیر این صورت محصولات خیس می شوند.
• ثالثاً، موزهایی که روی پالت گذاشته شده اند باید به طور قابل اعتمادی از حشرات محافظت شوند که می توانند عوامل بیماری زا را به آنها منتقل کنند.

زمان خشک شدن در آفتاب باز بین 2 تا 4 روز است. این عمدتا به شرایط آب و هوایی و اندازه برش میوه بستگی دارد.

موز تهیه شده به روشی که در بالا توضیح داده شد روی سینی پوشیده شده با پوست قرار می گیرد. برای بهبود تبادل هوا، می توان کاغذ را در چندین مکان با چاقو سوراخ کرد.

فر را از قبل با دمای 60 تا 70 درجه گرم کنید و یک ورقه پخت را با ورقه هایی در آن قرار دهید. مهم است که درب فر را باز بگذارید تا هوا جریان یابد. برش های کوچک موز در عرض 3 ساعت کاملاً آماده می شوند، اما تکه های بزرگ بسیار بیشتر طول می کشد. به یاد داشته باشید که برش های میوه را به صورت دوره ای برگردانید تا خشک شدن یکنواخت تر اتفاق بیفتد.

در خشک کن برقی

استفاده از خشک کن برقی راحت ترین در نظر گرفته می شود، زیرا هوای اطراف در حین کار بسیار کمتر گرم می شود.

تکه های میوه در یک لایه روی سینی ها قرار می گیرند و فاصله کمی بین آنها باقی می ماند تا به هم نچسبند. موز در دمای 60 - 70 درجه سانتیگراد به مدت 10 - 12 ساعت خشک می شود. در این مدت، پالت ها باید به صورت دوره ای تعویض شوند. این کار باید تقریباً هر 2 ساعت یک بار انجام شود.

آمادگی میوه به صورت جداگانه تعیین می شود. برخی از افراد ترشی را ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر چیپس موز کاملا خشک را ترجیح می دهند.

نکته اصلی پس از خشک شدن، یکسان کردن رطوبت در محصول است. برای انجام این کار، میوه های خشک را از دستگاه آبگیری در یک ظرف قرار می دهند و اجازه می دهند چند ساعت بماند. در این مدت رطوبت باقی مانده در موز به طور مساوی در موز توزیع می شود.

نحوه نگهداری موز خشک

موز خشک شده را باید در محفظه اصلی یخچال و در یک ظرف محکم در بسته نگهداری کنید. در چنین شرایطی، میوه های خشک را می توان تا 1 سال نگهداری کرد.

محصول کاملا خشک شده را می توان در دمای اتاق در ظرف یا کیسه پلاستیکی نگهداری کرد. اگر رطوبت اتاق نرمال است، می توانید برش های موز خشک را در کیسه های کاغذی نگهداری کنید.

نحوه صحیح خشک کردن موز در خانه - موز خشک شده را در خانه درست کنید

نحوه صحیح خشک کردن موز در خانه میوه هایی مانند موز غذای لذیذی نیستند و صرف نظر از فصل سال همیشه برای فروش در دسترس هستند. می پرسی پس چرا موز خشک کن؟

چگونه موز را در خانه خشک کنیم

موز یکی از رایج ترین میوه های استوایی است. اگر نه همه، پس بسیاری از مردم آنها را دوست دارند. این میوه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای عملکرد صحیح بدن است. موز به صورت تازه خورده می شود، به محصولات پخته شده اضافه می شود یا برای تهیه دسر استفاده می شود. این میوه به شکل تازه اش برای بسیاری آشناست، اما موز خشک شده یک غذای لذیذ جداگانه است که می توان آن را به موسلی، فرنی یا به سادگی به عنوان دسر مصرف کرد. چگونه موز را به درستی خشک کنیم؟

انتخاب و تهیه میوه

موز در هر زمان از سال و در هر مقداری در قفسه فروشگاه ها وجود دارد. این یکی از مقرون به صرفه ترین میوه ها است. سپس این سوال پیش می‌آید که چرا موز را خشک می‌کنند در صورتی که به راحتی می‌توان آن را در هر زمانی تازه خرید؟ موز خشک یک غذای لذیذ جداگانه است که طعم آن متفاوت است. علاوه بر این، از نظر ویتامین ها بسیار غنی است، زیرا این روش آماده سازی به شما امکان می دهد تا به طور کامل مزایای محصول را حفظ کنید.

کدام موز برای خشک کردن بهتر است؟ شما باید میوه های رسیده، اما سفت و نه نرم مصرف کنید. میوه های بیش از حد رسیده برای چنین آماده سازی مناسب نیستند. مهم است که هیچ لکه تیره ای روی پوست وجود نداشته باشد و به طور یکنواخت زرد باشد. اگر قصد دارید کل میوه را خشک کنید، باید نمونه های با اندازه متوسط ​​را انتخاب کنید. و اگر قصد دارید چیپس موز درست کنید، میوه های بزرگ درست می شوند.

نصیحت! میوه های انتخاب شده باید پوست کنده شوند، اما برای دور ریختن پوست موز عجله نکنید، بعداً در مورد اینکه چگونه می توانید آنها را خشک کنید و چرا این کار را انجام دهید صحبت خواهیم کرد.

موزهای بزرگ را باید به ورقه هایی برش دهید که ضخامت آنها بیشتر از یک سانتی متر نباشد. مهم است که همه برش ها به یک عرض باشند تا میوه ها به طور یکنواخت خشک شوند. تکه های موز نپخته با خشک شدن تیره می شوند. برای جلوگیری از این امر، باید قطعات را در شربت ترش خیس کنید. برای تهیه آن باید یک لیوان آب بخورید، دو قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و آب لیمو را بگیرید، می‌توانید دومی را با یک قاشق چای‌خوری اسید سیتریک جایگزین کنید. موز را نباید بیش از 30 ثانیه در شربت خیس کنید.

پس از این، باید صبر کنید تا آب از موز خارج شود و آنها را روی یک حوله یا دستمال خشک کنید. سپس می توانید مستقیماً به خشک کردن ادامه دهید.

خشک کردن میوه ها

چگونه در خانه خشک کنیم؟ سخت تر از خشک کردن گلابی یا هر میوه دیگری نیست. فرآیند خشک کردن در همه موارد یکسان است و چندین گزینه دارد: خشک کردن طبیعی، در فر و استفاده از وسایل آشپزخانه که سرعت خشک شدن را افزایش می دهد.

خشک کردن طبیعی

این روش فقط در صورتی برای خشک کردن مناسب است که هوای بیرون و آب و هوا اجازه دهد. دمای مورد نیاز برای خشک کردن موفق موز باید از 25 تا 30 درجه باشد. علاوه بر این، لازم است که رطوبت هوا زیاد نباشد. در صورت رعایت این شرایط، می توانید میوه ها را در آفتاب قرار دهید.

چندین شرط دیگر وجود دارد که رعایت آنها مهم است. در مرحله اول، باید میوه را از مگس های مزاحم جدا کنید؛ برای این کار، به عنوان مثال، باید یک سایبان از گاز بسازید. ثانیاً سینی‌ها را حتماً شب‌ها به همراه محصول به داخل خانه ببرید و فقط پس از از بین رفتن کامل شبنم صبحگاهی آن‌ها را به بیرون ببرید، در غیر این صورت موز دوباره از رطوبت اشباع می‌شود.

تکه های میوه باید هر دو ساعت یکبار چرخانده شوند تا به طور یکنواخت خشک شوند. در نتیجه، بسته به اندازه قطعات، 2 تا 4 روز طول می کشد تا به طور طبیعی خشک شود.

در فر خشک کنید

خشک کردن موز در فر بسیار سریعتر است. به همین ترتیب میوه را در فر خشک می کنند. تکه های میوه روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار می گیرند.

نصیحت! بهتر است ورق های کاغذ را در چندین مکان با چاقو سوراخ کنید، این کار باعث بهبود گردش هوا در طول فرآیند خشک شدن می شود.

فر از قبل با دمای 70 درجه گرم شده است. پس از قرار دادن ورقه پخت در آن، باید در را نیمه باز بگذارید تا رطوبت تبخیر شده خروجی داشته باشد. تولید برش های موز خشک شده به این روش بیش از 3 ساعت طول نمی کشد.

خشک کن برقی

این دستگاه به شما این امکان را می دهد که میوه ها را خیلی سریع خشک کنید. چگونه موز را در خشک کن تخصصی خشک کنیم؟ بسیار ساده. شما باید محصول را روی قفسه های سیمی قرار دهید و دما را روی 70 درجه تنظیم کنید. تعویض قفسه ها مهم است، زیرا قسمت پایینی میوه معمولاً بهتر خشک می شود.

همچنین می توانید موز را در مایکروویو خشک کنید؛ برای این کار باید تکه های آن را روی سطح مناسبی پهن کرده و در دستگاه قرار دهید. مایکروفر را به مدت 15 دقیقه در حالت یخ زدایی روشن کنید. سپس میوه را بردارید و بگذارید یک شب خشک شود.

پوست موز

بسیاری شگفت زده خواهند شد، اما پوست موز را نیز می توان خشک کرد. چرا پوست ها را خشک کنید؟

پوست موز خشک شده به روش های مختلفی استفاده می شود. به عنوان کود برای گیاهان استفاده می شود. پودر پوست موز خشک شده نیز به دسرها یا محصولات پخته شده اضافه می شود تا عطر آن را تقویت کند.

همچنین عقیده ای وجود دارد که پوست موز وسیله ای عالی برای کاهش وزن است. این به دلیل محتوای بالای فیبر است که تأثیر مفیدی بر عملکرد روده دارد.

پوست موز با همان اصل خود پالپ میوه خشک می شود. با این تفاوت که لازم است قسمتی از لایه داخلی پوست که مستعد پوسیدگی است، برداشته شود. اگر نیاز به سرعت بخشیدن به این کار دارید، بهتر است پوست ها را به طور طبیعی یا در فر خشک کنید.

چگونه موز را در خانه به طور موثر خشک کنیم

نحوه صحیح خشک کردن موز در خانه، نحوه انتخاب و تهیه محصول. نحوه خشک کردن میوه ها در شرایط طبیعی روش خشک کردن در فر و مایکروفر

روش های ساده برای خشک کردن موز

خشک کردن موز در خانه به شما امکان می دهد یک محصول خوشمزه و مغذی تهیه کنید. حتی کسانی که نمی دانند چگونه موز را به درستی خشک کنند می توانند با این کار کنار بیایند.

تهیه میوه

برای خوش طعم شدن برش های خشک، باید میوه های تازه با کیفیت طعم بالا را انتخاب کنید. از میوه های خراب و رسیده نباید استفاده کرد.

برای به دست آوردن یک محصول با کیفیت خوب شما نیاز دارید:

• میوه را بشویید؛
• پوست را بردارید؛
• پالپ را به برش هایی با هر شکلی که ضخامت آنها بیش از 0.5 سانتی متر نباشد برش دهید.

برای جلوگیری از تیره شدن قطعات، قبل از خشک شدن، باید آب لیمو را روی آنها بریزید. نیازی به گنجاندن لیمو در دستور غذا نیست؛ فواید موز خشک تغییر نخواهد کرد.

توجه داشته باشید! تیره شدن میوه خشک تاثیری بر ماندگاری یا طعم ندارد.

روش های تهیه چیپس

در خانه، می توانید موز را به روش قدیمی، زیر نور خورشید یا با استفاده از لوازم خانگی خشک کنید.

آبگیری (خشک کن برقی)

برای تهیه چیپس موز در خشک کن برقی، میوه آماده شده را روی قفسه های دستگاه قرار دهید. دمای اعمال شده 50 درجه است.

برای خشک شدن یکنواخت میوه، لازم است سینی ها را هر 2 ساعت یکبار تعویض کنید. هر چه ردیف‌های بیشتری در خشک‌کن برای سبزیجات و میوه‌ها وجود داشته باشد، نیاز به تعویض آنها بیشتر است.

زمان پخت چیپس در خشک کن 20 ساعت است. هنگامی که دما به 70 درجه می رسد، زمان پخت 2-4 ساعت کاهش می یابد.

دو روش برای تهیه چیپس موز با استفاده از فر وجود دارد: با یا بدون همرفت. برداشت میوه با استفاده از همرفت به دلیل گردش هوای گرم سریعتر است.

میوه های از قبل آماده شده باید روی یک شبکه خوب قرار بگیرند. اگر ندارید، می توانید از سینی فر یا توری توری بزرگ استفاده کنید، ابتدا آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و سوراخ هایی برای گردش هوا در آن ایجاد کنید.

برای درست پختن چیپس موز باید بدانید در چه دمایی باید خشک شود. فر باید از قبل با دمای 70 درجه گرم شود و حالت همرفت را روشن کنید. این روش 3 تا 3.5 ساعت طول می کشد. اگر همرفتی وجود ندارد، باید در فر را باز بگذارید تا بخار خارج شود. زمان خشک شدن به 4-5 ساعت افزایش می یابد.

مهم! سرعت خشک شدن در فر به ضخامت برش ها و میزان رطوبت موجود در آنها بستگی دارد.

پخت محصول خشک شده در سرخ کن هوا 4-5 ساعت طول می کشد. میوه های آماده شده روی یک قفسه سیمی گذاشته و برای مدت زمان مورد نیاز در دمای 95 درجه قرار می گیرند.

با کاهش دما، زمان پخت افزایش می یابد اما مواد مغذی بیشتری حفظ می شود.

مایکروویو

در اجاق مایکروویو، میوه ها در 12 ساعت خشک می شوند. میوه های آماده شده را باید روی بشقاب یا قفسه سیمی قرار دهید. قطعات نباید به یکدیگر برخورد کنند. خشک کردن در مایکروویو به مدت 15 دقیقه در حالت یخ زدایی انجام می شود. در حین پخت، میوه ها جمع شده و چسبناک می شوند.

خشک کردن آفتاب

در تابستان، خشک کردن برش های موز بدون فر، زیر نور خورشید مجاز است. برای انجام این کار باید:

• یک قاب با کف پارچه بسازید.
• میوه را روی قاب قرار دهید؛
• قاب را با یک پارچه بپوشانید تا از گرد و غبار و حشرات محافظت شود.
• قاب را در مکانی با نور مناسب قرار دهید.

میوه ها چه مدت باید در هوای تازه خشک شوند؟ خشک شدن خورشیدی از 2 تا 4 روز در دمای هوای 25 تا 30 درجه طول می کشد.

روز اول لازم است میوه ها را هر ساعت، تمام دفعات بعدی - 3-4 بار در روز، بچرخانید. در شب، قاب با موز باید در خانه ذخیره شود.

خشک کردن پوست نیز مفید خواهد بود. از پوست های خشک استفاده می شود:

• به عنوان کود برای گیاهان داخلی؛
• به عنوان یک افزودنی برای دسرها (عطر موز را قوی تر می کند).
• برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش وزن.

پوست ها طبق اصل خمیر خشک می شوند. برای جلوگیری از فساد محصول، لایه سست داخلی از پوست جدا می شود.

محصول مفیدتری با خشک کردن آن در زیر نور خورشید یا در فر در دمای پایین به دست می آید.

ارزش انرژی

محتوای کالری (در هر 100 گرم) میوه تازه 90 کیلو کالری است. در طول خشک شدن، رطوبت تبخیر می شود و غلظت قندها افزایش می یابد، به همین دلیل ارزش انرژی محصول نهایی به 500 کیلو کالری در هر 0.1 کیلوگرم افزایش می یابد.

توجه داشته باشید! محتوای کالری محصولات فروشگاهی می تواند به دلیل افزودن قندها و لعاب دادن به میوه ها برای افزایش ماندگاری بالا باشد.

فواید و مضرات موز خشک شده

پالپ موز به دلیل داشتن پتاسیم بالا برای بدن مفید است. مصرف روزانه میوه های خشک به رفع گرفتگی و اختلالات ریتم قلب ناشی از کمبود پتاسیم در بدن کمک می کند.

میوه خشک با اندازه متوسط ​​می تواند نیاز روزانه بدن به ویتامین های گروه B را تامین کند.

• فرآیندهای متابولیک در بدن؛
• عملکرد مغز؛
• عملکرد سیستم عصبی مرکزی

ویتامین B باعث تقویت ناخن ها و بهبود وضعیت مو می شود.

100 گرم محصول حاوی 10 میلی گرم ویتامین C است. استفاده از آن برای سرماخوردگی می تواند روند بهبودی را تسریع کند و سیستم ایمنی طبیعی را فعال کند.

مهم! جایگزینی درمان اصلی سرماخوردگی و بیماری های قلبی عروقی با موز ممنوع است.

خوردن موز خشک به دلیل داشتن فیبر زیاد به رفع مشکلات روده، رفع یبوست و عادی سازی عملکرد عضلات روده کمک می کند.

به دلیل محتوای کالری بالا، هنگام مصرف مقادیر زیاد میوه های خشک، ممکن است چاقی ایجاد شود. محصول خشک شده دارای شاخص گلیسمی بالایی است و باعث افزایش شدید قند خون می شود که می تواند منجر به دیابت شود.

خوردن موز خشک در صورت اضافه وزن و مشکلات لوزالمعده به بدن آسیب می رساند.

نحوه خشک کردن موز: همه روش ها

نحوه انتخاب موز مناسب برای خشک کردن روش های تهیه چیپس خشک کردن موز و پوست توسط خورشید فواید موز خشک شده.

موز میوه ای خوشمزه و شیرین بومی آسیای جنوب شرقی و یکی از اولین میوه هایی است که توسط انسان کشت شد. میوه موز زرد سرشار از پتاسیم و ویتامین B6 است که مسئول متابولیسم در بدن و سطح هموگلوبین خون است. روش های مختلفی برای خشک کردن موز با حفظ تمام خواص مفید این محصول خوشمزه وجود دارد.

شما نیاز خواهید داشت

• موز رسیده
• آب لیمو
• فر
• آبگیری

دستورالعمل ها

1. DryingMature انتخاب شد موزمیوه ها را پوست بگیرید و به صورت ضربدری برش دهید. برش ها را روی ورقه های پخت قرار می دهیم و می فرستیم تا با دمای پایین در اجاق ذغالی بجوشد. در طول خشک شدن موزدرصد زیادی از رطوبت را از دست می دهد و اندازه آن به شدت کاهش می یابد. موز زمانی آماده در نظر گرفته می شود که رنگ آن به رنگ شاه بلوطی تیره شود.

2. خشک شدن معمولی در آفتاب اگر شرایط آب و هوایی اجازه دهد، اجازه خشک شدن دارد موزدر زیر پرتوهای خورشید آسوده است، همانطور که بسیاری از ساکنان کشورهای دارای آب و هوای کوچک گرم هستند. میوه ها را پوست کنده و یا به صورت کامل یا برش می دهند و روی سطح تهویه شده قرار می دهند. فراموش نکنید که میوه را با گاز حشرات بپوشانید و به طور دوره ای آن را تمیز کنید موزدر سایه جزئی آماده بودن محصول با ظاهر شدن پوسته سفید پودر قند روی سطح برش ها مشخص می شود.

3. چیپس موز می توانید با استفاده از فر معمولی، چیپس موز را بدون روغن و چربی در خانه درست کنید. موز را به صورت دایره ای برش می دهیم، هر برش را در آب لیمو غوطه ور می کنیم و در یک لایه روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و از قبل با کاغذ مخصوص فر پوشانده می شود (فراموش نکنید که سوراخ هایی روی آن ایجاد کنید تا هوا بهتر جریان داشته باشد. خشک کنید. موزدر کمترین دما لازم است یا فر را به اصطلاح "حالت تهویه" تنظیم کنید. هر فرآیند حدود 10 ساعت طول خواهد کشید.

4. خشک کن های ویژه اکنون می توانید به راحتی خشک کن های مخصوص سبزیجات و میوه ها را در فروشگاه ها پیدا کنید یا دستگاه خشک کن را سفارش دهید که شهرت قابل توجهی در اینترنت به دست آورده است. دما در طول چنین خشک کردن حداقل (حدود 40 درجه) است و به دلیل گردش هوای گرم در دستگاه ادامه خواهد داشت. خشک شدن با کمک چنین وسیله ای به 6-8 ساعت کاهش می یابد.

میوه‌های موز به دلیل طعم فوق‌العاده و خواص تغذیه‌ای خود ارزشمند هستند (ویتامین B6 متابولیسم را تنظیم می‌کند، پتاسیم - تعادل آب و نمک، شکر - اشباع سریع را افزایش می‌دهد). همانطور که تمرین نشان می دهد موزمانند سایر میوه ها را می توان در خانه خشک کرد. میوه های خشک شده مثبت را می توان به مدت یک سال نگهداری کرد. داده های مورد نیاز دمای مداوم و گردش هوای عالی است.

دستورالعمل ها

1. برای خشک کردن، میوه های رسیده و سالم را انتخاب کنید. آنها را پوست بگیرید و به روشی که دوست دارید برش دهید - به صورت نوارها یا به صورت حلقه هایی به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر. موزاجازه دهید کاملا خشک شود. ابتدایی ترین روش خشک کردن، استفاده از لامپ است. آماده شده را بچینید موزروی یک گریل یا توری و آن را در مکانی با تهویه مناسب قرار دهید تا از گردش هوا در هر طرف اطمینان حاصل شود. روی آن را با پشه بند بپوشانید. به صورت دوره ای برگردانید. داده های مورد نیاز دمای هوا 25 -30 درجه و رطوبت کم است.

2. روش بعدی خشک کردن در فر است. از مزایای روش می توان به استقلال از آب و هوا اشاره کرد. آماده شده موزروی قفسه سیمی قرار دهید آنها را خیلی محکم روی هم قرار ندهید، فضایی برای گردش هوا بگذارید. یک توری در فر قرار دهید. در فر را کمی باز بگذارید. تنظیم کننده دما را روی 50 - 60 درجه تنظیم کنید. زمان خشک شدن 4-6 ساعت اگر قطرات آب در طول فرآیند خشک کردن شروع به تشکیل شدن کردند، باید دما را کاهش دهید. به طور دوره ای برش های موز را برگردانید و موقعیت گریل را تغییر دهید. قطعات کاملا خشک شده را در قسمت های کوچک در کیسه های پلاستیکی قرار دهید. کیسه ها را در جعبه های مقوایی قرار دهید. در دمای 24 تا 30 درجه به مدت حداکثر 1 سال نگهداری شود.

3. تهیه چیپس موز نیز آسان است. تکه موزقطعات به ضخامت 1 تا 2 سانتی متر 2 -3 قاشق غذاخوری آبلیمو آماده کنید. برش های موز را در آب لیمو آغشته کنید و سپس روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. برای اطمینان از گردش بهتر هوا، کاغذ را در چندین مکان از قبل سوراخ کنید. در فر به مدت 8 -10 ساعت با دمای 60 - 70 درجه خشک کنید. در فر را باز بگذارید. فراموش نکنید که به صورت دوره ای ورق بزنید.

ویدیو در مورد موضوع

ابزارهای حالت دهنده برقی به موهای شما آسیب می رسانند. اما اگر به ندرت از اتو فر یا صاف کننده استفاده می کنید، گاهی اوقات نمی توانید بدون سشوار این کار را انجام دهید. با استفاده از قوانین خاصی که باید توسط همه بدون استثنا رعایت شود، می توان آسیب را به حداقل رساند.

برای خشک کردن موهای خود به یک حوله، یک شانه، یک برس گرد، یک گیره مو و یک سشوار نیاز دارید. بهتر است از دستگاه های باکیفیت استفاده کنید که گرمایش هوا را کنترل می کنند و دارای چندین حالت دما هستند: سوزاندن و سرمایش. اگر می خواهید نتیجه را تثبیت کنید، ابتدا محصولات حالت دهنده مانند موم، ژل یا لاک متوسط ​​را تهیه کنید. اگر موهایتان کثیف است موهایتان را با شامپو بشویید. اگر تمیز هستند، کمی آنها را خیس کنید و سر خود را در حوله ای بپیچید تا رطوبت اضافی از بین برود. بعد از 10 دقیقه سشوار کشیدن را شروع کنید.موهای خود را با یک شانه دندانه پهن شانه کنید. مقداری از فرها را جمع کنید و با سنجاق سر در بالای سر خود محکم کنید. در قسمت پایین باید یک ردیف نازک از رشته ها باقی بمانید. حالت دمای مناسب را انتخاب کنید، ترجیحاً هر کدام را روی کمترین میزان تنظیم کنید. از ریشه تا انتها از یک برس گرد استفاده کنید - در این زمان سشوار را در فاصله 15 سانتی متری از مو نگه دارید. به محض خشک شدن ردیف سمت چپ، قسمت دیگری از مو را از موهای جمع شده در گیره جدا کنید و همان کاری را که قبلا انجام دادید تکرار کنید. کم کم تمام فرها را خشک خواهید کرد، اما بدون آسیب رساندن به ساختار آنها. نکته اصلی این است که دستگاه را خیلی نزدیک نگه ندارید. به طور متوسط ​​حدود 20 تا 30 دقیقه طول می کشد.اگر بعد از خشک کردن با سشوار می خواهید تارهای خود را با استفاده از بیگودی یا بیگودی فر کنید، موهای خود را کمی مرطوب، اما نه خیس بگذارید. در پایان یک ظاهر طراحی شده، از موم، لاک یا ژل استفاده کنید. در تئوری، فرهایی که با این روش خشک می‌شوند از قبل زیبا به نظر می‌رسند و در جهت‌های مختلف بیرون نمی‌آیند. درخشش طبیعی و خاصیت ارتجاعی آن نیز حفظ می شود.توصیه می شود موهای آسیب دیده را فقط در مواقع اضطراری که بدون آن نمی توانید با سشوار خشک کنید. از قبل از محافظت حرارتی استفاده کنید، که کل مو را در بر می گیرد و از خروج رطوبت از ساختار جلوگیری می کند.

ویدیو در مورد موضوع

نکته 4: موز سرخ شده در خمیر با بستنی، نعناع و توت قرمز

غذاهای ژاپنی مورد علاقه بسیاری بود. غذاهای ژاپنی فقط در مورد رول و سوشی نیست. اینها هم دسرهای عجیبی هستند، مثلاً موز سرخ شده در خمیر با بستنی، نعناع و توت قرمز.

شما نیاز خواهید داشت

• برای دو قسمت:
• - دو عدد موز؛
• - بستنی وانیلی - 8 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• - نعناع تازه - 2 ساقه؛
• - توت قرمز - 10 توت؛
• - یک عدد تخم مرغ؛
• - آرد سوخاری پانکو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• - آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• – پودر قند – 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• - روغن سبزیجات.

دستورالعمل ها

1. آرد سوخاری، تخم مرغ زده شده و آرد را در سه بشقاب تقسیم کنید. موز را از وسط نصف کنید.

2. ابتدا موز را در آرد، سپس در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بغلتانید. آنها باید کاملا با نان پوشانده شوند.

3. روغن نباتی را در ماهیتابه (یک لایه پنج سانتی متری) تا 180 درجه گرم کنید. بررسی دمای روغن آسان است - یک تکه نان سفید را داخل آن بریزید، در عرض سی ثانیه باید قهوه ای شاه بلوطی شود.

4. موز را به مدت سه تا چهار دقیقه تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. روی یک حوله کاغذی قرار دهید و اجازه دهید روغن گیاهی اضافی خارج شود.

5. حالا موزها را در دو بشقاب قرار دهید و پودر قند را به مقدار زیاد بپاشید و با بستنی، مویز و برگ نعنا تزیین کنید. دسر معتبر آماده است - آن را امتحان کنید!

پختن میوه های خشک از میوه ها یکی از قدیمی ترین روش های طبیعی است که طعم و خواص مفید آن را برای مدت طولانی حفظ می کند. روش های مختلفی برای تهیه انواع میوه برای خشک کردن و روش های مختلفی برای از بین بردن رطوبت میوه وجود دارد.

شما نیاز خواهید داشت

• میوه ها یا انواع توت ها
• چاقوی میوه خوری.
• اسید اسکوربیک یا پکتین و شکر
• یا عسل
• یا آب آناناس و لیمو
• آب گرم.
• دستمال توالت.
• مکان آفتابی، خشک یا فر.
• گاز پانسمان
• موسلین
• پنبه
• پوست.
• صفحه یا سینی های خشک کن میوه
• یا نخ پنبه ای

دستورالعمل ها

1. با دقت بهترین ها را انتخاب کنید میوه ها. آنها را بشویید، کوچکترین لکه ها را بردارید، فرورفتگی ها را برش دهید. میوه ها را به ورقه های کوچک برش دهید. بهترین اندازه یک لقمه است.

2. به منظور پس انداز بهتر میوه ها، آنها باید قبل از خشک شدن پردازش شوند. بسته به نوع میوه، روش های مختلفی وجود دارد. بلانچینگ برای زردآلو و سیب مناسب است. قطعات را چند ثانیه در آب جوش فرو کنید یا بهتر است در یک آبکش که روی آب جوش آویزان شده است قرار دهید. یک کاسه بزرگ آب یخ از قبل آماده کنید. آنهایی که در حال سوختن هستند را قرار دهید میوه هادر آب سرد برای متوقف کردن فرآیند پخت و پز. تمام آب را تخلیه کنید و قطعات را روی یک حوله خشک کنید.

3. درمان با اسید اسکوربیک برای همه میوه ها مناسب است. 2 قرص اسید اسکوربیک را آسیاب کرده و در 2 فنجان آب گرم حل کنید. خرد شده ها را رها کنید میوه هاداخل محلول قرار دهید و چند دقیقه بگذارید. برداشته و روی حوله خشک کنید.

4. گیلاس، هلو و انواع توت ها را می توان حداقل به مدت 5 دقیقه در محلول پکتین نگهداری کرد. برای تهیه چنین محلولی، 1 ساشه پکتین بردارید و با حل کنید؟ فنجان شکر در آب داغ با یک فنجان آب سرد رقیق کنید و میوه ها یا انواع توت ها را اضافه کنید. آن را دریافت کنید میوه هابا استفاده از یک قاشق سوراخ شده و روی حوله خشک کنید.

5. خشک شده بسیار معروف است میوه هادر عسل به این ترتیب می توانید تکه های موز، هلو، زردآلو و آناناس را پردازش کنید. 3 فنجان آب و 1 فنجان شکر را با هم مخلوط کنید. آن را گرم کنید و یک لیوان عسل تازه و نه قندی اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و تکه های میوه را به مدت 3-5 دقیقه در عسل فرو کنید.

6. روش دیگری که برای موز، هلو و سیب نیز مناسب است. باید 1 لیتر آب آناناس را با 1 لیتر آب گرم ترکیب کنید و؟ لیوان آب لیمو غلیظ. تکه های میوه به مدت 5 دقیقه در مایع غوطه ور می شوند، برداشته می شوند و روی یک حوله کاغذی خشک می شوند.

7. به هر یک از این راه ها تهیه شده است میوه ها، آماده برای خشک کردن بعدی است. اگر احتمال خشک شدن دارید میوه هادر بیرون، مطمئن هستید که هوا تا چند روز آینده گرم و خشک خواهد بود، و همچنین یک صفحه مخصوص دارید - لت های چوبی به شکل مربع با پارچه، گزنه یا گاز کشیده شده روی آنها، سپس تکه های میوه را روی آن قرار دهید. پایین صفحه، درپوش را ببندید و به هوا ببرید. پاک کردن میوه هاشب در خانه تا شبنم شب آنها را مرطوب نکند. به مدت 5 تا 6 روز خشک کنید و در این مدت دو بار نوک زدن را فراموش نکنید.

8. چنین میوه هامی توانید سیب یا انجیر را با رشته نخی روی یک نخ پنبه ای تمیز خشک کنید. گره های بین قطعات از چسبیدن آنها به هم جلوگیری می کند. قطعات را روی یک نخ ببندید و آنها را بین 2 قطب عمودی در مکانی شفاف و با تهویه مناسب آویزان کنید تا خشک شوند. فراموش نکنید که خانه خود را در شب تمیز کنید.

9. به منظور خشک شدن میوه هادر فر باید از قبل با دمای 50 درجه سانتیگراد گرم شود. توت ها را نیز قرار دهید میوه هاروی ورقه های پخت که از قبل با پارچه نخی، گاز یا کاغذ پوست پوشانده شده اند. مطمئن شوید که قطعات با یکدیگر تماس نداشته باشند. میوه ها را در فر قرار دهید، اما آن را نبندید، بلکه برعکس، آن را باز بگذارید و با نوعی بلوک آن را نگه دارید تا فاصله ای چند سانتی متری ایجاد شود. رطوبت از طریق این شکاف تبخیر می شود. اجازه ندهید دما از 50 درجه بالاتر برود. برعکس، سطح بیرونی میوه سفت می شود و فرآیند تبخیر رطوبت مختل می شود.

10. بسته به نوع میوه، فرآیند می تواند از 4 تا 12 ساعت طول بکشد. آماده میوه هاآنها نباید خیلی ترد یا خیلی نرم باشند. پس از اتمام فرآیند خشک کردن، ورقه های پخت را از فر خارج کرده و به مدت 10-12 ساعت در دمای اتاق بگذارید تا خنک شوند.

ویدیو در مورد موضوع

مشاوره مفید
میوه های خشک را در جعبه های چوبی یا مقوایی پوشانده شده با پوست نگه دارید. یا برعکس، در کیسه های مهر و موم شده، کوزه ها، ظروف در یک مکان بسیار خشک.

میله های ساخته شده از آجیل و موز ممکن است به نوعی شبیه کوزیناکی باشند. فقط آنها نرم تر و لطیف تر هستند. طعم شیرین آن با ترشی موز جذاب تکمیل می شود. بیایید طرز تهیه میله های موز-آجیل معطر را در نظر بگیریم.

شما نیاز خواهید داشت

• - عسل - 45 گرم؛
• - موز رسیده - 1 قطعه؛
• مخلوط آجیل - 150 گرم.

دستورالعمل ها

1. می توانید از آجیل خام یا بو داده استفاده کنید - مهم نیست. آنها را طوری آسیاب کنید که قسمت اصلی آن به آرد تبدیل شود و تعداد کمی به صورت ورقه های متوسط ​​باقی بماند. در صورت تمایل، دانه های خشخاش، کنجد یا دانه ها را بدون آسیاب کردن اضافه کنید.

2. موز را له کنید تا یکدست شود. خمیر موز به دست آمده را با عسل و مغزها مخلوط کنید. نتیجه یک توده چسبناک و نرم خواهد بود.

3. مخلوط عسل و موز را روی کاغذ پخت قرار دهید و در لایه ای به ضخامت 5 میلی متر ورز دهید.

4. کاغذ را با ظرف روی سینی فر یا توری سیمی قرار دهید و سپس آن را در فر قرار دهید. سپس باید در دمای 80 درجه سانتیگراد خشک شود و در آن کمی باز باشد. یا اگر حالت تهویه وجود دارد، از آن استفاده کنید.

5. بعد از 1.5 ساعت لایه خشک شده را برگردانید و 1 ساعت دیگر خشک کنید. با استفاده از یک چاقو، ظرف آماده شده را به قطعات تقسیم کنید. وقتی لایه سفت شد، برش آن غیرممکن خواهد بود، اما تکه تکه کردن آن مجاز است.

توجه داشته باشید!
استفاده از آب لیمو در طول فرآیند خشک کردن اختیاری است. به طور فوق العاده ای برای محافظت از موز در برابر قهوه ای شدن استفاده می شود.

مشاوره مفید
بهتر است موز خشک شده را در ظرفی با درب محکم یا در ظروف غذا نگهداری کنید.

در سراسر جهان شناخته شده و محبوب است. اما احتمالاً بسیاری برای اولین بار خواهند شنید که خشک شده می آیند.

در همین حال، این آماده سازی عجیب و غریب را نه تنها می توان در یک زنجیره خرده فروشی خریداری کرد، بلکه به راحتی در خانه نیز به طور مستقل ساخته می شود و بسیار خوشمزه، اصلی و سالم خواهد بود (البته کالری بسیار بالایی دارد).

محتوای کالری و ترکیب شیمیایی

در واقع، ما در مورد یک محصول بسیار ارزشمند صحبت می کنیم. بیایید با مواد معدنی شروع کنیم. 100 گرم محصول حاوی (به ترتیب نزولی):

• پتاسیم (K) - 1.5 گرم؛
• منیزیم (Mg) -0.1 گرم؛
• فسفر (P) -74 میلی گرم؛
• کلسیم (Ca) -22 میلی گرم؛
• سدیم (Na) -3 میلی گرم؛
• آهن (Fe) -1.15 میلی گرم؛
• روی (Zn) -0.61 میلی گرم؛
• منگنز (Mn) -0.57 میلی گرم؛
• مس (مس) -0.39 میلی گرم؛
• سلنیوم (Se) -0.004 میلی گرم؛
• فلوئور (F) -0.002 میلی گرم.

بنابراین، "غنای" معدنی اصلی موز خشک پتاسیم است. این عنصر به دلایل زیادی در بدن ما ضروری است. در تنظیم تعادل آب، حذف مایعات اضافی از بدن، فعال کردن آنزیم های مهم، بهبود عملکرد قلب، کنترل فشار خون و جلوگیری از ایجاد تصلب شرایین با جلوگیری از تجمع نمک های سدیم در رگ های خونی نقش دارد.

علاوه بر این، پتاسیم در سطح سلولی عملکرد طبیعی ماهیچه ها، غدد درون ریز، مغز و سایر اندام های داخلی را تضمین می کند. پتاسیم همچنین تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی دارد، علائم کار بیش از حد و خستگی مزمن را از بین می برد، به خلاص شدن از شر تورم کمک می کند و مشکلات مربوط به مشکل ادرار را برطرف می کند. این عنصر به ویژه برای افراد مسن و همچنین برای کسانی که سبک زندگی فعال دارند یا غذاهای کم کالری می خورند بسیار مهم است. کمبود پتاسیم در بدن می تواند باعث یبوست، حالت تهوع، اختلالات متابولیک و حتی تحریک حمله قلبی شود.

آیا می دانستید؟ در واقع، موز یک توت است، نه یک میوه.

منیزیم یک عنصر ضروری برای سیستم عصبی ما است؛ به نوعی ضامن تعادل داخلی بدن است. منیزیم به حذف مواد مضر، به اصطلاح "سموم" از بافت ها کمک می کند. ثابت شده است که این عنصر برای بدن برای جذب ویتامین های C، B1 و B6 (که اتفاقاً در موز خشک نیز یافت می شود) ضروری است. علاوه بر این، منیزیم، نه فقط کلسیم، استحکام استخوان‌های ما را فراهم می‌کند. یکی دیگر از عناصر اساسی برای تشکیل استخوان و دندان فسفر است، ذخایر آن را نیز می توان با موز خشک دوباره پر کرد.

آهن یک ماده معدنی است که در سنتز هموگلوبین نقش دارد و بافت ها را با اکسیژن اشباع می کند. هر مولکول هموگلوبین حاوی چهار اتم آهن است. این عنصر سیستم ایمنی را تقویت می کند، وضعیت پوست را بهبود می بخشد و به مقابله با خستگی کمک می کند.
موز خشک نیز محصولی سرشار از ویتامین است. در همان 100 گرم محصول می توانید (دوباره به ترتیب نزولی) پیدا کنید:

• ویتامین A (معادل بیولوژیکی رتینول) -74 میلی گرم؛
• ویتامین B4 (کولین) -20 میلی گرم؛
• ویتامین B9 (اسید فولیک) -14 میلی گرم؛
• ویتامین C (اسید اسکوربیک) -7 میلی گرم؛
• ویتامین B4 (نیکوتینیک اسید) -3 میلی گرم؛
• ویتامین B6 (پیریدوکسین) -0.44 میلی گرم؛
• ویتامین E (آلفا توکوفرول) -0.4 میلی گرم؛
• ویتامین B2 (ریبوفلاوین) -0.24 میلی گرم؛
• ویتامین B1 (تیامین) -0.2 میلی گرم؛
• ویتامین K (فیلوکینون) -2 میکروگرم.

لازم به ذکر است که میزان پیریدوکسین بالا هنجار روزانه این ماده را تشکیل می دهد که در فرآیندهای متابولیک نقش فعالی دارد. اسید اسکوربیک یک محرک قوی سیستم ایمنی است. ویتامین C به بدن کمک می کند تا با عفونت های مختلف باکتریایی و ویروسی مقابله کند، زخم ها و شکستگی های استخوانی را التیام بخشد و بسیاری از وظایف مهم دیگر را در بدن انجام دهد. رتینول برای بینایی بسیار مفید است و مانند اسید اسکوربیک سیستم ایمنی را تقویت می کند. تیامین در خون سازی نقش دارد و عملکرد مغز را بهبود می بخشد. ریبوفلاوین فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد، پوست، ناخن و مو را با اکسیژن تغذیه می کند، از بروز آب مروارید جلوگیری می کند و در تشکیل آنتی بادی ها نقش دارد.

یکی دیگر از اجزای ارزشمند موز خشک فیبر است (تقریبا 10 درصد از محصول را تشکیل می دهد). فیبر کلسترول بد را از بدن دفع می کند، سطح قند طبیعی را حفظ می کند، عملکرد روده را بهبود می بخشد و یک پیشگیری عالی از آسیب های قلبی عروقی و حتی برخی نئوپلاسم های بدخیم است.

علاوه بر مواد ذکر شده در بالا، موز خشک همچنین حاوی خاکستر، ساکارز، نشاسته، پکتین، اسیدهای چرب تک و چند غیراشباع، اسیدهای آمینه و همچنین سایر ترکیبات آلی و آب (3%) است.

آیا می دانستید؟میوه های خشک میوه هایی هستند که آب از آن ها خارج شده است. هنگامی که به درستی آماده می شود، حداکثر مقدار مواد مفید در آنها باقی می ماند، و به شکل غلیظ. به طور خاص، فیبر، پکتین، کلسیم و منیزیم در طول فرآیند خشک کردن کاملاً حفظ می شوند. در حالت ایده آل نباید از شکر برای چنین آماده سازی استفاده کرد، اما به دلیل غلظت مواد در نتیجه خشک شدن، معلوم می شود که موز خشک شیرین تر از موز تازه است، درست مانند آلو خشک و زردآلو به ترتیب شیرین تر از و .

ارزش انرژی محصول (نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات): 3.89 گرم: 1.81 گرم: 88.28 گرم (کربوهیدرات های ساده -47.3 گرم).
اما محتوای کالری موز خشک در مقایسه با دیگران قابل توجه است: در هر 100 گرم 346 کیلو کالری وجود دارد (برای مقایسه - 299، در زردآلو و آلو خشک - 240، در خشک - حدود 250، و به طور کلی، ارقام متوسط برای میوه های خشک در محدوده 250-300 کیلو کالری در 100 گرم نوسان دارد.

فواید موز خشک چیست؟

فواید موز خشک شده با ترکیب شیمیایی آنها مشخص می شود. در بالا به تفصیل توضیح دادیم که چه مواد مهمی برای بدن می توان از این محصول ارزشمند به دست آورد.

سیستم قلبی عروقی و عصبی، دستگاه گوارش، کبد و مغز "مناطق" هستند که اول از همه با سپاسگزاری به چنین لذیذی پاسخ می دهند.

ساختار فیبری و مقدار زیاد فیبر خواص شگفت انگیزی برای بهبود عملکرد معده و روده است. پتاسیم و منیزیم به بدن کمک می کند تا از شر مایعات اضافی و مواد مضر خلاص شود. برای یبوست و کم خونی، موز خشک می تواند به طور قابل توجهی وضعیت بیمار را بهبود بخشد. ویتامین C یک اثر تقویت کننده کلی دارد و ایمنی را بهبود می بخشد. سروتونین موجود در این محصول خلق و خوی شما را بهبود می بخشد، تنش را از بین می برد، از شر بلوز خلاص می شود، اثرات استرس را از بین می برد و خواب را عادی می کند.
موز خشک حاوی مقدار زیادی قند است و همانطور که می دانید شکر منبع اصلی انرژی است. به همین دلیل است که این محصول برای افزایش فعالیت بدنی نشان داده شده است و همچنین برای کسانی که خود را با رژیم های کم کالری خسته می کنند توصیه می شود. به هر حال، چنین لذیذی را می توان به عنوان یک دسر خوشمزه، به عنوان جایگزینی برای شیرینی ها و کیک های کاملاً ناسالم استفاده کرد.

مهم! بهتر است موز خشک شده را در نیمه اول روز مصرف کنید و در ترکیب با بلغور جو دوسر، چنین محصول صبحانه ای یک منبع انرژی درجه یک برای تقریبا تمام روز خواهد بود! علاوه بر این، این محصول را می توان برای رفع سریع حمله گرسنگی، به عنوان مثال، در حین کار، زمانی که ناهار هنوز دور است، استفاده کرد.

فواید موز خشک شده با خواص زیر مشخص می شود:

• قابلیت هضم سریع؛
• ضد حساسیت؛
• محتوای بالای پتاسیم و فیبر؛
• کمبود کلسترول؛
• کم سدیم و چربی اشباع شده

چگونه خودتان آن را خشک کنید

امروزه موز خشک شده را می توان به راحتی در هر فروشگاه بزرگ خرده فروشی پیدا کرد (اگر با این محصول برخورد نکرده اید، شاید به سادگی به نوشته روی بسته بندی روشن توجه نکرده باشید). با این حال، همانطور که اغلب اتفاق می افتد، در طول تولید در مقیاس صنعتی، نگهدارنده های مختلف، رنگ ها، طعم دهنده ها، تقویت کننده های طعم و سایر مواد غیرجذاب به محصول طبیعی اضافه می شود و کیفیت مواد اولیه ممکن است دور از ایده آل باشد. بنابراین، خیلی بهتر است که خودتان موز را خشک کنید، به خصوص که انجام این کار در خانه بسیار آسان است.

آیا می دانستید؟ پوست موز معمولاً مستقیماً در سطل زباله ریخته می شود، اما راه های زیادی برای به دست آوردن فواید اضافی از آنها وجود دارد. می توانید از آن برای جلا دادن کفش های ساخته شده از چرم طبیعی استفاده کنید و تاثیر آن بسیار بهتر از کرم معمولی خواهد بود. می توان از آن برای سفید کردن ملایم و موثر دندان ها و تمیز کردن اقلام نقره ای استفاده کرد. برای ساکنان تابستان، پوست موز به مبارزه با هجوم شته ها کمک می کند و به عنوان ... از پوست این میوه می توان به عنوان یک محصول آرایشی نیز استفاده کرد - پوست را کاملاً تغذیه می کند و حتی به مقابله با تحریکات و بثورات مختلف کمک می کند!

به طور کامل

میوه های کاملا رسیده اما در هیچ موردی به عنوان مواد خام برای برداشت انتخاب نمی شوند. پوست نباید آسیب، کرمچاله یا لکه های تیره داشته باشد.

موز انتخاب شده شسته شده، اجازه داده می شود تا خشک شود و سپس پوست کنده می شود. برای جلوگیری از تیره شدن میوه ها، توصیه می شود آنها را با آب لیمو یا پرتقال بپاشید. قبل از خشک کردن، هر موز را به دقت با خلال دندان در چندین مکان سوراخ کنید تا از گردش بهتر هوای گرم و سرعت بخشیدن به فرآیند پخت اطمینان حاصل شود.

ما یک ورقه پخت تمیز را با پوست پخت می پوشانیم ، که قبلاً آن را با روغن نباتی چرب کرده ایم ، در غیر این صورت میوه ها به سطح می چسبند. حالا موزها را طوری قرار می دهیم که به هم نخورند و در فر از قبل گرم شده با دمای 80-40 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.

مهم! هر چه درجه حرارت بالاتر باشد، فرآیند پخت سریعتر است، اما از دست دادن مواد مغذی بیشتر است.

برای جلوگیری از سوختن میوه و از دست دادن مواد مغذی آن، بهتر است درب فر را کمی باز بگذارید.

زمان خشک شدن حداقل پنج ساعت خواهد بود، همه اینها به دمای انتخاب شده، محتوای آب موجود در موز و اندازه آنها بستگی دارد. در عین حال، باید به طور دوره ای وضعیت میوه ها را بررسی کنید و آنها را در طرف های مختلف برای پردازش یکنواخت بچرخانید.
اگر فر شما دارای حالت تهویه است، حتما از آن استفاده کنید؛ در این حالت، درب آن بسته می شود، اما همچنان باید به طور مداوم روند را کنترل کنید.

برای کاهش زمان پردازش، همچنان توصیه می شود میوه ها را حداقل به دو قسمت متقاطع برش دهید؛ تقریباً یکسان به نظر می رسند، اما بسیار سریعتر پخته می شوند.

آیا می دانستید؟ ساکنان کشور آفریقایی اوگاندا بیشترین مقدار موز را می خورند. طبق آمار، هر یک از ساکنان این کشور سالانه حدود 220 کیلوگرم موز می خورند.

موزهای خشک تمام شده از نظر اندازه بسیار کوچکتر می شوند، اما تمام مایعات آنها نباید از بین برود. میوه نباید خرد شود یا بشکند، برعکس، حالت ارتجاعی پیدا می کند و در صورت خم شدن یا خم نشدن تغییر شکل نمی دهد.

از آنجایی که خشک شدن در دماهای نه چندان بالا انجام می شود و از مواد نگهدارنده استفاده نمی شود، محصول نهایی تقریباً تمام مواد مفید را حفظ می کند.

چیپس

چیپس موز یک گزینه سریع برای خشک کردن میوه است. روش های مختلفی برای درست کردن این غذای خوشمزه وجود دارد.

می توانید از همان فر استفاده کنید. موزهای آماده و پوست کنده را به صورت دایره ای برش می زنیم (اندازه آن به ذائقه شما بستگی دارد)، پس از آن به مدت نیم دقیقه در آب لیمو یا پرتقال رقیق شده در آب (حدود 30 درصد محلول) فرو می روند. بدون این درمان، چیپس های تمام شده رنگ قهوه ای تیره غیرجذابی خواهند داشت.

حالا طبق طرحی که در بالا توضیح داده شد در فر قرار دهید. زمان پخت در مقایسه با موز کامل به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. اگر صاحب مغرور دستگاه خشک کن میوه و سبزی هستید، نیازی به فر نخواهید داشت. در این دستگاه چیپس موز در حدود 12 ساعت آماده می شود اما احتمال سوختن یا خشک شدن آن بسیار کمتر است.

مهم! برای اینکه به چیپس موز طعم و مزه خاصی بدهد، می توانید قبل از خشک شدن روی آن ها دارچین بپاشید.

طولانی ترین، اما شاید بهترین راه برای خشک کردن چیپس استفاده از حرارت طبیعی است، یعنی خشک کردن در آفتاب. متأسفانه، برای همه مناسب نیست، زیرا به یک منطقه روشن با تهویه خوب و شرایط آب و هوایی عالی نیاز دارد. جاهای خالی آماده شده برای چیپس روی چنین سطحی روی یک حوله کاغذی یا پارچه گذاشته می شود و روی آن را با گازی پوشانده می شود تا از باد و حشرات جلوگیری شود و در آفتاب رها می شود. تغییرات دوره ای در بخش هایی از روز شرایط بسیار خوبی برای خشک کردن میوه ها است، زمانی که پرتوهای درخشان خورشید جای خود را به خنکی شب می دهد و بالعکس. به طور دوره ای گاز را بردارید و برش های موز را به طرف مقابل برگردانید. هنگامی که میوه ها از نظر اندازه کاهش می یابند و با پوسته کاراملی خوشمزه پوشانده می شوند، این روند کامل می شود.

در نهایت، یکی دیگر از دستور العمل های موز خشک استفاده از مایکروویو است. تکه های میوه آغشته به آب مرکبات را به صورت یک لایه روی سطح ظرف مخصوص مایکروویو قرار داده و با کاغذ روغنی پوشانده و با حداکثر قدرت به مدت سه دقیقه در فر قرار می دهند. پس از این، میوه باید حذف شود و حداقل یک روز دیگر در دمای اتاق خشک شود.

نحوه نگهداری در منزل

پس از اتمام خشک شدن، مهم نیست که از چه فناوری استفاده می کنید، میوه ها را باید در مکانی با تهویه مناسب قرار دهید تا کاملا خنک شوند (از پوسته ای که روی آن در فر، خشک کن یا مایکروفر گذاشته بودند، باید خارج شوند و بچینند. بر روی کاغذ تمیز، یا حداقل به سادگی ورق بزنید).

حالا چیپس یا موز خشک کامل را باید در ظروف شیشه ای قرار دهید و با درب محکم بپوشانید. نگهداری در کیسه های سلفون یا کاغذی و همچنین در ظروف پلاستیکی نیز مجاز است، اما در هر صورت باید بسته بمانند.

شرایط نگهداری بستگی به درجه خشک شدن دارد.

مهم! خشک کردن، بر خلاف خشک کردن، شامل خشک کردن کامل نیست، بلکه خشک کردن جزئی است و این فرآیند با حداقل حرارت اتفاق می افتد. این میوه های خشک هستند که نرم می مانند و فقط خاصیت ارتجاعی خاصی به دست می آورند ، در حالی که خشک می شکنند ، خرد می شوند و در عین حال به معنای واقعی کلمه سختی سنگ را به دست می آورند. بنابراین میوه‌های خشک بسیار سالم‌تر و خوشمزه‌تر از میوه‌های خشک هستند، اما نگهداری از آنها بسیار دشوارتر است.

مثلاً موز خشک را باید در یخچال نگهداری کرد و در اینجا بهتر است به جای کاغذ یا سلفون از ظروف شیشه ای استفاده شود. اما یک محصول کاملاً خشک شده در دمای معمولی اتاق کاملاً حفظ می شود. اگر رطوبت اتاق خیلی زیاد نباشد، کاغذ برای این گونه میوه های خشک یک ماده بسته بندی کاملا مناسب است. در هر دو مورد، با رعایت دقیق شرایط مشخص شده، ماندگاری یک سال است.

چه چیزی را می توانی بپزی

موز خشک یک خوراکی کاملاً خودکفا و یک میان وعده عالی است. در ترکیب با بلغور جو دوسر و سایر میوه های خشک، آنها یک صبحانه کامل را تشکیل می دهند - موسلی معروف. شما می توانید چنین میوه های خشکی را به هر فرنی اضافه کنید، این باعث می شود آنها بسیار خوشمزه تر و جالب تر شوند. علاوه بر این، دستور العمل های بسیاری برای انواع مختلفی از غذاها وجود دارد که در آنها موز خشک وجود دارد تا غنای طعم را افزایش دهد. ما به دسرها، خامه ها، کیک های کوچک، پای و سایر گزینه های پخت اشاره نمی کنیم، همه چیز در اینجا روشن است. موز خشک شده در هماهنگی کامل با گوشت و ماهی است، بنابراین می توان از آنها در پخت و پز به طرق مختلف استفاده کرد.

به عنوان مثال، سعی کنید سالاد خرچنگ لذیذ را با موز خشک درست کنید. گوشت خرچنگ را که به صورت الیاف دریده شده است را در بشقاب قرار دهید (اگر به اندازه کافی بدشانس هستید که ساکن کامچاتکا باشید، در بدترین حالت می توانید از چوب خرچنگ استفاده کنید)، انبه، آووکادو و چیپس موز برش های نازک اضافه کنید. آب پرتقال را با سس سویا (نسبت 3:1) مخلوط کنید، سس حاصل را روی سالاد بریزید.
می توانید از این دستور به عنوان غذای اصلی استفاده کنید. گوشت (گوشت خوک بدون چربی، گاو یا گوساله) را به قطعات برش داده و در روغن سرخ می کنند. سپس باید برش را به دایره های نازک و نیم حلقه اضافه کنید و 3-4 دقیقه بجوشانید. بعد، نصف لیوان شراب سفید خشک و موز خشک ریز خرد شده را اضافه کنید، یک دقیقه دیگر بجوشانید. روی گوشت و سبزیجات آب بریزید به طوری که به سختی محتویات قابلمه را بپوشاند، درب قابلمه را ببندید و بسته به نوع گوشت 30-40 دقیقه بجوشانید. قبل از برداشتن از روی حرارت، نمک، فلفل را اضافه کنید و با گیاهان خشک (مثلا) بپاشید.

بنابراین، ایده روشن است. بر این اساس، می توانید هر آزمایشی را با اضافه کردن موز خشک به غذاهای آشنا انجام دهید.

موارد منع مصرف و آسیب

مشکل اصلی موز خشک کالری زیاد و قند بسیار زیاد آن است. افراد مبتلا به دیابت باید با احتیاط از این محصول استفاده کنند؛ بهتر است ابتدا با پزشک مشورت کنند.

در صورت سوء استفاده از این محصول، حتی در افراد کاملاً سالم، متابولیسم می تواند مختل شود، ناگفته نماند که مصرف بیش از حد موز خشک منجر به اضافه وزن می شود.

مهم! به خصوص اگر موز خشک شده را با شیر بنوشید یا آن را در ترکیب با سایر محصولات لبنی مصرف کنید، به راحتی وزن اضافه می کنید.

در غیر این صورت، خوردن موز خشک بی خطر است و هیچ گونه منع مصرف مستقیمی ندارد. با این حال، البته، ما در مورد محصولی صحبت می کنیم که با دست خودمان از مواد اولیه طبیعی تهیه شده است، زیرا در شرایط صنعتی میوه ها اغلب با افزودن چربی ها (معمولاً سالم ترین آنها نیستند) و همچنین شکر که استفاده می شود، خشک می شوند. به عنوان یک نگهدارنده بنابراین، محصول با کالری بالا و شیرین حتی "سنگین تر" می شود. علاوه بر این، تولیدکنندگان می‌توانند تقویت‌کننده‌های طعم، طعم‌دهنده‌ها، تثبیت‌کننده‌ها و سایر «مواد شیمیایی» را به موز خشک اضافه کنند که می‌تواند تمام مزایایی را که در بالا به آن‌ها اشاره شد کاملاً از بین ببرد.

14 یک بار قبلا
کمک کرد

میوه های استوایی، موز، بسیار محبوب و گسترده در سراسر جهان هستند. آنها را می توان تقریباً در هر فروشگاهی، در هر پیشخوانی یافت. امروز آنها کسی را غافلگیر نخواهند کرد. اما موز خشک یا خشک شده کمتر رایج است، اگرچه طعم مطبوع و خواص مفید زیادی نیز دارد. موز خشک اساساً میوه های کم آبی هستند که وزن قابل توجهی از دست داده اند اما هنوز نرم هستند. میوه های خشک اغلب به قطعات خرد می شوند و سپس خشک می شوند تا ترد شوند. در این مقاله در مورد خواص مفید موز خشک و طرز تهیه موز خشک در خانه صحبت خواهیم کرد.

محتوای کالری و ترکیب شیمیایی

محتوای کالری موز خشک به طور متوسط ​​345 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. با وجود طعم لذیذ، خوردن موز خشک هنگام کاهش وزن توصیه نمی شود. شاخص گلیسمی آنها بسیار بالاست. با این حال، مصرف متوسط ​​این محصول به لطف ویتامین B6 موجود در میوه خشک، متابولیسم مناسب را افزایش می دهد. تخمین زدن مزایای میوه های خشک دشوار است، زیرا این محصول حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی - فسفر، کلسیم، پتاسیم، آهن و غیره است.

فواید موز خشک چیست؟

موز خشک و موز تازه از نظر ظاهر و طعم با یکدیگر تفاوت دارند، اما هر دو مفید هستند زیرا:

• عملکرد مغز را بهبود می بخشد.
• ماهیچه های قلب را تقویت می کند.
• آنها تأثیر مثبتی بر وضعیت پوست و مو دارند.
• آنها به مشکلات مربوط به گاستریت، کم خونی و زخم معده کمک می کنند.
• بدن را از مواد مضر و املاح پاک کنید.
• به حذف رطوبت اضافی از بدن کمک می کند.
• مفید برای افراد مبتلا به افسردگی، تحریک ترشح سروتونین - هورمون شادی

علاوه بر این واقعیت که خوردن میوه های خشک سلامت کلی را بهبود می بخشد، موز خشک نیز ضد حساسیت است، بنابراین به عنوان غذای مکمل حتی برای کوچکترین کودکان نیز استفاده می شود.

انتخاب و تهیه میوه

قبلاً به این سؤال پاسخ دادیم: "موز خشک شده برای چیست؟"، اکنون بیایید نگاهی دقیق تر به روند نحوه خشک کردن موز در خانه بیندازیم. مرحله اولیه در پردازش میوه ها به درستی انتخاب شده است. فقط میوه های رسیده با پوست زرد صاف و بدون عیب قابل مشاهده و با حداقل تعداد لکه های سیاه و ترجیحا بدون آنها برای خشک کردن مناسب هستند.
قبل از خشک شدن، لازم است میوه ها را زیر آب جاری کاملاً بشویید، سپس اجازه دهید خشک شوند و تنها پس از آن پوست آن را جدا کنید. سپس می توانید پالپ را به روشی که دوست دارید برش دهید؛ اغلب میوه ها به صورت دایره هایی به ضخامت 5 میلی متر یا به صورت نوار بریده می شوند. برای جلوگیری از تیره شدن موز بریده شده در هنگام خشک شدن، آنها را با محلول لیمو مخصوص درمان می کنند. آب لیموی تازه یا یک قاشق اسید سیتریک را به 200 میلی لیتر آب اضافه کنید. سپس قطعات کار را حدود 30 ثانیه خیس کنید. در آبکش بگذارید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.

چگونه موز را خشک کنیم

نحوه خشک کردن موز در خانه - بیایید به روش های اصلی نگاه کنیم. تجهیزات آشپزخانه در اینجا نقش مهمی ایفا می کند؛ با آن شما در زمان و تلاش زیادی صرفه جویی خواهید کرد. در این مورد، خشک کن برقی مخصوص میوه مناسب است. اما، با رویکرد صحیح، همه چیز بدون لوازم خانگی درست می شود.

خشک کردن طبیعی

برای لذت بردن از میوه های خشک موز تهیه شده توسط خودتان، نور خورشید کافی است. البته این ساده ترین راه است، اما زمان و توجه زیادی را می طلبد. این روش خشک کردن فقط در شرایط آب و هوایی مساعد قابل استفاده است.

میوه از پیش آماده شده (به صورت برش یا دایره بریده شده) روی یک ورقه پخت پهن یا سینی مخصوص قرار می گیرد، سپس برای جلوگیری از اثرات مضر حشرات با گاز پوشانده می شود و در معرض نور خورشید قرار می گیرد. فضایی با تهویه مناسب برای خشک کردن مناسب است. گزینه دوم این است که آنها را در خارج از خانه خشک کنید، نکته اصلی این است که میوه ها را در شب جدا کنید و فقط زمانی که شبنم ناپدید شد آنها را دوباره صبح کنید.
آماده بودن میوه های خشک با پوشش پودری سفید روی میوه ها مشخص می شود. این روش خشک کردن حدود دو تا چهار روز طول می کشد، همه اینها به میزان مطلوب آب و هوا بستگی دارد، اما نتیجه انتظارات را برآورده می کند.

در فر

تکه های برش خورده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. پوست را با روغن نباتی چرب کنید، سپس ورقه پخت را در فر قرار دهید. تکه های موز را بچینید تا تکه ها به هم نخورند. دما را روی بیش از 40 درجه تنظیم کنید، زیرا هنگامی که در دمای بالاتر خشک می شود، میوه خطر از دست دادن ویژگی های مفید خود را دارد، اگرچه سریعتر پخته می شود.

زمان پخت میوه های خشک شده موز تا حد زیادی به روش برش قطعه کار بستگی دارد؛ هرچه قطعات میوه کوچکتر باشند، سریعتر خشک می شوند. به طور متوسط، تایمر فر از پنج تا ده ساعت تنظیم شده است. همچنین اگر فر شما عملکرد هواکش دارد از آن استفاده کنید یا در فر را کمی باز کنید و کمی باز نگه دارید. مهم است که به طور دوره ای فرآیند خشک شدن را کنترل کنید و برش های موز را برگردانید تا از پخت یکنواخت اطمینان حاصل کنید.

اگر میوه را برای خشک کردن با استفاده از آب لیمو آماده کرده اید، میوه خشک تمام شده از نظر اندازه در مقایسه با میوه تازه متفاوت است. اما از نظر ظاهری به همان اندازه جذاب خواهند بود. اگر از آبلیمو استفاده نکنید، میوه های خشک شده در فر مایل به قهوه ای می شوند.

خشک کن برقی

ساده ترین راه برای خشک کردن موز در خانه، خشک کن برقی مخصوص سبزیجات و میوه ها است. همچنین می توانید به راحتی موز را در چنین وسایلی خشک کنید.
در خشک کن های برقی، موز تقریباً به همان روشی که در فر خشک می شود، خشک می شود. قطعه کار را روی یک سینی مخصوص قرار دهید تا قطعات به یکدیگر برخورد نکنند، آن را در دستگاه قرار دهید و تایمر را به طور متوسط ​​10 تا 12 ساعت تنظیم کنید. سپس خشک کن برقی همه کارها را خودش انجام می دهد؛ نیازی نیست که به طور مداوم بر روند نظارت داشته باشید. پس از انقضای مدت تعیین شده، توصیه می شود میوه های خشک را برای چند ساعت در محلی با تهویه مناسب بگذارید تا از رطوبت اضافی خلاص شوید.

نحوه نگهداری در منزل

میوه های خشک شده موز، برخلاف موز خشک، نیازی به نگهداری در یخچال ندارند، آنها به خوبی در دمای اتاق نگهداری می شوند. میوه های خشک را در شیشه های درب دار، ظروف فلزی یا پلاستیکی یا کیسه های کاغذی و پلاستیکی قرار دهید. بسته نگه داشتن بسته بندی نه تنها ماندگاری محصول را افزایش می دهد، بلکه از تماس ناخواسته با آفات احتمالی نیز جلوگیری می کند.

چه چیزی را می توانی بپزی

موز خشک یک غذای آماده است که به عنوان میان وعده مناسب است. آنها را راحت در سفر یا محل کار با خود همراه کنید. آنها سیر کننده و مناسب برای میان وعده بین صبحانه، ناهار یا شام هستند.

از میوه های خشک به عنوان مواد اولیه برای تهیه انواع غذاها استفاده می شود. ساده ترین و سالم ترین کار اضافه کردن موز خشک به بلغور جو دوسر است - مانند موسلی. به طور کلی، این میوه های خشک را می توان به فرنی های مختلف اضافه کرد، همه اینها به ترجیحات آشپزی شما بستگی دارد.

از میوه های خشک به عنوان مواد اصلی در دسرها و شیرینی ها استفاده می شود. اما دستور العمل های عجیب تری نیز وجود دارد، به عنوان مثال، میوه های موز خشک به سالاد، ماهی و غذاهای گوشتی اضافه می شود. و تهیه کمپوت میوه، لیکور و حتی تنتور الکلی با استفاده از موز خشک برای مصارف داخلی مناسب است و در طب عامیانه کاربرد دارد.

موارد منع مصرف و آسیب

موز خشک که فواید و مضرات آن مشخص است، فهرست طولانی منع مصرف ندارد. بنابراین مصرف این میوه های خشک برای افراد مبتلا به چاقی و دیابت ممنوع است. از این گذشته ، این محصول حاوی مقدار زیادی قند است که به سادگی برای دیابت خطرناک است و بیماری را پیچیده می کند. در غیر این صورت محصولی کاملا بی ضرر و مفید است.

همانطور که متوجه شدیم، موز خشک در خانه بسیار آسان است. میوه های خشک دارای تعداد زیادی خواص مفید هستند و در استفاده جهانی هستند. پس عجله کنید و یک دسته موز رسیده بخرید و از آزمایش کردن لذت ببرید.