شربت چاک بری با برگ گیلاس. دستور غذا: شربت Chokeberry - طعم لوکس، عطر بی نظیر و گزینه های زیادی برای استفاده. فواید روون برای هضم غذا

شربت گیلاس از chokeberry که طبق دستور تهیه شده از وب سایت ما تهیه شده است، دارای عطر گیلاس برجسته و طعم خیره کننده ای شبیه به گیلاس است. شربت چاک بری نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است، زیرا روون سرشار از ویتامین ها، ریز عناصر مفید، پکتین و تانن است. شربت گیلاس از chokeberry فشار خون را کاملاً کاهش می دهد و بنابراین نباید از آن سوء استفاده کرد. می توان آن را برای طعم و رنگ به کمپوت ها، به آب معدنی گازدار، به بستنی، به فرنی، به کفیر یا به سادگی به عنوان یک مولتی ویتامین موثر در جرعه های کوچک نوشیدند.

لیست مواد تشکیل دهنده

• chokeberry- 2 کیلوگرم
• آب - 2.5 لیتر
• اسید لیمو- طعم
• شکر - به مزه
• برگ های گیلاس - به مزه

روش پخت

برگ های آلبالو را بشویید و در قابلمه بریزید. باید تعدادشان زیاد باشد. معمولاً یک سطل از برگ های فشرده نشده برای یک سطل توت استفاده می شود. توت های chokeberry را بشویید و در تابه قرار دهید. روی آن آب جوش بریزید و بگذارید یک روز دم بکشد.

سپس دم کرده به دست آمده را آبکش کرده و حرارت دهید تا بجوشد. اسید سیتریک را به میزانی که لازم است به ازای هر 1 لیتر مایع 25 گرم اسید سیتریک اضافه کنید. برگ ها را بردارید، دم کرده را روی توت ها بریزید و برای ضربه زدن بیشتر خیس کنید.

پس از آن، توت ها را بردارید، تزریق را به جوش بیاورید، شکر را اضافه کنید، بر اساس این محاسبه که برای 1 لیتر مایع باید 1 کیلوگرم شکر مصرف کنید، مخلوط کنید و در حین جوشیدن در کوزه های استریل بریزید. گرد کنید، خنک کنید و ذخیره کنید.

شربت chokeberry گیلاس آماده است!

خب، زمان مورد انتظار فرا رسیده است، بالاخره پاییز طلایی واقعی فرا رسید. زمان جمع آوری میوه های دیرهنگام جنگل و باغ فرا رسیده است. همانطور که می دانید، در دوره یخبندان اول، غلظت مواد مغذی در آنها بیشتر است. به ویژه در این زمینه، شاه توت افسانه ای قابل توجه است که در اصل، یک انبار بی نظیر از ویتامین ها است. جالب است بدانید که قسمت شرقی ایالات متحده آمریکا را زادگاه chokeberry (نام علمی chokeberry) می دانند. با این حال ، انواع بوته های میوه ای که ساکنان کشور ما به آن عادت دارند توسط زیست شناس و پرورش دهنده معروف روسی ایوان ولادیمیرویچ میچورین پرورش داده شد. این او بود که برای اولین بار توجه عموم مردم را به این گیاه بسیار مفید جلب کرد و همچنین تمام تلاش خود را برای محبوبیت آن در وسعت سرزمین مادری ما انجام داد. لازم به ذکر است که chokeberry نه تنها در روسیه، بلکه در غرب اروپا نیز بسیار محبوب است. آنها یاد گرفته اند از میوه های آبدار و ترش چیزهای زیادی درست کنند - این مربای معروف و شراب خانگی نفیس و انواع شیرینی های خوشمزه و حتی شیرینی های خوشمزه با طعمی کاملاً خیره کننده و غیر معمول است. امروز در مورد نحوه تهیه یک شربت ویتامین عالی از chokeberries و برگ های تازه گیلاس صحبت خواهیم کرد.

داروی خوشمزه - chokeberry با برگ های گیلاس

این دستور غذای منحصر به فرد و بی نظیر از گذشته های دور شوروی به ما رسید. در آن زمان های دراماتیک، همانطور که می دانیم، جمعیت این کشور بزرگ، به ویژه با انواع لذت های آشپزی خراب نشده بود، و بنابراین، تقریباً از هر چیزی که به دست می آمد استفاده می شد. در نتیجه، دستورالعمل هایی برای تهیه شربت نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه فوق العاده سالم نیز داریم که می تواند به طیف گسترده ای از ظروف، نوشیدنی ها و حتی محصولات پخته شده اضافه شود.

عناصر:

• توت های تازه (chokeberry) - 1 کیلوگرم
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم
• برگ گیلاس - 150-200 عدد.
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری

نمودار آشپزی:

• برگ های گیلاس را کاملا بشویید، آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید. به محض جوش آمدن آب، گاز را خاموش کرده و مخلوط را به مدت یک شب دم بکشید. توجه: برخی از خانم های خانه دار از این روش صرف نظر می کنند و به سادگی توت های chokeberry را همراه با برگ های گیلاس حدود 15 دقیقه می جوشانند.
• روز بعد برگ های آلبالو را دوباره بجوشانید و به آن توت تازه و اسید سیتریک اضافه کنید.
• به محض اینکه مایع به جوش آمد، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت 24 ساعت دم بکشد.
• بعد از یک روز، آب جمع آوری شده را از توت ها جدا کرده و در قابلمه ای بریزید.
• شکر را با شیره به تابه اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه دیگر بپزید. سپس شربت را در شیشه های استریل شده بریزید. توصیه می شود آن را در جای خنک یا در یخچال نگهداری کنید.
• از توت های باقی مانده، باید مربای خانگی را طبق هر دستور العمل کلاسیکی که می دانید تهیه کنید.

امروز اگر تمایل داشته باشید به راحتی می توانید کیک سفارش دهیدپر از chokeberry، و در زمان اتحاد جماهیر شوروی، حتی وجود معمولی ترین مربا یا شربت دارویی از این توت یک تجمل بزرگ در نظر گرفته می شد. به نظر ما، ما نباید این دستور العمل شگفت انگیز را که از پدربزرگ و مادربزرگ خود به ارث برده ایم، فراموش کنیم. از این گذشته ، به لطف او ، ما نه تنها یک شیرینی شیرین دیگر "مزه" را در دست داریم، بلکه یک داروی کامل نیز داریم که با آن می توانیم یک نوشیدنی هایپرویتامین خوشمزه برای کل خانواده تهیه کنیم.

خواص مفید chokeberry

می‌توانیم تقریباً بی‌پایان در مورد خواص مفید chokeberry صحبت کنیم، اما سعی می‌کنیم فقط مهم‌ترین آنها را به شما بگوییم. ویژگی متمایز این توت این است که برای مثال 20 برابر بیشتر از پرتقال یا سیب ویتامین P دارد، اما محتوای ید آن 4 برابر بیشتر از توت فرنگی یا تمشک است. در بیشتر موارد، توت های تازه و آب آن (از جمله کنسرو شده) برای درمان فشار خون بالا در مراحل 1 و 2 و همچنین برای جلوگیری از تصلب شرایین استفاده می شود. با این حال، علاوه بر این، chokeberry قادر است مواد رادیواکتیو و فلزات سنگین را از بدن حذف کند، وضعیت کبد و مجاری صفراوی را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد و تأثیر نسبتاً مثبتی بر وضعیت عروق خونی داشته باشد و آنها را انعطاف‌پذیرتر کند. کشسان. پزشکان بسیار مایل به تجویز آن برای روماتیسم و ​​دیابت هستند. مصرف آن فقط برای افرادی که از افت فشار خون (فشار خون پایین)، گاستریت یا زخم معده رنج می برند توصیه نمی شود. دانشمندان به اتفاق آرا ادعا می کنند که نه تنها میوه های تازه و طبیعی chokeberry دارای خواص درمانی هستند، بلکه تمام غذاهای آشپزی نیز بدون استثنا از آن تهیه می شود. بنابراین، اگر واقعاً می خواهید مهمانانی را که برای یک مهمانی کودکان در خانه خود جمع شده اند غافلگیر کنید، سعی کنید یک نمونه اصلی بخرید.

در سطل های من دستور تهیه شربت chokeberry وجود دارد. آنقدر ساده است که تهیه شربت حتی برای یک "تازه کار" در تهیه آماده سازی دشوار نخواهد بود.
شما نیاز خواهید داشت:

توت چاک بری
- شیشه 3 x لیتری
- شکر 1.5 کیلوگرم
- 30 گرم (3 قاشق غذاخوری) اسید سیتریک
- آب جوش

بنابراین، یک شیشه 3 لیتری تمیز بردارید، توت های تمشک شسته و خشک شده (نه خیس) را تا شانه های شیشه داخل آن بریزید، 30 گرم (یا 3 قاشق غذاخوری) اسید سیتریک را به شیشه حاوی توت ها اضافه کنید و آب جوش بریزید. تا گردن (کمی بیشتر ممکن است). بگذارید 2-3 روز بماند، شیشه را با یک درب (دستمال، پارچه، نعلبکی...) به آرامی بپوشانید. بعد از 2-3 روز مایع به دست آمده را آبکش کنید (می توانید از درب مخصوص کنسرو سوراخ دار استفاده کنید یا می توانید از صافی استفاده کنید...)، 1.5 کیلوگرم شکر (قند دانه ریز) اضافه کنید، ظرف حاوی محتویات را روی ظرف قرار دهید. آتش بزنید و شروع به گرم شدن کنید و هم بزنید. نکته این است که شکر حل شود، نیازی به جوشیدن نیست. به محض حل شدن شکر از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس آن را در ظروف خشک و تمیز (شیشه ها، بطری های شیشه ای، بطری های پلاستیکی خشک تمیز از نوشابه های گازدار، به طور کلی، داخل ظروفی که دارید می ریزیم)، درب آن ها را می بندیم و در جای خشک و تاریک قرار می دهیم.
چنین آماده سازی نیازی به نگهداری در یک مکان سرد ندارد، اما اگر چنین مکانی برای ذخیره سازی برای شما راحت است، لطفاً. شربت برای چندین سال خوب نگه می‌دارد، بنابراین نمی‌توانم عملکرد محصول نهایی را به شما بگویم؛ من این کار را 3-4 سال پیش انجام دادم.

هشدار:
مصرف این فرآورده و میوه های chokeberry در موارد زخم معده و اثنی عشر، گاستریت، یبوست مکرر، افت فشار خون، افزایش لخته شدن خون و ترومبوفلبیت توصیه نمی شود.

نحوه استفاده - مانند هر میوه، شربت توت. می‌توانید آن را برای طعم و مزه و رنگ‌آمیزی به کمپوت‌ها، به مواد معدنی (آب گازدار)، بستنی، فرنی، کفیر اضافه کنید، یا می‌توانید به سادگی آن را در جرعه‌های کوچک بچشید - این یک موضوع سلیقه است.

چرا chokeberry مفید است:
حاوی مجموعه طبیعی غنی از ویتامین ها (P، C، E، K، B1، B2، B6، بتاکاروتن)، عناصر ماکرو و میکرو (بور، آهن، منگنز، مس، مولیبدن، فلوئور)، قندها (گلوکز، ساکارز، فروکتوز)، پکتین و تانن. به عنوان مثال، میوه های chokeberry 2 برابر بیشتر از مویز سیاه و 20 برابر بیشتر از پرتقال و سیب حاوی ویتامین P هستند. و محتوای ید در chokeberries 4 برابر بیشتر از توت فرنگی، انگور فرنگی و تمشک است.
مواد پکتین موجود در chokeberry فلزات سنگین و مواد رادیواکتیو را از بدن حذف می کند، انواع مختلف میکروارگانیسم های بیماری زا را حفظ و حذف می کند. پکتین ها عملکرد روده ها را عادی می کنند، اسپاسم ها را از بین می برند و اثر کلرتیک دارند. خواص دارویی chokeberry به تقویت دیواره رگ های خونی کمک می کند و استحکام و قابلیت ارتجاعی آنها را بهبود می بخشد.
همچنین یکی از مفیدترین خواص این توت نرمال کردن فشار خون و کاهش سطح کلسترول خون است. میوه های شاه ماهی برای انواع اختلالات سیستم انعقاد خون، خونریزی، روماتیسم، تصلب شرایین، دیابت و بیماری های آلرژیک تجویز می شوند. تحقیقات در سال های اخیر نشان داده است که chokeberry عملکرد کبد را بهبود می بخشد و مصرف منظم این توت باعث بهبود ایمنی و تأثیر مثبت بر عملکرد سیستم غدد درون ریز می شود.
اشتهای آفرین، سلامت باشید.

Chokeberry (نام عمومی - chokeberry) نام خود را مدیون رنگ سیاه میوه های آن است. میوه ها زیبا، براق، با طعم ترش شیرین، ترش دلپذیر، سرشار از ویتامین های P، C، PP، E، ویتامین های B، کاروتن و همچنین عناصر ریز مانند بور، آهن، ترکیبات ید، منگنز، مس و مولیبدن به لطف این ترکیب، chokeberry، که خواص مفید آن کاملاً شناخته شده است، اغلب به عنوان یک عامل درمانی و پیشگیری کننده استفاده می شود.

این گیاه بومی آمریکای شمالی است. در ابتدا در کشور ما، chokeberry تحت پوشش یک محصول زینتی در باغ های گیاه شناسی کشت می شد. و برای اولین بار این درختچه، به عنوان یک محصول میوه ای بزرگ، توسط زیست شناس و پرورش دهنده معروف روسی ایوان ولادیمیرویچ میچورین شروع به رشد کرد. این او بود که آن را تا 2 متر رشد داد، آن را بی تکلف و مقاوم در برابر یخ زدگی کرد. توت ها معمولاً در پایان شهریور می رسند و اگر پرندگان آنها را نوک نزنند، برای مدت طولانی، تقریباً دو ماه، روی شاخه ها باقی می مانند.

Chokeberry: فواید و مضرات

پس از فهمیدن اینکه chokeberry چیست، بیایید نگاهی دقیق تر به خواص مفید آن بیندازیم.

از آنجایی که توت های این گیاه حاوی قند تا 10 درصد (به طور عمده فروکتوز و گلوکز) است، برای بیماران دیابتی سالم و به راحتی قابل هضم است.

توت ها همچنین فعالیت مغز را تحریک می کنند ، فشار خون را عادی می کنند و تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی دارند. برای کار بیش از حد، اختلالات خواب، سرخک، مخملک، تیفوس و همچنین در درمان بیماری اشعه و تسکین واکنش های آلرژیک مفید است.

فیتونسیدهای Chokeberry می توانند رشد باسیل اسهال خونی و استافیلوکوکوس اورئوس را به تاخیر بیندازند.

مواد پکتین موجود در شاه توت، مواد رادیواکتیو مسموم کننده آن و فلزات سنگین مضر را از بدن خارج می کند. آنها همچنین اثر کلرتیک دارند و عملکرد روده را عادی می کنند.

از آنجایی که میوه ها حاوی مقدار زیادی ید هستند، استفاده از آنها برای بیماران مبتلا به گواتر سمی منتشر مناسب است.

مصرف منظم میوه های chokeberry با تمام خواص مثبت آن بر وضعیت سیستم غدد درون ریز تأثیر می گذارد و ایمنی را افزایش می دهد.

بیشتر مواد مفید در پوست میوه یافت می شود، اما آب آنها رگ های خونی را نیز تقویت می کند و برگ ها حاوی موادی هستند که عملکرد کبد را بهبود می بخشد.

چوكبری چقدر خوب است كه در فوایدش تردیدی نیست! و مضرات این گیاه دارویی ناچیز است: فقط موارد منع مصرف جزئی خاصی برای استفاده وجود دارد. بنابراین، برای افراد مبتلا به افت فشار خون، گاستریت با اسیدیته بالا، زخم معده، افزایش لخته شدن خون، زخم اثنی عشر، ترومبوفلبیت و یبوست مکرر نباید از روون استفاده کنید.

Chokeberry: فواید و مضرات در دوران بارداری

از آنجایی که chokeberry حاوی فلاونوئیدهایی است که شکنندگی و نفوذپذیری مویرگ ها را کاهش می دهد، در دوران بارداری بسیار مفید است.

روون از ایجاد کم خونی در مادر و جنین جلوگیری می کند. مصرف منظم آن اشتها را بهبود می بخشد، تأثیر مفیدی بر هضم دارد و فشار خون را عادی می کند.

توت های غنی از ویتامین ها سیستم ایمنی بدن ضعیف در دوران بارداری را تقویت می کنند و همچنین دارای اثر ادرار آور و ضد التهابی هستند.

اسید فولیک موجود در chokeberry برای رشد و نمو سلول ها، خون سازی، عملکرد طبیعی سیستم ایمنی و عصبی مهم است و برای سلامت مادر و کودک اهمیت زیادی دارد.

با این حال، باید به خاطر داشته باشید که مصرف مقدار زیادی از chokeberry می تواند فشار خون را به میزان قابل توجهی کاهش دهد، بنابراین باید بدانید که چه زمانی آن را متوقف کنید و از مصرف بیش از حد میوه های دارویی خودداری کنید.

Chokeberry: دستور العمل برای فشار خون و بیشتر

3 بار در روز نیم ساعت قبل از غذا مصرف شود.

برای فشار خون بالا، گاستریت (اسیدیته پایین) و هموروئید:

- آب گرفته شده از توت های تازه، ¼ فنجان.

برای فشار خون بالا:

- 1 کیلوگرم روون + 1 لیوان آب - روی اجاق بگذارید و به مدت 30 دقیقه با هم زدن مرتب بپزید. سپس مخلوط را صاف کرده و آب به دست آمده را بنوشید.

- 3 قاشق غذاخوری توت روون خشک + 2 فنجان آب جوش - داخل قمقمه بریزید و بگذارید یک روز بماند.

برای فشار خون بالا:

- 50 گرم chokeberry + یک قاشق غذاخوری عسل - مخلوط را به مدت 10 - 40 روز بنوشید.

برای آترواسکلروز:

- 100 گرم توت له شده با شکر (محاسبه: 1 کیلوگرم توت / 700 گرم شکر) یا 100 گرم میوه به طور موازی با جوشانده گل رز دارویی.

برای استنی، هیپوویتامینوز، کم خونی:

- 250 گرم توت تازه با اضافه کردن مویز سیاه یا همراه با جوشانده گل رز یا اسید اسکوربیک.

برای پیشگیری:

- 20 گرم chokeberry خشک + 200 میلی لیتر آب جوش، روی حرارت ملایم به مدت 5 تا 10 دقیقه حرارت دهید. بعد از سرد شدن، نصف لیوان از جوشانده شفابخش را صاف کرده و بنوشید.

Chokeberry: آماده سازی برای زمستان

نه تنها از میوه های تازه در چوچوت استفاده می شود، بلکه منجمد و خشک می شوند. برای انجام این کار، توت ها جمع آوری می شوند، دسته بندی می شوند و ساقه ها پاره می شوند.

هنگام انجماد توت های تازه، به یاد داشته باشید که هنگام ذوب و انجماد مجدد، ویتامین های موجود در میوه از بین می روند و هر بار مقدار آنها کاهش می یابد.

می‌توانید روون را در آفتاب خشک کنید، توت‌ها را در یک لایه نازک پراکنده کنید، یا از محفظه خشک‌کن با دمای تقریباً 40 تا 50 درجه استفاده کنید. میوه های خشک را هم می توانید در داروخانه ها پیدا کنید.

برای نگهداری طولانی مدت، توت های chokeberry را پس از یخ زدگی برداشت کنید، آنها را با قیچی همراه با سپر جدا کنید. میوه ها را روی سیم رشته کنید و در جای تاریک و خنک آویزان کنید.

علاوه بر این، مربا، ژله، کمپوت، مربا و شربت از انواع توت های روون تهیه می شود.

مربای Chokeberry - دستور تهیه

برای تهیه آن به مواد زیر نیاز داریم:

• 1 کیلوگرم chokeberry،
• شکر 1.3 کیلوگرم،
• 1 لیوان آب میوه (به انتخاب شما)
• 2 لیوان آب
• 2-3 گرم اسید سیتریک.

توت ها را پوست بگیرید، آنها را از دسته جدا کنید. بشویید، در فر با دمای متوسط ​​قرار دهید، به مدت 2 تا 5 ساعت در آن را ببندید.

سپس شربت را از آب، شیره، شکر می پزیم. توت ها را در آن فرو کنید و سپس بپزید تا توت ها شفاف شوند. در پایان فرآیند پخت، اسید سیتریک را اضافه کنید.

سپس مربای داغ را در شیشه ها ریخته و گرد می کنیم.

شربت چاک بری

ما نیاز خواهیم داشت:

• 1 کیلوگرم chokeberry،
• شکر 600 گرم،
• 0.8 لیتر آب،
• 30-50 گرم برگ گیلاس،
• 15 گرم اسید سیتریک.

توت ها را تمیز و آبکشی می کنیم.

آب را در قابلمه ای بریزید و روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. برگ های روون و گیلاس را در آب جوش بریزید. بعد از چند دقیقه برگ ها را جدا کرده و دور بیندازید. اسید سیتریک اضافه کنید.

مخلوط حاصل به مدت یک روز تزریق می شود، سپس فیلتر می شود. توت ها و رسوب را بردارید، شکر را به مایع باقی مانده اضافه کنید و آن را به جوش آورید. بعد از چند دقیقه نگه داشتن آن روی آتش، آن را بردارید. در کوزه ها قرار داده و مهر و موم کنید.

شربت را می توان به دسر اضافه کرد، آن را به نوشیدنی تبدیل کرد، آن را با آب رقیق کرد تا مزه دار شود، یا زمانی که فشار خون بالا می رود مصرف شود (طبیعی: 1 تا 2 قاشق غذاخوری در روز).

شربت چاک بری

عناصر

• Chokeberry (2 کیلوگرم)
• برگ گیلاس (1 دسته)
• اسید سیتریک (50 گرم)
• شکر (1.5 کیلوگرم)
• آب (2 لیتر)

طرز تهیه شربت chokeberry مرحله به مرحله

ما شربت را از توت های روون درست می کنیم، اما طعم گیلاس روشنی دارد. قبل از استفاده، این شربت باید با آب رقیق شود، زیرا بسیار غلیظ است (1 لیوان شربت در هر 2 لیتر آب جوشیده یا به مزه). پس از خوشه ها چوکی بری ها را چیده و خوب می شوییم.

برگ های آلبالو را می شوییم.

در مجموع ما چهار لایه برگ توت درست می کنیم.

آخرین لایه آخرین قسمت توت ها است.

در این مدت، توت‌های روون آب می‌دهند.

شرح

شربت از chokeberry (chokeberry) برای زمستان یک تهیه بسیار ساده و مفید است. از این توت نه تنها شربت تهیه می شود، بلکه مربا و مارمالاد نیز تهیه می شود. نه از آماده سازی زمستان، انواع جوشانده ها و تنتورها وجود دارد که برای کل بدن مفید است. Chokeberry یک توت سالم کم کالری است که توسط متخصصان تغذیه برای مصرف افراد دارای اضافه وزن توصیه می شود. Chokeberry همچنین شامل همان خواص مفیدی است که روون قرمز دارد. مواد بیولوژیکی موجود در توت ها عملکرد سیستم گردش خون را عادی می کند و پکتین تمام فلزات سنگین را از بدن خارج می کند.
بنابراین، شربت chokeberry که ما طبق دستور العمل ساده عکس مرحله به مرحله آماده می کنیم، نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز خواهد بود. می توانید این آماده سازی را به دسرهای دیگر اضافه کنید یا به سادگی آن را با چای سرو کنید. درمان کاملا غلیظ، غنی و معطر خواهد بود. حتی در حین آشپزی نیز بوی بسیار اشتها آور و جذابی در آشپزخانه خواهد بود. نکته اصلی این است که اجازه ندهید عزیزانتان قبل از شروع هوای سرد تمام شربت را بخورند. بهتر است فقط چند شیشه را در انبار نگهداری کنید. بیایید شروع به تهیه شربت چاک بری غنی در خانه برای زمستان برای زمستان کنیم.

عناصر

شربت از chokeberry (chokeberry) برای زمستان - دستور العمل

بیایید تمام مواد لازم برای تهیه چنین شربت غنی و طبیعی را آماده کنیم. علاوه بر خود chokeberry، جمع آوری تعداد مشخص شده برگ گیلاس ضروری است.ممکن است این فرآیند نسبتاً سخت به نظر برسد، اما این برگ‌های گیلاس هستند که عطر و بوی غیرعادی جذابی به محصول می‌دهند.

توت ها را از قبل کاملا شسته و آماده می کنیم، از شر برگ ها و شاخه های مختلف خلاص می شویم و توت ها را در یخچال نگهداری می کنیم. برگ های آلبالو را کاملا بشویید سپس در قابلمه ای بریزید و با آب تمیز پر کنید و روی اجاق بگذارید.وقتی مایع به جوش آمد، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید برگ ها به مدت 24 ساعت زیر درب دم بکشند.

پس از مدت زمان مشخص، توت ها را از یخچال خارج کرده و دوباره بشویید. هنگام انتخاب روون، انتخاب خود را بر اساس رسیده بودن و تراکم آن قرار دهید..

در طول یک روز، برگها به اندازه کافی دم کرده و اکنون می توانید آنها را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید، مایع را بجوشانید و اسید سیتریک را به مقدار مشخص شده در دستور غذا اضافه کنید.

توت ها را در قابلمه ای با برگ های گیلاس بریزید، دوباره آب را بجوشانید و اکنون شربت آینده را همراه با توت ها به مدت 24 ساعت دیگر دم کنید. روی تابه را می توان با یک پارچه تمیز و نازک پوشاند..

در طول این مدت، انواع توت ها کمی رنگ خود را تغییر می دهند و خود مایع که به عنوان پایه شربت عمل می کند نیز تغییر می کند.

با استفاده از هر روش مناسب، توت ها و برگ ها را از مایع جدا کنید.آب خالص را در یک تابه جدا بریزید، در حالی که توت ها هنوز می توانند برای تهیه سایر مواد آماده یا دسر استفاده شوند.