Kuidas oma kätega kipsist lage teha. Ripplagi kipsplaadist - kõik, mida pead teadma töö ise tegemiseks. Olulised nüansid – mida algajad peavad teadma

Väike kogus vahtu sobib mitte ainult kanagrilli joomiseks, vaid ka selle marineerimiseks. Kõige "ohutum" põhi võib olla tavaline lager, kuid rikkalike karamellimaitsete austajatel tuleb lihtsalt marinaadi jaoks eraldi pudel stouti varuda.

Vala õlu kastrulisse ja lase kõrgel kuumusel keeda, kuni vedelik kastrulis väheneb poole võrra. Sarnane protseduur on vajalik alkoholi eemaldamiseks joogist ja selle maitse kontsentreerimiseks. Lisa ülejäänud õllele apelsinimahl, koor, õunaäädikas, purustatud küüslauk, õli ning sool ja pipar.

Õllemarinaadis võib kana veeta 2 kuni 24 tundi.

Vürtsikas-magusat Aasia marinaadi sobib kõige paremini kasutada linnuliha osade marineerimiseks nahaga: reied, tiivad, kintsud. Pärast praadimist või küpsetamist katab pind maitsva läikiva glasuuriga.

Selle lihtsa marinaadi jaoks pole vaja teha muud, kui segada kokku sojakaste apelsinimahla, riisiäädika, mee, seesamiõli, ingveri ja terava pipraga.

20 minutit pärast marinaadi kastmist võib kana välja võtta ja küpsetada. Küpsetamise ajal on soovitatav lind määrida segu jääkidega.

Jogurtimarinaad muudab igasuguse liha pehmemaks ja mahlasemaks ning sobib seetõttu mitte ainult linnu-, vaid ka näiteks lambaliha küpsetamiseks.

Siin on kõik sama elementaarne lihtsalt kokku segatud: Kreeka jogurt (või väherasvane hapukoor), hakitud petersell, paprika, veidi Cayenne’i pipart, küüslauku ja soola. Valmis!

Pärast marinaadi segamist kanalihaga jäta pooleks tunniks kuni terveks päevaks külmkappi seisma.

Retseptid

Marinaadidest piisab 500 grammi kana küpsetamiseks.

Koostis:

• 1/2 klaasi õlut (120 ml);
• 1 tl apelsinikoort;
• 1/4 tassi apelsinimahla (60 ml);
• 2 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat (30 ml);
• 1/4 tassi taimeõli(60 ml);
• 1/2 tl soola, pipart.

Kokkamine

1. Valage õlu kastrulisse, pange tulele ja oodake, kuni selle maht on pooleks.
2. Segame õlle ülejäänud koostisosadega ja marineerime lindu segus 2 kuni 24 tundi.

Magus ja vürtsikas sojamarinaad

Koostis:

• 1/2 tassi sojakaste(60 ml);
• 1 tl jahvatatud ingverit;
• 1 apelsini mahl;
• 2 supilusikatäit riisiäädikat (30 ml);
• 2 supilusikatäit mett (30 ml);
• 1 tl seesamiõli;
• kuum pipar maitse järgi.

Kokkamine

1. Sega kõik ained omavahel ühtlaseks massiks ja marineeri kana saadud segus 20 minutit. Ülejäänud marinaadi saab kasutada linnuliha glasuurimiseks toiduvalmistamise ajal.

Koostis:

• 1/2 tassi jogurtit või hapukoort (120 ml);
• 2 tl hakitud küüslauku;
• 1/4 tassi hakitud peterselli;
• 2 tl jahvatatud paprikat;
• näputäis cayenne’i pipart;
• soola maitse järgi.

Kokkamine

1. Sega küüslauk ja ürdid paprika, cayenne’i ja jogurtiga. Marineerige kana segus 2–24 tundi.

kana õlles- kas olete sellest kuulnud? Mis on ühist kana ja õlle vahel? Selgub, et kana saab nii õlles marineerida kui ka õllepurgi peal küpsetada. ahjus küpsetatud õlles on palju fänne ja see pole üllatav, sest roog osutub väga maitsvaks. Lisaks omandab liha ise vürtsika joovastava tooni ja muutub spetsiaalsete õlleensüümide mõjul väga pehmeks. Põhimõtteliselt kasutatakse õlut marineerimiseks laialdaselt toiduvalmistamisel. erinevad tüübid liha lihtsate ja keerukate roogade jaoks.

Esimese asjana mõtlevad kõik, kes soovivad õlles kana küpsetada, õlle tüüp ja tüüp, mis sobib marinaadiks ideaalselt. Heledat filtreeritud õlut kasutatakse klassikaliselt marinaadides, kuid seda saab proovida ka teiste õlleliikidega. Lisaks võite marinaadide, eriti õlles oleva kana valmistamiseks võtta nii pudeliõlut kui ka vaadiõlut. Näiteks rohkem särav värv ja maitse omandab tumedas või kanges õlles marineeritud kana. Kuid olge valmis selleks, et liha võib olla kergelt mõru.

Kanal õlles on palju retsepte, mis sisaldavad selle valmistamist nii pannil kui ka ahjus, aeglases pliidis, grillil, grillil, grillil. Huvitav fakt on see, et õllemarinaad hoiab ära kantserogeenide ilmnemise liha grillimise käigus.

Ka õlle marinaadid erinevad üksteisest. Kõige sagedamini lisatakse marinaadile lisaks õllele selliseid koostisosi nagu maitseained, ingver, sojakaste, taimeõlid, mesi, sidrunimahl, sibul, küüslauk.

Täna tahan teile näidata, kuidas saate ahjus õlles kana maitsvalt küpsetada. Täpsemalt kanakoivad. Seda kana õlles retsepti saab kasutada ka terve kana ja kanarindade, reite või seljatükkide röstimiseks.

Nüüd vaatame, kuidas valmistada kana õlles - samm-sammult retsept.

Koostis:

• Küüslauk - 1 pea,
• Vürtsid: tüümian, karri, kurkum, paprika, jahvatatud must pipar,
• Oliiviõli - 4 spl. lusikad,
• Looduslik mesi - 2 spl. lusikad,
• Sojakaste - 40-50 ml,
• hele õlu - 1 klaas,
• Kana kintsud - 5-7 tk.

Kana õlles - retsept

Pärast kõigi koostisosade ettevalmistamist võite hakata õlles kana küpsetama. Koorige küüslauguküüned ja ajage need läbi pressi.

Vala sisse maitseained. Vürtside valik kana marineerimiseks on väga suur, nii et õllemarinaadiks saab katsetada ja proovida teatud maitseaineid. Selles kana õlles retseptis kasutasin tüümiani, karrit, kurkumit, paprikat ja jahvatatud musta pipart.

Vürtsi küüslauguga vala oliiviõli.

Lisa koostisainetes märgitud kogus looduslikku mett.

Vala marinaadile sojakaste.

Kana õlles. Foto

Väike kogus vahtu sobib mitte ainult kanagrilli joomiseks, vaid ka selle marineerimiseks. Kõige "ohutum" põhi võib olla tavaline lager, kuid rikkalike karamellimaitsete austajatel tuleb lihtsalt marinaadi jaoks eraldi pudel stouti varuda.

Vala õlu kastrulisse ja lase kõrgel kuumusel keeda, kuni vedelik kastrulis väheneb poole võrra. Sarnane protseduur on vajalik alkoholi eemaldamiseks joogist ja selle maitse kontsentreerimiseks. Lisa ülejäänud õllele apelsinimahl, koor, õunaäädikas, purustatud küüslauk, õli ning sool ja pipar.

Õllemarinaadis võib kana veeta 2 kuni 24 tundi.

Vürtsikas-magusat Aasia marinaadi sobib kõige paremini kasutada linnuliha osade marineerimiseks nahaga: reied, tiivad, kintsud. Pärast praadimist või küpsetamist katab pind maitsva läikiva glasuuriga.

Selle lihtsa marinaadi jaoks pole vaja teha muud, kui segada kokku sojakaste apelsinimahla, riisiäädika, mee, seesamiõli, ingveri ja terava pipraga.

20 minutit pärast marinaadi kastmist võib kana välja võtta ja küpsetada. Küpsetamise ajal on soovitatav lind määrida segu jääkidega.

Jogurtimarinaad muudab igasuguse liha pehmemaks ja mahlasemaks ning sobib seetõttu mitte ainult linnu-, vaid ka näiteks lambaliha küpsetamiseks.

Siin on kõik sama elementaarne lihtsalt kokku segatud: Kreeka jogurt (või väherasvane hapukoor), hakitud petersell, paprika, veidi Cayenne’i pipart, küüslauku ja soola. Valmis!

Pärast marinaadi segamist kanalihaga jäta pooleks tunniks kuni terveks päevaks külmkappi seisma.

Retseptid

Marinaadidest piisab 500 grammi kana küpsetamiseks.

Koostis:

• 1/2 klaasi õlut (120 ml);
• 1 tl apelsinikoort;
• 1/4 tassi apelsinimahla (60 ml);
• 2 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat (30 ml);
• 1/4 tassi taimeõli (60 ml);
• 1/2 tl soola, pipart.

Kokkamine

1. Valage õlu kastrulisse, pange tulele ja oodake, kuni selle maht on pooleks.
2. Segame õlle ülejäänud koostisosadega ja marineerime lindu segus 2 kuni 24 tundi.

Magus ja vürtsikas sojamarinaad

Koostis:

• 1/2 tassi sojakastet (60 ml);
• 1 tl jahvatatud ingverit;
• 1 apelsini mahl;
• 2 supilusikatäit riisiäädikat (30 ml);
• 2 supilusikatäit mett (30 ml);
• 1 tl seesamiõli;
• kuum pipar maitse järgi.

Kokkamine

1. Sega kõik ained omavahel ühtlaseks massiks ja marineeri kana saadud segus 20 minutit. Ülejäänud marinaadi saab kasutada linnuliha glasuurimiseks toiduvalmistamise ajal.

Koostis:

• 1/2 tassi jogurtit või hapukoort (120 ml);
• 2 tl hakitud küüslauku;
• 1/4 tassi hakitud peterselli;
• 2 tl jahvatatud paprikat;
• näputäis cayenne’i pipart;
• soola maitse järgi.

Kokkamine

1. Sega küüslauk ja ürdid paprika, cayenne’i ja jogurtiga. Marineerige kana segus 2–24 tundi.